燉冬蟲草，冬蟲夏草煲湯怎么弄
發布時間：2022-07-09 10:57
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冬蟲夏草煲湯怎么弄我們冬蟲草用過兩種方法去烹制，第一，熬湯的話是放黑豆子，排骨和冬蟲草去熬湯，然后清蒸的，是用排骨上的肉剃下來跟黑木耳，面粉夥在一起做成肉丸子，放在碗中清蒸，肉丸上面可以放冬蟲草一起清蒸，這樣味道就在一起了，黑木耳要……
1，冬蟲夏草煲湯怎么弄
我們冬蟲草用過兩種方法去烹制，第一，熬湯的話是放黑豆子，排骨和冬蟲草去熬湯，然后清蒸的，是用排骨上的肉剃下來跟黑木耳，面粉夥在一起做成肉丸子，放在碗中清蒸，肉丸上面可以放冬蟲草一起清蒸，這樣味道就在一起了，黑木耳要切丁。蟲草燉鴨主料番鴨1500公克 輔料姜片30公克 冬蟲夏草50公克 保鮮膜1大張 鹽2茶匙 米酒3大匙 蟲草燉鴨的做法步驟1. 將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊后撈出，過冷水并去除在尾椎口多余脂肪備用。2. 冬蟲夏草用清水洗凈后備用。3. 取一蒸鍋放入整只番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然后加入4碗水、姜片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。海參蟲草湯主料豬展0.5斤 冬蟲草12條 海參0.5條 鹽 海參蟲草湯的做法步驟1. 豬展半斤(當然雞更香).冬蟲草十二條洗凈.水發大海參半條切段.放燉盅加溫水蓋好.2. .放燒開水的蒸鍋隔水燉三到四個小時.3. 吃時再調點鹽.燉肉類適合加溫水.燉骨頭類加冷水.跟煲湯一樣.水開才下肉.蟲草燉鴨主料番鴨1500公克 輔料姜片30公克 冬蟲夏草50公克 保鮮膜1大張 鹽2茶匙 米酒3大匙 蟲草燉鴨的做法步驟1. 將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊后撈出，過冷水并去除在尾椎口多余脂肪備用。2. 冬蟲夏草用清水洗凈后備用。3. 取一蒸鍋放入整只番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然后加入4碗水、姜片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。海參蟲草湯主料豬展0.5斤 冬蟲草12條 海參0.5條 鹽 海參蟲草湯的做法步驟1. 豬展半斤(當然雞更香).冬蟲草十二條洗凈.水發大海參半條切段.放燉盅加溫水蓋好.2. .放燒開水的蒸鍋隔水燉三到四個小時.3. 吃時再調點鹽.燉肉類適合加溫水.燉骨頭類加冷水.跟煲湯一樣.水開才下肉.蟹肉魚翅羹的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯 蟹肉魚翅羹的制作材料：主料：膏蟹600克,水發魚翅,火腿,雞柳肉各適量。調料：（1）蔥,姜,黃酒各適量。（2）色拉油,高湯,鹽,味精,姜絲,水淀粉各適量。教您蟹肉魚翅羹怎么做，如何做蟹肉魚翅羹才好吃1.膏蟹加蔥、姜、黃酒蒸熟，拆肉成絲，留蟹黃。2.火腿、雞柳肉切絲。3.原料入鍋，加入調料（2），調味制羹。蟹肉魚翅羹的制作要訣：先將魚翅、蟹肉、雞絲加高湯文火熬制，再加火腿、蟹黃燒開勾芡。三絲魚翅羹的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯 工藝：燒三絲魚翅羹的制作材料：主料：草魚肉50克,筍塊50克,散魚翅100克,火腿,香菜各適量。調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水淀粉各適量。教您三絲魚翅羹怎么做，如何做三絲魚翅羹才好吃1.草魚肉打片成絲，火腿蒸爛打片切絲，筍塊切絲。2.鍋中放入高湯、原料（香菜除外），調味，燒開，勾芡后撒上香菜即可。蟲草百合鴨肉湯 原料：冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克?！ ∽龇ǎ合葘Ⅷ喨鉄?0分鐘，然后加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘，調味后飲湯并食蟲草和鴨肉?！ 」πВ航∑B胃并潤肺補腎。適合脾胃虛弱、肺腎不足，元氣虧虛的患者。蟹肉魚翅羹的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯 蟹肉魚翅羹的制作材料：主料：膏蟹600克,水發魚翅,火腿,雞柳肉各適量。調料：（1）蔥,姜,黃酒各適量。（2）色拉油,高湯,鹽,味精,姜絲,水淀粉各適量。教您蟹肉魚翅羹怎么做，如何做蟹肉魚翅羹才好吃1.膏蟹加蔥、姜、黃酒蒸熟，拆肉成絲，留蟹黃。2.火腿、雞柳肉切絲。3.原料入鍋，加入調料（2），調味制羹。蟹肉魚翅羹的制作要訣：先將魚翅、蟹肉、雞絲加高湯文火熬制，再加火腿、蟹黃燒開勾芡。三絲魚翅羹的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯 工藝：燒三絲魚翅羹的制作材料：主料：草魚肉50克,筍塊50克,散魚翅100克,火腿,香菜各適量。調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水淀粉各適量。教您三絲魚翅羹怎么做，如何做三絲魚翅羹才好吃1.草魚肉打片成絲，火腿蒸爛打片切絲，筍塊切絲。2.鍋中放入高湯、原料（香菜除外），調味，燒開，勾芡后撒上香菜即可。
2，冬蟲夏草燉雞放什么材料
做法一材料：冬蟲夏草3～9g，龍眼肉10g，大棗15g，雞1只制作過程：將雞宰好洗凈，除內臟，大棗去核與冬蟲夏草和龍眼肉，一起放進瓦鍋內，加水適量，文火煮約3小時，調味后食用。功效：冬蟲草燉雞湯是一道非常美味的藥膳，冬蟲草燉雞湯含有非常豐富的營養，經常喝冬蟲草燉雞湯可以起到補氣和提高我們人體免疫力的功效，很適合結締組織病患者食用。做法二材料海馬4只、雞肉500克、冬蟲夏草5克、生姜適量、花雕酒適量、鹽適量、雞精適量、濃縮雞汁適量步驟1、將海馬洗凈，用瓦煲煸去異味，光雞洗凈剁成塊。2、這些食材一起放入鍋中，燉四個小時，然后放入鹽，調味。功效與作用冬蟲夏草是眾所周知的食補藥材，能夠健脾養胃、補肺益腎，很適合做粥湯食材，海馬則具有壯陽補腎的作用，海馬干泡發后用來煲湯，能夠充分利用其營養價值。雞肉不同于豬肉，脂肪含量較低，具有健脾胃的作用，同時雞肉能夠強壯脛骨。該食譜適合補肝補腎人群食用，特別是腎虛的人群，能夠改善體質，強壯腎脾。
3，燉蟲草要燉多久
燉20至30分鐘即可，以下是燉蟲草湯的做法:準備材料:鹽、冬蟲夏草10克、雞肉250克。做法步驟:1.將蟲草用水洗凈，與雞肉同放鍋內，加水適量，煮20至30分鐘。2、然后慮出湯汁，再將蟲草、雞肉加水煮5分鐘，然后過濾出湯汁。3、將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。燉20至30分鐘即可，以下是燉蟲草湯的做法:準備材料:鹽、冬蟲夏草10克、雞肉250克。做法步驟:1.將蟲草用水洗凈，與雞肉同放鍋內，加水適量，煮20至30分鐘。2、然后慮出湯汁，再將蟲草、雞肉加水煮5分鐘，然后過濾出湯汁。3、將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。燉20至30分鐘即可，以下是燉蟲草湯的做法:準備材料:鹽、冬蟲夏草10克、雞肉250克。做法步驟:1.將蟲草用水洗凈，與雞肉同放鍋內，加水適量，煮20至30分鐘。2、然后慮出湯汁，再將蟲草、雞肉加水煮5分鐘，然后過濾出湯汁。3、將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。
4，蟲草花怎么做湯比較好喝
燉20至30分鐘即可，以下是燉蟲草湯的做法:準備材料:鹽、冬蟲夏草10克、雞肉250克。做法步驟:1.將蟲草用水洗凈，與雞肉同放鍋內，加水適量，煮20至30分鐘。2、然后慮出湯汁，再將蟲草、雞肉加水煮5分鐘，然后過濾出湯汁。3、將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。燉20至30分鐘即可，以下是燉蟲草湯的做法:準備材料:鹽、冬蟲夏草10克、雞肉250克。做法步驟:1.將蟲草用水洗凈，與雞肉同放鍋內，加水適量，煮20至30分鐘。2、然后慮出湯汁，再將蟲草、雞肉加水煮5分鐘，然后過濾出湯汁。3、將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。燉20至30分鐘即可，以下是燉蟲草湯的做法:準備材料:鹽、冬蟲夏草10克、雞肉250克。做法步驟:1.將蟲草用水洗凈，與雞肉同放鍋內，加水適量，煮20至30分鐘。2、然后慮出湯汁，再將蟲草、雞肉加水煮5分鐘，然后過濾出湯汁。3、將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。
