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                                    牛肉蟲草花，牛肉哪個部位最貴 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    牛肉蟲草花，牛肉哪個部位最貴 
    

            
    
                發布時間：2022-07-09 11:57
                編輯：網絡 
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                    牛肉哪個部位最貴牛肉中最貴就是牛里脊，是牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排。常用來做菲力牛排及鐵板燒。里脊牛肉當中牛里脊是最貴。里脊也是牛肉肉質最細嫩的部位了，因為大部分都是脂肪含量最低的精肉，……
                
    
            
    

            
    



                
    1，牛肉哪個部位最貴 
    

    牛肉中最貴就是牛里脊，是牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排。常用來做菲力牛排及鐵板燒。
    里脊牛肉當中牛里脊是最貴。里脊也是牛肉肉質最細嫩的部位了，因為大部分都是脂肪含量最低的精肉，適合煎、炒、炸、牛排。常用來做菲力牛排及鐵板燒。無論老少都適合吃牛里脊，所以里脊肉也是牛肉最貴的部位。牛里脊顧名思義就是牛里脊上的肉，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。水牛的牛里脊能安胎補神，黃牛的牛里脊能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
    牛肉中最貴就是牛里脊，是牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排。常用來做菲力牛排及鐵板燒。
    里脊牛肉當中牛里脊是最貴。里脊也是牛肉肉質最細嫩的部位了，因為大部分都是脂肪含量最低的精肉，適合煎、炒、炸、牛排。常用來做菲力牛排及鐵板燒。無論老少都適合吃牛里脊，所以里脊肉也是牛肉最貴的部位。牛里脊顧名思義就是牛里脊上的肉，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。水牛的牛里脊能安胎補神，黃牛的牛里脊能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
    牛肉蟲草花
    

    2，牛肉蟲草花湯的做法
    

    






步驟 1蟲草花用清水泡10分鐘左右，姜切片。步驟 2?牛肉剁碎，盛入碗內放鹽，雞精，料酒，水淀粉，順著一個方向攪拌。拌點油。放入姜片。步驟 3鍋里放水燒開放入牛肉蒸2分鐘，放蟲草花，放水蒸8分鐘就可以了。


    牛肉蟲草花
    

    3，蟲草花和牛肉能煲湯嗎
    

    蟲草花和牛肉能煲湯的，可做蘿卜牛肉湯食用，方法如下：準備材料：牛小里脊塊 1000克、青皮蘿卜 230克、蟲草花 40克、姜片 5片、小香蔥 兩根、料酒 5湯匙。1、第一步把準備好的牛肉清洗干凈，放入鍋中，加入適量的水。2、使用大火煮開，用勺子去除雜質，然后把牛肉撈出，用清水清洗干凈。3、接著往鍋內放入適量的水，姜片，牛肉，蓋蓋，使用大火壓半小時。4、然后把準備好的蘿卜用刀切塊，放入鍋中焯水，焯水后撈出放一旁備用。5、往砂鍋內放入準備好的湯、蟲草花、蘿卜和鹽，用勺子攪拌均勻，大火進行燉煮。6、燉煮半小時后放入適量的牛肉，蓋上蓋子，煮10分鐘。7、10分鐘后，撒準備好的香蔥段，用勺子攪拌均勻。8、拌勻后盛出，這樣就已經完成了。
    牛肉蟲草花
    

    4，蟲草花配什么炒適合
    

    蟲草花和牛肉能煲湯的，可做蘿卜牛肉湯食用，方法如下：準備材料：牛小里脊塊 1000克、青皮蘿卜 230克、蟲草花 40克、姜片 5片、小香蔥 兩根、料酒 5湯匙。1、第一步把準備好的牛肉清洗干凈，放入鍋中，加入適量的水。2、使用大火煮開，用勺子去除雜質，然后把牛肉撈出，用清水清洗干凈。3、接著往鍋內放入適量的水，姜片，牛肉，蓋蓋，使用大火壓半小時。4、然后把準備好的蘿卜用刀切塊，放入鍋中焯水，焯水后撈出放一旁備用。5、往砂鍋內放入準備好的湯、蟲草花、蘿卜和鹽，用勺子攪拌均勻，大火進行燉煮。6、燉煮半小時后放入適量的牛肉，蓋上蓋子，煮10分鐘。7、10分鐘后，撒準備好的香蔥段，用勺子攪拌均勻。8、拌勻后盛出，這樣就已經完成了。
    

