野生乳酸菌，乳酸菌包括哪些菌呀
發布時間：2022-07-11 01:34
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乳酸菌包括哪些菌呀有益菌乳酸菌從形態上分=67;主要有球狀和桿狀兩=大類。按照生化分類=7861;，乳酸菌可分為乳=4;菌屬、鏈球菌屬、明&=#20018;珠菌屬、雙歧桿菌=646;和汁球菌屬5個屬，每個屬=8;有很多菌種，……
1，乳酸菌包括哪些菌呀
乳酸菌從形態上分= 67;主要有球狀和桿狀兩= 大類。按照生化分類= 7861;，乳酸菌可分為乳= 4;菌屬、鏈球菌屬、明&= #20018;珠菌屬、雙歧桿菌= 646;和汁球菌屬5個屬，每個屬= 8;有很多菌種，某些菌&= #31181;還包括數個亞種。
2，有一種菌放在牛奶里過一段時間牛奶變成酸奶請問這種菌叫什么名字
大家都稱這種菌為“乳酸菌” 一般的酸奶包裝上都寫的是 保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌等 ，還有的含雙歧桿菌，含雙歧的更好。
3，核仁格兩菌系列乳酸菌型酸奶發酵劑菌粉怎么樣好用嗎
兩菌系列：產品規格：10g/包 1g/袋 1g可以制作1000ml酸奶菌種組成：保加利亞乳桿菌 嗜熱鏈球菌產品功用：用于家庭自制酸奶，活菌含量高，定植能力強！產品經過配方優化，產香性能好，口感醇厚綿長。酸奶發酵劑是制作酸奶的必要條件之一，雖然可以用市售酸奶做引子發酵酸奶，但是用酸奶菌粉做酸奶比 用市售酸奶做引子具有無可比擬的優越性，主要表現在以下幾個發面： 1.酸奶菌粉菌齡年輕，菌量適當，成品酸奶中的活菌量高 2.傳代次數多，成品酸奶中大多是年輕菌，活力高 3.發酵更充分，乳糖降解完全，營養吸收完全，不會引起腹部不適 4.風味物質產生更多，口感更好！ 5.絕對原味純酸奶，不含香精防腐劑，不會像市售酸奶那樣引入一些增稠劑、香精等物質。 而核仁格天然系列酸奶菌粉，更是其中翹楚！核仁格酸奶菌粉比起其他菌粉來還具有自己非常獨特的優點 ： 1.核仁格酸奶菌粉全部由采自人體的天然野生菌，絕沒經過抗生素耐受訓化，對人體親和力高，綠色健康 。 2.核仁格酸奶菌粉做成的酸奶，風味物質含量特別多，口感純香綿密，吃一口，你就可以感受核仁格與其 他菌粉的區別. 3.核仁格發酵特性好，如果您用過其他菌粉品牌的話，你會發現如果你一不小心多發酵了幾個小時，那么 酸奶上面就會飄著一層黃黃的水，這就是乳清析出！用核仁格酸奶菌粉，就算你不小心多發酵了幾個小時 ，也不會有乳清析出。 4.核仁格酸奶菌粉的胃酸通過能力，腸道定植能力非常強，能夠長時間發揮調節功效。 5.核仁格酸奶菌粉的活菌量非常高，采用深層液體冷凍干燥技術，活菌量可達10億cfu/g。 6.核仁格酸奶菌粉配方經過上萬次的試驗設計，專門中國人都腸胃進行配方，更適合中國人的體質。
4，酸包是什么類別的面包好吃嗎
兩菌系列：產品規格：10g/包 1g/袋 1g可以制作1000ml酸奶菌種組成：保加利亞乳桿菌 嗜熱鏈球菌產品功用：用于家庭自制酸奶，活菌含量高，定植能力強！產品經過配方優化，產香性能好，口感醇厚綿長。酸奶發酵劑是制作酸奶的必要條件之一，雖然可以用市售酸奶做引子發酵酸奶，但是用酸奶菌粉做酸奶比 用市售酸奶做引子具有無可比擬的優越性，主要表現在以下幾個發面： 1.酸奶菌粉菌齡年輕，菌量適當，成品酸奶中的活菌量高 2.傳代次數多，成品酸奶中大多是年輕菌，活力高 3.