5，冬蟲夏草的功效與作用及食用方法是什么
冬蟲夏草的功效與作用主要有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等。冬蟲夏草的食用方法包括開水泡飲、研末沖服、蟲草煲湯、蟲草泡酒等。冬蟲夏草的功效與作用：1、調節免疫系統冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。蟲草素是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。2、抗疲勞、補肺益腎冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。3、止血化痰蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。冬蟲夏草還具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。冬蟲夏草的食用方法：1、開水泡飲蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。2、研末沖服使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次；或者裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。3、蟲草煲湯待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好后再吃肉喝湯并將蟲草嚼服咽下。4、蟲草泡酒取蟲草10-20克，度數較高的糧食白酒500ml，將蟲草搗碎，放入干凈玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置于陰涼處，經常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出，兩周后開啟，過濾去渣，即可飲用。冬蟲夏草的功效與作用主要有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等。冬蟲夏草的食用方法包括開水泡飲、研末沖服、蟲草煲湯、蟲草泡酒等。冬蟲夏草的功效與作用：1、調節免疫系統冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。蟲草素是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。2、抗疲勞、補肺益腎冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。3、止血化痰蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。冬蟲夏草還具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。冬蟲夏草的食用方法：1、開水泡飲蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。2、研末沖服使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次；或者裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。3、蟲草煲湯待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好后再吃肉喝湯并將蟲草嚼服咽下。4、蟲草泡酒取蟲草10-20克，度數較高的糧食白酒500ml，將蟲草搗碎，放入干凈玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置于陰涼處，經常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出，兩周后開啟，過濾去渣，即可飲用。冬蟲夏草的功效與作用主要有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等。冬蟲夏草的食用方法包括開水泡飲、研末沖服、蟲草煲湯、蟲草泡酒等。冬蟲夏草的功效與作用：1、調節免疫系統冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。蟲草素是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。2、抗疲勞、補肺益腎冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。3、止血化痰蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。冬蟲夏草還具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。冬蟲夏草的食用方法：1、開水泡飲蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。2、研末沖服使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次；或者裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。3、蟲草煲湯待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好后再吃肉喝湯并將蟲草嚼服咽下。4、蟲草泡酒取蟲草10-20克，度數較高的糧食白酒500ml，將蟲草搗碎，放入干凈玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置于陰涼處，經常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出，兩周后開啟，過濾去渣，即可飲用。
6，冬蟲夏草怎么燉湯
很多人都購買了冬蟲夏草，卻不知道怎么去燉湯，今天小編就給大家分享一下藏民卓瑪的心得【冬蟲夏草瘦肉湯】食材：冬蟲夏草12克，澤瀉15克，決明子10克，白芍10克，瘦肉250克，黃酒少許。做法：把全部用料洗凈放入鍋內，放適量清水文火煮2小時，調味即可，隨量飲用。功效：本湯具有減肥，降血壓，降血脂，軟化血管，抗脂肪肝，抗炎等作用，能使人肌膚潤澤，精力旺盛，是亞健康者夏日益補的理想之選?！径x夏草燉水鴨】食材：水鴨1只，生姜4片，冬蟲夏草20克。做法：剔凈水鴨，去毛腸內雜，將姜、冬蟲夏草放入鴨腹內，清水浸至水鴨半身，置燉盅內，隔水燉2.5小時即可。功效：滋養益血，對支氣管哮喘，老年(老年食品)人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效?！径x夏草童子雞湯】食材：冬蟲夏草12克，天麻15克，柴胡10克，枸杞子8克，姜片，黃酒少許，童子雞1只。做法：把全部用料洗凈放入鍋內，放適量清水文火煮2小時，調味即可，隨量飲用。功效：本湯滋陰壯陽，輕身，增壽，治風濕麻痹，四肢寒冷，酸痛，頭暈，癱瘓不遂，具有通血脈，助陽氣，補陰氣，提神醒腦作用?！径x夏草煲石斑魚】食材：冬蟲夏草12克，石斑魚1條，黃芪15克，枸杞12克，杜仲6克，米酒1小匙，鹽1/2小匙。做法：洗凈魚腹切塊，濾干水份，冬蟲夏草、黃芪、枸杞、杜仲洗凈放入鍋中，加入4杯水，燉約2小時后放入石斑魚及調料，再燉30分鐘。功效：適合產后貧血，以及腰膝酸軟，體質虛弱者食用。藥性溫補，男女皆可?！径x夏草米粥】食材：冬蟲夏草10克瘦豬肉50克小米100克。做法：1、將冬蟲夏草用布包好；豬肉切成細片。將藥包與小米、豬肉同煮粥，粥熟，取出藥包，喝粥吃肉。功效：補虛損，益精氣。治療腰膝酸痛、病后久虛不復等癥?！径x夏草鮑魚燉雞】食材：冬蟲夏草25克；已發干鮑魚8只；雞半只；陳皮1/3個（去白囊）；姜4片；白胡椒10粒（拍碎）。做法：1、雞放入沸水中煮5分鐘（飛水），洗凈去備用；2、將洗凈處理好的材料放入燉盅，加約8-10碗熱水，（有條件最好用玉扣紙封好盅蓋）猛火燉4小時即可。（此為4——6人份量）功效：冬蟲夏草——補肺、補腎和護肝養肝的功效；鮑魚——育陰潛陽；有養血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能；雞——益肝補【冬蟲夏草蒸豬腦】食材：豬腦50克，冬蟲夏草10克，鹽1克，黃酒10克做法：1.洗凈冬蟲夏草，濾干，備用；2.挑去血筋豬腦，洗凈，最好保持全腦不破碎，備用；3.將冬蟲草、全副豬腦放入磁盆內；4.加黃酒10克、冷水20克、細鹽少許，撒在豬腦上面；5.磁盆不加蓋，讓水蒸氣進入，用鍋隔水蒸2小時，離火。功效：1.補腦益腎，除風眩，暢肺氣；2.適用于因用腦過度而致的的大腦空谷感及耳鳴等癥?！