三七皂苷分子式，甘草黃酮提取方法是什么

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本文目錄一覽甘草黃酮提取方法是什么2，三七粉和三七總皂苷有什么區(qū)別呀3，什么是人參皂苷rh1人參皂苷rh1的作用是什么化學式怎么寫搜4，人參皂苷Rg1的基本信息5，皂苷的沸點的大致范圍是多少6，連翹甙的結構式分子量7，枇杷的哪些具體成分……

本文目錄一覽

1，甘草黃酮提取方法是什么
2，三七粉和三七總皂苷有什么區(qū)別呀
3，什么是人參皂苷rh1人參皂苷rh1的作用是什么化學式怎么寫搜
4，人參皂苷Rg1的基本信息
5，皂苷的沸點的大致范圍是多少
6，連翹甙的結構式分子量
7，枇杷的哪些具體成分有藥用功效
8，能生食的食物都有哪些特點不能生食的呢

1，甘草黃酮提取方法是什么

首先將甘草粉碎20-40目，然后用75%-80%的乙醇或80%-85%的甲醇提取三次，每次1-1.5小時，合并提取液，減壓濃縮，得浸膏。將7-8倍的水加入到浸膏中，攪拌，放置，過濾。將濾液過大孔吸附樹脂M130，用水洗雜，用60%乙醇洗脫，濃縮洗脫液，干燥得甘草黃酮。

甘草苷和它的苷元甘草素，屬于二氫黃酮類化合物，作用是抑制消化性潰瘍。此外甘草的主要成分甘草皂苷（又叫甘草酸，由于有甜味所以也叫甘草甜素）以及甘草皂苷的苷元甘草次酸屬于三萜類化合物，有促腎上腺皮質激素的生物活性，臨床用于抗炎，希望能對你有所幫助，化學式就不給你寫了，可以查查相關資料。

三七皂苷分子式

2，三七粉和三七總皂苷有什么區(qū)別呀

你好！三七總皂苷與三七粉的區(qū)別就是，三七粉就是藥材打粉，簡單粗暴，而三七總皂苷是提取了三七中的有效成分，拋棄了無效成分，濃縮了三七的活血精華。三七這味藥材本身是很安全的，但是市面上藥材品質參次不齊，有一種土三七就是對肝臟有毒的，可能被商家誤用。另外三七也有剪口、主根、根須不同的部位，有效成分含量相差很大的，所以三七粉很難看出真假和品質如何。三七總皂苷安全性當然更有保障了。比如昆藥集團作為第一家開發(fā)生產三七總皂苷的企業(yè)，擁有自己的種植基地，只用有效成分含量高的剪口部分來提取，提純過程能夠檢測、質控，其絡泰系列血塞通三七制劑占據(jù)市場主流。

三七皂苷分子式

3，什么是人參皂苷rh1人參皂苷rh1的作用是什么化學式怎么寫搜

人參對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用：對神經(jīng)系統(tǒng)有雙向調節(jié)作用，即既可以促進神經(jīng)系統(tǒng)工作（小劑量），也有抑制其工作的作用（過量）。人參皂苷 rg類有促進作用，人參皂苷rb類有抑制作用。人參皂苷rg1有益智作用，與學習過程有關，而人參皂苷rb1與記憶作用有關。

人參的主要成分是皂苷類，人參皂苷rh1為人參皂苷的一種，還有人參皂苷rb1、rb2、rd、rc、re、rg1、rg2等等。可由五加科植物人參、三七等提取分離而得。人參皂苷rh1的作用主要是促進肝細胞增殖何促進DNA合成的作用，可用于治療和預防肝炎、肝硬化。人參皂苷rh1化學式為C36H62O9

【分子式】C36H62O9 ,人參皂苷Rh1的醫(yī)藥用途人參皂苷Rh1的醫(yī)藥用途。其特征在于：人參皂苷Rh1的促智、神經(jīng)保護、抗腦缺血、刺激骨髓造血、抗軟骨退變、防治白內障作用，可期望成為癡呆綜合征、帕金森氏病、缺血性心腦血管病、貧血、骨關節(jié)炎、白內障的治療藥物。

