蟲草鵪鶉湯，蟲草鵪鶉的做法是什么
發布時間：2022-08-27 04:51
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1，蟲草鵪鶉的做法是什么色香味：鮮咸、有滋肺潤腎，強筋健骨之功效。主料：鵪鶉8只、冬蟲夏草8克輔料：生姜10克、蔥10克、胡椒粉3克、鹽3克、雞湯300克做法：1)將冬蟲夏草擇去灰屑，用溫水洗凈；2)鵪鶉宰殺后去毛、內臟和頭爪，洗凈瀝干……
1，蟲草鵪鶉的做法是什么
色香味：鮮咸、有滋肺潤腎，強筋健骨之功效。主料：鵪鶉8只、冬蟲夏草8克輔料：生姜10克、蔥10克、胡椒粉3克、鹽3克、雞湯300克做法： 1)將冬蟲夏草擇去灰屑，用溫水洗凈；2)鵪鶉宰殺后去毛、內臟和頭爪，洗凈瀝干水分，放入沸水鍋內氽一下撈出晾涼；3)生姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段；4)將每只鵪鶉的腹內放入冬蟲夏草1—4只，然后逐只用繩纏緊，放入盆內，放入蔥姜、胡椒粉和鹽，注入雞湯，用溫棉紙封口；5)上籠蒸約40分鐘取出，揭去棉紙。該答案來自中華美食網官方網站
2，燉鵪鶉放什么料
蟲草鵪鶉是一道美味可口的特色傳統名菜,屬于川菜系。特點是鶴肉軟爛,鮮咸味配,并具有滋肺潤腎,強筋健骨之功效。材料:用料鵪鶉3只,蟲草、姜各10克。胡椒粉、雞湯、精鹽各適量。?1、將蟲草擇去灰屑,用溫水洗凈。鵪鶉宰殺后瀝凈血水,用熱水(約75攝氏度)燙透,去毛。2、將鵪鶉由背部剖開,挖去內臟,洗凈后瀝去水,再放入沸水鍋內略汆(約1分鐘),撈出晾涼備用。3、每只鵪鶉的腹內放蟲草2～3條。4、將鵪鶉放入沙鍋中,加雞湯、精鹽、胡椒粉,姜片,中火燉爛即成。蟲草鵪鶉的常見做法蟲草鵪鶉做法一1、將蟲草擇去灰屑,用溫水洗凈;鵪鶉宰殺后,瀝凈血,用約75℃的熱水燙透,煺凈毛,剁去頭和爪,由背部剖開,摳去內臟,洗凈后瀝去水,再放入沸水內略焯水約1分鐘撈出晾涼;姜、蔥洗凈,分別切成片、段待用。2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草約2-3條,8克蟲草分成8份放完。然后逐只用線纏緊擺放在盤子內,用濕綿紙封口,上籠蒸約40分鐘。取出盤子,揭去綿紙即成。?蟲草鵪鶉做法二1、鵪鶉從中間剪開,讓其可以變成平鋪的樣子。2、花椒碾碎,和胡椒粉,花椒粉混合下。3、先用鹽在鵪鶉全身抹均勻,一定要均勻哦,然后在抹花椒粉和胡椒粉。給鵪鶉按摩,最后倒入一點香油,腌制至少一晚上。4、熱鍋冷油,小火煎鵪鶉,至兩面金黃。5、用剪刀把他們分塊,這樣吃起來比較方便切煎的比較好。6、火開始調大點,再繼續煎,煎到兩面都差不多了就可以了。喜歡吃脆的話時間上可以再久點。7、最后撒上辣椒粉就完工了哦。蟲草鵪鶉做法三1、山藥切塊,水中浸泡10分鐘待用。2、鵪鶉放入開水鍋中過水待用。3、紅棗泡水5分鐘,蟲草花過水清洗撈出待用。?4、將前面準備的所有食材加水倒入燉鍋中。5、燉煮3小時就可以出鍋了。
3，燉鵪鶉湯補的補血需要放什么佐料配料
主料鵪鶉500g調料食鹽適量豬大排適量玉竹適量海底椰適量花生（炒）適量長思水晶蜜棗適量蓮子適量鵪鶉滋補湯的做法回家清洗干凈，去頭頸去爪配合著在藥店抓的清補湯料來燉。健脾潤肺其中包括：淮山，玉竹，海底椰，無花果，蜜棗，開邊紅邊蓮子，茨實，看分量搭配哈。（有蟲草花的話可以再放蟲草花跟百合剛好家里沒有了就不放）3.加了幾塊排骨一起放入燉盅（這樣燉出來的湯更加鮮甜哦），放適量的水，蓋好蓋子，就可以燉了，我家用的是電壓力鍋，按湯鍵，下午出來的時候放下去，晚上回去就可以享用咯。
4，為什么廣東人喜歡煲老火湯呢