發酵更充分，乳糖降解完全，營養吸收完全，不會引起腹部不適 4.風味物質產生更多，口感更好！ 5.絕對原味純酸奶，不含香精防腐劑，不會像市售酸奶那樣引入一些增稠劑、香精等物質。 而核仁格天然系列酸奶菌粉，更是其中翹楚！核仁格酸奶菌粉比起其他菌粉來還具有自己非常獨特的優點 ： 1.核仁格酸奶菌粉全部由采自人體的天然野生菌，絕沒經過抗生素耐受訓化，對人體親和力高，綠色健康 。 2.核仁格酸奶菌粉做成的酸奶，風味物質含量特別多，口感純香綿密，吃一口，你就可以感受核仁格與其 他菌粉的區別. 3.核仁格發酵特性好，如果您用過其他菌粉品牌的話，你會發現如果你一不小心多發酵了幾個小時，那么 酸奶上面就會飄著一層黃黃的水，這就是乳清析出！用核仁格酸奶菌粉，就算你不小心多發酵了幾個小時 ，也不會有乳清析出。 4.核仁格酸奶菌粉的胃酸通過能力，腸道定植能力非常強，能夠長時間發揮調節功效。 5.核仁格酸奶菌粉的活菌量非常高，采用深層液體冷凍干燥技術，活菌量可達10億cfu/g。 6.核仁格酸奶菌粉配方經過上萬次的試驗設計，專門中國人都腸胃進行配方，更適合中國人的體質。
5，有種乳酸菌種像銀耳樣的鮮奶倒進24小時就可以喝是什么菌種 搜
你好！額，我是學微生物的，據我所知的可以利用鮮奶發酵產生乳酸的有保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等。具體菌株類型可能是保密的，這也是不同廠家做出來的酸奶味道不同的根源。 我們實驗室不怎么做這樣的實驗，但是我知道這些菌種都是在不斷進行變異突變，進而優化菌種的特點，正如你喝的那種菌24小時即可發酵完成，隨著試驗的進步，可能1-2小時即可發酵完成，使你等的時間更短。如果對你有幫助，望采納。你說的應該是藏靈菇吧。 藏靈菇是天然野生制酸奶的唯一菌種,由藏靈菇制成的酸奶,只有藏靈菇和鮮牛奶，無需加熱,含有100/%的乳酸活菌,絕無任何添加成份。
6，藏靈菇有什么用處
你好??！ 一 、“西藏靈菇”的來源 “西藏雪蓮”名字應是“西藏靈菇”，是西藏土生土長的有生命的菌類。當地喇嘛曾拿出“西藏靈菇”招待客人，不過當時喇嘛們并沒有說此物有如此神奇的功效，只說是一種菌類，相當于蘑菇?！ ≡缭?002年，北京地區曾經就流行過“西藏雪蓮”，后經權威部門檢測發現所謂神奇的“西藏雪蓮”只是一種菌類，它含60％～70％的乳酸菌，其它則是革蘭陽性菌、雙脂桿菌、酵母菌、芽孢等雜菌，還有一些從沒見過的菌類雜菌。它進入人體后轉化成蛋白質，水解后又成了氨基酸，而氨基酸有助人體吸收。藏靈菇是天然野生制酸奶的唯一菌種,由藏靈菇制成的酸奶,只有藏靈菇和鮮牛奶，無需加熱,含有100/%的乳酸活菌,絕無任何添加成份:如增稠劑,添加劑,甜味素,防腐劑,調味素等.常食之可增強身體抵抗力?！ ≈锌圃何⑸飳W研究所菌種中心的高級實驗師賈建華女士說，關于“西藏靈菇”，他們已經接待了六七批來鑒定的人。雖然鑒定出來的菌種小有差別，但目前發現的都屬于克魯維酵母屬和假絲酵母屬的真菌，無毒性，此外還包括乳酸菌、醋酸菌等。據從事酵母菌系統生物學研究的白逢彥博士介紹，這兩種菌屬于好氧菌，一般情況下，在25℃－30℃下在適宜的培養基里幾個小時就能繁殖一倍。對于讀者提出的不慎把“靈菇”吃進肚中會不會有危害的問題，白博士說，我們用肉眼看到的白色“靈菇”其實是聚合體，而還有單細胞的真菌存在于奶中，用紗布過濾是濾不掉的。也就是說，無論用不用紗布過濾，都會有一部分真菌進入人體。