斷蟲草藥效，仙人草的作用
發布時間：2022-08-27 01:49
編輯：網絡
點擊：229
仙人草的作用食藥兩用，幾乎無副作用.仙人草，又名涼粉草(《綱目拾遺》)【異名】仙人草(《職方典》)，仙人凍(《綱目拾遺》)，仙草(《中國藥植圖鑒》)?！緛碓础繛榇叫慰浦参餂龇鄄莸娜??！局参镄螒B】涼粉草一年生草本。莖下部伏地，上部直……
1，仙人草的作用
食藥兩用，幾乎無副作用. 仙人草，又名涼粉草 (《綱目拾遺》) 【異名】仙人草(《職方典》)，仙人凍(《綱目拾遺》)，仙草(《中國藥植圖鑒》)。 【來源】為唇形科植物涼粉草的全草。 【植物形態】涼粉草 一年生草本。莖下部伏地，上部直立，長約15～50厘米，枝疏長毛。葉卵形或卵狀長圓形，長2～4厘米，先端稍鈍，基部漸收縮成柄，邊緣有小鋸齒，兩面均有疏長毛；著生于花序上部的葉較小，呈苞片狀，卵形至倒三角形，較花短，基部常帶淡紫色，結果時脫落?？偁罨ㄐ蛉崛?，長5～10厘米；花小，輪生，柄長約3毫米；萼小，鐘狀，2唇形，上唇3裂，下唇全緣，結果時或筒狀，下彎，有縱脈及橫皺紋；花冠淡紅色，長2.5毫米，上唇闊，全緣或齒裂，下唇長橢圓形，凹陷；雄蕊4，花絲突出；雌蕊1，花柱2裂；花盤一邊膨大。小堅果橢圓形?；ㄆ谇锛灸?。 分布我國南部。 【采集】夏季收割地上部分，曬干?；驎裰涟敫?，堆疊燜之使發酵變黑，再曬至足干。 【藥材】干燥全草，多切成長約20厘米的段。莖方形，被灰棕色長毛，外表棕褐色或黑色，有溝槽，幼莖常扭曲；質脆易斷，中心有髓。葉對生，多皺縮，紙質，稍柔韌，不易捻碎，長圓形或卵圓形，兩面皆被疏長毛?；ú怀Ｒ?。氣微，嚼之味淡甘，有膠性。 產于廣東。 【性味】①《本草求原》："澀甘，寒。" ②廣州部隊《常用中草藥手冊》："甘淡，涼。" 【功用主治】清暑，解渴，除熱毒。治中暑，消渴，高血壓，肌肉、關節疼痛。 ①《本草求原》："清暑熱，解藏府結熱毒，治酒風。" ②《中國藥植圖鑒》："為清涼解渴除暑劑。全草煎服，治糖尿病。" ③《廣東中藥》Ⅱ："治濕火骨痛，" ④廣州部隊《常用中草藥手冊》："清熱解暑。治中暑，感冒，高血壓，肌肉、關節疼痛。" 【用法與用量】內服：煎湯，1～2兩；作冷飲或浸酒。
2，冬蟲夏草斷草怎么樣會不會沒有用呢
在市場上經常能看到斷草，珍峰有時也會有斷草，價格比完整的冬蟲夏草便宣很多，受到很多朋友的認可。有時也會有人過來詢問，斷草價格便宜，功效怎么樣?斷了的冬蟲夏草，只是折斷了而已，自身的營養成分，不會因為折斷而大量流失氧化，與整草的功效一樣。就像掰碎的花生，品相不佳，價格相對也便宜，但是營養與完整的花生并無兩樣，斷草同樣如此。珍峰建議，蟲體和草頭可以按照整草的比例，搭配在一起吃，滋補效果會更好。
00:00 / 00:1270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明
3，斷的冬蟲夏草藥效差別是否很大 懂的來
差別不大。冬蟲夏草在采挖時因為各種原因會有很多斷條；?在出售前會用很細的竹簽連接或黏住，只要細心觀擦就會發現。只要保存得當不影響藥效。
4，100塊錢1克的冬蟲夏草和300塊1克的什么區別
這個有區別的，就拿青海榮耀堂賣的冬蟲夏草來說，一般顧客買冬蟲夏草時，直接就問冬蟲夏草怎么賣，客服就會解釋看您有什么規格的冬蟲夏草，是要大草還是怎么的，有5根一克，4根一克，3根一克和2根一克的，還有斷草等，其中5根一克，4根一克，3根一克和2根一克就是按冬蟲夏草草頭大小稱重來分類的，為什么這樣分？因為冬蟲夏草根數越少，冬蟲夏草保存的越好，內的干癟、壞的等冬蟲夏草也越少，看起來也越好看，據說是藥效也越好，送禮等等也越好看，這個要看個人。如果自己服用的話，其實吃冬蟲夏草斷草都可以，望采納！ 冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體，是一種傳統的名貴滋補中藥材，有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。 真正的冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上，對自然環境要求高。夏季，蟲子卵產于地面，經過一個月左右孵化變成幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層。土里的一種霉菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內生長。經過一個冬天，到第二年春天來臨，霉菌菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀象一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。菌孢把蟲體作為養料，生長迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱為“頭草”，質量最好；第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為“二草”，質量次之。因為僵化后會長出根須，所以被稱作冬蟲夏草。 冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品。待初夏子座出土、孢子末發散時挖取，曬至6～7 成干，隨后去除似纖維狀的附著物及雜質，曬干或低溫干燥即得。 它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。 不過現在好多都是人工培植的。
