水鴨蟲(chóng)草湯，冬天要煲什么湯好呢
發(fā)布時(shí)間：2022-08-15 12:36
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冬天要煲什么湯好呢網(wǎng)上一搜，大把呢蘿卜，哈哈排骨山藥湯、烏雞紅棗枸杞湯、老鴨蓮子湯、水鴨蟲(chóng)草湯等。2，冬蟲(chóng)草燉水鴨湯的做法冬蟲(chóng)草燉水鴨湯是一道燉湯，主要原料為冬蟲(chóng)草和陳皮。材料:冬蟲(chóng)草、陳皮、杞子……
1，冬天要煲什么湯好呢
排骨山藥湯、烏雞紅棗枸杞湯、老鴨蓮子湯、水鴨蟲(chóng)草湯等。
2，冬蟲(chóng)草燉水鴨湯的做法
冬蟲(chóng)草燉水鴨湯是一道燉湯，主要原料為冬蟲(chóng)草和陳皮。材料:冬蟲(chóng)草、陳皮、杞子各適量、三蒸米酒一茶匙
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平日要養(yǎng)成良好睡眠習(xí)慣，保持身心平衡，不防參考以下各點(diǎn): (一)避免刺激品，如煙、酒、咖啡、茶等。 (二)避免睡前吃得過(guò)飽，以免睡覺(jué)時(shí)胃部仍在工作。 (三)避免睡前兩至三小時(shí)去做運(yùn)動(dòng)，尤其劇烈運(yùn)動(dòng)如跑步，令人清醒活躍。運(yùn)動(dòng)適當(dāng)?shù)臅r(shí)間應(yīng)在黃昏。 (四)注意睡覺(jué)的環(huán)境，如溫度、光線等，找出令自己安睡的標(biāo)準(zhǔn)。睡前來(lái)個(gè)熱水浴倒也不錯(cuò)，可以松弛神經(jīng)。 大家都知道，睡前喝1杯牛奶有助于入睡，但對(duì)于牛奶過(guò)敏的女性(女性食品)，吃一個(gè)蘋(píng)果(蘋(píng)果食品)或吃一片面包作用都是一樣的。平日多食用一些可以提高睡眠(睡眠食品)質(zhì)量的食物:紅棗、百合、小米粥、核桃、蜂蜜(蜂蜜食品)、葵花子。 冰糖百合 新鮮百合1個(gè)，冰糖適量，將百合煮熟后加入冰糖即可，還可以加入紅棗。此法不但可以幫助入睡，減少噩夢(mèng)，還有美容(美容食品)養(yǎng)顏的作用。 牛奶燕麥片 燕麥片1份加入3份牛奶同煮15分鐘，加入白糖，可以作為晚餐的粥品，不但安神，還可以潤(rùn)肺通便。由于一般的燕麥片比較硬，煮起來(lái)費(fèi)時(shí)間，建議使用快餐中的燕麥片。 1.蟲(chóng)草(蟲(chóng)草食品)甲魚(yú)湯 ----- 《養(yǎng)生食譜》216頁(yè) 【原料】 冬蟲(chóng)夏草(冬蟲(chóng)夏草食品)6g,甲魚(yú)500g,生曬參2g,香菇(香菇食品)10枚,海帶10g,苡米仁5g,淮藥 6g,調(diào)料適量. 【制法】 先將甲魚(yú)宰殺,洗凈,切塊,海帶泡發(fā)洗去泥沙.切斷,香菇洗凈,然后 加其他原料一并入鍋,加水和調(diào)料,隔水蒸熟服食. 【功效】 可增強(qiáng)防癌免疫力.適用于各種癌癥(癌癥食品)早期的輔助治療. 2.雄鴨蟲(chóng)草湯 ----- 《中醫(yī)臟器食療學(xué)》 【主治】 精少，精子畸形。 【配方】 老雄鴨1只，冬蟲(chóng)夏草10克，枸杞子12克，生姜10克，食鹽、 蔥、味精各適量。 【用法】 將鴨殺后，去雜、洗凈剁塊，與余藥加水適量，燉煮至熟爛后， 調(diào)味服食。 3. 冬蟲(chóng)夏草湯 ----- (處方來(lái)源)上海中醫(yī)學(xué)院王玉潤(rùn) 【功能主治】功能益肺補(bǔ)腎。主治肺癌。 【處方組成】冬蟲(chóng)夏草15克、仙靈脾15克、仙茅12克，水煎服。 【臨床療效】本方治療2例轉(zhuǎn)移性肺癌，取得顯著效果。其中1例為前列 腺癌，肺、腰椎、骶骨、胸骨、肋骨等處轉(zhuǎn)移，曾用西藥 治療國(guó)副反應(yīng)大面停藥，改用本方治療，連服3個(gè)月癥狀明 顯好轉(zhuǎn)，納佳，精神住。2年后復(fù)查肺多處病灶消失，骨掃 描正常，恢復(fù)正常活動(dòng)。 【按 語(yǔ)】冬蟲(chóng)夏草與仙靈脾、仙茅入肺腎西經(jīng)，平補(bǔ)陰陽(yáng)，為補(bǔ)脾益 腎藥物。冬蟲(chóng)夏草滋肺陰，補(bǔ)骨陽(yáng)，止血化瘀。現(xiàn)代藥理研 究，冬蟲(chóng)夏草含蟲(chóng)草酸與冬蟲(chóng)夏草素的成分，具有抑瘤作用; 仙靈碑、仙茅溫腎助陽(yáng)。具有提高機(jī)體免疫功能。故本方具 有扶正抗癌之功。本方名和劑量由編者所擬。 4.蟲(chóng)草鴨盅 ----- 《養(yǎng)生食譜》197頁(yè)， 【原料】 老鴨1只,冬蟲(chóng)夏草30g,鹽少許. 【制法】 1、將鴨子宰殺放血.拔毛.