三七皂苷分子式

4，人參皂苷Rg1的基本信息

英文名Ginsenoside Rg1別名:人參皂甙Rg1CAS 登錄號 22427-39-0EINECS 登錄號 244-989-9純度：98%以上，檢測方法HPLC。來源: 為五加科植物人參Panax ginseng C.A.Mey.的根。性質：四環(huán)三萜類衍生物。結晶性粉末（正丁醇-甲基乙基酮或甲酸乙酯）。熔點194～196.5℃，旋光度+32 （吡啶）。旋光度[α]D+24.80 。溶于甲醇、吡啶、熱丙酮，稍溶于乙酸乙酯及氯仿。其乙酰化物溶于甲醇、吡啶、熱丙酮，稍溶于乙酸乙酯及氯仿。其乙酰化物為針晶，熔點245℃。藥理：大鼠腹腔注射100mg/kg, 4h后骨髓細胞的DNA的生物合成明顯增加；對蛋白質或脂質的生物合成作用與對DNA的生物合成的作用有大致相同傾向；能減少酰膽堿引起的豚鼠離體子宮的收縮；對大鼠有減慢心率和雙向性血壓作用（先升后降）；有舒張動物血管和抗疲勞作用。

5，皂苷的沸點的大致范圍是多少

皂苷一般沒有沸點，它的種類也特別繁多，各種皂苷的分子式也不大相同。而且好多分子量都非常巨大，這導致它們并不能耐高溫。一般沒有沸點。也就是說，還沒有達到沸騰他們就炭化，或者分解掉了。皂苷（saponin）一類較復雜的苷類化合物，與水混合振搖時可生成持久性的似肥皂泡沫狀物。在植物界分布很廣，許多中藥例如人參、三七、知母、遠志、甘草、桔梗、柴胡等都含有皂苷；中國從前用皂莢洗衣服，就是由于其中含有皂苷類化合物。皂苷由皂苷配基與糖、糖醛酸或其他有機酸組成。組成皂苷的糖常見的有D-葡萄糖、L-鼠李糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、L-木糖。常見的糖醛酸有葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸，這些糖或糖醛酸往往先結合成低聚糖糖鏈，然后與皂苷配基分子中C3—OH 相縮合，或由兩個糖鏈分別與皂苷配基分子中兩個不同位置上的OH相縮合，皂苷配基分子中的—COOH也可能與糖連接，形成酯苷鍵。皂苷按皂苷配基的結構分為兩類：①甾族皂苷。其皂苷配基是螺甾烷的衍生物，多由27個碳原子所組成（如薯蕷皂苷）。這類皂苷多存在于百合科和薯蕷科植物中。②三萜皂苷。其皂苷配基是三萜（見萜）的衍生物，大多由30個碳原子組成。三萜皂苷分為四環(huán)三萜和五環(huán)三萜。這類皂苷多存在于五加科和傘形科等植物中。

