云南蟲草花和什么煲湯好，蟲草花有什么用處可以和什么一起堡湯
發(fā)布時(shí)間：2023-06-10 11:24
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本文目錄一覽蟲草花有什么用處可以和什么一起堡湯2，蟲草花配什么材料煲湯3，雪蓮果可以和蟲草花一起煲湯4，蟲草花煲什么湯好喝5，蟲夏草花可以跟蓮藕煲湯么6，蟲草花可以和海帶胡蘿卜一起燉湯么7，蟲草花燉雞湯怎么做好吃8，蟲草花與地參煲湯好嗎……
本文目錄一覽
1，蟲草花有什么用處可以和什么一起堡湯
用于腎虛和肺虛的滋補(bǔ)藥,可以和老鴨一起堡湯.
2，蟲草花配什么材料煲湯
【蟲草花黃芪烏雞湯】食材：蟲草花100克，烏雞半只，黃芪30克，枸杞幾粒，鹽適量。做法：1.蟲草花淘洗干凈瀝干水。2.烏雞去掉雞皮和油脂，剁成大塊，放入冷水鍋中，汆燙1分鐘，去掉血水和雜質(zhì)后撈出。3.湯鍋加入清水，放入黃芪和烏雞塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘，最后加蟲草花煲20分鐘，出鍋前放入適量枸杞，少許鹽調(diào)味。【蟲草花蒸肥牛】食材:肥牛400克，蟲草花100克，姜絲少許，蒸魚豉油1茶匙，油少許。做法：1.肥牛解凍備用。2.蟲草花清水浸泡洗凈。3.肥牛放熱水中汆燙10秒后撈出，去掉多余油脂。4.汆燙鍋的肥牛片鋪在蟲草花上，撒上適量姜絲，放入鍋中蒸10分鐘。5.出鍋前淋上少許油和豉油調(diào)味。【蟲草花猴頭菇燉瘦肉】食材：蟲草花100克，鮮猴頭菇200克，瘦肉200克，鹽少許。做法：1.蟲草花和鮮猴頭菇洗凈，猴頭菇掰成小塊備用。2.瘦肉切小塊，放入冷水鍋中汆燙1分鐘后撈出。3.所有食材放入燉盅內(nèi)，加入適量清水，隔水蒸燉1小時(shí)，出鍋前再加適量鹽調(diào)味。【蟲草花蒸牛肉】食材：蟲草花100克，牛里脊肉200克，淀粉1茶匙，蛋清1個(gè)，鹽少許，清水2茶匙，蠔油1茶匙，油適量。做法：1.牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兌），抓勻至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少許油、鹽和蠔油調(diào)味，繼續(xù)拌勻腌制20分鐘。2.蟲草花洗凈瀝干，鋪在盤子底部。3.腌好的牛肉片均勻的鋪在蟲草花上，撒上少許姜絲，放入鍋中，大火蒸12分鐘。【蟲草花紅棗老母雞湯】食材：老母雞1只，蟲草花100克，生姜1塊，紅棗5-6顆，鹽適量。做法：1.老母雞一只，去掉較厚的雞皮和油脂，剁成大塊后，放入冷水鍋中，大火燒開，汆燙1分鐘后撈出。2.蟲草花洗凈瀝干水分。3.生姜拍扁，放入湯鍋中，加入紅棗以及剁成塊汆燙過(guò)的老母雞，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲50分鐘。4.最后再把蟲草花放入雞湯中，繼續(xù)小火煲10分鐘。出鍋前加適量鹽調(diào)味。
3，雪蓮果可以和蟲草花一起煲湯
可以一起煲湯的，但是建議放些雞肉進(jìn)去會(huì)更補(bǔ)哦。
4，蟲草花煲什么湯好喝
蟲草花和什么煲湯1、蟲草花和什么煲湯之蟲草花老鴨湯材料:老鴨(或老鴨)半只、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許。做法:1.1、將老鴨洗干凈后切掉鴨尾,然后切成小塊,放入鍋中汆燙去除血水后撈出。1.2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈,姜切成片。1.3、把全部材料放入煲內(nèi),加入足量的清水,用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí),最后放鹽調(diào)味即可。蟲草花和什么煲湯2、蟲草花和什么煲湯之蟲草花膠湯材料:蟲草花,淮山,花膠,廋肉,鹽少許。做法:2.1、廋肉放入沸水鍋中焯燙,洗凈后切片;2.2、花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右;2.3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘,洗凈后放入湯煲;2.4、瘦肉也放入湯煲中,加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右,加鹽調(diào)味即可。3、蟲草花和什么煲湯之蟲草花干貝燉排骨材料:排骨,干貝,蟲草花,枸杞,蔥,姜。