去內(nèi)臟,洗凈. 2、在鴨體上戳小洞,從洞內(nèi)塞入冬蟲(chóng)夏草,加少許鹽和水適量,上籠 蒸熟后分次食用. 【功效】滋陰補(bǔ)肺，益氣生津。適用于陰虛盜汗，自汗等。 5.止咳蟲(chóng)草湯 ----- 《女性(女性食品)滋補(bǔ)養(yǎng)顏食譜》136頁(yè)， 【配料】水鴨1只,生姜4片,冬蟲(chóng)夏草20克。 【做法】剔凈水鴨，去毛腸內(nèi)雜，將姜、冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內(nèi)，清水浸至水鴨半身，置燉盅內(nèi)，隔水燉2.5小時(shí)即可。 【功效】滋養(yǎng)益血,對(duì)支氣管哮喘，老年(老年食品)人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。 6.冬蟲(chóng)草雞湯 ----- 《女性滋補(bǔ)養(yǎng)顏食譜》72頁(yè) 【用料】雞1只，冬蟲(chóng)夏草25克，圓肉15克，大棗6枚(去核)。 【做法】雞剔凈，同其它用料一起放入瓦煲內(nèi)，加清水適量，煲3小時(shí)，飲湯食肉。 【功效】補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)滋陰，補(bǔ)肺腎，益精髓。
4，蟲(chóng)草煲老鴨湯有什么功效
平日要養(yǎng)成良好睡眠習(xí)慣，保持身心平衡，不防參考以下各點(diǎn): (一)避免刺激品，如煙、酒、咖啡、茶等。 (二)避免睡前吃得過(guò)飽，以免睡覺(jué)時(shí)胃部仍在工作。 (三)避免睡前兩至三小時(shí)去做運(yùn)動(dòng)，尤其劇烈運(yùn)動(dòng)如跑步，令人清醒活躍。運(yùn)動(dòng)適當(dāng)?shù)臅r(shí)間應(yīng)在黃昏。 (四)注意睡覺(jué)的環(huán)境，如溫度、光線等，找出令自己安睡的標(biāo)準(zhǔn)。睡前來(lái)個(gè)熱水浴倒也不錯(cuò)，可以松弛神經(jīng)。 大家都知道，睡前喝1杯牛奶有助于入睡，但對(duì)于牛奶過(guò)敏的女性(女性食品)，吃一個(gè)蘋(píng)果(蘋(píng)果食品)或吃一片面包作用都是一樣的。平日多食用一些可以提高睡眠(睡眠食品)質(zhì)量的食物:紅棗、百合、小米粥、核桃、蜂蜜(蜂蜜食品)、葵花子。 冰糖百合 新鮮百合1個(gè)，冰糖適量，將百合煮熟后加入冰糖即可，還可以加入紅棗。此法不但可以幫助入睡，減少噩夢(mèng)，還有美容(美容食品)養(yǎng)顏的作用。 牛奶燕麥片 燕麥片1份加入3份牛奶同煮15分鐘，加入白糖，可以作為晚餐的粥品，不但安神，還可以潤(rùn)肺通便。由于一般的燕麥片比較硬，煮起來(lái)費(fèi)時(shí)間，建議使用快餐中的燕麥片。 1.蟲(chóng)草(蟲(chóng)草食品)甲魚(yú)湯 ----- 《養(yǎng)生食譜》216頁(yè) 【原料】 冬蟲(chóng)夏草(冬蟲(chóng)夏草食品)6g,甲魚(yú)500g,生曬參2g,香菇(香菇食品)10枚,海帶10g,苡米仁5g,淮藥 6g,調(diào)料適量. 【制法】 先將甲魚(yú)宰殺,洗凈,切塊,海帶泡發(fā)洗去泥沙.切斷,香菇洗凈,然后 加其他原料一并入鍋,加水和調(diào)料,隔水蒸熟服食. 【功效】 可增強(qiáng)防癌免疫力.適用于各種癌癥(癌癥食品)早期的輔助治療. 2.雄鴨蟲(chóng)草湯 ----- 《中醫(yī)臟器食療學(xué)》 【主治】 精少，精子畸形。 【配方】 老雄鴨1只，冬蟲(chóng)夏草10克，枸杞子12克，生姜10克，食鹽、 蔥、味精各適量。 【用法】 將鴨殺后，去雜、洗凈剁塊，與余藥加水適量，燉煮至熟爛后， 調(diào)味服食。 3. 冬蟲(chóng)夏草湯 ----- (處方來(lái)源)上海中醫(yī)學(xué)院王玉潤(rùn) 【功能主治】功能益肺補(bǔ)腎。主治肺癌。 【處方組成】冬蟲(chóng)夏草15克、仙靈脾15克、仙茅12克，水煎服。 【臨床療效】本方治療2例轉(zhuǎn)移性肺癌，取得顯著效果。其中1例為前列 腺癌，肺、腰椎、骶骨、胸骨、肋骨等處轉(zhuǎn)移，曾用西藥 治療國(guó)副反應(yīng)大面停藥，改用本方治療，連服3個(gè)月癥狀明 顯好轉(zhuǎn)，納佳，精神住。2年后復(fù)查肺多處病灶消失，骨掃 描正常，恢復(fù)正常活動(dòng)。 【按 語(yǔ)】冬蟲(chóng)夏草與仙靈脾、仙茅入肺腎西經(jīng)，平補(bǔ)陰陽(yáng)，為補(bǔ)脾益 腎藥物。冬蟲(chóng)夏草滋肺陰，補(bǔ)骨陽(yáng)，止血化瘀。現(xiàn)代藥理研 究，冬蟲(chóng)夏草含蟲(chóng)草酸與冬蟲(chóng)夏草素的成分，具有抑瘤作用; 仙靈碑、仙茅溫腎助陽(yáng)。