6，連翹甙的結構式分子量

連翹甙(Phillyrin )：分子式C27H34O11，分子量534.54 [別名]黃壽丹、黃綬丹、綬帶、旱連子、大翹子、空殼理化特性] 連翹中主要含有兩類成分，一類為木脂素，主要含于莖葉中，其中有連翹、連翹素、牛蒡甙等。一類為苯乙醇類，為連翹中的抑菌成分。其中連翹酯甙類（forsythosides ）有Forsythiaside 、 β-Hydroxyfosythiaside 、 Acteoside 、 β-Hydroxyacteoside等。其他還含有揮發(fā)性成分，這些揮發(fā)性成分主要存在于種子中，含量在4%以上。 1．連翹甙(Phillyrin )：分子式C27H34O11，分子量534.54。α型，針狀結晶（稀乙醇），β型，針狀結晶，mp.184℃～185℃,[α]D+48.5°（乙醇）. 2．酯甙類(Forsythosides )：該類化合物有Forsythoside A、B、C、D等。這些化合物均系咖啡酰基苯乙醇甙，都具有較強的抑菌活性。 3．其他成分：連翹中尚含三萜類成分如白樺脂酸(Betulinic acid )，齊墩果酸(Oleanolic acid )，熊果酸(Ursolic acid)等，香豆素類如6，7-二甲氧基香豆素（6,7-dimethoxycoumarin ）等成分。果實含白樺脂酸、熊果酸、齊墩果酸、牛蒡子甙元、牛蒡子甙、羅漢松脂素、羅漢松脂酸甙、連翹脂素、連翹甙及連翹酚、揮發(fā)油等。初熟青連翹含皂甙、生物堿。 [主要用途]連翹性微寒，味苦。歸肺、心、小腸經(jīng)。有清熱解毒、消腫散結的功能。用于癰疽，瘰疬，乳癰，丹毒，風熱感冒，溫病初起，溫熱入營，高熱煩渴，神昏發(fā)斑，熱淋尿閉等。連翹為清熱解毒要藥，在治療熱病的方劑中應用十分廣泛。它是不少中成藥的重要原料，也是出口創(chuàng)匯的重要商品，遠銷印度、日本及東南亞國家和地區(qū)。近代研究表明，連翹不僅具有良好的降壓、抑菌作用，而且還可用于醫(yī)療保健、食品、日用化工等方面。杭州商學院研制的以連翹為原料的食品天然防腐劑，有延長食品保質期的作用。連翹具有較好的抗菌和抗真菌作用，因而可作為發(fā)用止癢去屑和治療頭癬、毛囊炎、面部痤瘡、足部腳氣以及癬疾類的化妝品添加劑。連翹的丙酮提取液還可作為發(fā)用頭油、生發(fā)露的添加劑，對斑禿圓形脫發(fā)及各種類型的脫發(fā)，有較好的效果。此外連翹揮發(fā)油可作優(yōu)質香料，用連翹生產的護齒牙膏、連翹茶，深受市場歡迎。隨著經(jīng)濟發(fā)展和科技進步，連翹資源開發(fā)和綜合利用，必將出現(xiàn)一個新局面。 [加工處理]連翹葉中連翹甙的提取分離：連翹葉粉末加少量CaCO3,加水煮沸4次，趁熱過濾，合并濾液，水提液，減壓濃縮至浸膏狀，浸膏用熱乙醇提取2次，合并提取液，醇提液減壓濃縮，濃縮物加熱水溶解，趁熱加煅制MgO攪拌均勻，放置之不理過夜，濾集固體物，MgO固體物，乙醇提取數(shù)次，合并提取液，液，減壓濃縮，析晶過濾，連翹甙粗晶，乙醇重結晶，連翹甙（收率為原料的0.14%）.

7，枇杷的哪些具體成分有藥用功效

簡潔點：潤肺.化痰.止咳

作用之類我就不想再說了~~~(*^__^*) 嘻嘻…… 枇杷葉中含有揮發(fā)油、三萜酸類、黃酮類、皂苷類、有機酸類等多種化學成分,有效成分主要為烏索酸、黃酮類化合物和苦杏仁苷,具有抗炎止咳、降血糖、抗病毒和抗腫瘤等藥理活性。

