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                                    雙流回收蟲草，直接焚燒秸稈有哪些缺點 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    雙流回收蟲草，直接焚燒秸稈有哪些缺點 
    

            
    
                發布時間：2022-08-27 02:21
                編輯：網絡 
                   點擊：118
            
    

            
    
                
    
                    直接焚燒秸稈有哪些缺點第一，焚燒秸稈會強烈危害人體健康。農作物秸稈中含有氮、磷、鉀、碳氫元素及有機硫等。特別是剛收割的秸稈尚未干透，經不完全燃燒會產生大量氮氧化物、二氧化硫、碳氫化合物及煙塵、氮氧化物和碳氫化合物，在陽光作用下還可能……
                
    
            
    

            
    



                
    1，直接焚燒秸稈有哪些缺點 
    

    第一，焚燒秸稈會強烈危害人體健康。農作物秸稈中含有氮、磷、鉀、碳氫元素及有機硫等。特別是剛收割的秸稈尚未干透，經不完全燃燒會產生大量氮氧化物、二氧化硫、碳氫化合物及煙塵、氮氧化物和碳氫化合物，在陽光作用下還可能產生二次污染物臭氧等。而且焚燒秸稈時，大氣中二氧化硫、二氧化氮、可吸入顆粒物三項污染指數達到高峰值。當可吸入顆粒物濃度達到一定程度時，對人的眼睛、鼻子和咽喉含有黏膜的部分刺激較大，輕則造成咳嗽、胸悶、流淚，嚴重時可能導致支氣管炎發生。第二，焚燒秸稈會造成嚴重的大氣污染，干擾人們的日常生活。不僅會引發呼吸道疾病、增加交通事故發生率等。同時，焚燒秸稈還有可能造成火災，危及人們的財產和人身安全。據新華網“焦點網談”欄目報道，1996年，秸稈煙第一次給雙流機場造成危害。當年5月31日，機場被迫關閉，13個航班分別備降在重慶、咸陽、貴陽、宜賓等機場。1998年5月，雙流機場又被迫三次關閉，17個航班改降，滯留旅客3000多人。第三，焚燒秸稈將降低土壤肥力，致使耕地貧瘠化。秸稈中含有的氮、硫等元素大部分轉化為揮發性物質或顆粒而進入大氣，只有鉀元素等部分物質得以保留，營養元素損失嚴重，非常不利于土壤培肥。據測定，每焚燒一次秸稈就會使土壤有機質下降0.2~0.3個百分點。這些土壤有機質如果通過秸稈還田來生成，一般需要連續5~10年。    第四，焚燒秸稈會帶走土壤水分，破壞耕地墑情。相關實驗研究表明，秸稈焚燒使土壤水分損失65%-80%，這種破壞對于北方干旱地區來說尤為嚴重。    第五，焚燒秸稈將破壞農田生物群落，同時燒死大量的土壤微生物。研究表明，未經火燒的玉米樣地和大豆樣地均采集到26個屬的甲螨，而火燒后的玉米樣地和大豆樣地僅分別采集到16個屬和21個屬的甲螨。焚燒后土壤中的細菌、放線菌和真菌數量分別較焚燒前減少了85.95%、78.58%和87.28%，容易造成農田土壤板結。    第六，秸稈焚燒雖然可以消滅部分病蟲草害，但也可能使某些病蟲害更加嚴重。例如，麥秸焚燒處理后，毛毛蟲、黑粉病等病蟲害的發生率要高于秸稈還田。實驗測定結果表明，秸稈焚燒后的毛毛蟲病害作物植株比例為22株/100株，高于秸稈還田情況下的13株/100株。    第七，生長在秸稈焚燒土壤中的作物，產量會有所降低。實驗顯示，生長在秸稈焚燒土壤中的玉米和大豆幼苗的根系總吸收面積、根系活躍吸收面積均顯著減小，尤其是根系活躍吸收面積的減小最為顯著，減少率分別高達21.62%和21.15%。這表明，秸稈焚燒土壤不利于玉米和大豆幼苗根系的生長，根系活力明顯下降，對玉米和大豆幼苗的正常生長和抗逆性非常不利。
    太污染環境了，就像你平時如果去農村的話，看到一縷縷的黑煙那都是秸稈燒出來的，現在國家不是命令禁止個人焚燒秸稈。其實秸稈可以用作燒飯的柴火不是也挺好的嗎
    雙流回收蟲草
    