具有提高機(jī)體免疫功能。故本方具 有扶正抗癌之功。本方名和劑量由編者所擬。 4.蟲(chóng)草鴨盅 ----- 《養(yǎng)生食譜》197頁(yè)， 【原料】 老鴨1只,冬蟲(chóng)夏草30g,鹽少許. 【制法】 1、將鴨子宰殺放血.拔毛.去內(nèi)臟,洗凈. 2、在鴨體上戳小洞,從洞內(nèi)塞入冬蟲(chóng)夏草,加少許鹽和水適量,上籠 蒸熟后分次食用. 【功效】滋陰補(bǔ)肺，益氣生津。適用于陰虛盜汗，自汗等。 5.止咳蟲(chóng)草湯 ----- 《女性(女性食品)滋補(bǔ)養(yǎng)顏食譜》136頁(yè)， 【配料】水鴨1只,生姜4片,冬蟲(chóng)夏草20克。 【做法】剔凈水鴨，去毛腸內(nèi)雜，將姜、冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內(nèi)，清水浸至水鴨半身，置燉盅內(nèi)，隔水燉2.5小時(shí)即可。 【功效】滋養(yǎng)益血,對(duì)支氣管哮喘，老年(老年食品)人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。 6.冬蟲(chóng)草雞湯 ----- 《女性滋補(bǔ)養(yǎng)顏食譜》72頁(yè) 【用料】雞1只，冬蟲(chóng)夏草25克，圓肉15克，大棗6枚(去核)。 【做法】雞剔凈，同其它用料一起放入瓦煲內(nèi)，加清水適量，煲3小時(shí)，飲湯食肉。 【功效】補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)滋陰，補(bǔ)肺腎，益精髓。
5，水鴨跟銹花針湯吃有什么好處
食材主料 水鴨 1個(gè) 蟲(chóng)草花 60g 輔料 鹽 適量 大棗 2個(gè) 步驟 1.水鴨處理干凈 2.再把它的皮剝了 3.切成一塊塊的 4.鍋內(nèi)燒開(kāi)水 5.水開(kāi)后下水鴨飛水 6.蟲(chóng)草花和紅棗用水洗凈 7.冷水下鍋 8.大火燒開(kāi) 9.再調(diào)小火慢燉120分鐘 10.下鹽調(diào)味出鍋 小貼士 為了不讓這個(gè)湯燉出來(lái)的時(shí)候有很多油，就把水鴨的皮給剝了。
6，水鴨燉蟲(chóng)草怎么做
蟲(chóng)草燉水鴨做法一，材料水鴨1只約900g，蟲(chóng)草、青菜心、精鹽、味精、姜、蔥、高湯、紹酒各適量。做法1、將鴨宰殺、煺毛，從腹部開(kāi)膛，取出內(nèi)臟，洗凈備用；2、青菜心焯水；蟲(chóng)草漲發(fā)好，洗凈，放入鴨腹中，用牙簽封好口；2、沙鍋上火，放入鴨、姜、蔥、紹酒、高湯用大火燒沸，撇去浮沫，移小火燉制約4小時(shí)，待鴨爛入味后放入青菜心略煮，用精鹽、味精調(diào)味即成。做法二，材料主料：野鴨750克，輔料：瘦豬肉100克，冬蟲(chóng)夏草15克，調(diào)料：姜25克，小蔥10克，鹽5克，味精5克，江米酒15克，黃酒15克，植物油15克做法1.姜15克去皮洗凈，搗成茸，浸泡入米酒成姜汁酒待用；2.將蜆鴨（野鴨）去毛，從背部剖開(kāi)，取出內(nèi)臟，敲斷頸骨和四柱骨；3.豬肉切成6塊；4.把蜆鴨放入沸水鍋滾（氽）約半分鐘，取出用冷水洗凈，去掉絨毛、污物；5.換沸水下鍋，放入豬肉滾約1分鐘撈出，瀝去水；6.中火燒熱炒鍋，下油和姜、蔥，放入蜆鴨爆炒，烹姜汁酒，加沸水約煨半分鐘后撈起，瀝去水，去掉姜蔥；7.取燉盅一個(gè)，按順序放入豬肉、蜆鴨、蟲(chóng)草、姜、蔥、味精、精鹽、黃酒、開(kāi)水1500毫升，加蓋入蒸籠用中火燉約2小時(shí)；8.取出去掉姜、蔥、蜆鴨的胸骨、鎖喉骨，撇去湯面浮沫，加蓋入蒸籠用中火再燉約1小時(shí)便成。做法三，材料主料：蟲(chóng)草 凈土老鴨調(diào)料：精鹽 味精 料酒 蔥 姜 生粉做法1．將土老鴨宰殺，洗凈。2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開(kāi)，撇去血沫，加入蟲(chóng)草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調(diào)料調(diào)味裝盤(pán)即可。注意事項(xiàng)1．蟲(chóng)草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。2．燉鴨時(shí)先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進(jìn)蟲(chóng)草，加入原汁慢火燉熟。做法四，材料光鴨半只，蟲(chóng)草十多支，枸杞子1大把，淮山8-10片，黨參1條分段，北芪2大片，姜3片，料酒1茶匙，鹽適量做法1、將光鴨斬件然后用滾水燙過(guò)；2、蟲(chóng)草、人參、枸杞子、淮山、黨參、北芪洗凈，放入燉盅內(nèi)，加姜、料酒、熱滾的水，再放進(jìn)slow-cooker隔水慢火燉6小時(shí)，然後加適量的鹽即成。