蟲草燉老鴨的家常做法，老鴨蟲草花還可以用什么食材一起燒
發(fā)布時間：2022-08-09 12:12
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老鴨蟲草花還可以用什么食材一起燒你好！紅棗枸杞腐竹火腿腐衣都可以僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。我對吃法確實不是很懂。我每次做蟲草花，就是什么都放。呵呵。不過，產(chǎn)地蟲草花一般新鮮些。吃了對身體也好。2，老鴨蟲草怎么燉……
1，老鴨蟲草花還可以用什么食材一起燒
你好！紅棗 枸杞 腐竹 火腿 腐衣都可以僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。我對吃法確實不是很懂。我每次做蟲草花，就是什么都放。呵呵。不過，產(chǎn)地蟲草花一般新鮮些。吃了對身體也好。
2，老鴨蟲草怎么燉
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3，燉老鴨怎么做好吃蟲草燉老鴨的家常做法
蟲草燉老鴨的家常做法蟲草又稱冬蟲夏草，是名貴中藥，主要起滋補作用。蟲草鴨子是傳統(tǒng)菜肴，以小火慢燉，使蟲草有效成分析出，有利于人體吸收。蟲草久燉不爛，口感柔綿，鴨肉軟糯，湯味鮮醇。材料主料：蟲草 凈土老鴨調(diào)料：精鹽 味精 料酒 蔥 姜 生粉1．將土老鴨宰殺，洗凈。2．取一大砂煲，放入老鴨，加入適量清水，放煲仔爐上大火燒開，撇去血沫，加入蟲草，改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟，用調(diào)料調(diào)味裝盤即可。注意事項1．蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘，原汁留用。2．燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。
4，蟲草老鴨能用壓力鍋做嗎
蟲草里面活性物質(zhì)蟲草素最好不要高壓鍋，蟲草素在90度溫度下煮5分鐘活性基本會全部被破壞，建議蟲草泡茶喝，可以減少破壞蟲草素的活性。現(xiàn)在環(huán)境污染嚴(yán)重，蟲草里面的重金屬含量超標(biāo)嚴(yán)重，建議直接吃蟲草素含片，效果好，對身體沒有任何傷害。
5，蟲草燉鴨怎么做
主料請點擊輸入圖片描述老鴨半只請點擊輸入圖片描述冬蟲夏草5克輔料鹽2茶匙小蔥少許生姜片5克黃酒2湯匙枸杞子少許冬蟲夏草燉老鴨的做法1.老鴨洗凈，清洗老鴨的時候最好把皮下的油脂全部去掉，這樣燉的湯不會太油膩，備好冬蟲夏草請點擊輸入圖片描述2.備好生姜片，枸杞子和黃酒請點擊輸入圖片描述3.把老鴨剁成大塊，冷水下鍋蓋上焯水后撈起洗凈請點擊輸入圖片描述4.洗凈的鴨塊放入燉鍋里，加入清水，再把生姜片和黃酒加入，燉鍋也是小火慢燉，水不要加太多請點擊輸入圖片描述5.通電后蓋上，選擇燉雞鴨湯檔，時間為2個半小時請點擊輸入圖片描述6.把冬蟲夏草用清水洗凈泥沙，再用少許清水泡著請點擊輸入圖片描述7.燉煮時間還剩下半小時的時候開蓋把碗里的水和冬蟲夏草全部倒入，再加蓋繼續(xù)燉請點擊輸入圖片描述8.時間到開蓋加鹽調(diào)味，拌勻后出鍋請點擊輸入圖片描述9.盛入碗里加入蔥花和枸杞子即可享用請點擊輸入圖片描述冬蟲夏草燉老鴨成品圖請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述烹飪技巧1、各家的口味不同，用鹽量自己調(diào)整。/2、鴨肉屬于寒性食物，體質(zhì)偏寒的可以多加幾片生姜進去中和寒性。
6，雪蓮花天麻蟲草燉老鴨可不可以
這2種東西我爸就在自己家陽臺有種，功效可能沒你的地道，可還真給養(yǎng)活了理論上是可以的，因為這幾個物品在一起都不會相克，還有一定保健作用，但是建議不要太混雜。這種做法錯誤，不能同時使用。雪蓮花的溫補功效和蟲草清熱滋陰補腎兩種效能對消，既浪費珍貴重要，又得不償失。希望借鑒。
