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                                    野生香菌做法，新鮮野生茵怎么做法 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    野生香菌做法，新鮮野生茵怎么做法 
    

            
    
                發布時間：2022-07-11 02:03
                編輯：網絡 
                   點擊：276
            
    

            
    
                
    
                    新鮮野生茵怎么做法野生菌火鍋做法原料：活嫩母雞一只約1000克。配料：豬油、鹽、姜、蔥、胡椒面、味精適量。配菜：新鮮香菇、金針菇、黃絲菌、刷把菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三辨菇、竹蓀等野生菌。制作方法：姜折成姜塊，蔥切成……
                
    
            
    

            
    



                
    1，新鮮野生茵怎么做法 
    

    野生菌火鍋做法原料：活嫩母雞一只約1000克。配料：豬油、鹽、姜、蔥、胡椒面、味精適量。配菜：新鮮香菇、金針菇、黃絲菌、刷把菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三辨菇、竹蓀等野生菌。制作方法：1，姜折成姜塊，蔥切成蔥花，新鮮香菇、金針菇、黃絲菌、刷把菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三辨菇、竹蓀等清洗干凈，撕成細長條待用。2，母雞宰殺剖去內臟洗凈，剁成2厘米大小雞塊，同雞油、雞蛋、雞肫一起下鍋加水燒開打去血沫，換水加姜塊清燉，燉至筷子可以插入雞肉加鹽、味精、胡椒面、蔥花即可下各種野生菌一同煮食。風味特點：雞肉細嫩，湯清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍勝海味。制作要點：要盡量選肥一點的母雞，盡量用原湯煮食菌類，不用蘸水，以免破壞了鮮味。
    野生香菌做法
    

    2，紅香菌做法
    

    紅菌煲雞湯的做法步驟1. 將紅香菌的根蒂剪掉，避免太多泥沙2. 用流動水將菌一朵朵逐漸洗干凈，（洗得時候不可大用力，不然會將表面層洗掉）用盆子盛一些水將洗干凈的菌放進去泡。3. 把土雞斬塊，用大火煲湯4. 雞煲得差不多，湯顏色也差不多的時候可以把之前泡好的紅菌加入了。5. 先把紅菌撈入鍋中，再慢慢把水也一起倒進去，倒的時候盡量慢些，預防浸泡出來有細小的沙粒也倒進去。6. 蓋上鍋蓋，湯開之后再煮10分鐘就可以喝了。不要煮得太久，要不然煮出來的湯香味，色澤都會有變化。好了，放好鹽調味，好喝的靚湯可以喝了。
    野生香菌做法
    

    3，野生香菇怎么做好吃
    

    紅菌煲雞湯的做法步驟1. 將紅香菌的根蒂剪掉，避免太多泥沙2. 用流動水將菌一朵朵逐漸洗干凈，（洗得時候不可大用力，不然會將表面層洗掉）用盆子盛一些水將洗干凈的菌放進去泡。3. 把土雞斬塊，用大火煲湯4. 雞煲得差不多，湯顏色也差不多的時候可以把之前泡好的紅菌加入了。5. 先把紅菌撈入鍋中，再慢慢把水也一起倒進去，倒的時候盡量慢些，預防浸泡出來有細小的沙粒也倒進去。6. 蓋上鍋蓋，湯開之后再煮10分鐘就可以喝了。不要煮得太久，要不然煮出來的湯香味，色澤都會有變化。好了，放好鹽調味，好喝的靚湯可以喝了。
    野生香菌做法
    

