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                                    蟲草花炒什么好吃，老鴨蟲草花還可以用什么食材一起燒 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    蟲草花炒什么好吃，老鴨蟲草花還可以用什么食材一起燒 
    

            
    
                發布時間：2022-08-27 01:49
                編輯：網絡 
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                    老鴨蟲草花還可以用什么食材一起燒你好！紅棗枸杞腐竹火腿腐衣都可以僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。我對吃法確實不是很懂。我每次做蟲草花，就是什么都放。呵呵。不過，產地蟲草花一般新鮮些。吃了對身體也好。2，蟲草花的做法蟲草花的烹飪方……
                
    
            
    

            
    



                
    1，老鴨蟲草花還可以用什么食材一起燒 
    

    你好！紅棗 枸杞 腐竹 火腿 腐衣都可以僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
    我對吃法確實不是很懂。我每次做蟲草花，就是什么都放。呵呵。不過，產地蟲草花一般新鮮些。吃了對身體也好。
    蟲草花炒什么好吃
    

    2，蟲草花的做法 蟲草花的烹飪方法
    

    






可以做蟲草花炒肉，具體做法如下：  1、材料：豬肉200克、蟲草花5至10克、高湯些許、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油、香油、芝麻、淀粉、蔥花各適量。  2、將蟲草花洗凈后,用溫水浸泡10分鐘備用。  3、將豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。  4、把醬油、35克淀粉放入碗內，加高湯勾兌成芡汁。  5、開鍋下油，爆香拍蒜，下大火翻炒片刻，濺少許米酒，然后加入高湯繼續翻炒，最后以鹽、糖調味即成。  6、再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入浸泡好的蟲草花，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻和切好的蔥花，即可。


    蟲草花炒什么好吃
    

    3，蟲草花怎么炒好吃
    

    冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為“身體垃圾清道夫”的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開胃下飯、很有食欲，非常的清新減脂！蟲草花的營養成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價滋補佳品，一般人也能吃得起。
    蟲草花炒什么好吃
    

    4，蟲草花配什么炒適合
    

    冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為“身體垃圾清道夫”的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開胃下飯、很有食欲，非常的清新減脂！蟲草花的營養成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價滋補佳品，一般人也能吃得起。
    

    5，蟲草花和什么菜炒好吃 
    

    蟲草花龍骨湯材料蟲草花10克  芡實20顆  枸杞30顆  干貝10粒  甜玉米1根  腔骨500克   鹽1/2茶匙（3克）做法1）把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。2）把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。3）放入玉米塊后，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
    

    6，蟲草花怎么做起來好吃
    

    






豬里脊肉、韭菜、蟲草花制作過程：1、首先把韭菜切成段備用，里脊肉修整下，然后片成厚片，如果肉沾刀可以沾點清水，然后把肉切成肉絲，并把肉絲放進盆子內準備上漿。2、首先加入半勺鹽2克、胡椒粉0.5克、料酒8克、蛋清一個，用手攪拌均勻，讓蛋清全部吃進肉里面。3、然后再加一點清水，并順一個方向把清水打進肉內，然后再加入適量玉米淀粉，攪拌均勻，把肉打粘后，放在盆子內備用。4、下面開始上火，鍋內加清水，水燒開后下入蟲草花汆水，并加一勺鹽調底味，再加適量料酒去除異味，水開后倒出控水，并用清水沖一下。5、鍋內再次加水，這次準備汆肉絲，水開后下入肉絲汆水，并用勺子把肉絲打撒，在鍋內大概煮30秒左右，然后倒出控水，并用清水沖洗干凈浮沫。6、下面開始炒菜，鍋內加油，熱鍋涼油滑鍋，這樣反復滑鍋3次，然后鍋離火、下入韭菜、再加入肉絲、下入控凈水的蟲草花，然后加入鹽2克、雞粉2克，上火快速的爆炒韭菜嫩熟，出鍋前淋一點蔥油即可出鍋，整個上火爆炒過程不超過15秒。創作過程：這道菜是鵬廚在超市看到有賣新鮮蟲草花的，就買了一包回來，剛好還有里脊肉，韭菜，家人又不喜歡吃辣的，鵬廚這樣搭配制作出了蟲草花炒肉絲的一道菜，這道菜保留了食材的原汁原味，味道清淡營養，有時間給家人做做吧！1、蟲草花的營養價值很高，汆燙時一定要迅速，清洗時也不可漂洗時間過長，總之，蟲草花在接觸水時都不可過長時間，以免營養物質大量流失。 2、涼拌菜不宜久置，當頓制作完畢，就應食用完，所以在制作時請適量取材。


