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    野生雞腿菌,野生雞腿菇洗凈晾干水份后直接放入冰箱里冷凍可以嗎

    野生雞腿菇洗凈晾干水份后直接放入冰箱里冷凍可以嗎冷藏可以。最好焯后再冷凍。結冰是可以的,冷藏的話,時間長的的話會生蛆,一、二天沒事。也可曬干啊。再看看別人怎么說的。2,這是什么菌這是雞腿菌。雞腿蘑……

    1,野生雞腿菇洗凈晾干水份后直接放入冰箱里冷凍可以嗎

    冷藏可以。最好焯后再冷凍。
    結冰是可以的,冷藏的話,時間長的的話會生蛆,一、二天沒事。也可曬干啊。再看看別人怎么說的。

    野生雞腿菌

    2,這是什么菌

    這是雞腿菌。雞腿蘑菇,又名毛頭鬼傘,是我國北方春末、夏秋雨后發出的一種野生食用。其味道鮮美,營養豐富。雞腿蘑菇屬中高溫型菇類,為草腐土生菌。菌絲生長溫度范圍10-35℃,最適20-30℃;子實體發育溫度8-30℃,最適16-22℃。

    野生雞腿菌

    3,在河南魯山縣大山上采摘的野生雞腿菇為什么吃起來嘴里麻麻的

    問題很嚴重
    野生菌不認識的不能吃啊
    打多數都是沒毒的,但是張的地方也有關系
    得事先在熱水里燙一下,然后用水泡一夜
    會不會采到有毒的了,一定要搞清楚再吃!后果很嚴重的!再看看別人怎么說的。

    野生雞腿菌

    4,從醫學和生物的角度說一下野生雞腿菇是否有毒

    野生雞腿菇強烈不推薦食用,很多野生菌類長得和可食用品種很像,但是有毒性。雞腿菇屬于鬼傘屬,同屬下有好幾種是有毒的品種。本身雞腿菇也是有毒性的,只是我們食用的是幼體,還沒開始產生毒素或者微量。蘑菇科,鬼傘屬。子實體較大。菌蓋呈圓柱形,菌蓋表面褐色至淺褐色,隨著菌蓋長大而斷裂成較大型鱗片。菌肉白色。菌柄白色,光滑。毛頭鬼傘,就是雞腿菇的真正名字。如果說雞腿菇這個俗名萌萌噠,而且聽起來就特別好吃的樣子,那么毛頭鬼傘這個學名就有點猙獰了,感覺還有毒。你可能會疑惑,這貨毛在哪兒?菜市場上的毛頭鬼傘明明就是光溜溜的!說得對,只有野生的這貨能看出它“毛頭”的形態。因為毛頭鬼傘的菌蓋,就是俗稱的蘑菇蓋,在膨脹到一定階段時,表面會產生斷裂,有很多斷茬,看起來很毛糙,就像張開了很多鱗片或者羽毛一樣。這個形態的毛頭鬼傘,你應該在野外見過吧?毛頭鬼傘是很常見的蘑菇,對環境不挑剔,菌絲生命力強,所以不但野外多,也是菜市場上的一種主流蘑菇。在野外,大家也許還見過另一種形態的毛頭鬼傘——發育成熟后,它會失去雞腿的形狀,像大多數蘑菇一樣,菌蓋徹底張開。在徹底變成傘形的40分鐘內,毛頭鬼傘的菌蓋邊緣會開始自溶,產生墨汁樣的黑色液體,并且散發出一股臭味。是不是從小白兔一秒變巫婆?毛頭鬼傘從視覺上和本質上同時完成了黑化——這下徹底有毒,不能吃了。大家仔細觀察這些圖片,會發現一個現象:野生毛頭鬼傘菌蓋肥大,菌柄細長,像雞腿的是菌蓋。菜市場賣的是人工栽培的毛頭鬼傘,跟野外親戚們正好相反,它們的菌蓋通常很小,菌柄很肥,像雞腿的是菌柄。栽培毛頭鬼傘的形態,是人工選育的結果,由于毛頭鬼傘開傘后很難保存,所以需要在它嫩的時候趕緊采摘、運輸。于是人培養出了傘蓋很小,傘柄肥大,很幼嫩就能吃的品種。毛頭鬼傘并不是黑化后才有毒,幼嫩時其實也有。很多鬼傘屬的蘑菇都有一種叫鬼傘菌素的毒素,幼嫩的毛頭鬼傘中毒素不多,吃了也沒反應,但如果加上酒,后果可能很嚴重。如果吃毛頭鬼傘時喝酒,或是吃過后的幾小時內飲酒,鬼傘菌素會使人體內的乙醛聚集,讓人產生醉酒樣的反應。這種反應,在吃下頭孢類感冒藥又飲酒的人身上常見,叫雙硫侖樣反應。如果喝的酒不多,問題不大,停酒后可以自愈,如果喝了很多酒又吃了不少毛頭鬼傘,可能會死人的。所以,吃了雞腿菇不要喝酒,更不要清炒一盤拿來下酒……這個民間禁忌不是偽科學,是大家都要遵守的準則。

