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    買正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    牛肉土豆三七，三七土豆排骨一起煮可以嗎 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    牛肉土豆三七，三七土豆排骨一起煮可以嗎 
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-05-31 06:04
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
                   點(diǎn)擊：216
            
    

            
    
                
    
                    三七土豆排骨一起煮可以嗎可以，但不同牛肉同煮可以的可以啊~三七活血化瘀，熟吃還可以補(bǔ)血。三七排骨是一道美味的菜，我偶爾用云南白藥的豹七三七做三七燉雞吃，效果特別好，而且偶爾用豹七三七做土豆排骨，這三種東西并不會(huì)有什么反應(yīng)，放心吃吧。不過……
                
    
            
    

            
    



                
    1，三七土豆排骨一起煮可以嗎 
    

    可以，但不同牛肉同煮
    可以的
    可以啊~三七活血化瘀，熟吃還可以補(bǔ)血。三七排骨是一道美味的菜，我偶爾用云南白藥的豹七三七做三七燉雞吃，效果特別好，而且偶爾用豹七三七做土豆排骨，這三種東西并不會(huì)有什么反應(yīng)，放心吃吧。不過據(jù)了解，三七土豆不可和牛肉同吃喲~
希望我的答案對(duì)你有用~
    可以一起煮，但要先煮會(huì)兒排骨，再放土豆進(jìn)去一起煮，不然土豆熟了，排骨還不熟。
    牛肉土豆三七
    

    2，三七牛肉怎么做 
    

    病情分析： 牛肉燉土豆時(shí)加點(diǎn)三七可以活血化瘀，通經(jīng)的作用了 意見建議：可以使用，但是建議不要長(zhǎng)期使用，特別是孕婦和小孩最好不要食用
    三七蜜棗牛肉湯
食材用料：

三七15克

蜜棗2兩粒

牛肉400克

枸杞10克

蔥姜適量

清水1200克

鹽3克

菜譜做法：
1.牛肉、姜片，加入冷水中煮沸，撈出備用。飛水后的牛肉、三七、蔥姜加入足量清水，煮沸
2.加入蜜棗
3.轉(zhuǎn)文火煲60分鐘
4.加入枸杞，旺火5分鐘后，加鹽調(diào)味即可

三七西紅柿牛肉鍋
材料：牛肉500克，西紅柿300克，馬鈴薯150克，芽菜100克，三七片20克，姜絲、蔥絲、上湯、胡椒粉、鹽各適量。
　　做法：
　　1、牛肉洗凈，切片。
　　2、三七片、芽菜洗凈。
　　3、西紅柿去蒂，洗凈，切片；馬鈴薯去皮，洗凈，切片。
　　4、燒熱油鍋，翻炒馬鈴薯，加入芽菜、牛肉、姜絲，炒至牛肉開始熟，再加入三七片和上湯，煮沸，加入西紅柿片和蔥絲，稍煮片刻，加入胡椒粉，下鹽調(diào)味。
    牛肉土豆三七
    

    3，三七燉牛肉土豆 
    

    三七燉牛肉土豆的做法
材料
鱸魚一條，也可以選擇其他適合清蒸的新鮮魚類，剁椒，蒸魚豉油，姜
做法
1.鱸魚去腮去鱗，切記不能開膛哦~用刀分成頭，身，尾，三段。此時(shí)再?gòu)聂~身前段將內(nèi)臟挖出，清洗干凈
2.刀和剪一起上，把魚身從魚背部往魚肚方向切片，不可切斷，也就是說魚肚部分是相連的。每片厚度0.8-1cm
3.切好后擺盤，裝飾頭和尾，切一些姜絲或姜片鋪在魚肉上，倒料酒腌制片刻。之后拿掉姜片，倒掉料酒
4.在魚肉上鋪上一層剁椒，可以根據(jù)自己的口味放多放少。蒸鍋上大汽之后，大火蒸8分鐘，燜2分鐘
5.出鍋后，淋上蒸魚豉油，燒一勺熱油澆在魚身上，滋滋啦啦的老好聽了~
    土豆燉牛肉
主料：牛肉 200克、土豆 3個(gè)、紅蘿卜 1/2個(gè)、豆角 30克。 
    輔料：生姜片 2片、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。 
    作法： 
    1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。 
    2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將姜片切成絲。 
    3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。 
    4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。 
    5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。 
    6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
    牛肉土豆三七
    