    5，蟲草花燉牛肉 里面在放些香菇蘑菇 會中毒嗎 
    

    不會中毒，但是會影響口味，最好不要放。主料：牛肉輔料：蟲草花、無花果干、火腿粒、姜片做法1、牛肉洗凈，沸水去腥去血水后，用涼水沖洗一下；2、牛肉切塊，與輔料一起放入燉盅內，蟲草花只要幾根就行，多了湯色發黑，蟲草花用涼水洗一下，加咸鮮味，加入適量水；3、隔水蒸，大火燒開，小火蒸，牛肉2小時即可。
    沒有問題的下面是做法：1、新鮮豬小排1斤半，豬排焯水，泡發適量香菇、枸杞、紅棗洗凈待用；2、鍋內放適量油，燒熱，放入蔥、姜爆鍋，倒入排骨在鍋內翻炒，噴料酒；然后倒入香菇、枸杞、紅棗繼續翻炒；3、不著急就用砂鍋放清水慢慢熬制1.5小時，著急就用高壓鍋上汽后小火壓15分鐘；4、出鍋放入適量鹽、味精、白胡椒粉，灑些香菜即可。
    沒有問題的下面是做法：1、新鮮豬小排1斤半，豬排焯水，泡發適量香菇、枸杞、紅棗洗凈待用；2、鍋內放適量油，燒熱，放入蔥、姜爆鍋，倒入排骨在鍋內翻炒，噴料酒；然后倒入香菇、枸杞、紅棗繼續翻炒；3、不著急就用砂鍋放清水慢慢熬制1.5小時，著急就用高壓鍋上汽后小火壓15分鐘；4、出鍋放入適量鹽、味精、白胡椒粉，灑些香菜即可。
    不會中毒，但是會影響口味，最好不要放。主料：牛肉輔料：蟲草花、無花果干、火腿粒、姜片做法1、牛肉洗凈，沸水去腥去血水后，用涼水沖洗一下；2、牛肉切塊，與輔料一起放入燉盅內，蟲草花只要幾根就行，多了湯色發黑，蟲草花用涼水洗一下，加咸鮮味，加入適量水；3、隔水蒸，大火燒開，小火蒸，牛肉2小時即可。
    

    6，牛肉可以跟蟲草花一起煲湯嗎
    

    






蟲草花可以和牛肉一起煲湯。蟲草花牛肉湯的做法：1、準備材料：牛肉：300g、蟲草花：30g、淮山、枸杞子、桂圓、紅棗：適量。2、蟲草花略浸泡，水不要倒掉；枸杞子與桂圓清洗倒掉水分；淮山紅棗浸泡。3、牛肉洗過瀝干水分、淮山浸泡至軟剪成小塊、紅棗切開取去核不要。4、.將牛肉、準山、紅棗倒入鍋內。5、注入適合清水大火煮開。6、用隔油勺撇去浮沫，約半小時轉中小火。7、繼續煮約半小時，加入浸泡好的蟲草花（連浸泡的水一起倒入）。8、.轉大火繼續煮約十分鐘。9、然后再加入桂圓與枸杞子。10、再煮約十分鐘即可熄火，可適當加入少許鹽。參考資料來源：人民網-初秋飲食易陷入三誤區 秋季應該吃什么？


    

    7，蟲草花炒牛肉怎么做 
    

    可以阿!蟲草花燉牛肉  材料   主料：牛肉   輔料：蟲草花、無花果干、火腿粒、姜片     做法   1、牛肉洗凈，沸水去腥去血水后，用涼水沖洗一下；         2、牛肉切塊，與輔料一起放入燉盅內，蟲草花只要幾根就行，多了湯色發黑，蟲草花用涼水洗一下，加咸鮮味，加入適量水；           3、隔水蒸，大火燒開，小火蒸，牛肉2小時即可。
    用料  蟲草花    適量    牛柳    一條    豆蔻粉    適量    黑胡椒    適量    姜蓉、蒜蓉    適量    蟲草花炒牛肉的做法  蟲草花干浸泡10分鐘，洗干凈，備用牛柳切厚條，放鹽、豆蔻粉、黑胡椒粉腌制1小時左右放油，爆笑姜蓉、蒜蓉爆香，炒牛柳半熟放蟲草花，混合，放一點水，翻炒至牛肉完全熟，水分即將干即可
    可以阿!蟲草花燉牛肉  材料   主料：牛肉   輔料：蟲草花、無花果干、火腿粒、姜片     做法   1、牛肉洗凈，沸水去腥去血水后，用涼水沖洗一下；         2、牛肉切塊，與輔料一起放入燉盅內，蟲草花只要幾根就行，多了湯色發黑，蟲草花用涼水洗一下，加咸鮮味，加入適量水；           3、隔水蒸，大火燒開，小火蒸，牛肉2小時即可。
    用料  蟲草花    適量    牛柳    一條    豆蔻粉    適量    黑胡椒    適量    姜蓉、蒜蓉    適量    蟲草花炒牛肉的做法  蟲草花干浸泡10分鐘，洗干凈，備用牛柳切厚條，放鹽、豆蔻粉、黑胡椒粉腌制1小時左右放油，爆笑姜蓉、蒜蓉爆香，炒牛柳半熟放蟲草花，混合，放一點水，翻炒至牛肉完全熟，水分即將干即可
    