但菌種是無毒的，所以不應該有不良影響?！ τ诿耖g所傳關于“靈菇”的注意事項中提到的“靈菇”必須用玻璃和陶瓷制品來盛，賈女士認為，這其實和煎煮中藥忌用鐵器差不多，因為鮮奶發酵成酸奶后，呈酸性，有一定腐蝕作用，會和活潑金屬發生反應。不過，遺憾的是，限于研究的范圍，賈女士和白博士只能給我們提供“靈菇”的種屬，對于它的藥理效應還不能做出詳盡介紹?！ ?0世紀初，科學家們發現了一種顆粒狀物質，這種物質傳說來自西藏，專家猜測來自印、巴，當地人自古以來就在家中泡牛奶喝?？茖W家在這種物質中發現了許多微生物，比如專門能夠利用乳糖的酵母菌，還有乳酸菌（主要包括乳酸球菌、乳酸鏈球菌、乳酸桿菌）、醋酸菌，此外也有報道稱發現過雙歧桿菌。這些菌經過長期的相互適應和協同作用形成了復雜的菌相，以這種顆粒為發酵劑在牛乳中發酵后而得到的發酵乳制品被稱為酸牛奶酒，在當地叫做開菲爾（也有譯作克菲爾）。此種顆粒狀物質被稱為開菲爾粒。由于開菲爾在發酵過程中產生酒精、乳酸、醋酸，使制品具有獨特的發酵風味和清爽的沙口感，深受許多國家人們的喜愛?！ ⅰ办`菇”做成切片后在顯微鏡下觀察，認定“西藏靈菇”就是開菲爾的一個品系。 “西藏靈菇”（經過反復沖洗后應為不規則乳黃色顆粒）即為開菲爾粒，它是由特有的粘多糖類物質形成的網絡，分有很多片層，不同片層分布有不同的菌相。開菲爾粒最大的特點是對環境的適應能力強和抗污染力。開菲爾粒中的復雜菌相經長期的相互適應和協同使開菲爾粒形成了整體“戰斗力”，能夠抑制雜菌和致病菌的滋生。特有的粘多糖能夠保護開菲爾不受外界微生物的侵染，像霉菌，侵染不到開菲爾粒內層，它釋放的酶也不能把片層分解破壞。如果我們將開菲爾沖洗干凈，自然干燥，半年后再使用，它仍然有活性。遺憾的是，許多國家比如前蘇聯、日本、德國從20世紀初就開始研究開菲爾粒，但時至今日，也沒有人為地仿制成功開菲爾粒。雖然許多國家也有工業化生產的開菲爾問世，口感和作用也與傳統的開菲爾基本相似，但是不能形成開菲爾粒。國內企業其實也有生產開菲爾飲料的，但是因為口感不適應等原因，老百姓不大能接受?！ τ谠谖覈耖g傳飲的這種“西藏靈菇”，至此有3點需要強調?！ ?一)、它不是蘑菇，它屬于開菲爾中的一個品系，從菌相構成到粒的特性都跟開菲爾極其相似。 (二)、“西藏靈菇”的抗污染能力沒有真正的開菲爾那么強?！ ?三)、“西藏靈菇”中含有的菌相與傳統的開菲爾粒中的菌相是否一致還在研究中。不過，作為一種保健食品，它有一定的調整腸內菌群，改善人體胃腸內環境和增強免疫功能的作用，但仍需要對“靈菇”做進一步的食品安全性研究，以便盡早將它進行產業化生產?！ 《?、西藏靈菇的功效 西藏靈菇具有下面療效： 1、增強人體機能抵抗力； 2、治療心臟病、改善動脈硬化、并對膽固醇水平有積極影響作用； 3、治療胰、肝、脾??； 4、對膽、膽囊及膽結石有極好的療效； 5、緩解胃潰瘍及十二指腸潰瘍； 6、靈菇產生的抗生素具有消炎作用； 7、使血壓正常； 8、治療胃病，對小便不暢有一定療效； 9、防止病癥發展； 10、延緩衰老； 11、消除疲勞，并能提供人體每日所需的維生素?！ ∪?、靈菇酸奶的自制流程 1. 選用清潔的靈菇菌5-10克?！ ?．所用器皿用滾開水消毒?！ ?．把手徹底洗干凈?！ ?. 選用陶瓷或玻璃容器不能用鐵或搪瓷器皿?！ ?. 倒入新鮮消毒奶0.25-0.5公斤?！ ?. 密封后放在室溫15℃-20℃的地方?！ ?. 24小時后，靈菇酸奶做成。發酵時間最長不能過48小時?！ ?. 