    2，冬蟲夏草回收多少錢一克
    

    



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回答

冬蟲夏草回收，其實決定價格的因素就兩個方面，1.蟲草的產地，2.蟲草的個頭及顏色，首先說蟲草的產地，比如西藏那曲和青海玉樹這兩個產地的蟲草毫無疑問回收價會高于其他產地，比如四川的蟲草一克回收價可能是160或者220，西藏的回收價可能就是380了，其次是個頭比如兩根的個頭大的蟲草一斤是兩千條，個頭小一點的是三千條一斤，其中的差別巨大，建議先弄清楚再談價，現如今除了一些類似福臨門這種大品牌其他地方很難看到真蟲草了。




    雙流回收蟲草
    

    3，哪里回收蟲草
    

    會有不少藥販專門收購冬蟲夏草的，另外也可以去中醫診所或者醫院。冬蟲夏草的價格跟其產地與規格密切相關。一方面，海拔越高的產地品質越好，價格越貴，以西藏那曲和青海玉樹的蟲草為最高級別的(產地對藥效影響大);另一方面，規格越大的也越貴(這個主要是影響外觀)。此外，其他因素也會影響到冬蟲夏草的價格，如顏色、干度、斷條率、子座整體長度、泥土含量。
    雙流回收蟲草
    

    4，從鄭州到韓國旅游五天跟旅游團需要多少錢 
    

    3200
    不買東西，看什么樣的團，幾千到一兩萬的都有
    5000就差不多了，2萬都可以去美國了。
    2萬左右足夠了
    這個要根據你的具體時間了。時間不一樣機票的折扣是不一樣的，還有就是散客拼團還是團隊。o(∩_∩)o~先給你一個行程，你先研究一下，選好了行程再說價格，肯定是合理的價格優質的服務。祝您旅途愉快啊。成都九寨黃龍+峨眉山樂山四飛6日d1：鄭州早8:10乘飛機至成都，專人接機赴成都，自由活動，住成都。d2早餐后送雙流機場乘飛機到九寨，接機乘車到世界級風景區“人間瑤池”黃龍， 乘索道上行（80元/人，自理），游覽迎賓彩池、洗身洞、金沙鋪地、五彩池等景點， 景區游覽3小時。 宿：九寨溝口或川主寺(含早晚餐)d3: 早餐后前往九寨溝景區，換乘景區內觀光車，游覽世界遺產、世界級風景區：日則溝的箭竹海、熊貓海、五花海、珍珠灘、珍珠灘瀑布、鏡海；游覽則渣洼溝的長海、五彩池；樹正溝的諾日朗瀑布、犀牛海、老虎海、樹正瀑布、樹正群海、臥龍海、火花海、蘆葦海、盆景灘等全部景點，午餐在溝內自理，也可自帶干糧進溝內，晚上可自費參加藏羌民族風情的歌舞晚會（費用自理）。（提示：1、具體游覽景區內三條溝的先后順序，完全根據景區內觀光車調度人員臨時安排分車游覽為準 ， 景區游客一般在下午約5-6點半陸續出溝。2.九寨溝溝內條件有限(不含溝內午餐),可自 費吃自助餐50元/人起。3. 九寨溝景區游覽時間為8小時）。宿：九寨溝口或川主寺（早晚餐）d4：早餐后乘車赴九黃機場，去程途中參觀高原特色地礦水晶館（如：大唐林卡、藏元素、帝佳），免費品嘗吃著蟲草和天麻長大的高原綠色牦牛肉（如：土特產、香巴拉、山巴香），進入神奇的高原藏藥展示廳（如：大唐林卡展示廳、雪山大藥房展示廳、川主大藥房展示廳），了解藏醫藏藥的悠久歷史和神奇之處，參觀牛角制品加工廠或藏區的外太空隕石寶石-天珠展示廳（藏羌工藝館），乘飛機返回成都，住成都d5：早餐后從成都出發前往樂山（約2小時左右），沿途觀川西平原風光，到達樂山（海棠香苑水晶店參觀（40分鐘）午餐后游世界文化遺產，世界最大的石刻大佛—樂山大佛2小時，游千年古剎 凌云寺，觀海師洞，攬撲鳳洲三江匯流，眺靈宵寶塔，下九曲棧道。游完以后坐車去峨眉（40分鐘）：早中晚  宿：峨眉山d6：峨眉山景區游4小時千年古剎—萬年寺，觀菩賢騎像，沿途攬白龍洞（領略白娘子與許仙的凄美傳說）、清音閣（體會“雙橋清音”甜美琴韻）、一線天，至猴區逗猴，再返回一線天到五顯崗停車場用中餐。下午乘車到太樂刀店（30分鐘）或川妹子土特產店（30分鐘）完畢返回成都（大約下午5、6點），成都22：40分晚班機返鄭，結束行程 。 早中餐 接待標準：交通：當地空調旅游車 。      門票：景區首道門票。 住宿: 成都和峨眉雙人標準間，九寨溝相當于四星級雙人標準間。      用餐：5早6正（不含溝內餐）正餐十人一桌，八菜一湯 。 服務：專業導游服務         保險：旅行社責任險 費用不含1、 友情推薦: 藏羌風情晚會220-320元/人（如：藏王宴舞、高原紅、九鑫、 藏迷260-320元/人） 藏家樂藏餐篝火晚會180-220元/人  川戲絕技表演（180）烏木專題博物館（80）。 2、不含九寨溝溝內中餐 3、不含黃龍往返索道120元/人。峨眉山纜車40/人4、其他一切個人消費及航空保險
    

