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                                    云南金蟲草如何烹飪，有冬蟲夏草這道菜嗎怎么做啊 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    云南金蟲草如何烹飪，有冬蟲夏草這道菜嗎怎么做啊 
    

            
    
                發布時間：2023-06-10 04:54
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                    本文目錄一覽有冬蟲夏草這道菜嗎怎么做啊2，云南菜怎么做好吃3，說云南菜譜4，如何使用汽水鍋煮食物5，云南菜的代表菜有那些怎么做6，小孩子吃什么能提高免疫力7，生活小竅門原理有冬蟲夏草這道菜嗎怎么做啊冬蟲夏草是一種中草藥，菜我就不……
                
    
            
    

            
    



                
    本文目錄一覽
    1，有冬蟲夏草這道菜嗎怎么做啊
    

    冬蟲夏草是一種中草藥， 菜我就不知道了/
    冬蟲夏草不是菜,是一種補藥品的名字.
冬蟲夏草用來燉雞燉肉補身體的.
    冬蟲夏草，又稱冬蟲草、蟲草，它是麥角菌科真菌冬蟲夏草Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體。
　　冬蟲夏草主要生弛高海拔的森林草甸或草坪上；由于土質的緣故，生弛森林草甸的上冬蟲夏草顏色以暗黃棕色為主，生弛草原上的冬蟲夏草則以黃棕色為主；前者以四川、云南、甘肅產為多，后者以西藏、青海產為多。
　　冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。



冬蟲夏草不能單獨做菜，都是做輔料用的，比如做佛跳墻。
    云南金蟲草如何烹飪
    

    2，云南菜怎么做好吃
    

    較有特色的是三七汽鍋雞，蟲草汽鍋雞。汽鍋雞是云南獨有的高級風味菜，它的烹制方法特殊，雞肉細嫩、湯汁鮮美、原汁原味、富于營養，在國內外均享盛譽。早在清代乾隆年間，汽鍋雞就在滇南地區民間流傳，跑今已有200來年。滇南地區建水縣所產陶器歷史悠久，式樣古樸、特殊。當地人楊瀝利用建水陶，獨出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸鍋，名曰：“汽鍋”。烹飪時在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋，然后把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟。此菜湯汁為蒸汽凝成，保持了原汗原味，肉嫩香，湯清鮮，深得食者贊譽。此后汽鍋雞名傳中外，膾炙人口。后來人們又在汽鍋雞中配加云南特產的名貴藥材“三七”、“蟲草”、“天麻”等，使雞湯更加味美鮮甜，既增加了營養和醫療作用，又別具風味，發揮了汽鍋雞營養豐富，滋補強身的優點。此后，三七汽鍋雞、蟲草汽鍋雞、天麻汽鍋雞漸成為云南高級獨特的風味滋補名菜。 還有過橋米線，以用料考究，制作精細，吃法特殊，營養豐富而深受群眾喜愛。主要以湯、肉片、米線、和佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；肉片用雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚、火腿、魷魚等切成薄片，擺入碟內；米則則以細白、有韌性者為好；佐料用豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜、白菜心等用沸用略燙，切為四厘米的長段；再加上蔥花、豆芽、豆腐皮、玉蘭片等。吃時用高深的瓷大碗一只，放入味精、胡椒面、熟雞油、然后將滾開的雞、肉湯舀入碗內，湯燙油厚，碗中不冒一絲熱氣，湯端上桌后，切忌急著品嘗，以防被湯燙傷嘴唇和舌尖，先將各種肉片氽入湯中，輕輕攪動就可燙熟；再將米線放入湯內；然后放入入各種蔬菜和香菜，再根據各人愛好，加入辣椒油、芝麻油、精鹽等佐料便可食用。碗中紅、白、黃、綠各種佐料、食物交相輝映，滋味鮮美，使人胃口大開云南風味蕎絲，金錢云腿，椰香泡椒煎牛柳，紅燒雞棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤魚，怒江金沙大蝦，高黎貢山燴雙寶，大理夾沙乳扇，滇味涼米線，云南春卷等。
    彩云肴 人均45 老板是美女 東城區 地鐵鼓樓站G口出右手邊馬路對面大石橋胡同.往里大概300米.左手邊可見
    滇菜
    云南金蟲草如何烹飪
    

    3，說云南菜譜
    

    汽鍋雞 較有特色的是三七汽鍋雞，蟲草汽鍋雞。汽鍋雞是云南獨有的高級風味菜，它的烹制方法特殊，雞肉細嫩、湯汁鮮美、原汁原味、富于營養，在國內外均享盛譽。早在清代乾隆年間，汽鍋雞就在滇南地區民間流傳，跑今已有200來年。滇南地區建水縣所產陶器歷史悠久，式樣古樸、特殊。當地人楊瀝利用建水陶，獨出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸鍋，名曰：“ 汽鍋 ”。 烹飪時在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋，然后把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟。此菜湯汁為蒸汽凝成，保持了原汗原味，肉嫩香，湯清鮮，深得食者贊譽。此后汽鍋雞名傳中外，膾炙人口。 后來人們又在汽鍋雞中配加云南特產的名貴藥材“三七”、“蟲草”、“天麻”等，使雞湯更加味美鮮甜，既增加了營養和醫療作用，又別具風味，發揮了汽鍋雞營養豐富，滋補強身的優點。此后，三七汽鍋雞、蟲草汽鍋雞、天麻汽鍋雞漸成為云南高級獨特的風味滋補名菜。 過橋米線 過橋米線，以用料考究，制作精細，吃法特殊，營養豐富而深受群眾喜愛 主要以湯、肉片、米線、和佐料做成。 湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；肉片用雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚、火腿、魷魚等切成薄片，擺入碟內；米則則以細白、有韌性者為好；佐料用豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜、白菜心等用沸用略燙，切為四厘米的長段；再加上蔥花、豆芽、豆腐皮、玉蘭片等。 吃時用高深的瓷大碗一只，放入味精、胡椒面、熟雞油、然后將滾開的雞、肉湯舀入碗內，湯燙油厚，碗中不冒一絲熱氣，湯端上桌后，切忌急著品嘗，以防被湯燙傷嘴唇和舌尖，先將各種肉片氽入湯中，輕輕攪動就可燙熟；再將米線放入湯內；然后放入入各種蔬菜和香菜，再根據各人愛好，加入辣椒油、芝麻油、精鹽等佐料便可食用。碗中紅、白、黃、綠各種佐料、食物交相輝映，滋味鮮美，使人胃口大開。 其他美味 云南風味蕎絲，金錢云腿，椰香泡椒煎牛柳，紅燒雞棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤魚，怒江金沙大蝦，高黎貢山燴雙寶，大理夾沙乳扇，滇味涼米線，云南春卷,戶撒過手米線，棒賽撒苤等。 http://baike.baidu.com/view/62859.htm 云南菜菜譜 http://www.cysj.com/caipu/yunnan/
求采納
    沾益辣子雞、曲靖蒸餌絲、辣炒野生菌、大理乳扇、菠蘿飯、、三七汽鍋雞、蟲草汽鍋雞、曲靖羊肉火鍋、天麻汽鍋雞、過橋米線。其實與其說云南菜，不如說些云南的小吃，可能會簡單點，說的內容也會多一點~
    云南金蟲草如何烹飪
    