    

    7，知了蟲草花怎么吃法 
    

    一般就是煲湯，泡茶，涼拌。煲湯味道更好。不過，不管是煲湯還是怎么吃，都建議選擇當天烘干的新草
    一般就是煲湯，泡茶，涼拌。煲湯味道更好。不過，不管是煲湯還是怎么吃，都建議選擇當天烘干的新草。這樣對身體好。一般煲湯才用下面這種比較合適。下面這張泡茶煲湯都是不錯的選擇
    一般就是煲湯，泡茶，涼拌。煲湯味道更好。不過，不管是煲湯還是怎么吃，都建議選擇當天烘干的新草。這樣對身體好。一般煲湯才用下面這種比較合適。
    

    8，豬心和什么炒好吃 
    

    椒麻豬心用這方法還可以做椒麻肚絲，椒麻腰花，椒麻牛肉等等等等，呵呵，我就愛吃這種口味的菜，我愛吃辣！我到四川去肯定是沒問題的 ！材料：豬心、花椒、干紅椒、蔥末、麻油。做法：1、豬心入水加料酒，蔥姜燜熟切薄片。2、熱鍋加一勺麻油一勺色拉油，放下花椒和干紅椒煸香，加一勺生抽，小火，放下蔥末，盛出備用。3、把椒麻調料澆在豬心上就ok啦！
    蒜苗
    紅辣椒多點，蒜，姜，蔥，爆炒
    個人意見：和酸蘿卜酸辣椒等酸壇子一起爆炒特美味。
    自己弄了一次涼拌豬心，用熱油將蒜泥和姜片在碗里爆一下，適當加一些花椒面、雞精、味精、香油、醬油、醋等你吃得習慣的調料，拌好就ok了，超好吃的哦，你可以自己試試……
    豬心+香芹，絕配。
    

    9，蟲草燉什么最好 
    

    鴨子，肚子，最好是磨粉吃，容易吸收
    茅臺蟲草酒招商中心提醒，冬蟲夏草與其他補品有所不同，冬蟲夏草并不適宜用泡茶喝，最好的食用方法是冬蟲夏草酒。冬蟲夏草屬于昆蟲和真菌的混合體，其體內的很多有效物質都是大分子，如蛋白質、核苷等，用水泡后只能有少部分有效物質溶解到水中，飲用后藥效并不理想。即使最后將泡軟的蟲草吃下去，人體也不能完全消化吸收。只有通過足夠長時間的水煮或酒的浸泡，使有效成分充分溶解出來，才能利于人體的吸收。而人參、枸杞子等均為植物，其中的小分子成分在水中較易溶出，泡水飲用后人體可以吸收大部分有效成分。另外，冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子，直接把這些東西吃進肚子，會影響到人體的健康。如果只是用普通方法水洗后再用開水浸泡，并不能去除干凈冬蟲夏草表面寄生的這些東西。只有經過較長時間的煮沸或者用酒浸泡，才能真正保證安全。
    蟲草花膠燉瘦肉
    老鴨。。。。。。
    蟲草燉什么都不好，會破壞蟲草的營養成分，蟲草建議生吃。
    

