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    買正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    花膠冬蟲草湯，蟲草燉花膠功效
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    花膠冬蟲草湯，蟲草燉花膠功效
    

            
    
                發布時間：2022-08-15 09:51
                編輯：網絡 
                   點擊：224
            
    

            
    
                
    
                    蟲草燉花膠功效只要功效是：健脾補腎、滋陰清熱、婦女癌瘤。也就是做成湯后可以健脾補腎，滋陰清熱。女性生殖系統癌瘤病癥，可用作食療。謝謝2，冬蟲夏草燉花膠做法【花膠蟲草燉雞湯的做法】食材用料：冬蟲夏草……
                
    
            
    

            
    



                
    1，蟲草燉花膠功效
    

    只要功效是：健脾補腎、滋陰清熱、婦女癌瘤。也就是做成湯后可以健脾補腎，滋陰清熱。女性生殖系統癌瘤病癥，可用作食療。謝謝
    花膠冬蟲草湯
    

    2，冬蟲夏草燉花膠做法
    

    






【花膠蟲草燉雞湯的做法】食材用料：冬蟲夏草 4根、花膠 1個、雞 半只、桂圓干 適量、紅棗 4顆、姜片 適量、清水（加燉盅內膽） 適量、鹽開水（加兩個小燉盅） 適量、鹽 適量。步驟桂圓干、紅棗、冬蟲夏草浸泡洗凈備用?；z提前泡軟后切段，與雞肉一起飛水撈出。將所有食材分兩份，分別放入兩個小燉盅里，再加入適量的鹽開水，蓋上蓋子。放入燉盅內膽，燉盅內膽加入適量清水，不要超過最大限度的水位。啟動開關，設置燉湯2小時。（我早上開始燉的，所以設置是預約中午下班回家剛好燉孰）燉好的花膠蟲草雞湯，不需加任何調料已經很鮮美了！完成。小 貼 士 ：輔料可按個人喜好添加，不喜歡甜的可以將紅棗和桂圓干換成枸杞也不錯。最好用電燉盅隔水燉，營養不會損失。


    花膠冬蟲草湯
    

    3，蟲草花花膠元貝排骨湯怎么做
    

    用料  花膠    1片    蟲草花    15g    北海道元貝    5顆    排骨    500g    蓮子    20-30顆    紅棗    4顆    百合    10片左右    生姜    2-3片    薏米    適量    蟲草花花膠元貝排骨湯的做法  花膠加一片生姜，以清水浸泡12小時，期間經常換水。排骨飛水待用，即用清水煮開3-5分鐘后把水倒掉，用冷水清洗干凈待用，為了去除血水和腥味。元貝、百合、香菇用清水浸泡10分鐘左右；蟲草花稍微清洗干凈，用清水浸泡10分鐘，浸泡的水是黃色的，千萬不要倒掉，放進鍋里煮湯；準備好枸杞、薏米。泡好的花膠切小片。除枸杞以外的所有材料全部倒入鑄鐵琺瑯鍋中，加入適量的清水，清水最好一次加夠。蓋上鍋蓋，中火煮開后轉小火燉2小時左右。在燉好前半小時放入枸杞繼續燉。燉好的湯是金燦燦的黃色，非常鮮美！
    花膠冬蟲草湯
    

    4，鮮燉花膠可以提高免疫力嗎
    

    用料  花膠    1片    蟲草花    15g    北海道元貝    5顆    排骨    500g    蓮子    20-30顆    紅棗    4顆    百合    10片左右    生姜    2-3片    薏米    適量    蟲草花花膠元貝排骨湯的做法  花膠加一片生姜，以清水浸泡12小時，期間經常換水。排骨飛水待用，即用清水煮開3-5分鐘后把水倒掉，用冷水清洗干凈待用，為了去除血水和腥味。元貝、百合、香菇用清水浸泡10分鐘左右；蟲草花稍微清洗干凈，用清水浸泡10分鐘，浸泡的水是黃色的，千萬不要倒掉，放進鍋里煮湯；準備好枸杞、薏米。泡好的花膠切小片。除枸杞以外的所有材料全部倒入鑄鐵琺瑯鍋中，加入適量的清水，清水最好一次加夠。蓋上鍋蓋，中火煮開后轉小火燉2小時左右。在燉好前半小時放入枸杞繼續燉。燉好的湯是金燦燦的黃色，非常鮮美！
    