做法五，材料光野鴨1只(500克)，冬蟲(chóng)草5克，火腿片30克，桂圓肉15克，姜片25克，蔥結(jié)25克，雞油20克，料酒3茶匙，清湯800克，精鹽1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1／3茶匙。做法將光野鴨焯水，與冬蟲(chóng)草、火腿片、清湯等調(diào)配料放入燉盅內(nèi)，入蒸籠旺火加熱2小時(shí)，撿去姜、蔥，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，再加熱10分鐘原盅上席。做法六，材料主料：鴨2000克，輔料：冬蟲(chóng)夏草35克，調(diào)料：料酒10克，姜5克，蔥白10克，鹽6克做法1.鴨宰殺剝后放凈血，去毛、舌、掌，再去其鴨膝，從鴨背面頸上順割一刀，并在鴨背面尾部橫進(jìn)一刀，挖去內(nèi)臟，用清水凈鴨洗凈，用鉤子勾著鴨只，放沸水內(nèi)連提兩三次，使血水洗凈后，齊嘴角切去鴨嘴，并將翅膀屈向背上盤(pán)起；2.蟲(chóng)草用溫水浸泡十五分鐘，用手輕輕洗去泥沙和雜質(zhì)備用；3.將竹筷削成三分長(zhǎng)，一分粗的竹簽，將鴨腹部向上放平，用竹簽從鴨腹部略斜插入，便成一個(gè)個(gè)深約三分的小孔；4.將蟲(chóng)草粗的一端(頭部)一個(gè)個(gè)的插和鴨腹小孔上，尾部留在外面，全部插入后將鴨子腹部向下裝入大海碗內(nèi)，加入上述配料，用紗紙密封碗口，上蒸籠鍋內(nèi)用大火燉約三小時(shí)以上，至鴨骨松翅裂即成；5.燉好后，將鴨子腹部向上擺入湯盆內(nèi)，去掉姜蔥，加入少許精鹽，將原湯放入即可上席。
7，怎么樣煲美味的湯
1、冬蟲(chóng)草燉水鴨湯
原料：鴨腿、冬蟲(chóng)草、里脊肉、姜片。
做法：冬蟲(chóng)草燉水鴨是一道傳統(tǒng)的廣東湯，湯的配方來(lái)自于《本草綱目拾遺》當(dāng)中的蟲(chóng)草燉老鴨法，這可是咱們的老祖宗多年嘗試總結(jié)出的一道經(jīng)典湯，說(shuō)起這歷史可就長(zhǎng)了。冬蟲(chóng)草燉草鴨的煲法極為簡(jiǎn)單，水鴨、火腿切塊過(guò)水，這樣可以除腥去污。把冬蟲(chóng)草放到水鴨里面去，接著把姜片放到冬蟲(chóng)草水鴨湯里面去，姜片主要是把蟲(chóng)草、鴨味、腥味去掉，增加香味出來(lái)，加點(diǎn)上湯，上湯主要是把水鴨蟲(chóng)草湯的味道吊出來(lái)。
廣東煲湯基本有四種方法，一種是煲，時(shí)間兩個(gè)小時(shí)左右，一種就是燉，就是放在燉盅里面，隔水燉三個(gè)小時(shí)左右；還有一種就是滾，滾就是把材料都放進(jìn)鍋里面，讓它滾熟，它的意思就是保持它的新鮮，還有一種就是湯羹，湯羹就是用豆分之類(lèi)打個(gè)芡，讓它更香滑。冬蟲(chóng)草主要產(chǎn)地在西藏，看上去比較粗大，顏色呈金黃色，草上足子分明，有四到五對(duì)足，好的草聞上去有香味，這是比較上乘的冬蟲(chóng)草。
8，水鴨湯怎么做
天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，加上潮濕，有的人身上瘙癢起來(lái)，并起了些小紅疙瘩，而有的靚仔、靚女的臉上則長(zhǎng)出了暗紅色的“青春痘”。見(jiàn)到家人這樣，那些聰明而又有食療常識(shí)的家庭煮婦們便會(huì)用鴨子配上清熱、解毒、去濕的湯料來(lái)煲湯給家人喝，用以緩解此癥狀。下面幾款鴨湯介紹給你參考。 馬蹄水鴨湯 原料：荸薺(馬蹄)100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。 做法： 1 將鴨宰殺去毛及內(nèi)臟；馬蹄去皮，一切成兩半；蔥切段，姜切片。 2 把鴨放入鍋內(nèi)，放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。 食法：每日2次，吃肉喝湯，佐餐、單食均可。 功效：利尿消腫，清熱解毒。蟲(chóng)草水鴨湯 原料：水鴨1只，冬蟲(chóng)草25克，豬月展200克，紅棗數(shù)粒(隨意)，姜2片，鹽適量。 做法： 1 冬蟲(chóng)草先用溫水浸軟身，沖凈；紅棗洗凈，去核，留用。 2 水鴨宰殺、整治干凈，和豬月展同飛水，洗凈，豬月展斬大件，水鴨可斬大件或原只，待用。 3 將水鴨、冬蟲(chóng)草、豬月展、紅棗和姜片同時(shí)放入湯煲內(nèi)，加入適量滾水，以中小火同熬成濃湯及材料稔，以適量鹽調(diào)味，即可盛出，趁熱上桌，供飲食用。 貼士：冬蟲(chóng)草是滋陰補(bǔ)腎的滋養(yǎng)強(qiáng)壯劑。