做法:3.1、排骨洗干凈,開水稍微煮一下,撈出瀝干備用;干貝泡十分鐘,洗干凈備用。3.2、湯鍋放入水,放入蔥、姜燒開。3.3、放入排骨、干貝,大火燉二十分鐘,轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí),這中間加點(diǎn)鹽。3.4、蟲草花用水沖幾下,不要沖太久,保留蟲草素,連同枸杞放入鍋內(nèi),繼續(xù)小火燉半小時(shí)。3.5、關(guān)火,完成(其他任何調(diào)料都不用放,因?yàn)橄x草花本身就很鮮)。蟲草花和什么煲湯4、蟲草花和什么煲湯之蟲草花龍骨湯材料:蟲草花10克,芡實(shí)20顆,枸杞30顆,干貝10粒,甜玉米1根,腔骨500克,鹽1/2茶匙(3克)。做法:4.1、把腔骨用清水沖凈。將蟲草花,芡實(shí)和枸杞泡入清水中,約2分鐘后,洗凈瀝干備用。甜玉米去皮,去須后洗凈,切成小塊。4.2、把腔骨放入湯煲中,加入足量的清水,不要蓋蓋子,大火加熱,幾分鐘后,用勺子撇去浮沫,放入蟲草花,芡實(shí),枸杞和干貝,轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。4.3、放入玉米塊后,再繼續(xù)用小火煲1個(gè)半小時(shí),加入鹽即可。蟲草花的功效蟲草花性質(zhì)平和,不寒不燥,對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。而且,蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等,還含有豐富的維生素成分,能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境,增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能,對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。所以,蟲草花有著益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。蟲草花中的蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質(zhì)、抗真菌劑。除此之外,蟲草素對(duì)人的鼻、咽癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤,癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
5，蟲夏草花可以跟蓮藕煲湯么
可以 很好的蟲草花呈美麗的金黃色，冬蟲夏草(學(xué)名，蟲草花有蟲草的藥效，又名中華蟲草，蟲草花煲湯口感還不錯(cuò)，或每天用蟲草4枚，蟲草花烏雞湯具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，用什么草花能驅(qū)蚊吃蟲？ 豬籠草 豬籠草美麗的葉籠具有極高的觀賞價(jià)值。
6，蟲草花可以和海帶胡蘿卜一起燉湯么
蟲草花能和海帶玉米燉湯這是絕對(duì)沒有問(wèn)題。放心，吃的好吧胡蘿卜、海帶、排骨湯可以一起煲湯，之間并無(wú)沖突。 【材料】 海帶50克、排骨150克、胡蘿卜50克、香蔥2顆、姜小塊、胡椒粉5克、精鹽3克、雞精3克。 【步驟】 1、把洗凈的排骨放進(jìn)燒開水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味。 2、把焯好的排骨放進(jìn)燒開水的砂鍋里，放進(jìn)姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個(gè)半小時(shí)。 3、在燉湯過(guò)程中準(zhǔn)備好一些烹飪材料：胡蘿卜滾刀切。 4、海帶洗凈切片或絲都行，香蔥切粒備用。 5、一個(gè)半小時(shí)后，把胡蘿卜放進(jìn)去，大火煲沸改小火煲3分鐘。 6、把海帶放進(jìn)去，調(diào)入適量精鹽，大火煲沸改小火煲15分鐘。 7、快好時(shí)改大火，調(diào)入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥攪勻即可關(guān)火。
7，蟲草花燉雞湯怎么做好吃
蟲草花燉雞功效如下：蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。做法如下：主料雞腿200g輔料蟲草花15g杞子15g淮山片8g花膠5g步驟1.準(zhǔn)備好材料，雞腿去皮，洗凈，切成塊，杞子與蟲草花清水洗凈一下，花膠清水泡軟一下，切成兩下即可；2.準(zhǔn)備一個(gè)燉盅，將材料放進(jìn)，注入兩碗清水；3.加上蓋，隔水燉；4.燉兩小時(shí)；5.即可食用。