主料鵪鶉500g調料食鹽適量豬大排適量玉竹適量海底椰適量花生（炒）適量長思水晶蜜棗適量蓮子適量鵪鶉滋補湯的做法回家清洗干凈，去頭頸去爪配合著在藥店抓的清補湯料來燉。健脾潤肺其中包括：淮山，玉竹，海底椰，無花果，蜜棗，開邊紅邊蓮子，茨實，看分量搭配哈。（有蟲草花的話可以再放蟲草花跟百合剛好家里沒有了就不放）3.加了幾塊排骨一起放入燉盅（這樣燉出來的湯更加鮮甜哦），放適量的水，蓋好蓋子，就可以燉了，我家用的是電壓力鍋，按湯鍵，下午出來的時候放下去，晚上回去就可以享用咯。
5，鵪鶉湯怎樣做更有營養
折疊配方鵪鶉1只，黨參15克，淮山藥30克。鵪鶉湯有關圖片折疊做法工藝:煮類別:家常菜 氣血雙補調理 孕婦食譜 補虛養身調理 營養不良調理鵪鶉湯其他系列主料:鵪鶉肉 500克輔料:香菇(鮮) 50克冬筍 50克調料:鹽5克 味精3克 料酒15克 陳皮10克 大蔥20克 姜20克各適量折疊制作工藝1. 將鵪鶉宰殺，去毛、內臟，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗凈;2. 水發香菇去蒂洗凈，切片;3. 冬筍洗凈，切成薄片;4. 陳皮洗凈，切成細絲;5. 蔥切段，姜切片備用;6. 將鵪鶉放入鍋中，倒入清水，用旺火燒開，翻身稍煮一下，取出;7. 用溫水洗凈血沫，再放進沙鍋內，上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、姜片、味精、料酒，再倒入用網篩濾過的煮鵪鶉的原湯;8. 蓋上鍋蓋，用小火煮2個小時即可。
6，蟲草煮什么湯
冬蟲夏草燉老鴨材料：老鴨半只（二人份）、冬蟲夏草3克、適量的鹽、黃酒、姜片。做法：1、凈鴨切成塊焯水洗凈，放入燉鍋。2、加入姜片、黃酒、蟲草及適量的清水。3、燉鍋大火煮開，轉慢火繼續煮1-2小時。4、出鍋前，加入適量的鹽拌勻即可。功用：補腎益精，還可以起到益肺平喘以及補虛抗衰的作用冬蟲夏草燉鴿子材料：鴿子一只，紅棗：6顆，枸杞適量，冬蟲夏草5克，老姜適量做法：1. 鴿子清洗干凈砍塊備用（鴿子體內留血，宰殺方面可以選擇直接就水悶殺，因為鴿子血留體內燉湯才有滋補效果）。2. 紅棗，枸杞、冬蟲夏草、老姜洗凈備用。3. 在砂鍋中放適量的清水，放入鴿子，紅棗，枸杞，老姜，大火燒開。4. 水開后，用湯勺濾除泡沫即可5. 小火慢燉30分鐘后，加入蟲草，然后再燉40分鐘至1小時即可使用。功用：冬蟲夏草燉鴿子補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下；腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者食用。冬蟲夏草燉雞主料：公雞半只，冬蟲夏草3克，大蔥15克，姜10克，鹽8克做法：1.雞宰殺，去毛及內臟，洗凈；2.蔥切段，姜切片；3.把雞放入鍋中，加入冬蟲夏草、姜片、蔥段、食鹽，再加適量水，用大火燒開，轉小火燉1.5-2小時。功用：蟲草燉雞湯含有非常豐富的營養，經常喝冬蟲草燉雞湯可以起到補氣和提高我們人體免疫力的功效冬蟲夏草煲羊肉湯食材：羊肉、冬蟲夏草、生姜。做法：1、先將羊肉洗凈，切成小塊，焯一下水，取出來洗干凈;2、冬蟲夏草洗干凈瀝干水，姜片刮凈切片;3、將所有原料一起放入到燉盅之中，加入適量的水，然后開始燉，待到羊肉燉爛時，大概1小時-1.5小時，加入鹽等調味品即可。功效：冬蟲夏草和羊肉一起燉著吃具有益精壯陽、滋補肝腎之功效冬蟲夏草煲鵪鶉湯食材：冬蟲夏草、鵪鶉。做法：1、將冬蟲夏草洗干凈之后放到酒里浸泡;2、鵪鶉宰殺掏洗干凈內臟之后再開水里燙個兩分鐘左右，在撈出來控水瀝干涼冷;3、在鵪鶉的體內放兩到三條蟲草，然后將鵪鶉用線纏好之后放入燉盅內開始煲，燉2個小時，等到鵪鶉肉快爛時加入鹽和胡椒粉等佐料即可。