径x夏草燉牛鞭】食材：水發牛鞭500克，牛肉清湯1000克，冬蟲夏草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，紹酒２０克，白胡椒粉少許。做法：1、將水發牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。2、將牛鞭放入小盆內，倒入清湯，上籠燉１小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉１小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。3、炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。功效：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養上乘，滋補佳品?！径x夏草太子參燉豬橫?】食材：冬蟲夏草25克，太子參、云苓各10克，芡實、薏米各20克，豬橫?1條，生姜3片。做法：各配料洗凈，豬橫?洗凈，剔去脂膜。一起與生姜放進燉盅內，加入清水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉2個小時便可。進飲時方調入適量食鹽，此量可供3?4人用。功效：冬蟲草是補肺益腎的珍品，但價格昂貴，培植的冬蟲夏草其食療效果也能基本達到。湯中配伍太子參、云苓、芡實、薏米等養陰健脾祛濕類中藥，能輔助治療孱弱氣虛、食欲不振、頭痛頭暈、大便溏稀或便秘?！径x夏草蒸羊肉】食材：羊肉(瘦)400克，冬蟲夏草5克，人參6克，陳皮2克，大蔥4克，姜2克，花椒3克，鹽2克，冰糖7克。做法：1.羊肉洗凈，切成粗1厘米、長5厘米的條，蔥切成段，姜切成片備用。2.將紅參、冬蟲夏草洗去浮灰，放置籠上蒸3分鐘，使其變軟后，取出切成薄片備用。3.鍋置火上，加入足量水，用武火燒開后下入蔥、姜、陳皮、花椒，煮3至5分鐘后，將這些調料撈出，然后將羊肉放入鍋內略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后撈出，用冷水沖洗。4.將羊肉條放和蒸缽內，加入蟲草片，紅參片、適量鹽，注入水50克，蓋嚴缽蓋，用濕綿紙封嚴，放置籠上，用武火蒸1個小時后取出，揭去綿紙，加入冰糖，放回籠內，繼續蒸10分鐘，取出即成。功效：具有補肺脾腎之功效。適用于腹脹、泄瀉，畏寒肢冷，食欲不振，氣喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遺精，陽痿等癥?！径x夏草水魚裙腿】食材：鮮活水魚3只（約重1000克），冬蟲夏草10克，枸杞5克；做法：1.水魚初加工，下開水鍋略煮，裉出裙邊，斬下腿，用蔥姜酒汁、鹽腌片刻。2.蟲草刷洗干凈，加入高湯，冰糖，上籠蒸十五分鐘取出。3.取竹盅十個，各放入水魚腿1只，裙邊少許，加入1支蟲草，少許枸杞及蟲草原湯，用鹽、味精、胡椒粉調正味，滴幾滴雞油，用皮紙封口上籠旺火蒸1小時，原忠上桌。功效：由于水魚裙腿營養豐富，加之冬蟲夏草具有補腎益精、益肺止喘之藥效，故此菜對病后體虛、頭暈、厭食者非常有益?！径x夏草海馬燉雞湯】食材：冬蟲夏草20克，金華火腿一小塊（約拇指粗），雞腿一只，雞爪3只，海馬一對，姜兩片，桔皮干一片。做法：1.把全部材料洗凈，2.雞腿可斬可不斬。把材料放進燉盅，以猛火煮沸清水后倒入燉盅，再把燉盅放入裝有開水的鍋內（或燜燒鍋內），用中火燉3－4個小時，放鹽調味即可。功效：冬蟲夏草和海馬都有滋陰養肝和增強免疫力的功效，此湯能補氣血、健體。
7，冬蟲草怎么煲比較有益
1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可?！ ?.將老雄鴨一只除內臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時即可?！ ?.將甲魚切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時取出，揀去蔥、姜即可 以前一位某地最有名的老中醫教過一種滋陰的的做法： 1.最好用白鴨子； 2.鴨子整理好(鴨子只能切一小口，內臟弄干凈)； 3.把蟲草填入鴨子的嘴巴； 4.隔水架空蒸； 5.底下放一大碗接鴨子高溫蒸后流下的油； 鴨子到最后不好吃，跟草一樣,不過就要喝那個鴨油，看著油膩,放點冰糖，分次幾喝?！ σ磺刑摀p勞疾都有好處........冬蟲草的吃法有很多種 所謂藥食同源，燉湯做藥膳是一種方法，傳統上燉冬蟲草的時間是一至兩個小時 冬蟲草也可直接磨粉服用 另外，把冬蟲草磨成粉后，與燉好的湯一起攪拌服食也是一種方法 好處是較為節約，不必一次進補就用上太多冬蟲草 中華醫藥養生的節目說冬蟲草最佳吃法是磨成粉生吃最有效。 蟲草不能燉太久的。一般中醫來說是水鴨燉最好。不要太早放進去，最好快要吃的時候才放進去燉。（輔料先煲，比如雞、鴨、瘦肉）每次燉不要超過半個小時蟲草燉鴨主料番鴨1500公克 輔料姜片30公克 冬蟲夏草50公克 保鮮膜1大張 鹽2茶匙 米酒3大匙 蟲草燉鴨的做法步驟1. 將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊后撈出，過冷水并去除在尾椎口多余脂肪備用。2. 冬蟲夏草用清水洗凈后備用。3. 取一蒸鍋放入整只番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然后加入4碗水、姜片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。海參蟲草湯主料豬展0.5斤 冬蟲草12條 海參0.5條 鹽 海參蟲草湯的做法步驟1. 豬展半斤(當然雞更香).冬蟲草十二條洗凈.水發大海參半條切段.放燉盅加溫水蓋好.2. .放燒開水的蒸鍋隔水燉三到四個小時.3. 吃時再調點鹽.燉肉類適合加溫水.燉骨頭類加冷水.跟煲湯一樣.水開才下肉.蟲草燉鴨主料番鴨1500公克 輔料姜片30公克 冬蟲夏草50公克 保鮮膜1大張 鹽2茶匙 米酒3大匙 蟲草燉鴨的做法步驟1. 將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊后撈出，過冷水并去除在尾椎口多余脂肪備用。2. 冬蟲夏草用清水洗凈后備用。3. 取一蒸鍋放入整只番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然后加入4碗水、姜片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。海參蟲草湯主料豬展0.5斤 冬蟲草12條 海參0.5條 鹽 海參蟲草湯的做法步驟1. 豬展半斤(當然雞更香).冬蟲草十二條洗凈.水發大海參半條切段.放燉盅加溫水蓋好.2. .放燒開水的蒸鍋隔水燉三到四個小時.3. 吃時再調點鹽.燉肉類適合加溫水.燉骨頭類加冷水.跟煲湯一樣.水開才下肉.1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可?！ ?.將老雄鴨一只除內臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時即可?！ ?.將甲魚切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時取出，揀去蔥、姜即可 以前一位某地最有名的老中醫教過一種滋陰的的做法： 1.最好用白鴨子； 2.鴨子整理好(鴨子只能切一小口，內臟弄干凈)； 3.把蟲草填入鴨子的嘴巴； 4.隔水架空蒸； 5.底下放一大碗接鴨子高溫蒸后流下的油； 鴨子到最后不好吃，跟草一樣,不過就要喝那個鴨油，看著油膩,放點冰糖，分次幾喝?！ σ磺刑摀p勞疾都有好處........冬蟲草水鴨湯 原料：水鴨1只，冬蟲草25克，豬月展200克，紅棗數粒（隨意），姜2片，鹽適量?！ ∽龇ǎ骸 ?、冬蟲草先用溫水浸軟身，沖凈；紅棗洗凈，去核，留用?！ ?、水鴨宰殺、整治干凈，和豬月展同飛水，洗凈，豬月展斬大件，水鴨可斬大件或原只，待用?！ ?、將水鴨、冬蟲草、豬月展、紅棗和姜片同時放入湯煲內，加入適量滾水，以中小火同熬成濃湯及材料稔，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱上桌，供飲食用?！ ≠N士：冬蟲草是滋陰補腎的滋養強壯劑，能增強抵抗力，老人、婦女、孩子都能一起喝。
8，冬蟲夏草怎么燉湯最好
冬蟲夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無論何種方法均應連渣服用。例如：
1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。
2.將老雄鴨一只除內臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時即可。
3.將甲魚切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時取出，揀去蔥、姜即可冬蟲夏草不與山藥、花旗參相克