    4，如何使用汽水鍋煮食物
    

    檢視圖片汽鍋雞是云南獨有的高級風味菜，它的烹制方妨素殊，雞肉細嫩、湯汁鮮美、原汁原味、富于營養，在國內外均享盛譽。早在清代乾隆年間，汽鍋雞就在滇南地區民間流傳，跑今已有200來年。滇南地區僥惝縣所產陶器歷史悠久，式樣古樸、特殊。當地人楊瀝利用僥惝陶，獨出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸鍋，名曰：“汽鍋”。烹飪時在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋，然后把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟。此菜湯汁為蒸汽凝成，保持了原汗原味，肉嫩香，湯清鮮 1. 土雞洗凈，斬小塊。 檢視圖片2. 蟲草菰掐根部，蔥切段、姜切片。檢視圖片3. 雞塊放入容器中，加入蔥段、姜片，調入料酒用手抓勻，醃制2小時以上。 檢視圖片4. 醃制的雞塊裝入汽鍋內，碼入蟲草菰、蔥姜、適量鹽。檢視圖片 5. 將汽鍋放入蒸鍋內，加足量水保持沸騰狀態，蒸約3-4小時。 檢視圖片 6. 揀去蔥姜片，撒少許香蔥即可享用。揀去蔥姜片，撒少許香蔥即可享用。 檢視圖片小貼士1、汽鍋底部是中空的，利用間接加熱的原理。蒸的過程中，最好在下面的湯鍋里一次放足水，中途要注意觀察湯鍋不要燒乾。2、三黃雞、柴雞、肉雞都不適合做汽鍋雞。雞肉不需要焯燙，所以對質量要求很高。最好能買到那種農家散養的土雞，宰殺后能看到腹部有黃黃的油質，而且現買現做不要隔夜或者冰凍，否則味道都會有影響。3、烹制汽鍋雞，土雞太大不行，太小也不行，太肥不行，太瘦也不行，肥太膩，瘦子又顯腥寡，用剛要下蛋的嫩母雞或和剛開叫的小公雞最好。4、汽鍋里不能加入任何的水，完全是利用蒸汽高溫加熱，逼出雞肉的油質和水分，所以湯汁要比一般的雞湯濃郁，顏色較深。http://home.meishichina.com/recipe-90641.html另外料理哪種食材會凸顯 好的口味? http://home.meishichina.com/search.php?q=%C6%FB%E5%81%EBu&type=all&cs=gb檢視圖片簡單煮意美味生活鍋雞四菜炸醬面附鳳爪三部曲726天添美食日志給母親檢視圖片簡單煮意美味生活鍋甜點二菜一湯附加工圖解檢視圖片煲湯新煮意白果鍋雞盼勿刪題～如非所需答案或請預先告知當自行刪除~~謝謝！*秋森~ 參考資料
    一般的隔水加熱就是大鍋包小鍋 再蓋上鍋蓋而云南氣鍋的原理也是這樣只是做些改變用一個陶鍋中間設計如同火山口 接收下方燒水鍋的蒸氣旁邊是一條溝可以放菜放肉去煮這樣下方一個煮水鍋就能把水蒸氣往上傳傳到上面的氣鍋 氣鍋有鍋蓋去悶所以蒸氣會在里面循環 不怕乾燒過頭也就是說下方的那一鍋水蒸發的水氣多多少少會跑到上方的氣鍋里面為什么不用一般的陶鍋因為這樣能加速循環受熱也比較平均假如只是一般的陶鍋放上去鍋中的菜水分太少會引發乾燒陶鍋爆裂的危險基本上這只是懷念老祖宗智慧的古早味實用性根本就不好因為氣鍋的提耳不好拿蒸好一道菜端到桌上也很危險除非研發出不銹鋼的檢視圖片 檢視圖片 
    

    5，云南菜的代表菜有那些怎么做
    

    云南菜 - 一、云南菜系的歷史。獨特，神秘，多元的民族文化，壯麗的自然景觀，大自然賦予了云南永恒的魅力。云南菜也稱“滇菜”，由三個地區的菜點特色構成。滇東北地區：因接近內地，交通較為便利，與中原交往較多，與四川接壤，其烹調、口味與川菜相似。滇西和滇西南地區：因與西藏毗鄰以及與緬甸、老撾接壤，少數民族較多，其烹調特色受藏族、回族、寺院菜影響，各少數民族菜點是主體。滇南地區：氣候溫和，雨量充沛，自然資源豐富，是云南菜點的本體。 云南菜 - 二、云南菜點特點：選料廣，風味多，以烹制山珍、水鮮見長。其口味特點是鮮嫩、清香回甜，酸辣適中，偏酸辣微麻，講究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不爛，嫩而不生，點綴得當，造型逼真。云南菜 - 三、代表菜。較有特色的是三七汽鍋雞，蟲草汽鍋雞。汽鍋雞是云南獨有的高級風味菜，它的烹制方法特殊，雞肉細嫩、湯汁鮮美、原汁原味、富于營養，在國內外均享盛譽。早在清代乾隆年間，汽鍋雞就在滇南地區民間流傳，跑今已有200來年。滇南地區建水縣所產陶器歷史悠久，式樣古樸、特殊。當地人楊瀝利用建水陶，獨出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸鍋，名曰：“汽鍋”。烹飪時在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋，然后把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟。此菜湯汁為蒸汽凝成，保持了原汗原味，肉嫩香，湯清鮮，深得食者贊譽。此后汽鍋雞名傳中外，膾炙人口。后來人們又在汽鍋雞中配加云南特產的名貴藥材“三七”、“蟲草”、“天麻”等，使雞湯更加味美鮮甜，既增加了營養和醫療作用，又別具風味，發揮了汽鍋雞營養豐富，滋補強身的優點。此后，三七汽鍋雞、蟲草汽鍋雞、天麻汽鍋雞漸成為云南高級獨特的風味滋補名菜。 還有過橋米線，以用料考究，制作精細，吃法特殊，營養豐富而深受群眾喜愛。主要以湯、肉片、米線、和佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；肉片用雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚、火腿、魷魚等切成薄片，擺入碟內；米則則以細白、有韌性者為好；佐料用豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜、白菜心等用沸用略燙，切為四厘米的長段；再加上蔥花、豆芽、豆腐皮、玉蘭片等。吃時用高深的瓷大碗一只，放入味精、胡椒面、熟雞油、然后將滾開的雞、肉湯舀入碗內，湯燙油厚，碗中不冒一絲熱氣，湯端上桌后，切忌急著品嘗，以防被湯燙傷嘴唇和舌尖，先將各種肉片氽入湯中，輕輕攪動就可燙熟；再將米線放入湯內；然后放入入各種蔬菜和香菜，再根據各人愛好，加入辣椒油、芝麻油、精鹽等佐料便可食用。碗中紅、白、黃、綠各種佐料、食物交相輝映，滋味鮮美，使人胃口大開云南風味蕎絲，金錢云腿，椰香泡椒煎牛柳，紅燒雞棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤魚，怒江金沙大蝦，高黎貢山燴雙寶，大理夾沙乳扇，滇味涼米線，云南春卷等。
    云南春卷  ·家常茄子    ·彝鄉鍋仔  ·釀雪梨    ·沙爹鮮魷  ·燒云腿    ·過橋米線  ·涼拌洱海小魚    ·騰沖壇子雞  ·虎掌金絲面    ·金錢洋芋餅  ·青苔童鴨豆糝    ·開遠小卷粉  ·火腿大白餅    ·小鍋鹵餌塊 ·紫米四喜湯  ·什錦涼米線  ·三鮮紫米蛋卷    ·炸洋蔥  ·砂鍋燜狗肉    ·三七汽鍋雞  ·鱔魚涼米線    ·香油龍鳳腿  ·煎紫米藕夾    ·寶珠梨炒雞丁  ·鍋貼乳餅    ·三絲干巴菌  ·麗江粑粑    ·滇味炒面  ·竹筒雞    ·雞汁茄子
    

    6，小孩子吃什么能提高免疫力
    

    比如：中藥的是：蟲草，和蟲草子實體，這兩個增強免疫力最好，而且是屬于補而不燥，溫而不涼的中藥，有益費，生津，提高免疫的作用。鹿茸跟鹿尾巴也有很好的增強免疫的效果。而且還有強壯脛骨的作用。
西藥主要以：牛初乳，蛋白粉，轉移因子，白蛋白。為最主要的免疫力

