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                                    野生菌煲湯，野生菌一次燉湯放多少為好 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    野生菌煲湯，野生菌一次燉湯放多少為好 
    

            
    
                發布時間：2022-07-11 01:03
                編輯：網絡 
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                    野生菌一次燉湯放多少為好先用水沖洗一下上面的灰，然后放到盆里泡一天，水要多放，之后將泡過的水連同野生菌一起放到鍋里野生菌湯用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。作法：將所有的菌摘洗……
                
    
            
    

            
    



                
    1，野生菌一次燉湯放多少為好 
    

    先用水沖洗一下上面的灰，然后放到盆里泡一天，水要多放，之后將泡過的水連同野生菌一起放到鍋里野生菌湯用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白蘿菌、松樹菌、天里菌各備60克，紅棗、枸杞、姜少。 　　作法：將所有的菌摘洗凈干水分放入煲中加水，用旺火燒開后，放入紅棗、枸杞、姜煮開，加入調味料（鹽、雞精）即可。 注意：各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久。 　　這款湯味鮮醇軟滑，可是綠色保健食品哦。
    野生菌煲湯
    

    2，野生菌如何煮湯好吃
    

    






我們在生活中食用野菌這種東西一般都是通過煲湯的方法，主要是因為野菌在生活中都是曬干的，我們需要進行泡發才可以用來制作。對于野菌湯這種食材我們在生活中想要制作它可以跟著文章介紹的步驟去嘗試一下，因為我們制作野菌湯需要準備好野菌跟排骨等食材。菇菌的食療作用越來越被人所重視，珍菌湯選用猴頭菇、茶樹菇、雪耳等優質珍菌用排骨烹調，長期食用可增進人體免疫力，美容養顏的功效，是適合全家人經常食用的靚湯。材料猴頭菇，茶樹菇，黑木耳絲，雪耳，云苓，黃豆，黑靈芝片，蜜棗，排骨約500克。做法：1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘。2、選新鮮排骨約500克，洗凈放入鍋內，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開后約5分鐘，熄火將將排骨撈起。3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內，用大火煲30分鐘。4、再改用小火煲1-2小時后，根據各人喜好加鹽調味就可以享用美容養顏的珍菌湯啦!小訣竅：黃豆富含蛋白質、鈣、鐵、膳食纖維等多種營養素,為了使煲出來的湯更美味，建議您加長黃豆的浸泡時間哦!蘑菇營養豐富，蛋白質含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸;蘑菇還能提高人體的免疫力;蘑菇還能防癌、抗癌。蘑菇成分中有一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。對文章介紹的野菌湯的制作方法，我們建議大家可以好好的學習一下，對于我們食用野菌是有幫助的。我們想要在生活中食用野菌這種東西，我們不妨嘗試一些文章介紹的野菌湯的做法，因為野菌湯含有很多我們人體所需的微量元素。