    5，蟲草花瘦肉花膠湯的做法步驟圖怎么做好吃 
    

    用料  花膠 克 紅棗 顆 蟲草  瘦肉  姜片 片 枸杞 粒 蟲草花瘦肉花膠湯的做法  蟲草花浸泡10分鐘，清洗干凈。最正確的泡發，應該是煮白開水，放入姜片，煮開！這樣把花膠煮5分鐘在拿出來，除腥效果非常好?；z，小火五分鐘后撈起來，放冷水里泡發1-2小時即可。瘦肉，切片；冷水下肉煮，去血沫。紅棗去核；姜切片，枸杞清洗干凈把以上所有食材都放到陶瓷內膽里；隔水燉盅底座加上，把陶瓷燉盅放到機子上。選擇【燉湯】3.5小時即可。煲好之后再放鹽??！
    

    6，冬蟲夏草和魚膠一起燉有何功效
    

    









摘要
首先打開手機qq，點擊左上角的個人頭像，然后選擇設置，點擊隱私，接著點擊好友動態權限設置，誰能看我的空間，根據個人實際情況選擇權限類型就可以了。






咨詢記錄 · 回答于2021-05-03








冬蟲夏草和魚膠一起燉，有何功效？









首先打開手機qq，點擊左上角的個人頭像，然后選擇設置，點擊隱私，接著點擊好友動態權限設置，誰能看我的空間，根據個人實際情況選擇權限類型就可以了。









抱歉，發錯誤了









蟲草燉花膠湯的功效有以下幾點：第一、補充豐富的動物蛋白，特別對術后大病初愈的患者有營養補充作用。第二、花膠蟲草經常吃能平喘止咳，對于肺氣腫、氣管炎可以有治療作用。第三、如果有腎虛、記憶力下降，服用花膠蟲草湯可以壯陽補腎、增強體力、提高記憶力。第四、能夠穩定血糖防止血糖升高，所以糖尿病患者可以適當多吃。第五、花膠蟲草湯，能降低血壓和顱內壓，十分適合高血壓、腦血栓、冠心病的老年人群食用。第六、蟲草含有大量的多糖成分，進入人體后有抗菌抗炎，抗癌抑癌的顯著功效，增強人體免疫功能，花膠蟲草湯還能調節人體血液內分泌系統，對抗皮膚的衰老有一定的作用









請問魚膠對治療萎縮性胃炎能起作用嗎？









你好，魚膠對胃確實有保護作用，他是建議按照醫囑先進行一段食譜，食療以后再吃這個。









哦，我看過幾個中、西醫，他們就囑咐不能吃辣的、酸的和腌制品。沒有建議用食療法，也不知食療需用什么食材？









食物療法的話，其實就是醫生之前說的啊，都是醫生建議都是一樣，上面你說的那些都是不能吃的，需要吃一段時間的粥，盡量清淡一些，可以少食多餐。






    

    7，請問花膠應怎么烹飪 
    

    ⒈一般花膠用冷水浸過夜。⒉將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。⒊花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。⒋煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。⒌花膠煲得時間長便會漸漸溶化。6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可冬蟲草花膠燉雞[1]材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適做法：⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。⒉冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時?；z排骨湯材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵花膠排骨湯(2張)做法：⒈花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。⒉洗凈排骨，出水。⒊鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲?；z，其實就是魚肚，魚鰾的干制品，富膠質，故名花膠，也叫魚膠。雞腳花膠湯用料：雞腳花膠湯雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。做法：①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。②花膠先浸透發起，變軟切件。③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時，湯成下鹽調味即可。功效 滋陰補氣，補腳力。
    