謝謝采納！
    只要不挑食，粗糧細糧搭配食用，蔬菜水果多吃些，就沒什么問題。但小吃一定不要多吃，還可以喝些牛奶，對提高免疫力應該有幫助。最好不要吃藥，或是補品之類的，吃這些會產生依賴性。冬天要注意衛生和保暖。
祝孩子健康成長
    能明顯增強機體免疫功能的食品。 山楂：山楂深受人們的喜愛，它的功能主要是助消化、保護心血管、降低血脂血壓、抗菌、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強免疫力。 大蒜：大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟、調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。 沙棘：沙棘生長在半丘陵地帶，維生素c含量豐富，對造血系統有促進作用，可抗疲勞、保護消化道、清除自由基、改善血管系統和增強免疫力。 螺旋藻：螺旋藻的蛋白質含量高達?。ヒ?0％，生物價值為68％。螺旋藻含有豐富的胡蘿卜、素、維生素E和其他維生素，可提高體液的PH值，糾正酸性體質，使人體處于略堿性，從而提高人體免疫力，并具有抗腫瘤、抗艾滋病的作用。 花粉：花粉是植物的精華，經常服用可抗衰老、抗疲勞、增強中樞系統的功能，增強身體的免疫功能。 蘆薈：蘆薈與金香、大蒜、洋蔥、野百合一樣屬于百合科多年生草本植物，主要生長在干燥炎熱的地區，具有極強的生命力，可清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌，增強免疫力，還可護胃保肝和護膚美容。 生姜：既是調味品又是營養品，主要作用是抗凝血、降血脂、預防腦中風．切成薄片生吃效果最好。 香菇：從古到今，香菇一直被稱為“長生不老藥”。它對病毒體有極好的過濾作用，云南的“香菇火鍋宴”是強身壯體的藥膳。 蜂膠：蜂膠能提高人體巨噬細菌吞噬病毒和細菌的能力，使機體免疫處于動態平衡的最佳狀態，被稱為“天然的免疫增強劑”。 牛奶和黃豆：牛奶和黃豆都屬于高蛋白食品，瑞典倫德大學安德斯-黑肯森研究小組發現．牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白可增強呼吸道和內臟器官抗感染的能力，防止病毒和細菌粘到呼吸道上。黃豆中的大豆蛋白被人體消化、吸收和利用的程度極高．它和乳蛋白同樣可以構成體內的抗體。 宜多吃的食物—— 梨：吃多了也不會胖。其他水果中的果糖，食用過多一般會導致肥胖，可是梨因為有促進大腸代謝的生理作用，故不用擔心能量過剩，這對容易發胖的女性十分適宜。 蒸煮生梨，生梨帶皮，截去上端，挖去芯，放入一小匙冰糖和一片大蒜，再把切去的上端作蓋，放人深碗中，周圍澆上米湯，以快要浸梨為度，入火蒸煮?？芍胃忻?，也是老年人的好點心。 生姜：促進發汗，溫暖身體。生姜是廚房中不可少的食物。在炒肉或蔬菜之前，先在鍋中將生姜炒一下，使生姜的香味和刺激成分游離出來，并使它的藥效易于利用。炒成焦黃色的生姜有溫暖作用，可以促進內臟的機能更加活躍。因此，由體寒所引起的腰痛，或剛染風寒之時，生姜或炒或煮，食之均有益處。 豌豆：活躍肝功能，消除身心疲勞。在日本料理中，豌豆常用來作裝飾，其實豌豆具有促進膽汁分泌和活躍肝臟功能的作用，應該大量食用。肝臟功能一活躍，體內的疲勞物質和不需要的東西就都會被排除體外，所以精神上的不安也會隨之消除。 玉米：調整腸胃。玉米含有大量的纖維，可以刺激腸道，有助于腸的蠕動。但多吃則可能因過度刺激腸道而引起腹瀉。玉米有鎮靜的作用，和干貝一起煮，能消除眼睛的疲勞和精神緊張。上火或是煩躁不安的人可以多食蒸玉米或是玉米湯。而有便秘的人，也應多吃玉米。 紅豆：除水腫和疲勞。紅豆有助心臟的功能，同時又有利尿的作用。平時容易疲勞、畏寒及傍晚下肢容易浮腫的人吃紅豆可消除浮腫及疲勞。此外，甜味的紅豆湯可以解除女性經期中的疲勞(月經期多吃此種甜食不會發胖)。不過，對于肥胖、高血壓、易上火的人，不能多吃紅豆做的點心。但對于內臟下垂、畏寒體冷、低血壓、易疲勞的人，紅豆甜點則非常合適。而胃脹悶的人卻又不宜多吃紅豆 
    

