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                                    云南三七泡酒有什么功效和作用，泡過酒的三七還能食用嗎
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    云南三七泡酒有什么功效和作用，泡過酒的三七還能食用嗎
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-05-31 06:30
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    泡過酒的三七還能食用嗎能，三七泡酒可以治腰腿疼痛腰肌勞損等癥。原料配方：三七5克，白酒500克制作方法：將三七用凈濕布抹干凈切片，放入酒瓶內(nèi)，注入白酒，密封，浸泡7天即可服飲服用方法：每日飲用2次，每次30—40毫升功效和作用：散瘀止血……
                
    
            
    

            
    



                
    1，泡過酒的三七還能食用嗎
    

    能，三七泡酒可以治腰腿疼痛腰肌勞損等癥。    
原料配方：三七5克，白酒500克    制作方法：將三七用凈濕布抹干凈切片，放入酒瓶內(nèi)，注入白酒，密封，浸泡7天即可服飲    
服用方法：每日飲用2次，每次30—40毫升    
功效和作用：散瘀止血，活血通絡(luò)。適用于吐血、咳血、便血、跌倒瘀血等病癥
    可以，只是有效成分沒那么高了
    云南三七泡酒有什么功效和作用
    

    2，三七根能泡酒嗎有什么功效 
    

    三七酒就能夠很好的提高身體抵抗力
    您好！三七根是可以泡酒的，但是三七根藥效太小了，還是建議用活三七（就是剛剛從地里挖出來的三七）泡，這種藥用價(jià)值更高一些。
方法：100克三七、白酒適量（50度左右）。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次約10ml，每日3次。
功效：具有消腫定痛、活血散淤、舒筋止痛的功用，用于淤血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等癥。
    你好：
 最好打粉直接服用。

    云南三七泡酒有什么功效和作用
    

    3，泡三七酒的幾種方法和作用和所泡的酒的用法
    

    三七是一種很好的藥，用我的話說它很智能，有瘀血時(shí)它能活血化瘀，有出血時(shí)它能止血！就像人的智力， 需要什么它就給你什么， 所以我一般不主張用它泡酒， 我更主張打成藥粉，定時(shí)小劑量保鍵使用，如有病病情需要， 則根據(jù)情況而定。三七花的藥用價(jià)值不高，只是人們愛屋及烏，它也就因此價(jià)高！與三七同泡是可以的，三七泡酒一般以10 ：1的劑量，即一斤酒可用50克三七，三七打碎了泡最好。另外， 用的酒度數(shù)千萬不要太高， 高了在藥里的滲透力反而差了！
    制作方法：100克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小）、 1kg 白酒（ 50 度左右）。比例為1：10。時(shí)間：三七和白酒泡30天以上可以服用或者外用。用量：每次 10ml ，每日 3 次，外用量無嚴(yán)格限制。功效：具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等癥。
    云南三七泡酒有什么功效和作用
    

    4，三七泡酒怎么泡 
    

    三七泡酒的配方及用法
配方一：
【原料配方】三七、海桐皮、薏苡仁、生地、牛膝、川芎、羌活、地骨皮、五加皮各15克，白酒2500克。
【制作方法】將上述中藥材研粗末，入白酒中浸漬，密封。夏日浸7日，冬日浸10日，過濾即成。
【服用方法】每日2次，每次飲食15毫升。
【功效主治】活血止痛，祛淤通絡(luò)。適用于跌打損傷，瘀血腫痛。

配方二：
制作方法：100克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小）、1kg白酒（50度左右）。比例為1：10
時(shí)間：三七和白酒泡30天以上可以服用或者外用
用量：每次10ml，每日3次，外用量無嚴(yán)格限制
功效：具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等癥。
     方法：100克三七(可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小)、1千克白酒(50度左右)。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10毫升，每日3次。
  功效：三七藥酒，具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等癥。
    