    野生菌煲湯
    

    3，野生菌煲湯做法大全
    

      秋分時節，喝湯比吃肉養人，6道菌菇湯，潤肺去秋燥，老少皆宜明天就是二十四個節氣中的第十六個節氣秋分了，秋分位于立秋和立冬兩個節氣的中間，正好處在秋季的中期，故有平分秋色之意。秋分過后，暑熱余氣漸消，天氣會越來越干燥，人們經常會感覺皮膚干澀、鼻子干燥、嘴唇干裂、咽干等情形，所以這一時節的養生，重在益肺潤燥，平時一定要注意多飲水，除此之外，日常飲食當中，也要給家人多煮些低脂，營養去秋燥的湯水，不僅能緩解秋燥，還能進補身體，暖胃健脾，今天給大家分享6道低脂鮮美營養，潤肺去秋燥的菌菇湯，做法非常簡單，10幾分鐘就能出鍋，特別適合沒有時間煲湯的上班族，一起來看看具體的做法吧！【菌菇雞蛋絲瓜湯】【材料】：絲瓜500克，白玉菇65克，雞蛋2個，鹽適量，油少許【做法】：1、準備好材料，白玉菇切去根部，清洗干凈后放入鍋中焯下水后撈出待用。2、2個雞蛋打入碗中，加入適量料酒和少許鹽打勻后放入油鍋中成型后快速劃散，盛出。3、絲瓜刨去外皮，清洗干凈后滾刀切成塊。4、鍋中倒入適量油，把切好的絲瓜放入鍋中，煸炒一下，加入少許鹽翻炒均勻。5、加入沒過絲瓜的水，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中。6、煮開后再把炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒均勻后即可熄火?！揪诫u蛋豆腐湯】【材料】：內脂豆腐一盒，雞蛋1個，蟹味菇1把，火腿腸1根，鹽適量，油少許，料酒少許?！咀龇ā浚?、準備好材料，蟹味菇清洗干凈后放鍋中焯下水后撈出過涼水。2、雞蛋撒入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散，火腿腸切成小粒。3、鍋中倒入適量油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固后快速劃散炒勻即可盛出。4、鍋中倒入適量水，放入焯過水的蟹味菇和火腿腸一起煮開。5、豆腐沖洗下后用刀劃成小塊后放入鍋中，大火煮開后加入適量鹽調下味。6、再把炒好的雞蛋放入一起煮開后熄火，出鍋前撒上香蔥即可?！揪仅a魚湯】【材料】：鯽魚1條，白玉菇70克，老姜1小塊，鹽適量，料酒適量，油適量【做法】：1、準備好材料，鯽魚清洗干凈后吸干水分，白玉菇去掉根部清洗干凈后放水中焯下水。2、鍋中倒入適量油，油熱后把鯽魚放入鍋中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至兩面都呈金黃色后加入沒過鯽魚的開水，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中，大火煮開后轉中火。3、煮至湯汁呈奶白色時加入適量鹽調下味，煮至入味后即可熄火，出鍋前撒入香蔥?！疚r仁菌菇絲瓜湯】【材料】：絲瓜350克，白玉菇80克，明蝦12只，鹽適量，料酒適量【做法】：1、準備好材料，先把明蝦剝去蝦殼，去掉蝦線，清洗干凈后加適量料酒，少許鹽腌5分鐘。2、白玉菇去掉根部，清洗干凈后放開水中焯下水，絲瓜刨去絲瓜皮，清洗干凈，滾刀切塊。3、鍋中倒入適量油，放入腌過的蝦仁，煸炒一下后放入切好的絲瓜一起翻炒，加少許鹽，調下味。4、然后把焯過水的白玉菇放一起翻炒均，加適量水煮開即可熄火?！痉央u蛋菌菇湯】【材料】：番茄2個，雞蛋2個，白玉菇半盒，蟹味菇半盒，鹽適量，生抽1勺，料酒少許，油少許【做法】：1、準備好材料，先把菌菇清洗干凈，剪掉根部，放鍋中焯下水。2、雞蛋打入碗中，加少許料酒和鹽攪打均勻，西紅柿洗凈后用開水泡下去掉皮后切成小塊。3、煎鍋中倒放少許油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固后快速劃散，盛出待用。4、鍋中倒入適量水，先放入焯過水的菌菇，再把切好的番茄放入，煮開后 加入1勺生抽和少許鹽調下味。5、再把炒好的雞蛋一起放入鍋，翻拌均勻后一起煮開，即可熄火，出鍋前撒上些香蔥就可以了?！倦u蛋菌菇湯】【材料】：蟹味菇100克，金針茹100克，雞蛋2個，生抽1勺，鹽適量，料酒少許，油適量，白胡椒粉適量，香油少許，香蔥適量【做法】：1、準備好材料，蟹味菇和金針菇分別去掉下面老的部分，清洗干凈。2、把清洗干凈的蟹味菇和金針菇放入鍋中焯下水后撈出。3、2個雞蛋打入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散。4、煎鍋中倒入少許油，把打散的雞蛋液倒入鍋中，稍凝固后用鍋鏟快速劃散后翻炒均勻，盛出。5、煮鍋中加入適量水，煮開后把焯過水的蟹味菇和金針放入鍋中。6、煮開后加入適量鹽和生抽調一下味，再次煮開后，把炒好的雞蛋一起放入鍋中，出鍋前撒上些白胡椒粉和香蔥碎即可。
    野生菌煲湯
    

