偽品蟲草，怎樣辯明蟲草真偽
發布時間：2022-08-27 05:51
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1，怎樣辯明蟲草真偽即使是專業人員有專業檢測設備，辨別真偽也是很困難的?，F在蟲草的價格讓造假的手段越來越隱蔽！能買到純正的蟲草很難，而且現在有的造假者往里面摻有毒的重金屬2，如何鑒別蟲草真偽1、吻合：……
1，怎樣辯明蟲草真偽
即使是專業人員有專業檢測設備，辨別真偽也是很困難的?，F在蟲草的價格讓造假的手段越來越隱蔽！能買到純正的蟲草很難，而且現在有的造假者往里面摻有毒的重金屬
2，如何鑒別蟲草真偽
1、吻合：真冬蟲夏草的蟲頭部與草頭系自然長成，連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡。而假的仔細觀察往往能見到黏合痕跡。2、環紋：真冬蟲夏草的蟲體有環紋，每3環為一組，組組排列，近頭部的環紋較細。而假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋。3、足數：真冬蟲夏草都是8對足，其中4對足很明顯，子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。而假蟲草足數不固定，有的是8對，有的則比8對多或少。4、斷面：真冬蟲夏草掰斷后能看到斷面為白色，有明顯的紋路，中間有一個細小的類似V”形的黑芯，而假蟲草很可能斷面顏色不正常，或者沒有紋路與黑芯。5、氣味：真冬蟲夏草會有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味。造假的蟲草一般沒有氣味，就算有也不是香腥味，而是魚腥味、劣質香水味或者化工原料味。6、手感：真冬蟲夏草有清脆的干草感，而假蟲草有墜重感。真蟲草放在手上揉搓或來回擦手上不會沾染顏色，不會粘有除泥沙、草屑外的其他物質，反之就是假蟲草。7、口感：真冬蟲夏草放口中咀碎如咀青毛豆，綿碎而咀，愈咀愈香，滿口類似香菇的香甜味。而假蟲草放口中咀之，硬碎頂牙，口液濕透后滿口泥粉，不耐咀而無肉香味，泥土味較濃。
3，請說出冬蟲夏草的來源和偽品的鑒定
來源：是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體偽品鑒定：1.亞香棒蟲草：為麥角菌科真菌亞香棒蟲草菌。寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的干燥物，其形狀與冬蟲夏草相似，可見稍明顯環紋。蟲體長3～5cm，直徑0.3～0.7cm，表面黃棕色或黃白色，頭部棕褐色2.蛹草：為麥角菌科蟲草屬植物蛹草Cordycepsmilitaris（L.）Link的子實體和蟲體的復合物，其子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，橙黃色或橙紅色，蟲體呈橢圓形的蛹3.另有用淀粉經模壓后染色而成，形似正品形狀呆板，不自然，久嘗粘牙，用水浸潤后色脫落，體軟化、變形、遇碘液顯藍色。
4，冬蟲夏草的辨別方法有哪些