    8，花膠怎么做來吃 
    

    花膠，即俗稱的魚肚。亦稱“花膠肚”?！　』z滋陰補腎，已經發好的話，就直接來燉雞湯好了，花膠先在沸水里焯十來秒，放到燉盅里面加兩片生姜，滴幾滴料酒，雞最好用老母雞，開膛后一定要去皮和黃油，放入燉盅加上水蓋好蓋，燉上四個小時就好。浸法:　?、币话慊z用冷水浸過夜?！　、矊⒒z放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）?！　、郴z為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦?！　、粗笥脮r應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味?！　、祷z煲得時間長便會漸漸溶化?！　?.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便冬蟲草花膠燉雞:　　材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適　　做法：　?、被z、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾?！　、捕x草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。
    煮豬肚湯，放花椒，豬肚和姜去蒸
    花膠吃法推薦花膠美容養膚湯材料腔骨500克  干花膠3根（約50克） 黨參50克  枸杞20克  淮山25克   大蔥4  姜4片  鹽1茶匙（5克）做法1）將干花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中，倒入清水，放入大蔥節，姜片和1/2茶匙（3克）鹽，大火煮開后，轉中火煮20分鐘。煮好后撈出，放入冷水中浸泡備用。2）黨參，枸杞和淮山用清水沖去浮塵備用。將冷卻后的花膠放入調料袋中。3）腔骨沖凈放入湯煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮開后用勺子撇去浮沫，放入裝有花膠的調料袋，再倒入黨參，枸杞和淮山，蓋上蓋子調成小火，煲2個小時即可，飲用前調入剩余的1/2茶匙鹽。桂香紅棗燉花膠材料紅棗25g，干桂花10g，干花膠10g，老姜片3片，大蔥2段，冰糖適量做法1、將花膠用冷水浸泡一夜，取出洗凈放入一個干凈無油的煮鍋中，加入開水，加蓋小火煮8小時，取出過冷水備用。2、大火煮開煮鍋中的水，放入大蔥和2片老姜片，再放入發好的花膠汆去腥味，撈起洗凈備用。3、將處理好的花膠，紅棗，桂花，姜片裝入燉盅內加入冰糖，注入開水，放入蒸鍋內隔水燉2小時即可。
    

    9，如何煲花膠湯 
    

    冬蟲草花膠燉雞 材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量 做法： 1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。 2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。 花膠排骨湯 材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵 做法： 1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。 2、洗凈排骨，出水。 3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲。 雞腳花膠湯 【用料】 雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。 【做法】 ①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。 ②花膠先浸透發起，變軟切件。 ③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時，湯成下鹽調味即可。 【功效】 滋陰補氣，補腳力?；z在深秋的時候最適合用來進補。
    花膠肚浸發方法： 1.一般花膠用冷水浸過夜。 2.將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。 3.花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。 4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。 5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。 花膠做法： 冬蟲草花膠燉雞 材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量 做法： 1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。 2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。 花膠排骨湯 材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵 做法： 1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。 2、洗凈排骨，出水。 3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲。 雞腳花膠湯 【用料】 雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。 【做法】 ①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。 ②花膠先浸透發起，變軟切件。 ③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時，湯成下鹽調味即可。 【功效】 滋陰補氣，補腳力。 就是現在這個季節，深秋，最適宜進補。
    