銀花水鴨湯 原料：金銀花25克，水鴨1只，無(wú)花果2粒，陳皮1/4片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。 做法： 1 金銀花洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出。 2 陳皮洗干凈、泡軟刮去囊。3、清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無(wú)花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味。 功效：水鴨有除蟲(chóng)、消腫，治療熱毒及惡瘡癤的功效。 金銀花有清熱解毒，透表清瘟，使肌膚透氣性良好。銀花水鴨湯可滋潤(rùn)肌膚，消除面部暗瘡及多種皮膚病。
9，水鴨給小孩怎么做營(yíng)養(yǎng)
水鴨-水鴨最營(yíng)養(yǎng)食療方法 花膠燉水鴨花膠燉水鴨有益氣養(yǎng)血和養(yǎng)陰退熱作用。癥見(jiàn)如：肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，虛煩不眠等。可用于婦女日常飲食養(yǎng)顏之用。用料：花膠（魚(yú)鰾、魚(yú)肚）300克，水鴨1只（約500克），淮山30克，圓肉15克，生姜2片。做法：1、水鴨理凈，去內(nèi)臟，斬件；花膠用水浸開(kāi)，切絲；淮山洗凈，用水浸半小時(shí)；生姜、圓肉洗凈。2、把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。魚(yú)膠圓肉燉水鴨魚(yú)膠圓肉燉水鴨主要作用是調(diào)養(yǎng)中焦、補(bǔ)虛退熱。湯中魚(yú)膠即魚(yú)鰾，又名魚(yú)肚，性味甘平，功能健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補(bǔ)中益氣、滋陰泄熱。淮山性味甘平，功能健脾養(yǎng)血、補(bǔ)心安神。合而為湯，滋補(bǔ)脾腎之陰，調(diào)養(yǎng)氣血不足，則可除虛熱。但感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯。原料：魚(yú)膠90克，水鴨2只（大約600克左右），干淮山30克，圓肉30克。做法：1、水鴨宰殺、去毛、去內(nèi)臟，然后斬件；花膠用清水浸開(kāi)，切絲；淮山清水浸泡1小時(shí)；圓肉洗凈。2、把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉約3小時(shí)左右，即可調(diào)味食用。白術(shù)燉水鴨白術(shù)燉水鴨主治頭眩癥。比如長(zhǎng)久治療都不見(jiàn)效果，發(fā)作時(shí)天旋地轉(zhuǎn)。因風(fēng)、因寒、因濕、因虛、因痰，引起的頭眩者，均可服用。但是感冒以及陰虛而經(jīng)常腹瀉者忌食。原料：水鴨1只，白術(shù)50克，澤瀉50克。做法：將水鴨宰殺去腸雜，取肉同白術(shù)、澤瀉同燜熟，調(diào)味即可。飲汁及食水鴨肉。馬蹄燉水鴨馬蹄燉水鴨有利尿消腫，清熱解毒的功效。原料：荸薺（馬蹄）100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。做法：1、將水鴨宰殺去毛及內(nèi)臟；馬蹄去皮，一切兩半；蔥切段；姜切片。2、把水鴨放入鍋內(nèi)，再放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量。3、武火燒沸，轉(zhuǎn)文火燉熬至水鴨熟了即可食用。每日2次，吃肉喝湯，佐餐、單食均可。蟲(chóng)草水鴨湯蟲(chóng)草水鴨湯是珍貴的滋陰補(bǔ)腎強(qiáng)壯劑，許多人士用其來(lái)調(diào)補(bǔ)病后、或癌癥化療后的食療。原料：水鴨1只，蟲(chóng)草25克，豬瘦肉200克，紅棗數(shù)粒，姜2片，鹽適量。做法：1、冬蟲(chóng)草先用溫水浸軟身，沖凈；紅棗洗凈、去核，留用。2、水鴨宰殺整治干凈，和豬肉同飛水，洗凈，豬肉斬大件，水鴨可斬大件或原只，待用。3、將水鴨、冬蟲(chóng)草、豬月展、紅棗和姜片同時(shí)放入湯煲內(nèi)，加入適量滾水，以中小火，同熬成濃湯及材料月念，以適量鹽調(diào)味，即可飲用。水鴨潤(rùn)肺湯有補(bǔ)氣潤(rùn)肺之作用。原料：水鴨1只，瘦肉300克，淮山10片，杞子1湯匙，龍眼肉1湯匙，北芪8支，清水適量。做法：1、水鴨宰殺、出水備用。2、瘦肉洗凈出水切大塊。3、將淮山、杞子、龍眼肉、北芪沖洗瀝干備用。4、放適量的清水在煲內(nèi)，水滾后先放水鴨、瘦肉、淮山、龍眼肉、北芪，大火煲30分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)。