    4，燉牛肉浮出牛油可以烙餅嗎 
    

    三七可以燉牛肉，可以做三七土豆燉牛肉，具體做法如下： 食材：土豆、牛肉、三七、蔥段、姜塊、咖啡粉、精鹽、味精。 1、把三七塊敲碎，牛肉和土豆洗干凈，切好備用。 2、牛肉放入開水中焯一下?lián)瞥觥?3、鍋內(nèi)加水，放入牛肉、三七、料酒、蔥、姜燒開，用慢火燉至半熟，去浮末，放入土豆塊同燉。 4、待快熟時(shí)，加精鹽、醬油、咖喱粉同燉，熟后加味精盛出即可。
    大概是可以烙餅的，烙餅所用材料就是牛油，燉牛肉敷的肥油是牛油，所以可以烙餅。就是你要是燉的話，水加多了還可以，它會(huì)浮上來，如果水加少了，牛油和水摻在一起，那樣不容易提取，所以你建議如果你要用的話，燉的時(shí)候水加多一點(diǎn)，讓油充分的浮在上面，然后等待它冷卻再撈出結(jié)合。
    燉牛肉浮出的油烙餅特別好而且牛油起酥（就是出層）效果相當(dāng)好，用這種油做“油酥”再烙餅，如果你面和的好，烙的餅是絕對(duì)完美的，層次多還特香。


    用料
主料低筋面粉50克白蘭地30毫升
輔料雞蛋50克牛奶150毫升橙半個(gè)牛油50克檸檬1/4個(gè)
調(diào)料白砂糖15克
牛油餅的做法大全的做法
材料集合：
軟皮可麗餅：
1.可麗餅全部材料混合，牛油融化后加入，拌勻成無顆粒的面糊備用
2.平底鍋加熱，用牛油擦鍋，舀一勺可麗餅面糊加入，迅速轉(zhuǎn)圈，讓面糊均勻分布在鍋底
3.中火煎成，兩折后放入盤子中
香橙糖漿：
4.新奇士橙半個(gè)榨汁，檸檬1/4個(gè)榨汁混合。橙皮用溫水浸泡清洗，去白瓤部分，切成細(xì)絲備用
5.糖放入鍋里加熱，炒至焦化時(shí)加入橙皮絲拌炒出香味
6.加入橙汁和檸檬汁拌勻，加入牛油同煮至濃稠。關(guān)火加入白蘭地酒拌勻即可。適合涂抹面包，餅干，軟餅等食用
7.可麗餅兩折后放入盤子中。澆上香橙糖漿即可食用
    

    5，冬季養(yǎng)生有哪吃牛肉的方法
    

    蘿卜燉牛肉最好啦，牛肉是熱性的，蘿卜是涼性的，這樣搭配不僅味道鮮美，還能避免吃牛肉上火的情況。 
      白蘿卜牛肉湯

原料：牛肉400克，白蘿卜"200克，蔥花，香菜，辣椒油、鹽、味精適量。
做法：大塊牛肉洗凈，加適量水小火煮。煮至肉八成熟的時(shí)候，放入切成塊的白蘿卜，接著煮。準(zhǔn)備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底。待牛肉軟爛，停火。把肉拿出來切成小塊，同樣地放到碗底。鍋中的蘿卜肉湯要繼續(xù)置于火上，保持高溫。盛蘿卜肉湯到碗里。根據(jù)個(gè)人日味放鹽、味精和辣椒油。
紅燒牛肉

牛肉500克，胡蘿卜300克，蔥、姜、料灑各25克，鹽、糖少許，花椒、味精花生油400克。

牛肉切塊，蔥切長(zhǎng)段，姜拍破，備用。胡蘿卜洗凈切塊，過油至半熟撈出。牛肉塊入鍋，加入適量水，旺火燒開后，撇去浮沫，加入蔥、姜、料灑、鹽、糖 .花椒、味精調(diào)好味，轉(zhuǎn)小火燉爛，加鹽和胡蘿卜，至胡蘿卜爛即成。香油、香菜起鍋即成，上桌時(shí)可加少許香菜。

咖喱牛肉

牛肉適量，洋蔥一到兩只，中等大小」:豆四五個(gè)，花生油適量，花椒十幾粒姜一小塊，白葡萄酒(或料酒)少許，咖喱粉15克左右，鹽適量，開水。
將牛肉切成1寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖吸粉

用300毫升7卜水化開備用。在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開后關(guān)火，將牛肉撈出，洗凈待用。大火坐鍋，熱后加油，待油溫后放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒，然后加入_L豆塊一同翻炒。倒入化好的咖喱攪拌均勻蓋鍋蓋，大火燉后再轉(zhuǎn)小火炯，其間不述攪拌，并按個(gè)人口味來決定是否加鹽。待土豆炯至酥爛即可起鍋裝盤。