    10，豬肝炒什么菜好吃 
    

    豬肝是很常見的食材，平時在一些菜市場上都可以買到，人們也很喜歡食用豬肝。豬肝對人的身體也是很有好處的。那么，豬肝和什么一起吃最好呢?豬肝應該怎么吃呢?下面就跟小編一起來看看吧。豬肝和什么一起吃最好黃豆豬肝和大豆或者是和豆制品一起食用可以降低對膽固醇的吸收。大豆和豆制品當中含有植物甾醇，結構和膽固醇相似，可以在人體腸道內和膽固醇抗爭。大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。番茄豬肝和番茄一起吃可養肝明目。番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝味甘、苦，性溫，兩者同吃可補肝血不足之癥，也可以用于治療肝熱上擾導致的眼睛疲勞、視力減退等。韭菜豬肝和韭菜一起吃可以降低膽固醇的吸收。豬肝富含膽固醇，而韭菜中富含膳食纖維，兩者同吃可以減少身體對膽固醇的吸收，加快代謝物的排出，十分有益健康。豬肝若是搭配其他高纖維的蔬菜，例如芹菜、白菜、豆芽等，也有降低膽固醇吸收的作用。枸杞葉豬肝和枸杞葉一起吃可明目、補血。枸杞葉富含β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素可以在人體內轉化為維生素A，能起到維護視力健康的作用，與富含維生素A的豬肝可謂是強強聯合。而枸杞葉與豬肝一樣也富含鐵元素，能改善人體貧血癥狀。菠菜豬肝和菠菜一起吃能補血。豬肝富含維生素、鐵和葉酸，菠菜富含葉酸，同食能加強補血作用。不過菠菜要提前進行焯水處理，去除大量草酸，以免影響鐵元素的吸收，影響補血效果。豬肝怎么吃黃豆豬肝湯原料：豬肝、黃豆各50克，洗凈同燉湯食，每日一次。做法1、洗凈的黃豆在沸水中燙片刻，將鮮豬肝洗凈，切成薄片;2、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻; 蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破;3、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸; 沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮;4、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及黃豆，煮至豬肝片、黃豆煮熟即可。豬肝菊花湯材料：豬肝100克，白菊5朵。調料：姜絲、鹽各適量。1、準備好豬肝，將豬肝洗干凈，之后又沸水略焯，再切成片狀，準備白菊洗干凈。2、鍋中倒入適量清水，放入白菊煮片刻。3、放入豬肝、姜絲、大火燒沸，改用小火煮20分鐘，加鹽調味即可。煮豬肝時不要一直大火，這樣煮出來的豬肝才會更軟嫩。菠菜豬肝湯原料：菠菜400克、豬肝150克、生姜幾片、清水4~5碗、鹽。1、 豬肝整塊放在清水里泡1個小時，然后切薄片，放進姜片、鹽、油、酒拌勻;2、 鍋里放水，煮開，放進菠菜灼燙至水開，撈出沖洗一下;3、 鍋里燒4~5碗清水，水開后，放進灼燙過的菠菜;大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里;4、 水開后，倒進腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色后再煮3~5分鐘，放鹽調味即可。番茄豬肝原料：番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。1、番茄洗凈，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗凈，切薄片，用少量醬油拌勻。2、燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開后放入豬肝。待再滾后撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調味即可。