5，折斷的冬蟲夏草還是否有原來的功效
大家知道完整的冬蟲夏草價格一般都不便宜，所有很多消費者想到了購買價格優惠的冬蟲夏草斷草，但草覺堂提醒購買冬蟲夏草斷草時不要只圖便宜，一定要看看斷草的品質，如果是品質太差它的效果也是會大打折扣的。一般來說大些完整些的斷草價格會高些。斷草對蟲草功效影響大嗎，首先我們要了解一下斷草產生的原因。冬蟲夏草在采挖、刷泥、精選、儲運過程中難免會有少量發生折斷，折斷的冬蟲夏草我們通常簡稱為斷草。從理論上來講，斷草只是冬蟲夏草在形態上發生了一點變化，由整草變成了兩節，一般不會發現有效成分的流失，對蟲草功效也不會產生影響。不過草覺堂要提醒的是， 斷草也是分等級的，斷草的品質區別也非常大的，有大斷草也有一般的斷草，當然還有質量不過關的斷草，比如蟲體出現空癟的比較多，整體顏色較完整蟲草差很多，蟲體與子座的比例嚴重失衡，斷得太厲害致蟲草碎小、干度差等問題，這些問題的出現就會使的藥效與性價比大打折扣，并不是很值得消費者購買，特別是不值得治病用的消費者購買。所以消費者在購買冬蟲夏草斷草時一定要認真識別其品質，把價格與品質結合起來一起衡量，
6，浮萍草的營養價值
樓上的厲害 想起一句詩“浮萍漂泊本無根,天涯游子君莫問” 浮萍生來無根，隨水漂流，常比喻人的漂泊不定 字典中萍解釋： 萍 píng 【名】 (會意兼形聲。從水,蘋,蘋亦聲。本義:浮萍)同本義〖duckweed〗 萍,蘋也。水草也?！墩f文》 蓱始生?！抖Y記·月令》。注:“蓱,萍也。其大者曰蘋?！?山河破碎風飄絮,身世浮沉雨打萍?！巍の奶煜椤哆^零丁洋》 又如:萍合(浮萍易散,飄泊不定,故用以比喻暫時的聚合);萍浮(浮萍飄跡水面。比喻人行蹤飄泊不定);萍飄梗泛(蹤跡飄泊無定);萍跡(喻人四處飄流,行蹤無定);萍流(飄流) 萍泊 píngbó 〖driftingaboutwithoutafixeddwelling〗像浮萍一樣漂泊無定。也說“萍泛”、“萍漂” 萍梗 pínggěng 〖havenofixedabodebecauseofconstanttravelling〗比喻行蹤如浮萍斷梗一樣,漂泊不定 萍寄 píngjì 〖havenofixeddwellingandshareroofswithothers〗浮萍寄跡水面。比喻行止無定,不能安居 萍蓬 píngpéng 〖wanderingwithoutafixeddwelling〗比喻輾轉遷徙,沒有固定居所 萍飄蓬轉 píngpiāo-péngzhuǎn 〖wanderingwithoutafixeddwelling〗比喻飄泊無定的生活 萍飄蓬轉,不通音問者,亦往往有之?！濉ぜo昀《閱微草堂筆記》 萍水相逢 píngshuǐ-xiāngféng 〖(ofstrangers)meetbychancelikepatchesofdriftingduckweed〗比喻素不相識之人偶然相遇 俺與你萍水相逢,出身相救,實出惻隱之心?！濉ゑT夢龍《警世通言》 亦作“萍水相遇” 萍蹤 píngzōng 〖tracksofawanderer〗形容行蹤不定,像浮萍般四處漂浮 恨匆匆,萍蹤浪影,風剪了玉芙蓉?！赌档ねぁ[殤》 萍蹤浪跡 píngzōng-làngjì 〖havenofixedabodebecauseofconstanttraveling〗像浮萍在水中,飄泊不定。比喻行蹤無定 相公這樣人家,萍蹤浪跡,你那里去尋他?——明·徐霖《繡襦記》 亦作“萍蹤梗跡”浮萍草含多量維生素B1、B2、C等水溶性維生素，木犀草素-7-β-葡萄糖甙。8-羥基木犀草素-8-β-葡萄糖甙等黃酮類及碘、溴等物質。其多糖是D-洋芫荽糖的豐富來源。尚含樹脂、蠟質、甾類、葉綠素、糖、蛋白質、粘液質、鞣質等?！ ?、對心血管的作用：浮萍草水浸膏對奎寧引起衰竭的蛙心有強心作用，鈣可增強之，大劑量使心臟停止于舒張期，并能收縮血管使血壓上升?！ ?、解熱作用：浮萍草煎劑及浸劑2克/公斤，經口給予因注射傷寒混合疫苗而發熱的家兔，證明有微弱的解熱作用?！ ?、其他作用：浮萍草抗菌、抗瘧實驗均為陰性，在實驗室及現場對庫蚊幼蟲及蚊蛹有殺滅作用。
7，急尿檢隱血3尿蛋白1到底什么情況
常見引起血尿的疾病有各種腎炎、泌尿系統感染、出血性膀胱炎、泌尿系結石、腎結核、腎腫瘤、腎及尿道損傷等等。血尿是以上這些疾病的主要癥狀之一。紅細胞是血液中分子最大的，是不能通過腎小球的濾過屏障的，當腎小球的固有細胞損傷后，濾過膜的空隙變大，導致紅細胞的漏出?？梢詸z查一下紅細胞形態確診。您好，有炎癥。同時引起尿隱血和尿蛋白很可能是腎炎。建議做紅細胞形態，和尿24小時蛋白定量（很便宜就5塊錢，但是相當有意義），要是超過0.3g為腎炎，就診腎內科。要是沒問題，考慮藥物、泌尿性結石等原因引起，再做個B超。您伴有腰痛嗎？希望能幫到您，不明白的可以再問我。建議早點去大醫院接受治療檢查，祝您早日康復。幫到您了，就采納哦，尿蛋白3+，潛血+，首先要明確是腎小球腎炎還是腎病綜合征。在考慮到激素的副作用和復發性以及中藥的腎毒性等問題之后，現在一種更科學的菌療體系正在逐步走近大家的視野，由茯苓、蟲草、白木耳、豬苓組成的--苓白多菌粉，天然食藥用真菌萃取，不傷腎，不加重腎臟負擔。益腎養腎，對潛血蛋白肌酐浮腫都有明顯的效果，并且可以長期服用，無腎臟負擔，同時還可以提高免疫力。多吃蔬果。對于喜歡吃肉類的朋友而言,建議較少肉類的攝入,多吃新鮮的瓜果蔬菜,可以起到降低尿蛋白數值的作用。另外,喝水要適量,不要吃高糖、高脂肪的食物,否則會加重蛋白尿引起的不適癥狀。是一次的檢查結果嗎？