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                                    靈芝孢子粉蜂蜜丸子制作，蜂蜜自制草藥丸子怎么保仔 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    靈芝孢子粉蜂蜜丸子制作，蜂蜜自制草藥丸子怎么保仔 
    

            
    
                發布時間：2022-12-05 11:34
                編輯：網絡 
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                    本文目錄一覽蜂蜜自制草藥丸子怎么保仔2，怎樣做中藥丸子啊說詳細點哈3，蜂蜜丸子怎么做4，怎樣簡單的做中藥丸子5，煉蜜成丸的制作方法6，中醫里面把藥研細末煉蜜為丸是怎么煉蜜為丸了7，丸子的制作方法蜂蜜自制草藥丸子怎么保仔簡單中藥丸……
                
    
            
    

            
    



                
    本文目錄一覽
    1，蜂蜜自制草藥丸子怎么保仔
    

    簡單
    中藥丸子一般都是蠟封保存的放冰箱早晚有天會發霉哦！
    少量制作，冰箱密封可保存。
    靈芝孢子粉蜂蜜丸子制作
    

    2，怎樣做中藥丸子啊說詳細點哈
    

    做丸藥工序：1 粉碎， 2 煉蜜：選擇上好蜂蜜。 ① 量比：藥粉重：蜂蜜重=1:0.7-1 .想做較硬如黃豆大小丸，用1：0.7， 想做較軟大丸（6-9克）用1：1 。
    靈芝孢子粉蜂蜜丸子制作
    

    3，蜂蜜丸子怎么做
    

    用料  鮮榨蘿卜汁（或溫水）    適量    糯米粉    適量    粘米粉    少量    蜂蜜    少量    蜂蜜丸子的做法  將鮮榨蘿卜汁煮沸。（可用熱水或者其它蔬果汁替代）在大容器內倒入相應份量的糯米粉。邊加入溫熱的蘿卜汁邊用筷子攪拌混勻。最后糯米團呈現不稀也不干的狀態，也就是既可以捏成丸子形狀，又不至于干裂。如果發現蘿卜汁不夠可以加溫水。有兩種做丸子的方法：第一種：用手搓成一個個小圓球。大小根據個人喜好。（速度稍慢）第二種：每次取一部分糯米團，搓成長條形，然后用干的刀將糯米條切成丁。最后再把丸子集體滾上粘米粉。然后要吃的時候重新煮一鍋熱水，水滾放丸子進去，煮至丸子浮起后一段時間?；?。待丸子不那么燙時，根據個人喜好加入適量蜂蜜（沸水加蜂蜜易變酸），輕輕拌勻，盛出即可食用。
    靈芝孢子粉蜂蜜丸子制作
    

    4，怎樣簡單的做中藥丸子
    

    你好,制作時首先要備齊所需材料,藥粉是將你所需要用的藥物搗碎磨成粉,藥粉與煉蜜的比例一般為1：1或1：5也有不足1：1的,要根據藥物性質及季節不同而異.一般含糖類,油脂類的中草藥用蜜少.含纖維素較多和質地疏松的藥物用蜜量多.夏季用蜜量少,冬季用蜜量多.均勻地揉合,做成像面團樣丸塊對蜂蜜的選擇與煉制是保證蜜丸質量的關鍵.煉蜜的目的是除去雜質,殺死微生物,蒸發水分,增強粘性.其方法是：小量生產可用銅鍋或鍋直火加熱,文火煉；大量生產可用蒸汽夾層鍋,減壓蒸發濃縮鍋進行煉制,最后濾除雜質.煉蜜的程度分為嫩蜜,煉蜜,老蜜三種. 嫩蜜 將嫩蜜加熱至沸,色變深,有粘滯性,失去水分約3%.適用由含有較多脂肪,淀粉,黏液質,糖類及含動物組織的方劑. 煉蜜 將嫩蜜繼續加熱,出現淺紅色有光澤的泡沫,用手拈之粘性較強,但無白絲,用于含纖維質,淀粉,糖類以及部分油質的方劑. 老蜜 煉蜜繼續加熱至呈棕紅色,有紅色光澤,用手拈之甚粘手,能拉出白絲.適用于含多量纖維素,礦物質的方劑.這就是我從資料上看的一些程序,不知能不能對你提供一絲的幫助.
    