    4，哪種菌類適合煲湯且營養價值高
    

      秋分時節，喝湯比吃肉養人，6道菌菇湯，潤肺去秋燥，老少皆宜明天就是二十四個節氣中的第十六個節氣秋分了，秋分位于立秋和立冬兩個節氣的中間，正好處在秋季的中期，故有平分秋色之意。秋分過后，暑熱余氣漸消，天氣會越來越干燥，人們經常會感覺皮膚干澀、鼻子干燥、嘴唇干裂、咽干等情形，所以這一時節的養生，重在益肺潤燥，平時一定要注意多飲水，除此之外，日常飲食當中，也要給家人多煮些低脂，營養去秋燥的湯水，不僅能緩解秋燥，還能進補身體，暖胃健脾，今天給大家分享6道低脂鮮美營養，潤肺去秋燥的菌菇湯，做法非常簡單，10幾分鐘就能出鍋，特別適合沒有時間煲湯的上班族，一起來看看具體的做法吧！【菌菇雞蛋絲瓜湯】【材料】：絲瓜500克，白玉菇65克，雞蛋2個，鹽適量，油少許【做法】：1、準備好材料，白玉菇切去根部，清洗干凈后放入鍋中焯下水后撈出待用。2、2個雞蛋打入碗中，加入適量料酒和少許鹽打勻后放入油鍋中成型后快速劃散，盛出。3、絲瓜刨去外皮，清洗干凈后滾刀切成塊。4、鍋中倒入適量油，把切好的絲瓜放入鍋中，煸炒一下，加入少許鹽翻炒均勻。5、加入沒過絲瓜的水，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中。6、煮開后再把炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒均勻后即可熄火?！揪诫u蛋豆腐湯】【材料】：內脂豆腐一盒，雞蛋1個，蟹味菇1把，火腿腸1根，鹽適量，油少許，料酒少許?！咀龇ā浚?、準備好材料，蟹味菇清洗干凈后放鍋中焯下水后撈出過涼水。2、雞蛋撒入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散，火腿腸切成小粒。3、鍋中倒入適量油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固后快速劃散炒勻即可盛出。4、鍋中倒入適量水，放入焯過水的蟹味菇和火腿腸一起煮開。5、豆腐沖洗下后用刀劃成小塊后放入鍋中，大火煮開后加入適量鹽調下味。6、再把炒好的雞蛋放入一起煮開后熄火，出鍋前撒上香蔥即可?！揪仅a魚湯】【材料】：鯽魚1條，白玉菇70克，老姜1小塊，鹽適量，料酒適量，油適量【做法】：1、準備好材料，鯽魚清洗干凈后吸干水分，白玉菇去掉根部清洗干凈后放水中焯下水。2、鍋中倒入適量油，油熱后把鯽魚放入鍋中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至兩面都呈金黃色后加入沒過鯽魚的開水，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中，大火煮開后轉中火。3、煮至湯汁呈奶白色時加入適量鹽調下味，煮至入味后即可熄火，出鍋前撒入香蔥?！疚r仁菌菇絲瓜湯】【材料】：絲瓜350克，白玉菇80克，明蝦12只，鹽適量，料酒適量【做法】：1、準備好材料，先把明蝦剝去蝦殼，去掉蝦線，清洗干凈后加適量料酒，少許鹽腌5分鐘。2、白玉菇去掉根部，清洗干凈后放開水中焯下水，絲瓜刨去絲瓜皮，清洗干凈，滾刀切塊。3、鍋中倒入適量油，放入腌過的蝦仁，煸炒一下后放入切好的絲瓜一起翻炒，加少許鹽，調下味。4、然后把焯過水的白玉菇放一起翻炒均，加適量水煮開即可熄火?！痉央u蛋菌菇湯】【材料】：番茄2個，雞蛋2個，白玉菇半盒，蟹味菇半盒，鹽適量，生抽1勺，料酒少許，油少許【做法】：1、準備好材料，先把菌菇清洗干凈，剪掉根部，放鍋中焯下水。2、雞蛋打入碗中，加少許料酒和鹽攪打均勻，西紅柿洗凈后用開水泡下去掉皮后切成小塊。3、煎鍋中倒放少許油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固后快速劃散，盛出待用。4、鍋中倒入適量水，先放入焯過水的菌菇，再把切好的番茄放入，煮開后 加入1勺生抽和少許鹽調下味。5、再把炒好的雞蛋一起放入鍋，翻拌均勻后一起煮開，即可熄火，出鍋前撒上些香蔥就可以了?！倦u蛋菌菇湯】【材料】：蟹味菇100克，金針茹100克，雞蛋2個，生抽1勺，鹽適量，料酒少許，油適量，白胡椒粉適量，香油少許，香蔥適量【做法】：1、準備好材料，蟹味菇和金針菇分別去掉下面老的部分，清洗干凈。2、把清洗干凈的蟹味菇和金針菇放入鍋中焯下水后撈出。3、2個雞蛋打入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散。4、煎鍋中倒入少許油，把打散的雞蛋液倒入鍋中，稍凝固后用鍋鏟快速劃散后翻炒均勻，盛出。5、煮鍋中加入適量水，煮開后把焯過水的蟹味菇和金針放入鍋中。6、煮開后加入適量鹽和生抽調一下味，再次煮開后，把炒好的雞蛋一起放入鍋中，出鍋前撒上些白胡椒粉和香蔥碎即可。
    