功效：補氣血，治咳嗽。冬蟲夏草甲魚湯食材：活甲魚1只，冬蟲夏草5-7g，紅棗10顆，瘦肉100g，料酒，鹽，蔥，姜，清雞湯1.5升（沒雞湯清水也可以）做法：1.甲魚宰殺洗凈，用開水煮一下，去黑衣，割開四肢，去腿油，洗凈，瘦肉也洗干凈。2.蟲草洗凈。紅棗用開水泡軟。3.沙鍋中加入清雞湯和原料、料酒、蔥、姜，然后用小火煲至甲魚軟爛。4.加鹽，揀除蔥、姜，燉2個小時！功效：能補腎壯陽，補肺平喘，止血化痰。具有抗癌、滋補、免疫調節、抗菌、鎮靜催眠等功效蟲草淮山排骨湯食材：排骨，冬蟲夏草，山藥，紅棗，枸杞。做法1、把排骨洗干凈，放入鍋里，加入料酒和姜，再加入適量清水燒開，撈出排骨洗干凈。2、把山藥去皮，洗干凈，切塊，放入鹽水中浸泡，把冬蟲夏草、紅棗和枸杞洗干凈。3、把排骨放入砂鍋里，加水燒開，去掉浮沫，再放入冬蟲夏草、紅棗料酒和姜蔥煮開，再用小火煲一小時。4、放入山藥，繼續煲半小時，然后放入枸杞煲十分鐘，加鹽調味即可。功用：蟲草淮山排骨湯有補肺益腎，也可補氣養胃，更有抗衰老、抗腫瘤、延年益壽的作用冬蟲夏草燉瘦肉食材：冬蟲草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜片，鹽1茶匙。做法：1.瘦肉切大件、洗凈備用;2.姜洗凈去皮切塊;3.將冬蟲草和瘦肉，加入加鹽、姜片后，全部材料倒入燉盅內，燉3小時，即可食用。功用：冬蟲夏草豬瘦肉養生湯以冬蟲夏草及豬瘦肉做為關鍵食物，具備補腎壯陽益肺、止咳化痰清咽作用，適合虛喘的肺氣腫服用。冬蟲夏草燉烏雞食材：烏雞1只、冬蟲夏草10克、黨參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。做法：1、將洗凈的雞切做塊;2、然后與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨參、一起放湯鍋內，加入各種配料，再加少許清水，燉2-3小時，出鍋加入鹽即可食用。功效：冬蟲夏草合烏雞、黨參、黃精、熟地等，補益力大。適宜于神疲乏力、遺精盜汗等癥狀食用。
7，鵪鶉湯什么人不能喝
：你好，鵪鶉湯未婚男人能喝，這沒什么不妥 鵪鶉一般人都可食用。是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。燉鵪鶉湯的做法與功效作用功效與作用：鵪鶉有益中氣、止泄痢、壯筋骨的功效，主治脾虛瀉痢、小兒疳積、風濕痹證、咳嗽。松茸鵪鶉湯食材：鵪鶉兩只、枸杞、姜片、鹽做法：1.鵪鶉蛋處理干凈后焯水，松茸泡發2.鵪鶉和松茸及姜片放入電燉鍋里加入適量的水，開啟煲湯模式最后煲好了別忘記撒鹽?；瓷近h參鵪鶉湯食材：鵪鶉兩只、淮山、黨參、生姜、油鹽做法：1.黨參、淮山泡發2.鵪鶉蛋焯水后撈起3.砂鍋里放入以上材料及配料和清水，大火煮開后轉小火2小時，滴兩滴色拉油入鹽即可。鵪鶉湯什么人不能喝無禁忌人群，適合男女老少幼。鵪鶉+杏鮑菇 可能引發中毒鵪鶉+豬肉/火腿/排骨 面部長斑等鵪鶉湯這樣燉給寶寶喝最營養百合鵪鶉湯食材：鵪鶉2只、百合半兩、蜜棗6個、胡蘿卜做法：1.鵪鶉洗凈后去除內臟，焯水瀝干2.胡蘿卜切段，百合泡發，蜜棗沖洗3.用砂鍋吧，砂鍋里加入以上準備好的材料加入適量的清水，然后小火慢燉2個小時差不多了。
8，鵪鶉湯的做法鵪鶉湯怎么做好吃