    8，牛肉哪個位置最嫩
    

    牛里脊牛身上最嫩的部位就是牛里脊，也就是牛脊椎骨內側的條狀嫩肉，脂肪含量很低，全是紅肉，沒有肥油，適合煎、炒、炸、牛排等，其價格也比普通的牛肉要貴一些。一頭牛的肉可以分為多個部分，有的人喜歡吃有嚼勁有韌性一些的肉，而有的人會更喜歡嫩一些的肉，一頭牛身上最嫩的部位就是牛里脊。牛里脊指的是前腰這部分牛肉，位于牛腰部內側，還包括牛脊柱的一部分，屬于牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是運動量最少、口感最嫩的部位。除了牛里脊外，牛肉嫩的部位從上到下，從嫩到老排列依次還有這些： 一級：上腦、外脊：適合煎制，清炒，烤、涮牛肉火鍋。 二級：仔蓋、底板：適合涮煮、煎制。 三級：肋條、胸口：適合燉煮、熬湯、紅燒。 四級：脖子、腱子：適合做碎肉或是拿來燉、煮湯，做牛肉丸、鹵味等。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
    牛里脊牛身上最嫩的部位就是牛里脊，也就是牛脊椎骨內側的條狀嫩肉，脂肪含量很低，全是紅肉，沒有肥油，適合煎、炒、炸、牛排等，其價格也比普通的牛肉要貴一些。一頭牛的肉可以分為多個部分，有的人喜歡吃有嚼勁有韌性一些的肉，而有的人會更喜歡嫩一些的肉，一頭牛身上最嫩的部位就是牛里脊。牛里脊指的是前腰這部分牛肉，位于牛腰部內側，還包括牛脊柱的一部分，屬于牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是運動量最少、口感最嫩的部位。除了牛里脊外，牛肉嫩的部位從上到下，從嫩到老排列依次還有這些： 一級：上腦、外脊：適合煎制，清炒，烤、涮牛肉火鍋。 二級：仔蓋、底板：適合涮煮、煎制。 三級：肋條、胸口：適合燉煮、熬湯、紅燒。 四級：脖子、腱子：適合做碎肉或是拿來燉、煮湯，做牛肉丸、鹵味等。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
    

    9，蟲草花哪些人不能吃
    

    兒童;上火的人;過敏體質蟲草花是一種熱性的藥材，含有大量的雄性激素，不適合容易上火的人吃，不適合給少年和兒童吃，患有肝病的人不要吃蟲草花，會加重病情，感冒的人也不適合吃蟲草花，不利于感冒的恢復。兒童正處于生長發育的關鍵階段，所以少年兒童盡量不要食用蟲草花，蟲草花中含有雄性激素，兒童食用的話可能會導致自身出現早熟的問題，可能會提前影響孩子生理健康的正常發育，對于孩子的心理身體都會造成雙重傷害，建議兒童盡量不要食用蟲草花。出現了上火癥狀的人群，大家在日常也盡量不要食用蟲草花。還有一些處于煩躁情緒的人群也盡量不要吃用蟲草花。蟲草花屬于熱性藥材的一種。上火癥狀的人群食用之后，不但不能夠達到治療保健的目的，反而會加重個人的病情，導致自身出現心煩，惡心，胸悶等一系列情況，還可能會加重上火問題，導致自身出現的咽喉腫痛，口腔潰瘍等問題，后果非常嚴重。過敏體質的朋友在日常也盡量不要食用蟲草花，很多過敏體質的人在食用蟲草花之后經常會容易出現過敏反應，導致自身出現皮膚起紅疹的癥狀，使患者朋友出現痛癢難耐的問題。大家在食用蟲草花之后如果出現了身體不適的情況，一定要立即停止用藥，并尋求專業醫生的治療。同時長期吸煙飲酒的朋友也盡量不要食用蟲草花。一些工作壓力大，容易產生疲勞的朋友也盡量不要食用蟲草花。蟲草花含有豐富的蟲草多糖、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素等多種營養物質，可以用于治療眩暈耳鳴，健忘不寐，腰膝酸軟，陽痿早泄等病癥，雖然食用蟲草花沒有副作用，但它容易引起上火，不宜吃太多以及吃得太頻繁。
    兒童;上火的人;過敏體質蟲草花是一種熱性的藥材，含有大量的雄性激素，不適合容易上火的人吃，不適合給少年和兒童吃，患有肝病的人不要吃蟲草花，會加重病情，感冒的人也不適合吃蟲草花，不利于感冒的恢復。兒童正處于生長發育的關鍵階段，所以少年兒童盡量不要食用蟲草花，蟲草花中含有雄性激素，兒童食用的話可能會導致自身出現早熟的問題，可能會提前影響孩子生理健康的正常發育，對于孩子的心理身體都會造成雙重傷害，建議兒童盡量不要食用蟲草花。出現了上火癥狀的人群，大家在日常也盡量不要食用蟲草花。還有一些處于煩躁情緒的人群也盡量不要吃用蟲草花。蟲草花屬于熱性藥材的一種。上火癥狀的人群食用之后，不但不能夠達到治療保健的目的，反而會加重個人的病情，導致自身出現心煩，惡心，胸悶等一系列情況，還可能會加重上火問題，導致自身出現的咽喉腫痛，口腔潰瘍等問題，后果非常嚴重。過敏體質的朋友在日常也盡量不要食用蟲草花，很多過敏體質的人在食用蟲草花之后經常會容易出現過敏反應，導致自身出現皮膚起紅疹的癥狀，使患者朋友出現痛癢難耐的問題。大家在食用蟲草花之后如果出現了身體不適的情況，一定要立即停止用藥，并尋求專業醫生的治療。同時長期吸煙飲酒的朋友也盡量不要食用蟲草花。一些工作壓力大，容易產生疲勞的朋友也盡量不要食用蟲草花。蟲草花含有豐富的蟲草多糖、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素等多種營養物質，可以用于治療眩暈耳鳴，健忘不寐，腰膝酸軟，陽痿早泄等病癥，雖然食用蟲草花沒有副作用，但它容易引起上火，不宜吃太多以及吃得太頻繁。
    