    5，冬蟲夏草回收 冬蟲夏草回收價格多少錢一克
    

    






對于冬蟲夏草回收市場沒有一個正式規定的價格，也沒有一個標準的價格，至于它的價格多少，一般的都是商家和客戶洽談出來的，真正評定價格的標準是按大小，新鮮程度，干濕度，色澤！具體規格是1000條一斤(兩根一克）1500條一斤(三根一克）2000條一斤(四根一克），一般市面上都是這個范圍之內規格的，至于回收價格多少？他們不是按市面上專賣店柜臺賣的那個價格作為回收為依據的(下面有回收定價標準依據）。大家有時會在大街上煙酒店門口看到回收禮品的牌子或廣告，這些商家也回收冬蟲夏草的，他們給出的價格前，是要咨詢上家給出他們什么價格后 再給你報出給你多少錢，他們掙這個差價。有的朋友在網上搜了一下打電話問了一些做回收的，他們在電話里報的價格都不一樣 ，有時候懸殊很大，只要懸殊大，報價最高的那個幾個肯定有套路的，都是做這個的不肯能差價差這么多，有的差價差好幾十一克，大家有沒有算過賬一克差20塊，100克就差2000塊，差50就差5000塊，你要是有幾百克，就差上萬塊，這樣一算大家才明白差這么多呀，在他們那些人心里，報低了連貨都見不到，哪有機會成交呀，有時候還用不準的稱給你稱少了。所以要當心了。下面我給大家分享一下冬蟲夏草真正定價標準是按照原產地批發市場作根本的。那些專業做冬蟲夏草的商販從最低層販子收回來的價格和批發價相差很少的，到手價格也就低于批發價1-2成，相當于批發價又打了個9折左右。下面我給大家介紹一家專業做冬蟲夏草的商家，他們就是專業做批發冬蟲夏草的，每年都去產地采購大量蟲草，也有多家冬蟲夏草專賣店，百度搜索:蟲草居 或 崇冬堂。就能找到這家公司?；厥諆r格絕對靠譜，高于其它家。對于有幫助的希望點個贊，謝謝！


    