    5，云南三七泡酒怎么泡有什么功效 
    

    你好，三七泡酒用新鮮的三七洗凈之后，曬干表面的水份裝于容器內(nèi)，用50的白酒浸泡密封25只以上即可，早晚各服30ml，不宜喝得太多，三七泡酒，主要有溫補(bǔ)氣血，活血化瘀，止血消腫的功效。還有通經(jīng)絡(luò)，祛風(fēng)除濕，祛瘀止疼的效果。適用于吐血，咳血，便血，跌倒損傷的病人和身體虛弱淤血，腹痛的病癥。
    三七200克，加500克高粱酒。預(yù)防中風(fēng)后遺癥。
    把三七快速洗干凈，晾干水分后；裝入泡制的玻璃罐或者泡酒壇子里；倒入適量的白酒，一般1:5的比例泡制，1斤三七，5斤白酒。快速洗干凈三七就晾著，這樣水分還沒進(jìn)入三七深處，容易曬干；三七第二次發(fā)水就不好了。泡制時(shí)間15天以上，泡的時(shí)間越長，酒里面的三七含量越高。平時(shí)累了、天氣變化舊傷發(fā)了等，喝上兩口，對身體有很好的幫助。三七泡酒可以長期喝，但一次別喝多，根據(jù)泡制的濃度，如果濃度高，一般一次喝10毫升左右就差不多了，或者混點(diǎn)白酒，混淡點(diǎn)喝；嬰幼兒，孕婦禁止服用。
    三七泡酒，需謹(jǐn)慎，泡酒前需清洗干凈，且需按配方搭配泡，例如
【藥酒配方】三七30克，莪術(shù)40克，全蝎10克，土鱉蟲30克，補(bǔ)骨脂50克，淫羊藿50克，四塊瓦60克，葉下花80克，當(dāng)歸60克，牛膝50克，五加皮60克，制川烏20克，蘇木40克，大血藤60克，川芎30克，血竭10克，紅花20克，乳香30克，沒藥30克，延胡索40克，香附40克，
【制作方法】將上藥混勻置容器中，加入白酒，密封，浸泡20日后，即可。

不過，泡酒所用的白酒需注意，需純糧食酒,谷養(yǎng)康糧食酒，度數(shù)在55°到60°之間為宜，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿
    

    6，三七枸杞泡酒的功效 
    

    枸杞子是茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。 現(xiàn)代研究其化學(xué)成分得知內(nèi)含甜菜堿、胡蘿卜素、玉蜀黍黃素、煙酸、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵、亞油酸及多種氨基酸。 枸杞子是補(bǔ)腎之劑，性味平和，滋陰養(yǎng)血，益睛明目。古代文獻(xiàn)中早已記載枸杞子是一味延緩衰老及治療老年病的藥。因此對老年肝腎虛損者是一味有效補(bǔ)益抗衰老的藥物。現(xiàn)代研究指出，枸杞子對糖尿病、高脂血癥、肝功能異常、胃炎等有一定治療作用。另可調(diào)節(jié)免疫，防治腫瘤；并減輕化學(xué)療法引起白血球降低的現(xiàn)象。 枸杞可以泡酒。枸杞子藥用具有扶正固本、生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之功效。 一、枸杞泡酒 【配方 枸杞子200克，白酒1kg 【功效】 益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。 【制作工藝】 將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。 二、人參枸杞酒 【配方人參2克 枸杞子35克 熟地10克 冰糖40克 白酒1kg 【效用 人參有廣泛醫(yī)療作用，是古今著名強(qiáng)壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃又能補(bǔ)陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強(qiáng)視力；用酒浸藥，有效成分溶出更全，且能活血通經(jīng)；冰糖調(diào)味，又能清熱生津，緩酒熱性。用于諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等癥頗有較好療效。本方宜于病后體虛及貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病患看使用。無病常飲，亦有強(qiáng)身益壽之功。 【制作工藝】 1．人參烘軟切片，枸杞除去雜質(zhì)，用紗布袋裝上扎口備用。 2．冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時(shí)，趁熱用紗布過濾去渣備用。 3．白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有人參、枸杞布袋放入酒中，加蓋密閉浸泡10～15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡，用細(xì)布濾除沉淀，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。
    滋補(bǔ)肝腎活血通絡(luò)
    滋補(bǔ)肝腎、降脂、增強(qiáng)免疫功能 
    有活血化瘀，補(bǔ)腎養(yǎng)精的功效。
    