如果是一次的檢查結果，建議清淡飲食幾天再檢查一次，如果還是陽性考慮是腎臟實質的損失，建議積極治療，有問題可以問我一.血尿 無癥狀的血尿應首先考慮泌尿系腫瘤的可能性。 血尿伴有疼痛，尤其是伴有絞痛應考慮尿路結石，如伴有尿痛及尿流中斷，應考慮膀胱結石，如伴有明顯膀胱刺激癥狀，則以尿路感染、泌尿系結核以及膀胱腫瘤等為多見。 應結合患者病史、年齡、性別、血尿的色澤、程度等對血尿的原因進行綜合判斷。 血尿常見哪些疾病 1．泌尿系結石：其中包括腎、輸尿管、膀胱或尿道結石。 2．泌尿生殖系感染：如腎盂腎炎、腎結核、膀胱尿道炎、前列腺炎等。 3．原發性腎炎：其中包括急慢性腎炎、局灶性腎炎、良性急性出血性腎炎等。 4．繼發性腎炎：紫癜性腎炎、狼瘡性腎炎、IgA腎病。 5．泌尿生殖系腫瘤：有腎腫瘤、輸尿管腫瘤、膀胱腫瘤、前列腺腫瘤等。 6．其他泌尿系疾?。喝缒I下垂、游走腎、先天性多囊腎等。 7．泌尿系損傷：各種化學物品或藥品對腎臟的損害、磺胺類藥物所致血尿等。 二.尿蛋白 健康人尿中蛋白質(多指分子量較小的蛋白質)的含量很少(每日排出量小于150 mg)，蛋白質定性檢查時，呈陰性反應。當尿中蛋白質含量增加，普通尿常規檢查即可測出，稱蛋白尿。如果尿蛋白含量≥3.5g/24h，則稱為大量蛋白尿。 尿檢出現血尿、蛋白尿，原因很多，如果血尿來源于腎小球，臨床上表現為單純性血尿，或血尿伴蛋白尿，多見于原發性腎小球疾病，如IgA腎病、系膜增殖性腎炎、局灶性腎小球硬化癥，腎囊腫，多囊腎，也可見于繼發性腎小球疾病如紫癜性腎炎、狼瘡性腎炎。如果治療不徹底，反復發作或失治誤治，病情不能得到切實有效的控制，最終導致尿毒癥。 腎性血尿一定要早期治療。 如有不適情況，建議盡快到正規醫院泌尿科看醫生，明確診斷，及時治療，別耽誤病情。付費內容限時免費查看回答下午好親，尿隱血3+尿蛋白1+的情況已經給您查詢到具體情況，這時需要完善尿蛋白定量及紅細胞數目和來源評估疾病的嚴重程度。某些特殊情況可以出現功能性蛋白尿，24小時尿蛋白小于一克，尿蛋白定性實驗一個加號，可以伴有血尿。這種情況包括發熱、寒冷、運動、瘀血等原因可以導致，是一種輕度、暫時性 、良性的蛋白尿。原因去除之后蛋白尿迅速消失，這種情況不嚴重。體位性蛋白尿是指晨起前檢查尿蛋白陰性，起床活動后逐漸出現蛋白尿，平臥休息后又轉為陰性，多見于瘦長體型的年輕人。尿蛋白小于一克，預后良好不嚴重。再有就是病理性蛋白尿、各種原發或繼發性的腎臟疾病導致的蛋白尿，可以伴有血尿，這種情況比較嚴重，需要明確疾病的原因，再進行系統的治療。
8，蟲草可以曬嗎
蟲草可以曬，暴曬是蟲草抗蟲防潮最佳辦法。冬蟲夏草雖然是補藥，但不適合所有人群體質偏熱者最好別吃?，F代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體內痰熱，積蓄的代謝產物排不出去。由于工作壓力大、感覺疲勞，他們經常會吃點冬蟲夏草進補。但疲勞未必是體虛的表現。除病后、產后等原因明確的體虛者，其他人要吃冬蟲夏草，最好先到醫院咨詢醫生。如果盲目進補，可能上火，過量服用還會導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥。目前，市場上假冒的冬蟲夏草不少，常有人用蟲草假冒。蟲草在我國大部分地區都有，但冬蟲夏草只產于青海、西藏、四川、云南、貴州和甘肅，尤為珍貴。擴展資料：市場上的冬蟲夏草品質參差不齊，少數商販魚目混珠，以次充好。大家購買時應注意用以下方法辨別真偽?？床菪危骸靶巍比缧Q。冬蟲夏草體型如蠶，一般只有一條“草頭”，極少有多分枝“草頭”的蟲草，“草頭”基部較粗，末端漸細，長度在0.1～4厘米。正品蟲草表面粗糙，環紋明顯，共有20~30條環紋。干燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷后，斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的。識草色：“色”棕黃。冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數“草頭”部分顏色發黑，細長，斷面平坦，色略發黃。正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無霉變、無雜質者為佳。參考資料來源：人民網-冬蟲夏草并不適合所有人 4方法辨別真偽如果有存余的蟲草，最現實的蟲草保管方法就是趁現在陽光好的時候，把散裝冬蟲夏草撒放陽光充足的地方曬干，像我這樣隔著窗（不能暴曬在陽光下哦），之后，輕輕的把冬蟲夏草撿起，此時的冬蟲夏草很容易斷掉（所以一定要輕輕地），裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬蟲夏草平均放入200克左右布袋裝花椒一個后密封，放于陰涼干燥處。氣候干燥的地區，以后每30天左右檢查一次并以充足的陽光曬干一次；氣候濕潤的地區，以后每20天左右檢查一次并以充足的陽光曬干一次?！ ≡陉柟庀聲穸x夏草呢，可以使冬蟲夏草減少水分的同時，通過陽光來殺死冬蟲夏草本身所附帶的部分霉變菌等，有利于保障冬蟲夏草目前已有的內在品質。我最了解 時間太久的話 建議不要實用 可以置換新草 這樣效果才好。這個看貨品 顏色干度產地 規格 來確定價格的 我大量收購由于未經處理的冬蟲夏草由于細菌、霉菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因，在貯存時極易變質、蛀空、發霉，不僅不再具有藥用價值，還會對身體產生危害。