再放入杞子煲30分鐘。5、最后放入適量的鹽即可。水鴨銀花湯水鴨有除蟲(chóng)、消腫，治療熱毒及惡瘡癤的功效。金銀花有清熱解毒，透表清瘟，使肌膚透氣性良好。此湯有滋潤(rùn)肌膚，消除面部暗瘡及多種皮膚病的功能。原料：金銀花25克，水鴨1只，無(wú)花果2粒，陳皮1小片，姜2片。做法：1、金銀花洗凈；水鴨洗凈入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出。2、陳皮洗凈、泡軟刮去囊。3、清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無(wú)花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可。提示：水鴨還可以加入冬瓜、綠豆、西洋參、海帶等配料煲湯。煲出湯水，就是夏日時(shí)節(jié)的上好湯水。搜一下：水鴨給小孩怎么做營(yíng)養(yǎng)
10，燉水鴨用什么材料好
水鴨（蜆鴨）味甘，微寒而無(wú)毒，有補(bǔ)中益氣、消食和胃，利水消腫及解毒之功，對(duì)于病后虛弱、食欲不振有很好的食療功效。加之水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少，因此深受消費(fèi)者歡迎。所以許多懂得食療的人士，經(jīng)常將水鴨配以各種食材，或燉、或煮、或煲烹成各種各樣的食療湯，并依據(jù)自身的健康狀況加以調(diào)理。 水鴨又名蜆鴨，學(xué)名叫綠頭鴨，古代稱(chēng)為野鴨、晨鴨等。主要生活在河湖蘆葦叢中，以吃魚(yú)蝦貝類(lèi)為主，故有蜆鴨之名。鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、硫胺素、核黃素。卵含維生素A、B1、B2、鎂、鉀、氯、鈉等。有溫中益氣，滋肝養(yǎng)氣，補(bǔ)陰虛，補(bǔ)而不燥。食用可以強(qiáng)身健體，且有很高的藥用價(jià)值。 水鴨的食療方法很多，但都以燉及煲湯為主。 花膠燉水鴨：有益氣養(yǎng)血和養(yǎng)陰退熱作用。適用：肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，虛煩不眠者。可用于婦女日常飲食養(yǎng)顏之用。 用料：花膠（魚(yú)鰾、魚(yú)肚）300克，水鴨1只（約500克），淮山30克，圓肉15克，生姜2片。 做法：1、水鴨理凈，去內(nèi)臟，斬件；花膠用水浸開(kāi)，切絲；淮山洗凈，用水浸半小時(shí)；生姜、圓肉洗凈。2、把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。 魚(yú)膠圓肉燉水鴨：主要作用是調(diào)養(yǎng)中焦、補(bǔ)虛退熱。湯中魚(yú)膠即魚(yú)鰾，又名魚(yú)肚，性味甘平，功能健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補(bǔ)中益氣、滋陰泄熱。淮山性味甘平，功能健脾養(yǎng)血、補(bǔ)心安神。合而為湯，滋補(bǔ)脾腎之陰，調(diào)養(yǎng)氣血不足，則可除虛熱。但感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯。 原料：魚(yú)膠90克，水鴨2只（大約600克左右），干淮山30克，圓肉30克。 做法：1、水鴨宰殺、去毛、去內(nèi)臟，然后斬件；花膠用清水浸開(kāi)，切絲；淮山清水浸泡1小時(shí)；圓肉洗凈。2、把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉約3小時(shí)左右，即可調(diào)味食用。 白術(shù)燉水鴨：主治頭眩癥。比如長(zhǎng)久治療都不見(jiàn)效果，發(fā)作時(shí)天旋地轉(zhuǎn)。因風(fēng)、因寒、因濕、因虛、因痰，引起的頭眩者，均可服用。但是感冒以及陰虛而經(jīng)常腹瀉者忌食。 原料：水鴨1只，白術(shù)50克，澤瀉50克。 做法：將水鴨宰殺去腸雜，取肉同白術(shù)、澤瀉同燜熟，調(diào)味即可。飲汁及食水鴨肉。 馬蹄燉水鴨：有利尿消腫，清熱解毒的功效。 原料：荸薺（馬蹄）100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。 做法：1、將水鴨宰殺去毛及內(nèi)臟；馬蹄去皮，一切兩半；蔥切段；姜切片。2、把水鴨放入鍋內(nèi)，再放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量。3、武火燒沸，轉(zhuǎn)文火燉熬至水鴨熟了即可食用。