    洋蔥炒豬肝用料  豬肝    200克    洋蔥    200克    尖椒    3根    小米辣    4根(也可不用)    生抽，    15克    鹽    2克    料酒    10克    雞粉    丨克    生粉    適量    洋蔥炒豬肝的做法  豬肝用清水泡一會，再切成薄片！用少許鹽，料酒，胡椒粉，生粉抓勻腌制！把需要的配料準備好，并清洗干凈！把所有配料切好待用鍋燒熱入適量植物油燒至六層熱，倒入豬肝快速劃開炒至變色！放入小米辣和蔥姜煸香！倒入洋蔥和尖椒翻炒均勻！用生抽，鹽，雞粉適量料酒調味，待洋蔥炒至斷生就可以了！小貼士1，豬肝是排毒器官，炒前一是要用清水泡一會！2，對于炒菜不熟練的生手可以把劃熟的豬肝先盛出來再炒其它配料，3，也可以先把佐料兌在一個小碗里，這樣不會手忙腳亂！避免豬肝炒老影響口感！家常泡椒豬肝用料  豬肝    300克    四川泡辣椒    適量    醬油    1.5勺    糖    0.5勺    淀粉    4勺    鹽    0.5勺    雞精    1勺    大蔥    2根    料酒    2勺    豌豆尖(黑木耳）    適量    郫縣豆瓣    2.5勺    姜    2大片    蒜    1頭    家常泡椒豬肝的做法  豬肝沖洗干凈切成柳葉狀，這樣成菜更好看,取一個大點的盆反復泡幾次血水，直到水清了就泡好了。撈出控干水備用泡菜切好備用。姜蒜切末。大蔥切段。素菜也控干水備用?？馗伤值呢i肝加入適量鹽，料酒，郫縣豆瓣，淀粉，姜末，蒜末，丟丟糖，醬油一起腌制15分鐘。這步放調料腌制很關鍵，因為豬肝炒老了就不好吃了，炒的時候再來放調料炒出來肯定口感不好了。鍋中加入稍微多點的油，我還放了點豬油，混合油炒出來的更香。油燒熱加入泡菜嗆出香味，迅速倒入豬肝翻炒，變色后馬上下入豌豆尖或者木耳之類的素菜。大蔥、雞精也隨之加入。(素菜千萬不要太多。水分也要控干！不然整道菜很水）翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦！小貼士1.這道菜一定要急火快炒。2.鹽一定不要多了，泡菜和豆瓣都有鹽！3.勺子就是我們家平時舀鹽用的，丟丟大哈，一勺就2g的樣子。具體的量還是根據個人口味來放吧！
    豬肝能和很多青菜一起炒的。青椒，洋蔥，蒜苗，芹菜，蒜苔，方法也大同小異，應該豬肝炒洋蔥味道最好，營養價值也最高。做法：新鮮豬肝焯一下水，不要太老了，老了口感就不好了。炒的時候一定要先放蔥。這樣豬肝才能充分吸收蔥香
    炒洋蔥和青椒好吃。準備用料：豬肝100g、青椒50g、洋蔥50g、油適量、淀粉適量、生抽適量、料酒適量1、準備好所有的食材。2、豬肝切成薄片放入碗里。3、加入淀粉和料酒。4、抓勻靜置十分鐘。5、炒鍋燒熱后放入油，再把豬肝下鍋炒至顏色發白。6、放入切成塊的青椒和洋蔥。7、混合翻炒后加生抽調味出鍋完成。8、成品圖。
    主料：豬肝150克、洋蔥1個、青椒2個輔料：蒜末1小碟、紅椒2個、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、油適量、鹽適量鐵板洋蔥爆豬肝的做法步驟1準備好原材料， 豬肝切片后要先提前泡水（這步很關鍵喲， 能去除部分血腥和異味）2豬肝加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料腌制一下；3調制碗汁： 蒜末和紅椒中加入適量的鹽，再加入料酒、生抽和淀粉，少許水拌均勻備用；4熱鍋涼油， 放入洋蔥進去翻炒；5洋蔥香味出來后加入青椒進去翻炒；6微微翻炒變色后加入適量的鹽調味翻炒均勻；7鐵板在爐火上加熱， 將炒好的洋蔥青椒平鋪在鐵板上；8熱鍋涼油， 放入腌制好的豬肝進去翻炒；9豬肝變色后加入準備好的碗汁；10大火收汁，將豬肝煮熟（注意要把握火候， 不要煮太長時間， 避免豬肝煮老了）11將做好的豬肝連汁一起澆淋在鐵板上. 表面撒上點小蔥末。12端上桌了。小竅門1、炒洋蔥和青椒時無須炒熟， 只需炒到七、八成熟就可以放在加熱的鐵板上； 2、為了表面豬肝炒老， 要提前準備好碗汁； 3、要把握好炒豬肝的程度，避免炒老了；4、鐵板加熱時小心， 避免燙手。來自 美食天下 斯佳麗WH 的作品
    豬肝切片，放淀粉，醬油，少許料酒，白糖，和一點點醋拌勻碼味。熱油，花椒，泡椒泡姜老姜片下鍋炒香，放肝片，翻炒片刻，放洗凈的血皮菜，炒熟，撒鹽和蔥節，起鍋。 ps：油要多，火要旺。很補血
    