    6，焚燒麥秸稈有哪些利于弊 
    

    有沼氣池的地方可以產沼氣 廢渣做肥料返回農田 ...可以喂牲口，嘔過之后還可以做化肥 ...秸稈可以粉碎還田，也可以撿拾用于發電等 ...我覺得；； ...
    弊:主要是污染空氣，對人、動物的呼吸系統有影響，對飛機的安全飛行有影響。秸稈是可再生能源，可用于發電等，焚燒沒有得到利用。利：農民減少搬運、儲存環節，節約人力、物力。秸稈灰渣是肥料，對土地有利。
    麥秸稈不存在趕不及燒的問題，兩頭中間點火，幾十畝地一天一夜能燒得一干二凈。之所以天天狼煙四起，就是各家收割的時間不一致，這也間接說明了燒與不燒根本不在乎這幾天。再說，小麥已經收割上來的，又何談無飯可吃？ 說白了，就是不知道如何處理秸稈，這可以理解，但高考這幾天就不能消停的人，真是骨子里自私自利慣了。有些人別揣著明白裝糊涂，其他諸如影響交通的事兒先不說，單單說秸稈燃燒后，空氣中漂浮著二氧化硫和引起過敏性咳嗽的懸浮顆粒，使人們的呼吸道疾病發病率明顯增高。不信冒煙的時候，去跑步試試，都懷疑自己得哮喘了。還有一點兒最直接的傷害就是眼睛干澀發疼，頭腦昏昏沉沉，思維不清。
    第一，焚燒秸稈會造成嚴重的大氣污染，干擾人們的日常生活。不僅會引發呼吸道疾病、增加交通事故發生率等。同時，焚燒秸稈還有可能造成火災，危及人們的財產和人身安全。據新華網“焦點網談”欄目報道，1996年，秸稈煙第一次給雙流機場造成危害。當年5月31日，機場被迫關閉，13個航班分別備降在重慶、咸陽、貴陽、宜賓等機場。1998年5月，雙流機場又被迫三次關閉，17個航班改降，滯留旅客3000多人。    第二，焚燒秸稈將降低土壤肥力，致使耕地貧瘠化。秸稈中含有的氮、硫等元素大部分轉化為揮發性物質或顆粒而進入大氣，只有鉀元素等部分物質得以保留，營養元素損失嚴重，非常不利于土壤培肥。據測定，每焚燒一次秸稈就會使土壤有機質下降0.2~0.3個百分點。這些土壤有機質如果通過秸稈還田來生成，一般需要連續5~10年。    第三，焚燒秸稈會帶走土壤水分，破壞耕地墑情。相關實驗研究表明，秸稈焚燒使土壤水分損失65%-80%，這種破壞對于北方干旱地區來說尤為嚴重。    第四，焚燒秸稈將破壞農田生物群落，同時燒死大量的土壤微生物。研究表明，未經火燒的玉米樣地和大豆樣地均采集到26個屬的甲螨，而火燒后的玉米樣地和大豆樣地僅分別采集到16個屬和21個屬的甲螨。焚燒后土壤中的細菌、放線菌和真菌數量分別較焚燒前減少了85.95%、78.58%和87.28%，容易造成農田土壤板結。    第五，秸稈焚燒雖然可以消滅部分病蟲草害，但也可能使某些病蟲害更加嚴重。例如，麥秸焚燒處理后，毛毛蟲、黑粉病等病蟲害的發生率要高于秸稈還田。實驗測定結果表明，秸稈焚燒后的毛毛蟲病害作物植株比例為22株/100株，高于秸稈還田情況下的13株/100株。    第六，生長在秸稈焚燒土壤中的作物，產量會有所降低。實驗顯示，生長在秸稈焚燒土壤中的玉米和大豆幼苗的根系總吸收面積、根系活躍吸收面積均顯著減小，尤其是根系活躍吸收面積的減小最為顯著，減少率分別高達21.62%和21.15%。這表明，秸稈焚燒土壤不利于玉米和大豆幼苗根系的生長，根系活力明顯下降，對玉米和大豆幼苗的正常生長和抗逆性非常不利。    可見，焚燒秸稈的危害還真是不少，不但危害大氣環境和人體健康，還會對農業生產造成很多不利影響，這也是我國近年來一直大力宣傳禁燒秸稈的原因所在。充分認識焚燒秸稈所帶來的各種危害，重視和推廣秸稈資源化利用，將是一件功在千秋的要務。
    