    7，生活小竅門原理
    

     1.吃了辣的東西，感覺就要被辣死了，就往嘴里放上少許鹽，含一下，漱下口，就不辣了，不能用涼水涮牙，要不然會更疼； 
　　2.牙齒黃，可以把花生嚼碎后含在嘴里刷牙三分鐘，很有效； 
　　3.若有小面積皮膚損傷或者燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛； 
　　4.經常裝茶的杯子里面留下難看的茶漬，用牙膏洗之，非常干凈； 
　　5.仰頭點眼藥水時微微張嘴，這樣眼睛就不會亂眨了； 
　　6.嘴里有潰瘍，就用維生素C貼在潰瘍處，等它溶化后潰瘍基本就好了； 
　　7.眼睛進了小灰塵，閉上眼睛用力咳嗽幾下，灰塵就會自己出來； 
　　8.洗完臉后，用手指沾些細鹽在鼻頭兩側輕輕按摩，然后再用清水沖洗，黑頭和粉刺就會清除干凈，毛細孔也會變??； 
　　9.剛剛被蚊子咬完時，涂上肥皂就不會癢了； 
　　10.如果嗓子、牙齦發炎了，在晚上把西瓜切成小塊，沾著鹽吃，記得一定要是晚上，當時癥狀就會減輕，第二天就好了； 
　　11.吹風機對著標簽吹，等吹到商標的膠熱了，就可以很容易的把標簽撕下來； 
　　12.旅行帶衣服時如果怕壓起褶皺，可以把每件衣服都卷成卷； 
　　13.打嗝時就喝點醋，立竿見影； 
　　14.吃了有異味的東西，如大蒜、臭豆腐，吃幾顆花生米就好了； 
　　15.治療咳嗽，特別是干咳，晚上睡覺前，用純芝麻香油煎雞蛋，油放稍多些，什么調味料都不要放，趁熱吃過就去睡覺，連吃幾天效果很明顯； 
　　16.手腕長粗的MM想帶較細的手鐲，就不能硬帶，應把手上套上一個塑料袋再帶上手鐲，非常好帶，也不會把手弄疼，取下也是同樣的方法； 
　　17.栗子皮難剝，先把外殼剝掉，再把它放進微波爐轉一下，拿出后趁熱一搓，皮就掉了； 
　　18.插花時，在水里滴上一滴洗潔精，可以維持好幾天； 
　　19.把核桃放進鍋里蒸十分鐘，取出放在涼水里再砸開，就能取出完整的桃核仁了； 
　　20.把蝦仁放進碗里，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水沖洗，即能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口；
    CD片的維護：心愛的音樂CD片不小心刮傷，往往會影響播放的效果，有沒有方法可以讓CD片回復原有的美好旋律？方法很簡單，只要用油性筆涂在刮痕上即可，不論什么顏色的油性筆都可以。在電臺的工作人員都知道這個公開的秘訣，不過對于太深的刮痕，這方法就不是很好嘍！ 
　　絲巾墊枕頭發不變形：每個女孩都有這種煩惱，好不容易到美容院做好發型后，經過一覺醒來，頭發就變形了！其實，這種情形是可預防的，只要睡前在枕頭上鋪一條質地光滑的絲巾，如此一來，既不會弄亂頭發，又可保持美麗的發型喔！
　　治療痘痘：到超市買決明子，在每天晚餐后泡來喝，隔日痘子消失，小腹平平，體重也減輕嘍。
　　清除黑頭粉刺的方法：鼻頭上的黑頭粉刺很不雅觀，用手去擠又常會留下痕跡，其實可以在洗完臉后，用手指沾些細鹽在鼻頭兩側輕輕摩擦，然后再用清水沖凈，黑頭粉刺就會清除干凈，毛細孔也會變小。
　　吹風機輕松去卷標：買禮盒送人時，價錢卷標很難撕掉，用手摳會摳的黑黑臟臟的反而更難看，如果用吹風機吹熱一下再撕，會很輕松的撕下來，不留一點痕跡！
　　鑒別鮮蛋： 鮮蛋用燈光照，空頭很小，蛋內完全透亮，呈桔紅色，蛋內無黑點，無紅影。若是要測量蛋的新鮮度，可以將蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺在水里，說明十分新鮮;如果傾斜在水中，則該蛋至少已存放了3～5天了;若是筆直立在水中，可能存放10天之久。此外，若是蛋浮在水面上，那么該蛋有可能已經變質了。
　　香水噴蚊子：紗窗外側若有蚊子停留，表示你家已經被蚊子盯住了。如果不趕緊除掉蚊子，它可能伺機而入。別拿殺蟲劑噴，一來可能順風回吹入屋內，對人體有害，二來殺蟲劑會附著在紗網上，異味久久不散。不妨用香水噴幾下，蚊子會隨即墜地，留下的味道至少比殺蟲劑好聞多了。
　　蛋白止血：蛋白涂抹在紗布上，再敷在傷口上就好了，因為蛋白的成份具有凝固血液的作用可以止血。
　　治療口腔潰瘍：如果嘴里有潰瘍，就用維生素C貼在潰瘍處，等它溶化，潰瘍基本就好了。
　　趕走眼里的灰塵：眼睛進了小灰塵，閉上眼用力咳嗽幾次，眼睛里的灰塵就會自己出來了。
　　治療打嗝：打嗝的時候，用紙條卷一個紙捻兒，捅到鼻子里，打幾個噴嚏就止住。
皮膚小面積損傷：若有小面積皮膚損傷(例如擦傷或燒傷、燙傷)，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，減輕腫脹，還有防止傷口化膿的作用，療效頗佳。身上有傷口流血時，可立即在傷口上撒些白糖，因為白糖能減少傷口局部的水分，抑制細菌的繁殖，有助于傷口收斂愈合。
　　白襪發黃的處理：白襪子若發黃了，可用洗衣粉溶液浸泡30分鐘后再進行洗滌。
　　讓蠟燭不“流淚”：生日蠟燭用之前先放到冰箱的冷凍室里冷凍24小時，再插到蛋糕上，點燃后就沒有燭油流下而弄臟蛋糕了。
　　避免牛仔褲、衣物褪色：牛仔褲穿時間長了就會褪色?？梢园研沦I來的牛仔褲放入濃鹽水中浸泡12小時后，再用清水洗凈，以后再洗滌時就不會褪色了。洗滌深色棉織物時加適量醋，可防止其褪色，且光澤如新;新買的有色花布第一次下水時，加鹽浸泡十分鐘可防止布料褪色。
　　巧切松花蛋：用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
　　蚊蟲叮咬巧止癢：被蚊蟲叮咬后可將熱水瓶蓋子(取自約90度水溫的熱水瓶)放在患處摩擦2-3秒鐘，然后拿起，連續2-3次，瘙癢即會消失。
　　冰箱妙用：受潮軟化的餅干放入冰箱冷藏幾天，即可恢復原狀；切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時后再切，就不會刺眼流淚了。
　　軟化毛巾：毛巾常洗就會漸漸發硬，使用起來很不舒服。每隔一段時間用肥皂、洗衣粉或堿液煮沸數分鐘，可防發硬。煮沸時毛巾應全部浸水中，以免與空氣接觸發生氧化而降低柔軟度。(事實上我自己覺得最方便的辦法是用衣物柔順劑浸泡幾分鐘，比煮沸要簡單多了。
　　巧除鼻孔內的異物：若一側的鼻孔內塞入異物，可用一張紙條，刺激另一個鼻孔，人就會打噴嚏，鼻子里的異物自然會被噴出來。
　　巧用牙膏：若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。
　　和餃子面的竅門：在1斤面粉里摻入6個蛋清，使面里蛋白質增加，包的餃子下鍋后蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連
　　殘剩茶葉妙用：將殘茶葉浸入水中數天后，澆在植物根部，可促進植物生長；把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅除蚊蠅的功能。
　　夾生飯重煮法：如果是米飯夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。