    5，用哪幾種野生菌煲湯能提鮮
    

    只要能吃的都可以。
    我吃過好多種野生菌，包括他們上面所說的這些，其實好多種菌都是沒有多大味的，你給它什么味就是什么味，就好像猴頭菇、雞腿菇。。。很多種蘑菇我都試過用來煲湯，最能提鮮的我感覺還是香菇，草菇，你不妨試試。
    雞樅菌.竹蓀.牛肝菌.干巴菌
    雞腿菇
    全部菌都可以，
    青頭菌，松蓉，雞棕菌?。?！都無毒害。
    

    6，野生菌煲湯做法大全
    

    






秋分時節，喝湯比吃肉養人，6道菌菇湯，潤肺去秋燥，老少皆宜明天就是二十四個節氣中的第十六個節氣秋分了，秋分位于立秋和立冬兩個節氣的中間，正好處在秋季的中期，故有平分秋色之意。秋分過后，暑熱余氣漸消，天氣會越來越干燥，人們經常會感覺皮膚干澀、鼻子干燥、嘴唇干裂、咽干等情形，所以這一時節的養生，重在益肺潤燥，平時一定要注意多飲水，除此之外，日常飲食當中，也要給家人多煮些低脂，營養去秋燥的湯水，不僅能緩解秋燥，還能進補身體，暖胃健脾，今天給大家分享6道低脂鮮美營養，潤肺去秋燥的菌菇湯，做法非常簡單，10幾分鐘就能出鍋，特別適合沒有時間煲湯的上班族，一起來看看具體的做法吧！【菌菇雞蛋絲瓜湯】【材料】：絲瓜500克，白玉菇65克，雞蛋2個，鹽適量，油少許【做法】：1、準備好材料，白玉菇切去根部，清洗干凈后放入鍋中焯下水后撈出待用。2、2個雞蛋打入碗中，加入適量料酒和少許鹽打勻后放入油鍋中成型后快速劃散，盛出。3、絲瓜刨去外皮，清洗干凈后滾刀切成塊。4、鍋中倒入適量油，把切好的絲瓜放入鍋中，煸炒一下，加入少許鹽翻炒均勻。5、加入沒過絲瓜的水，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中。6、煮開后再把炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒均勻后即可熄火?！揪诫u蛋豆腐湯】【材料】：內脂豆腐一盒，雞蛋1個，蟹味菇1把，火腿腸1根，鹽適量，油少許，料酒少許?！咀龇ā浚?、準備好材料，蟹味菇清洗干凈后放鍋中焯下水后撈出過涼水。2、雞蛋撒入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散，火腿腸切成小粒。3、鍋中倒入適量油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固后快速劃散炒勻即可盛出。4、鍋中倒入適量水，放入焯過水的蟹味菇和火腿腸一起煮開。5、豆腐沖洗下后用刀劃成小塊后放入鍋中，大火煮開后加入適量鹽調下味。6、再把炒好的雞蛋放入一起煮開后熄火，出鍋前撒上香蔥即可?！揪仅a魚湯】【材料】：鯽魚1條，白玉菇70克，老姜1小塊，鹽適量，料酒適量，油適量【做法】：1、準備好材料，鯽魚清洗干凈后吸干水分，白玉菇去掉根部清洗干凈后放水中焯下水。