來源：是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體偽品鑒定：1.亞香棒蟲草：為麥角菌科真菌亞香棒蟲草菌。寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的干燥物，其形狀與冬蟲夏草相似，可見稍明顯環紋。蟲體長3～5cm，直徑0.3～0.7cm，表面黃棕色或黃白色，頭部棕褐色2.蛹草：為麥角菌科蟲草屬植物蛹草Cordycepsmilitaris（L.）Link的子實體和蟲體的復合物，其子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，橙黃色或橙紅色，蟲體呈橢圓形的蛹3.另有用淀粉經模壓后染色而成，形似正品形狀呆板，不自然，久嘗粘牙，用水浸潤后色脫落，體軟化、變形、遇碘液顯藍色。
5，怎么辨別冬蟲夏草的真假
名貴的滋補藥材冬蟲夏草，是冬蟲夏草（麥角菌科蟲草屬真菌）的子座及其宿主蟲草蝙蝠蛾（蝙蝠蛾科昆蟲）幼蟲尸體的復合物，又稱蟲草。它是我國傳統的出口商品，主產于四川、青海、西藏等地?，F代藥理證實，冬蟲夏草具有增強機體免疫能力、抗心律失常、抗心肌缺血、擴張支氣管、抗腫瘤等作用。由于冬蟲夏草具有極高的醫療價值。所以有藥中“黃金”之稱。市售中往往有不法之商摻雜使假，讓人真假難辨。 冬蟲夏草由“蟲體”及“草部”（頭部長出的子實體）相連而成（見圖1）?！跋x體”部分形如蠶，質脆，易折斷，長3—5厘米。粗0.3—0.8厘米。頭部呈黃褐色，折斷面略平坦，白色略黃?！跋x體”上從頭至尾有20—30條明顯的粗糙環紋，近頭部環紋較細?！跋x體”全身共8對足，近頭部3對，中部4對，近尾部1對，其中以中部的4對足最明顯?！安莶俊背噬钭厣磷睾稚?，細長，圓柱形。一般長4—8厘米，粗約0.3厘米，表面有細小縱向的皺紋，頂部稍膨大，質地柔韌，折斷面呈纖維狀，黃白色，有微腥氣，味淡。 質量上乘的冬蟲夏草應完整?！跋x體”肥大、豐滿。外表色澤黃亮。內部呈白色，“草部”較短。下面簡單介紹一下幾種偽品的主要鑒別特征，以防購買時上當受騙。 涼山蟲草（圖3.另一種麥角菌科真菌）?！跋x體”較長。有3—6厘米，表面棕褐色，“蟲足”不明顯?！安莶俊奔氶L，有10—30厘米，直徑較細，呈黃棕色至黃褐色。少數“草部”頂端有分支。 霍克斯蟲草（圖4，另一種麥角菌科真菌）。又稱亞香棒蟲草。蟲體表面灰黃色，足明顯可見?！安莶俊背实疑粱液谏?，少數上部分叉，膨大部分可見多數小黑色，質脆易折斷，氣微香，味淡。 白僵蠶（圖5.蠶的蟲體經干燥而成）?！跋x體”略呈圓柱形，多彎曲皺縮，表面呈灰黃色，覆有白色粉霜狀物（氣生菌絲和分子孢子），頭部較圓。8對足呈突起狀。沒有“草部”。氣微腥，味微咸。 壓?！跋x草”用面粉、玉米粉、石膏粉等經加工模壓而成，“蟲體”光滑。呈黃白色，環紋特別明顯，質重（圖6）。折斷面呈淡白色，滴加少量碘試驗會顯藍色。久嚼粘牙，久煮會松散。草體部分往往用紅薯的干燥葉柄偽裝而成，中空而不易折斷。冬蟲夏草，又名蟲草，為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.寄生在鱗翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾昆蟲幼蟲子座及幼蟲尸體的復合體。具有補肺益腎，止血化痰的功效，是人們滋補健身、壯陽滋陰、延年益壽的理想選擇，也是傳統出口的珍品，屬高原八珍之一。 冬蟲夏草生長在海拔3800米至5000米的高山草甸帶上，對環境要求高，目前尚不能實現人工種植。所以本品屬稀少的純凈天然珍品。在當今世界回歸自然的潮流中蟲草價格昂貴，所以市場上出現了一些偽品和混淆品，應注意鑒別。 鑒別要點如下： 一． 性狀。