田七牛肉湯

田七片15克，牛肉400克，龍眼肉15克，芡實(shí)50克，老姜4片，鹽。

將牛肉洗凈，放入滾水中，煮5分鐘，取出。洗凈田七、龍眼肉、芡實(shí)。將適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味。
以上作法來源于： http://www.ailife.org/winterhealth/228.html

    煲湯最好
    牛肉、山藥、胡蘿卜一起燉湯吃。
    

    6，三七可以燉牛肉嗎 
    

    可以 牛肉健脾
    三七可以燉牛肉，可以做三七土豆燉牛肉，具體做法如下：
食材：土豆、牛肉、三七、蔥段、姜塊、咖啡粉、精鹽、味精。
1、把三七塊敲碎，牛肉和土豆洗干凈，切好備用。



2、牛肉放入開水中焯一下?lián)瞥觥?



3、鍋內(nèi)加水，放入牛肉、三七、料酒、蔥、姜燒開，用慢火燉至半熟，去浮末，放入土豆塊同燉。



4、待快熟時(shí)，加精鹽、醬油、咖喱粉同燉，熟后加味精盛出即可。


    當(dāng)然可以啦！！我就是用的豹七三七燉牛肉，效果特別好，吃了一段時(shí)間覺得活血作用很好，大姨媽來了也不疼了。
1、三七牛肉湯有活血舒筋的作用。
　　取三七片牛肉老姜等材料，首先將牛肉放入滾水中浸泡，一段時(shí)間之后撈起。第二步則是將牛肉和佐料一起燉湯煮熟。喝這個(gè)湯，能幫助你活血舒筋。
2、三七牛肉有養(yǎng)心安神的功效。
　　冠心病高血壓患者可以食用三七牛肉湯，主要治療患者暈眩、心悸、食欲不振等癥狀。如果你因?yàn)橐归g多夢(mèng)失眠而第二天萎靡不振的話，也可試試這個(gè)湯的效果哦!
3、三七牛肉有增強(qiáng)記憶力的功效。
　　三七牛肉有雙向調(diào)節(jié)人體中樞神經(jīng)的功效，食用這道菜肴可以幫助你增強(qiáng)記憶能力，幫助你學(xué)習(xí)消化，減輕大腦負(fù)擔(dān)。
4、三七牛肉有降血脂降血糖的作用功效。
　　三七牛肉的結(jié)合，一方面牛肉可以補(bǔ)充人體所需要的各種能量。另一方面三七有降低血壓、擴(kuò)張血管、預(yù)防腦組織缺血的作用。二者合一果然是黃金搭檔。

希望我的答案對(duì)你有用喲~~

我可是一個(gè)字一個(gè)字打的。
    三七燉牛肉土豆的做法
材料
鱸魚一條，也可以選擇其他適合清蒸的新鮮魚類，剁椒，蒸魚豉油，姜
做法
1.鱸魚去腮去鱗，切記不能開膛哦~用刀分成頭，身，尾，三段。此時(shí)再?gòu)聂~身前段將內(nèi)臟挖出，清洗干凈
2.刀和剪一起上，把魚身從魚背部往魚肚方向切片，不可切斷，也就是說魚肚部分是相連的。每片厚度0.8-1cm
3.切好后擺盤，裝飾頭和尾，切一些姜絲或姜片鋪在魚肉上，倒料酒腌制片刻。之后拿掉姜片，倒掉料酒
4.在魚肉上鋪上一層剁椒，可以根據(jù)自己的口味放多放少。蒸鍋上大汽之后，大火蒸8分鐘，燜2分鐘
5.出鍋后，淋上蒸魚豉油，燒一勺熱油澆在魚身上，滋滋啦啦的老好聽了~
    