2、鍋中倒入適量油，油熱后把鯽魚放入鍋中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至兩面都呈金黃色后加入沒過鯽魚的開水，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中，大火煮開后轉中火。3、煮至湯汁呈奶白色時加入適量鹽調下味，煮至入味后即可熄火，出鍋前撒入香蔥?！疚r仁菌菇絲瓜湯】【材料】：絲瓜350克，白玉菇80克，明蝦12只，鹽適量，料酒適量【做法】：1、準備好材料，先把明蝦剝去蝦殼，去掉蝦線，清洗干凈后加適量料酒，少許鹽腌5分鐘。2、白玉菇去掉根部，清洗干凈后放開水中焯下水，絲瓜刨去絲瓜皮，清洗干凈，滾刀切塊。3、鍋中倒入適量油，放入腌過的蝦仁，煸炒一下后放入切好的絲瓜一起翻炒，加少許鹽，調下味。4、然后把焯過水的白玉菇放一起翻炒均，加適量水煮開即可熄火?！痉央u蛋菌菇湯】【材料】：番茄2個，雞蛋2個，白玉菇半盒，蟹味菇半盒，鹽適量，生抽1勺，料酒少許，油少許【做法】：1、準備好材料，先把菌菇清洗干凈，剪掉根部，放鍋中焯下水。2、雞蛋打入碗中，加少許料酒和鹽攪打均勻，西紅柿洗凈后用開水泡下去掉皮后切成小塊。3、煎鍋中倒放少許油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固后快速劃散，盛出待用。4、鍋中倒入適量水，先放入焯過水的菌菇，再把切好的番茄放入，煮開后 加入1勺生抽和少許鹽調下味。5、再把炒好的雞蛋一起放入鍋，翻拌均勻后一起煮開，即可熄火，出鍋前撒上些香蔥就可以了?！倦u蛋菌菇湯】【材料】：蟹味菇100克，金針茹100克，雞蛋2個，生抽1勺，鹽適量，料酒少許，油適量，白胡椒粉適量，香油少許，香蔥適量【做法】：1、準備好材料，蟹味菇和金針菇分別去掉下面老的部分，清洗干凈。2、把清洗干凈的蟹味菇和金針菇放入鍋中焯下水后撈出。3、2個雞蛋打入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散。4、煎鍋中倒入少許油，把打散的雞蛋液倒入鍋中，稍凝固后用鍋鏟快速劃散后翻炒均勻，盛出。5、煮鍋中加入適量水，煮開后把焯過水的蟹味菇和金針放入鍋中。6、煮開后加入適量鹽和生抽調一下味，再次煮開后，把炒好的雞蛋一起放入鍋中，出鍋前撒上些白胡椒粉和香蔥碎即可。


    

    7，用哪些野生菌做的湯好喝呢 
    

    野生菌肉片湯主料：鮮肉野生菌半斤；輔料：油、鹽看個人喜好；做法：1、將野生菌加入清水，清洗泥土，注意不要泡太久，以免維生素流失；2、將鮮肉切片，香蔥切成段或末。鮮肉最好是帶點肥肉，湯的口感更好；3、將食材倒入鍋內，加適量清水，開火；(湯燉的久，菌的鮮味都到湯里了，菌就沒有味道了，如果要吃菌渣，不要超過半小時)4、成品。燉好后灑入香蔥，加鹽調味。
    松茸是美味！羊肚菌補氣！雞樅味道鮮！雞油菌也不錯。還有奶漿菌、青頭菌、銅綠菌、很多很多！
    青頭菌。松茸菌。猴頭菇。紅菇。
    