服裝上沾上污漬是不可避免的常事，采用科學方法才能將污漬去除。服裝除漬原則是及時，盡早地除漬，否則污漬滲入纖維內部，或反生化學反應就會很難去除。正確識別污漬類型和服裝纖維類別，采用針對性的措施，除漬方法使用不當，會導致纖維受損或色澤變化。操作方法要合理，用毛刷或軟布刷擦，先輕后重，先外緣后中心，防止衣面起毛和污漬擴散。除漬后服裝應洗凈，避免除漬劑的殘留和損傷衣料，留下色圈。1：機械油污的去除將機油處上下墊襯草紙或濾紙，用熨斗燙使油污被吸除一部分，殘跡再用軟布或軟刷蘸汽油刷擦。也可用肥皂液洗滌或潤濕的米糠搓揉去除。2：食用油污的去除可在汽油，苯或四氧乙烯等溶劑中揉搓或用軟布，軟刷蘸少量溶劑刷擦，但不宜用皂液洗，棉麻衣服上的食用油污可灑上稻草灰或豆秸灰，上鋪白紙，再壓重物5~10h后去灰，用熱米湯洗凈。也可用面粉糊糊涂在油污正反面，曬干揭去面餅除油。還可用清煮蘿卜汁搓揉去污。3：鞋油污的去除白色服裝上的鞋油污可用汽油潤濕揉搓后，再用10%的氨水洗，然后溫水洗凈。但絲綢和呢絨服裝應使用5%以下的氨水。有色服裝可用汽油，松節油或酒精揉洗去除。4：圓珠筆油污的去除應用香蕉水與四氯化碳等量混合液擦除，必要時可再混入少量甲苯后輕擦。5：印尼油污的去除可先用苯或四氯化碳除去油污，再用溫皂液洗滌。棉，麻服裝可用加有燒堿的酒精液洗。絲綢，呢絨或粘纖服裝宜用酒精或四氯化碳洗除。6：復寫紙漬的去除可用溫皂液或洗衣粉溶液洗，再用汽油擦試，最后用酒精去除。7：柏油及油漆漬的去除一般新鮮的柏油污和油漆漬可用汽油或松節油或苯擦洗去除。但陳舊的干漬較難去除，可浸在乙醚與松節油等量混合液中，待泡軟后搓揉，再用苯或汽油洗滌，最后用溫洗滌液去除殘痕。8：煙筒油污的去除新鮮的煙筒油污漬可用汽油揉搓，若有黃斑，再用2%草酸液洗除，然后馬上洗凈。較陳舊的污漬可用1份檸檬酸和草酸溶液（10%），加入10份水，加熱后涂于油污處，略等片刻，用清水漂洗干凈即可。棉，麻服裝還可用50度的甘油涮洗，再用堿水或含酒精的肥皂液洗除。9：水果漬及瓜汁漬的去除 應及時浸入食鹽水中揉洗，如有痕跡，再用1%的氨水或雙氧水洗除。10：青草漬的去除應立即用冷水浸泡，涂抹少許肥皂揉搓，或用10%食鹽水泡洗去除。11：柿子漬的去除應立即用葡萄酒加濃鹽水搓揉，再用溫洗滌液洗除。但陳舊漬難用此去去除。12：桔汁漬的去除用熱水洗除，陳舊漬可先用甘油刷洗，再用冰醋酸和香蕉水的混合液擦除。13：番茄醬漬的去除先用水潤濕番茄醬污漬處，再用50度甘油潤濕30min,刷洗后用清水沖洗，然后用溫洗滌液洗滌。14：酒精及飲料漬的去除可以用清水洗除或用酒精潤濕加甘油輕擦，1h后小洗，也可用藕涂擦去除。15：肉漬的去除可用冷水洗，刷，再用冷洗滌液洗，如洗不掉，可用蛋白酶作用1h后水洗，再徹底水洗。16：乳汁和菜汁漬的去除立即泡入冷水中，涂上肥皂輕輕搓揉。較陳舊的污漬可用汽油涂擦，去掉油脂，再浸入5%氨水中輕輕搓揉去除。17：牛奶及酸奶漬的去除先用冷水浸泡，再用蛋白酶處理30min，不時用溫水濕潤，最后用水清洗。18：蟹黃漬的去除可用煮熟的蟹中白腮搓擦，再用溫洗滌液洗凈。19：巧克力漬的去除可用溫洗滌液洗滌，若洗不掉，可用石腦油或四氯化碳潤濕，干后用水輕刷，再用溫洗滌液洗。20：麥乳精漬的去除用水潤濕麥乳精污漬后，再用蛋白酶處理，必要時可再用含氨的濃皂液刷洗去除。21：冰淇淋漬的去除可用石腦油或四氯化碳潤濕，再水洗。如仍有殘漬，可用蛋白酶處理30min后在水洗。22：咖啡及茶漬的去除應先用冷水浸泡，再用溫洗滌液洗除，如仍有殘痕，再在水中滴幾滴氨水并加入甘油，用些混合液洗凈。23：雞蛋清漬的去除可用較濃的茶水洗，再用溫洗滌液洗滌，最后清洗干凈。也可用新鮮蘿卜汁洗除。24：口香糖漬的去除用蛋白酶將口香糖漬軟化，再用煤油，松節油或四氯化碳擦除。25：膠漬的去除用香蕉水濕潤膠漬處，使其變軟，再用小刷刷洗或搓揉，最后用洗滌劑洗去殘痕。必要時可用維生素E藥片沾水涂擦黃褐色殘痕，使用退色。26：口紅印的去除用汽油輕輕擦除口紅印處，先去除油脂，再用溫水洗滌液洗除。也可用太古油2份，氯仿和四氯化碳各1份，酒精和氨水各1/2份混合液擦除。27：指甲油漬的去除用四氯化碳或汽油濕潤指甲油漬，再用含氨的洗滌劑洗，然后滴上香蕉水輕擦，最后用汽油擦凈。28：胭脂漬的去除用汽油濕潤胭脂漬后，再用含氨的濃皂液或洗發香波洗，最后用汽油擦凈。34 、:煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易于剝掉。 35 、:手表受磁，會影響走時準確。消除方法很簡單，只要找一個未受磁的鐵環， 將表放在環中，慢慢穿來穿去，幾分鐘后，手表就會退磁復原。 36 、:豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現象，則不宜食用；易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。 37 、:牙膏也有潔膚功能！洗澡時用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明顯的潔膚功能，還能使浴后渾身涼爽，而且還有預防痱子的作用。 38 、:用微波爐做菜時，首先要用調料將原料浸透。這是因為微波烹任過程快，若不浸潤透很難入味，且蔥、姜、蒜等增香的作用也難以發揮。 39 、:葡萄汁送服降壓藥效果好！用葡萄汁代替白開水送服降壓藥，能使血壓降得平穩，且不會出現血壓忽高忽低的現象。 40 、:煮飯不宜用生水。因為自來水中含有氯氣，在燒飯過程中，它會破壞糧食中所含的維生素B1，若用開水煮飯，維生素B1 可免受損失。 41 、:砧板防裂小竅門:買回新砧板后，在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，這樣砧板便會經久耐用 42 、:風油精的妙用（2）:洗澡時，在水中加入數滴風油精，浴后會有渾身清涼舒爽感覺，還有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。 43 、:炸饅頭片時，先將饅頭片在冷水里浸一下，然后再入鍋炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。 44 、:做菜或做湯時，如果做咸了，可拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，這樣，湯就能由咸變淡了。 45 、:舒緩眼部疲勞小竅門:用水浸泡藥用小米草或母菊花，然后將毛巾浸濕，敷于眼部10 到15 分鐘，可有效舒緩眼部疲勞。 46 、:夏日天氣炎熱，身上容易長痱子，可用溫水將長有痱子的部位洗凈，涂擦一層牙膏，痱子不久即可消失。 47 、:室內廁所即使沖洗得再干凈，也常會留下一股臭味，只要在廁所內放置一小杯香醋，臭味便會消失。其有效期為六、七天，可每周換一次。 48 、:如果用陳米做米飯，淘過米之后，可在往米中加水的同時，加入1/4 或1/5 啤酒，這樣蒸出來的米飯香甜，且有光澤，如同新米一樣。 49 、:煮餃子時，餃子皮和餡中的水溶性營養素除因受熱小部分損失之外，大部分都溶解在湯里，所以，吃水餃最好把湯也喝掉。 50 、:熱水泡雙手可治偏頭痛。把雙手浸入熱水中，水量以浸過手腕為宜，并不斷地加熱水，以保持水溫。半小時后，痛感即可減輕，甚至完全消失 51 、:忌食鮮黃花菜！因為鮮黃花菜內含秋水仙堿有毒物質，食用后會導致惡心、腹瀉等。而加工后的干黃花菜已將秋水仙堿溶出，食用則不會中毒 52 、:風油精的妙用（3）:在點燃的蚊香上灑幾滴風油精，蚊香放出的煙氣不會嗆，而且清香撲鼻，驅蚊效果也會更佳。 53 、:在洗碗水中放幾片檸檬皮和橘子皮，或滴幾滴醋，能消除碗碟等餐具上的異味。同時，它還能使硬水軟化，同時增加瓷器的光澤感。 54 、:皮膚小面積擦傷會導致局部腫脹，這時可在傷口處涂些牙膏，不僅具有止痛、止血、減輕腫脹的功效，還有防止傷口化膿的作用。 55 、:烤肉防焦小竅門:烤肉時，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因為器皿中的水可隨烤箱內溫度的升高而變成水蒸氣，防止烤肉焦糊。 56 、:巧洗帶魚:帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味。 57 、:芥末煮水洗腳可降血壓。將80 克芥末面放在洗腳盆里，加半盆水攪勻，用爐火煮開，稍涼后洗腳。每天早晚1 次，1 天后血壓就可下降。 58 、:煮排骨時放點醋，可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高。此外，醋還可以防止食物中的維生素被破壞。 59 、:巧剝蒜皮:將蒜用溫水泡3-5 分鐘撈出，用手一搓，蒜皮即可脫落。如需一次剝好多蒜，可將蒜攤在案板上，用刀輕輕拍打即可脫去蒜皮。 60 、:蚊香定時熄滅法:用一個鐵夾子，用時夾在蚊香所需要的長度上，當蚊香燒到鐵夾夾的地方時，就會熄滅，既不影響睡眠，也可節約蚊香。
    ~用純堿加熱水去除餐具油污。
制造堿性環境，促進油脂水解~
用醋除水垢，水垢構成多是不可溶的碳酸鹽，用酸可除去~咋樣？ 