1.蟲草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補養顏食譜
【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。
【制作】 羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋 好，燉3小時，下鹽調味食用。
2. 蟲草鵪鶉----婦幼保健藥膳
【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。 【制法】 1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。 2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。
3.蟲草花膠燉乳鴿-----女性滋補養顏食譜
【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，（花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.）生姜1片。
【功效】 補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【制作】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
4.冬蟲夏草鴨----- 本草綱目拾遺
【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量
【制作】雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可（或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食）。
【用法】佐餐食。
【功效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。冬蟲草是一種高級藥材，其用途較廣，具有養肺陰，補腎陽、止咳化痰、抗癌防老，提高免役力等功效，是適合人群最廣的補品。至于燉什么就看你想達到什么功效了，如下供參考：
服用冬蟲夏草補虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用?？梢约逅?、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草5～10枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強體質?；蛎刻煊孟x草4枚，煎湯后空腹服用。用冬蟲夏草同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。冬蟲夏草不與山藥、花旗參相克
1.蟲草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補養顏食譜
【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。
【制作】 羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋 好，燉3小時，下鹽調味食用。
2. 蟲草鵪鶉----婦幼保健藥膳
【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。 【制法】 1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。 2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。
3.蟲草花膠燉乳鴿-----女性滋補養顏食譜
【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，（花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.）生姜1片。
【功效】 補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【制作】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
4.冬蟲夏草鴨----- 本草綱目拾遺
【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量
【制作】雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可（或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食）。
【用法】佐餐食。
【功效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。冬蟲夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無論何種方法均應連渣服用。例如：
1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。
2.將老雄鴨一只除內臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時即可。
3.將甲魚切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時取出，揀去蔥、姜即可
9，冬蟲夏草燉什么好
蟲草燉子雞
主料，子雞一只，蟲草適量
佐料：姜五片，高梁酒三十克
調料：精鹽適量
做法：雞治凈，斬件汆水待用
電燉鍋取適量水放入所有材料燉一個小時，精鹽調味即可蟲草性甘、溫，歸腎、肺經，具有補腎益肺，止血化痰的功效作用，臨床上用于陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血等病癥的治療，但是有些人卻是不適合吃，像小孩還有患有各類實癥的人群其實是不太適合吃的，生活中是濕熱體質或者陰虛體質的朋友，也不適合吃冬蟲夏草。冬蟲夏草是麥角菌科（ Clavicipitaceae）真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis （BerK.） Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的干燥復合體。夏季，子囊孢子從子囊內射出后，產生芽管（或從分生孢子產生芽管），穿入寄主幼蟲體內生長，染病幼蟲鉆入土中，冬季形成菌核，菌核破壞了幼蟲的內部器官，但蟲體的角皮仍完整無損。翌年夏季，從幼蟲尸體的前端生出子座。冬蟲夏草由蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，長3-5cm，直徑0.3-0.8cm；表面深黃色至黃棕色，有環紋20-30個，近頭部的環紋較細；頭部紅棕色；足8對，中部4對較明顯；質脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細長圓柱形，長4-7cm，直徑約0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。冬蟲夏草味甘性平，歸肺、腎經，補腎益肺，止血化痰。冬蟲夏草含粗蛋白 25%-30%，D-甘露醇（即蟲草酸）7%-29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麥角甾醇、維生素B12 、蟲草多糖、多種氨基酸等?！吨袊幍洹罚?015年版），本品含腺苷不得少于0.010%。置陰涼干燥處，防蛀。不適合吃冬蟲夏草的人如下：1、少年兒童冬蟲夏草中的某些成分具有類似于雄性激素的作用，可能導致少年兒童早熟，因此少年兒童不要隨便服用，服用應該依據醫生處方。2、患有各類實癥的人群所謂“實癥”主要是由于邪氣亢盛，正氣尚未虛衰，邪正之間劇烈抗爭而導致的一系列病理變化。多見于外感的早、中期，現在一般認為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質發紅、腹痛拒按、二便不通、脈實有力等，均屬于“邪氣盛則實”的臨床表現。3、陰虛火旺與濕熱體質的人不可只單用冬蟲夏草，中醫講究對癥施治，陰虛火旺與濕熱的病人只服用冬蟲夏草是無法從根本上治愈疾病的，要么不用冬蟲夏草，要么就用冬蟲夏草與其他中藥材配伍成方使用。雪蓮蟲草煲甲魚
主方：雪蓮、蟲草、甲魚
輔助補益藥：雪蓮花：產于新疆青海、甘肅的高山石縫中，據《本草綱目》中記載，腰膝軟弱，婦女崩帶，月經不調，風濕性關節炎，外傷，出血。