    11，蟲草花雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞嗎 
    

    蟲草花、雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞。蟲草花，正式名稱：北蟲草，是麥角菌科蟲草屬。又稱蛹蟲草。北蟲草，是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類；一類是人工飼養用蟲蛹生菌而成，飼養難度大、存活率低；第二類是市場上最常見的，人工飼養用谷類、麥子發酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。北蟲草栽培管理1、培養基配方：大米或小麥1千克，蟲草專用防污劑35克，水1.5千克。2、配制方法：大米或小麥按每袋50克或100克分裝入塑料袋。將1.5升50℃的熱水倒入干凈盆內，將蟲草專用防污劑放入熱水中，攪至完全溶解即成營養液。按料水比（即大米或小麥與營養液的用量比）1克：1.5毫升稱取營養液倒入裝好大米的塑料袋內。分裝完后用塑料繩將每個塑料袋中部和口部各扎一道。3、滅菌：滅菌鍋內加適量水，把培養料袋放入滅菌鍋，升溫至100℃，保持1小時。取出，冷卻后移入接種室。用優質氣霧消毒劑或常規方法密閉消毒30分鐘，即可穿戴消毒衣服進入接種室接種。4、接種：進入接種室應迅速關好門（防止含有雜菌的空氣進入）。接種工具、菌種外壁、操作人員雙手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒?，F介紹易推廣的用固體大米菌種接種的方法：①試管原種的轉擴栽培：拔去試管塞后用消毒的接種鉤挖取豆粒大小的菌種2至3塊，接入培養基面上，稍扎緊袋口即可。②用原種轉擴栽培袋時，先將菌種搗成指頭或豆粒大小塊狀，每袋接入5至10克菌種，均勻分布在料面上。如條件允許可適當增加接種量，以利菌絲較快生長。接種完后按原扎口方法稍扎緊袋口，即可移入經殺菌和防蟲處理的培養室內培養。③采用液體菌種接種方式的，在無菌條件下，打開封口材料，用接種槍將液體種噴勻即可。接種量視容器大小而定，也有在液體菌種中加入一定比例的無菌水再接種的。5、管理：北蟲草屬中低溫菌類，菌絲生長溫度范圍為5至30℃，菌絲最適生長溫度為15至25℃，子座最適生長溫度為18至22℃。一般最初將溫度保持15至18℃遮光培養。當菌絲生長至培養基1/2至2/3時，可將溫度升至20℃，20天菌絲可發滿袋（液體菌種1周左右）。幾天后，當培養基上部出現菌絲突起時，給予10至15℃的溫差刺激，并增加光照刺激轉色。7至10天轉完色后對培養室消毒30分鐘，然后解去培養料袋中部扎繩，用手把袋折成直筒狀，為子座生長提供空間。當子座長至1厘米，及時對栽培袋通氣；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通氣。溫度保持18至22℃，空氣相對濕度80至90%。6、采收：子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長時，打開袋口將其從基部采下，放入潔凈器具內及時烘干或晾干，勿暴曬以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內或出售。
    可以一起燉雞的，這三個在一起沒有什么害處，和雞一起燉湯營養豐富。
    可以,有道菜就叫墨魚豬肚湯,也可以加山藥