研究表明，霉變的物質會導致肝癌及消化道癌癥的發生率明顯升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗曬更不可能消除，絕對不能再食用。 從藥效上來說不僅藥效已經喪失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，內含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強致癌劑，動物實驗證明，黃曲霉素致癌所需時間最短只要24周，具有比較穩定的化學性質，只有在280℃以上高溫下才能被破壞。建議對于昂貴的冬蟲夏草一定要注意其保存方法，通常蟲草的濕度最好保持在5%-8%之間，冷藏保存最佳。加工好的蟲草在家庭購入保存過程中，除特殊情況均不建議曬制，因為可能會影響藥材造成變性或散碎問題。蟲草是一種比較特殊的名貴藥材，干濕度要求異于其他藥材。大致說一下傳統蟲草加工工藝：1. 新鮮采集的蟲草因生長在地下，本身就有較高的水份，清潔泥沙時可能接觸到的水份并不會太多影響到蟲草本身。2. 初步曬制后的蟲草脫水率會達到85～90%左右，但目前脫水都在95%左右才算合格，如所含水份太高，可能會導致草頭繼續吸收蟲體養分，造成癟草，品相不好直接影響銷售價格。3. 脫水率超過95%，或全干的蟲草會造成草頭或蟲體折斷，出現大量斷條，同樣會影響銷售，斷草價格幾乎倍低于全草。4. 在運輸中，蟲草可能出現輕微返潮問題，這種情況只需要用紙巾包裹后套上保鮮袋放入冰柜冷藏即可。5. 特殊情況下的暴曬要求如下：返潮嚴重，或因雨季造成的濕度較高，引起蟲體發生變形膨大或變軟，又或可見有輕微霉變（用放大鏡查看）。蟲草的常見保存說明：6. 蟲草保存需要控濕控溫控蟲，控濕防霉變，控溫防蟲卵孵化（可能攜帶）、以及控蟲防蛀。7. 最好的方法即真空并恒溫恒濕，其次則是使用玻璃容器加活性炭包放入冰箱上層冷藏。但如無條件，便應儲藏在通風陰涼干燥的地方定期檢查。8. 關于保質期，真空環境下蟲草藥性可儲藏約五年左右，但一般方法只能保證二到三年。傳統有將花椒或丹皮混藏的觀點，認為可以延長保質期和藥性，但這一說法并未被確證。9. 如已發現蟲草受蛀或嚴重霉變，則應放棄儲藏或食用。因為霉菌或蟲蛀本身都是依賴蟲草本身繁殖，有些蛀蟲還會分泌體液幫助消化，但這會造成藥材變性變質，所以也就不適合繼續食用了。
9，如何改善支氣管炎
一)中醫治療
1．湯藥
(1)風寒咳嗽型：咳嗽聲重較急，痰白清稀，鼻塞流涕，惡寒無汗，咽癢，發熱或不發熱，頭痛，苔薄白，脈浮。用杏仁、半夏、荊芥各6克，前胡、蘇葉各10克，麻黃3克，生姜3片。水煎沮服，每日2次，每日1劑。
(2)風熱咳嗽型：咳痰不爽，痰黃稠粘，口渴咽痛，鼻流濁涕，發熱頭痛，有汗，舌苔微黃，脈浮數。用桑葉、菊花、連翹、枇杷葉各10克，杏仁、前胡、桔梗、黃芩各6克。水煎，每日1劑，分2次服。
(3)熱痰壅肺型：咳嗽痰多，稠粘難咯出，發熱面赤，目赤唇紅，煩躁不安，小便黃少，大便干燥，苔黃，脈滑數。用麻黃3克，生石膏15—20克，杏仁、黃芩、前胡、蘇子各6克，川貝母、瓜萎仁各10克，萊菔于5克。水煎，每日1劑，分2次服；必要時可每日2劑。
(4)痰飲咳嗽型：咳嗽，痰多色白而粘，容易咳出，胸脘痞悶，食欲不振，苔白膩，脈滑或濡滑。用半夏、橘紅、杏仁、白術、茯苓、太子參各10克，蘇孑6克，白芥子、細辛各1．5克，生姜3片，大棗3枚。水煎，每日1劑，分2次服。
(5)陰虛燥咳型：咳嗽日久，干咳無痰或少痰，口渴咽干，或潮熱盜汗，手足心熱，舌質稍紅，苔少或無苔，脈細數。用百部、沙參、知母、杏仁、枇杷葉、前胡各10克，紫菀、烏梅各6克，青黛3克。水煎，每日1劑，分2次服。
2．中成藥
(1)桑菊感冒片，或銀翹解毒片，每日2次，每次3片，周歲內兒酌減。
(2)川貝枇杷糖漿，每日2次，每次5毫升?；蝠B陰清肺膏，每日2次，每次5—10毫升。周歲內兒酌減。
(3)銀黃口服液，每日2—3次，每次5毫升。
(二)西醫治療
1．咳嗽：復方甘草合劑，每歲每次1毫升，每日3次。劇咳：咳必清5歲以上每次6．25—12．5毫克。
2．咳痰不暢：氯化銨每日每公斤20—60毫克，分4次，口服。
3．高燒不退：新諾明干糖漿，2—5歲一次1/2包，6—12歲一次1～2包，一日3次口服?；蛞阴Ｂ菪顾仄?，每日每公斤體重20—30毫克，分4次口服 長期反復咳嗽、咳痰、氣喘、感染，每年發作至少三月，并持續2年或2年以上，且能排除心肺疾病之后，即可診斷為慢支。僅有咳嗽、 咳痰者為單純型慢支，伴喘息者為喘息型。單純型慢支多無體征，有感染時肺部聽診可聽到濕性或干性羅音。喘息型慢支可聽到哮鳴音。 X線胸片顯示紋
理增多，變粗亂。合并癥有肺氣腫，支氣管擴張等。
慢性支氣管炎是由多種原因引起的。臨床上以長期咳嗽、咯痰、喘息為主證。常在寒冷季節及氣候劇變時反復發作。本病如遷延不愈，可并發肺氣腫，甚至肺原性心臟病。
治療：（1）慢支發作期以抗感染為重點，兼顧祛痰，止咳、平喘。常用抗菌藥有復方新諾明，青霉素，慶大霉素等， （2）法痰止咳平喘藥有必嗽平，氨茶堿，舒喘靈0.1～0．2毫克，噴霧l～2次，每4小時一次噴霧吸入。（3）病情頑固者可用腎上腺皮質激素。(3)用川貝批把膏,川貝止咳露,痰咳凈等。
為了延長緩解期，減少復發，防止疾病進一步發展，病人及家庭成員應該重視預防和護理工作。
1、積極控制感染：在急性期，遵照醫囑，選擇有效的抗菌藥物治療。常用藥物有：復方磺胺甲醛異惡挫、強力毒素、紅霉素、青霉素等。治療無效時，也可以選用病人未用過或少用的藥物，如麥迪霉素、螺旋霉素、先鋒霉素等。在急性感染控制后，及時停用抗菌藥物，以免長期應用引起副作用。