    10，花膠煲湯放什么 
    

    可以放當歸、枸杞等材料。當歸具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸、抗癌[ 、抗老防老[、免疫之功效。枸杞含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營養成分，有補虛安神、明目祛風、滋腎潤肺以及護肝抗腫瘤等作用?；z煲湯的做法如下所示?！　∈巢模夯z100克、排骨300克、當歸10克、枸杞10克，鹽1勺?！　〔襟E/方法　　1、將浸發好的花膠瀝干，切條?！　?、排骨用適量的水燒滾?！　?、飛水過后洗凈排骨待用?！　?、將排骨、姜片、蔥段、當歸放入煲中，倒入清水大火燒開?！　?、倒入枸杞，小火煲60分鐘?！　?、將切好的花膠倒入鍋中，湯滾后再燉10分鐘，加鹽即可關火。
    女性長皺紋、長斑，花膠與它一起煲湯，潤膚補血，美容養顏！
    花膠肚浸發方法：   1.一般花膠用冷水浸過夜。   　　2.將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。   　　3.花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。   　　4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。   5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。   　　6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。   花膠做法：   冬蟲草花膠燉雞   材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量   做法： 1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。   　　2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。   花膠排骨湯   材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵   做法： 1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。   2、洗凈排骨，出水。   　　3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲。   雞腳花膠湯   【用料】 雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。   【做法】   ①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。   ②花膠先浸透發起，變軟切件。   　 ③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時，湯成下鹽調味即可。   【功效】   滋陰補氣，補腳力。
    花膠可以和雞膠 枸杞 人參 懷山 海參 蓮子等很多滋補的食材進行搭配的 . 你可以根據食用人的具體情況進行組合. 如果有什么具體的問題還可以再向我提問的. 祝您健康
    花膠煲湯可以放豬腳筋，做法如下：準備材料：花膠、蔥、生姜、黃酒、豬骨、蜜棗、瑤柱、生姜、醋。一、純凈水泡花膠放入冰箱冷藏室一天。二、姜切片，蔥打成結。三、鍋里注入水，放入生姜，蔥結，黃酒。大火煮開。放入花膠煮五分鐘?；z放進熱水會縮起來卷曲是正常的。四、豬腳筋放入大碗中再浸泡一晚。五、花膠、豬腳筋切塊，豬骨洗凈、瑤柱，蜜棗洗凈。六、全部放入燉鍋。七、加入醋去腥。八、隔水燉煮啟動魚膠模式。待程序結束后加入鹽調味。九、下鹽攪拌均勻后，裝碗即可食用。
    