    5，煉蜜成丸的制作方法
    

    藥研末  然后用蜜掉成膏狀   搓成丸 
    將所用藥物粉碎成粉末，然后用上等的純蜂蜜和成團，以蜜團不粘手為度，搓成如梧桐子大的丸。即成蜜丸。
    先將要制作丸的藥物準備齊，研成細粉（非常細，要用篩子過好幾次），然后 將蜂蜜放鍋里，小火燒至110-116度，待出現淺紅色有光澤的泡沫，用手拈之粘性較強，但無白絲時即可。 我用的是鐵鍋，是可分離電鍋，按藥末量的1：1放入蜂蜜，開火后就一面攪著，很快就見局部有泡，繼續攪至全部沸騰，將鍋提起一點，保持微沸，不斷攪動，去掉上面的少許泡沫。很快就見全是大泡了，忙提起鍋，待稍冷慢慢倒入藥末，同時攪拌。加至75%的藥末時，無已法再加。全部盛入鋼盆，觸之，稍燙，不粘手，微硬，就直接分抓，搓揉成龍眼大小的丸子，一會就搓成了。盆子小一點，丸子有的相互接觸。半小時后撿之，稍粘盆底，接觸的兩個也微粘，輕掰即開，但都有一點粗糙面。取一顆嚼之，甜味中，但比較通常的蜜丸要硬，如嚼硬奶糖。 回顧本次制丸不足處，一是蜜煮得老一點了，造成一是硬，二是未能和完藥末；二是準備的盆子不夠大，造成藥丸相互接觸；三是盆底未放油，使藥丸粘底。 外面賣的丸藥象六味地黃丸的加工原理也是如此，不過人家操作得更好。
（推薦：劉氏中醫網） 百度 ：劉氏中醫網
    

    6，中醫里面把藥研細末煉蜜為丸是怎么煉蜜為丸了
    

    。。。。
  先把藥材磨成細粉，再把蜂蜜用小火煮，也就是煉，也就是煉蜜。蜜好了你和藥粉混合，裹成丸子就是煉蜜丸。
    藥研成細末`就不解釋了，現在對煉蜜為丸說個過程，首先把蜜放入鍋中開小火煮``煮的情況是這樣，一般蜜在鍋里煮很容易糊的`所以用的是小火，如果蜜放在鍋里不是很多，一般煮到出味就可以了（出味就是剛剛有糊的那種味道就可以關火了）量少的話一般煮3分中就行`這過程還要不斷的攪拌；煮好后`在蜜還沒有冷卻的情況下使用，藥丸需要多大個`就要多少藥末，用少量的蜜對藥末包裹，在手里揉動`這樣藥丸就完成了，煉蜜就是煮過的蜜，`煉蜜為丸，就是把煉好的蜜裹上藥末`制作成丸。
    制作中藥蜜丸所用蜂蜜須經煉制后方能使用。其目的是除去其中的雜質，蒸發部分水分，破壞酵素，殺死微生物，增強粘合力。

　煉蜜前應選取無浮沫、死蜂等雜質的優質蜂蜜，若蜂蜜中含有這類雜質，就須將蜂蜜置鍋內，加少量清水（蜜水總量不超過鍋的1/3，以防加熱時外溢）加熱煮沸，再用4號篩濾過，除去浮沫、死蜂等雜質，再入鍋內加熱，煉至需要的程度即可。優質蜂蜜就無需濾過這一環節。

　　煉蜜程度分嫩、中、老三種。這三種程度的確定，過去老一輩的中醫是采取眼觀、手捻、冷水測試等“看火色”的方法，沒有多次的實踐是難以掌握準確的?，F在加用檢測煉蜜溫度的方法就容易了。

嫩蜜：系指蜂蜜加熱至105～115℃而得的制品。嫩蜜含水量在20％以上，色澤無明顯變化，稍有粘性。適用于粘性較強的藥物制丸。

中蜜：系指蜂蜜加熱至116～118℃，滿鍋內出現均勻淡黃色細氣泡的制品。煉蜜含水量約為10～13％，用手指捻之多有粘性，但兩手指分開時無長白絲出現。中蜜適用于粘性適中的藥物制丸。