    5,野生獐子菌野生蘑菇雞腿菇杏鮑菇能一起燉雞肉嗎

    這幾種食物菌類可以一起燉的。營養豐富。
    用料:干獐子菌3朵、隔夜剩米飯1碗、熟雞腿肉適量、蝦皮適量、甜椒四分之一只、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、糖少許、鹽適量、蔥適量、姜適量 1、干獐子菌開水泡5分鐘,過濾洗凈,再用常溫的水泡1小時,撈出切片后稍擠干,留泡時的水備。熟雞腿肉、甜椒切丁,姜切片,蔥切段。 2、雜糧米飯冰箱取出后稍回溫,抓散。一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油,加泡菌子的水調勻。 3、熱鍋放橄欖油,待油升溫,下姜片、蔥段爆香后取出。 4、大火入干獐子菌翻炒出香,隨后下雞腿肉丁蝦皮,炒蝦皮變脆,鍋里看不見水份。 5、倒入調好的湯汁,轉小火,直到食材煮熟入味,湯汁收掉一部分。 6、米飯直接下鍋拌勻,轉中火炒,湯汁全部收干即可。 7、出鍋完成制作。

    6,這是雞腿菇嗎能吃嗎

    首先回答你,孕婦是可以吃雞腿菇的!雞腿蘑是毛頭鬼傘的俗稱,其形如雞腿,口感滋味似雞肉,被譽為“菌中新秀”。雞腿蘑為真菌植物門真菌毛頭鬼傘,子實體。雞腿蘑菌柄粗壯色白,形象似雞腿,肉質肥嫩,清香昧美又似雞絲。在歐洲德、捷、荷等國大量栽培。雞腿蘑含有豐富的蛋白質,碳水化合物,多種維生素,多種礦物質。由于雞腿菇集營養、保健、食療于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、燉食、煲湯均久煮不爛,滑嫩清香,因而備受人們青睞。 營養價值 雞腿蘑含有多種具有調節功能的維生素和礦物素元素,參與體內糖代謝,有調節功能的維生素和礦物質元素,參與體內糖代謝,有降低血糖的作用,并能調節血脂,對糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食饑頂觀雇攥概硅誰亥京品。 食用效果- 中醫學認為,雞腿蘑性味甘平,能益胃清神、增進食欲、消食化痔??芍沃摊彽炔?。 適用人群 一般人群均可食用,尤其適合食欲不振、糖尿病人、痔瘡患者食用。
    野生的不能吃
    里面空心的就不能吃,實心就可以吃
    這個沒吃過、

    7,野生干雞腿菇炒臘肉怎樣做好吃

    用料雞腿菇 100g臘肉 100g小紅辣椒 50g青蒜 30g鮮姜 1片生抽 2茶匙(10ml)白砂糖 1茶匙(5g)雞精 1/2茶匙(3g)水淀粉 2茶匙(10g)芝麻香油 1茶匙(5ml)鹽 1/2茶匙(3g)橄欖油 20ml做法洗凈雞腿菇和小紅辣椒,分別對開切成兩瓣;臘肉斜片成片;青蒜洗凈切成5cm長的斜段;鮮姜切成細絲,備用。 大火燒開杜邦tm特富龍?不粘涂層的鍋中的水,放入雞腿菇汆燙30秒,倒出瀝干水分,待用。 在杜邦tm特富龍?不粘涂層的鍋中,倒入少量橄欖油,再大火燒熱,待油溫燒至六成熱時,放入姜絲、小紅辣椒瓣和青蒜段爆香,加入臘肉片翻炒片刻,再放入雞腿菇拌炒均勻,調入生抽、白砂糖、雞精、鹽、水淀粉和芝麻香油翻炒均勻即可。 小貼士對于炒臘肉來說最怕粘鍋子,一旦粘住很有可能就會出現糊鍋的現象,如果你使用了帶有杜邦tm特富龍?不粘涂層的鍋具就不用有這種擔心了,它精致的涂層不但能保證不會粘鍋,還能令菜肴烹飪出來更加完整有形。
    主料臘肉150g雞腿菇3根輔料油適量鹽適量生抽適量蒜頭適量步驟1.雞腿菇洗凈2.將雞腿菇氽水后切片3.臘肉蒸熟后切片4.熱鍋下油,先爆炒一下臘肉后盛起5.原鍋再下油,爆香蒜頭后將雞腿菇倒入翻炒一會6.然后將臘肉倒入一同翻炒7.再加少許水將菜燜煮8.最后加鹽和生抽調味后上碟

