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                                    湘西野生菌，在山里采的野生菌請專家鑒定一下能吃嗎 湖南省 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    湘西野生菌，在山里采的野生菌請專家鑒定一下能吃嗎 湖南省 
    

            
    
                發布時間：2022-07-11 02:33
                編輯：網絡 
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                    在山里采的野生菌請專家鑒定一下能吃嗎湖南省別這么貪吃，中毒了怎么辦再看看別人怎么說的。紅菇類的，但是白色菌柄個頭較小的一般不敢吃，容易誤食毒紅菇。2，湘西的蟲菌叫什么叫樅菌，是在生長有樅樹的地方在……
                
    
            
    

            
    



                
    1，在山里采的野生菌請專家鑒定一下能吃嗎 湖南省 
    

    別這么貪吃，中毒了怎么辦再看看別人怎么說的。
    紅菇類的，但是白色菌柄個頭較小的一般不敢吃，容易誤食毒紅菇。
    湘西野生菌
    

    2，湘西的蟲菌叫什么
    

    






叫樅菌，是在生長有樅樹的地方在一定溫度、濕度下長的野生菌，不能人工培養，一年兩季，5月、9—10月，味道鮮美，真正的山珍。


    湘西野生菌
    

    3，湘西的蟲菌叫什么
    

    叫樅菌 ，是在生長有樅樹的地方在一定溫度、濕度下長的野生菌，不能人工培養，一年兩季，5月、9—10月，味道鮮美，真正的山珍。
    湘西野生菌
    

    4，農村野生菌馬上就要上市了你最喜歡的是那種野生菌的味道
    

    叫樅菌 ，是在生長有樅樹的地方在一定溫度、濕度下長的野生菌，不能人工培養，一年兩季，5月、9—10月，味道鮮美，真正的山珍。
    

    5，湘西的蟲菌叫什么 
    

    湘西街上賣的發音為“蟲菌”的野生菌類，應該叫樅菌，是一種生長在松樹林子里的一種野生菌類，在秋天生長的顏色叫深的蓯菌，口感最佳。
    叫樅菌 ，是在生長有樅樹的地方在一定溫度、濕度下長的野生菌，不能人工培養，一年兩季，5月、9—10月，味道鮮美，真正的山珍。
    

    6，野生菌有什么營養
    

    






食用菌是綠色食品，也是蛋白質、氨基酸含量豐富和脂肪含量極低、維生素及微量元素較多的保健食品。野生菌是云南省特有的野生食用菌，生長在海拔2000--4000米，地形地貌復雜的立體氣候地。云南野生食用菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種。野生菌占了全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。擴展資料：【野生菌種類】1、雞縱雞縱俗名雞盅，又名白蟻菇，雞肉絲菇。菌蓋剛出土時呈圓錐形，開展后，中央凸起，表面黃褐色或黑褐色，中央色較深，邊緣往往呈放射狀裂開。菌褶白色，煮熟時色微黃，菌肉白色，細嫩肥厚，清蒸，氽湯清香四溢，鮮甜可口，回味無窮，故為古今中外頗受贊譽的珍貴食用菌。雞縱營養豐富，據分析，在100克干雞縱中，含蛋白質28.8克、碳火化合物42.7、磷750毫克。100克鮮雞縱中含維生素5.41毫克。此外，據《本草綱目》所載，雞縱有"益味、清神、治痔"的作用。2、竹蓀竹蓀是寄生在竹子根部上面的一種隱花菌類。由于寄生在竹林里，它的名字又叫竹笙或竹參菌。它的地上部分，頭部是濃綠色的帽菌蓋，中部是雪白的柱狀菌柄，基部是粉紅色的蛋形菌托，外形俊俏。竹蓀脆嫩爽口，食味佳美，香氣濃郁，別具風味，營養豐富，是國宴及高級宴席上的名貴菜肴。3、竹蓀據分析，竹蓀（干品）的蛋白質含量為15%~18%，富含16種氨基酸。由于其美麗的外形，絕佳的食味，瑞士著名真菌學家高又曼稱它為"真菌之花"。4、松茸松茸又名松口蘑、松蘑。菌蓋初為半球形，后展開成傘狀，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生于紅松、落葉松和油松林地。松茸在日本、歐洲享有很高的聲譽，歷來被視為食用菌中的珍寶。被為"蘑菇之王"。據分析，鮮松茸約含水分89.9%、粗蛋白17%、純蛋白8.7%，還含有豐富的維生素B1、B2、維生素C及維生素PP。許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效，還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。由于松茸所含有的激素類物質較多，對改善更年期內分泌失調、性功能失調等癥狀有一定療效。5、牛肝菌美味牛肝菌（學名：Boletus edulis）也稱白牛肝、白羊肝。屬于真菌類。分布于中國河南、臺灣、黑龍江、四川、貴州、云南、西藏、內蒙古、福建等地區?？墒秤?，是優良野生食用菌。其菌肉厚而細軟、味道鮮美。目前不能人工栽培子實體，但可利用菌絲進行深層發酵培養。6、青頭菌青頭菌學名：變綠紅菇，是云南最常見也是云南人最喜歡吃的菌子之一。主要生長在喜光潮濕的地段，夏秋季山上才可找尋。食用，味道鮮美，營養豐富。云南省青頭菌產地：保山，楚雄，大理，麗江、香格里拉、昆明，玉溪，麗江，曲靖，思茅，臨滄，紅河，文山，德宏，西雙版納、怒江。幾乎整個云南省范圍內都能夠找尋到青頭菌的身影。參考資料：百度百科-云南野生菌參考資料：百度百科-野生菌