    7，請問旅游團從烏海到九寨溝坐火車的多少錢 
    

    你好，九寨溝的門票是兩種方式：旺季是4月1日到11月15日，旺季價格是220+90溝里面觀光車費，淡季是11月16日到3月31日，淡季門票價格是半價，另加觀光車。還有二進溝的政策。  現在九寨溝屬于旺季，進溝費用就是310元，總的費用具體看你，是用什么交通工具和住什么價位的房間，住宿有100元左右到1800元左右。你最好帶些現錢，再把你的帶上，景區門口就有取款機，根據你的需要，可以改變你的行程計劃的。九寨溝屬于高原地區，早晚溫差較大，建議你們還是帶些稍厚的衣服和雨具，到時候肯定有用的。   九寨溝正規出租車，接送，折扣預定住宿、晚會等等，歡迎你的到來！有關九寨溝的問題歡迎追問！
    這個要根據你的具體時間了。時間不一樣機票的折扣是不一樣的，還有就是散客拼團還是團隊。o(∩_∩)o~先給你一個行程，你先研究一下，選好了行程再說價格，肯定是合理的價格優質的服務。祝您旅途愉快啊。成都九寨黃龍+峨眉山樂山四飛6日d1：鄭州早8:10乘飛機至成都，專人接機赴成都，自由活動，住成都。d2早餐后送雙流機場乘飛機到九寨，接機乘車到世界級風景區“人間瑤池”黃龍， 乘索道上行（80元/人，自理），游覽迎賓彩池、洗身洞、金沙鋪地、五彩池等景點， 景區游覽3小時。 宿：九寨溝口或川主寺(含早晚餐)d3: 早餐后前往九寨溝景區，換乘景區內觀光車，游覽世界遺產、世界級風景區：日則溝的箭竹海、熊貓海、五花海、珍珠灘、珍珠灘瀑布、鏡海；游覽則渣洼溝的長海、五彩池；樹正溝的諾日朗瀑布、犀牛海、老虎海、樹正瀑布、樹正群海、臥龍海、火花海、蘆葦海、盆景灘等全部景點，午餐在溝內自理，也可自帶干糧進溝內，晚上可自費參加藏羌民族風情的歌舞晚會（費用自理）。（提示：1、具體游覽景區內三條溝的先后順序，完全根據景區內觀光車調度人員臨時安排分車游覽為準 ， 景區游客一般在下午約5-6點半陸續出溝。2.九寨溝溝內條件有限(不含溝內午餐),可自 費吃自助餐50元/人起。3. 九寨溝景區游覽時間為8小時）。宿：九寨溝口或川主寺（早晚餐）d4：早餐后乘車赴九黃機場，去程途中參觀高原特色地礦水晶館（如：大唐林卡、藏元素、帝佳），免費品嘗吃著蟲草和天麻長大的高原綠色牦牛肉（如：土特產、香巴拉、山巴香），進入神奇的高原藏藥展示廳（如：大唐林卡展示廳、雪山大藥房展示廳、川主大藥房展示廳），了解藏醫藏藥的悠久歷史和神奇之處，參觀牛角制品加工廠或藏區的外太空隕石寶石-天珠展示廳（藏羌工藝館），乘飛機返回成都，住成都d5：早餐后從成都出發前往樂山（約2小時左右），沿途觀川西平原風光，到達樂山（海棠香苑水晶店參觀（40分鐘）午餐后游世界文化遺產，世界最大的石刻大佛—樂山大佛2小時，游千年古剎 凌云寺，觀海師洞，攬撲鳳洲三江匯流，眺靈宵寶塔，下九曲棧道。游完以后坐車去峨眉（40分鐘）：早中晚  宿：峨眉山d6：峨眉山景區游4小時千年古剎—萬年寺，觀菩賢騎像，沿途攬白龍洞（領略白娘子與許仙的凄美傳說）、清音閣（體會“雙橋清音”甜美琴韻）、一線天，至猴區逗猴，再返回一線天到五顯崗停車場用中餐。下午乘車到太樂刀店（30分鐘）或川妹子土特產店（30分鐘）完畢返回成都（大約下午5、6點），成都22：40分晚班機返鄭，結束行程 。 早中餐 接待標準：交通：當地空調旅游車 。      門票：景區首道門票。 住宿: 成都和峨眉雙人標準間，九寨溝相當于四星級雙人標準間。      用餐：5早6正（不含溝內餐）正餐十人一桌，八菜一湯 。 服務：專業導游服務         保險：旅行社責任險 費用不含1、 友情推薦: 藏羌風情晚會220-320元/人（如：藏王宴舞、高原紅、九鑫、 藏迷260-320元/人） 藏家樂藏餐篝火晚會180-220元/人  川戲絕技表演（180）烏木專題博物館（80）。 2、不含九寨溝溝內中餐 3、不含黃龍往返索道120元/人。峨眉山纜車40/人4、其他一切個人消費及航空保險
    