主料：鵪鶉肉500克輔料：香菇（鮮）50克,冬筍50克調料：鹽5克,味精3克,料酒15克,陳皮10克,大蔥20克,姜20克鵪鶉湯的做法：1. 將鵪鶉宰殺，去毛、內臟，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗凈；2. 水發香菇去蒂洗凈，切片；3. 冬筍洗凈，切成薄片；4. 陳皮洗凈，切成細絲；5. 蔥切段，姜切片備用；6. 將鵪鶉放入鍋中，倒入清水，用旺火燒開，翻身稍煮一下，取出；7. 用溫水洗凈血沫，再放進沙鍋內，上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、姜片、味精、料酒，再倒入用網篩濾過的煮鵪鶉的原湯；8. 蓋上鍋蓋，用小火煮2個小時即可。枸杞山藥燉鵪鶉的做法 用鍋燒水，鵪鶉處理洗凈，等到水開就把鵪鶉下鍋。等水再次開了煮幾分鐘，讓鵪鶉的血沫都飄出來。關火，把鵪鶉撈起來放到燉鍋里。原湯不要倒掉，用撈油的網勺過濾一遍。我是把網勺放在燉鍋上面，把原湯從網勺直接倒到燉鍋里面。這樣把鵪鶉的味道都保留了，而且湯會比較清。開小火開始燉鵪鶉。山藥削皮切塊，枸杞洗干凈，備用。等燉鍋里的湯比較熱了再把這兩樣放進去。生姜一大塊，把皮刮干凈，用刀拍幾下，裂開就行，也放到燉鍋里一起煲。至少煲2個小時，最好煲3-4個小時，會越煲越香。最后加點雞粉和鹽調味就可以喝啦
9，懷孕期間應注意什么應食用哪些類的食物
懷孕期間不要做一些重的休力活,注意休息,沒事的時候多去散步.
多吃一些水果,如蘋果\香蕉\葡萄等.多吃豆類食品.對胎兒的腦部發育比較好,多吃堅果類的食品.
禁吃一些冷飲,火鍋,油條,桔子,咖啡等.
要是想了解的細一些可以買一本孕育指南上面寫的很詳細.懷孕，對每一位想做媽咪的女性都是一項重大考驗，不僅在心理上、物質上都要有充分的準備，最為重要的是要有健康的身體，這樣才有條件順利受孕，才能擔起“十月懷胎”的重任。因此，在你決定懷孕前最好先去醫院做一次身體全面檢查，排除器質性疾病，然后結合月經情況，居家以氣、血、陰、陽為重要法則，輔以調肝、補腎、健脾進行孕前調養。這樣，可以使你做媽咪的愿望更加順利地實現。
.陽虛體質調養方案
陽虛體質特征：* 形體偏胖，精神狀態不好，總沒精打采。 * 面色灰暗，缺少光澤。
* 經常感到身體疲憊，沒有力氣，喜歡躺著 . * 怕冷，四肢發冷，手腳經常發涼。 * 渾身無力，懶得說話，語聲低微口中乏味，不喜喝水或喜熱飲。
大便偏稀，小便多，或浮腫，小便不利?！★嬍痴{養要點： 飲食上應注意少吃寒涼、生冷之品?！★嬍痴{養妙方：
蟲草全雞：取冬蟲夏草10克，老母雞1只，姜、蔥、胡椒粉、食鹽、黃酒適量。將老母雞殺好去毛、內臟洗凈，雞頭劈開后納入蟲草10枚扎緊，余下的蟲草與蔥、姜一同放入雞腹中，放入罐內，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、黃酒，上籠蒸1.5小時，出籠后去姜、蔥，加味精調味即可。
功效：補腎助陽，調補沖任?！ 匮a鵪鶉湯： 取鵪鶉2只，菟絲子15克，艾葉30克，川芎15克，加清水1200克煎至400克，去渣取汁；藥汁與鵪鶉一同隔水燉熟即可。
功效：溫腎固沖，適用于婦女宮寒，體質虛損者。懷孕期間，不宜長時間、連續不斷地進行緊張的電腦操作，如必須操作以半小時為宜。更不能長坐不起，作業姿勢不能固定不變。長時間固定座位，有礙胎兒生長發育。適當休息、輕便活動十分重要。婦女在懷孕期間應該注意的事情很多，例如要精神愉快、情緒穩定、睡眠充足、飲食合理、搞好衛生和勞動保護、預防疾病等，這樣才能保證身體健康和胎兒的正常發育。孕婦衣著要寬大、松軟，不可穿緊身衣褲，褲帶不可勒得太緊，不要束胸，不宜穿高跟鞋。孕期陰道分泌物增多，應常用溫水擦澡，不要盆浴。內衣要常洗換等。這樣才能保證身體健康和胎兒的正常發育。定期到醫院做檢查確定胎兒是否健康.
