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                                    野生菌湯煮多長時間，野生菌要煮多久才能吃 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    野生菌湯煮多長時間，野生菌要煮多久才能吃 
    

            
    
                發布時間：2022-07-13 09:52
                編輯：網絡 
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                    野生菌要煮多久才能吃野生菌一般，煮30分鐘左右就可以食用，如果不放心你可以多煮一會兒。野生菌與別的食物在一起煮的時候，如果別的食物煮熟了野生菌也就熟了，這樣就可以食用了。2，野生菌湯煮多長時間新鮮的野生菌15-20分鐘比較合……
                
    
            
    

            
    



                
    1，野生菌要煮多久才能吃 
    

    野生菌一般，煮30分鐘左右就可以食用，如果不放心你可以多煮一會兒。野生菌與別的食物在一起煮的時候，如果別的食物煮熟了野生菌也就熟了，這樣就可以食用了。
    野生菌湯煮多長時間
    

    2，野生菌湯煮多長時間
    

    新鮮的野生菌15-20分鐘比較合適，煮的時間太短了，可能野生菌沒煮熟，吃了會中毒的，煮的時間太長了，會破壞掉一部分營養物質。干貨的話如果是已經泡發好了的，煮開后20分鐘左右，這樣可以充分的野生菌的香味析出來。我經常煮野生牛肝菌，以牛肝菌的標準來說的，其他的應該也差不多的。我經常在網上購買牛肝菌來吃，以增強自己的免疫力，經常在淘寶額這家店鋪（店名：玲依天使）購買，質量還可以。  
    野生菌湯煮多長時間
    

    3，羊肉湯要煮多久最好
    

    羊肉中含有較多的蛋白質，需要較長的時間才能被煮爛，一般建議可以熬1-2個小時左右，具體時間與羊肉的部位以及羊肉的大小也有很大的關系，如果是帶有骨頭、個頭較大的話，那么就需要熬制較長的時間。羊肉屬于肉類，而且夾帶有骨頭，不易煮熟，加上其中蛋白質、鈣、鉀、磷、等物質含量豐富，需要久煮才能將其中的營養成分溢出，因此煮羊肉湯要有耐心。一般建議可以熬1-2個小時左右，具體時間與羊肉的部位以及羊肉的大小也有很大的關系，如果是帶有骨頭、個頭較大的話，那么就需要熬制較長的時間。而且因為燉羊肉湯所需要的時間比較長，會使鍋子長時間處于高溫狀態下，因此建議可以使用一些性質比較穩定的鍋來燉，比如砂鍋、陶瓷鍋或不銹鋼鍋等。
    野生菌湯煮多長時間
    

    4，金針菇煮多久才熟
    

    新鮮金針菇一般煮六七分鐘，煮到時候才能吃，不然可能會引起中毒。金針菇中含有少量秋水堿，秋水堿很怕熱，加熱后就可以將其破壞，在使用前可將金針菇在冷水中泡一兩個小時，可讓部分秋水堿溶解在水中。金針菇中含有蛋白質、脂肪、膳食纖維，還有人體所需要的礦物質，且含鋅量特別高，對兒童的大腦發育、智力增長很有好處。對于老年人也可以起到健腦益智的作用，我們把金針菇稱為菌類當中的腦黃金。建議煮5到10分鐘。當然，如果是沸騰開了的火鍋的話，2-3分鐘即可?？傊?，如果是新鮮的金針菇，為了保險，盡量多煮煮。涮一會了，看看是否完全軟化，完全軟化金針菇就能夠吃了。味道好，又有營養的金針菇深受火鍋愛好者的歡迎，但屢屢發生的食用金針菇中毒事件讓人擔心。其實，新鮮的金針菇只要煮熟煮透就能放心食用。沒煮熟就吃是絕對不行的。當然，如果買的是市場上出售的干金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙堿已被破壞，是可以放心食用的。涼拌或涮鍋都非常好。
    

    5，銀耳要泡多久才可以煮
    

    涼水泡銀耳3-4小時，熱水泡銀耳20分鐘左右。銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對于幫助銀耳煮的更加粘稠。熱水泡銀耳20分鐘左右，用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡發質量，使其口感粘軟。銀耳最傳統的吃法就是直接與冰糖煮成銀耳湯，也有不少人會加入蓮子，做成銀耳蓮子湯，提升其營養價值。而事實上，銀耳的吃法有很多，搭配不同的食材配料會起到不同的滋補功效。銀耳需在冷水中浸泡，先把銀耳放入涼水中浸泡3~4小時，然后摘凈根部的雜質，用清水洗幾次，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，再靜置大約半小時即可。熱水泡發只需20分鐘就好，但會影響到銀耳的泡發質量。銀耳最好是用冷水泡好，雖然說用熱水泡發速度快，但熱水會流失銀耳的營養成分，也會影響煮出來的口感。因為銀耳是屬于菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。
    