2、促使排痰：急性期患者在使用抗菌藥物的同時，應用鎮咳、祛痰藥物。對年老體弱無力咳痰的病人或痰量較多的病人，應以祛痰為主，不宜選用強烈鎮咳藥，以免抑制中樞神經加重呼吸道炎癥，導致病情惡化。幫助危重病人定時變換體位，輕輕按摩病人胸背，可以促使痰液排出。
3、保持良好的家庭環境衛生，室內空氣流通新鮮，有一定濕度，控制和消除各種有害氣體和煙塵，戒除吸煙的習慣，注意保暖。
4、加強體育鍛煉，增強體質，提高耐寒能力和機體抵抗力。冬天堅持用冷水洗臉、洗手，睡前按摩腳心、手心，都有一定幫助。
5、在氣候變化和寒冷季節，注意及時添減衣服，避免受涼感冒，預防流感。注意觀察病情變化，掌握發病規律，以便事先采取措施。如果病人出現呼吸困難，嘴唇，指甲發紫，下肢浮腫，神志恍惚，嗜睡，要及時送醫院治療。
養生指南:
一.預防感冒：避免感冒，能有效地預防慢性支氣管炎的發生或急性發作。
二.飲食調攝：飲食宜清淡，忌辛辣葷腥。應戒煙多茶，因為吸煙會引起呼吸道分泌物增加，反射性支氣管痙攣，排痰困難，有利于病毒、細菌的生長繁殖，使慢性支氣管炎進一步惡化。茶葉中含有茶堿，能興奮交感神經，使支氣管擴張而減輕咳喘癥狀。
三.腹式呼吸：腹式呼吸能保持呼吸道通暢，增加肺活量，減少慢性支氣管炎的發作，預防肺氣腫、肺原性心臟病的發生。具體方法：吸氣時盡量使腹部隆起，呼氣時盡力呼出使腹部凹下。每天鍛煉2～3次，每次10～20分鐘。
四.避毒消敏：有害氣體和毒物如二氧化硫、一氧化碳、粉塵等會使病情加重，家庭中的煤爐散發的煤氣能誘發咳喘，廚房居室應注意通風或裝置脫排油煙機，以保持室內空氣新鮮。寄生蟲、花粉、真菌等能引起支氣管的特異性過敏反應，應保持室內外環境的清潔衛生，及時清除污物，消滅過敏源。
五.內病外治法：使用益氣貼起到治療作用。冬病夏治法：在夏季大暑天用消喘膏外貼能起到防病治病的作用。具體做法：將消喘膏外敷于大椎穴、天突穴、肺俞穴、膻中穴。每次敷貼2天，間隔3～5天換藥一次，敷貼3次為一個療程，每年一個療程，連續3年夏季敷貼。
六.適當休息：發熱、咳喘時必須臥床休息，否則會加重心臟負擔，使病情加重；發熱漸退、咳喘減輕時可下床輕微活動。平時應參加適當活動或勞動。
七.堅持鍛煉：可根據自身體質選擇醫療保健操、太極拳、五禽戲等項目，堅持鍛煉，能提高機體抗病能力，活動量以無明顯氣急、心跳加速及過分疲勞為度。
慢性支氣管炎常年反復發作，導致腺體增生肥大，分泌功能亢進，支氣管粘膜上皮磷化、稀疏、脫落，支氣管壁破壞、塌陷、扭曲變形或擴張，形成不可逆轉的病理改變。同時患者呼吸功能也會減退，表現為氣道狹窄、阻力增高、殘氣量增加等。
慢性支氣管炎如果防治不好的話，可能會進一步發展為肺氣腫乃至肺原性心臟病。
肺氣腫是指終末細支氣管遠端的氣道彈性減退，過度膨脹，充氣和肺容積增大，或同時伴有氣道壁破壞的病理狀態。慢性支氣管炎反復發作，使氣管腔狹窄，形成不完全阻塞，吸氣時氣體容易進入肺泡，呼氣時由于胸膜腔內壓增加使氣管閉塞，肺泡充氣過度。同時慢性炎癥破壞小支氣管壁軟骨，使之塌陷，也影響呼氣時氣體排出。肺部慢性炎癥使一些炎癥細胞釋放蛋白分解酶增加，損害肺組織、肺泡壁，形成肺氣腫、肺大皰。肺泡壁毛細血管受壓，血液供應減少，肺組織營養差，肺泡壁彈性減退，促使肺氣腫發生。一般由慢性支氣管炎發展成為肺氣腫需要6年以上。
慢性支氣管炎也可發展為肺心病，由慢性支氣管炎并發肺氣腫至發展為肺心病是一個慢性過程，一般需要6-10年。一般肺氣腫形成之后，肺泡內壓力增加，造成毛細血管腔受壓，使肺循環阻力增加。同時因為呼吸功能不全及缺氧，可引起肺小血管反射性痙攣，進一步使肺動脈壓增高，肺動脈壓力增加加重了右心室的負擔，右心室為了要克服增高的阻力，就會逐漸肥厚，最終發生右心室擴張，終至右心衰竭，這就是肺心病了。
慢性支氣管炎的臨床特點是反復的咳嗽、咳痰或伴有喘息。1、咳嗽：長期反復逐漸加重的咳嗽是本病的突出特點。輕癥病人僅有輕微咳嗽及少量粘液。當秋冬氣候驟變或急性上呼吸道感染而引起急性發作時，咳嗽頻繁且加重，以清晨及夜間明顯。2、咳痰：痰量多少不一，一般為白色粘液痰及白色泡沫樣痰；伴有急性感染時痰液變得粘稠或呈膿性，痰量增加，咳嗽較劇烈時，痰中偶帶血絲。3、氣喘：病人如果痰多，支氣管發生痙攣，氣管壁水腫狹窄，病人就會出現氣喘。
在體格檢查方面，慢性支氣管炎早期可無異常體征，急性發作期肺部常有散在的干、濕羅音。慢性喘息型支氣管炎發作期，肺部可聽到哮鳴音和呼氣延長，如伴有感染時，羅音增多。
胸部X線檢查，可見肺紋理增粗，增多，以雙中、下野為著。繼發感染時，肺紋理紊亂、粗糙或有小斑片狀陰影，且多位于紋理遠端，形態不規則，直徑約2-3毫米，以兩肺中、下肺野內側多見。這是由于細支氣管發炎，管腔內分泌物阻塞所致。血常規一般無異常變化，只有在急性發作時，白細胞總數和中性粒細胞可以偏高。慢性喘息型支氣管炎患者，可有嗜酸性粒細胞增多，痰涂片和培養檢查，可找到肺炎球菌等致病菌。慢性支氣管炎是常有復發而難以徹底根治的疾病之一。在治療上應采取防治結合的綜合措施。在急性發作期和慢性遷延期應以控制感染和祛痰鎮咳為主，伴有喘息時，給予解痙平喘的治療。臨床緩解期應加強鍛煉，增加體質，提高抵抗力。