7，蘋果燉老鴨的效果軟化產(chǎn)婦剖腹后的傷疤硬塊吃什么比較好蘋果燉
吃鴿子是剖腹產(chǎn)后最好的，我曾經(jīng)試用過，鴿子對手術(shù)后的恢復(fù)，可以說是最佳的
冬蟲夏草燉老鴨的做法詳細介紹
菜系及功效：藥膳偏方
冬蟲夏草燉老鴨的制作材料：
主料：冬蟲夏草15克,老雄鴨1只。冬蟲夏草燉老鴨的特色：
補虛損，益精氣；對肺結(jié)核喘咳，腎虛夜多小便，病后體虛有一定作用。教您冬蟲夏草燉老鴨怎么做，如何做冬蟲夏草燉老鴨才好吃雄鴨去毛，去內(nèi)臟治凈，砍開鴨頭，插入蟲草5根，其余蟲草放入鴨腹內(nèi)。加清水適量，放瓦盅內(nèi)隔水燉熟。
8，燉鴨子能加蟲草和蓮子嗎
豬心味甘咸、性平，歸心經(jīng);治心臟病、養(yǎng)血安神、補血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥;蓮子食療作用性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);補脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。冬蟲夏草具有潤肺補氣、益精補腎、抑制腫瘤癌細胞、延緩衰老、提高人體免疫力等功效.蟲草老鴨湯很有名的一點小建議如果可以的話整只鴨子用砂鍋燉鴨肉粘鐵器肉會變老
9，老鴨燉蟲草同時能放墨魚嗎
人參蟲草鴨的做法詳細介紹
菜系及功效：冠心病食譜 口味：原本味 工藝：原燉人參蟲草鴨的制作材料：
主料：鴨1500克輔料：人參10克,冬蟲夏草10克調(diào)料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克教您人參蟲草鴨怎么做，如何做人參蟲草鴨才好吃1. 將人參潤透，切成片；2. 蟲草用酒浸泡30分鐘后撈起；3. 老鴨宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪，再洗凈；4. 姜拍松，蔥切段；5. 將紹酒、鹽抹在鴨身上；6. 把人參、姜、蔥裝入鴨腹內(nèi)；7. 鴨頭順頸劈開，裝5根蟲草，用白棉線捆緊，放入燉鍋內(nèi)，加入上湯2000毫升；8. 將燉置武火上燒沸，再用文火燉煮1.5小時即成。
小帖士-健康提示：本品具有補腎潤肺、祛痰止咳之功效，適于肺心病腎不納氣患者食用。
小帖士-食物相克：人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，
蟲草老鴨湯的做法詳細介紹
菜系及功效：哮喘食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 支氣管炎食譜 口味：原本味 工藝：隔水燉蟲草老鴨湯的制作材料：
主料：鴨1000克輔料：冬蟲夏草10克,棗（干）6克調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,料酒5克教您蟲草老鴨湯怎么做，如何做蟲草老鴨湯才好吃
1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；2. 紅棗洗凈，去核；3. 姜切片，蔥切段；4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口；5. 把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；6. 再將小鍋放進已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時左右即可食用。
小帖士-健康提示：慢性支氣管炎是慢性病，大部分在冬季發(fā)病。冬病夏治，意思是冬天發(fā)病吃藥反而不能夠除根，在夏天雖不發(fā)病，意思就是培本，也就是輔助正氣，增加人體的抵抗力，人體健壯了，就即使在冬天的發(fā)病季節(jié)也很少發(fā)病或者是不發(fā)病。