    10，什么能和牛肉一起鹵
    

    材料：1.根據各自喜好可以選擇不同的東西鹵來吃，如雞、牛肉、豬肚、豆腐、雞蛋等；2.香料：八角、花椒、茴香等（超市里都有賣配好的香料包）3.紅糖、料酒、冰糖、核桃（一個）做法：1.先燒一鍋開水，將要鹵的肉類放如水中燙一下，肉色表面變色即可撈出，主要目的是去除肉中的血水；2. 將燙肉的水倒出后，在火上將鍋擦干（或在火上將水汽燒干），將香料倒如鍋中煸炒至聞到較濃郁的香味盛出備用；3.在五成熱的油鍋中放入紅糖，翻攪成粘稠的糖稀，再倒入清水，隨后加入煸好的香料，待水煮開后放入肉類，用小火燜煮至肉能用筷子插穿即可。注意：如果一次要鹵的東西有好幾種，千萬不能同時下鍋。一般順序是先鹵肉類，再鹵豆制品，最后鹵雞蛋。（我家里通常是最先鹵雞，其次鹵牛肉（或豬肚），再鹵豆腐，最后鹵雞蛋，因為雞蛋最吸味道，鹵過雞蛋的鹵水就不能再用了。） 鹵牛肉　　原料：　　肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1個、 素油50克、 雞湯1500毫升 、鹽20克 、姜5克、 蔥10克 、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒適量?！　?制作：　　1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊?！　?、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻后撈出待用?！　?、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、鹽及其他調料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味?！　?、待肉連湯涼后，放入冰箱內涼透，撈出切片即可?！　←u牛肉的做法：　　1．買回的牛腱子肉（一定要牛鍵子肉）切成大塊（大約半斤，順刀切成長條塊），用水煮開，撇去浮沫； 　　2． 生姜、蔥、花椒、大料、桂皮、香葉，少量樹椒，牛肉連湯放入砂鍋，煮開后燜； 　　3． 1個小時后，用筷子看是否戳得動牛肉，放鹽； 　　4． 炒鍋中加適量湯，放少許糖，醬油煮開，放入牛肉，收汁起鍋，涼以后切片，食用。
    不要放別的吧，單獨醬牛肉就很好吃的呀。
    豬肉和牛肉最好不要一起鹵　　豬肉與牛肉不共食的說法由來已久，《撳膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食?！边@主要是從中醫角度來考慮．一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中健脾，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。二是牛肉微帶膻氣，我國民間傳統配膳．作為兩菜同桌同非罕見，但從豬牛肉不能同烹共煮之說，這不僅是飲食習慣，而二者氣味實也不宜混淆。
    付費內容限時免費查看回答您好，雞蛋可以和牛肉一起鹵，以下是具體做法。主料：牛肉1500g、雞蛋2個輔料：鹽適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、水適量、姜適量1、準備牛肉2、切成塊。3、花椒少許。4、牛肉在花椒水里浸泡數小時，浸去血水，花椒水能去腥。5、放入姜片，入鍋焯水。6、清洗干凈。7、入鍋，入水沒過牛肉，水要多一些，入所有的調味料。8、煮開后，轉中小火慢慢煨數小時，至牛肉酥軟。關火后，牛肉也不用拿出來，就一直浸在鹵汁里，牛肉滋味更好。9、可以在鹵汁里浸上幾個蛋。祝您生活愉快！更多11條
    不知道，但是你這么說把我弄餓了，你要負責
    不要放別的吧，單獨醬牛肉就很好吃的呀。
    付費內容限時免費查看回答您好，雞蛋可以和牛肉一起鹵，以下是具體做法。主料：牛肉1500g、雞蛋2個輔料：鹽適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、水適量、姜適量1、準備牛肉2、切成塊。3、花椒少許。4、牛肉在花椒水里浸泡數小時，浸去血水，花椒水能去腥。5、放入姜片，入鍋焯水。6、清洗干凈。7、入鍋，入水沒過牛肉，水要多一些，入所有的調味料。8、煮開后，轉中小火慢慢煨數小時，至牛肉酥軟。關火后，牛肉也不用拿出來，就一直浸在鹵汁里，牛肉滋味更好。9、可以在鹵汁里浸上幾個蛋。祝您生活愉快！更多11條