    4，川菜野生菌湯的做法川菜野生菌湯怎么做 
    

    可把干菌粗粒分成兩個菌料包，以便隨時調節菌湯的鮮香濃度。需注意的是，由于這些干菌都只是用來熬鮮香味的，故可以選...展再看看別人怎么說的。
    1.熬菌湯：把各種干菌原料混合后，打成粗粒（見圖1），用紗布包好放入摻有清水50升的不銹鋼桶，上火燒開后轉小火，熬2小時至菌香味溢出時，便得到菌湯（見圖2）。2.對菌湯火鍋：取一砂煲放入姜片，把壓好的豬排骨段、鮮杏鮑菇片、鮮雞腿菇、藕片等配料放進去（見圖3），再調入鹽、雞精、味精和壓豬排骨的油脂，等到摻入壓豬排骨的鮮湯和熬好的菌湯后（見圖4），撒上蔥節、枸杞和大棗，開大火煮熟便成菌湯排骨火鍋（見圖5）。食用時，蘸香辣醬味碟即可。
    野生菌湯的做法原　　料:鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白羅菌、松樹菌、天里菌備60克、紅棗、圮子、姜、蔥少許。鹽、胡椒粉、雞油、野生菌精適量。操　　作:將昕有的菌摘洗凈瀝干水后放入沙鍋中加入1500克水，用旺火燒開放調料調好味．再放入紅棗、杞子、姜、蔥煮開即可。貼士：各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久。
    

    5，請問如何做野生菌湯 
    

    蔬菜蝦仁煎米餅屬于家常菜菜譜，主要原料是米飯、蝦仁；工藝是炸，制作難度簡單。蔬菜蝦仁煎米餅的主料：米飯、蝦仁；蔬菜蝦仁煎米餅的配料：油菜、胡蘿卜、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒；蔬菜蝦仁煎米餅的做法：1、油菜切絲、胡蘿卜切絲、雞蛋打散成蛋液，蝦仁用少許胡椒粉、料酒腌10分鐘。2、將蔬菜、蝦仁與米飯混合，加入鹽調味。3、倒入蛋液，一邊倒一邊攪拌，以米飯都握成團為宜。4、鍋中倒入一些油，油溫后，將米飯握成團再按壓成薄餅。5、放入鍋中，一面煎金黃后翻過來煎另外一面即可。溫馨提示：活蝦剝殼很不容易的，如果把河蝦放冰箱里半小時后，再剝出的蝦仁就形狀完整。吃出健康：蝦仁的營養極為豐富，含豐富蛋白質、鈣、鎂含、維生素D為、鉀、硒等微量元素及維生素A。這道菜蝦仁玉白鮮嫩，茶葉碧綠清香，非常爽口。蝦仁的營養與茶葉的清新合二為一，營養又爽口。
    這樣的菌湯，一般就是用筒骨熬湯，之后加入菌菇，你說顏色白那更肯定是用了這個的了，但是，說實在的，人家怎么會告訴你真正的全部配料呢？值錢就值錢在這里，還是有空想喝時去喝一下吧，不貴的～
    鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白羅菌、松樹菌、天里菌備60克，紅棗、圮子、姜、蔥少許鹽、胡椒粉、雞油、野生菌精適量      將昕有的菌摘洗凈瀝干水后放入沙鍋中加入1500克水，用旺火燒開放調料調好味．再放入紅棗、杞子、姜、蔥煮開即可。    特點：  湯清，昧鮮醇，軟、滑、爽、脆俱佳。是綠色保健食品。    關鍵：  各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久
    

    6，炒野生香菇怎么做 
    

    食材用料：香菇（新鮮）150克豬肉100克相克食物青椒一小塊相克食物胡蘿卜一小塊相克食物蒜2-3瓣鹽適量雞粉適量腌肉料：鹽適量生抽適量醬汁料：蠔油半湯匙淀粉適量水適量菜譜做法：1.準備好所有的材料2.豬肉切成薄片用鹽和生抽腌制半小時，香菇切片，青椒、胡蘿卜切菱片，蒜切碎3.鍋中倒入適量的油燒熱后放入豬肉炒至變色變白盛出備用4.鍋中倒入適量的油燒熱后放入蒜頭爆香5.放入青椒、胡蘿卜和香菇翻炒均勻6.炒至香菇青椒、胡蘿卜斷生時放入適量的雞粉、鹽翻炒均勻7.放入豬肉翻炒均勻8.取一個碗，倒入半湯匙蠔油、適量的淀粉和水調成醬汁9.把調好的醬汁倒入鍋中翻炒至收汁即可關火裝盤食用
    用料  新鮮野生香菇    350g    肥瘦相間的火腿    100g    小米辣    適量    大蒜    適量    生抽，鹽，芝麻油，花椒粒    適量    橄欖油    適量    炒野生香菇的做法  冷水中放入香菇和一勺鹽，浸泡幾分鐘后反復沖洗直至洗凈。加了食鹽比較好洗啦，泥沙會自動脫落好多。洗好的香菇用手擠掉水分。小米辣切碎，大蒜切片，火腿肥瘦分開切絲。鍋中倒入適量橄欖油，油溫熱以后放入花椒粒爆香出味，油熱后將花椒粒撈出。如果不撈出的話吃的時候就要小心啦，吃著一粒滿嘴都是麻味O__O"…放入火腿上的肥油，煎至微微發黃，油份析出。依次放入瘦火腿絲，小米辣和大蒜片。放入香菇翻炒兩分鐘。倒入小半碗水，加蓋燜五分鐘。倒入適量生抽和幾滴芝麻油。嘗一下味道，如果鹽味還不夠的話再加入適量食鹽。最后起鍋裝盤，慢慢享用吧～
    