老蜜：系指蜂蜜加熱至119～122℃，出現有較大的紅棕色氣泡時的制品。老蜜含水量僅為4％以下，粘性強，兩手指捻之出現白絲，滴入冷水中成邊緣清楚的團狀。多用于粘性差的礦物或纖維較重的藥物制丸。

    

    7，丸子的制作方法
    

    豬肉丸的好吃
     一、選料

 為了保證丸子菜肴的質量，選料是很重要的。魚要選擇新鮮、出肉率高、吸水性較強的品種，如烏魚、巴魚、牙片魚、巖鯉等；蝦要選擇潔白的蝦仁，或是新鮮的對蝦肉；畜類瘦肉要選無筋膜的精肉，肥肉要選厚實無血污的肥膘肉；雞蛋、蔬菜等一些原料則必須新鮮。

 二、初加工

 1、魚肉的初加工：是將魚治凈后，由魚脊背處進刀，從頭至尾取下兩片完整的凈魚肉，然后帶皮平放在菜墩上，先用刀背在魚肉上排斬，再用刀尖順著魚肉的紋路輕輕刮下魚肉。注意：刮到顯血筋時為止，然后再仔細斬剁。斬剁時下刀要輕，且剁得越細越好，剁至魚肉轉白起粘性時為止。

 2、凈瘦豬肉、凈雞脯肉、凈蝦仁及羊肉的初加工：在加工這些肉類時，要采取粗切細斬的方法。當這類肉的肌肉纖維被破壞以后，所含蛋白質就會釋出，從而形成一種粘性較強的溶膠，這種溶膠最易吸收水分。但有些丸子菜肴的初加工就不需要太細膩，如制作炸丸子、四喜丸子、揚州獅子頭等，過細反而口感欠佳。

 3、對一些肌肉纖維較粗且肉質較老的原料，如牛肉，通過仔細斬剁后制成丸子菜肴，不但入口細嫩，而且由于在制作時斬剁斷了肌肉纖維，擴大了受熱面，還會縮短烹調時間。

 4、青菜及素菜丸子的斬剁，就不需那么復雜，只需根據菜肴的成菜特點，將其斬剁均勻就可以了。

 5、還有一些制作丸子菜肴的原料，卻不需要進行斬剁，如山藥、土豆、豆腐等，只需先制熟再用刀壓成泥即可。

 三、丸子的半成品——泥子

 泥子：即茸泥，是制作丸子菜肴的半成品。它可分為軟泥子、硬泥子和粗泥子三種。下面分別談談三種泥子的調制技術。

 1、軟泥子的調制

 軟泥子的上漿技術要求較高。漿前與漿后的泥子是截然不同的。上漿后的泥子呈乳白色，粘稠性強且質地細膩，而且上過漿的泥子比未上漿的泥子膨脹許多。如200克魚泥，就可擠出比乒乓球小一點的丸子40多個。這里的奧妙就在攪拌上漿之中。在攪拌上漿時，應使泥子順一個方向進行機械運動，這是強迫泥子吃水。由于水分子的排列是有方向的，故攪拌時也要朝一個方向，切不可來回攪拌或攪攪停停，一定要一氣呵成。

 科學地加水、鹽、油和雞蛋清，是保證軟泥子質量的關鍵。你必須根據泥子的質量和菜肴的標準來決定用水量的多少。以500克魚泥子為例，一般吃水在400克左右。當然這也不是絕對的，還要視魚的品種和氣溫及魚肉斬剁的情況而定。而鹽的加入需要與水配合。我的經驗是，水鹽混合上漿是比較科學的攪拌上漿法。鹽與水混合上漿，能由表及里地循序漸進，并伴隨泥子的吃水量定漿成形。一般每500克泥子的用鹽量可在3～4克之間。當泥子充分攪打上勁后，再放入打好的蛋泡糊和白油攪勻即可。