    11，花膠的做法 
    

    等我一下哈
    任何油發，煲湯。
    花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 花膠這可是好東西啊，滋陰補腎，你的花膠已經發好的話，就直接來燉雞湯好了，花膠先在沸水里焯十來秒，放到燉盅里面加兩片生姜，滴幾滴料酒，雞最好用老母雞，開膛后一定要去皮和黃油，放入燉盅加上水蓋好蓋，燉上四個小時就好。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的膠原蛋白質等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。浸法⒈一般花膠用冷水浸過夜。⒉將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。⒊花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。⒋煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。⒌花膠煲得時間長便會漸漸溶化。浸發好的花膠6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便冬蟲草花膠燉雞[1]材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適做法：⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。⒉冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時?；z排骨湯材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵花膠排骨湯(2張)做法：⒈花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。⒉洗凈排骨，出水。⒊鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲?；z，其實就是魚肚，魚鰾的干制品，富膠質，故名花膠，也叫魚膠。雞腳花膠湯用料：雞腳花膠湯雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。做法：①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。②花膠先浸透發起，變軟切件。③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時，湯成下鹽調味即可。功效 滋陰補氣，補腳力。紅梅魚肚用料：水發魚肚400克。凈蝦肉250克，豬肥膘肉175克，雞蛋2個，熟火腿15個，水發香菇15克，蝦黃15克，青菜松25克。調料：濕淀粉20克，雞蛋清2個，紹酒30克，精鹽4克，白糖50克，蕃茄醬35克，醋15克，蔥末15克，姜末15克，味精4.5克，芝麻油15克，熟豬油150克（實耗約100克），雞湯200克。做法：⒈魚肚瀝盡水分，切成長6.6厘米、寬3.3厘米的骨牌塊12塊，用精鹽（0.5克）和味精（1克）腌喂10分鐘；⒉蝦肉和豬肥膘肉合——起剁成細茸，加雞蛋清、精鹽（0.5克）、紹酒、味精（1.5克），濕淀粉（10克）調拌均勻。香菇、熟火腿切細絲；雞蛋用平鍋吊成雞蛋皮，切細絲；蝦黃切碎，炒熟；⒊腌喂過的魚肚擺在案上，再把制成的蝦茸（約一半）均勻的抹在每塊魚肚上面（抹得要平滑光潔）；為食街⒋然后將切好的香菇絲、熟火腿絲、蛋皮絲和蝦黃末、菜松點綴在蝦茸上面（要點綴得均勻、整齊），擺在盤內，上籠屜用小火蒸熟后，取出，擺在盤的外圈；⒌炒鍋上火，加熟豬油（50克）燒熱，放入蔥末、姜末熗鍋，再添雞湯（100克）和精鹽（1.5克）、味精（1.5克），燒沸時，用濕淀粉（10克）勾成薄芡，淋芝麻油（5克），澆在蒸好的蝦茸魚肚上；⒍另起炒鍋上火，加熟豬油（約100克）燒熱，將另一半蝦泥擠成元宵大小的丸子（約12個）下入鍋中，煎成扁圓的餅狀并呈金黃色時取出；⒎炒鍋留底油（25克）上火燒熱，下入蕃茄醬炒一下，再放白糖、醋、精鹽（1.5克）、味精（1.5克），炒透后添雞湯（100克），再下煎好的蝦餅，移小火慢烯約3—4分鐘時，可將鍋端離火位，用箸一一將蝦餅揀出，擺在盤的里圈。鍋內余汁添芝麻油（10克）上火稍炒，澆在上面即成。[2]紅花鰱魚肚原料：干鰱魚肚250克，菜膽10棵，金瓜30克，鹽、味精、藏紅花、雞汁、清湯、色拉油、生粉、白糖、明油各適量做法：⒈將鰱魚肚洗凈，氽水，撈出晾干，用油發的方法漲發好，漂洗干凈，改刀成塊，焯水。⒉藏紅花用清水浸泡。金瓜蒸透，攪成泥。⒊鍋上火，注入清湯，加藏紅花汁、鹽、雞汁、味精、白糖，放入鰱魚肚，勾芡，打明油，盛入容器內，點綴藏紅花、菜膽即成。雞蓉燴的魚肚做法用料：主料：水發魚肚450克配料：雞蓉100克、火腿絲少許、雞蛋調料：精鹽、雞粉、味精、黃酒、姜、蔥、雞油、清湯、生粉各適量步驟：⒈將水發魚肚改刀備用。⒉雞蓉用蛋清、生粉、精鹽、味精、雞粉、清湯調勻備用。⒊將改刀的魚肚用清湯、姜、蔥煨透入味，鍋內注入清油至四成熱，入調勻的雞蓉，推勻雞蓉成棉花狀，與魚肚同燴即成。制作關鍵：魚肚發透，不能有異味。調制雞蓉時要用清湯。推雞蓉時要掌握好油溫。