10，腌的咸鴨子怎么做好吃
付費內(nèi)容限時免費查看回答您好，制作非常簡單，鴨子要選土鴨，不要用飼料喂養(yǎng)的鴨子，選擇在冬天腌制，因為冬天氣溫底不容易壞，1、鴨子剖開洗干凈，用清水泡2-3小時去除血水；2、然后用大量食鹽腌制（鹽多可以防止發(fā)霉和生菌），如果喜歡其他味道可以加辣椒面和五香粉，均勻的涂抹鴨子全身；3、在盆中腌制一天后，直接拿去曬，白天底溫加太陽曬晚上底溫晾，如此反復(fù)制作出來的板鴨干硬一道美食不止是可以在飯桌上吃的，也可以當(dāng)零食吃吃呢，好比如咸鴨子。那么，咸鴨子怎么做好吃呢？今天大家就有口福了哈，小編給你們介紹我最拿手的咸鴨子的做法給你們，讓你們吃到正宗的咸鴨子哦，有沒有開始流口水了呢？咸鴨子怎么做好吃一、竹筍咸腿老鴨砂鍋材料：鴨1500克，咸肉250克，竹筍200克，調(diào)料：料酒10克，鹽4克，味精5克，枸杞子2克，大蔥10克，姜10克做法：1.將鴨去盡內(nèi)臟，斬去嘴、腳、鴨膻;2.將凈鴨下開水鍋焯水，撈出洗凈血沫；3.咸腿肉刮洗干凈切成小方塊。4.蔥打成結(jié)、姜切塊待用；5.竹筍切寸段，洗凈，用水沖去咸味；6.枸杞子加清水泡開，洗凈；7.取大砂鍋一只，將鴨腹朝下放入，加入蔥結(jié)、姜塊、清水3000克，用旺火燒開；8.加蓋燜燉鴨子六成熟，揭蓋揀去蔥、姜；9.把鴨子翻個身，加咸肉、竹筍繼續(xù)用微火燜燉1小時至酥，加料酒、鹽、味精、枸杞子，再燉5分鐘即成。二、咸水鴨鹵包材料：鹵包藥材：5克，八角10克，沙姜15克，花椒5克，小茴3克，陳皮8克，鹵汁材料：5大匙，細糖120克，蔥3根，姜20克，水2500C.C，料理酒200C.C做法：1.將所有鹵包藥材裝入棉質(zhì)鹵包袋中，再用棉線困緊，即為咸水鴨鹵包。2.取一個湯鍋，先將蔥及姜以刀背拍松后放入鍋中，加入約1/2鍋的清水以中火煮至水燒開。3.將料理酒放入作法2的鍋中煮至滾沸后，加入細糖、鹽及咸水鴨鹵包，轉(zhuǎn)小火煮滾約5分鐘至香味散發(fā)出來即可。三、咸菜鴨材料：鴨半只酸菜心1顆姜數(shù)片做法：1、鴨肉切大塊，酸菜心切片狀。2、10人份的電鍋內(nèi)鍋中，放入川燙好的鴨肉、姜片，水加到約7分滿。3、電鍋外鍋放入1杯水，把(2)放進來蒸。4、電鍋開關(guān)跳起來后，再把酸菜心加進來，外鍋再放0.5杯水，按下電鍋開關(guān)繼續(xù)煮即可。5、如果味道不夠，加點鹽調(diào)味，即可食用。四、冰梅鴨材料：鴨子半只，冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生姜1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段做法：1.準(zhǔn)備好冰梅醬和一大塊生姜2.生姜切片后，一半放水里煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）3.撈起鴨子，瀝干水分4.熱油鍋，爆香姜片和蔥白段5.把瀝干水分的鴨子，皮向下放進鍋里中火煎著金黃6.把鴨子翻面，繼續(xù)煎至金黃，把油分煎出7.放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍為翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子8.大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燜至醬汁快干的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續(xù)小火燜10分鐘9.轉(zhuǎn)大火收汁，不用收得太干哦10.撈起鴨子11.我剩下了半碗的醬汁12.鴨子稍涼后斬件，淋上醬汁就可以吃啦五、鹵鴨材料：嫩鴨一只，蔥一大把，姜一大塊，料酒，老抽，生抽，蜂蜜(白糖也可)，桂皮，八角，做法：1.