    8，四川出名的菜有哪些 
    

    四川的每道菜都可以, 嘿嘿  
    麻婆豆腐 回鍋肉
    泡菜
麻婆豆腐
雙流老媽兔頭
軍屯鍋魁
梭邊魚火鍋
香辣蝦蟹
冷水魚火鍋
大盤雞
豆腐乳
    川菜經典· 雪花雞淖 · 火爆腰花 · 酸辣臊子蹄筋 · 熗黃瓜 · 麻醬鳳尾 · 家常海參 · 鮮花豆腐 · 壇子肉 · 魚香牛肉絲 · 參麥團魚 · 芹黃魚絲 · 芪燒活魚 · 魚香肉片 · 叉燒魚 · 清湯燕菜 · 復元湯 · 烏發湯 · 雞包魚翅 · 鍋貼雞片 · 椒鹽八寶雞 · 合川肉片 · 燴鴨四寶 · 魚香肉絲 · 豆瓣鯽魚 · 銀杏蒸鴨 · 一品海參 · 爆炒腰花 · 金錢雞塔 · 魚香荷包蛋 · 金錢海參 · 繡球魚翅 · 原籠玉簪 · 羊耳雞塔 · 火爆荔枝腰 · 鹽水肫花 · 荷包魷魚 · 沙參心肺湯 · 冬菜扣肉 · 醬酥桃仁 · 紅油耳片 · 醬爆肉 · 粉蒸排骨 · 豆鼓魚 · 魚香腰花 · 炸珍珠蝦 · 枸杞煨雞湯 · 黃豆芽排骨豆腐湯 · 雪花雞淖 · 火爆腰花 · 回鍋肉 · 玉兔葵菜尖 · 南鹵醉蝦 · 荷包豆腐 · 粉蒸牛肉 · 蟲草鴨舌 · 珍珠酥皮雞 · 酸菜肚片湯 · 鄉村嫩雞 川菜名菜· 雞絲米粉 · 芪蒸鵪鶉 · 香酥鴨 · 生爆鹽煎肉 · 椒鹽蹄膀 · 干煸鱔背 · 冬菜肉末 · 釀青椒 · 烤扁擔肉 · 一品豆腐湯 · 金錢口蘑湯 · 干燒魚翅 · 炒雞什件 · 醋溜黃瓜 · 酸辣海參 · 醬爆鴨塊 · 紅燒豬蹄 · 麻辣豆腐 · 麻婆豆腐 · 水晶南瓜 · 辣白菜 · 泡菜炒肉末 · 川西肉豆腐 · 白果燒雞 · 辣子雞丁 · 龍眼甜燒白 · 白果燒雞 · 吉利大蝦 · 軟炸蝦糕 · 糖醋雞圓 · 荷葉蒸肉 · 網油魚包 · 芝麻兔 · 參杞羊頭 · 夾沙肉 · 連鍋湯 · 燉雞汁 · 東坡肘子 · 玻璃魷魚 · 酸辣海參 · 開水白菜 · 杏仁銀肺湯 · 口袋豆腐 · 芝麻肉絲 · 桃酥雞糕 · 金錢芝麻蝦 · 酸菜魚 · 參蒸鱔段 · 香酥山藥 · 豆渣豬頭 · 鹽煎肉 · 紅燒卷筒雞 · 干煸肉絲 · 栗子白菜 · 砂鍋魷魚 · 三絲魚翅 · 夫妻肺片 · 芹黃燒魚條 大眾菜· 鵝黃肉 · 糖粘羊尾 · 蛋酥花仁 · 生燒筋尾舌 · 炸班指 · 網油腰卷 · 百仁全鴨 · 軟炸白花鴿 · 一品酥方 · 魚香茄餅 · 荔枝魷魚卷 · 燈影苕片 · 花椒雞丁 · 蔥辣魚條 · 玉竹心子 · 丁香鴨 · 螞蟻上樹 · 五香脆皮雞 · 東坡墨魚 · 魔芋燒鴨 · 陳皮雞 · 煙熏排骨 · 豆苗炒雞片 · 炸花仁腰塊 · 火爆肚頭 · 瓤甜椒 · 腐皮蝦包 · 南排雜燴 · 豆苗炒蝦片 · 干燒魚翅 · 宮保雞丁 · 蔥辣魚 · 豆瓣肘子 · 魚香碎滑肉 · 辣子雞丁 · 棒棒雞絲 · 茄汁魚卷 · 金鉤青菜心 · 炸馓子 · 辣子肉丁 · 香椿白肉絲 · 水煮牛肉 · 糖醋紅柿椒 · 紅棗煨肘 · 涼粉鯽魚 · 東坡肉 · 清蒸青鱔 · 白汁魚肚 · 山楂肉干 · 雞蹄花 · 果仁徘骨 · 紅燒舌尾 · 片皮掛爐鴨 · 樟茶鴨 · 麻辣肉丁 · 蝦須牛肉 · 椒麻雞 · 重慶毛血旺 特色菜· 西芹百合草莓炒臘肉 · 太白鴨子 · 筒子肉 · 雞豆花 · 姜汁熱味雞 · 姜汁熱窩雞 · 泡菜魚 · 甜椒肉絲 · 蟲草鵪鶉 · 荷葉粉蒸雞 · 豆瓣海參 · 枸杞海參鴿蛋 · 涼拌怪味雞 · 首烏肝片 · 豆渣豬頭 · 龍眼咸燒白 · 粉蒸雞 · 砂仁肚條 · 鍋貼魚片 · 雞絲海蜇 · 火爆雙脆 · 干煸冬筍 · 泡菜肉末 · 浦江蟹羹 · 酸辣白菜 · 榨菜肉絲 · 川芎茶 · 水煮肉片 · 人參全雞煲 · 三杯雞 · 麻油雞 · 鴨掌包 · 開水白菜 · 三菌燉雞 · 菠餃魚肚 · 貴妃雞翅 · 冬瓜燕 · 杞鞭壯陽湯 · 紅杞活魚 · 清水白菜 · 水滸肉 · 樟茶鴨子 · 網油包燒雞 · 籮粉魚頭豆腐湯 · 小煎雞 · 番茄豆腐炒肉片 · 麻油火雞腎 · 辣椒魚 · 五花肉炒豆腐泡菜 · 牛腩煲 · 蘆筍牛肉 · 干蒸黃魚 · 豆瓣魚 · 三菌燉雞 · 菠餃魚肚 · 貴妃雞翅 · 冬瓜燕 · 杞鞭壯陽湯