芙蓉魚肚芙蓉魚肚的制作材料：芙蓉魚肚主料：魚肚100克，雞蛋清75克輔料：火腿10克，油菜心50克，調料：料酒10克，鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，豬油（煉制）5克，植物油15克，雞油5克，淀粉（玉米）3克，大蔥5克，姜2克做法：⒈ 魚肚切成斜刀長方塊，用淀粉拌勻，30分鐘后用水洗凈，然后焯水；⒉ 熟火腿切末；⒊ 油菜心洗凈后焯水；⒋ 雞蛋清置于碗內，加精鹽、雞精、淀粉攪勻，用溫熱的油炒成片，成為芙蓉狀；⒌ 魚肚用奶湯焯一下撈出；⒍ 油鍋置火上，添底油，下入蔥段、姜片煸炒出香味，再下入奶湯和魚肚，用精鹽、雞精調好口味，移至小火上燒10分鐘左右；⒎ 取出蔥段、姜片，再將炒好的芙蓉倒入炒勻；⒏ 用玉米粉勾芡，淋些雞油即可裝盤，火腿末撒在上面；⒐ 油菜心用奶湯、精鹽、料酒、雞精燒至入味，圍在魚肚旁邊。蟹黃魚肚主料：鮮湖蟹黃150克，水發魚肚300克。配料：水發冬菇15克，火腿20克，黃瓜皮15克。調料：白油75克，清湯200克，精鹽3克，料酒25克，味精1克，水淀粉25克，雞油25克。烹飪工藝：⒈ 將水發魚肚用清水漂洗幾遍，擠干水分，切成6厘米長、 3厘米寬的塊，放入沸水中，加入少許精鹽、料酒氽透后撈 出，擠出水分。⒉ 炒勺內放入白油50克，燒至四成熱時，放入蔥姜米，倒 入蟹黃煸炒，烹入料酒，放精鹽、清湯少許，炒出紅油時，將 蟹黃盛出四分之三。3．炒勺內留四分之一的蟹黃，再放入少許白油，加入氽過 的魚肚翻炒，邊炒邊放入清湯、精鹽、料酒、味精，用少許水 淀粉勾芡，然后盛入盤中間。4．將盛出的蟹黃再倒入炒勺內，放入少許清湯，用水淀粉 勾芡，淋上雞油，蒙蓋在魚肚上即成。椒麻脆魚肚主輔料：草魚肚300克，白蘿卜、胡蘿卜、小米椒各少許。制作流程：將蘿卜切細絲沖水備用，魚肚洗凈放入姜蔥水中煮熟后出鍋沖涼，將冷后的魚肚放入白醋中浸泡一小時后，沖凈醋味裝盤，小米辣調制成椒麻味淋汁即可。海參炆原　料：水發海參150克、水發花膠100克。凈生菜葉100克、水發香菇4片、蔥、姜。蠔油、老抽、魚露、料酒、淀粉、高湯、香油、花生油。操　作:1、水發海參切3厘米長的段，水發花膠切成4*4厘米的塊。用開水將海參及花膠燙一下撈出，用高湯煨好，蔥、姜拍破待用。2、炒鍋置于火上，加入少許油，加調味，將生菜煸熟盛入盤內。炒鍋重新上火，放少許底油，下入蔥、姜煸出香味依次加入高湯、料酒、蠔油、魚露、味精，開鍋后，將蔥、姜拿掉不要，隨后下入煨好的海參、花膠及香菇片，燒片刻，下入水淀粉勾芡，淋少許香油，盛在放有生菜的盤中即成。
    花膠，即俗稱的魚肚。亦稱“花膠肚”。    花膠這可是好東西啊，滋陰補腎，你的花膠已經發好的話，就直接來燉雞湯好了，花膠先在沸水里焯十來秒，放到燉盅里面加兩片生姜，滴幾滴料酒，雞最好用老母雞，開膛后一定要去皮和黃油，放入燉盅加上水蓋好蓋，燉上四個小時就好。    膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的膠原蛋白質等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。    浸法    ⒈一般花膠用冷水浸過夜。    ⒉將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。    ⒊花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。    ⒋煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。    ⒌花膠煲得時間長便會漸漸溶化。    6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便    冬蟲草花膠燉雞    材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適    做法：    ⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。    ⒉冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。    材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵    做法：    ⒈花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。    ⒉洗凈排骨，出水。    ⒊鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲。    花膠，其實就是魚肚，魚鰾的干制品，富膠質，故名花膠，也叫魚膠。    雞腳花膠湯    用料：    雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。    做法：    ①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。    ②花膠先浸透發起，變軟切件。    ③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時，湯成下鹽調味即可
    




            
    

            
    
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