    7，三七燉土豆牛肉有何功效 
    

    適可而止，如果一個(gè)禮拜燉三次吃也會(huì)三七過量而對(duì)身體有影響的。
    三七燉土豆牛肉屬于三七的熟補(bǔ)三七對(duì)于預(yù)防和治療中風(fēng)有奇效。但是服用三七分為兩種方法：生打和熟補(bǔ)。
1）生打就是吃生三七粉，而不是制三七粉。生吃的方法適合有瘀滯的人，判斷瘀滯最簡(jiǎn)單的方法就是看舌下。因?yàn)樯嘞掠袃蓷l筋，如果出現(xiàn)紫黑色就是有瘀滯的表現(xiàn)。生用法：口服，每日1 -1.5克。  
2）沒有瘀滯的人可以用熟吃的方法，適合血虧血虛的人。要想高齡的時(shí)候血管壁光滑如年輕人，秘訣就是常吃三七土豆燉牛肉。因?yàn)榕Ｈ饨∑ⅲ炼垢缓洠瑢?duì)老年人的養(yǎng)生保健都有好處。制作方法也很簡(jiǎn)單：用30克三七塊敲碎，燉一斤牛肉和一斤土豆。
    土豆是含淀粉較多的根莖類食物，可提供一定的熱能，而蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低。若牛肉與土豆搭配食用，可利用牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)土豆?fàn)I養(yǎng)成分的不足；而土豆則提供了足夠的熱能，不至于耗費(fèi)牛肉中的蛋白質(zhì)用于供給熱能。兩者合理搭配，可大大提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。   　 但是土豆與牛肉，其所需的胃酸濃度不同。因此，容留在胃中的時(shí)間也長(zhǎng)，從而延緩在腸胃中消化吸收時(shí)間也就相應(yīng)長(zhǎng)些，不能達(dá)到即時(shí)散發(fā)營(yíng)養(yǎng)素的效果，這樣的食物搭配實(shí)屬亂點(diǎn)鴛鴦譜。
    三七燉土豆牛肉功效：具有補(bǔ)脾、活血益氣、抗衰老、降血壓、保護(hù)心臟等功效，經(jīng)常食用還可以預(yù)防中風(fēng)。一周可以吃三次。
土豆味甘、性平、微涼，入牌、胃、大腸經(jīng)，有健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、益氣強(qiáng)身、抗衰老等功效。土豆含有豐富的鉀有利于保護(hù)心臟。

三七性味甘涼，具有活血化瘀、擴(kuò)張血管、降低血壓、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、預(yù)防和治療心腦組織缺血等功效。
牛肉味甘、性平，歸牌、胃經(jīng)，牛肉具有補(bǔ)牌胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。
七土豆燉牛肉具有補(bǔ)牌、活血益氣、抗衰老、降血壓、保護(hù)心臟等功效，食用還可以預(yù)防中風(fēng)。



擴(kuò)展資料：
三七：
主產(chǎn)于云南文山州各縣，文山縣、硯山縣、馬關(guān)、西疇、廣南、麻栗坡、富寧、邱北等，另廣西田陽、靖西、田東、德保等地也有種植。云南文山州歷史悠久、產(chǎn)量大、質(zhì)量好，習(xí)稱“文三七”、“田七”，為著名的道地藥材。
用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。
牛肉 ：
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
土豆：土豆富含蛋白質(zhì)，甚至優(yōu)于大豆，最接近動(dòng)物蛋白。
土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。
土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。
它所含的蛋白質(zhì)、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍
參考資料來源：百度百科-三七
參考資料來源：百度百科—牛肉
參考資料來源：百度百科-土豆
    