    豬肉和牛肉最好不要一起鹵　　豬肉與牛肉不共食的說法由來已久，《撳膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食?！边@主要是從中醫角度來考慮．一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中健脾，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。二是牛肉微帶膻氣，我國民間傳統配膳．作為兩菜同桌同非罕見，但從豬牛肉不能同烹共煮之說，這不僅是飲食習慣，而二者氣味實也不宜混淆。
    雞蛋可以和牛肉一起鹵，以下是具體做法。主料：牛肉1500g、雞蛋2個輔料：鹽適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、水適量、姜適量1、準備牛肉2、切成塊。3、花椒少許。4、牛肉在花椒水里浸泡數小時，浸去血水，花椒水能去腥。5、放入姜片，入鍋焯水。6、清洗干凈。7、入鍋，入水沒過牛肉，水要多一些，入所有的調味料。8、煮開后，轉中小火慢慢煨數小時，至牛肉酥軟。關火后，牛肉也不用拿出來，就一直浸在鹵汁里，牛肉滋味更好。9、可以在鹵汁里浸上幾個蛋。10、成品
    雞蛋可以和牛肉一起鹵，以下是具體做法。主料：牛肉1500g、雞蛋2個輔料：鹽適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、水適量、姜適量1、準備牛肉2、切成塊。3、花椒少許。4、牛肉在花椒水里浸泡數小時，浸去血水，花椒水能去腥。5、放入姜片，入鍋焯水。6、清洗干凈。7、入鍋，入水沒過牛肉，水要多一些，入所有的調味料。8、煮開后，轉中小火慢慢煨數小時，至牛肉酥軟。關火后，牛肉也不用拿出來，就一直浸在鹵汁里，牛肉滋味更好。9、可以在鹵汁里浸上幾個蛋。10、成品
    材料：1.根據各自喜好可以選擇不同的東西鹵來吃，如雞、牛肉、豬肚、豆腐、雞蛋等；2.香料：八角、花椒、茴香等（超市里都有賣配好的香料包）3.紅糖、料酒、冰糖、核桃（一個）做法：1.先燒一鍋開水，將要鹵的肉類放如水中燙一下，肉色表面變色即可撈出，主要目的是去除肉中的血水；2. 將燙肉的水倒出后，在火上將鍋擦干（或在火上將水汽燒干），將香料倒如鍋中煸炒至聞到較濃郁的香味盛出備用；3.在五成熱的油鍋中放入紅糖，翻攪成粘稠的糖稀，再倒入清水，隨后加入煸好的香料，待水煮開后放入肉類，用小火燜煮至肉能用筷子插穿即可。注意：如果一次要鹵的東西有好幾種，千萬不能同時下鍋。一般順序是先鹵肉類，再鹵豆制品，最后鹵雞蛋。（我家里通常是最先鹵雞，其次鹵牛肉（或豬肚），再鹵豆腐，最后鹵雞蛋，因為雞蛋最吸味道，鹵過雞蛋的鹵水就不能再用了。） 鹵牛肉　　原料：　　肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1個、 素油50克、 雞湯1500毫升 、鹽20克 、姜5克、 蔥10克 、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒適量?！　?制作：　　1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊?！　?、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻后撈出待用?！　?、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、鹽及其他調料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味?！　?、待肉連湯涼后，放入冰箱內涼透，撈出切片即可?！　←u牛肉的做法：　　1．買回的牛腱子肉（一定要牛鍵子肉）切成大塊（大約半斤，順刀切成長條塊），用水煮開，撇去浮沫； 　　2． 生姜、蔥、花椒、大料、桂皮、香葉，少量樹椒，牛肉連湯放入砂鍋，煮開后燜； 　　3． 1個小時后，用筷子看是否戳得動牛肉，放鹽； 　　4． 炒鍋中加適量湯，放少許糖，醬油煮開，放入牛肉，收汁起鍋，涼以后切片，食用。
    不知道，但是你這么說把我弄餓了，你要負責
    