    8，野生菌瘦肉燉湯怎么做好吃 
    

    廣東人習慣飲湯，茶樹菇瘦肉湯健康營養美味，簡單快捷，你不妨試著做一下。 (展開) 食材主料 茶樹菇 300g 輔料 瘦肉 100g 蛋 1個 鹽 2g 步驟 1.茶樹菇搞去老根部洗凈 2.鍋中加三碗水煮開后，加入茶樹菇煮二十分鐘。 3.瘦肉切簿片，用鹽油腌十分鐘，加入一只蛋清均勻。 4.湯中加入瘦肉 5.打散的雞蛋，煮開后加鹽調味關火即可。
    用料  雞湯    青蒜葉    草菇    雞腿菇    茶樹菇    香菇    蟹味菇    野生菌菇湯的做法  將所有菇類洗凈，切片加高湯大火轉小火煮熟，最后撒入青蒜葉
    

    9，野生菌可以和山藥排骨一起煲湯嗎 
    

    排骨, 山藥,可以和花生米一起煲湯.
    山藥的藥用價值：健脾，補肺，固腎，益精。 將排骨放入鍋中溫火慢燉，8層熟時，放入山藥，燉15分鐘即可
    這個是可以的，看你是什么菌類，盡量煮熟以免中毒！尋甸憬潤商貿有限公司
    可以，更補，但是要注意野生菌有一些需要一定時間才能食用
    可以。野生菌生長受到氣溫、日照、地勢、周期等自然條件的影響，并且不同環境下生長的野生菌氨基酸、蛋白質等有效成分含量不同，銅、鋅等微量元素的種類與含量也不同。山藥有補中益氣、強筋健脾的滋補功效。 性甘、平，含膽堿、粘液質、尿囊素、淀粉、氨基酸等，有滋養、強壯、助消化、收斂虛汗、止瀉，對糖尿病、夜尿、尿頻、婦女帶下癥有一定的療效，山藥燉排骨或燉豬大骨，豬骨就起著補充鈣質的作用。與其它補鈣湯一起喝沒有什么大礙。
    可以，但我建議你放山藥就別放菌子，兩味道不對，而且山藥煮熟會爛，把湯弄渾了，菌在湯里就不清爽了，二樣分別燒。
    

    10，銀耳湯的做法怎么煮才會粘稠
    

    1、先將銀耳清洗干凈，并撕成小朵;2、將處理好的銀耳放在一個大碗中，加入溫水浸泡—小時;3、鍋中加水，將浸泡好的銀耳放進去，加入冰糖和紅棗，開大火一起煮;4、煮開后即可轉為小火慢熬1小時左右;5、煮好后關火，撒上枸杞，蓋上鍋蓋燜10分鐘，銀耳湯就會又粘稠又好喝了。銀耳有“菌中之冠”的美譽，它口感嫩滑，并具有滋陰潤肺、益氣潤腸、美容潤膚、增強免疫力等功效，因此很多人都喜歡吃。大多數人都是用銀耳來煲湯，但是有些人煲出來的銀耳湯非常粘稠，有的則是清湯寡水。其實要煮出粘稠的銀耳湯還是要掌握一些小竅門的。1、先將銀耳清洗干凈，并撕成小朵;2、將處理好的銀耳放在一個大碗中，加入溫水浸泡—小時;3、鍋中加水，將浸泡好的銀耳放進去，加入冰糖和紅棗，開大火一起煮;4、煮開后即可轉為小火慢熬1小時左右;5、煮好后關火，撒上枸杞，蓋上鍋蓋燜10分鐘，銀耳湯就會又粘稠又好喝了。銀耳又稱白木耳，是一種珍貴的食用和藥用真菌。營養價值固然相當豐富，但是煮銀耳湯還是有不少需要注意到地方，一起來看看！1、銀耳宜用開水泡發，泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。4、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮后飲用，味道更佳。5、變質銀耳不可食用，以防中毒。6、熟銀耳忌久放。
    

    11，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發達國家作為人體營養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    




            
    

            
    
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