急性發作期： ⑴控制感染：特別是發熱、咳膿痰及喘息加重時，均應及時采用抗生素治療。輕者可口服，較重病人用肌注或靜脈滴注抗生素。常用的抗生素有青霉素G，紅霉素及頭孢菌素類等。 ⑵祛痰鎮咳：應用祛痰鎮咳藥物主要是改善癥狀。遷延期病人尤應堅持用藥，以求消除癥狀，對年老體弱，無力咳痰或痰量多者，應以祛痰為主，保持呼吸道通暢，而應避免應用強的鎮咳藥物，如可待因等，以免抑制呼吸中樞，加重呼吸道阻塞，使病情惡化，常用藥如棕胺合劑、祛痰靈、必嗽平等。 ⑶解痙平喘：常選用氨茶堿、舒喘靈等，有靜脈用藥，口服用藥及氣霧劑噴用等多種途徑，可以舒張支氣管平滑肌，解除痙攣，使痰液易排出。 ⑷氣霧療法：對于痰較粘稠，不易咳出的患者，可用氣霧濕化吸入，以稀釋氣管內分泌物，有利排痰。
緩解期治療： ⑴吸煙的患者首先要戒煙，吸煙者比不吸煙者慢性支氣管炎發病率高許多倍，戒煙后病人的肺功能有較大改善，同時也要避免被動吸煙。 ⑵加強身體鍛煉，增強機體的抵抗力。運動量要根據自己的身體情況而定。每天早晨可散步、打拳、慢跑等，這樣能呼吸新鮮空氣，促進血液循環，冬季鍛煉能提高呼吸道粘膜對冷空氣的適應能力。 ⑶合理調節室溫，預防感冒，冬季室內溫度不宜過高，否則與室外溫差大，易患感冒。夏天，不宜貪涼，使用空調溫度要適中，否則外出易患"熱傷風"誘發支氣管炎發作，流感流行季節，盡量少到人群中去，大量出汗不要突然脫衣，以防受涼，注意隨季節改變增減衣服，老年人可注射流感疫苗，減少流感感染機會。 ⑷平時多食含維生素A類的食物，如胡蘿卜素等，維生素A能使氣管粘膜上皮抵抗力增強，對防止細菌及病毒感染與毒物刺激有一定作用。 ⑸在醫生指導下口服中藥扶正固本，如中藥黃花等療效都較好。西醫方面，可以口服必思添，核酪等藥物，或肌注胸腺素等提高免疫力。
飲食方面注意調理，如多吃一些補腎益肺的食物，可緩解其癥狀?，F介結幾則：
冰糖雙耳
功效：滋陰潤肺，補腎益腦，和血養榮。
原料：水發白木耳、黑木耳各150克，冰糖、櫻桃各適量。
制法：把白木耳、黑木耳擇洗干凈，放鍋內，加水和冰糖燒至斷生，撒幾粒櫻桃即可。
蟲草燉鴨
功效：益氣止咳，滋陰化痰，適宜肺腎兩虛性支氣管炎。
原料：雄鴨一只，冬蟲夏草30克。
制法：把鴨去內臟、毛洗凈，冬蟲夏草放入鴨肚里，封口，再把鴨周身抹勻鹽，腌1小時后上笹蒸爛，取出即食。
蜜餞雙仁
功效：補腎益肺，止咳平喘。
原料：桃仁、杏仁各250克，蜂蜜500克。
制法：把杏仁調入鹽、料酒入籠蒸約10分鐘，取出和桃仁一起放鍋中，加蜂蜜500克，燉至湯汁濃稠，盛入湯盤中。
蜜汁百合西瓜
功效：潤肺止咳，補中益氣，適宜燥熱傷肺兩虛型。
原料：百合干、西瓜、白糖、冰糖各50克。
制法：把西瓜紅瓤切方丁，百合干一起放鍋內，加冰糖、白糖、蜂蜜燒開，盛碗中。
山楂糕拌梨絲
功效：清心潤肺，止咳消痰，健脾開胃，適宜脾肺兩虛型。
原料：鴨梨1000克，山楂糕100克，糖50克。
制法：把鴨梨削皮，切絲，山楂糕切細絲，放盤中，撒上糖，吃時用筷子翻拌均勻。此菜酸甜適中，軟嫩適口，適宜老年人食用。
10，粵菜各種湯的做法
豬肺橄欖湯的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜 口味：甜味 工藝：原燉 豬肺橄欖湯的制作材料：主料：豬肺800克輔料：橄欖30克,川貝母15克,梨500克調料：白砂糖20克 教您豬肺橄欖湯怎么做，如何做豬肺橄欖湯才好吃1. 豬肺切厚片，泡水中用手擠洗干凈；2. 豬肺放入開水中煮5分鐘，撈起過冷水，滴干水；3. 橄欖洗凈；4. 把豬肺、橄欖、雪梨、川貝母放入開水鍋內，武火煮沸；5. 文火煲2~3小時，調味供用。 小帖士-食物相克：川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。 蟲草燉蜆鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜 補虛養身食譜 口味：原本味 工藝：隔水燉 蟲草燉蜆鴨的制作材料：主料：野鴨750克輔料：豬肉(瘦)100克,冬蟲夏草15克調料：姜25克,小蔥10克,鹽5克,味精5克,江米酒15克,黃酒15克,植物油15克 蟲草燉蜆鴨的特色：肉軟爛，湯清鮮。 教您蟲草燉蜆鴨怎么做，如何做蟲草燉蜆鴨才好吃1. 姜15克去皮洗凈，搗成茸，浸泡入米酒成姜汁酒待用；2. 將蜆鴨（野鴨）去毛，從背部剖開，取出內臟，敲斷頸骨和四柱骨；3. 豬肉切成6 塊；4. 把蜆鴨放入沸水鍋滾（氽）約半分鐘，取出用冷水洗凈，去掉絨毛、污物；5. 換沸水下鍋，放入豬肉滾約1 分鐘撈出，瀝去水；6. 中火燒熱炒鍋，下油和姜、蔥，放入蜆鴨爆炒，烹姜汁酒，加沸水約煨半分鐘后撈起，瀝去水，去掉姜蔥；7. 取燉盅一個，按順序放入豬肉、蜆鴨、蟲草、姜、蔥、味精、精鹽、黃酒、開水1500毫升，加蓋入蒸籠用中火燉約2 小時；8. 取出去掉姜、蔥、蜆鴨的胸骨、鎖喉骨，撇去湯面浮沫，加蓋入蒸籠用中火再燉約1 小時便成。 小帖士-健康提示：此燉菜營養、滋補，適宜冬季制作。 狀元及第湯煲的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 狀元及第湯煲的制作材料：主料：芥菜75克,蝦仁75克,魷魚(鮮)75克,火腿75克,鮑魚75克輔料：香菇（干）20克,干貝20克,鴨肫40克,豬蹄筋40克,豬里脊肉40克調料：鹽5克,味精5克,香油5克,胡椒粉1克,姜3克 教您狀元及第湯煲怎么做，如何做狀元及第湯煲才好吃 1. 芥菜梗一片片切開；香菇泡軟去蒂；姜切片；干貝浸泡一夜后捏成絲狀；鮑魚切成薄片；魷魚切淺十字紋后切塊；生腸切成菊花狀國； 鴨腎切花；蹄筋切塊；豬肉切成薄片。2. 將芥菜梗、香菇、姜、干貝放入開水中，燙至水再開即撈出，放入煲中，然后蝦仁、鮑魚、鮮魷魚、生腸、鴨腎、水發蹄筋、豬里脊也放入開水中，稍燙后撈出。3. 燒開4杯高湯，加蝦仁、鮑魚、鮮魷魚、生腸、鴨腎、水發蹄筋、豬里脊鹽、味精、麻油、胡椒粉及10克油，煮至水開，即盛起到入煲內內，另可加胡蘿卜片裝飾。