蟲草：又名冬蟲夏草，生于海拔3000-4000米的高山草甸土層中，主產于四川云南，為麥角菌科真菌，性平味甘，含有粗蛋白，多種氨基酸，李時珍在《本草綱目》上記載蟲草具有補肺益腎，止血化痰生津養顏的功效，用于久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛。
甲魚：又名團魚、神守、水魚。味甘，有大補元氣，壯陽益腎能治熱氣及風濕性關節炎，服內積熱，去血熱，補陰虛及服內包快，積滯寒熱。
雪蓮蟲草甲魚煲：本品具有滋養補腎，大補元氣，固本延年，輕身壯陽，潤腸健脾生津只功效
雪蓮蟲草煲甲魚
主方：雪蓮、蟲草、甲魚
輔助補益藥：雪蓮花：產于新疆青海、甘肅的高山石縫中，據《本草綱目》中記載，腰膝軟弱，婦女崩帶，月經不調，風濕性關節炎，外傷，出血。
蟲草：又名冬蟲夏草，生于海拔3000-4000米的高山草甸土層中，主產于四川云南，為麥角菌科真菌，性平味甘，含有粗蛋白，多種氨基酸，李時珍在《本草綱目》上記載蟲草具有補肺益腎，止血化痰生津養顏的功效，用于久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛。
甲魚：又名團魚、神守、水魚。味甘，有大補元氣，壯陽益腎能治熱氣及風濕性關節炎，服內積熱，去血熱，補陰虛及服內包快，積滯寒熱。
雪蓮蟲草甲魚煲：本品具有滋養補腎，大補元氣，固本延年，輕身壯陽，潤腸健脾生津只功效
蟲草燉子雞
主料，子雞一只，蟲草適量
佐料：姜五片，高梁酒三十克
調料：精鹽適量
做法：雞治凈，斬件汆水待用
電燉鍋取適量水放入所有材料燉一個小時，精鹽調味即可需要注意的是冬蟲夏草的服用方法和用量一定要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥物共同使用?？梢约逅?、燉湯、做成藥膳服食，也可以泡酒、泡茶飲用等。切記不可以盲目使用以免適得其反。
附:用冬蟲夏草制作美食食用來提高免疫調節的方法有許多種，為了方便起見，特在此介紹幾種比較簡單的制作方法，希望能對廣大患者有所作用。1、蟲草潤肺益腎鵪鶉【用料】冬蟲夏草5-10枚，鵪鶉12只，肉料（山萘、砂仁、豆蔻、肉果、丁香）15克，料酒、香油、醬油、味精各15克，花生油100克，蔥、姜、鹽少許?！局朴梅ā岿g鶉宰殺后去毛，開膛洗凈，砸斷主骨，用沸水煮燙，撈出放碗中，加入冬蟲草、肉料、調料及湯等，上鍋蒸4-5分鐘取出待用。鍋油熱至70℃左右時，將鵪鶉潷出湯汁，入油鍋炸1分鐘撈出盛盤即成?！竟πА繚櫡我婺I，理氣和中。鵪鶉有益肺氣、補五臟、實筋骨、消熱結等作用，冬蟲草則主要有益肺腎、補精髓、療勞咳、理諸虛百損之功效。2、冬蟲夏草甘露茶【原料】冬蟲夏草3克，冰糖50克、綠茶葉適量?！局朴梅ā繉⒍x夏草洗凈和冰糖、枸杞、桂圓、綠茶葉全部放入茶杯中，加開水適量充泡，五分鐘后，用瓷勺攪拌后飲用，并可連續3次加開水充泡飲用。第2次充泡飲用功效最佳?！咎攸c】味道甘美，長飲益多?！竟πА孔剃幯a肺腎，調補精氣，有調節免疫增強體質的功效。
冬蟲夏草4～5枚，雞500克左右共燉,能補虛損、益精氣，適宜腎虛健忘之人食用。需要注意的是冬蟲夏草的服用方法和用量一定要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥物共同使用?？梢约逅?、燉湯、做成藥膳服食，也可以泡酒、泡茶飲用等。切記不可以盲目使用以免適得其反。
附:用冬蟲夏草制作美食食用來提高免疫調節的方法有許多種，為了方便起見，特在此介紹幾種比較簡單的制作方法，希望能對廣大患者有所作用。1、蟲草潤肺益腎鵪鶉【用料】冬蟲夏草5-10枚，鵪鶉12只，肉料（山萘、砂仁、豆蔻、肉果、丁香）15克，料酒、香油、醬油、味精各15克，花生油100克，蔥、姜、鹽少許?！局朴梅ā岿g鶉宰殺后去毛，開膛洗凈，砸斷主骨，用沸水煮燙，撈出放碗中，加入冬蟲草、肉料、調料及湯等，上鍋蒸4-5分鐘取出待用。鍋油熱至70℃左右時，將鵪鶉潷出湯汁，入油鍋炸1分鐘撈出盛盤即成?！竟πА繚櫡我婺I，理氣和中。鵪鶉有益肺氣、補五臟、實筋骨、消熱結等作用，冬蟲草則主要有益肺腎、補精髓、療勞咳、理諸虛百損之功效。2、冬蟲夏草甘露茶【原料】冬蟲夏草3克，冰糖50克、綠茶葉適量?！局朴梅ā繉⒍x夏草洗凈和冰糖、枸杞、桂圓、綠茶葉全部放入茶杯中，加開水適量充泡，五分鐘后，用瓷勺攪拌后飲用，并可連續3次加開水充泡飲用。第2次充泡飲用功效最佳?！咎攸c】味道甘美，長飲益多?！竟πА孔剃幯a肺腎，調補精氣，有調節免疫增強體質的功效。
冬蟲夏草4～5枚，雞500克左右共燉,能補虛損、益精氣，適宜腎虛健忘之人食用。
10，蟲草怎么吃效果最好
首推的是冬蟲夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬蟲夏草煲湯也特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補效果特別出色。冬蟲夏草還可以拿來泡酒，三個月左右就能泡好。蟲草怎么吃效果最好：1、冬蟲夏草煮水泡茶喝好首推的是冬蟲夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制時可以取二克冬蟲夏草放在杯子里，用八十五度左右的開水直接沖泡，一次放入到的冬蟲夏草可以反復沖泡多次，最后不喝的時候，可以把冬蟲夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬蟲夏草茶時，也可以加入一克人參或者適量的枸杞子，這樣會更利于冬蟲夏草功效的發揮。冬蟲夏草不應該泡水喝，而是應該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。a、茶具的選擇：喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個透明玻璃水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道，更不會像其他材質器皿一樣容易產生化學反應，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。b、量的選擇：主要依個人對濃度的喜好和自身的經濟能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個蟲草。C、操作方法：蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。通常，在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。2、冬蟲夏草煲湯好冬蟲夏草煲湯特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補效果特別出色，在煲制時把十克冬蟲夏草放入到甲魚的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中燉三到四小時，燉好以后加入適量的食用鹽調味即可。a、平時把冬蟲夏草和甲魚放在一起，再加入適量的紅棗，燉熟以后再吃效果最好。制作時需要要甲魚四百克，冬蟲夏草15克，紅棗15個，生姜和食用油以及清湯各適量準備一些。另外雞精、食用鹽以及糖和胡椒粉等調味料也要適量準備一點、b、望準備好的甲魚清洗干凈以后剁成塊狀，在鍋中放水，燒開以后，把甲魚塊入鍋焯燙，三分鐘，取出以后控干水分，把準備好的冬蟲夏草和紅棗全部清洗干凈，生姜洗凈以后切成片狀。c、把處理好的甲魚塊放在湯鍋中，加入清湯，再放入姜片、紅棗以及冬蟲夏草，然后蓋好鍋蓋加熱燒開，再調小火力，慢燉一個小時，最后加入糖和鹽以及食用油還有雞精與胡椒粉進行調味就可以。3、冬蟲夏草泡酒好冬蟲夏草泡酒也很好，泡制時需要按五克冬蟲夏草一千克白酒的，而且要選擇高質量的糧食酒，把準備好的冬蟲夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起來，放在陰涼的地方，泡制三個月左右就能泡好，泡好以后可以取出飲用，每次用量應該在二十五到五十克之間，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。b、把冬蟲夏草洗凈，并切成碎末，待用。c、將冬蟲夏草放入酒壇內，加入白酒或高梁酒內，密封浸泡10--15天，過濾后即可飲用。首推的是冬蟲夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬蟲夏草煲湯也特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補效果特別出色。冬蟲夏草還可以拿來泡酒，三個月左右就能泡好。蟲草怎么吃效果最好：1、冬蟲夏草煮水泡茶喝好首推的是冬蟲夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制時可以取二克冬蟲夏草放在杯子里，用八十五度左右的開水直接沖泡，一次放入到的冬蟲夏草可以反復沖泡多次，最后不喝的時候，可以把冬蟲夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬蟲夏草茶時，也可以加入一克人參或者適量的枸杞子，這樣會更利于冬蟲夏草功效的發揮。