    7，三七泡酒配方大全 
    

    三七泡酒的方法和配方

三七枸杞酒

配方：三七30克，枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖4000克，白酒5000毫升
 制作：將三七洗凈，曬干，切片或敲碎。可選用不同等級的三七頭如：10頭，20頭，30頭等。一同裝入壇內(nèi)，加蓋密封。20天后進(jìn)行過濾，然后再將酒裝入壇內(nèi)，密封。30天后即可飲用。
  功效：補(bǔ)氣補(bǔ)血，對食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛癥，均有顯著效果。
  三七靈芝酒
  配方：三七2~6個(gè)，靈芝草30克，白酒750毫升。
  服法：將三七洗凈，曬干，切片或敲碎，可選用不同等級的三七頭如：10頭，20頭，30頭等、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。每次1勺，日飲1~2次。
 功效：失寢，食欲不佳，冠心病，病后年老體弱。
 三七大補(bǔ)酒
  配方：三七5克，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒
2500克。
 制法：將三七洗凈，曬干，切片或敲碎，可選用不同等級的三七頭如：10頭，20頭，30頭等。枸杞子除去雜質(zhì)，與白熟地同放入潔凈的紗布袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天后，用潔凈紗布過濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時(shí)，趁熱過濾去渣，待涼后加入藥酒中，攪勻。靜置一段時(shí)間后，取上清酒液即可飲用。
服法：每日2次，每次飲服15～20毫升
功效：大補(bǔ)氣血。安神，滋肝明目。適用于身體虛弱，神經(jīng)衰弱，頭暈?zāi)垦＃ニ彳浀取o病者常飲，有強(qiáng)身健體，益壽延年之功。

三七枸杞子酒的另一種泡法

配方：三七20克，枸杞子350 克，熟地100 克，冰糖400 克，白酒5公斤
功效：強(qiáng)壯抗老，補(bǔ)陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強(qiáng)視力，活血通經(jīng)。適用于病后體虛及貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病等患者飲用。無病常飲，亦有強(qiáng)身益壽之功。大補(bǔ)元?dú)猓采窆堂摚谈蚊髂俊＿m用于勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽痿、腰膝酸痛等癥狀。
 制作：
 1、將三七洗凈，曬干，切片或敲碎，枸杞除去雜質(zhì)，用紗布袋裝上扎口備用

2、冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時(shí)，趁熱用紗布過濾去渣備用

3、白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有三七、枸杞的布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天，每日攪拌1 次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細(xì)布濾除沉淀物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成
用法：飲用時(shí)，可根據(jù)自己的酒量，每次飲10-12克。補(bǔ)血，對食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛癥，均有顯著效果。
    37泡酒,還可加點(diǎn)枸杞,人參,冰糖等搭配泡。
    三七杜仲酒降血壓降血脂
三七20克，杜仲50克，海帶30克，蘿芙木30克，野芝麻根60克，共用米酒浸泡，3日后飲藥酒，1次2-3毫升，1日2次。用于高血壓、高脂血癥、肥胖癥。
    