在妊娠期間，胎兒的生長發育完全依賴于母體，關注母親的健康就是關注寶寶的健康。確保母親處于一種最佳的生理狀態，就為胎兒提供了一個良好的生長環境。首先，調整好自己的心態，保持愉快的心情。對于妊娠引起的種種不適，要認識到這是一種正常的生理反應，如果不是特別劇烈，要有信心堅持耐受，避免過分焦慮，更不能濫用藥物緩解癥狀。 其次，保持良好的生活習慣。保證充足、良好的休息和睡眠；洗澡用淋浴，時間不宜過長；做適當的家務和體育鍛煉；不穿高跟鞋，衣著寬松舒適，最好是棉質，特別是注意乳房護理，穿寬大而柔軟的胸罩，保護乳頭.為產后哺乳做好準備，懷孕后期有乳汁分泌時保持清潔干燥，勿擠；遠離放射線、電磁輻射等.避免感冒；戒除煙酒等不良嗜好，少食咖啡、茶、可樂等含咖啡因的食物；保持頭發清潔，盡量不染發、燙發，少用化妝品。營養要全面均衡，孕婦的健康和胎兒的營養都要靠飲食來維護，所以孕婦的營養一定要均衡合理，葷素搭配，粗細結合，饑飽適度，不偏食不挑食.
10，女生身體發虛吃什么可以補救還有骨質增生吃什么可以養好胃不
骨質增生 建議采用 中醫的治療方法 拯骨水 外涂就可以治療 療效高費用低安全 沒有副作用！胃不好，可以煮喝紅糖水，并在里邊放姜沫；腎虛呢，可以吃一些豆制品，像黑豆紅棗，阿膠等。（氣血兩虛，頭暈心慌）阿膠參棗湯 阿膠15g，紅參l0g，紅棗10枚，阿膠、紅參、紅棗同放于大瓷碗中，注入300ml清水，蓋好，隔水蒸1小時即可，分2次食參喝湯，適用于氣血兩虛，頭暈心慌，出血過多引起貧血。 （健脾益胃、強壯身體）人參鵪鶉湯 人參5g，山藥20g，鵪鶉1只，精鹽適量。將鵪鶉宰殺洗凈，切塊，放沙鍋中加入山藥、人參及適量精鹽、清水，用文火燉煮30分鐘即可，食肉，飲湯。功效健脾益胃、強壯身體。適用于體質虛弱、脾胃不足、食欲不振、消化不良、四肢倦怠等癥。 （強壯身體，補益脾胃）山藥羊肉湯 原料：羊肉500g，山藥50g，胡椒粉6g，酒、蔥白、鹽、姜各適量。 制法：將羊肉洗凈，略劃幾刀，人沸水鍋中焯去血水。山藥用清水泡潤透，切成約2em長的段。羊肉、山藥放入鍋內，加水適量，蔥白、姜、胡椒粉、酒，燒沸撇去浮沫后用小火燒至羊肉酥爛，撈出晾涼后切片裝入碗內，再將原湯除去蔥白、姜，調味后連同山藥倒入碗內即可。 功效：強壯身體，補益脾胃。適用于脾胃氣虛的身體消瘦、食欲不振、素體虛弱等癥。是冬令進補佳品。 （溫腎健脾）蟲草瘦肉湯 蟲草2g，豬瘦肉100g，調味品適量。將蟲草擇；氧豬瘦肉洗凈，剁細，與蟲草同放碗中，加入調味品及清湯適量，放籠中蒸熟，每周2～3劑?？蓽啬I健脾。 （大補元氣，增強體質）人參海鮮湯 人參l0g，干貝、熟豬肚各30g，鮑魚50g，冬筍60g，水發海參、雞肉各300g，蟹黃、水發口蘑、海米各20g，豬肋肉200g、蔥、姜、調料適量。人參潤軟切薄片，泡入酒中5～7天，得人參酒，人參片留用。干貝、蟹黃、海米用溫水浸泡，豬肚，冬筍片、雞肉、海參切丁，冬筍用沸水燙透，肚丁、雞丁、海參用開水燙過；鍋中放豬油，放蔥、姜煸出香味，烹人料酒和雞湯調味，把所有原料一同放人沙鍋中，用文火煲至肉熟，加入人參酒，再燉10分鐘，飲湯吃肉。功效大補元氣，增強體質，適用于老年體弱者四季食用。 （脾氣虛弱之倦怠乏力）人參陳皮湯 人參3~5g，陳皮10g，白砂糖30g。將二味熬湯取汁，調入白砂糖即成。代茶頻飲。功效益氣健脾化痰。適用于脾氣虛弱之倦怠乏力，食少痰多、心悸不寧等癥。 --------------------------------------一種淡淡的思緒，充滿了不安，亦充滿了堅定。試著學會忘記，努力的生活，這樣才好
靚湯護胃 1．板栗燉母雞 原料：板栗500克，柴母雞1只(農村散養)約1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，鹽適量。 制法：先將母雞宰殺，去毛，剖腹去腸、內雜，剪去爪尖，洗凈，切成塊待用。 再將板栗洗凈，切口，放入開水鍋中煮2分鐘，口裂體漲為宜，剝去皮殼。 最后在鍋內裝入雞塊、栗子、姜片、料酒、水煮開，改用溫火燉2小時，雞肉爛后加食鹽適量即可。 功效：母雞肉與栗子合用，助其健脾益腎之功。慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無力者均可食用，療效顯著。 2．桂圓松子仁湯 原料：桂圓40克，松子仁20克，白糖適量。 制法：將桂圓去殼后洗凈，松子仁洗凈，兩者共入鍋中，加水適量，用中火燒開，改用溫火煮10分鐘，加白糖，過約10秒鐘關火即成。 功效：桂圓肉能補脾益胃、養血安神、益心補氣。松子仁能滋陰、熄風、潤肺。兩者共食，更能起到養胃滋補的作用。 € 護胃粥方 愛喝粥的朋友，有沒有想過不同方法煲出的粥，不僅有不同的味道，而且還能幫助我們呵護好腸胃呢！來吧，跟著我們本期的貼士煲出新意思的靚粥！ 1．香菇粥 配方：小米50克、香菇50克。 制作：先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。 每日服3次，持續服用有效。 功效：大益胃氣。適用于氣虛食少，有開胃肋食用。
11，這樣的天氣需要喝點什么湯呢
這樣的天氣,我可以認為你指的是春天嗎?