冬蟲夏草不應該泡水喝，而是應該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。a、茶具的選擇：喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個透明玻璃水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道，更不會像其他材質器皿一樣容易產生化學反應，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。b、量的選擇：主要依個人對濃度的喜好和自身的經濟能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個蟲草。C、操作方法：蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。通常，在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。2、冬蟲夏草煲湯好冬蟲夏草煲湯特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補效果特別出色，在煲制時把十克冬蟲夏草放入到甲魚的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中燉三到四小時，燉好以后加入適量的食用鹽調味即可。a、平時把冬蟲夏草和甲魚放在一起，再加入適量的紅棗，燉熟以后再吃效果最好。制作時需要要甲魚四百克，冬蟲夏草15克，紅棗15個，生姜和食用油以及清湯各適量準備一些。另外雞精、食用鹽以及糖和胡椒粉等調味料也要適量準備一點、b、望準備好的甲魚清洗干凈以后剁成塊狀，在鍋中放水，燒開以后，把甲魚塊入鍋焯燙，三分鐘，取出以后控干水分，把準備好的冬蟲夏草和紅棗全部清洗干凈，生姜洗凈以后切成片狀。c、把處理好的甲魚塊放在湯鍋中，加入清湯，再放入姜片、紅棗以及冬蟲夏草，然后蓋好鍋蓋加熱燒開，再調小火力，慢燉一個小時，最后加入糖和鹽以及食用油還有雞精與胡椒粉進行調味就可以。3、冬蟲夏草泡酒好冬蟲夏草泡酒也很好，泡制時需要按五克冬蟲夏草一千克白酒的，而且要選擇高質量的糧食酒，把準備好的冬蟲夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起來，放在陰涼的地方，泡制三個月左右就能泡好，泡好以后可以取出飲用，每次用量應該在二十五到五十克之間，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。b、把冬蟲夏草洗凈，并切成碎末，待用。c、將冬蟲夏草放入酒壇內，加入白酒或高梁酒內，密封浸泡10--15天，過濾后即可飲用。首推的是冬蟲夏草吃法，就是泡茶喝，效果最好。冬蟲夏草煲湯也特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補效果特別出色。冬蟲夏草還可以拿來泡酒，三個月左右就能泡好。蟲草怎么吃效果最好：1、冬蟲夏草煮水泡茶喝好首推的是冬蟲夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制時可以取二克冬蟲夏草放在杯子里，用八十五度左右的開水直接沖泡，一次放入到的冬蟲夏草可以反復沖泡多次，最后不喝的時候，可以把冬蟲夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬蟲夏草茶時，也可以加入一克人參或者適量的枸杞子，這樣會更利于冬蟲夏草功效的發揮。冬蟲夏草不應該泡水喝，而是應該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。a、茶具的選擇：喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個透明玻璃水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道，更不會像其他材質器皿一樣容易產生化學反應，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。b、量的選擇：主要依個人對濃度的喜好和自身的經濟能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個蟲草。C、操作方法：蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。通常，在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。2、冬蟲夏草煲湯好冬蟲夏草煲湯特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補效果特別出色，在煲制時把十克冬蟲夏草放入到甲魚的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中燉三到四小時，燉好以后加入適量的食用鹽調味即可。a、平時把冬蟲夏草和甲魚放在一起，再加入適量的紅棗，燉熟以后再吃效果最好。制作時需要要甲魚四百克，冬蟲夏草15克，紅棗15個，生姜和食用油以及清湯各適量準備一些。另外雞精、食用鹽以及糖和胡椒粉等調味料也要適量準備一點、b、望準備好的甲魚清洗干凈以后剁成塊狀，在鍋中放水，燒開以后，把甲魚塊入鍋焯燙，三分鐘，取出以后控干水分，把準備好的冬蟲夏草和紅棗全部清洗干凈，生姜洗凈以后切成片狀。c、把處理好的甲魚塊放在湯鍋中，加入清湯，再放入姜片、紅棗以及冬蟲夏草，然后蓋好鍋蓋加熱燒開，再調小火力，慢燉一個小時，最后加入糖和鹽以及食用油還有雞精與胡椒粉進行調味就可以。3、冬蟲夏草泡酒好冬蟲夏草泡酒也很好，泡制時需要按五克冬蟲夏草一千克白酒的，而且要選擇高質量的糧食酒，把準備好的冬蟲夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起來，放在陰涼的地方，泡制三個月左右就能泡好，泡好以后可以取出飲用，每次用量應該在二十五到五十克之間，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。b、把冬蟲夏草洗凈，并切成碎末，待用。c、將冬蟲夏草放入酒壇內，加入白酒或高梁酒內，密封浸泡10--15天，過濾后即可飲用。
11，冬蟲草清燉可以嗎
1、瘦肉汁燉蟲草 材料：冬蟲草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜汁四分一湯匙，鹽1茶匙。 做法：1.瘦肉切大件、洗凈，然后再剁碎；2.姜去皮磨茸、留汁；3.將冬蟲草切碎并與瘦肉做成肉餅，并加入加鹽、姜汁后全部用料一并倒入燉盅內，燉3.5小時，即可食用。 特點：因蟲草和瘦肉都是剁碎才燉，因此更加入味及營養豐富。 2、老鴨燉蟲草 原料：光肥老鴨一只約1800克，蟲草15克，火腿50克，鹽10克，味精10克，紹酒15克，姜片15克，香蔥20克， 上湯100克。 做法：1.光鴨下沸水鍋燒滾片刻，去盡腥味和血水，出鍋洗凈。蟲草洗凈，火腿切成薄片；2.將鴨子放入盛器內，上放蟲草、火腿片、蔥姜、紹酒，再加上湯和調味，隨后用玻璃紙上蓋密封，上籠蒸約2小時至燉酥為止。取出，去掉蔥姜，將蟲草插在鴨子上即可。 特點：原汁原味，鮮美滑口 3、蟲草紅棗燉甲魚 原料：冬蟲夏草10克，活甲魚1只，紅棗20克，料酒、鹽、蔥、姜、蒜、雞清湯各適量。 做法： 1.將甲魚宰殺，去內臟，洗凈，剁成4大塊，放鍋中煮沸撈出，割開四肢，剝去腿油洗凈；2.冬蟲夏草洗凈；紅棗用開水浸泡；3.甲魚放湯碗中，上放冬蟲夏草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜瓣和雞清湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。 功效：滋陽益氣，補腎固精，抗疲勞。適用于腰膝酸軟、月經不調、遺精、陽痿、早泄、乏力等癥。健康人常食，可增強體力、防病延年、消除疲勞 4、蟲草燉鷓鴣 材料：冬蟲草6條，鷓鴣一只，水3碗，姜片、鹽各適量。 做法：1.鷓鴣洗干凈斬 件，買鷓鴣的時候叫賣的人幫忙去皮，這樣燉出來的湯就沒有太多的油；2.冬蟲草先用溫水泡一下，洗干凈泥沙；3.把鷓鴣、蟲草、姜片放燉盅里，加入水，入鍋燉3小時，加鹽調味就可以了。 功效：滋養益血,對支氣管哮喘，老年人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。1、瘦肉汁燉蟲草 材料：冬蟲草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜汁四分一湯匙，鹽1茶匙。 