枇杷花性味淡微溫，可治療傷風感冒，寒性咳嗽，將枇杷花與蜂蜜同蒸，然后服用，有解表潤喉止咳的功效。枇杷花汁釀成的蜜稱枇杷蜜，其味甘美清香，有潤肺止咳、化痰、通便之功效，是蜂蜜中的上品。民間以枇杷葉，加鮮果榨的汁，冰糖，文火熬成中成藥“枇杷膏”，具有清肺、寧咳、潤喉、解渴、和胃功效，主治慢性支氣管炎，肺逆咳嗽等，療效顯著。　李時珍《本草綱目》說：它“正渴下氣，利肺氣，止吐逆，主上焦熱，潤五臟。”又載：“枇杷葉，治肺胃之病，大都取其下氣之功耳。氣下則火降痰順，而逆者不逆，嘔者不嘔，渴者不渴，咳者不咳唉。” 枇杷葉的藥理作用 1. 預防流行性感冒：枇杷葉１５克，水煎，連服３天。 2. 治療慢性支氣管炎：取枇杷葉１５克，川貝母４５克，杏仁６克，廣陳皮６克，共為細末，每服二錢，開水送下。 3. 急性或慢性支氣管炎：咳嗽氣喘，以新鮮葉３０克，佛耳草、焊菜各１２克，桔皮６克，水煎服。 4.治聲音嘶啞:用鮮批把葉（去毛）5０克，淡竹葉2５克，水煎服；若呃逆不止，飲食不入，可用枇杷葉６０克（去毛），陳皮５０克，甘草規(guī)陋習０克，焙后研成末，用生姜３０克煎湯送服，一日三次。 5. 肺熱咳嗽，咳逆嘔吐：新鮮枇杷葉３０克，洗凈，竹茹１５克，陳皮６克，水煎，加蜂蜜調服。 6.夏令痱疹，熱癤，顏面粉刺面皰等：枇杷葉煎湯，洗擦患部，一日２～３次。 7.治療各種疼痛：枇杷葉的有效成分之一苦杏仁經(jīng)人體吸收后，可分解為具有抗癌作用的物質和一種類似阿斯匹林的物質，能發(fā)揮很強的鎮(zhèn)痛作用。 8. 治療肩周痛和乳房硬塊：枇杷葉的有效成分可促進血液循環(huán)，即使是頑固性肩周痛，用熱敷枇杷葉法一天２次，約一個月厚，病情多會緩解。同樣，用枇杷葉治療乳房腫塊也有較好療效。 9.回乳時乳房脹痛：枇杷葉５片，土牛膝９克，水煎服。（用此法退乳，不影響以后生育時的乳汁分泌。） 10.陰疽，惡瘡，癥塊、腫瘤：枇杷葉切細，以濕粗紙包裹，于灰火中煨熟，裝入布袋，趁熱溫熨患部，冷則更換，一日２～３。（有患子宮頸癌，用此法溫熨而獲治愈者。） 11. 治療前列腺肥大癥：很多中老年人因前列腺肥大，夜尿增多，十分苦惱。治療可用枇杷葉１０片左右切細炒熱，用布袋裝好，再放些焙過的鹽，放在肛門和陰囊之間熱敷約３０分鐘，會有明顯的效果。 12. 治療老年性便秘或咳喘不止：枇杷核１５克，搗爛，水煎，濾取煎液，加蜜糖30克，調勻服用。枇杷葉可化痰止咳順氣。 13.治療鼻出血不止:將枇杷葉50克去毛焙干，研末，用茶水送服每次5至10克早晚各服1次。

8，能生食的食物都有哪些特點不能生食的呢

生吃新鮮的蔬菜很好因為能夠進行很好的酸堿平衡，蔬菜水果一般都是屬于高堿性食品。其中的維生素和一些活性成分不易被破壞掉。但是要保證盡量減少吃那些農藥化肥很高的蔬菜。