 加入蛋泡糊主要是利用蛋清受熱即變性成固體的性質，去有意識地增加泥子的粘度，并使泥子變得潔白、松軟。此外，最后加入白油能使丸子入口軟嫩，并且具有增香的作用。

 2、硬泥子的調制

 硬泥子，即通常用來煎、炸、燒、燴的丸子菜肴的初加工原料，它的初加工方法不同于軟泥子。因為硬泥子制作出的丸子菜肴具有干香酥脆、外焦里嫩等特點，所以在調制硬泥子時，不要調入過多的水。如果調水過多，炸制時就會膨松脹大，但離油晾涼后又會收縮回軟。硬泥子中肥瘦肉的比例要適度，切不可不放肥肉。因為肥肉在炸制過程中可以使丸子松軟并有著增香的作用。

 以上方法同樣適用于牛肉、雞肉等硬泥子制作，但對以魚蝦為原料的硬泥子，其制作方法則略有區別。

 首先，為了避免丸子吃口發死，魚蝦硬泥子中可加入適量的雞蛋清和面包渣，因這樣能對丸子起到膨化定形的作用。其次，由于魚蝦硬泥子不需要過多地吃水，因此淀粉的用量一定要掌握準確。因淀粉的吸水力較強，如淀粉加入過多，丸子在加熱后外部會形成堅硬的殼，而內部則會變得粘糊糊的，這樣會影響到丸子的口感。當然淀粉加少了也不行，那樣會使丸子松散走形，失去應有的風味。

 3、粗泥子的調制

 粗泥子在丸子菜肴中用得較為普遍，也是比較好調制的一種。粗泥子一般是由時令青菜斬剁成餡，再加入面粉、豆腐、粉條以及調味品調制而成的。用粗泥子炸制的丸子既可單獨成菜，又可搭配成菜，如：炸白菜丸子、蘿卜丸子、粉條豆腐丸子等。它們均可與其它原料搭配成菜，或燴、或燒、或炸，適用面很廣。這里要強調的是，粗泥子斬剁時不必斬得太細，用水也不能太多。

 四、丸子的成形

 制丸子無論是采用那種烹調方法，都應該先用手去成形。有的人不會用手擠丸子，而采用湯勺舀，或是用手揪，這樣制作出來的丸子大小不一、形狀不美觀不說，而且表面也不光滑。其實，用手制作丸子也沒有什么太難的。簡單的方法是：用左手抓一把攪好的泥子，將泥子從食指與拇指之間擠出來。擠時手勁不要用死，要既有虛勁又有實勁。而且食指彎曲，拇指前后滑動，以使丸子光滑，當然另外三個手指也要配合，以讓泥子擠出，并趁勢用手勺將擠出的泥子舀入微沸水鍋或油鍋內。

 不過，也不是所有的丸子都是用手擠出來的，如揚州獅子頭，便是用團的手法制成。也就是用左右手將泥子團來團去，使其變圓變光滑而成形。此外，丸子還可以擠成橢圓形、桔瓣形、玉墜形等。

 五、烹制丸子的火候及色澤把握

 烹制丸子時，采用的加熱方法很多，但經常采用的只是汆和炸兩種。應當知道，任何一種烹調方法都有最佳火候，當然這也要隨著原料的變化而變化。以汆制魚丸為例，我覺得用響邊水來汆魚丸為最佳火候。如果用冷水鍋汆制魚丸，丸子入鍋后內部與外部的溫度平衡，加熱后，魚丸內部的水分及營養成分會向外運動，由于水是逐漸加熱，外部受熱的壓力會將魚丸內部的鮮味換出并溶于水中使魚丸失去鮮味。但用沸水鍋下入魚丸也不行，由于魚丸細嫩，經不起沸水的沖擊，會影響魚丸的成形。從營養的角度看，加熱的目的是使魚丸成熟，營養變性分解，而有利于人體的吸收。而魚丸下鍋時遇熱會立即收縮，內部的營養成分就不易流失到湯汁中。汆制魚丸時，湯鍋如有沸騰現象，應及時加入一點冷水，使水不能沸騰，待魚丸全部下完后且浮出水面，再將其撈出放入冷水中，即可用于烹制成菜。汆制其它原料所制的丸子，也可用以上的方法。