    6，木耳煮多久幾分鐘能熟
    

    一般來說葉片薄一點的煮2-3分鐘就可以了，光木耳就是那種發泡后的厚片木耳要煮5-6分鐘，木耳煮的時間長，只要不是超長待機，一般不會有毒。煮木耳的時間是含有講究的，時間不能太短，也不能太長。一般來說葉片薄一點的煮2-3分鐘就可以了，光木耳就是那種發泡后的厚片木耳要煮5-6分鐘，木耳煮的時間長，只要不是超長待機，一般不會有毒。如果說煮木耳的時間太短的話，可能還會使木耳表面攜帶細菌，還有可能會使人出現消化不良的情況，影響身體健康。不過，木耳若是熬湯食用的話，那么熬煮的時間相應的可以久一點，只要不出現木耳變軟變斷的情況就行了。煮木耳的時間過久的話，會使木耳失去其脆脆的口感，變得軟黏，降低了木耳的食用口感，所以在煮木耳的時候要注意時間，切不可過久!煮木耳前浸泡2小時就可以了。將木耳放在涼水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以幫助清除木耳表面上的雜質和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨脹發透，大概浸泡2小時左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用涼水沖洗干凈。另外，也可以用淘米水泡發木耳，可以使木耳變得肥大、松軟、味道鮮美。
    

    7，餃子煮多久
    

    餃子煮多久要看怎么個煮法，如果不蓋鍋蓋的話，普通餃子煮熟需要8分鐘左右，冰凍餃子則需要15-18分鐘。而如果蓋上鍋蓋的話，普通餃子煮熟則需要5分鐘左右，而冰凍餃子也只需要8-10分鐘就可以煮好。煮餃子，分兩種，一是煮新包好的餃子。二是煮凍餃子。煮新包好的餃子，是這樣：水最好要多一些。先把水燒開，要大開。然后下入餃子。這時，溫度會下降。要保持大火，下入后，用勺背勤攪動。為了快開，可蓋鍋蓋。但要勤看。又燒開后，可半蓋鍋蓋，變成中火，要保持燒開，但不要大開?？刹稽c水，要用火來控制，可改為中小火，用鍋蓋開的大小來控制。不用攪動過勤，保持中開，五分鐘，即成熟，可撈出裝盤。煮凍餃子，相對更難一點。要切記水多一些。也是要先把水燒大開。然后下入凍餃子。記住，要一次性，快一點下鍋。由于凍餃子溫度更低，開鍋會慢一些。這時，保持大火，可蓋鍋蓋。但要更多次的開鍋蓋，用勺背勤攪動，防粘連?？吹接珠_鍋了，立刻改為中小火，要比煮新包好的餃子火更小一些。用火調整，保持水小開即可。這其間，仍然要勤攪動?？砂肷w或大半蓋鍋蓋。要點是保持水小開，餃子輕翻滾。下入餃子，又開鍋后六分鐘，即成熟，可撈出裝盤。煮什么餃子都要切記不要時間過長。煮凍餃子，弄不好要破，都是火大和時間長了。要點，都是要保持鍋里的水中小開。點水的目的也是為了降溫。強調一下，不用點水。用火和鍋蓋開的大小來控溫更好。點水，是過去留下來的老辦法老習慣，因為過去燒柴火，燒煤，不好控制溫度?，F在火的大小可自由控制。還要說，餃子的大小，是肉餡還是菜餡，還是海鮮餡，肉的多少，煮的時間都要有所不同。要有一兩分鐘的差距。
    

    8，食用野生菌為什么需要煮15分鐘 
    

    可以食用的菌菇中一般含有秋水仙堿，人食用后容易因氧化而產生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內，會出現咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，如果大量食用還可能會引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重癥狀。所以，烹飪時一定要把菌菇煮熟，使秋水仙堿遇熱分解，安全食用。
    如果真是毒蘑菇，高溫根本不能解決。它是穩定的有機化學物質，只有通過電子儀器才能檢測。至于煮15分鐘 ，主要是為了煮熟吧，改善口感，營養結構，便于食用，營養吸收
    恩，消毒，因為有不知道什么細菌，煮個15分鐘能把這些東西殺死！
    對腸胃這塊不好，如果腸胃不好的人，時間不到，吃了會惡心，嘔吐，還有肚子脹氣
    充分加熱是為了避免中毒。一些野生菌雖屬無毒菌類，但是，如果其所生長的地方發生了污染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物。誤食這種地方采來的菌子，很容易導致中毒。中毒的主要原因在于烹飪不到位，如沒有燒熟煮透，或是在烹飪過程中混雜了其他有毒野生菌。在野生毒菌識別中存在著鮮艷的蘑菇有毒、顏色普通的蘑菇沒毒，生蛆生蟲的蘑菇沒毒等誤區。然而這并不可取，如雞油菌、褶孔牛肝菌、大紅菌等顏色鮮艷，美味可食；灰花紋鵝膏菌、致命鵝膏等劇毒蘑菇顏色則為灰色或白色，許多劇毒鵝膏菌成熟后同樣也會生蛆生蟲。擴展資料由于有毒野生菌種類繁多，其所含毒素也不一樣，目前并沒有具體的鑒別方法。但消費者在烹飪食用時可以掌握以下幾個原則：1、采來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發生的可能性。2、炒熟煮透，不要用急火快炒，加工烹調時可在沸水中煮3～5分鐘，撈出再用清水漂洗后炒食。3、最好一次吃完，吃剩的野生菌會有二次污染的可能性，增加中毒風險。4、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。5、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應立即前往醫院治療。參考資料來源：人民網-云南大量野生食用菌上市 享用野生菌有學問參考資料來源：人民網-滇菌飄香，還需謹慎食用
    可以食用的菌菇中一般含有秋水仙堿，人食用后容易因氧化而產生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內，會出現咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，如果大量食用還可能會引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重癥狀。所以，烹飪時一定要把菌菇煮熟，使秋水仙堿遇熱分解，安全食用。
    




            
    

            
    
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