蟲體似蠶，長3～5cm，直徑3～8mm；外表黃棕色至土黃色，粗糙，環紋明顯。頭部紅棕色，長有子座；胸腹部深黃色至黃棕色，胸節3，胸足3對，腹節10，腹足5對，中部4對明顯；表面有環節20～30個；質脆，斷面淡黃色。子座細長圓柱形，稍扭曲，一般比蟲體長，表面灰棕色至棕褐色，有細縱皺紋，頭部稍膨大；質柔韌，斷面類白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。 二． 顯微鑒別。蟲體橫切面為不規則形，四周著生長短不一的銳刺毛和長絨毛。軀殼內為大量菌絲，其間有裂隙；子座橫切面周圍由子囊殼組成，子囊殼卵形至橢圓形，下半部埋于凹現的子座內，子囊殼內有多數線形子囊，每個子囊擊劍雙有2~8個線形的子囊孢子。中央充滿菌絲，其間有裂隙。不育部分則完全見不到子囊殼。 目前中藥材專業市場上，有以下幾種混充品和偽品較為常見： 一． 涼山蟲草：蟲體粗短，表面棕黑色，環紋眾多，被銹色絨毛，子座長，大大超過蟲體，可達30厘米，分枝纖細而曲折，子實體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。 二． 地蠶：即唇形科植物地蠶的塊莖。呈梭形，略彎曲，地蠶外表呈淡黃色或灰黑色，只有根痕環節2一11個，質脆，斷面類白色。用水浸泡易膨脹，呈明顯結節狀。 三． 蛹草：習稱北蟲草，蟲體呈橢圓形的蛹，子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，無不孕端，橙黃或橙紅色，柄細長，圓柱形。 四． 分枝蟲草：本品外表呈黃綠色，子座單生或分枝，長5~8厘米，柄多彎曲，黑色，有縱皺或棱，上部光滑，下端有細絨毛。子實體頭部短圓柱形，茶褐色。 五．用玉米粉、面粉、石膏等加工壓模偽充蟲草。此種偽品形體較粗大，外表呈黃白色或棕紅色，蟲體光滑環紋明顯，斷面整齊，淡白色，體重，久嘗粘牙。子實體無細小的縱向皺紋。
6，怎樣鑒別蟲草真假
常見的仿冒蟲草有如下幾種地蠶：“蟲體”呈梭形。略彎曲，環紋較少，僅3～15條。外表淡黃色。 涼山蟲草：“蟲體”較長。有3－6厘米，表面棕褐色，“蟲足”不明顯?！安莶俊奔氶L，有10－30厘米，直徑較細，呈黃棕色至黃褐色。少數“草部”頂端有分支。 霍克斯蟲草：又稱亞香棒蟲草。蟲體表面灰黃色，足明顯可見?！安莶俊背实疑粱液谏?，少數上部分叉，膨大部分可見多數小黑色，質脆易折斷，氣微香，味淡。 白僵蠶：“蟲體”略呈圓柱形，多彎曲皺縮，表面呈灰黃色，覆有白色粉霜狀物(氣生菌絲和分子孢子)，頭部較圓。8對足呈突起狀。沒有“草部”。氣微腥，味微咸?！? 壓?！跋x草”：用面粉、玉米粉、石膏粉等經加工模壓而成，“蟲體”光滑．呈黃白色，環紋特別明顯，質重。折斷面呈淡白色，滴加少量碘試驗會顯藍色。久嚼粘牙，久煮會松散。草體部分往往用紅薯的干燥葉柄偽裝而成，中空而不易折。 常見的蟲草偽品 1、亞香棒蟲草：子座從蟲頭部中央長出，不包住整個蟲頭；子座頂端圓形，中部四足不太突出，環紋沒正品蟲草那么明顯，草頭出現分叉的情況比較多。（正品蟲草也有這種情況，但是幾百條才可能看到一條分叉的，此種情況要依據其他特征識別）其它外表特征基本相同。有的亞香棒蟲草蟲體發白，較為好鑒別，也有黃顏色的，較為難識別。 近年來，由于雪災的緣故，這兩年，湖南，江西地區經常發現亞香棒冬蟲夏草，并有人到當地不斷收購，應引起廣大消費者的重視，這種蟲草很難識別，購買蟲草時務必小心，要仔細甄別。 