 炸制丸子主要是掌握好油鍋的溫度，另外還須注意炸制用油的色澤和丸子本身的色澤。丸子菜肴的火候和色澤需要廚師有意識地控制。如巴魚加工成丸子后，成菜的色澤可通過改變烹調方法而使其發生變化。

 丸子菜雖然變化很大，不過一旦掌握了其制作奧妙，就可以舉一反三，創制出更多更好的丸子菜肴來。
    干炸丸子1的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 
干炸丸子1的制作材料：主料：肉餡 （3份肥肉,7份瘦肉）
輔料：姜末
調料：鹽,味精,雞粉少許,白胡椒粉,料酒,香油,生粉,植物油 
教您干炸丸子1怎么做，如何做干炸丸子1才好吃 



支持單位：北京便宜坊烤鴨集團有限公司富豐路店
操作：譚本華 師傅
制作方法：
　　肉餡加入水和好，（肉餡打水要慢慢加入水，加入水后要一個方向不停攪拌，最后稍靜置一會，便于肉餡充分吸收水分，多余的水分倒出即可）。
　　將肉餡中加入姜末，鹽，味精，少許雞粉，白胡椒粉，料酒，香油，少許生粉，和餡；
　　盤中抹勻植物油，將肉餡擠成丸子放于盤中；
　　熱鍋放油，丸子倒入炸制定型；
　　將丸子表皮輕拍，入油鍋繼續炸制，第二遍炸熟；
　　丸子放入油鍋炸第三遍，炸出焦黃的顏色，出鍋裝盤即可。
視頻： http://chihe.sohu.com/20090118/n261817767.shtml
    你做的丸子是肉丸子嗎？建議你不妨加點荸薺，份量是20分之1?？诟袝靡恍?。
    首先先把牛肉作成肉丸 
做法用料： 
鮮牛肉(500克)、精鹽(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 
制法： 
一、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。 
二、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面為準)取起 
附注： 
一、牛肉必須新鮮，否則沒有膠質，捶不爛也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。 
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會使牛肉丸變韌 

然后 

用做好的牛肉丸子，蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒、醬油備5克，面粉25克，雞湯l00克，油50克，辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許 
制作過程: 
①將牛肉丸子用油炸一下 撈出 
②用煎鍋將油燒熱放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少許辣椒面做成咖哩醬盛出 ③煎鍋里放雞湯燒開，放入咖哩醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉丸子入，稍燜，出鍋裝盤即成
    水氽丸子人們都喜歡吃，但由于不得法，往往入鍋就散了，氽丸子應注意以下三點。 

1．選料加工適于做丸子的肉，最好是用夾心肉（脖頭肉后邊的肉），質老有筋，吸收水分能力較強，其它部位也可以，盡量是瘦肉。洗好后瀝去水分，剁成肉泥，這樣附著力就大。 

2．所用配料不宜太多配料如蔥、姜也要切碎剁爛，放入適量淀粉或雞蛋，用水調好。要適當稠濃一些，用筷子按一個方向攪勻。 

3．掌握火候如在冬季，可用大塊白菜葉放入鍋中，不僅味道好，還能緩沖水沸騰對九子的沖擊，如不放白菜葉，氽九子時最好在水似開非開時，用手抓或用勺舀，下鍋前在冷水中涮一下，如水已沸時，可在鍋邊下丸子以免沖散。


汆牛肉丸子的特色： 
牛肉丸子滑嫩鮮香，湯清香濃郁。 

汆牛肉丸子的制作材料： 

主料：牛肉（瘦）200克,豬肉(肥)150克 
輔料：芹菜100克,香菜30克,木耳(水發),30克,雞蛋75克, 
調料：大蔥25克,姜25克,蔥汁15克,姜汁10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克 

汆牛肉丸子的做法： 

1. 牛精肉剔去筋，剁成細蓉泥，放入盆中將蔥姜汁徐徐加入，沿一個方向攪打上勁，再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許淀粉攪拌均勻； 

2. 勺中加高湯，將牛肉餡下成直徑2厘米的丸子，再將高湯上加熱燒開，打去浮沫，慢火氽熟然后加調料調味； 

3. 出鍋時撒香菜末，淋上香油即成。 

食物相克

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。 

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
    




            
    

            
    
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