將發酵的靈菇酸奶濾出靈菇菌塊?！ ?. 把濾出的靈菇塊用涼開水沖洗干凈，以待再次使用?！ ?0.靈菇酸奶的味道類似普通酸奶，如口敢不適合可加點白糖?！ ?1.靈菇酸奶一次喝不完可放入冰箱，保質期為5天?！ ?2.健康的靈菇每10-17天長大一倍，可分割使用?！ ∷?、靈菇酸奶的作用 A.靈菇酸奶與牛奶不同之處 靈菇酸奶與牛奶不酸奶比牛奶更容易消化吸收?！ §`菇酸奶通過發酵，牛奶中的乳糖被分解，很多喝了牛奶肚子咕嚕叫的人，如換喝靈菇 酸奶就不會發生這種現象，也不會瀉肚?！ .靈菇酸奶與一般酸奶的不同之處 靈菇酸奶分解出來的乳酸、碳酸氣有獨特味道能提高食欲，還能促進唾液分泌和腸蠕動， 對體內促進作用比酸奶高?！ §`菇酸奶對平衡腸道細菌有獨特的功效。腸內約有100多種100多億個細菌生存，其中包括有益于蠕動的有益細菌，也有不利于健康的有害細菌。它們的平衡比例對人體健康至關重大，靈菇酸奶能有效抑制有害細菌，促進有益細菌。特別對高齡者來講，腸胃蠕動隨著有害細菌增多而衰弱，喝靈菇酸奶既可抑制有害細菌，又可促進腸胃蠕動?！ .靈菇酸奶的療效 抑制腸內有害細菌的繁殖，對腸道有保護作用?！ ∮萌樗峋龀傻目咕晕镔|有防止感染的效用?！ ∧艽龠M胃液的分泌和腸道蠕動，對消化不良和瀉肚有防治作用?！ ∧芴岣吒闻K功能：對肝、膽結石有極好的療效?！ ∮薪档脱心懝檀嫉淖饔??！ 「纳苿用}硬化，對平衡血壓--高壓降低、低壓升高有良好的作用?！ 【徑饽c潰瘍，十二指腸潰瘍?！ 【哂邢鬃饔?，并能消除疲勞?！ 》乐尾“Y發展，延緩衰老?！ ∧芙档吞悄虿』颊叩难??！ ∮衅酱箍茸饔??！ Π┌Y有預防作用，并能消除抗癌藥物的副作用?！ ∥?、注意事項 每半斤鮮奶大約兩湯匙靈菇，24小時后，用塑料漏斗過濾出奶，使用塑料或木質湯匙壓凈奶，喝下排出的培養液。用清涼的流水清洗靈菇，然后放回干凈的容器內（必須是陶瓷或玻璃制品），再注入半斤鮮奶，蓋好容器蓋（應有透氣孔若干）放于室溫下（約16度左右，參考溫度），但不能放冰箱里，培養液要連服20天，每日于睡前服用，服用20天后，間隔服用10天，按此順序服用，直到身體恢復健康。在不服用的10天間隔里，每天必須堅持清洗并用鮮奶侵泡，同以往一樣滋潤它，以防止減低藥效或死去。健康的靈菇17天長大一倍，這時即可分割使用，請勿使用酸奶粉，勿使靈菇接觸金屬?！ ∪巳寒斨衅毡榱鱾鞯囊环N自制發酵奶制品,被認為是一種保健食品,具有調節胃腸道,提高免疫力等多種治療作用,其起源無以查考,但一致的說法為西藏土生土長的有生命的活物,菌類,外形似蘑菇,其藥用價值未見記載,尚缺乏確切的治療結果統計總結。近半年來,我在臨床中,篩選慢性腸道病人210 人,其病種包括慢性潰瘍性結腸炎,慢傳輸性便秘,慢性腹瀉,腸道激惹綜合征,其臨床癥狀主要包括腹瀉,腹痛,腹脹,粘液膿血便(排除大腸癌和息肉) ,便秘,或腹瀉便秘交替出現,飲用藏靈菇奶,通過觀察總結,發現了其的確具有一定的治療作用?！ ? 臨床資料 觀察病例共計210 例,年齡在2～78 歲之間,男80 例,女130 例;病程2 月～40 a ;其中慢性潰瘍性結腸炎26 例,為反復發作型和慢性持續型(暴發型除外) ,其診斷標準符合1993 年全國慢性非感染性腸道疾病學術討論會《潰瘍性結腸炎的診斷與療效標準》,臨床表現有持續性,反復發作性的腹痛,腹瀉或腹瀉便秘交替出現,膿血便; 慢傳輸性便秘120例,診斷標準符合1999 年全國便秘診治新進展學術研討會《便秘診治暫行標準》,臨床表現有大便量太少,太硬,排出太困難,7 d 內排便次數少于2 次,或長期無便意;慢性腹瀉者52 例,病程在2 月以上,臨床表現有排便次數增多,量或多或少,伴有或不伴有腸絞痛,或腹瀉與便秘交替,糞便中含有病理成分或無;腸道激惹綜合征者12 例,其診斷標準符合中國成都標準,其臨床表現有腹痛,腹脹,腹瀉及便秘,同時伴有神經官能癥?！ ? 治療方法 藏靈菇奶的制作方法:將0. 5 kg 真空包裝純鮮牛奶倒入干凈容器中(必須是玻璃或陶瓷制品) ,放入用清涼流水清洗過的藏靈菇,蓋好容器蓋,放于室溫下。24 h 后,用塑料篩網過濾出已發酵過的奶,將菌種重新清洗,按上法繼續制作。飲用方法:堅持每日服用,一日1 次,最好為飯后服用,20 d 為1 個療程。若靈菇生長太多,浪費奶量,可將多余靈菇食用。1～3 個療程統計療效?！ ? 療效標準及結果 3. 1 療效標準 顯效:大便一日1～3 次,軟便成型,順利排出,無腹痛、腹脹及腸道不適感,無粘液膿血便。有效:與其原臨床分類癥狀相比有改善,但未能完全消除癥狀,如腹瀉者次數較前減少,糞質較前偏干,但尚不能達到正常狀態者;便秘者排便次數較前增加,但仍不能完全糾正臨床癥狀者;腸道激惹綜合征者腹痛或腹脹不適者,其發病程度及發病頻率較前減輕。無效:臨床癥狀體征無明顯改善?！ ?. 2 治療結果 顯效127 例,其中潰瘍性結腸炎者8 例,慢性便秘者86例,慢性腹瀉者40 例,結腸激惹征者3 例;有效55 例,其中潰瘍性結腸炎者14 例,慢性便秘者24 例,慢性腹瀉者12例,結腸激惹征者5 例;無效28 例。有效率達86. 7 %?！ ≈x謝??！
7，植物性乳酸菌是什么
日本三得利株式會社健康化學研究所最近公布了一項新的研究成果，一種稱作“Lactobacillus pentosus S-PT84”的植物性乳酸菌對提高人體免疫力有良好的效果，這種乳酸菌主要來自芝麻、大豆、海帶的發酵物。 該物質具有改善Th1/Th2平衡，增強NK活性，抑制免疫力降低，抗過敏性，預防細菌感染等作用，為了更好地說明作用所在，研究所做了一項實驗，在對攝取和不攝取發酵物的動物，進行檢測，結果顯示攝取該物質的動物NK活性更強一些，這樣抵抗力也得到了進一步的提高。是一種從日本京都傳統食物“酸蘿卜腌菜”中發現的植物性乳酸菌。與奶酪和酸奶中有的動物性乳酸菌相比，其更耐鹽分和酸性。
8，什么是乳酸菌
乳酸菌的功效 ①幫助消化、保持腸道健康： 乳酸菌能幫助消化，調整大、小腸的蠕動，以利腸道正常運作。此外，乳酸也能夠幫助鈣質吸收。 謝謝采納哈②防止腹瀉： 外出旅游時，常因水土不服而導致腹瀉或嘔吐，你可以在外出時服用乳酸菌食品；或者原本腸道內平衡的菌叢生態遭到破壞，而產生的腹瀉，也可以補充大量的乳酸菌，保持體內菌叢生態的平衡。 ③預防癌癥： 乳酸菌在腸胃道中生長，由于有微生物族群的抗拮作用，會使產生致癌物的不良細菌大量減少，進而減少致癌機率。 乳酸菌是果汁加入蜂蜜和發酵乳。其主要的功效是促進腸道蠕動，來排出毒素，保持腸胃健康。一種健康的飲品，比一般的飲料都要好。中國目前推出的乳酸菌的只有中糧的U格乳酸菌。挺好喝的。乳酸菌指發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。凡是能從葡萄糖或乳糖的發酵過程中產生乳酸菌的細菌統稱為乳酸菌。這是一群相當龐雜的細菌，目前至少可分為18個屬，共有200多種。除極少數外，其中絕大部分都是人體內必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其廣泛存在于人體的腸道中。目前已被國內外生物學家所證實，腸內乳酸菌與健康長壽有著非常密切的直接關系。
