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                                    野生陽雀菌，陽雀菌怎么吃 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    野生陽雀菌，陽雀菌怎么吃 
    

            
    
                發布時間：2022-07-11 02:33
                編輯：網絡 
                   點擊：560
            
    

            
    
                
    
                    陽雀菌怎么吃陽雀菌可燒、可烤、可燉、可煮、可炒。不可涼拌。食用陽雀菌時不要飲酒。避免所含成分與乙醇發生不良反應引起食物中毒?？梢杂没疱伒男问絹砼腼?，配以佐料。2，野生陽雀菌可不可以泡酒喝菌類泡酒,……
                
    
            
    

            
    



                
    1，陽雀菌怎么吃 
    

    陽雀菌可燒、可烤、可燉、可煮、可炒。不可涼拌。食用陽雀菌時不要飲酒。避免所含成分與乙醇發生不良反應引起食物中毒?？梢杂没疱伒男问絹砼腼?，配以佐料。
    野生陽雀菌
    

    2，野生陽雀菌可不可以泡酒喝
    

    






菌類泡酒,需特別謹慎,不是所有的菌類都可拿來泡酒的,需嚴格按配方搭配泡,不可隨意,小心藥酒變毒酒。


    野生陽雀菌
    

    3，采摘野生羊肚菌算犯法嗎 
    

    野生羊肚菌成熟后不采摘只會爛掉，其實是可以采的，野生羊肚菌較小的時候就開始長孢子了，稍成熟后孢子就會彈射，彈射后孢子萌發后來年條件合適就會出菇，彈射后的羊肚菌就可以采了
    不犯法
    野生陽雀菌
    

    4，這是什么菇
    

    






羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發現。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的兩至三年內產量特高，因此北美的采摘者會根據山火來采集羊肚菌。然而，當火災被控制后，在同一個地區內，它的生長數量會年復一年地減少。


    

    5，野生羊肚菌幾月份長出來 
    

    羊肚菌多發生在春季4～5月份和秋季8～9月份的雨后，大體來看，多生于山區，因為山區濕度光照等適宜，河流附近的草從也有發生，多生長于闊葉樹種下，主要是闊葉樹種遮陰率適宜羊肚菌的需求，平原地區發生較少。
    羊肚菌，多生長在海拔1500-2000米，土質多成黑色，楊樹林，有稀薄陽光，潮濕。生長期5-7月！
    

    6，野生羊肚菌與人工種植的有什么不同 
    

    其實差不多
    差不多
    野生菌由于生長的環境、生長的周期等自然條件，在氨基酸和蛋白質等有效含量會更高，另外諸如銅、鋅等微量元素的含量和種類也更加的豐富。而且許多野生菌雖然可以實現人工培育，但很難用過人工培育的方式培植出等同功效的菌，比較典型的就是羊肚菌。一般來講，野生菌的菌柄比較短，所以商家一般都不會剪，而人工栽培的菌柄長，都會考慮美觀或冒充野生菌而剪短，因此在菌柄的尾部應該比較整齊；還有一點，野生菌由于生長環境的特殊，其香味是非常濃郁的，而人工菌香味比較淡，甚至是沒有香味。當然這只是一些方法，但無法達到完全的準確，很多時候還是需要除了經驗判斷以外的技術，比如采樣分析。而對于老百姓來講，區別野生菌和人工食用菌最直接的方法，就是從顏色上觀察：一般來說，野生菌一般顏色較鮮艷或是顏色比較深，而人工栽培菌一般都會比較白。如果你選擇的野生菌顏色很淺或很白，你就要小心了。
    養殖的肉質薄一點，沒野生的味道鮮。而且養殖的要打藥防止蟲來吃，如果被蟲吃了，種植成本就太高，幾乎都要用藥。野生的就是自然生長的啦！吃著也放心！
    