2、涼山蟲草：蟲體粗短，表面棕黑色，環紋眾多，被銹色絨毛，子座長，大大超過蟲體，可達30厘米，分枝纖細而曲折，子實體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。 3、新疆蟲草：蟲體似蠶，表面暗紅色至紫紅色，蟲體質地較硬。子座通常無。（以上是偽品）新疆蟲草的偽品較好識別。 4、石膏或淀粉壓制的偽制品：蟲體為假蟲體，子座為假子座，均無真蟲體和子座的特征。這種贗品最容易識別，因為是用模具壓成，故大小和色澤基本整齊一致?；蛘叻潘锩嬉慌菥驮萎吢?。 增重鑒別 摻偽加重的蟲草：用泥摻和金屬粉涂抹在蟲草的子座和蟲體上，或在蟲體內插入金屬以增加重量。鑒別方法：（1）使用金屬探測器。（2）用手掂會感到手感沉重（需要經驗）。（3）在水中浸泡稍許，可見有黑色顆粒物脫落并快速下沉，取脫落物在顯微鏡下觀察，可見為金屬粉末。用明礬浸泡增重的用金屬探測器探不出來，需要看顏色，掂重量來識別，用明礬浸泡過的冬蟲夏草會使草體表面有一層乳白色。產地鑒別 不同產地的冬蟲夏草差異是比較大的。西藏那曲、昌都蟲草和青海玉樹蟲草的品質是最高的,價格也最貴。因此,很多不法商家經常以其他產地的蟲草來冒充這兩個地區的蟲草,以次充好來銷售。這兩個產地的蟲草相比其他產地有以下特點： 1、那曲冬蟲夏草顏色略黃于玉樹冬蟲夏草。西藏那曲蟲草蟲體表面色澤最為黃凈，玉樹冬蟲夏草相對來說呈黃褐色。其他產地蟲草色或淡，或泛紅而灰白。另外，西藏那曲所產蟲草眼睛顏色為棕色，青海玉樹和果洛所產蟲草眼睛顏色為黃色，川草和其它地區所產的草多為紅色或深褐色。 2、相同大小的蟲草那曲的要輕點，因此，同一規格蟲草的玉樹蟲草看起來更緊實，那曲蟲草會顯得蟲體更肥大一些。 3、西藏那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤，有股濃酥油的香味，青海玉樹蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味，其他產地蟲草的香味則極淡。 4、四川阿壩、甘孜等地也出產冬蟲夏草。其產品質量遜于青海、西藏產的冬蟲夏草?？傮w來說，四川產冬蟲夏草肉質偏硬，色澤較深，味道苦，蟲草的眼睛為深褐色。根據古代文獻來看，《本草重新》紀錄古四川嘉定府所產蟲草最好。當然這也可能是古人能到的地域限制造成的。
7，冬蟲夏草中的真菌與幼蟲是什麼關系
冬蟲夏草是一種真菌，是冬蟲夏草真菌的菌絲體通過各種方式感染蝙蝠蛾的幼蟲，以其體內的有機物質作為營養能量來源進行寄生生活，經過不斷生長發育和分化后，最終菌絲體扭結并形成子座伸出寄主外殼，從而形成的一種特殊的蟲菌共生的生物體。只有蝙蝠蛾的為蟲體的才是真正的野生冬蟲夏草，其他的昆蟲都是偽品蟲草（蟲草≠冬蟲夏草，冬蟲夏草屬于蟲草的一種）冬蟲夏草,又稱冬蟲草、蟲草,它是麥角菌科真菌冬蟲夏草Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體. 冬蟲夏草主要生弛高海拔的森林草甸或草坪上；由于土質的緣故,生弛森林草甸的上冬蟲夏草顏色以暗黃棕色為主,生弛草原上的冬蟲夏草則以黃棕色為主；前者以四川、云南、甘肅產為多,后者以西藏、青海產為多.冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材,與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品.