    7，野生香菇怎么做好吃 
    

    野生蘑菇的最好的吃法是和肉類（雞肉呀豬肉呀等等）一起燉，這樣的話不但有豐富的營養，味道還是相當鮮美的。還有就是火鍋再有就是涼拌了因為野生蘑菇的吃法講究的就是一個鮮字，我們做這些東西吃的時候就要注意突出野生菌類的鮮美。
    香菇油菜面筋粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 口味：咸鮮味 工藝：煮香菇油菜面筋粥的制作材料： 主料：粳米100克,水面筋100克 輔料：香菇（鮮）30克,油菜30克 調料：香油5克,鹽3克,味精1克教您香菇油菜面筋粥怎么做，如何做香菇油菜面筋粥才好吃 1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水； 2. 將水面筋切成1.5厘米左右的方塊； 3. 香菇用溫水泡片刻，洗凈切絲； 4. 油菜洗凈切絲； 5. 鍋內加入約1200毫升冷水，加入粳米，用旺火煮開； 6. 隨即加入水面筋塊、油菜絲、香菇絲，用小火慢煮成粥，調入鹽、味精和香油拌勻即成。 小帖士-食物相克： 粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?鳳爪燉香菇的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養身食譜 營養不良食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉鳳爪燉香菇的制作材料： 主料：雞爪250克 輔料：香菇（鮮）10克,豬肉(瘦)75克 調料：鹽3克,味精2克,白砂糖2克,料酒10克,花生油15克鳳爪燉香菇的特色： 湯汁鮮甜，雞腳熗滑，香菇鮮爽，味道甘美。教您鳳爪燉香菇怎么做，如何做鳳爪燉香菇才好吃 1. 先將雞腳的趾尖斬去，敲斷脛骨，同瘦肉一起放滾水中略滾片刻，撈起待用； 2. 把香菇去蒂，用清水浸著備用； 3. 把雞腳、瘦肉放入燉盅內，加入味精、精鹽、白糖、上湯后，入籠燉(約40分鐘)，取出； 4. 把雞腳，瘦肉撈起用潔凈布吸去湯水； 5. 把雞腳拆去脛骨，放回盅內，把香菇撈起擠去水分，用豬油拌勻，排在雞腳面，把浸過香菇的水燒滾后，與原湯和勻，一齊倒入燉盅內，再放籠燉15分鐘取出，即可上席。
    

    8，十大最好的菌菇排名是什么
    

    十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F在人類已知的菌類就有十幾萬中，這種龐大的菌類家族在自然界中存在，不僅有很高的生態價值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲夏草冬蟲夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長于青藏高原這個高海拔的地方，并且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類，所以人們正在為拯救冬蟲夏草這一種類而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類，它具有很高的食用價值和藥用價值，富有多種營養，在抗癌癥方面也有極其優異的療效，在發達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產地中非常出名的一個，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個種類，在我國是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個共同生態體，這種菌也是我國非常著名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類之一，同樣是營養價值特別難得的一種菌，喜愛分布在高山地區，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環菌黃綠蜜環菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發現了它的價值，是雍正時期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區生長的純天然無污染黃綠蜜環菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類，在當地也是出口品質最好的，雞油菌作為十大名貴菌類的一種，同樣具有很高的食補療效，經濟價值也是不用說的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經濟價值非常高的一種菌類，而且現在并沒有開發出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營養豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類中獨一無二的，因為它的生長居然需要長時間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。
    

    9，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發達國家作為人體營養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    




            
    

            
    
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