    8，37牛肉燉土豆燉牛肉的做法 土豆燒牛肉怎么做好吃
    

    用料【主料】牛肉200克、土豆3個(gè)、紅蘿卜1/2個(gè)、荷蘭豆、豆角土豆燉牛肉有關(guān)圖片(20張) 30克。【輔料】生姜片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。方法一1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將姜片切成絲。3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿土豆燉牛肉其他系列(14張) 卜一起炒。4、加入適量的白酒 [1] 、高湯用小火煮。5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。方法二1.準(zhǔn)備好材料2.鍋里加入清水，再加入牛肉、姜片、蔥段焯水3.焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫4.鍋里下少許油加入土豆煸炒5.土豆邊邊有點(diǎn)微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻6.炒均勻的土豆上碟備用7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干8.牛肉炒干水分后會(huì)煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉10.下生抽炒均勻11.再加入一瓶蓋花雕酒12.再加入少許老抽大火煮開13.蓋蓋轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)14.剩下20分鐘后，加入土豆15.加入土豆和紅蘿卜后繼續(xù)煮16.煮到湯汁變少即可方法三1.牛肉切方塊，土豆、胡蘿卜和尖椒切滾刀塊2.牛肉加沒過的涼水同時(shí)下鍋，開鍋后繼續(xù)煮2分鐘3.撈出牛肉，用熱水沖去牛肉表面的浮沫4.牛肉和熱水一起下鍋，添加蔥姜蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒5.煮開后添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油，用小火燉40分鐘6.添加土豆和胡蘿卜，添加適量鹽繼續(xù)用小火燉15分鐘7.添加綠尖椒繼續(xù)用小火燉5分鐘8.調(diào)入味精和香油，出鍋即可 [2] 技巧：土豆不要直接煮，炒過的土豆不易走型，也大大的降低了烹調(diào)時(shí)間。而且土豆也要盡量炒得熟一些這樣最后步驟時(shí)間短縮，牛肉不會(huì)因久煮而變老。裝飾用胡蘿卜和荷蘭豆做法：油鍋燒熱后，放土豆塊進(jìn)去翻炒，至半熟時(shí)加洋蔥絲繼續(xù)翻炒，煸出香味后加魔芋絲和牛肉然后噴料酒，加味琳，砂糖，日本鮮湯粉和少量的水，燒開后，撇去油沫加蓋轉(zhuǎn)中火燜燒至土豆完全熟了，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁，裝飾上事先燙熟的胡蘿卜和荷蘭豆（也可以是四季豆）即可。方法四第一步：準(zhǔn)備食材。牛肉500克、土豆（中等大小）兩個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、姜適量、蔥適量。第二步：將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊、姜切片、蔥切段備用。第三步：鍋中加適量清水，然后冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之后，撇去浮沫，將牛肉撈出備用。第四步：鍋中加適量食用油，油熱后，放入姜片、蔥段、兩個(gè)干辣椒、兩個(gè)八角、煸炒出香味。第五步：將牛肉放入鍋中煸炒勻均。第六步：放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。第七步：煸炒至冰糖融化，番茄醬勻均的裹在牛肉表面，然后再倒入少許生抽煸炒勻均。第八步：將土豆和胡蘿卜放入鍋中煸炒勻均。第九步：加入適量的熱水，沒過牛肉即可。然后放兩勺鹽提味。第十步：將整鍋菜倒入高壓鍋中，選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起，即可裝盤上桌。 [3] 小提示1、焯牛肉和一定要冷水下鍋，這樣肉不會(huì)因?yàn)橥蝗挥鰺岫兊镁o實(shí)。也可以提前將牛肉浸泡在清水中，使其充分的將血水泡出。2、普通鍋?zhàn)龇ǎ号Ｈ獬春蠛茫嗉右恍崴仍诨鹕蠠?0分鐘，再放入土豆和胡蘿卜燉15分鐘即可。 [3] 指導(dǎo)1. 烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地保存營(yíng)養(yǎng)成分。2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。3.紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里蕻，肉味鮮美。4. 牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。5.牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。 [4

    

    9，牛肉湯配方 
    

    
田七片牛肉湯 
用料：田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實(shí)50克，老姜4片。 

做法：將牛肉原塊洗凈，放入滾水中，煮5分鐘，取起。 

洗凈田七、圓肉、芡實(shí)。 

把適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味。功效：此湯活血舒筋。 

茄汁牛肉湯 

原料： 

牛腱400克，胡蘿卜300克，番茄1個(gè)，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒適量。 

做法： 

1、牛腱入滾水中燙后切成大塊，番茄入滾水中川燙過取出剝?nèi)ネ馄で袎K。 

2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片，大火煮滾后改小火燜煮約一小時(shí)后，加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續(xù)燜煮約半個(gè)鐘頭，撒上蔥末即可。 

特點(diǎn)：湯鮮甜，有營(yíng)養(yǎng)。 

咖喱牛肉湯 

這次是用牛仔骨燉的湯，肉很鮮嫩，感覺比煎炒的要好吃。 


做法如下： 
1）牛仔骨洗凈、剪開后飛水，沖洗干凈。 

2）入冷水加姜片、蔥結(jié)、八角一粒、白醋幾滴大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘后，棄去八角和蔥結(jié)，加入咖喱粉。 

3）再半小時(shí)后加入洋蔥和鹽，過15分鐘后入洋山芋再燉10分鐘，然后依個(gè)人口味調(diào)味，撒上香菜或蔥花就能吃了。 

韓國(guó)白蘿卜牛肉湯 
材料：牛肉 白蘿卜 水蔥花 香菜 辣椒油 鹽 味精 

過程： 
1、肉洗凈，加水煮，不加任何調(diào)料。 
2、覺得肉8成熟的時(shí)候，放白蘿卜，接著煮， 
3、準(zhǔn)備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底， 
4，牛肉，軟了爛了，就可以了。(牛肉與水的比例挺關(guān)鍵，因?yàn)榈水?dāng)然不會(huì)好喝。) 
5、把肉拿出來切成塊，塊的大小看個(gè)人，人猛的就切大點(diǎn)，斯文的切小點(diǎn)，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同樣的給放到碗底。 
6、盛湯到碗里。根據(jù)個(gè)人口味放鹽，放味精，辣椒油。 