8，蟲草花與地參煲湯好嗎
人流后的食譜 1、圓肉黑豆素肉湯補(bǔ)血?dú)獠蛔?功效： 補(bǔ)血益心, 健脾補(bǔ)腎, 治貧血, 怕冷頭暈?zāi)垦? 心悸等 材料： 圓肉(五錢), 黑豆(二兩), 大豆腸一段(四兩), 甘草(6片), 生姜(2片), 水(9碗) 做法： 黑豆用白鑊炒香, 大豆腸切方塊. 將材料放進(jìn)煲內(nèi), 水滾后轉(zhuǎn)慢火煲2 小時(shí), 加鹽即可 22. 補(bǔ)血?dú)鉁?材料： 大黨參(半兩), 杞子(1湯匙), 淮山(8片), 燉肉(2 塊), 果皮(1片), 滾水(2碗) 做法： 將材料洗凈放入燉盅內(nèi), 用慢火燉2小時(shí), 加鹽即可 23. 田七片煲燉肉湯促進(jìn)新陳代 謝 功效： 此湯甘中帶微苦, 常飲可加速新陳代謝, 活血祛風(fēng), 防止瘀阻腫瘤硬結(jié)不適的癥狀. 如面色鯬, 口唇顏色深紫, 肌膚甲錯(cuò), 婦女兼有月經(jīng)不調(diào), 痛經(jīng)之癥狀, 均可以此湯佐膳作食療, 孕婦不宜多飲 材料： 田七片(三錢), 燉肉(3塊), 紅棗(10粒), 姜(一兩), 水(8碗) 做法： 紅棗去核, 姜切片, 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi), 用武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲2 小時(shí), 加鹽即可 24. 雞蛋川芎湯治行經(jīng)腹痛 功效： 活血. 宜婦女月經(jīng)不調(diào), 經(jīng)痛或閉經(jīng), 身體虛弱及貧血者 材料： 雞蛋(2只), 川芎(五錢), 水(5碗) 做法： 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲45分鐘即可 25. 燉肉當(dāng)歸湯 功效： 補(bǔ)血行氣 材料： 燉肉(3塊), 當(dāng)歸(一兩), 紅棗(10粒), 黑豆(二兩), 生姜(2片), 水(10碗) 做法： 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí)即可 26. 紅黑綠健康湯 功效： 補(bǔ)血強(qiáng)身. 四季豆能強(qiáng)肝并易吸收 材料： 紅棗(15粒), 白背黑木耳(2朵), 四季豆(6條), 水(4碗) 做法： 紅棗去核, 木耳浸軟切粗條, 四季豆切段. 將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲30分鐘, 后加四季豆?jié)L1分鐘, 加鹽即可 27. 杏仁黑豆湯 功效： 補(bǔ)血活血, 化痰, 通絡(luò), 開竅, 祛風(fēng)補(bǔ)腎 材料： 杏仁(三錢), 黑豆(二兩), 紅糖(一兩), 水(4碗) 做法： 黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗凈. 將黑豆杏仁放入煲內(nèi), 用慢火煲35分鐘, 后加黃糖滾1分鐘即可 28. 茯神合桃糖水 功效：補(bǔ)血養(yǎng)心, 治失眠 材料：茯神(四錢), 合桃肉(二兩), 龍眼肉(二錢), 冰糖(少許), 水(適量) 做法：將材料洗凈后放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲30分鐘, 加糖煲至2碗即可 29. 紅棗雞蛋茶 功效：滋陰養(yǎng)血補(bǔ)虛, 婦女產(chǎn)后風(fēng)痛風(fēng)寒, 強(qiáng)身平胃氣, 助十二經(jīng)等 材料：雞蛋(2只), 紅棗(15粒), 黑豆(二兩), 水(6碗) 做法：雞蛋煲熟去殼, 紅棗去核, 黑豆白鑊炒香. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲1小時(shí)即可 30. 紅棗茶 功效：養(yǎng)血補(bǔ)脾, 補(bǔ)中益氣, 強(qiáng)身平胃氣 材料：紅棗(15粒), 當(dāng)歸(5片), 黑眉豆(2湯匙), 水(5碗) 做法：紅棗去核. 將材料洗凈放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煎至1碗半水即可 31. 