生食即刺生（魚蝦，海鮮，生牛肉），蔬果，谷類，不經(jīng)過烹飪直接生吃。生的食物保留毒素和營養(yǎng)，促進人體新陳代謝正常化，除去各種廢棄物，幫助預防糖尿病、癌癥、肥胖、便秘等成人疾病，恢復并能維持健康。因此生食是最天然健康的食品。但現(xiàn)代人無法在大自然中采集新鮮食物來生吃，目前，國際上最為突出的食品加工方法是在負壓干燥技術，即通過迅速減氣壓，氣溫迅速降至零下40度的方法，抽取各種肉類，魚類，蔬菜、谷類等原料的水分制成粉末。由此原料中78%的營養(yǎng)素不受損傷，幾乎完整存留維生素、食用肉纖維、葉綠素、胚芽和酶。生食優(yōu)點1.生食植物纖維豐富。植物纖維在體內能吸附垃圾、毒素等有害物，并將這些有害物排除到體外。生食不在腸內形成垃圾，大大地改善了腸環(huán)境，使血液變得清潔，增強人體的免疫力，保護人體預防各種疾病的發(fā)生。2.谷類(谷類食品)、蔬菜(蔬菜食品)類的植物內營養(yǎng)素豐富，有效地防止人體老化，預防成人病與各種現(xiàn)代慢性病的發(fā)生。3.生食比火食給人體提供的能量(能量食品)要高出6倍左右，因此即使吃得很少，營養(yǎng)素的攝取也十分充足。4.生食中的瓜果蔬等植物的葉莖含有大量的葉綠素。葉綠素能凈化血液，再生細胞，能加速傷處的復原，抑制癌細胞和病毒的發(fā)生。5.生食能完整如初地攝取食物中含有的酵素成分，而酵素是人體代謝不可或缺的物質。生食使酵素的利用極大化、優(yōu)質化。6.因生食中的谷類是以整體食的方式攝取，使胚芽、麥尖等部位含有的豐富的營養(yǎng)素也都能攝取。7.通過攝取生食，能充分攝取到維生素(維生素食品)、礦物質等營養(yǎng)素。8.生食所含原料數(shù)十種，不經(jīng)過烹飪等加工，可以達到均衡營養(yǎng)的目的，并降低熱量攝入。可實現(xiàn)低熱量，高營養(yǎng)，低鹽，少食。可以減少胃腸道工作壓力，有效恢復被撐大的胃。生食好處1.熟食的壞處日常生活當中的生食是火食的反義詞。為什么說生食好呢？先讓我們來了解一下火食給人體帶來的壞處吧。我們平常吃火食的理由是因為味道好，特別是動物性蛋白質和脂肪對人來說是美味。但問題是火食嚴重破壞了與人體新陳代謝關系非常密切的維他命和其他各種營養(yǎng)素、酶。如果缺少維他命和酶會導致目前普遍的成人病。特別是維他命A、C、E等屬于抗癌維他命，這些維他命對熱是非常敏感的，遇高溫就會導致大部分受損傷。如果長期吃這種食物，會讓人體正常的新陳代謝變得無秩序，會發(fā)生各種內分泌失調等癥狀，進而導致免疫力降低，受到各種疾病的侵害。如果吃那些脂肪質和動物性蛋白質的熟食，會讓肝功能嚴重受到破壞，久而久之，不能發(fā)揮正常的功能。同時，在分解產生對人體有害的氨和尿酸滲進臟內到血管，會使血液變得粘稠，不能夠順暢的得到氧氣和營養(yǎng)供應。隨著慢性疲勞的積累，皮膚會出現(xiàn)痣、雀斑等，如果嚴重甚至會導致癌、糖尿病、高血壓、動脈硬化、中風、腦梗塞等各種成人病。2.生食的好處與此相反，吃生食能夠避開吃火食時營養(yǎng)素破壞的問題，并能防止體內產生各種毒素和分泌物，預防血液粘稠。當新鮮的氧和營養(yǎng)被傳送到人體的每個細胞時，臟器也得以發(fā)揮出最大功能。生食幫助清除體內各種毒素和廢棄物，并有解毒的作用，肝臟因而不必承受過重的負擔，從而免疫力全面得到提高。生食中的食用纖維還可以預防和改善便秘，解決肥胖問題。隨著生態(tài)環(huán)境被不斷的破壞，生食也將變?yōu)橹髁髭厔荩嗟膶嵱蒙硨⒂欣谌藗冞€原到原生態(tài)，延長生命！生食的最大特點：恢復疲勞減輕壓力，促進血液循環(huán)，解毒作用突出。天然食物比萃取的好我們越想維持健康狀態(tài)，就越需要吸收各種維他命、礦物質等營養(yǎng)成分。但問題是如何吸收呢？西方人的飲食習慣是以高脂肪和高蛋白為主，然后再服用人體所需的維他命和礦物質膠囊。但這樣是否可以真正吸收呢？另外，是否可以吃那些很便宜的復合維生素和無機物呢？答案是否定的。研究表明，人體的吸收和消化系統(tǒng)是非常精密的。第一：今天，科學研究讓我們知道哪些食物里含有特定成分能夠治療特定的疾病，所以我們萃取這些成分制成藥物或食品，其結果反而不如直接吃含有此成分的食物。實際上，科學并不能完全明確說明食物中各成分相互作用的關系。如，幫助鈣吸收的是維他命D, 但只利用鈣和維他命D合成制作的營養(yǎng)劑，不如通過食物正常吸收的效果顯著。第二：合成（Chemical）食品遠不如天然（Natural）食物。合成，通常是指從石油萃取特定成分后把分子式制作成與某營養(yǎng)素類同。雖然是同樣的化學結構，但根據(jù)人體吸收營養(yǎng)的機制來看，萃取物，特別是從石油萃取的遠遠比不上天然的。綜上所述，為在體內有效消化維他命和礦物質，并轉為有用物質，通過食物吸收營養(yǎng)素是最為理想的，這樣才不會給人體造成負擔。而不愿改變單靠服用營養(yǎng)劑膠囊的飲食習慣的人，是無法管理自身健康的。