    可以一起燉雞。雞的菜譜白切雞1.先準備好雞1200克、蔥5克、蒜頭5克、姜10克、香油一湯匙、鮮生抽3湯勺、米酒30ml，以后把雞脯肉解決清理干凈。2.再把大蔥洗干凈后系結，姜片洗干凈后切割成塊狀，雞脯肉放進鍋中，倒進涼水焯一會后撈起來，再自來水清洗一下。3.以后把雞脯肉撈起來，放進火鍋中，倒進沸水，另外倒進米酒，蓋好蓋子火災燒開后中文火煮40分鐘。4.把煮開的雞脯肉撈起來，放進涼水里邊侵泡徹底放涼，再提起來控干水，勻稱的刷些芝麻油，再把蔥蒜末放進碗里。5.倒進生抽，滴少量芝麻油，立即把雞脯肉切割成小塊蘸醬吃就可以?？谒u1.先準備好三黃雞1只、鹽1勺子、姜1塊、蒜2瓣、八角2個、米酒1勺子、生抽醬油1勺子、白醋1勺子、大蔥2棵、麻椒油1勺、紅尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油適當、風姜2塊。2.雞屠宰解決好后清理干凈，再放進鍋中，另外放進姜蒜，倒進米酒，低火燒開5分鐘后歇火，再蓋好蓋子侵泡45分鐘后撈起來。3.再把雞脯肉放進涼開水里邊侵泡，以后把少量油倒進鍋中，燒至濕熱后放進朝天椒、八角煸炒干水份，撈起來放涼后切割成末，放進耐熱的碗里。4.放進水豆豉，以后把油倒進鍋中燒至起煙后歇火，放到八成熱后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放進碗里，倒進醋和生抽醬油，放進白砂糖。5.攪拌均勻后篩粉一下，以后把油辣子表層的辣椒油倒進料汁中，再撒些白芝麻，以后勻稱齊整擺放在碗里的雞脯肉中，勻稱的撒些蔥段就大獲全勝了。扒雞1.先準備好雞脯肉1只、食用油1500克、食用鹽25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克2.雞脯肉屠宰褪毛去內臟后清洗干凈，再把雞的左翅自脖下口插進，翅尖從嘴里側外伸，別在雞身上。3.再把雞的右翅也別在在雞身上。再把膝蓋骨輕輕地砸斷并起交叉式，將兩爪塞進雞腹腔，晾曬水分。4.以后把麥芽糖和水翻拌后擦抹在雞脯肉中，再把鍋燒熱后倒進油，燒開后放進雞脯肉，炸成橙黃色后撈起來瀝干油。5.再把水倒進鍋中，放進雞脯肉，放進用沙布包裹的五香調味品，放進姜片，鹽，蘑菇，倒進生抽6.大火燒開后去掉白沫子，文火燜煮30分鐘至雞脯肉軟爛就可以。大盤雞材料鮮雞一只，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。第四步，加砂糖，鹽，料酒第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。第八步，略微翻炒后，可以出鍋了。三杯雞材料主料；雞腿2只 輔料比 青紅彩椒各1/3個 洋蔥1/3個 大蒜 姜 調料比 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油做法三杯雞是江西傳統名菜，因其烹制時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。 此菜色澤醬紅、原汁原味，醇香誘人，酒飯皆宜。1、 三黃雞剁成4cm大小的塊。2、蔥去皮后切成片，紫皮洋蔥切絲，姜和蒜切片，彩椒切成三角塊備用。3、鍋中倒入清水大火煮開后，放入雞塊焯燙2分鐘，然后撈出用清水沖凈表面浮沫兒，充分瀝干。4、鍋中倒入油和糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢變成深褐色，再變成淺褐色小泡泡時，放入雞塊，快速翻炒，讓糖色包裹在雞塊外面。炒好后盛出。（如果掌握不好糖色，可省略直接用醬油著色）5、炒鍋洗凈燒干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。6、放入雞塊，倒入花雕酒沒過雞塊的1/2，然后入清水沒過雞塊的2/3，調入生抽，老抽，蓋蓋燉20分鐘。7、打開蓋子，改成大火繼續燒3至5分鐘，待湯汁變粘稠后，放入彩椒、洋蔥翻炒，最后調入香油攪拌均勻，關火即可。