圓肉茶 功效：適合貧血, 面色不華, 腰膝酸痛, 頭暈眼花者 材料：圓肉(四錢), 何首烏(二錢), 當(dāng)歸(一錢), 紅棗(6粒), 水(4碗) 做法：紅棗去核, 將所有材料洗凈放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煎成1碗水即成 32. 玫瑰提子茶 功效：提子乾補(bǔ)血減肥又易被身體吸收, 適合工作過(guò)勞者, 最好加入鮮奶. 睥胃差的人則不能用鮮奶, 改為煲茶較好 材料：玫瑰花(十幾朵), 提子乾(2湯匙), 水(2 碗) 做法：將提子乾放入煲內(nèi), 水滾后轉(zhuǎn)慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可 33. 蓮藕增顏湯 功效：補(bǔ)血養(yǎng)血. 治貧血病, 心跳失眠, 面色不華者. 特別是婦人產(chǎn)后貧血者 材料：蓮藕(一斤), 紅棗(一兩), 圓肉(一兩), 水(適量) 做法：蓮藕洗凈切段拍松, 紅棗去核. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽即可 34. 蓮藕湯補(bǔ)血強(qiáng)身 功效：消除疲勞, 滋補(bǔ)凈化血液, 養(yǎng)顏潤(rùn)膚 材料：蓮藕(一斤), 紅蘿卜(半斤), 花生(四兩), 冬菇(10只), 水(13碗) 做法：蓮藕洗凈切段拍松, 紅蘿卜去皮切段, 冬菇浸軟. 將材料放入煲內(nèi), 水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí), 加鹽
9，蟲草花與什么材料煲湯比較好
1、蟲草花百合煲鷓鴣 在干燥的冬日，既要注重溫補(bǔ)又要潤(rùn)肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。 材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。 烹制：蟲草花不需漂洗，百合洗凈；鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”）；豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時(shí)便可。 2、蟲草花煲瘦肉湯 切片豬肉2兩，蟲草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時(shí)，關(guān)火前放少許鹽。 蟲草，增加免疫力，滋陰補(bǔ)腎。 肉類中，雞肉補(bǔ)，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時(shí)候都不適合吃雞肉。 3、蟲草花乳鴿湯 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。)生姜1片。 功效：補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。 制作：乳鴿去毛，洗凈，冬蟲夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。 4、蟲草花水鴨湯 材料：蟲草花40克、水鴨1只、生姜3片。 烹制：蟲草花不需漂洗；水鴨宰洗凈，去臟雜、尾部（或請(qǐng)售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。 5、水魚蟲草花湯 原 料：水魚1只（約重500克），蟲草花20克，鮮藕節(jié)50克。 做 法：將水魚剖腹去頭及內(nèi)臟，切塊，與冬蟲夏草、鮮藕節(jié)一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉1小時(shí)，加入調(diào)料即可飲湯食肉。 〔功 效〕滋陰清熱，固沖止血。方中水魚、冬蟲夏草滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)陰清熱。配藕節(jié)增其止血之功。 〔適應(yīng)癥〕適用于陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰酸腿軟、遺精早泄。 5、蟲草花煲雞湯 主 料： 蟲草花 雞肉 黨參 枸杞 輔 料： 姜 鹽 原 料：雞一只，蟲草花三錢，黨參，杞子，姜兩片 做 法：
1,雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