    7，十大最好的菌菇排名是什么
    

    十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F在人類已知的菌類就有十幾萬中，這種龐大的菌類家族在自然界中存在，不僅有很高的生態價值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲夏草冬蟲夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長于青藏高原這個高海拔的地方，并且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類，所以人們正在為拯救冬蟲夏草這一種類而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類，它具有很高的食用價值和藥用價值，富有多種營養，在抗癌癥方面也有極其優異的療效，在發達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產地中非常出名的一個，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個種類，在我國是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個共同生態體，這種菌也是我國非常著名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類之一，同樣是營養價值特別難得的一種菌，喜愛分布在高山地區，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環菌黃綠蜜環菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發現了它的價值，是雍正時期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區生長的純天然無污染黃綠蜜環菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類，在當地也是出口品質最好的，雞油菌作為十大名貴菌類的一種，同樣具有很高的食補療效，經濟價值也是不用說的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經濟價值非常高的一種菌類，而且現在并沒有開發出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營養豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類中獨一無二的，因為它的生長居然需要長時間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。
    

    8，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發達國家作為人體營養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    

    9，野生羊肚菌多少天開始出菇 
    

    羊肚菌播種后45-60天，營養袋擺放30-40天就可以進入出菇期，一般需要出菇刺激實現第一潮原基量大，實現高產。具體如下：1、噴大水：這是開始出菇刺激的最常用方法。一般用浸水法。大水漫灌一次，直到菇床沒于水面以下3-5公分，確保浸透。也可用噴霧大水30分鐘，地表明顯積水5分鐘以上。大水和保濕同時維持是發菌告別儀式的關鍵過程。筆者指揮田間操作一般是三天左右再按三分之一水量噴霧3-4分鐘，加強濕度保持。二次水以后每次噴水以地表濕潤為準，不可太大。2、光線刺激：盡可能多光照是優質菇前提。發菌期無光線是可以的，但出菇期必須散射光和稀疏直射光。北方溫室出菇則是早晨7點就全簾揭開，十點通風，一點放半簾，三點又全簾，四點關閉通風口，五點蓋簾保溫。做到溫度，光線，通風一氣哈成。3、溫度刺激： 發菌期將近結束時，采用低溫刺激和溫差刺激有利于出菇整齊。一般在北方可以采用白天不打開簾子，晚上打開，刺激晚上3度以下。用低溫提示發菌期結束了。一般低溫刺激10-15天就可以高產，以后需要提升早晨溫度利于生長。同時需要溫差刺激，最好晝夜溫差達到10度即可，過大溫差15度以上就不利于生長。我們在十二月份貴州，利用低溫寒潮條件下進行晚上通風降溫刺激，獲得較好效果。出菇期溫度則需要保持5-20度，這是適宜溫度，底線和高線突破都是產量代價。4、通風刺激：通風是羊肚菌出菇的必然條件，低溫期少通風，確保1-2小時，中午高溫時通風，采用可樂瓶去掉尖頂和底插入膜縫隙就可以。高溫時18度以上大通風，但一般也需要三步或五步，即八點、十點、十二點、三點、六點逐步加大通風口和縮減通風口，切忌大通風。通風一定要柔和。北方風沙大，首先看住大風天氣必須守候在菇房附近。許多人動作大，一次完成通風，結果吹干小菇成批死亡。通風不僅是刺激條件，也是持久的生長條件。5、營養刺激：最好是菇床表面撒一層草木灰，然后噴水。用鉀肥和弱堿性刺激原基分化。也有人發現氣生菌絲較重，用1%石灰水上清液霧噴灑菇床。也有人將營養袋直接拿掉進行刺激。