蔬菜所含營養(yǎng)素，例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調的破壞，生吃有利于營養(yǎng)成分的保存。但是，并非每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜最好放在開水里焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。唐曉偉說，生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可以放心生吃。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁，或將新鮮蔬菜涼拌，可適當加點醋，少放點鹽。菜花、竹筍吃前要焯一下焯一下再吃的蔬菜分以下幾類：一類是十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等，這些富含營養(yǎng)的蔬菜焯過后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。第二類是含草酸較多的蔬菜，如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。第三類是芥菜類蔬菜，如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖甙的物質，經(jīng)水解后能產生揮發(fā)性芥子油，具有促進消化吸收的作用。第四類是馬齒莧等野菜，焯一下能徹底去除塵土和小蟲，又可防止過敏。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水燙一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會影響口感和營養(yǎng)含量。當然，并不是所有蔬菜都可以用來做涼拌菜，含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無法消化。扁豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用時若沒有熟透，會引發(fā)中毒。烹煮扁豆的時間宜長不宜短，直至熟透變色，方可安全食用。豆芽宜炒熟吃，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。生熟都吃對身體更有益唐曉偉提醒大家，鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素不可食用。吃干木耳時，烹調前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃；干黃花菜用冷水發(fā)制較好。蔬菜生吃和熟吃互相搭配，對身體更有益處。比如，蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬于涼性食物，陰虛體質者還是熟吃為宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營養(yǎng)成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風險的番茄紅素，要想攝取就應該熟吃。但如果你想攝取維生素C，生吃的效果會更好，因為維生素C在烹調過程中易流失。蔬菜的生食被認為是一種先進的食用方法，正在越來越多地為人們所接受。因為這種食用方法，免去了烹、炒、煨、煮等加熱處理，使蔬菜原有的營養(yǎng)物質得以很好地保存。但是，必須指出，有些蔬菜不僅不宜生食，甚至烹炒不透也是有害的。其中豆類蔬菜就是一個突出的例子。在毛豆、蠶豆、菜豆、扁豆等豆類蔬菜的豆粒中和馬鈴薯的塊莖中，含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質，叫做血球凝集素。當食用烹炒不透的這些蔬菜時，常會引起惡心、嘔吐等癥狀，嚴重時可致死。在上述蔬菜中，還含有一種毒蛋白性質的抗胰蛋白酶，其毒性表現(xiàn)為抑制蛋白酶的活性，引起胰腺腫大。這些有毒物質在加熱后便失去活性。在蠶豆的籽粒（以及花粉）中含有一種被稱為蠶豆毒素的巢苷，能破壞紅血球，當食用烹炒不透的蠶豆時，會誘發(fā)溶血性貧血，這就是著名的“蠶豆病”。所以上述蔬菜一定要炒熟、煮透后方可食用。鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿，秋水仙堿本身是無毒的，經(jīng)胃腸道吸收后會氧化形成毒性很強的二秋水仙堿，能刺激腸胃，出現(xiàn)嗓子發(fā)干、燒心、干渴、腹痛、腹瀉等癥狀。由于秋水仙堿是水溶性的，在鮮黃花菜蒸煮、干制過程中，這種植物堿已被破壞，加上食用黃花菜干制品時必然要經(jīng)過清水浸泡，當然無中毒之虞了。有些蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷類物質。淀粉含量很高的木薯塊根中含有生氰苷類，不經(jīng)浸泡煮熟，食后會發(fā)生氰氫酸中毒。至于馬鈴薯塊莖中所含的茄堿（龍葵堿），在見光發(fā)綠的皮層中含量極高（可比正常塊莖高10倍），即便煮熟后也不會破壞，根本不能食用。也有一些蔬菜，如菠菜、芥菜等，極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內微生物作用下，會轉變?yōu)閬喯跛猁}，并與胃腸道中的含氮化合物（如仲胺、叔胺、酰胺等）結合成強致癌物質亞硝胺，存在誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變的危險。這類蔬菜不僅不能生食，而且必須燒透煮熟后才宜食用。顯然，湯漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。還有一些蔬菜，如生菜、香菜等，本來是屬于適當生食的蔬菜，但由于栽培技術落后，潑澆人畜糞尿，致使附著型主物污染（如病原微生物、寄生蟲卵等）相當嚴重，即使清水浸泡清洗，也很難清除附著的病毒等污染物，也應以避免生食為好所以，應該說，大部分蔬菜都是可以生吃的。葷菜當然要煮熟了吃啦。除了三文魚。

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三七總皂苷能和胃藥吃嗎，胃藥跟補藥能一起吃嗎 2023-06-10 08:50 下一篇