    11，牛肉螃蟹可以一起吃嗎 
    

    螃蟹可以和牛肉一起吃 螃蟹不能與哪些食物同吃 蟹與柿 《飲膳正要》：”柿梨不可與蟹同食?！睆氖澄锼幮钥?，柿蟹皆為寒性。二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化。使食物滯留于腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。 蟹與梨 梨味甘，微酸，性寒。陶弘景《名醫別錄》云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果?！泵耖g有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利。二者同食，傷人腸胃。 蟹與花生 花生仁性味甘平，脂肪含量高達45％。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。 蟹與泥鰍 《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起?！笨梢娖湫詼匮a，而蟹性冷利，功能與之相反，二者反應亦不利于身體，故不宜同吃。 蟹與香瓜 香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。 蟹與冰飲 夏季冷飲如冰水、冰激凌等，屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。 一、日常食物相克 1.生蔥與蜂蜜 2. 蜜糖與豆腐 3.皮蛋與紅糖 4. 胡蘿卜汁與酒 5. 燒酒與桃子 6.燒酒與柿子 7.燒酒與玉米 8.甜酒與味精 9. 雞蛋與糖精 10. 雞蛋與消炎片 11.雞蛋與樹薯 12.雞蛋與豆漿 13.白藤與川連 14.西藥片與燒酒 二、肉類與相關食物相克： 1..狗肉與綠豆 2.羊肉與柚柑 3.羊肉與西瓜 4.羊肉與霉干菜 5.兔肉與芥菜 6.兔肉與芹菜 7.兔肉與小白菜 8.驢肉與黃花菜 9.牛肉與橄欖 10. 牛肉與毛姜 11.豬肉與甘草 12. 豬肉與菱角 13.鴨肉與李子 14.鴨肉與楊梅子 15..雞肉與菊花 15.雞肉與芥末 17.鵝肉與柿子 18.鵝肉與鴨梨 19.蛇肉與蘿卜 三、水果與相關食物相克： 1.梨與開水相克 2.芥末與鴨梨 3..柑桔與蘿卜 4.甜瓜與田螺 5.山楂與豬肝 6.西瓜與油果子 7.柿與各色酒 8.柿子與酸性菜 9.花生與黃瓜 10.棒冰與西紅柿 11. 香蕉與芋頭 12.白地瓜與香蕉 四、水產品與相關食物相克： 1.鯉魚與赤小豆 2.鯉魚與小豆甜 3.鯉魚與豬肉 4. 鯉魚與甘草 5.鰻魚與牛肝 6.黃魚與蕎麥面 7.鱔魚與狗肉 8.黃鱔與白菜 9.螃蟹與茄子 10.螃蟹與柿子 11.螃蟹與花生 12.螃蟹與冷食 13.螃蟹與泥鰍 14.螃蟹與石榴 15.螃蟹與香瓜 16.螃蟹與梨 17.海蟹與大棗 18.青蛙與茶葉 19.田螺與香瓜 20.田螺與蠶豆 21.鱉肉與莧菜 22.鱉肉與芥子相克 23.鱉肉與豬肉 24.鱉肉與鴨蛋 25.鯽魚與冬瓜 26.蝦與含維生素c的食物 27.海味食物與含鞣酸食物
    牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸和礦物質并且脂肪發含量比較低，牛肉味道鮮美，做法比較多，深受很多人的喜歡，尤其是正在減肥的人群，更是比較喜歡食用牛肉。經常吃牛肉對增強身體免疫力，促進骨骼發育和補充鐵元素都有一定的功效，對于很多身體虛弱需要恢復健康的人吃牛肉也是有好處的。螃蟹跟牛肉能一起吃嗎牛肉和螃蟹是可以一起吃的，不會引起相沖情況的，不要擔心。螃蟹的營養價值螃蟹是人們喜愛吃的一種水產，其肉質鮮美獨特，還富含營養。螃蟹中含有多種維生素，其維生素A的含量明顯高于其他的水陸生動物，維生素B2的含量也比肉類和魚類以及蛋類要高出許多。此外，維生素維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。螃蟹的功效與作用1、螃蟹的功效與作用也比較廣泛，中醫看來，螃蟹性寒、味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰的功效。2、此外，如果有鐵打損傷、傷筋骨折、過敏性皮炎等癥狀的話，螃蟹也有很好的輔助治療效果。3、螃蟹的肉不僅美味，對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。4、孕婦如果產后血瘀腹痛的話，吃一些螃蟹也有活血祛瘀的功效。牛肉的營養價值1.牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。2.牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。3.牛肉含肉毒堿，雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。4.牛肉含鉀和蛋白質，鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。