筆者認為出菇采摘十五天再撤掉營養袋最為適宜，刺激后潮菇來到。6、化學農藥刺激：殺蟲劑噴濕既可以殺蟲又可以刺激出菇。一般充滿凈或者蟲必殺實入田間較好。也有用0.3%食鹽水噴施。羊肚菌出菇期可以達到兩個多月，期間小菇連續出，所以刺激措施長伴隨生長措施。出菇采摘期維持20天只能畝產600斤，40天可能達到1000斤，60天就可能突破1500斤。初步使用低溫、藥品刺激，適度(三天一次)采用水刺激,長久保持有效的溫差刺激和通風和光照刺激，同時保障有效生長時間（每天20個小時），不要極端氣溫、大風、濃度高化學除草劑等惡劣條件。加上優種條件和發菌充分，羊肚菌的高產還是很容易實現的。各地各戶都需要根據棚型、氣候、管理采取相應變化，一成不變的措施難于保證各地都實現高產。任何一個地方都沒有適應羊肚菌，只有人為改造和利用條件，才可能高產。來源：趙國強、菇友
    羊肚菌播種后45-60天，營養袋擺放30-40天就可以進入出菇期，一般需要出菇刺激實現第一潮原基量大，實現高產。具體如下：1、噴大水：這是開始出菇刺激的最常用方法。一般用浸水法。大水漫灌一次，直到菇床沒于水面以下3-5公分，確保浸透。也可用噴霧大水30分鐘，地表明顯積水5分鐘以上。大水和保濕同時維持是發菌告別儀式的關鍵過程。筆者指揮田間操作一般是三天左右再按三分之一水量噴霧3-4分鐘，加強濕度保持。二次水以后每次噴水以地表濕潤為準，不可太大。2、光線刺激：盡可能多光照是優質菇前提。發菌期無光線是可以的，但出菇期必須散射光和稀疏直射光。北方溫室出菇則是早晨7點就全簾揭開，十點通風，一點放半簾，三點又全簾，四點關閉通風口，五點蓋簾保溫。做到溫度，光線，通風一氣哈成。3、溫度刺激： 發菌期將近結束時，采用低溫刺激和溫差刺激有利于出菇整齊。一般在北方可以采用白天不打開簾子，晚上打開，刺激晚上3度以下。用低溫提示發菌期結束了。一般低溫刺激10-15天就可以高產，以后需要提升早晨溫度利于生長。同時需要溫差刺激，最好晝夜溫差達到10度即可，過大溫差15度以上就不利于生長。我們在十二月份貴州，利用低溫寒潮條件下進行晚上通風降溫刺激，獲得較好效果。出菇期溫度則需要保持5-20度，這是適宜溫度，底線和高線突破都是產量代價。4、通風刺激：通風是羊肚菌出菇的必然條件，低溫期少通風，確保1-2小時，中午高溫時通風，采用可樂瓶去掉尖頂和底插入膜縫隙就可以。高溫時18度以上大通風，但一般也需要三步或五步，即八點、十點、十二點、三點、六點逐步加大通風口和縮減通風口，切忌大通風。通風一定要柔和。北方風沙大，首先看住大風天氣必須守候在菇房附近。許多人動作大，一次完成通風，結果吹干小菇成批死亡。通風不僅是刺激條件，也是持久的生長條件。5、營養刺激：最好是菇床表面撒一層草木灰，然后噴水。用鉀肥和弱堿性刺激原基分化。也有人發現氣生菌絲較重，用1%石灰水上清液霧噴灑菇床。也有人將營養袋直接拿掉進行刺激。筆者認為出菇采摘十五天再撤掉營養袋最為適宜，刺激后潮菇來到。6、化學農藥刺激：殺蟲劑噴濕既可以殺蟲又可以刺激出菇。一般充滿凈或者蟲必殺實入田間較好。也有用0.3%食鹽水噴施。羊肚菌出菇期可以達到兩個多月，期間小菇連續出，所以刺激措施長伴隨生長措施。出菇采摘期維持20天只能畝產600斤，40天可能達到1000斤，60天就可能突破1500斤。初步使用低溫、藥品刺激，適度(三天一次)采用水刺激,長久保持有效的溫差刺激和通風和光照刺激，同時保障有效生長時間（每天20個小時），不要極端氣溫、大風、濃度高化學除草劑等惡劣條件。加上優種條件和發菌充分，羊肚菌的高產還是很容易實現的。各地各戶都需要根據棚型、氣候、管理采取相應變化，一成不變的措施難于保證各地都實現高產。任何一個地方都沒有適應羊肚菌，只有人為改造和利用條件，才可能高產。來源：趙國強、菇友
    三十天左右
    一般40至50天
    邯鄲有少量的羊肚菌生長。一般在每年的4月15日至5月15日之間出菇。河北邢臺山區，平泉地區羊肚菌比較多。
    野生羊肚菌的生長周期是每年的春末3-5月和秋初8-9月的雨后，它生長于海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，多生長于闊葉林地上及路旁，單生或群生。還有部分生長在楊樹林、果園、草地、河灘、榆樹林、槐樹林及上述林邊的路旁河邊。單個或成片生長，土質一般為沙堿性或略偏堿性，屬于喜冷涼型食(藥)用菌。
    




            
    

            
    
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                    文山三七
                    
                    三七
                    
                    野生三七
                    
                    云南三七
                    
                
    
            
    
            
            
            
    
                
    
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