    

    7，樅樹菌可以人工栽培 
    

    不行，，因為這種野生菌人工培育條件和技術不成熟，生長環境難以模擬野生環境等等一系列問題，所以目前只有野生樅菌，不能人工培育.我也是湘西農村的一位學生，也采過野生樅菌，因為它生長條件太為苛刻，而人工條件技術等難以達到，故不能人工培育
    野生為主，暫無人工栽培。生長條件：需要馬尾松樹、沙性壤土、雨水，采集較為困難，產地老百姓一般夜間打手電上山，采下后應用冰袋降溫，一般只可保鮮三天，所以彌足珍貴。往往野生產量大，便于收集、加工、銷售。子實體含橡膠物質。此菌是外生菌根菌，可與松杉、鐵杉、冷杉、高山松馬尾形成菌根。
    

    8，野生樅菌吃了有什么好處一般怎么做好吃張家界市哪有賣 
    

    湖南湘西溆浦:采野生稀有山珍樅菌的季節到了樅菌（北方叫肉蘑）--純天然野生稀有山珍，近年來由于環境優化，森林植被繁茂，湖南湘西的溆浦各山區樅菌大量生長，進山采菌者無一不滿載而歸。樅菌是純天然、純綠色食品,也叫松菌，是樅樹底下長出的菌子。黃紅色的叫黃樅菌，紫褐色的叫烏樅菌，均屬山珍,它不僅含有人體必須的蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、鐵、磷等礦物質營養成分,還含有豐富的抗癌、抗核輻射、抗衰老的藥物成分,此菌屬純天然野生稀有山珍，黃金品質長期以來不能進行人工種植，具有營養保健、養顏益壽的功效。自古以來就是國宴及高級宴會上的名貴菜肴。立秋以來，用火鍋燙食野生菌，讓營養釋放充分，更能品味出它們獨特的口感和風味。聞之菌香濃郁，食之味道鮮美，具有益味清神、清目利肺、功益腸胃等功效。溆浦樅菌的特點：A 無污染：生長于深山并且要有樅樹生長的地方（生長必備條件）、是真正的自然生長，每年只有兩個生長時節（5—6月和9—11月）。B 營養豐富：內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，并含有多種人體內不能合成的氨基酸。C 烹飪方法多樣：燜、炒、炸、烤、煲、蒸、燉、拌、煸、爆等十八般“武藝”皆可使用。D 減肥：低脂肪、低膽固醇、低熱值，是天然的減肥食品。E 保健美容：健胃補脾、清肝明目、理氣化痰、降血壓、滋補防癌、嫩膚養顏等。長期食用，具有滋補防癌等功用，且開胃助消化，有降糖降脂、排毒養顏、調理身體的功效。F 用熱水泡10-20分鐘，洗凈后燉、煮、蒸、炒、或下火鍋，味美香醇。溆浦最特色招待貴賓菜是用樅菌炒溆浦臘肉和用樅菌燉當地笨雞，你吃了才算有口福；用樅菌煮豆腐味道格外鮮美；樅菌拌野葫蔥爆炒，滿屋飄香，引人垂涎；樅菌湯的鮮香美味更是食中一絕。樅菌還可加工成一種上等的佐料--菌油。煮面條、米粉或炒湯菜時，加上一點菌油，格外醇香味美。加工菌油要選擇肉質厚實、新鮮嫩小的樅菌，尤其以烏樅菌最佳。樅菌拌和鮮茶油，再添少許黃豆、花椒等配料，文火煎熬后，再裝入容器密封，可較長時期食用。
    