    

    9，四川都有哪些美食 
    

    成都好吃的主要是小吃. 

龍抄手 
鐘水餃 
擔擔面 
麻婆豆腐 
夫妻肺片 
韓包子 
賴湯圓 
擔擔面 
銅井巷素面 
海味煨面 
豆花面 
紅油素面 
雜醬面 
酸菜肉絲面 
紅油面疙瘩 
蛋花面 
甜水面 
奶湯面 
奶湯羊肉面 
三鮮子耳面 
牌坊面 
雞湯銀絲面 
沙罐煨面 
脆臊面 
牛肉毛面 
什錦燴面 
宋嫂面 
酸菜肉片旗子面 
豌豆扯面 
口蘑面 
原湯燉雞面 
紅燒牛肉面 
三壇菌面 
稀鹵面 
鱔魚面 
排骨面 
宜賓燃面 
三絲涼面 
牛肉蕎面 
查渣面 
龍抄手 
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    四川美食

       ——火鍋制作方法

下面介紹幾種基本原湯的調制方法。 
　　 （一）紅湯，是典型的重慶火鍋基礎湯。此湯用途廣泛，重慶火鍋大部分品種均用此湯。其特點是：口感豐富，汁濃味厚，麻辣適口，鮮香回甜。紅湯配方和調制方法很多，各有特色。下面介紹三種比較著名并被大家公認的配方和調制方法，供選用。 
　　　　配方一： 
　　　　清湯1500克、牛油250克。豆瓣150克、豆豉100克、冰糖15克、辣椒節50克、姜末50克、花椒10克、精鹽15克、料酒30克、醪糟汁100克 
　　　　配方二： 
　　　　牛肉湯1500克、牛油200克、豆瓣125克、豆豉45克、冰糖25克、干辣椒25克、姜末50克、精鹽10克、料酒25克、醪糟汁150克 
　　　　配方三： 
　　　　雞湯2000克、牛油250克、豆瓣醬200克、豆豉50克、冰糖50克、老姜100克、大蒜200克、干紅辣椒25克、花椒25克、精鹽10克、料酒100克、醪糟汁100克、菜油100克、麻油200克 
　　 以上三種配方，所用調料雖有差別，但做成后基本上都是正宗重慶火鍋紅湯的滋味。 
　　 紅湯的具體調制方法是： 
　　　　先將炒鍋置旺火上，下油（牛油或菜油等）燒熱后，加豆瓣、姜片（老姜拍破）豆豉，煸出香味并呈紅色，爾后下湯，燒沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、鹽、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀入火鍋中使用。 
　　　　調制紅湯還要注意以下兩點：一是湯汁表面的浮沫，與油混在一起，必須撇去。其方法是：用勺背輕輕沾取，讓浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免將油撇掉。二是要中途嘗一下味道。若咸味不夠，酌量加鹽；若麻辣味不濃，再加點豆瓣、花椒、辣椒；若發現太辣或太咸，可加冰糖或淡湯。經補充調味，使火鍋的味道更符合食者的要求，更突出正宗重慶火鍋的風味。 
　　　　上面介紹的配方，適用于火鍋店、火鍋酒樓。一般家庭可采用以下簡易配方： 
　　　　豬肉湯1500克、牛油250克、豆瓣125克、白糖30克、姜50克、花椒10克、精鹽15克、黃酒50克 
　　此方實用簡便，香味稍弱，但基本風味仍然較濃。 
　?。ǘ┌诇?，即清湯鹵，用途也廣，如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補火鍋等均用此湯，也是重慶火鍋的基礎湯。其特點是：鮮味濃郁，湯汁較清，爽口適宜，不燥不膩，但制作過程比較復雜。下面將其配方和調制方法介紹如下： 
　　　“清湯火鍋”清湯的熬制方法 
　　　　熬制清湯火鍋的清湯分為吊湯、掃湯二個步驟。 
　?。ǎ保┑鯗?
　　　　原料（以食用2500克葷料、2500克素料為例）： 
　　　　雞肉1000克、豬骨1000克、豬排骨1000克、老姜50克、料酒50克 
　　 １、將吊湯的原料用清水漂洗干凈，然后放入開水中“出一水”后，再用清水洗凈。 
　　　?。?、原料放入鍋中，摻水5000克，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味即可。 
　?。ǎ玻邷?
　　　　原料： 
　　　　雞脯肉150克、鹽10克、胡椒粉4克、豬凈瘦肉200克、味精4克 
　　　制作：１、事先舀出500克吊制好的鮮湯進行冷卻。然后將雞脯肉和豬凈瘦肉捶成絨狀，分別用250克鮮湯解散肉絨。 
　　　?。?、鮮湯置火口上燒沸，下鹽、胡椒，先將豬肉絨倒入湯中，用瓢攪勻，待肉絨浮于湯面時，把鍋移至小火上，保持微沸，五分鐘后用漏絲瓢撈出肉絨，再次將湯燒沸，下雞絨于湯中，用瓢攪勻，待雞絨浮于湯面后，把鍋移至小火上，保持微沸，再將雞絨擠壓為一坨，在湯中熬制。上席時，撈去雞絨，放味精即成。 



干辣椒和花椒最好先用熱水泡兩個小時，這樣味道更好。 
照我說的做法，人人都能做出正宗的四川火鍋。
    我最愛的是麻婆豆腐和麻辣雞腳。
    




            
    

            
    
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