    8，三七粉煲湯一個(gè)月可以吃幾次
    

    三七燉雞：子母雞 1 只(1500g)， 宰后洗凈去內(nèi)臟， 在腹腔內(nèi)填入三七末 10g， 小火燉 2 小時(shí)以上，佐膳，有益氣養(yǎng)血的作用
三七紅參雞肉湯  
功效：安神益智、活血通竅，對老年癡呆、健忘、失眠、多夢有療效。 
材料：三七15克，紅參10克，當(dāng)歸20克，雞肉150克，生姜2片，紅棗4顆。 
做法：  
（1）三七、紅參、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅參切片，紅棗去核。  
（2）雞肉洗凈，切塊。  
（3）將適量清水和全部材料放入鍋中，武火煮沸后改用文火約煮2小時(shí)，以鹽調(diào)味，分兩次食用。

三七粉燉螃蟹
     功效：極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
     方法：三七粉（20克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。

三七粉燉雞蛋：　
     原料和制作方法：雞蛋一個(gè)，蜂蜜30ml，三七粉3g，雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調(diào)勻服食。
      功效：可舒肝理氣，和胃健脾，適用于上腹疼痛，嘔吐、伴惡心、暖氣等。

三七粉蒸雞：

     功用：養(yǎng)心益氣，活血化淤，適用于冠心病心絞痛。
     特點(diǎn)：雞肉酥軟、鮮香滑潤，并具有強(qiáng)身補(bǔ)血之功效； 
     原料：母雞一只(約1000克)、三七粉20克、料酒10克、姜10克、蔥10克、味精1克、食鹽3克
     制作過程：
     1. 雞宰后去毛、內(nèi)臟和爪，洗凈剁成小塊裝入盆中，將10克，三七磨粉備用，余下的三七上籠蒸軟切成薄片；
     2. 姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段待用；
     3. 將三七片放入盆中，姜蔥放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時(shí)，出籠后揀去姜蔥，調(diào)入味精，再把三七粉撒入盆中拌勻即成。

三七紅棗燉烏雞
功效：化瘀鎮(zhèn)痛、止血生肌，對婦女產(chǎn)后傷口愈合有療效。  

材料：（三七15克，烏雞1只（約600克），紅棗10顆，生姜2片。  
做法：  
（1）三七、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅棗去核。  
（2）烏雞剖洗干凈，去除內(nèi)臟，切成大塊。  
（3）將全部材料放入燉鍋內(nèi)，注入適量涼開水，加蓋隔水約燉3小時(shí)，以少許鹽調(diào)味，即可飲用。

三七紅參雞肉湯 
功效：安神益智、活血通竅，對老年癡呆、健忘、失眠、多夢有療效。 
材料：三七15克，紅參10克，當(dāng)歸20克，雞肉150克，生姜2片，紅棗4顆。 
做法：  
（1）三七、紅參、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅參切片，紅棗去核。  
（2）雞肉洗凈，切塊。  
（3）將適量清水和全部材料放入鍋中，武火煮沸后改用文火約煮2小時(shí)，以鹽調(diào)味，分兩次食用。

枸杞三七雞 
功效：滋補(bǔ)肝腎，化瘀止血。  
原料：枸杞子15克，三七10克，肥母雞1只，豬瘦肉100克，小白菜心250克，面粉150克，味精，胡椒粉，蔥白，生姜，食鹽，黃酒各適量。 
做法：  
（1）將母雞宰殺洗凈；枸杞用溫水洗凈；三七4克研成粉末，6克切成片；豬肉切絲；小白菜洗凈放在沸水中燙一下；蔥白、生姜洗凈，蔥分別切末、段，生姜切成大塊，余下?lián)v成姜汁。

（2）將全雞在沸水中煮一下，撈出洗凈，瀝干水分，把枸杞、三七片、生姜片、蔥段放入雞腹內(nèi)，把雞放入深碗內(nèi)，加胡椒粉、黃酒，再把三七粉撒在雞腹上，用濕棉紙封嚴(yán)碗口，在蒸鍋內(nèi)旺火蒸2小時(shí)。  