39.睡眠不足會變笨，一天需要睡眠八小時，有午睡習慣可延緩衰老；  
40.雙手易變得干燥粗糙，用醋泡手十分鐘可護膚；  
41.夏天擦拭涼席，用滴加了花露水的清水擦拭涼席，可使涼席保持清爽潔凈。當然，擦拭時最好沿著涼席紋路進行，以便花露水滲透到涼席的紋路縫隙，這樣清涼舒適的感覺會更持久；  
42.早餐多食西紅柿、檸檬酸等酸性蔬菜和水果，有益于養肝；  
43.爽身止癢洗頭或洗澡時，在水中加五六滴花露水，能起到很好的清涼除菌、祛痱止癢作用；  
44.葡萄含有睡眠輔助激素，常食有助睡眠；  
45.夏天多喝番茄湯既可獲得養料，又能補充水分，番茄湯應燒好并冷卻后再喝，所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心肌的功效，最適合于男子；吃酸性物質馬上刷牙會損害牙齒健康； 46.因外傷碰破皮肉時，在傷處涂上牙膏進行消炎、止血，再包扎，作為臨時急救藥，以藥物牙膏效果最為顯著；  
47.將白醋噴灑在菜板上，放上半小時后再洗，不但能殺菌，還能除味；  
48.喝酸奶能解酒后煩躁，酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，并且含鈣豐富，對緩解酒后煩躁尤其有效；  
49.皮鞋包皮放久了發霉時，可用軟布蘸酒精加水（1：1）溶液擦拭即可；  
50.發生頭痛、頭暈時，可在太陽穴涂上牙膏，因為牙膏含有薄荷腦、丁香油可鎮痛；  
51.蠟燭冷凍二十四小時后，再插到生日蛋糕上，點燃時不會流下燭油；  
52.白色衣褲洗后易泛黃，可取一盆清水，滴上二三滴藍墨水，將洗過的衣褲在浸泡一刻鐘，不必擰干，就放在太陽下曬，即可潔白干凈；  
53.過多食用生蔥蒜會刺激口腔腸胃， 不利健康，最好加一點醋再食用；  
54.及時補充水分但應少喝果汁、可樂、雪碧、汽水等飲料，含有較多的糖精和電解質，喝多了會對腸胃產生不良刺激，影響消化和食欲。因此夏天應多喝白開水或淡鹽（糖）水；  
55.每天早晨用豆腐摩擦面部幾分鐘，堅持一個月，面部會變得很滋潤；  
56.空調室內溫差不宜超過五度，即使天氣再熱，空調室內溫度也不宜到24度以下；  
57.加酶洗衣粉劑放在溫水中需要較長的分解時間才能使洗衣效果更佳；  
58.夏天，人的活動時間變長，出汗多，耗能過大，應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養食品，以滿足人體的代謝需要；  
59.頭痛時把蘋果磨成泥狀涂在紗布上，貼在頭痛處，癥狀可減輕；  

怎樣腌制五香咸蛋
裝修購料防陷阱
巧去土豆皮：先將土豆洗干凈，然后用鐵勺或者是鋼絲球一擦，就很容易去皮了。
干枯頭發的養護妙招
經營好寵物店的秘訣
等等有好多好多的，不知道你想要哪些，要不你自己看看去吧。
登錄普加....明白就可以了。 
      家庭妙招大全：生活小竅門1500招保養維修小竅門

皮帶應如何保養

　　皮帶應如何保養
　　每到春秋季節的時候，應重點檢查皮帶有無老化龜裂的現象，如有應立即更換，否則將給您帶來不可估計的損失。注意在給發動機加注機油時不要把油濺到皮帶上，容易造成皮帶打滑，甚至提前老化。
購車小竅門


什么時候買車最劃算
　　買車就像投資一樣，時機是非常重要的。如果昨天您花10萬元買了一輛車，只跑了20千米，但是后天車價卻降到了8萬元，那您就可以理解成10千米1萬元，很貴??！所以選車時機一定要把握好。
節油小竅門

定期更換三濾有助節油

　　定期更換三濾有助節油
　　三濾包括機濾、汽濾、空濾，它們的職責是過濾油液、空氣，防止其中的雜質進入發動機造成磨損，并提高發動機的作業效率。但三濾老化、變臟后會堵塞油路，阻礙正常進氣，導致燃油燃燒不充分，直接的后果就是發動機動力降低，油耗增加。因此定期更換三濾是十分必要的。
日常用品妙用


小蘇打可以消除寵物的尿臊味

　　小蘇打可以消除寵物的尿臊味
　　如果家里養了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿臊味。若是水泥地面，可以撒上小蘇打，再加一點醋，用刷子刷地面，然后用清水沖凈即可。
蔬菜水果的妙用


菠菜能治皮膚干燥瘙癢

　　菠菜能治皮膚干燥瘙癢
　　將菠菜洗凈絞汁200毫升，分服，對口腔潰瘍、口角炎、胃熱口臭有效；鮮菠菜汁150毫升加姜汁5滴，分服，對鼻出血、皮膚瘀斑、皮膚干燥瘙癢等有防治作用。
飲品的妙用


礦泉水能收縮毛孔又補水

　　礦泉水能收縮毛孔又補水
　　用礦泉水清水以1∶3的比例對起來，洗完臉后撲到臉上，收縮毛孔補水美白。
米面蛋儲存小竅門


儲米小方法

　　儲米小方法
　 　家居存米不宜過多，盛米的器具要潔凈、嚴實，最好將米放進缸、壇、桶中，并備有合適的蓋。大米宜放在陶瓷、白鐵制的容器里，面粉、掛面最好用聚乙烯塑料 袋盛裝，并且都要將口蓋嚴扎緊。如果用布袋裝米，要在外面套一塑料袋，扎緊口袋。儲存溫度以8℃~15℃之間最佳。還可嘗試用以下方法儲米。
　?。?）將布袋在煮過的花椒水中浸泡后風干，把晾干的大米裝袋，再用紗布包些當年新花椒，分別放在米的上、中、底部，扎緊口袋，這樣既防霉變，又能驅蟲。
　?。?）將海帶和大米按重量1∶100的比例混放，每周取出海帶曬去潮氣，便能保持大米干燥不霉變，并能殺死米蟲。
　?。?）在米桶里放幾枚螃蟹殼、甲魚殼或大蔥頭，同樣可以達到防止蟲蛀的目的。
　?。?）在米缸內底層，撒一寸厚草木灰，鋪張白紙或紗布，倒入晾干的大米，密封容器，置于干燥陰涼處，亦可防霉防蟲。
　?。?）將每5千克米置于塑料袋中，扎緊袋口，放在冰箱冷凍室內48小時后取出，不要立即開口，可殺死害蟲。
　　


鮮蛋不要直接放入冰箱

　　鮮蛋不要直接放入冰箱
　 　鮮蛋因外界污染，蛋殼表面主要有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等細菌。對明顯可見禽糞、血斑、污斑的蛋，微生物污染更為嚴重。這些微生物大都可在低溫下 生長繁殖。因此，市場上購回的鮮蛋，要先將沾有禽糞、血斑的蛋撿出，用濕布將禽糞、血斑擦掉，再用干燥潔凈的食品袋分別裝好，放入冰箱貨架上。
其他食物儲存小竅門


放生姜片防蜂蜜變質

　　放生姜片防蜂蜜變質
　　炎熱的夏季，蜂蜜在常溫下很容易發黏發酵。發現這種情況，就應把蜂蜜盛在玻璃容器內，放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃，保溫30分鐘，即可阻止發酵。
　　要使蜂蜜久放而不變質、不變味，可以在蜂蜜中放適量姜片。方法是：選擇純凈而不含雜質的蜂蜜，放入干凈的玻璃瓶或陶瓷罐內，然后每500克蜂蜜內加一小片生姜，密封后放陰涼處貯存，即可久放而不變質。
　　


鮮面包不用天天買1




鮮面包不用天天買2

　　鮮面包不用天天買
　　面包越來越成為現代家庭的日常生活食品。面包當然也是新鮮的口味好一些，可天天去買又很麻煩。要想吃到鮮面包，不必天天去買，有方法可以使面包保持新鮮。
　?。?）將新鮮面包分別用塑料紙包好，放進冰箱的冷凍室，讓其快速冷凍。頭一天晚上取出明晨要吃的面包，把它放入冷藏室使之自然解凍。這樣就可以經常吃到新鮮的面包又不用天天去買了。
　?。?）將新鮮的面包裝入食品塑料袋，并往袋中放入一兩根芹菜，然后扎緊袋口，可使面包保持新鮮的滋味。
肉類海鮮儲存小竅門

用冷凍法儲存鮮肉

　　用冷凍法儲存鮮肉
　　剛買回來的肉，可用抹布或餐巾紙擦去肉上的水分，用聚乙烯制的包裝袋密封好，放入冰箱里冷凍；切成薄片的肉存放時，宜稍微錯開排列再放入保鮮袋里。
　　


用抹油法儲存肉類

　　用抹油法儲存肉類
　　牛肉：可將牛肉的表面涂抹一層色拉油，然后裝進密封容器中。肉餡：肉餡若一時不用馬上將其盛在碗里，將表面抹平，再澆上一層熟食用油，這樣可以隔絕空氣，存放不易變質；還可以將肉餡炒一下，晾涼后裝入塑料袋中封好，放入冰箱。
蔬菜水果儲存小竅門