4. 將煲移置爐上，以中火煮開即可上桌。 小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 陳皮燉鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜 私家菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味：陳皮味 工藝：原燉 陳皮燉鴨的制作材料：主料：鴨1500克輔料：豬肉(瘦)100克,油菜250克調料：陳皮10克,姜5克,小蔥10克,鹽5克,味精2克,老抽15克,黃酒10克,植物油70克 陳皮燉鴨的特色：肉軟爛，香味濃。 教您陳皮燉鴨怎么做，如何做陳皮燉鴨才好吃1. 將鴨宰殺，煺毛，去內臟，由背脊剖開，去內臟、尾膻；2. 治凈的光鴨同瘦肉一起放進沸水鍋中滾氽1 分鐘撈起；3. 將老抽涂勻鴨皮和瘦肉；4. 陳皮洗凈，用清水浸5 分鐘取起，刮去皮瓤，待用；5. 中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入鴨和瘦肉炸至金黃色取出，再放到沸水中滾約半分鐘，以清除油膩；6. 將沙鍋洗凈，以竹箅子墊底，放入鴨、瘦肉、姜、蔥、黃酒、精鹽，加沸水2000毫升，加蓋用慢火燉1.5 小時，然后放進陳皮再燉30 分鐘，至軟爛，取出，去掉姜、蔥；7. 把陳皮切成細絲，放在碗底；8. 將鴨拆去骨，放在陳皮上，皮向下；9. 瘦肉拆成碎塊和鴨頸放在鴨肉上，加入原湯100毫升；10. 上席時，入蒸籠蒸熱取出潷去原汁，復扣在湯盅內11. 洗凈的小油菜焯熟放在面上；12. 原鴨湯燒沸，下味精調味，淋入湯盅內便成。 蓮藕煲豬腿肉的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜 補虛養身食譜 清熱解毒食譜 營養不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉 蓮藕煲豬腿肉的制作材料：主料：豬腿肉500克,蓮藕500克輔料：綠豆100克,章魚25克調料：姜2克,鹽5克,味精3克,陳皮1克 蓮藕煲豬腿肉的特色：肉綿香、藕松粉、湯醇厚。 教您蓮藕煲豬腿肉怎么做，如何做蓮藕煲豬腿肉才好吃1. 綠豆洗凈，備用；2. 蓮藕洗凈，切去節端，露出藕孔；3. 將洗凈的綠豆填滿孔眼；4. 章魚宰殺治凈，片取凈肉，備用；5. 取大瓦煲一個，放入開水3000毫升，加蓮藕、章魚、姜、陳皮同煲1 小時；6. 再下豬腿肉同煲約1 小時至軟綿撈；7. 豬肉切件，蓮藕切橫厚片，用碟盛起；8. 湯調入精鹽、味精，一同上桌。 小帖士-健康提示：此菜夏秋皆宜，具有滋補養顏的作用。 珧柱冬瓜燉田雞的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜 口味：咸鮮味 工藝：隔水燉 珧柱冬瓜燉田雞的制作材料：主料：田雞350克,冬瓜750克,干貝100克輔料：火腿25克,香菇（鮮）15克,淀粉(蠶豆)5克調料：姜10克,小蔥10克,鹽5克,味精5克,黃酒15克,植物油15克 珧柱冬瓜燉田雞的特色：肉滑瓜爛，干貝香郁，湯清味鮮。 教您珧柱冬瓜燉田雞怎么做，如何做珧柱冬瓜燉田雞才好吃1. 將冬瓜去皮、瓤，切成2.5 厘米的瓜條，再切成2 厘米厚的塊；2. 田雞去掉脊骨和小腿骨，輕輕敲斷四肢骨，每只切開兩邊，每邊切成3 塊；3. 火腿切5 粒；4. 將冬瓜放入沸水鍋內略焯撈起，用清水冷卻后放入燉盅內；5. 干貝（珧柱）洗凈，放入燉盅；6. 燉盅內再加入火腿粒、去蒂洗凈的香菇、精鹽、味精、開水1500毫升和黃酒15 克，入蒸籠用中火燉約1 小時至軟爛取出；7. 將田雞塊和干淀粉拌勻后，放入沸水鍋內滾（氽）至熟，撈起瀝去水分；8. 中火燒熱炒鍋，下油，放田雞，烹黃酒，用笊籬撈起瀝水；9. 瀝去水后的田雞放入有冬瓜等料的燉盅內，下姜、蔥，加蓋入蒸籠用中火燉約30 分鐘；10. 取出撇去湯面浮沫，去掉姜、蔥，加蓋繼續燉30 分鐘即成。 小帖士-健康提示：此菜為夏令燉品。小帖士-食物相克：淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。肉絲雞蛋湯原料：雞蛋2個，熟白肉絲75g，青菜葉（白菜，油菜，菠菜均可）100g，水發木耳10g。配料：植物油10g，香油5g，精鹽8g，水淀粉20g，蔥末10g，高湯1公斤。制法：1、將雞蛋入碗內打散；青菜、木耳擇洗干凈，均切成細絲待用。2、將油放入鍋內，熱后下入蔥末熗鍋，隨即放入高湯、白肉絲、青菜鷥工后加入精鹽，用水淀粉勾芡，淋和蛋液，盛入盆內，淋入香油即成。特點：色澤美觀，味道鮮美。牛肉蛋花湯原料：剁碎牛肉200克，西芹50克，雞蛋50克，番茄50克，鹽、酒、味精、胡椒粉各少許。做法：1、西芹洗凈，切成小粒；番茄切碎；雞蛋打入碗內攪散，備用。2、將牛肉、清水放入鍋內，燒滾后，改用慢火燉煮至熟，下入鹽、味精和胡椒粉調味，然后放入西芹末、番茄末，待滾起徐徐淋入雞蛋汁，灑入酒即成。特點：湯色美觀，口味清淡。扣環球上湯 【菜名】 扣環球上湯 【所屬菜系】 粵菜 【特點】 此是湯菜，花色多，色調美觀，味鮮嫩。（粵菜） 【原料】 雞肉（125克）、雞湯（1250克）、海參（200克）、雞肫（2只）、小冬菇（或鮮蘑菇）（10只）、水發魷魚（125克）、豬肉（125克）、魚肉（175克）、豬油適量，（精鹽、胡椒粉、麻油、黃酒、味精、白糖各少許。） 【制作過程】 一．