    中國的美食文化十分悠久，但是在色香味俱全的基礎上，還要講究一個營養，尤其是在兩種食物一起吃時，更要注意是否相克的情況。那么牛肉能和螃蟹一起吃嗎_牛肉和螃蟹能一起吃嗎？單獨來看牛肉，屬于溫補類的，而螃蟹卻是寒涼類，所以兩者在一起并不十分科學，建議還是分開食用。牛肉能暖中益氣，其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者反應亦不利于身體，故不宜同吃。其他?(1)不宜食用死螃蟹(2)不應食用生蟹(3)不應食用螃蟹的鰓及胃、心、腸等臟器(4)不宜食用隔夜的剩蟹(5)不宜與柿子同時食用(6)服用東莨菪堿藥物時不宜食用(7)寒凝血瘀性疾病患者不應食用(8)服用中藥荊芥時不宜食用(9)不宜與梨同時食用(10)不宜與花生仁同時食用11)不宜與泥鰍同時食用(12)不宜與香瓜同時食用(13)不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時食用一、日常食物相克1.生蔥與蜂蜜2.蜜糖與豆腐3.皮蛋與紅糖4.胡蘿卜汁與酒5.燒酒與桃子6.燒酒與柿子7.燒酒與玉米8.甜酒與味精9.雞蛋與糖精10.雞蛋與消炎片11.雞蛋與樹薯12.雞蛋與豆漿13.白藤與川連14.西藥片與燒酒二、肉類與相關食物相克：1..狗肉與綠豆2.羊肉與柚柑3.羊肉與西瓜4.羊肉與霉干菜5.兔肉與芥菜6.兔肉與芹菜7.兔肉與小白菜8.驢肉與黃花菜9.牛肉與橄欖10.牛肉與毛姜11.豬肉與甘草12.豬肉與菱角13.鴨肉與李子14.鴨肉與楊梅子15..雞肉與菊花15.雞肉與芥末17.鵝肉與柿子18.鵝肉與鴨梨19.蛇肉與蘿卜三、水果與相關食物相克：1.梨與開水相克2.芥末與鴨梨3..柑桔與蘿卜4.甜瓜與田螺5.山楂與豬肝6.西瓜與油果子7.柿與各色酒8.柿子與酸性菜9.花生與黃瓜10.棒冰與西紅柿11.香蕉與芋頭12.白地瓜與香蕉四、水產品與相關食物相克：1.鯉魚與赤小豆2.鯉魚與小豆甜3.鯉魚與豬肉4.鯉魚與甘草5.鰻魚與牛肝6.黃魚與蕎麥面7.鱔魚與狗肉8.黃鱔與白菜9.螃蟹與茄子10.螃蟹與柿子11.螃蟹與花生12.螃蟹與冷食13.螃蟹與泥鰍14.螃蟹與石榴15.螃蟹與香瓜16.螃蟹與梨17.海蟹與大棗18.青蛙與茶葉19.田螺與香瓜20.田螺與蠶豆21.鱉肉與莧菜22.鱉肉與芥子相克23.鱉肉與豬肉24.鱉肉與鴨蛋25.鯽魚與冬瓜26.蝦與含維生素C的食物27.海味食物與含鞣酸食物
    中國的美食文化十分悠久，但是在色香味俱全的基礎上，還要講究一個營養，尤其是在兩種食物一起吃時，更要注意是否相克的情況。那么牛肉能和螃蟹一起吃嗎_牛肉和螃蟹能一起吃嗎？單獨來看牛肉，屬于溫補類的，而螃蟹卻是寒涼類，所以兩者在一起并不十分科學，建議還是分開食用。牛肉能暖中益氣，其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者反應亦不利于身體，故不宜同吃。其他?(1)不宜食用死螃蟹(2)不應食用生蟹(3)不應食用螃蟹的鰓及胃、心、腸等臟器(4)不宜食用隔夜的剩蟹(5)不宜與柿子同時食用(6)服用東莨菪堿藥物時不宜食用(7)寒凝血瘀性疾病患者不應食用(8)服用中藥荊芥時不宜食用(9)不宜與梨同時食用(10)不宜與花生仁同時食用11)不宜與泥鰍同時食用(12)不宜與香瓜同時食用(13)不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時食用一、日常食物相克1.生蔥與蜂蜜2.蜜糖與豆腐3.皮蛋與紅糖4.胡蘿卜汁與酒5.燒酒與桃子6.燒酒與柿子7.燒酒與玉米8.甜酒與味精9.雞蛋與糖精10.雞蛋與消炎片11.雞蛋與樹薯12.雞蛋與豆漿13.白藤與川連14.西藥片與燒酒二、肉類與相關食物相克：1..狗肉與綠豆2.羊肉與柚柑3.羊肉與西瓜4.羊肉與霉干菜5.兔肉與芥菜6.兔肉與芹菜7.兔肉與小白菜8.驢肉與黃花菜9.牛肉與橄欖10.牛肉與毛姜11.豬肉與甘草12.豬肉與菱角13.鴨肉與李子14.鴨肉與楊梅子15..雞肉與菊花15.雞肉與芥末17.鵝肉與柿子18.鵝肉與鴨梨19.蛇肉與蘿卜三、水果與相關食物相克：1.梨與開水相克2.芥末與鴨梨3..柑桔與蘿卜4.甜瓜與田螺5.山楂與豬肝6.西瓜與油果子7.柿與各色酒8.柿子與酸性菜9.花生與黃瓜10.棒冰與西紅柿11.香蕉與芋頭12.白地瓜與香蕉四、水產品與相關食物相克：1.鯉魚與赤小豆2.鯉魚與小豆甜3.鯉魚與豬肉4.鯉魚與甘草5.鰻魚與牛肝6.黃魚與蕎麥面7.鱔魚與狗肉8.黃鱔與白菜9.螃蟹與茄子10.螃蟹與柿子11.螃蟹與花生12.螃蟹與冷食13.螃蟹與泥鰍14.螃蟹與石榴15.螃蟹與香瓜16.螃蟹與梨17.海蟹與大棗18.青蛙與茶葉19.田螺與香瓜20.田螺與蠶豆21.鱉肉與莧菜22.鱉肉與芥子相克23.鱉肉與豬肉24.鱉肉與鴨蛋25.鯽魚與冬瓜26.蝦與含維生素C的食物27.海味食物與含鞣酸食物
    牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸和礦物質并且脂肪發含量比較低，牛肉味道鮮美，做法比較多，深受很多人的喜歡，尤其是正在減肥的人群，更是比較喜歡食用牛肉。經常吃牛肉對增強身體免疫力，促進骨骼發育和補充鐵元素都有一定的功效，對于很多身體虛弱需要恢復健康的人吃牛肉也是有好處的。螃蟹跟牛肉能一起吃嗎牛肉和螃蟹是可以一起吃的，不會引起相沖情況的，不要擔心。螃蟹的營養價值螃蟹是人們喜愛吃的一種水產，其肉質鮮美獨特，還富含營養。螃蟹中含有多種維生素，其維生素A的含量明顯高于其他的水陸生動物，維生素B2的含量也比肉類和魚類以及蛋類要高出許多。此外，維生素維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。螃蟹的功效與作用1、螃蟹的功效與作用也比較廣泛，中醫看來，螃蟹性寒、味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰的功效。2、此外，如果有鐵打損傷、傷筋骨折、過敏性皮炎等癥狀的話，螃蟹也有很好的輔助治療效果。3、螃蟹的肉不僅美味，對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。4、孕婦如果產后血瘀腹痛的話，吃一些螃蟹也有活血祛瘀的功效。牛肉的營養價值1.牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。2.牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。3.牛肉含肉毒堿，雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。4.牛肉含鉀和蛋白質，鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。
    螃蟹可以和牛肉一起吃 螃蟹不能與哪些食物同吃 蟹與柿 《飲膳正要》：”柿梨不可與蟹同食?！睆氖澄锼幮钥?，柿蟹皆為寒性。二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化。使食物滯留于腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。 蟹與梨 梨味甘，微酸，性寒。陶弘景《名醫別錄》云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果?！泵耖g有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利。二者同食，傷人腸胃。 蟹與花生 花生仁性味甘平，脂肪含量高達45％。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。 蟹與泥鰍 《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起?！笨梢娖湫詼匮a，而蟹性冷利，功能與之相反，二者反應亦不利于身體，故不宜同吃。 蟹與香瓜 香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。 蟹與冰飲 夏季冷飲如冰水、冰激凌等，屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。 一、日常食物相克 1.生蔥與蜂蜜 2. 蜜糖與豆腐 3.皮蛋與紅糖 4. 胡蘿卜汁與酒 5. 燒酒與桃子 6.燒酒與柿子 7.燒酒與玉米 8.甜酒與味精 9. 雞蛋與糖精 10. 雞蛋與消炎片 11.雞蛋與樹薯 12.雞蛋與豆漿 13.白藤與川連 14.西藥片與燒酒 二、肉類與相關食物相克： 1..狗肉與綠豆 2.羊肉與柚柑 3.羊肉與西瓜 4.羊肉與霉干菜 5.兔肉與芥菜 6.兔肉與芹菜 7.兔肉與小白菜 8.驢肉與黃花菜 9.牛肉與橄欖 10. 牛肉與毛姜 11.豬肉與甘草 12. 豬肉與菱角 13.鴨肉與李子 14.鴨肉與楊梅子 15..雞肉與菊花 15.雞肉與芥末 17.鵝肉與柿子 18.鵝肉與鴨梨 19.蛇肉與蘿卜 三、水果與相關食物相克： 1.梨與開水相克 2.芥末與鴨梨 3..柑桔與蘿卜 4.甜瓜與田螺 5.山楂與豬肝 6.西瓜與油果子 7.柿與各色酒 8.柿子與酸性菜 9.花生與黃瓜 10.棒冰與西紅柿 11. 香蕉與芋頭 12.白地瓜與香蕉 四、水產品與相關食物相克： 1.鯉魚與赤小豆 2.鯉魚與小豆甜 3.鯉魚與豬肉 4. 鯉魚與甘草 5.鰻魚與牛肝 6.黃魚與蕎麥面 7.鱔魚與狗肉 8.黃鱔與白菜 9.螃蟹與茄子 10.螃蟹與柿子 11.螃蟹與花生 12.螃蟹與冷食 13.螃蟹與泥鰍 14.螃蟹與石榴 15.螃蟹與香瓜 16.螃蟹與梨 17.海蟹與大棗 18.青蛙與茶葉 19.田螺與香瓜 20.田螺與蠶豆 21.鱉肉與莧菜 22.鱉肉與芥子相克 23.鱉肉與豬肉 24.鱉肉與鴨蛋 25.鯽魚與冬瓜 26.蝦與含維生素c的食物 27.海味食物與含鞣酸食物
    




            
    

            
    
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