加油鹽保存番茄醬1




加油鹽保存番茄醬2

　　加油鹽保存番茄醬
　　密封的番茄醬打開食用后，往往一次用不完。番茄醬暴露在空氣中，細菌和微生物的污染很容易使其變質發霉。防止的辦法是在番茄醬面上均勻地撒一點食鹽，再倒上一點油，就可以延長保質期。
　　


宜用巧法儲存花生米

　　宜用巧法儲存花生米
　 　先將購買回的花生米曬4~5天，用清水淘凈，再放入100℃的開水中浸燙，15~20分鐘后撈出，趁熱與細鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2~3天，曬到 一咬即斷為宜，然后用塑料袋裝起來，可長時間不發霉、不變色、不走油；或在盛花生米的容器里放1~2支香煙，再將容器口密封，可防止蟲蛀花生米；將曬干的 花生米裝入儲存罐中，然后放幾片碎干辣椒片，把口蓋緊，放干燥處儲存，可1年不變質。
家庭省電小竅門


電水壺除垢提高熱效率1




電水壺除垢提高熱效率2

　　電水壺除垢提高熱效率
　　電水壺的電熱管積了水垢不及時清除，既費電又損壽。為了節約電能，要及時清除水垢。
　?。?）小蘇打除水垢。用結了水垢的鋁制水壺燒水時，放15克小蘇打，燒沸幾分鐘，水垢即除。
　?。?）土豆皮除水垢。鋁壺或鋁鍋使用一段時間后，會結有薄層水垢。將土豆皮放在里面，加適量水，燒沸，煮10分鐘左右即可除去。
　?。?）醋除水垢。如燒水壺有了水垢，可將幾匙醋放入水中，燒1~2小時，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸鈣，則可將純堿溶液倒在水壺里燒煮，可去垢。
家庭省水小竅門


先擦后洗省水潔餐具1




先擦后洗省水潔餐具2

　　先擦后洗省水潔餐具
　　洗餐具時，最好先用紙把餐具上的油漬擦去，再用熱水洗一遍，最后用較充分的溫水或冷水沖洗干凈。這樣做比直接用冷水和洗滌劑節省很多水，而且也不會對皮膚造成傷害。
節約燃氣小竅門


避免燃氣空燒

　　避免燃氣空燒
　　做飯時，應先把要做的食物準備好再點火，避免燒“空灶”。做飯是個系統工程，程序安排合理，配料等準備工作做好，就能避免燃氣空燒。先點煤氣再開始洗米、擇菜、配料，這無形中增加了煤氣的浪費。如果先將準備工作做好，做菜時一氣呵成，則可大大節約煤氣的使用。
　　


蓋好鍋蓋保持熱量

　　蓋好鍋蓋保持熱量
　 　不要小看鍋蓋，它的節能作用可不小。不管是燒菜、燉菜還是煲湯，蓋上鍋蓋可使熱量保持在鍋內，飯菜可以熱得更快，味道也更鮮美，既可減少水蒸氣的散發， 減少廚房和房間里結露的可能性，還可以防止熱氣從鍋里散發出來，提高廚房內的溫度。減少了做飯的時間，必然減少了用煤氣量。
保健品辨別小竅門


冬蟲夏草真偽識別

　　冬蟲夏草真偽識別
　 　冬蟲夏草又名蟲草、冬蟲草。是一種蝙蝠蛾科昆蟲的幼蟲被染上蟲草菌后形成的名貴中藥。主產地在四川、云南、西藏等高山地帶。真品蟲草呈條形，全體分兩個 部分：蟲體部分和菌體部分。蟲體部分形如蠶狀，長3~5厘米，直徑0．5~l厘米。表面黃棕色或紅棕色，環紋明顯；有20~30個節，近頭部環紋較密。腹 部有腳8對。質脆易斷，斷面粉白色。菌的部分實際上是蟲草菌的子實體，一般比蟲體部分長，呈細長索狀，多扭曲。長4~8厘米，直徑約0.3厘米。表面稍有 皺紋，棕黑色，質較軟。略帶腥氣，味稍苦。
　?。?）常見的偽品
　　地蠶：為一種植物的塊根。外形似幼蟲體，長梭形，略彎曲。長1．5~5厘米，直徑0．4~0．8厘米。表面淡黃色或灰黃色，環節明顯，有2~11個。味甜，嚼之有粘牙感。
　　徽蟲草：是另一種蛾類的幼蟲染上其他菌形成的東西。外形與蟲草相似，但較細小。蟲體長2~4厘米，直徑0．25~0．4厘米。表面深棕色或棕黑色。腹部有腳8對。質脆易斷，斷面灰色。略帶腥氣，味稍苦。
　　胡黃連：為一種植物的根莖。呈圓柱形，多彎曲。長3~12厘米，直徑0.3~1.1厘米，表面暗棕色或灰棕色，有環紋，還可見有多數點狀小突起，突起中心是一凹窩(根痕)。質脆易斷。味極苦。
　　豆粉加工品：是以豆粉為原料，用特制模具壓制偽造而成的。外形與蟲草相似，但表面紋理不如蟲草細致，顯得很死板。蟲體較重，質硬脆，斷面黃白色。有豆腥氣。
　　石膏壓制品：表面黃白色環紋疏少；腹部無腳或不明顯；質脆而重，斷面白色；子實體圓柱形；無氣味。
　?。?）劣質冬蟲草
　　冬蟲草產于海拔3 500~5 000米的青藏高原的高寒地區，是冬蟲夏草菌的子座與其寄生蝙蝠蛾幼蟲體的奇妙結合體。劣質冬蟲草雖然也是冬蟲草，但培養條件不良，品質較差。
　　此外，還曾發現在蟲體內插入細金屬絲以增加重量的摻假冬蟲草。這種摻假蟲草用手掂量，手感較重，折斷蟲體可發現金屬絲。
服裝化妝品辨別小竅門


買衣十不要

　　買衣十不要
　?。?）不要花太多的錢買時髦的款式，待流行季節一過，你一定會后悔的。
　?。?）不要一個人去大型購物中心，以免迷失在誘人的打折圈中，最好帶好友一起去。
　?。?）不要因為塑造新形象而沖動買下數量很多的與自己一貫風格不同的服裝。
　?。?）不要沒有試穿就購買，任何服裝都需試穿才能看出效果。
　?。?）不要購買比自己身材小一號的服飾。
　?。?）不要因第二天有禮儀活動而匆忙選衣，會讓你忙中出錯。
　?。?）不要輕信售貨員說的每一句話，比如“這件衣服你穿多好看呀！”你心里一定要回應：你對別人也這樣說的。
　?。?）不要在心情不好時購買衣飾。
　?。?）不要買面料不好的衣服，雖然有的價格很便宜，但穿了就想扔，實際就很不劃算了，質地好的衣服會讓你省錢。
　?。?0）不要退而求其次，購買講價時，當談到的價位對你有利而商家利不大時，聰明的商家會引導你轉向另一種商品，如果你動心了，就只好任商家開價，所以相中商品要堅持買，不要退而求其次。
家電辨別小竅門


購買數碼相機省錢竅門

　　購買數碼相機省錢竅門
　　貨比三家。摸清所購相機的底價。
　 　巧選配件。一些專賣現在很難在賣數碼相機上賺錢，主要是在配件上做文章，如：存儲卡、充電電池、皮套之類配件。如果事先你對相中的一款產品價格比較了解 了，商家卻又推薦另一款產品，并且理由很誘人，主要是在存儲卡上做文章，這時你要心中有一定之規了。充電電池和皮套之類產品，利潤也很大。有的東西很少在 專賣店里出現，如超霸充電電池，其價格質量也可以，當然要帶相機去測試，要省錢，還要保質量，所以，對一些配件的選購，你只要留心多打聽，就會讓你省錢。
家居品辨別小竅門