啤酒牛肉湯。 
原料；牛肉（或牛尾），啤酒（最好用生啤酒），生姜，大蔥，西紅柿，鹽，白糖，花椒。 
做法： 
1，牛肉切塊，反復(fù)用清水漂洗至無血水。 
2，洗過的牛肉擠去水分，加入啤酒浸泡。夏天約30分鐘，冬天約兩小時(shí)。每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。 
3，浸泡好的牛肉放于湯鍋，補(bǔ)充清水，（全用啤酒，不加水更妙），大火煮開，打去泡沫。 
4，加入生姜，大蔥，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻鍋為宜。 
5，待肉熟而不爛時(shí)，放入西紅柿，再煨30分左右。 
6，起鍋，加入鹽調(diào)味，可加鹽用量三分之一的白糖提味。 

淮杞牛肉湯 
用料:牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四湯匙，桂圓肉四十克，芡實(shí)半碗，姜二片，鹽半茶匙，清水適量 

做法: (1)旺火燒滾清水，下姜片、洗凈的牛肉，滾起后文火煲一小時(shí) 

(2)放入其他材料，旺火復(fù)滾改文火煲至牛肉和其他材料均熟透時(shí)，以鹽調(diào)味即可 

附注: (1)牛肉洗凈后，宜放沸水中煮五分鐘，再用作煲湯 

(2)杞子應(yīng)挑粒大，干身，結(jié)實(shí)，肉厚，色潤(rùn)者；圓肉即龍眼肉干，也稱元肉，宜選片大肉厚無蟲蛀者


材料:牛里脊邊肉5兩、紅番茄2個(gè)、姜2片、青豆仁2兩。 

調(diào)料：酒、鹽、糖、淀粉。 

作法：1、里脊邊肉洗凈，切小塊，先氽燙過，再?zèng)_凈泡沫，加水6杯及酒適量。姜2片先煮40分鐘使其熟軟，然后挑除。 

2、番茄用熱水燙過，剝除外皮后切片，放入牛肉湯中,再煮十分鐘，加入調(diào)料。 

3、最后 
加入燙熟過的青豆仁，再煮開即熄火，盛出食用。品評(píng)： 

1、里脊邊肉質(zhì)地較嫩、油層較薄，較適合小寶寶咀嚼。 

2、番茄選紅一點(diǎn)兒的比較不酸，去皮切片再煮比較易爛。 

3、青豆任先煮熟，沖涼再用，可保持脆綠；若用超市的冷凍青豆仁則可直接加入。建議：兩歲以上小寶寶食用。 


西紅柿燉牛肉原料：牛肉，西紅柿，土豆（可以吸油葷，使湯不油膩） 
配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精 
作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥姜桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯（涼水也行），同時(shí)放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鐘往上，依口味加鹽，即可。 
做出來湯香肉嫩，可口不油膩。 
還有一招如果嫌燉牛肉時(shí)間太長(zhǎng)，可在做湯之前先將牛肉用牛奶（一定是鮮牛奶）燉一下，二十分鐘即可．再撈出燉菜。牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩．有興趣的朋友可以試一下，可以比正常燉牛肉省時(shí)30分鐘左右。

    放鹽入味燉爛，并用2調(diào)羹面粉放在湯里，成勃狀，加入味精調(diào)味即成，蔥頭切片，豌豆洗凈、再將胡蘿卜洗凈切片，將番茄用開水燙去籽和皮、油80克、花椒番茄牛肉湯

材料
牛肉400克、土豆3個(gè)、食鹽適量
做法
1，加放2個(gè)蔥頭片，將牛肉下鍋煸至變色、胡蘿卜2個(gè)、蔥頭4個(gè)、鮮豌豆10克，改用小火燉約2小時(shí)。如無番茄汁、番茄汁10克、枸杞子30克。 
4、然后待牛肉、土豆等燉至微軟時(shí)、先將牛肉洗凈，切小片備用。 
2，剁碎壓汁亦可。將土豆去皮切小塊。 
3、鍋內(nèi)放油，用大火煮沸、番茄汁和枸杞子，加水沒過牛肉約3厘米處
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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