    雞樅菌，牛肝菌，蟲草花，姬松茸可以一起燉雞的，就是燉的時間長點，要煮熟了，差不多15分鐘以上。
    可以的。蟲草花食譜直接泡水。蟲草花可以直接泡水喝，需要的蟲草花不需要太多，三到四根左右，直接用90攝氏度左右開水沖泡。水喝完以后，可以直接將蟲草花咀嚼吞下。蟲草花甲魚湯。除了蟲草花以外，還需要準備一只甲魚，香菇若干，海帶及其人參果。將甲魚宰殺洗凈，切塊后，再將海帶及其香菇泡發，切段，和蟲草花及其他原料一起加入到燉雄鴨蟲草花湯。買一只新鮮宰殺好的雄鴨，然后準備野生枸杞、生姜、蔥適量，將鴨子切成塊狀，將鴨肉汆水后撈起，直接放入到燉鍋中，再放入適當的生姜片去除腥味，所有原材料一起加水燉煮，兩個小時候，鴨肉燉爛了就可以出鍋。蟲草花炒肉1、主料蟲草花300克 豬肉80克 3人份2、輔料植物油1勺 大蔥1段 蒜1粒 姜1塊 料酒1勺 生抽1勺 雞粉1匙3、步驟新鮮蟲草花洗凈鍋中熱油，放入肉片炒出油脂豬肉變色出油后放入蔥花和姜蒜片炒香烹入料酒，加入生抽和雞粉，翻炒均勻后加入蟲草花，大火炒至蟲草花變軟縮小即可蟲草花黃芪烏雞湯食材：蟲草花100克，烏雞半只，黃芪30克，枸杞幾粒，鹽適量。做法：1.蟲草花淘洗干凈瀝干水。2.烏雞去掉雞皮和油脂，剁成大塊，放入冷水鍋中，汆燙1分鐘，去掉血水和雜質后撈出。3.湯鍋加入清水，放入黃芪和烏雞塊，大火煮開后轉小火煲20分鐘，最后加蟲草花煲20分鐘，出鍋前放入適量枸杞，少許鹽調味。蟲草花蒸肥牛食材:肥牛400克，蟲草花100克，姜絲少許，蒸魚豉油1茶匙，油少許。做法：1.肥牛解凍備用。2.蟲草花清水浸泡洗凈。3.肥牛放熱水中汆燙10秒后撈出，去掉多余油脂。4.汆燙鍋的肥牛片鋪在蟲草花上，撒上適量姜絲，放入鍋中蒸10分鐘。5.出鍋前淋上少許油和豉油調味。蟲草花猴頭菇燉瘦肉食材：蟲草花100克，鮮猴頭菇200克，瘦肉200克，鹽少許。做法：1.蟲草花和鮮猴頭菇洗凈，猴頭菇掰成小塊備用。2.瘦肉切小塊，放入冷水鍋中汆燙1分鐘后撈出。3.所有食材放入燉盅內，加入適量清水，隔水蒸燉1小時，出鍋前再加適量鹽調味。蟲草花蒸牛肉食材：蟲草花100克，牛里脊肉200克，淀粉1茶匙，蛋清1個，鹽少許，清水2茶匙，蠔油1茶匙，油適量。做法：1.牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兌），抓勻至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少許油、鹽和蠔油調味，繼續拌勻腌制20分鐘。2.蟲草花洗凈瀝干，鋪在盤子底部。3.腌好的牛肉片均勻的鋪在蟲草花上，撒上少許姜絲，放入鍋中，大火蒸12分鐘。蟲草花紅棗老母雞湯食材：老母雞1只，蟲草花100克，生姜1塊，紅棗5至6顆，鹽適量。做法：1.老母雞一只，去掉較厚的雞皮和油脂，剁成大塊后，放入冷水鍋中，大火燒開，汆燙1分鐘后撈出。2.蟲草花洗凈瀝干水分。3.生姜拍扁，放入湯鍋中，加入紅棗以及剁成塊汆燙過的老母雞，大火煮開后，轉小火煲50分鐘。4.最后再把蟲草花放入雞湯中，繼續小火煲10分鐘。出鍋前加適量鹽調味。蟲草花紅棗蒸雞食材：蟲草花100克，鮮雞半只，紅棗3顆，生姜2片，枸杞少許，蠔油、淀粉各1茶匙，料酒1勺，油、鹽適量。做法：1.蟲草花洗凈瀝干水分。2.鮮雞去掉部分雞皮和油脂，切成小塊，洗干凈瀝干水分。3.雞肉塊加入料酒、淀粉、蠔油以及油鹽等調味，與蟲草花拌勻腌制20分鐘。4.放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘即可。
    




            
    

            
    
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