做法：1.瘦肉切大件、洗凈，然后再剁碎；2.姜去皮磨茸、留汁；3.將冬蟲草切碎并與瘦肉做成肉餅，并加入加鹽、姜汁后全部用料一并倒入燉盅內，燉3.5小時，即可食用。 特點：因蟲草和瘦肉都是剁碎才燉，因此更加入味及營養豐富。 2、老鴨燉蟲草 原料：光肥老鴨一只約1800克，蟲草15克，火腿50克，鹽10克，味精10克，紹酒15克，姜片15克，香蔥20克， 上湯100克。 做法：1.光鴨下沸水鍋燒滾片刻，去盡腥味和血水，出鍋洗凈。蟲草洗凈，火腿切成薄片；2.將鴨子放入盛器內，上放蟲草、火腿片、蔥姜、紹酒，再加上湯和調味，隨后用玻璃紙上蓋密封，上籠蒸約2小時至燉酥為止。取出，去掉蔥姜，將蟲草插在鴨子上即可。 特點：原汁原味，鮮美滑口 3、蟲草紅棗燉甲魚 原料：冬蟲夏草10克，活甲魚1只，紅棗20克，料酒、鹽、蔥、姜、蒜、雞清湯各適量。 做法： 1.將甲魚宰殺，去內臟，洗凈，剁成4大塊，放鍋中煮沸撈出，割開四肢，剝去腿油洗凈；2.冬蟲夏草洗凈；紅棗用開水浸泡；3.甲魚放湯碗中，上放冬蟲夏草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜瓣和雞清湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。 功效：滋陽益氣，補腎固精，抗疲勞。適用于腰膝酸軟、月經不調、遺精、陽痿、早泄、乏力等癥。健康人常食，可增強體力、防病延年、消除疲勞 4、蟲草燉鷓鴣 材料：冬蟲草6條，鷓鴣一只，水3碗，姜片、鹽各適量。 做法：1.鷓鴣洗干凈斬 件，買鷓鴣的時候叫賣的人幫忙去皮，這樣燉出來的湯就沒有太多的油；2.冬蟲草先用溫水泡一下，洗干凈泥沙；3.把鷓鴣、蟲草、姜片放燉盅里，加入水，入鍋燉3小時，加鹽調味就可以了。 功效：滋養益血,對支氣管哮喘，老年人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。它具有養肺陰，補腎陽的功效，為平補陰陽之品，用于肺癆咳血，陽痿遺精等癥。此外，病后體虛不復，自汗畏寒等，可以用冬蟲夏草同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。 冬蟲夏草的食用方法: 1.蟲草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補養顏食譜 【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。 【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。 【制作】 羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋 好，燉3小時，下鹽調味食用。 2. 蟲草鵪鶉 ----婦幼保健藥膳 【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。 【制法】 1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70攝氏度）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。 2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。 【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。 3.蟲草花膠燉乳鴿 -----女性滋補養顏食譜 【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。 【功效】 補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。 【制作】 乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水 燉3小時，調味供用。 4.冬蟲夏草鴨 ----- 本草綱目拾遺 【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量 【制作】 雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。 【用法】佐餐食。 【功效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。 5.蟲草木耳燉烏龜 ----- 防癌食療 【原料】:冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只， 瘦豬肉120克。 【制作】:揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。 【功效】:此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不 燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。 6.冬蟲夏草蒸雄鴨 ----- 養生食譜 【原料】冬蟲夏草3-5枚, 老雄鴨1只,佐料適量. 【制法】1將鴨子按常規宰殺,去肚雜,沖干凈. 2將鴨頭劈開,把蟲草放入鴨頭中,用線軋好,加醬油.酒等如常法將其蒸爛,即可食之. 【功效】補虛損,益精氣,止咳化痰,蟲草素有抑制細胞分裂及抗癌該作用,本品有平貧補肺腎和止咳嗽,適用于治肺癌. 7.蟲草蒸胎盤 -----養生食譜 【原料】冬蟲夏草10-15g,鮮胎盤1個. 【制法】將胎盤洗干凈,切塊,放入冬蟲夏草,加適量水,隔水蒸熟即可,服用時加少許食鹽調味. 【功效】補虛損,抗癌.適用于輔治肺癌等其他癌. 8.氣鍋烏雞----養生食譜 【原料】烏骨雞1只，冬蟲夏草10g，黃精5g,熟地5g,黨參10g及玉蘭片、冬 菇、紹酒、鹽等適量。 【制法】1、將烏骨雞宰殺，去毛，除內臟，洗干凈切塊，放入汽鍋里。 2、加入冬蟲夏草等其他原料，再加入少許清湯，置蒸鍋之上，用布 將兩鍋之間的縫堵嚴，蒸2-3小時，即可食。 【功效】補肝腎，益氣血，滋陰壯陽。適用干腎陰虛型貧血癥。 9.蟲草燉阿膠 -----防癌食療 【原料】女貞子40g,冬蟲夏草40g，懷善40g,杜重20g,陳丕1角，阿膠40g，花 膠120g,?C豬肉120g,細鹽少許。 【制法】1、花膠預先用清水浸透使其發開，洗干凈，切成塊狀； 2、冬蟲夏草、淮山和陳皮分別用清水浸透，洗干凈；女貞子、杜仲 分別用清水洗干凈；?C豬肉用清水洗干凈；阿膠打碎；將女貞 子、冬蟲夏草、淮山、杜仲、陳皮、花膠和?C豬肉放入燉盅內， 加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右， 取出以上全部材料（可上碟做送菜佐膳），再放入阿膠，繼續 加熱溶阿膠，并以少許細鹽調味，即可飲用。 【功效】本燉品健脾補腎、滋陰清熱，用于女性生殖系統癌瘤病癥。 10.蟲草紫河車煲泥鰍 ----- 防癌食療 【原料】:冬蟲夏草40克,紫河車1個,陳皮1角,泥鰍500克,豬肉150克,細鹽少許. 【制作】:先用細鹽搓擦泥鰍,再用熱水洗,去掉表面的滑潺,開肚,去掉腸 臟和魚頭，用清水洗干凈，燒熱油鍋，將泥鰍煎至微黃，取出 備用。冬蟲夏草、陳皮分別用清水浸透，洗干凈，備用。紫河 車、豬肉分別用清水洗干凈。瓦煲內加入適量清水，先用猛火 煲至水滾，然后放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼 續煲3小時左右，以少許細鹽調味，既可以飲用。 【功效】:健脾開胃、滋腎養肝、益陰理氣的作用。適用肝癌患者作藥膳， 亦可作日常家庭老少飲用，可以補益強壯身體，增強身體的抗 病能力。 11.冬蟲草燉胎盤 ----- 飲食療法 【原料】冬蟲夏草10～15克 鮮胎盤1個 【制作】將冬蟲夏草與胎盤加水置瓦盅中，隔水燉熟。 【用法】吃胎盤喝湯。每周1次，一般1～2次可見效。 【功效】補氣益血。適用于陽痿、遺精、盜汗、肺結核、貧血、老年慢性氣管炎。 12.玉竹蟲草南北杏燉蜆鴨 －－ 防癌食療 【原料】:玉竹40克，冬蟲夏草40克，南杏仁15克，北杏仁15克，生薏米40克，熟薏米40克，陳皮1角， 水鴨1只，細鹽少許，酒適量。 【制作】:將水鴨剖洗干凈，去毛、去內臟，放入滾水中滾5分鐘左右，取出，用清水洗干凈，備用。 其余材料用水洗干凈，南杏仁、北杏仁分別去皮，將以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍 開水和酒，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可以飲用。 【功效】:此敦品有滋陰潤肺、清化熱痰、理氣止咳的作用。用于肺癌、心窩、手心、腳掌心煩熱，晚 上入睡后大汗淋漓，精神疲乏、手腳無力、胸悶氣短、咽干口燥、干咳少痰、大便干澀、飲 食無胃口，形體消瘦。 