2,黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。 3,沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲二小時(shí)用鹽調(diào)味即可。
蟲草花龍骨湯
材料蟲草花10克 芡實(shí)20顆 枸杞30顆 干貝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 鹽1/2茶匙（3克）
做法 1）把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。
2）把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
3）放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可
花膠蟲草花燉雞
材料花膠，清遠(yuǎn)雞半只，瘦肉2兩左右，蟲草花，冬菇，姜片4、5片
做法 1.花膠最好提早一晚浸泡凍水，然后飛水（即系煮滾咗D水之后將花膠放落去，落小許的姜同蔥一起煮，甘就可以去腥味啦）。過(guò)大概5分鐘之后講花膠撈出來(lái)再過(guò)一過(guò)凍水，然后切成一段段。
2.雞去頭去尾之后洗干凈，最好去曬D皮，然后飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會(huì)見到越來(lái)越多既油浮系水面。為咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個(gè)人喜好，主要系增加湯的味道。
4.蟲草花浸泡之后洗干凈就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之后洗干凈。
7.將所有材料放入燉盅，然后燉3小時(shí)就得啦。
冬瓜豬肚蟲草花湯
材料冬瓜，豬肚，蟲草花，干貝素，鹽
做法 1.豬肚洗干凈，用清水煮差不多40分鐘，也可以煮的更久，更嫩一點(diǎn)~
2.煮熟的豬肚切條，冬瓜是第一次帶皮煮，一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的，所以這一次我也沒有去皮~
3.重新?lián)Q一鍋清水，放入煮熟洗干凈的豬肚條，冬瓜和蟲草花一起煮，還可以扔即可干貝，不過(guò)我放了些干貝素，所以就沒放干貝進(jìn)去~
4.大概小火煲一個(gè)小時(shí)左右就可以了少加一點(diǎn)鹽即可.
蟲草花豆腐湯
材料蟲草花3克，嫩豆腐1塊，高湯1碗，瘦肉30克，青蔥數(shù)根，麻油（或不放），鹽，生抽，紅薯粉，料酒，蠔油，胡椒粉，味精（可免）
做法 1.瘦肉切成絲，用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉腌15分鐘。
2.豆腐在盤中切成1厘米寬、4厘米長(zhǎng)的小條塊。
3.蟲草花洗凈，用清水泡5分鐘撈出，泡過(guò)蟲草花的水不要倒掉，放進(jìn)紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。
4.冷鍋中倒入高湯和蟲草花，大火燒開水，轉(zhuǎn)小火先煮10分鐘。
5.湯色變成紅色，下豆腐繼續(xù)煮10分鐘。（“千滾豆腐萬(wàn)滾魚”，豆腐在湯里多煮湯會(huì)更鮮）
6.倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋?zhàn)樱尲t薯粉水與湯均勻揉和在一起。（火都不要開大）
7.湯變粘稠后，把火開大，倒進(jìn)肉絲，用筷子攪開肉絲，待肉絲全變成白色，關(guān)火，趁湯有余溫時(shí)放鹽、生抽、胡椒粉、味精（可免）調(diào)色調(diào)味，最后撒上青蔥粒淋麻油即可。（不喜歡麻油味的可免放）
蟲草花木瓜湯浸筍殼魚
材料筍殼魚1條（1斤左右）、木瓜200克、蟲草花5克、姜片20克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、花生油各適量。
做法筍殼魚宰好洗凈，用布吸干水分，下適量鹽涂勻備用，開鍋下油，爆香姜片，下筍殼魚以中火煎香至金黃，攢少許米酒，下適量水和木瓜、蟲草花，中火煮5至8分鐘，最后以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味即成。
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