    8,野生雞肉有沒有病菌

    有可能有,沒有經過檢驗檢疫,還是不吃為妙
    野生的各種東西都是有病菌的,最可怕的事寄生蟲也有
    野生雞肉有沒有病菌的呀?這個還行,有有的有別亂吃現在。
    建議別吃野生的動物,那怕是野生的雞肉。另外肉類建議煮熟再吃就安全很多,不可以吃生的或者未煮熟。
    野生菌燒雞詳細制作步驟素聞張家界的野山菌很有名,各種野樅菌、百靈茹、茶樹茹、猴頭茹、五星茹、雞腿茹、巖耳、紫云耳……等等,用來和雞肉或者排骨同煲,滿屋飄香。野生菌燒雞的做法1、野山菌用清水淘洗一遍,再用溫水泡發半小時以上。2、將雞腿清洗干凈,剁成骨牌大小的小塊。取一個大盆,剁好的雞肉塊放入其中,加入一勺鹽、一勺生抽、兩勺料酒、蔥絲、姜絲、蒜片適量,攪拌均勻讓雞肉提前碼上味,大概腌制30分鐘。3、 做鍋熱油,趁油還沒有熱的時候,丟4、5粒冰糖進去,一邊攪動糖粒,一邊觀察火候。要不停的攪,看著糖逐漸消融,油中泛起小泡沫,顏色慢慢加重,轉為濃褐色。ok!把雞肉放進去的同時馬上把火開大,快速翻炒。讓每一塊雞肉都均勻粘上糖色。4、將泡發好的干菌連同泡菌子的水一并倒入,不夠的話,再倒點兒開水進去,差不多沒過雞肉多半指,兩勺鹽、兩粒八角,用鍋鏟攪拌均勻,改小火,加蓋燉個20——30分鐘。5、期間,用鍋鏟翻炒2、3次,使雞肉均勻入味。待湯汁收的差不多時,將青椒倒入,翻炒幾下,利用鍋里的熱氣炒至斷生即可。6、一勺味精,,翻炒一下,香菜切段,墊在碗底,將雞肉盛出,點綴幾顆小米辣,上桌~~

    9,雞腿菌有什么功效

    雞腿蘑含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質.雞腿蘑性味甘平.具益胃、清神、助消化、治痔的功效.可治痔瘡等?。畵罱Y料報道,雞腿蘑有降血糖作用,對治療糖尿病有一定療效.
    雞腿蘑是毛頭鬼傘的俗稱,屬真菌門、擔了菌亞門、層菌綱、傘菌目、鬼傘科,子實體。雞腿蘑菌柄粗壯色白,形象似雞腿,肉質肥嫩,清香昧美又似雞絲。在歐洲德、捷、荷等國大量栽培。雞腿蘑含有豐富的蛋白質,碳水化合物,多種維生素,多種礦物質。由于雞腿菇集營養、保健、食療于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、燉食、煲湯均久煮不爛,滑嫩清香,因而備受人們青睞,被譽為“菌中新秀”。 雞腿蘑含有豐富的蛋白質,碳水化合物,多種維生素,多種礦物質。具有調節體內糖代謝、降低血糖的作用,并能調節血脂,對糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。 據<<中國藥用真菌圖鑒>>載,雞腿蘑熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分別為100%和90%。另據阿斯頓大學報道,雞腿蘑含有治療糖尿病的有效成分。以每千克體重用2克雞腿蘑的濃縮物投給小白鼠,1.5小時后降低血糖濃度的效果最為明顯。
    雞腿菌:因其形如雞腿,肉質肉味似雞絲而得名,被譽為“菌中新秀”。由于雞腿菌集營養,保健,食療于一身,具有高蛋白,低脂肪的優良特性。且色,香,味形俱佳。菇體潔白,美觀,肉質細膩。炒食,燉食,煲湯均久煮不爛,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消費者青睞。雞腿菌性味甘平,能益胃清神、增進食欲、消食化痔。經常信用有助消化、增加食欲和治療痔瘡的作用。一般人群均可食用,尤其適合食欲不振、糖尿病人、痔瘡患者食用。。
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