每日2次，吃肉喝湯，佐餐、單食均可。 蟲(chóng)草水鴨湯：是珍貴的滋陰補(bǔ)腎強(qiáng)壯劑，許多人士用其來(lái)調(diào)補(bǔ)病后、或癌癥化療后的食療。 原料：水鴨1只，蟲(chóng)草25克，豬瘦肉200克，紅棗數(shù)粒，姜2片，鹽適量。 做法：1、冬蟲(chóng)草先用溫水浸軟身，沖凈；紅棗洗凈、去核，留用。2、水鴨宰殺整治干凈，和豬肉同飛水，洗凈，豬肉斬大件，水鴨可斬大件或原只，待用。3、將水鴨、冬蟲(chóng)草、豬月展、紅棗和姜片同時(shí)放入湯煲內(nèi)，加入適量滾水，以中小火，同熬成濃湯及材料月念，以適量鹽調(diào)味，即可飲用。 水鴨潤(rùn)肺湯：有補(bǔ)氣潤(rùn)肺之作用。 原料：水鴨1只，瘦肉300克，淮山10片，杞子1湯匙，龍眼肉1湯匙，北芪8支，清水適量。 做法：1、水鴨宰殺、出水備用。2、瘦肉洗凈出水切大塊。3、將淮山、杞子、龍眼肉、北芪沖洗瀝干備用。4、放適量的清水在煲內(nèi)，水滾后先放水鴨、瘦肉、淮山、龍眼肉、北芪，大火煲30分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)。再放入杞子煲30分鐘。5、最后放入適量的鹽即可。 水鴨銀花湯：水鴨有除蟲(chóng)、消腫，治療熱毒及惡瘡癤的功效。金銀花有清熱解毒，透表清瘟，使肌膚透氣性良好。此湯有滋潤(rùn)肌膚，消除面部暗瘡及多種皮膚病的功能。 原料：金銀花25克，水鴨1只，無(wú)花果2粒，陳皮1小片，姜2片。 做法：1、金銀花洗凈；水鴨洗凈入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出。2、陳皮洗凈、泡軟刮去囊。3、清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無(wú)花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可。用冬蟲(chóng)草（5~7條，或用價(jià)錢(qián)相對(duì)便宜的蟲(chóng)草花代替）燉水鴨湯。付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，可以用花膠來(lái)煲水鴨湯。準(zhǔn)備花膠、水鴨、淮山、圓肉、生姜，做法是先把水鴨理凈后去內(nèi)臟，斬塊，生姜、圓肉、淮山洗凈，花膠用水浸開(kāi)，切成絲。把全部用料放入燉盅內(nèi)，加適量開(kāi)水，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉3小時(shí)即可。
11，福州人叫的水鴨是那種鴨
水鴨，鴨科(Anatidae)鴨屬(Anas)約15種小型鳥(niǎo)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)。產(chǎn)于六個(gè)主要大陸和許多島嶼上。水鴨又名蜆鴨，學(xué)名叫綠頭鴨，古代稱(chēng)為野鴨、晨鴨等。主要生活在河湖蘆葦叢中，以吃魚(yú)蝦貝類(lèi)為主，故有蜆鴨之名。鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、硫胺素、核黃素。卵含維生素A、B1、B2、鎂、鉀、氯、鈉等。有溫中益氣，滋肝養(yǎng)氣，補(bǔ)陰虛，補(bǔ)而不燥。食用可以強(qiáng)身健體，且有很高的藥用價(jià)值。水鴨（蜆鴨）味甘，微寒而無(wú)毒，有補(bǔ)中益氣、消食和胃，利水消腫及解毒之功，對(duì)于病后虛弱、食欲不振有很好的食療功效。加之水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少，因此深受消費(fèi)者歡迎。所以許多懂得食療的人士，在夏日里，經(jīng)常將水鴨配以各種食材，或燉、或煮、或煲烹成各種各樣的食療湯，并依據(jù)自身的健康狀況加以調(diào)理，從而平安地度過(guò)炎熱的夏天。 水鴨藥用價(jià)值高 水鴨又名蜆鴨，學(xué)名叫綠頭鴨，古代稱(chēng)為野鴨、晨鴨等。主要生活在河湖蘆葦叢中，以吃魚(yú)蝦貝類(lèi)為主，故有蜆鴨之名。鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、硫胺素、核黃素。卵含維生素a、b1、b2、鎂、鉀、氯、鈉等。有溫中益氣，滋肝養(yǎng)氣，補(bǔ)陰虛，補(bǔ)而不燥。食用可以強(qiáng)身健體，且有很高的藥用價(jià)值。 水鴨食療方法多 水鴨的食療方法很多，但都以燉及煲湯為主。如： ●花膠燉水鴨● 花膠燉水鴨有益氣養(yǎng)血和養(yǎng)陰退熱作用。癥見(jiàn)如：肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，虛煩不眠等。