鴨子洗干凈，蔥姜洗凈2.鍋里放冷水，放幾根蔥，姜片，把鴨子放進去，開火煮.水滾后轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫，加料酒轉(zhuǎn)中火煮15--20分鐘，關(guān)火，把鴨子撈出，湯裝出留用3.洗凈鍋子，剩下的蔥分兩份，一份打蔥結(jié)，和姜，桂皮一塊，八角兩個一起塞進鴨肚子，還有一份蔥墊在鍋底(防止煮的時候鴨子粘鍋)4.把鴨子放進鍋里，把剛才的鴨湯倒一大半進去，加兩勺老抽，兩勺生抽，蓋上鍋蓋，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉，期間要給鴨子翻身數(shù)次.如果期間感覺湯汁太少了可以再加點，大概燉個一個小時，開蓋，用筷子戳鴨子肉厚處，能輕松戳進去就可以打開鍋蓋，加兩勺蜂蜜(白糖也可以)，然后用一個勺子不停的把湯汁淋在鴨子身上，等鴨子全部上色，開大火收湯5.湯汁收的很少了，就可以把鴨子裝起，等鴨子涼了，斬塊裝盤，淋上湯汁上桌開吃首先要視自己的口味來定“好吃”的標(biāo)準(zhǔn)。蒸是簡單易做的。咸鴨溫?zé)崴磧簦莅胄r。切塊。上撒些姜片。直接蒸。如鴨鹽較重，可多浸泡一會。煮粥：鴨洗凈，斬成塊狀。用開水淖一下，粳米洗凈泡10分鐘（粳米：指一般不太好的米），撈出。把鴨米一共放入鍋內(nèi)（1米-12水比例，粥才好吃），加冷水。煮沸，小火熬至熟透。放入細姜絲，鹽。攪勻。。。。起鍋，用余溫燙熟姜絲。裝碗，撒蔥花。紅燒：鴨溫水洗凈，斬小塊，浸泡半小時，如過咸，時間延長。備用。干辣椒2-3只，花椒5粒。姜蒜適量。鍋下油，稍炸鴨子，放入姜，干辣椒，花椒，炸一分鐘。放入少量醬油，幾滴醋，幾滴白酒。炒二分鐘。至鴨表皮熟。放入冷水，淹至鴨肉為限。大火燒開，調(diào)小火慢慢收至水干，既成。紅燒鴨子食材：半只鴨子做法： 1、鴨子切大塊，入水焯過，冷水清洗干凈。 2、熱鍋炒白糖，入鴨塊（不加油），翻炒至鴨塊有焦糖味，好像粘糖葫蘆的味道，迅速入冷水，沒過鴨塊。3、鴨子如果1斤，入生抽1兩，料酒1兩，花椒7，8粒，蔥段，姜1片，八角1顆，公丁香1個。 4、高壓鍋燉煮15分鐘后，開蓋入糖少許，收汁即可出鍋。詳細介紹 菜系及功效：粵菜口味：咸鮮味 工藝：竹烤 三杯鴨的制作材料：主料：鴨頭100克,鴨翅200克,鴨掌150克,鴨脖200克調(diào)料：醬油20克,江米酒35克,花生油25克 三杯鴨的特色：獨特，純樸的鄉(xiāng)土風(fēng)味令食客無不傾倒。 教您三杯鴨怎么做，如何做三杯鴨才好吃1. 先把油燒熱，再把醬油、九江米酒放進一同熱開；2. 當(dāng)三杯料燒開后傳出香味，就可以把材料放進；3. 再加上糖(這樣可以中和醬油的咸) 用上小火一直不停的轉(zhuǎn)動材料；4. 約45分鐘后，醬料變濃縮后可以出爐；5. 鴨煮熟后，待冷卻切裝裝盤；6. 最后淋上煮鴨的醬料即可。黃豆燉咸鴨腿材料咸鴨腿1個，大白菜幾片，黃豆適量，適量鹽，味精做法1、大白菜，咸鴨腿洗凈，黃豆用清水泡兩小時以上備用。2、咸鴨腿剁成塊，大白菜切塊備用。3、炒鍋放油，燒熱后放入生姜片炒出香味，倒入咸鴨腿再翻炒出油。4、加清水兩碗后倒入瓦煲里，再把泡好的黃豆倒入，加適量鹽，（鹽不要加太多，因為咸鴨腿也咸）轉(zhuǎn)小火燉。5、燉至肉粒，把大白菜加入再燉十分鐘以上，加味精調(diào)味即可。蒸咸鴨腿材料咸鴨腿2個，小蔥2根，姜幾片做法步驟1：咸鴨腿沖洗干凈后，剁成塊放入稍淺點的盤子中；放上幾片姜片，倒入少許點料酒即可。步驟2：電飯鍋中放適量的冷水，把盤子里的咸鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕易穿透咸鴨腿就意味著蒸熟了。步驟3：取出蒸好的咸鴨腿，稍微撒點香蔥段拌一下，一盤香味四溢的一道家鄉(xiāng)菜就做好了。雖然咸貨不易多吃，但偶爾吃之也不太要緊。
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