春天氣候干燥，容易引起咽喉干燥疼痛、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂、大便干燥等癥，多喝些美味靚湯能起潤肺除燥的作用。
魚腥草里脊絲湯
魚腥草75克、里脊絲50克、枸杞子10克、紹酒5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、清湯750克、淀粉10克、蛋清10克、蔥花及姜絲各5克。制作：魚腥草擇洗干凈，切成約3厘米長的小段，只取嫩的部分，放鹽水中腌泡約60分鐘去“腥”味。里脊絲用蛋清、紹酒、精鹽、淀粉上漿，水鍋上火燒沸，放入魚腥草氽燙后撈入涼水中，肉絲用沸水氽煮后撈出。湯鍋上火放入蔥花、姜絲、精鹽、胡椒粉、枸杞子燒沸后加入魚腥草、里脊絲略煮，加入味精盛入湯碗中即可。特點：養肺、消食，湯清味鮮。
金針菇蘆筍湯
蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。制作：蘆筍擇洗干凈，去掉老的部分，切約3厘米的段；金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮，鍋上火注入清湯，放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后，放入蘆筍、金針菇略煮，加入味精，淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。特點：湯清味鮮，增強人體抗病力。
竹筍蝸牛湯
蝸牛肉100克、鮮竹筍100克、紹酒5克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、雞湯1000克、蔥段及姜片各20克、姜末5克。制作：蝸牛擇洗干凈切片，鮮筍洗后切片，鍋上火放入雞湯，蔥段、姜片、筍片、紹酒，煮約10分鐘后撈出筍片漂洗，蝸牛片用沸水氽燙，鍋再上火注入雞湯，放入姜末，紹酒、精鹽、胡椒粉、筍片燒約5分鐘，放入蝸牛片、味精出鍋倒入湯盆中。特點：清肺、利腸，湯清味鮮香。
春季飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。選擇喝湯不失為一個好辦法。
蟲草全鴨湯
冬蟲夏草10克，雄鴨1只，料酒15克，姜5克，蔥白10克，胡椒粉、鹽適量。做法：將鴨洗凈，去爪，放入沸水鍋內煮片刻，撈出，用涼水洗凈；冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙；姜、蔥白洗凈、切片，待用。將鴨肉順頸劈開，取冬蟲夏草8-10個放入鴨頭內，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和姜、蔥白一起裝入鴨腹內，然后放入器皿中，注入適量清湯，用鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙封嚴口，上籠蒸約2小時。將盛全鴨的器皿出籠后，揭去棉紙，撈出姜、蔥白，加味精即成。功效：補肺腎之氣，春季食用可平補陰陽、強壯身體。
奶油蘿卜湯
白蘿卜250克，胡蘿卜50克，香菜末3克，面粉25克，黃油25克，豬油15克，雞清湯1000克，牛奶200克，鹽10克，芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法：將黃油入鍋燒至二成熱，調入面粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶面漿；胡蘿卜洗凈切小丁，拌上鹽稍腌一下。白蘿卜洗凈切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻，用豬油煸炒，加雞湯以文火煮約20分鐘。放胡蘿卜丁稍煮，放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。功效：養陰補虛、益氣補血，非常適用春季身體虛弱者食用。
珍珠三鮮湯
雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。做法： 雞肉剔筋洗凈剁成細泥；5克淀粉用牛奶攪拌；雞蛋打開去黃留清；把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。西紅柿洗凈開水滾燙去皮，切成小??；豌豆洗凈備用。炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。春季，健脾去濕湯 1、豆類瘦肉湯：瘦肉或瘦脊骨、扁豆、赤小豆、黃豆、紅蘿卜。 功效：活中下氣，去濕熱，理腸胃。 2、茨實鯽魚湯：茨實、淮山、鯽魚。 功效：補氣，健脾，增強脾胃功能。 3、豬橫利、淮山、茨實湯。 功效：滋陰補腎、健脾胃。 4、豬肝枸杞湯：豬肝、枸杞、紅棗。 功效：補鐵、促進全身血液循環。 5、參術大棗湯：黨參、云苓、白術、大棗、鮮鴨腎。 功效：健脾益氣開胃，用于大便不暢。 6、菠菜瘦弱湯 7、番茄蛋花湯 8、紫菜瘦肉紅棗湯 9、赤小豆、冬瓜褒生魚 功效：補脾而不留邪氣，利水而不傷正氣 10、茨實褒老鴨 功效：滋陰養胃，健脾利水 11、炒扁豆淮山湯 功效：健脾養胃 12、蘿卜蓮子豬肉湯 功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困 13、鵪鶉湯：鵪鶉、黨參、淮山 功效：健脾開胃 14、土茯苓赤小豆鯽魚湯 15、綿茵陳褒鯽魚 16、冬瓜褒老鴨 17、百合麥冬湯瘦肉湯 功效：百合潤肺，麥冬滋陰養胃，用于易煩躁，愛發脾氣 18、粉葛鯽魚湯：粉葛、鯽魚、瘦肉（豬骨）、蜜棗、陳皮 功效：鯽魚去濕利水，蜜棗、陳皮清潤下火 19、扁豆意米褒瘦肉 功效：健脾去濕，舒筋活絡 20、雞骨草豬橫利湯 功效：清熱去濕，清肝火，健脾胃 健脾食物：鯽魚，蘿卜，蘋果，淮山，蓮子，茨實，豬肚，鴨子，鵪鶉 去濕食物：赤小豆，金針菜