9，乳酸菌是真菌還是細菌
細菌乳酸菌屬于細菌，是能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌。它在自然界分布廣泛，至少包含18個屬，共200多種。除極少數外，乳酸菌絕大部分都是人體內必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。乳酸菌是一種存在于人類體內的益生菌，屬于細菌，乳酸菌能夠將碳水化合物發酵成乳酸，因而得名。益生菌能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康，因此常被視為健康食品，添加在酸奶之內。乳酸菌也廣泛存在于畜、禽腸道、許多食品、物料及少數臨床樣品中。乳酸菌不僅可以提高食品的營養價值，改善食品風味，提高食品保藏性和附加值，而且乳酸菌的特殊生理活性和營養功能，正日益引起人們的重視。大量研究表明，乳酸菌能夠調節機體胃腸道正常菌群、保持微生態平衡，提高食物消化率和生物價，降低血清膽固醇，控制內毒素，抑制腸道內腐敗菌生長繁殖和腐敗產物的產生，制造營養物質，刺激組織發育，從而對機體的營養狀態、生理功能、細胞感染、藥物效應、毒性反應、免疫反應、腫瘤發生、衰老過程和突然的應急反應等產生作用。由此可見，乳酸菌的生理功能與機體的生命活動息息相關?？梢哉f，如果乳酸菌停止生長，人和動物就很難健康生存。也正因為如此，乳酸菌被廣泛用于輕工業、食品、醫藥及飼料工業等許多行業上。乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料（在理論上具有重要的學術價值），而且在工業、農牧業、食品和醫藥等與人類生活密切相關的重要領域具有極高的應用價值。
10，乳酸菌有什么功效
1、防治有色人種普遍患有的 乳糖不耐癥 （喝鮮奶時出現的腹脹、腹瀉等癥狀）。 2、促進 蛋白質 、 單糖 及 鈣 、 鎂 等營養物質的吸收，產生 維生素B族 等大量有益物質。 3、使腸道菌群的構成發生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。 4、抑制 腐敗菌 的繁殖，消解腐敗菌產生的毒素，清除腸道垃圾。 5、抑制 膽固醇 吸收，降 血脂 、降 血壓 作用。 6、免疫調節作用，增強人體 免疫力 和 抵抗力 。 7、抗腫瘤、預防 癌癥 作用。 含有大量活性乳酸菌,能夠有效地調節體內菌群平衡,促進胃腸蠕動.從而緩解便秘,而長期便秘和體重增加有一定關系,并且酸奶還具有一定的飽腹感,輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲,從而減少下一餐的進餐量,但是酸奶本身也是含有一定熱量的,其熱量要比牛奶高一些.如果在原有膳食基礎上額外多吃,同樣會引起體重增加乳酸菌功效：
1、防治有色人種普遍患有的乳糖不耐癥（喝鮮奶時出現的腹脹、腹瀉等癥狀）。
2、促進蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養物質的吸收，產生維生素B族等大量有益物質。
3、使腸道菌群的構成發生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。