如何選購綠色環保家具

　　如何選購綠色環保家具
　　選購方法主要有以下幾種：
　?。?）選。買家具時，最好到正規的家具市場，注意選購知名家具廠家的品牌家具產品，并認真查看所購買的家具是否有質檢報告。
　?。?）聞。買家具時最簡單的鑒別方法是聞，如果聞起來刺激性氣味較大，或者有眼睛刺激的感覺，則表明甲醛或揮發性有機化合物含量較高，不宜選購此類家具。
　?。?）查。選購家具時，應讓家具廠提供原材料合格證明，檢查家具廠采用的材料是否合格，從源頭上把好質量關。
　?。?）看。應仔細檢查人造板材家具是否封邊，未封邊家具的端面會釋放大量甲醛，不宜選購。
　?。?）應選擇漆膜干透的家具。
　?。?）最后，在與商家簽訂家具購買合同時，應增加污染責任條款。若發現造成室內空氣污染，起碼必須無條件退貨，造成嚴重后果的還要追究其責任。
米面油辨別小竅門


大米質量的鑒別

　　大米質量的鑒別
　?。?）看硬度。大米粒硬度主要是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越高。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。
　?。?）看腹白。大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高，收后未經后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。
　?。?）看爆腰。爆腰是由于大米在干燥過程中發生急熱，米粒內外收縮失去平衡造成的橫裂紋。爆腰米食用時外爛里生，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。
　?。?）看黃粒。米粒變黃是由于大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒較多，米的質量也較差。
　 ?。?）看新陳。大米陳化現象較重，色澤會變暗，黏性降低，失去原有的香味。選購時要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則 說明大米越陳舊。同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。
肉魚蛋禽辨別小竅門


挑選螃蟹的方法

　　挑選螃蟹的方法
　　螃蟹可分河湖蟹和海蟹兩種。
　 　河湖蟹肉質細嫩、味較鮮美。河湖蟹要買活的，買活力強的，死的不能食用。新鮮、活力強的螃蟹的特點：蟹殼呈青綠色、有光澤，蟹螯夾力大，臍部飽滿，腹部 雪白，腿毛順，腿完整、飽滿(硬實而不空)，蟹腳堅硬結實，爬得快，連續吐沫有聲音。假如捉起蟹體時，蟹腳下垂，則為死蟹，有毒，不可食用。
　　新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹螯和蟹腿完整，腿關節有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷。
　　螃蟹有雄蟹(尖臍)和雌蟹(團臍)之分。雌蟹黃多肥美，雄蟹油多肉多。
蔬菜水果辨別小竅門

鑒別有毒蘑菇

　　鑒別有毒蘑菇
　?。?）觀形狀。有毒蘑菇的傘柄上有菌輪，根部生有囊胞，傘柄很難用手撕開(碰破以后，就會流出白色或黃色的乳汁，并帶有辛辣味)。
　?。?）察色味。有毒蘑菇的顏色比較濃艷，菌傘帶有紅、紫、黃或其他雜色斑點，基底紅色，形狀異常，而且有辛辣、惡臭和苦味。
　?。?）用水試。打一盆清水，挑幾只可疑蘑菇，撕開后丟入水中浸泡10多分鐘，若清水變濁或呈牛奶狀渾濁，則說明蘑菇有毒。
　?。?）用米試。在煮蘑菇時，向鍋中丟進一撮白米，如果米粒變黑變暗，證明這種蘑菇有毒，不可食用。
　?。?）觀湯色。在煮蘑菇時，觀察湯的顏色變化，若有毒，在煮沸3~4分鐘后，湯的顏色會變成暗褐色。
　?。?）嘗味法。若懷疑混進了有毒蘑菇，湯的顏色又沒有改變，可在未加作料之前，用調羹取湯試味，如湯帶澀、麻、酸、辣、苦、腥等異味，則說明混進了有毒蘑菇，不宜食用。
飲品甜品辨別小竅門

葡萄酒的選購方法

　　葡萄酒的選購方法
　?。?）商標標簽。一般酒瓶商標上都注明了產品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等，如有標注不全或不注出廠日期、廠名、廠址的則是劣產品。
　?。?）選擇酒型。葡萄酒分為干型、半干型、甜型。干型、半干型葡萄酒使用100%葡萄原汁進行生產，以果香為主，口味偏酸。而甜型葡萄酒含糖量大，酒有顯著的甜味，超甜葡萄酒一般含糖14%以上。
　?。?）紅葡萄酒質量鑒別。優質紅葡萄酒，外觀呈現一種凝重的深紅色，晶瑩透亮，猶如紅寶石，打開瓶蓋，酒香沁人心脾，嘗一小口，則醇厚宜人，滿口溢香。緩緩咽下以后，更覺綿醇悠長，通體舒坦，回味無窮。
蛋類烹飪小竅門


3分鐘煮熟雞蛋1
3分鐘煮熟雞蛋2

　　3分鐘煮熟雞蛋
　 　雞蛋蛋白質在60℃~65℃凝固，蛋黃在60℃~70℃凝固，整個雞蛋則在80℃時才能凝固。煮雞蛋最好是涼水下鍋，開始用文火，待水開后再加大火，這 樣蛋內的空氣便從蛋殼的微孔慢慢釋出，不致驟脹而使蛋殼破裂。水開煮3分鐘，蛋呈溏心狀，也就是使蛋黃在加熱中只達到乳化的程度，這種程度的雞蛋營養成分 最利于人體吸收。如果煮成實心的，那么老化的蛋白質不利于人體吸收，而且會使雞蛋出現怪味。
　　煮雞蛋防蛋殼破裂還有小竅門。
　?。?）可將雞蛋先在冷水中浸濕，再放進熱水中煮，也可避免蛋殼破裂。
　?。?）先往水中加進幾滴醋和食鹽，既可以防止蛋殼裂，而且蛋皮也容易剝掉。
　　


吃松花蛋可放姜醋汁

　　吃松花蛋可放姜醋汁
　　松花蛋在腌制過程中需放入一定量的黃丹粉，黃丹粉有微毒。松花蛋中的蛋白質最后分解產生出的硫化氫、氨氣等物質也有一定毒性。而姜醋汁中含有的揮發油和醋酸，具有很好的解毒殺菌作用。食用松花蛋時加入姜醋汁不僅改善了松花蛋的風味，還提高了松花蛋的食用價值。
米面乳制品烹飪小竅門


和餃子面不單純用水1




和餃子面不單純用水2

　　和餃子面不單純用水
　　和餃子面也可以添加其他的成分，為餃子面增加一些特色。
　?。?）加菜汁兒。包餃子和餡，菜剁好后大都把菜汁擠掉。其實菜汁很有營養，扔掉十分可惜，用菜汁和餃子面既營養又節約。方法是在做餡時把菜汁擠到碗里，然后用它和面，這樣的面包出的餃子色香味俱全，令人一看就食欲大增。
　?。?）加雞蛋。加雞蛋和水餃面，不管是面和得軟一些了，肉餡中的湯多點了，還是在鍋中煮的時間稍長點了，都不會破肚，而且味道鮮美。方法是：按每千克面粉4個雞蛋的比例，再加適量水將面調勻，不必餳面，片刻后即可包餃子。
　?。?）加鹽。和面時適量加點兒鹽水，可以增加餃子皮的耐煮性。
　　


黏性食品刀切法1

黏性食品刀切法2

　　黏性食品刀切法
　　切黏性食品，往往粘在刀上，不大好切，而且切出來的食品也沒個型?？梢杂玫断惹袔灼}卜后，再切黏性食品，就能很順利地切好。
肉類海鮮烹飪小竅門


熱水浸洗豬肉影響味道1

熱水浸洗豬肉影響味道2

　　熱水浸洗豬肉影響味道
　 　豬肉蛋白質可分為肌溶蛋白和肌凝蛋白兩種，肌溶蛋白的凝固點15 
    




            
    

            
    
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