（3）同時(shí)將肉泥加食鹽、胡椒粉、黃酒、姜汁、蔥花和少許清水，切碎的小白菜和勻成餡，面粉和好揪成20份，包成小餃子。待雞蒸熟時(shí)加味精調(diào)味，餃子煮熟撈入裝有雞肉的碗即成。 

適用人群：適用于氣血虧虛引起的貧血。
    如果是燉雞燉排骨每周都可以吃！如果是燉海馬就一個(gè)月以上！
    每天都可以吃
    

    9，食用醋的醋酸濃度是多少 食用醋的功效與作用
    

    根據(jù)產(chǎn)地品種的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般在5~8%之間，食醋的酸味強(qiáng)度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所決定。例如山西老陳醋的酸味較濃，而鎮(zhèn)江香醋的酸味酸中帶柔，酸而不烈。
一、食用醋酸：
食用醋酸別名：醋酸、冰醋酸、冰乙酸。　
用途：食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑，可生產(chǎn)食用醋。用水將乙酸稀釋至4-5%濃度，添加各種調(diào)味劑而得食用醋，其風(fēng)味與釀造醋相似。
二、食用醋主要功效：
1、醋可消化脂肪和糖。適當(dāng)?shù)睾却祝粌H可以減肥，還可以促使?fàn)I養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和提高熱能利用率，促進(jìn)身體健康。
2、醋可減少鹽分的攝取。對于愛吃咸的人來說，不妨在菜璺加點(diǎn)醋，多一點(diǎn)醋少一點(diǎn)鹽。
3、醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質(zhì)的形成，減少老年斑，延緩衰老。
4、醋有利尿作用，能防止尿潴留、便秘和各種結(jié)石疾病。
5、醋能降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的積累和降低尿糖含量，防止心血管疾病和糖尿病。
6、醋含有豐富的K、Na、Ca、Mg等堿土金屬元素，入胃后呈堿性，能調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡，維持人體內(nèi)環(huán)境的相對平衡，減少因體液酸化誘發(fā)的動(dòng)脈硬化、高血脂、高血糖及高尿酸等多種疾病。



擴(kuò)展資料
食用指南：
（1）、失眠
失眠患者睡前倒杯涼開水，再加入1匙醋，喝下后會很快入睡。臨睡前用溫?zé)崂详惔状甏昴_心，也會容易進(jìn)入夢鄉(xiāng)。
（2）、扭傷
調(diào)和面粉并煮成漿糊狀，加入適量的老陳醋，涂在紙片或紗布上，貼于患處。干了后，輕輕揭開，再換一塊。這樣反復(fù)貼幾次，即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。此法對骨關(guān)節(jié)脫臼，跌傷等外傷等都有療效。
（3）、鼻炎
將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器里清洗鼻空，1日洗2次，可治療鼻炎。
（4）、腳麻
—把1升老陳醋加熱后倒入水桶里，然后將兩只腳浸入，每次浸泡20分鐘。如此浸泡4~5次，麻木癥狀即可解除。
（5）燙傷
根據(jù)酸堿中和原理，將醋制成5度溶液，用以洗滌燙傷，尤其對石灰燙傷有良好的療效。或者在燙傷處敷上在醋里浸過的紗布，也可見效。
（6）、止咳
將大蒜在老陳醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，連服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降壓降脂，預(yù)防老年人感染性疾病和腫瘤的發(fā)生。
（7）、降壓
用500克帶衣花生米在老陳醋中浸泡7天以上每天攪動(dòng)一次，每晚臨睡前嚼食3~5粒，連服7天緩解動(dòng)脈硬化。
（8）、美容
將250克薏仁，浸于500毫升老陳醋中，密封10天后啟用，每天服用醋液一匙，可使皮膚白皙柔嫩，色素減褪。
（9）、治胃炎
生姜100克洗凈切成細(xì)絲，放在250毫升老陳醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治療慢性胃炎。
（10）、暈車
對易暈車暈船者，出發(fā)前喝上一杯加老陳醋的溫開水，會舒心良久。
（11）、解乏
旅途疲勞時(shí)，在洗澡水中略加點(diǎn)老陳醋，能使皮膚光潤，肌肉放松，消疲解乏。
（12）、防流感—“流感”發(fā)病季節(jié)。房間用醋薰一薰，可使空氣消毒，預(yù)防感冒，用老陳醋加鹽煎服，還可止吐止瀉。
參考資料來源：