4、抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產生的毒素，清除腸道垃圾。
5、抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。
6、免疫調節作用，增強人體免疫力和抵抗力。
7、抗腫瘤、預防癌癥作用。
8、提高SOD酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。
9、有效預防女性泌尿生殖系統細菌感染。
11，乳酸菌的功效是什么
①幫助消化、保持腸道健康： 乳酸菌能幫助消化，調整大、小腸的蠕動，以利腸道正常運作。此外，乳酸也能夠幫助鈣質吸收。 ②防止腹瀉： 外出旅游時，常因水土不服而導致腹瀉或嘔吐，你可以在外出時服用乳酸菌食品；或者原本腸道內平衡的菌叢生態遭到破壞，而產生的腹瀉，也可以補充大量的乳酸菌，保持體內菌叢生態的平衡。 ③預防癌癥： 乳酸菌在腸胃道中生長，由于有微生物族群的抗拮作用，會使產生致癌物的不良細菌大量減少，進而減少致癌機率。 ④消除便秘： 乳酸菌所分泌的乳酸能增加大、小腸的蠕動，而且作用溫和自然，不同于市面上的輕瀉劑。 ⑤制造維生素： 乳酸菌在腸道中可以制造人體所需的維生素，例如維他命k、b2、b6、b12、葉酸等。 乳酸菌種中以嗜酸乳桿菌和雙叉乳桿菌對人體的影響最顯著，它們主要的功用在于促進免疫調節，增強人體對腸道感染的抵抗能力，減少腹瀉，并幫助生成維他命b群和k，更加強吸收鈣、鐵、鉀等。 市面上含乳酸菌的產品，一般上是指有益菌類的發酵乳，它主要是利用牛乳中的成分和糖，經過乳酸菌發酵的程序所制成。這類產品大多強調可以幫助和維持人體內有益菌的平衡而達到健康的目的。 乳酸菌的發酵作用可以將牛奶的乳糖分解到只剩原本20%至30%的含量，因此喝牛奶會拉肚子的人可以用這類乳酸飲料代替牛乳，而吸收到相同的養分。 另外，由于乳酸菌狀牛奶中的酪蛋白和脂肪變得更易消化，也幫助奶類中的鈣和乳酸結合后更易被吸收，使腸內環境因乳酸的影響而呈現酸性，對于消化和健胃整腸等都有幫助。1．防治有些人種普遍患有的乳糖不耐癥（喝鮮奶時出現的腹脹、腹瀉等癥狀）。2．促進蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養物質的吸收，產生維生素B族等大量有益物質。3．增加腸道有益菌群，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。4、抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產生的毒素，清除腸道垃圾。5．抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。乳酸菌的作用: 防治有些人種普遍患有的乳糖不耐癥，如喝鮮奶時出現的腹脹、腹瀉等癥狀?！ 〈龠M蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養物質的吸收，產生維生素B族等大量有益物質。使腸道菌群的構成發生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產生的毒素，清除腸道垃圾。抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。