【注意】：上風、感冒、咳嗽者不宜飲用。 13.蟲草紅棗燉甲魚 ——男性保健強身食譜 【原料選配】活甲魚750 克，冬蟲夏草10克，紅棗20克，料酒15克，精鹽5克，姜片15克，蔥段15克，蒜片5克，雞清湯適量。 【科學制做】 ⑴.將甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，削去腿油，冬蟲夏草洗凈；紅棗用開水浸泡，洗去泥沙。 ⑵.將甲魚放入湯碗中，放上冬蟲夏草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。 【成品特點】甲魚爛熟，肉嫩味鮮，不腥不膩。 【保健功效】此菜每日2次佐餐食用，可起到滋陽補氣，補腎固精的作用。適用于男性腰膝酸軟、遺精、陽痿、早泄、乏力等癥。如果健康男性常食用此菜，定可提高性功能它具有養肺陰，補腎陽的功效，為平補陰陽之品，用于肺癆咳血，陽痿遺精等癥。此外，病后體虛不復，自汗畏寒等，可以用冬蟲夏草同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。 冬蟲夏草的食用方法: 1.蟲草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補養顏食譜 【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。 【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。 【制作】 羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋 好，燉3小時，下鹽調味食用。 2. 蟲草鵪鶉 ----婦幼保健藥膳 【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。 【制法】 1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70攝氏度）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。 2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。 【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。 3.蟲草花膠燉乳鴿 -----女性滋補養顏食譜 【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。 【功效】 補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。 【制作】 乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水 燉3小時，調味供用。 4.冬蟲夏草鴨 ----- 本草綱目拾遺 【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量 【制作】 雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。 【用法】佐餐食。 【功效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。 5.蟲草木耳燉烏龜 ----- 防癌食療 【原料】:冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只， 瘦豬肉120克。 【制作】:揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。 【功效】:此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不 燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。 6.冬蟲夏草蒸雄鴨 ----- 養生食譜 【原料】冬蟲夏草3-5枚, 老雄鴨1只,佐料適量. 【制法】1將鴨子按常規宰殺,去肚雜,沖干凈. 2將鴨頭劈開,把蟲草放入鴨頭中,用線軋好,加醬油.酒等如常法將其蒸爛,即可食之. 【功效】補虛損,益精氣,止咳化痰,蟲草素有抑制細胞分裂及抗癌該作用,本品有平貧補肺腎和止咳嗽,適用于治肺癌. 7.蟲草蒸胎盤 -----養生食譜 【原料】冬蟲夏草10-15g,鮮胎盤1個. 【制法】將胎盤洗干凈,切塊,放入冬蟲夏草,加適量水,隔水蒸熟即可,服用時加少許食鹽調味. 【功效】補虛損,抗癌.適用于輔治肺癌等其他癌. 8.氣鍋烏雞----養生食譜 【原料】烏骨雞1只，冬蟲夏草10g，黃精5g,熟地5g,黨參10g及玉蘭片、冬 菇、紹酒、鹽等適量。 【制法】1、將烏骨雞宰殺，去毛，除內臟，洗干凈切塊，放入汽鍋里。 2、加入冬蟲夏草等其他原料，再加入少許清湯，置蒸鍋之上，用布 將兩鍋之間的縫堵嚴，蒸2-3小時，即可食。 【功效】補肝腎，益氣血，滋陰壯陽。適用干腎陰虛型貧血癥。 9.蟲草燉阿膠 -----防癌食療 【原料】女貞子40g,冬蟲夏草40g，懷善40g,杜重20g,陳丕1角，阿膠40g，花 膠120g,?C豬肉120g,細鹽少許。 【制法】1、花膠預先用清水浸透使其發開，洗干凈，切成塊狀； 2、冬蟲夏草、淮山和陳皮分別用清水浸透，洗干凈；女貞子、杜仲 分別用清水洗干凈；?C豬肉用清水洗干凈；阿膠打碎；將女貞 子、冬蟲夏草、淮山、杜仲、陳皮、花膠和?C豬肉放入燉盅內， 加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右， 取出以上全部材料（可上碟做送菜佐膳），再放入阿膠，繼續 加熱溶阿膠，并以少許細鹽調味，即可飲用。 【功效】本燉品健脾補腎、滋陰清熱，用于女性生殖系統癌瘤病癥。 10.蟲草紫河車煲泥鰍 ----- 防癌食療 【原料】:冬蟲夏草40克,紫河車1個,陳皮1角,泥鰍500克,豬肉150克,細鹽少許. 【制作】:先用細鹽搓擦泥鰍,再用熱水洗,去掉表面的滑潺,開肚,去掉腸 臟和魚頭，用清水洗干凈，燒熱油鍋，將泥鰍煎至微黃，取出 備用。冬蟲夏草、陳皮分別用清水浸透，洗干凈，備用。紫河 車、豬肉分別用清水洗干凈。瓦煲內加入適量清水，先用猛火 煲至水滾，然后放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼 續煲3小時左右，以少許細鹽調味，既可以飲用。 【功效】:健脾開胃、滋腎養肝、益陰理氣的作用。適用肝癌患者作藥膳， 亦可作日常家庭老少飲用，可以補益強壯身體，增強身體的抗 病能力。 11.冬蟲草燉胎盤 ----- 飲食療法 【原料】冬蟲夏草10～15克 鮮胎盤1個 【制作】將冬蟲夏草與胎盤加水置瓦盅中，隔水燉熟。 【用法】吃胎盤喝湯。每周1次，一般1～2次可見效。 【功效】補氣益血。適用于陽痿、遺精、盜汗、肺結核、貧血、老年慢性氣管炎。 12.玉竹蟲草南北杏燉蜆鴨 －－ 防癌食療 【原料】:玉竹40克，冬蟲夏草40克，南杏仁15克，北杏仁15克，生薏米40克，熟薏米40克，陳皮1角， 水鴨1只，細鹽少許，酒適量。 【制作】:將水鴨剖洗干凈，去毛、去內臟，放入滾水中滾5分鐘左右，取出，用清水洗干凈，備用。 其余材料用水洗干凈，南杏仁、北杏仁分別去皮，將以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍 開水和酒，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可以飲用。 【功效】:此敦品有滋陰潤肺、清化熱痰、理氣止咳的作用。用于肺癌、心窩、手心、腳掌心煩熱，晚 上入睡后大汗淋漓，精神疲乏、手腳無力、胸悶氣短、咽干口燥、干咳少痰、大便干澀、飲 食無胃口，形體消瘦。 【注意】：上風、感冒、咳嗽者不宜飲用。 13.蟲草紅棗燉甲魚 ——男性保健強身食譜 【原料選配】活甲魚750 克，冬蟲夏草10克，紅棗20克，料酒15克，精鹽5克，姜片15克，蔥段15克，蒜片5克，雞清湯適量。 【科學制做】 ⑴.將甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，削去腿油，冬蟲夏草洗凈；紅棗用開水浸泡，洗去泥沙。 ⑵.將甲魚放入湯碗中，放上冬蟲夏草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。 【成品特點】甲魚爛熟，肉嫩味鮮，不腥不膩。 【保健功效】此菜每日2次佐餐食用，可起到滋陽補氣，補腎固精的作用。適用于男性腰膝酸軟、遺精、陽痿、早泄、乏力等癥。如果健康男性常食用此菜，定可提高性功能冬蟲草燉蛋營養很好。做法：1、冬蟲草洗凈，備用。2、把蛋清蛋黃攪勻，加入適量鹽、水，隔水蒸。3、待蛋液稍有凝結，把冬蟲夏草放入，繼續隔水蒸。4、待燉蛋液完全凝結即可使用。4、冬蟲夏草的山下部分都可使用。