搜狗百科-食醋

搜狗百科-食用醋酸
    食用醋一般含醋酸ch3cooh3%-5% 
酸度直接說4度或5.6.7.9度是指物質(zhì)的酸性 
數(shù)值越小酸性越強(qiáng),越大堿性越強(qiáng)
    一般食用醋的乙酸濃度才4%左右。另外食用醋中也有其他一些高級醇類、琥珀酸、氨基酸、糖等其他物質(zhì)。
    一、食用醋的醋酸濃度是多少

　　理化指標(biāo)：
　　含量≥99.5%，具有刺激性氣味，無色液體，在16.6℃以下時(shí)能結(jié)成冰狀的固體，所以常稱為冰醋酸。熔點(diǎn)16.6℃，沸點(diǎn)117.9℃，相對密度1.0492，折光率1.3716。
　　冰醋酸用途：
　　食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑，可生產(chǎn)食用醋。用水將乙酸稀釋至4-5%濃度，添加各種調(diào)味劑而得食用醋，其風(fēng)味與釀造醋相似。
　　常用于番茄調(diào)味醬、蛋黃醬、醉米糖醬、泡菜、干酪、糖食制品等。使用時(shí)適當(dāng)稀釋，還可用于制作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、魷魚等罐頭，還有酸黃瓜、肉湯羹、冷飲、酸法干酪。
　　用于食品香料時(shí)，需稀釋，可制作軟飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類、膠媒糖、調(diào)味品等。作為酸味劑，可用于調(diào)飲料、罐頭等。
　　乙酸又稱醋酸，廣泛存在于自然界，它是一種有機(jī)化合物，是典型的脂肪酸。被公認(rèn)為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來源。食品工業(yè)方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規(guī)定的一種酸度調(diào)節(jié)劑。
二、食用醋的功效與作用

　　(1)可消化脂肪和糖
　　醋中含有氨基酸和有機(jī)酸等物質(zhì)，氨基酸可以促使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質(zhì)，讓新陳代謝順利進(jìn)行，適當(dāng)?shù)睾却祝粌H可以減肥，還可以促使?fàn)I養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和提高熱能利用率，促進(jìn)身體健康。
　　(2)可利尿通便
　　醋能促進(jìn)新陳代謝，還能增加腸胃的蠕動(dòng)。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開水，有緩解排便困難的作用，喝醋大約幾周以后，便秘就會有顯著的改善。身體里的廢物排泄出去，體重也會因此而下降。
　　(3)可減少鹽分的攝取
　　吃太多的鹽不但身體負(fù)擔(dān)大，而且還會越吃越咸，其他食物也會跟著吃多，水也越喝越多，體重不增加也很難。對于愛吃咸的人來說，不妨在菜璺加點(diǎn)醋，多一點(diǎn)醋少一點(diǎn)鹽，不但不會感到咸度不夠，反而會感到菜更加可口，嘴里也不會覺得那么咸了，喝水和吃其他食物的量也會減少，體態(tài)會由此輕盈起來。
　　(4)可降低血壓和血清膽固醇
　　引起高血壓和動(dòng)脈硬化的原因，主要是來自于體內(nèi)的矽酸過多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止動(dòng)脈硬化的方法之一。而動(dòng)脈硬化、腦淤血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時(shí)巧妙地吃一點(diǎn)醋，再加上有規(guī)律的生活，就能降低血壓，進(jìn)而預(yù)防患上動(dòng)脈硬化和腦淤血等疾病。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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