免疫調節作用，增強人體免疫力和抵抗力。人體腸道內乳酸菌擁有的數量，隨著人的年齡增長會逐漸減少，當人到老年或生病時，乳酸菌數量可能下降100至1000倍，直到老年人臨終完全消失。在平時，健康人比病人多50倍，長壽老人比普通老人多60倍。因此，人體內乳酸菌數量的實際狀況，已經成為檢驗人們是否健康長壽的重要指標。乳酸菌在動物體內能發揮許多的生理功能。乳酸菌能促進動物生長，調節胃腸道正常菌群、維持微生態平衡，從向改善胃腸道功能；提高食物消化率和生物效價；降低血清膽固醇，控制內毒素；抑制腸道內腐敗菌生長：提高機體免疫力等。1．防治有些人種普遍患有的乳糖不耐癥（喝鮮奶時出現的腹脹、腹瀉等癥狀）。2．促進蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養物質的吸收，產生維生素B族等大量有益物質。3．增加腸道有益菌群，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。4、抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產生的毒素，清除腸道垃圾。5．抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。6．免疫調節作用，增強人體免疫力和抵抗力。7．抗腫瘤、預防癌癥作用。8．提高SOD酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。擴展資料：改善免疫能力。乳酸桿菌和雙歧桿菌一方面能明顯激活巨噬細胞的吞噬作用，另一方面由于它能在腸道定植，相當于天然自動免疫。它們還能刺激腹膜巨噬細胞、誘導產生干擾素、促進細胞分裂、產生抗體及促進細胞免疫等，所以能增強機體的非特異性和特異性免疫反應，提高機體的抗病能力。Pergidon等(1988)報道，口服乳酸菌后，對巨璇細胞的半乳糖甙酶活性、巨噬細胞的吞噬活性等具有顯著的激活和促進作用。當異物侵入機體時，免疫細胞被乳酸菌激活，增強了機體對異物產生抗體的作用。Chndra(1984)認為，乳酸菌之所以具有有激機體產生抗體的作用，是由于菌體通過淋巴結、粘膜刺激淋巴細胞接受刺激的淋巴細胞再通過腸系膜淋巴結(MIN)循環到血流中，并分布全身，從而調節機體的免疫應笞。參考資料：乳酸菌_百度百科乳酸菌功效： 1、防治有色人種普遍患有的乳糖不耐癥（喝鮮奶時出現的腹脹、腹瀉等癥狀）。 2、促進蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養物質的吸收，產生維生素b族等大量有益物質。 3、使腸道菌群的構成發生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。 4、抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產生的毒素，清除腸道垃圾。 5、抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。 6、免疫調節作用，增強人體免疫力和抵抗力。 7、抗腫瘤、預防癌癥作用。 8、提高sod酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。 9、有效預防女性泌尿生殖系統細菌感染。