把雞肉剁成茸，加濕菱粉和鹽，做成10只圓球，把魚肉、豬肉也分別剁成茸，加鹽、胡椒粉、麻油、干菱粉，各做成圓球10只。把雞肫、海參、魷魚都各開成10塊，把小冬菇洗清，剪去老蒂。二、這些原料一起下開水鍋，下酒、豬油川熟，撈出裝在小碗中，再加味精,鹽,胡椒粉扣好,上籠蒸熟取出,倒入大湯碗內,加雞湯 燒開,就原湯鍋上桌. 椰菜煙肉湯 【菜名】 椰菜煙肉湯 【所屬菜系】 粵菜 【特點】 【原料】 材料：椰菜 1/2個，煙肉 6片，甘筍（?。?條，洋蔥（?。?個，蒜頭 1瓣,水或上湯 3杯香料：西芹連葉 1條，月桂樹葉1片，香草少許。 【制作過程】 （1）椰菜逐塊剝出洗凈，用滾水焯軟，取出。（2）甘筍削皮，切圓片。（3）將香料扎成束，或盛于紗布袋中扎好。（4）洋蔥去衣，切絲。（5）將（2）（3）（4）的材料加入3杯水，大火煮滾。改中火煮至材料粘軟時，下煙肉，候滾即成?！ ∮衩赘 静嗣?玉米羹 【所屬菜系】 粵菜 【特點】 【原料】 玉米一罐，雞蛋2只，牛肉120克，鹽少許； 【制作過程】 ①雞蛋去殼，打散咸蛋糊狀，備用。牛肉洗凈，切成小粒狀，備用 ?、阱亙燃尤脒m量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入玉米，繼續燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿，并不停攪動，使蛋米咸蛋花狀，加入少許鹽調味，即可飲用?！ 《细 静嗣?冬瓜羹 【所屬菜系】 粵菜 【特點】 【原料】 材料：冬瓜1斤（600克），青豆1湯匙，紅蘿卜碎2湯匙量，免冶豬肉3兩，清雞湯1罐，水2 杯，生粉1湯匙，鹽，麻油及胡椒粉少許。腌料：鹽1/4茶匙，生抽1茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉2茶匙，水1湯匙。 【制作過程】 1、冬瓜去皮再刨碎，連汁放煲內，免冶豬肉拌入腌料腌10分鐘。 2、清雞湯，水及冬瓜碎煲滾，加青豆，紅蘿卜碎及免治豬肉再煮滾，拌入生粉水成羹，加鹽，麻油，及胡椒粉調味即可。心得：冬瓜刨碎，較蒸軟才壓爛方便快捷，食時也爽口?！ 『Ｄ弦又选 静嗣?海南椰子盅 【所屬菜系】 粵菜 【特點】 【原料】 大椰子1個,水發銀耳100克,冰糖100克 【制作過程】 1 椰子去皮洗凈，穿透椰眼，控出椰汁后從蹄部鋸開作成椰盅； 2冰糖置碗內稍蒸后倒入椰盅，上籠蒸1小時后再倒入發好的銀耳和椰奶，蒸熟即成?！ ∫押；省 静嗣?椰盅?；?【所屬菜系】 粵菜 【特點】 【原料】 鮮椰子1個、鮮海蝦、生魚肉、鮮魷魚、鮮帶子各100克、洋蔥約75克、甘筍50克 【制作過程】 1 椰子從1/4處鋸開洗凈； 2海蝦肉、生魚肉、鮮魷魚、鮮帶子、洋蔥、甘筍切片，將以上各料焯水； 3鍋中放上湯，把各種料倒入鍋中，加鹽、味精、椰汁、鮮奶、水淀粉勾芡，倒在椰盅里； 4放爐里燜15分鐘即可?！ ∩吒 静嗣?蛇羹 【所屬菜系】 粵菜 【特點】 羹液稀稠適中，色白，鮮美。 【原料】 三蛇，料酒，味精，精鹽，姜片，蔥條，蛋清，濕粉粉，貍肉，香菇絲，鳘魚肚絲，木耳，胡椒粉，熟豬油。 【制作過程】 將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨，用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦缽加姜片，蔥條，入蒸籠用中火蒸約一小時，取出蛇肉絲，與掛上蛋清和濕淀粉后過油至熟的雞肉絲，熟果子貍肉絲，香菇絲，鳘魚肚絲，木耳，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽，胡椒粉，水淀粉，熟豬油即成?！ 《纤亍 静嗣?鼎湖上素 【所屬菜系】 粵菜 【特點】 色彩典雅，層次分明，鮮嫩滑爽，清香適口。 【原料】 香菇，蘑菇，草菇，銀耳，榆耳，黃耳，桂花耳，竹蓀、鮮蓮子，白菌，銀針，筍。 【制作過程】 先將焯過或處理熟的榆耳，黃耳，鮮草菇，竹蓀、鮮蓮子，筍，白菌等一起入鍋，用上素湯及調味品煨過，銀耳，桂花也煨過，再將燉過或焯過的香菇，蘑菇，草菇與榆耳，黃耳，竹蓀、鮮蓮子，筍花，白菌等一起入鍋加調味品燜透，取出用凈布吸去水分，取大湯碗一只，按白菌、香菇，竹蓀，草菇，黃耳，鮮蓮子，蘑菇，筍花，榆耳的次序，各取一部分，從碗底部向上依次分層排好，把剩余科料合部放入碗中填滿，把碗覆在碟上，成層次分明的山形，用料酒，素上湯，芝麻油，白糖，醬油，味精，濕馬蹄淀粉等對成芡汁入鍋烹起，取多量芡汁淋在碟中，將桂花耳放在“山”的頂部中間，銀耳放在腰間，菜心，綠豆芽依次沒里向外鑲邊，再將剩余芡汁澆在桂花耳，銀耳上即成?！ ∈插\冬瓜帽 【菜名】 什錦冬瓜帽 【所屬菜系】 粵菜 【特點】 造型美觀，色澤艷麗，味道清爽，營養豐富。 【原料】 主料:冬瓜1個(重約2～2.5公斤為宜)，豬肉250克，熟火腿25克，冬菇15克，白果100克，薏米150克。調料:胡椒粉少許，料酒15克，濕淀粉6克，鹽15克，味精10克，雞湯適量。 【制作過程】 (1) 先將冬瓜削去皮、摳去籽瓤，用清水把里外都洗干凈，用開水燙一下，再用大扣碗放好。 (2) 將豬肉洗干凈切成小丁，用粉漿擦勻。 (3) 用涼水把薏米浸透后洗干凈，然后把肉丁、熟火腿、冬菇、干貝、白果等放入炒勺內用開水氽5分鐘左右，取出，瀝干水分后放入冬瓜中。(4) 加入胡椒粉料酒、鹽、味精等調料，放滿雞湯后，上籠屜用中火蒸1小時左右，不宜過爛，以瓜內的肉丁熟透為準，而后取出。 (5) 將冬瓜放入湯窩中，扣成帽形，而后加清雞湯即成。