可用于婦女日常飲食養(yǎng)顏之用。 用料：花膠（魚(yú)鰾、魚(yú)肚）300克，水鴨1只（約500克），淮山30克，圓肉15克，生姜2片。 做法：1、水鴨理凈，去內(nèi)臟，斬件；花膠用水浸開(kāi)，切絲；淮山洗凈，用水浸半小時(shí)；生姜、圓肉洗凈。2、把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。 ●魚(yú)膠圓肉燉水鴨● 魚(yú)膠圓肉燉水鴨主要作用是調(diào)養(yǎng)中焦、補(bǔ)虛退熱。湯中魚(yú)膠即魚(yú)鰾，又名魚(yú)肚，性味甘平，功能健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補(bǔ)中益氣、滋陰泄熱。淮山性味甘平，功能健脾養(yǎng)血、補(bǔ)心安神。合而為湯，滋補(bǔ)脾腎之陰，調(diào)養(yǎng)氣血不足，則可除虛熱。但感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯。 原料：魚(yú)膠90克，水鴨2只（大約600克左右），干淮山30克，圓肉30克。 做法：1、水鴨宰殺、去毛、去內(nèi)臟，然后斬件；花膠用清水浸開(kāi)，切絲；淮山清水浸泡1小時(shí)；圓肉洗凈。2、把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉約3小時(shí)左右，即可調(diào)味食用。 ●白術(shù)燉水鴨● 白術(shù)燉水鴨主治頭眩癥。比如長(zhǎng)久治療都不見(jiàn)效果，發(fā)作時(shí)天旋地轉(zhuǎn)。因風(fēng)、因寒、因濕、因虛、因痰，引起的頭眩者，均可服用。但是感冒以及陰虛而經(jīng)常腹瀉者忌食。 原料：水鴨1只，白術(shù)50克，澤瀉50克。 做法：將水鴨宰殺去腸雜，取肉同白術(shù)、澤瀉同燜熟，調(diào)味即可。飲汁及食水鴨肉。 ●馬蹄燉水鴨● 馬蹄燉水鴨有利尿消腫，清熱解毒的功效。 原料：荸薺（馬蹄）100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。 做法：1、將水鴨宰殺去毛及內(nèi)臟；馬蹄去皮，一切兩半；蔥切段；姜切片。2、把水鴨放入鍋內(nèi)，再放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量。3、武火燒沸，轉(zhuǎn)文火燉熬至水鴨熟了即可食用。每日2次，吃肉喝湯，佐餐、單食均可。 ●蟲(chóng)草水鴨湯● 蟲(chóng)草水鴨湯是珍貴的滋陰補(bǔ)腎強(qiáng)壯劑，許多人士用其來(lái)調(diào)補(bǔ)病后、或癌癥化療后的食療。 原料：水鴨1只，蟲(chóng)草25克，豬瘦肉200克，紅棗數(shù)粒，姜2片，鹽適量。 做法：1、冬蟲(chóng)草先用溫水浸軟身，沖凈；紅棗洗凈、去核，留用。2、水鴨宰殺整治干凈，和豬肉同飛水，洗凈，豬肉斬大件，水鴨可斬大件或原只，待用。3、將水鴨、冬蟲(chóng)草、豬月展、紅棗和姜片同時(shí)放入湯煲內(nèi)，加入適量滾水，以中小火，同熬成濃湯及材料月念，以適量鹽調(diào)味，即可飲用。 ●水鴨潤(rùn)肺湯● 有補(bǔ)氣潤(rùn)肺之作用。 原料：水鴨1只，瘦肉300克，淮山10片，杞子1湯匙，龍眼肉1湯匙，北芪8支，清水適量。 做法：1、水鴨宰殺、出水備用。2、瘦肉洗凈出水切大塊。3、將淮山、杞子、龍眼肉、北芪沖洗瀝干備用。4、放適量的清水在煲內(nèi)，水滾后先放水鴨、瘦肉、淮山、龍眼肉、北芪，大火煲30分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)。再放入杞子煲30分鐘。5、最后放入適量的鹽即可。 ●水鴨銀花湯● 水鴨有除蟲(chóng)、消腫，治療熱毒及惡瘡癤的功效。金銀花有清熱解毒，透表清瘟，使肌膚透氣性良好。此湯有滋潤(rùn)肌膚，消除面部暗瘡及多種皮膚病的功能。 原料：金銀花25克，水鴨1只，無(wú)花果2粒，陳皮1小片，姜2片。 做法：1、金銀花洗凈；水鴨洗凈入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出。2、陳皮洗凈、泡軟刮去囊。3、清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無(wú)花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可。 提示 水鴨還可以加入冬瓜、綠豆、西洋參、海帶等配料煲湯。煲出湯水，就是夏日時(shí)節(jié)的上好湯水。
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