    9，十大最好的菌菇排名是什么
    

    十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F在人類已知的菌類就有十幾萬中，這種龐大的菌類家族在自然界中存在，不僅有很高的生態價值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲夏草冬蟲夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長于青藏高原這個高海拔的地方，并且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類，所以人們正在為拯救冬蟲夏草這一種類而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類，它具有很高的食用價值和藥用價值，富有多種營養，在抗癌癥方面也有極其優異的療效，在發達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產地中非常出名的一個，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個種類，在我國是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個共同生態體，這種菌也是我國非常著名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類之一，同樣是營養價值特別難得的一種菌，喜愛分布在高山地區，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環菌黃綠蜜環菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發現了它的價值，是雍正時期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區生長的純天然無污染黃綠蜜環菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類，在當地也是出口品質最好的，雞油菌作為十大名貴菌類的一種，同樣具有很高的食補療效，經濟價值也是不用說的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經濟價值非常高的一種菌類，而且現在并沒有開發出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營養豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類中獨一無二的，因為它的生長居然需要長時間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。
    

    10，有種蘑菇叫叢菌能培植嗎 
    

    叢菌不可以培植，是目前唯一不能人工培植的野生菌。[別名] 蟲菌、樹從（叢）菌、松菌、松毛菌、鉚釘菇注①。[分布地區] 生長于溫帶，亞熱帶地區。中國主要分布地區有：西南，東南地區。如四川，云南，湖南，廣東，福建等省，基本在湖南湘西最多。[成熟時間]一年中只有4月和9月的雨后才會有。[基本特征] 叢菌喜陰潮濕的地方，一般生長在灌木叢中或大樹的底下。[基本形態]形如傘狀，肉紅色，單株生長，大小如香菇。是無公害的野生食用菌。松菌是野生菌中的極品，只要是出生在湘西山區的人都知道這個，松菌的營養價值非常的高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人體抵抗能力的功效，但是非常的不容易保存，如果保存不當，只要2個小時就會壞掉。除了直接烹飪還有榨油等處理方法，不過受產量限制嚴重原產地市場價一般在40元左右，加之不易保存，出產時間短，市場價很高，出產時間外只有干制品湘西山區盛產各種野生食用菌，其中比較有名的還有野生菌綠豆菌、野生栗樹菌、野生灰包菌、野生茶樹菌等等。有“食用菌之王”的美稱。
    而且你這個配圖不是叢菌，叢菌的菌傘圓環是往下的圓潤，而且只有淺橘紅色和烏紫色?？刺鞖獍?，比如國慶節、中秋節多雨水，就能撿到，如果天氣干燥少雨就得往后推，而且多紅色（上面提到的），烏紫色更好巨香；建議用湘西的熏臘肉燉。本人湖南張家界
    叢菌不能培植?！　簿簞e名蟲菌、樹從（叢）菌、松菌、松毛菌、鉚釘菇。其營養價值非常高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人體抵抗能力的功效。因此有“食用菌之王”的美稱，是目前唯一不能人工培植的野生菌?！　分布地區]：  生長于溫帶，亞熱帶地區。中國主要分布地區有：西南，東南地區。如四川，云南，湖南，廣東，福建等省，基本在湖南湘西最多?！　成熟時間]：一年中只有4月和9月的雨后才會有?！　基本特征] ：叢菌喜陰潮濕的地方，一般生長在灌木叢中或大樹的底下?！　基本形態]：形如傘狀，肉紅色，單株生長，大小如香菇。是無公害的野生食用菌。
    叢菌，指珊瑚菌，目前不能人工栽培。
    目前這種野生菌類還不能進行人工種植。所以菌種暫時也培養不出來。
    叢菌，指珊瑚菌，目前不能人工栽培。
    

    11，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發達國家作為人體營養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    




            
    

            
    
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