它藥性溫和,一年四季均可食用,老、少、病、弱、虛者皆宜,比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值.大致的分類正宗的冬蟲夏草從其生長環境來分有兩種,高原草甸的草原蟲草和高海拔陰山峽谷的高山蟲草,由于生長環境和土質的差異,它們在色澤和形態方面有些許區別,草原蟲草為土黃色,蟲體肥大,肉質松軟；高山蟲草為黑褐色,蟲體飽滿結實.因草原地域遼闊,是主產地,市面流行多為此品種.而高山蟲草源稀少,但古醫書記載的多是這種.從營養成分說,兩者差不多,但無論哪種都是以天然本質為貴,一旦染色或受污染,就失去價值.蟲草的生長關于蟲草的生長,一般人對其感到神秘莫測,前人曾有詩云：“冬蟲夏草名符實,變化生成一氣通.一物竟能兼動植,世間物理信難窮.”其實,蟲草是一種昆蟲與真菌的結合體.蟲是蟲草編幅蛾的幼蟲,菌是蟲草真菌,每當盛夏,海拔3800米以上的雪山草甸上,冰雪消融,體小身花的編幅蛾便將千千萬萬個蟲卵留在花葉上.繼而蛾卵變成小蟲,鉆進潮濕疏松的土壤里,吸收植物根莖的營養,逐漸將身體養得潔白肥胖.這時,球形的子囊孢子遇到蟲草蝙幅蛾幼蟲,便鉆進蟲體內部,吸引其營養,萌發菌絲.受真菌感染的幼蟲,逐漸蠕動到距地表二至三厘米的地方,頭上尾下而死.這就是“冬蟲”.幼蟲雖死,體內的真菌卻日漸生長,直至充滿整個蟲體.來年春末夏初,蟲子的頭部長出一根紫紅色的小草, 高約二至五厘米,頂端有菠蘿狀的囊殼, 這就是“夏草”.蟲草這時發育得最飽滿,體內有效成份最高,是采集的最好季節.云南省迪慶、怒江州是我國蟲草的主要產地之一.采收貯藏：每年的農歷四至五月間,積雪溶化的時候,便是冬蟲夏草采收的季節,此時冬蟲夏草出苗未超過一寸,如果過了這個時節,則會苗枯死,其它雜草也會生長極快,冬蟲夏草則蹤影全無；冬蟲草采收時要除去附在蟲體上的黃色臘衣和其它雜質,涼干或曬干；傳統的包裝方法是以6～8條,用小紅繩扎成一小捆（小子）.冬蟲夏草的貯藏要求不高,一般來說,只要在產區,通過正常的干燥方法處理后,放在通風的環境下,是不會變質發霉的,如果太潮濕,可以考慮用密封袋包裝后保存在冰箱內便可以了.性狀狀鑒別：冬蟲夏草是由子座和蟲體二部分相連組成,蟲體臣4～6 Cm,表面黃色或黃棕色,云南、四川產的顏色偏暗褐色,背面有多條橫向皺紋,腹部有足8對,近頭部3對,腹部4對,尾部1對,其中腹部的4對較為明顯,蟲體輕而脆,易折斷,斷面白色,微有彈性；子座從蟲體的頭部長出,臣4～7Cm,基部將蟲體的頭部包被,呈長棒狀,上粗下細,灰褐色或黑褐色,質柔韌,斷面多為中空.嗅之具草菇香氣,味甘.足8對,中部4對較明顯,質脆,易折斷,斷面黃白色.子座單生,細長圓柱形,長4至7厘米,直徑約3毫米；表面深棕色至棕褐色,有細縱皺紋,上部稍膨大,質柔韌,斷面類白色.氣微腥,味微苦.以蟲體色澤黃亮,豐滿肥大,斷面黃白色,子座短小者為佳.有效成分：據醫學科學分析,蟲草體內含蟲劃酸.維生素B12、脂肪、蛋白等.蟲草性甘、溫平、無毒,是著名的滋補強壯藥,常用肉類燉食,有補虛健體之效.適用于治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽.氣短、盜汗等,對腎虛陽萎、腰膝酸疼等亦有良好的療效,也是老年體弱者的滋補佳品. 冬蟲夏草首次記載使用是清代吳儀洛《本草叢新》,書中認為冬蟲夏草性味甘,溫.功能補肺益腎,化痰止咳.可用之于久咳虛喘,產后虛弱、陽萎陰冷等“虛”的病癥.據研究：冬蟲夏草主要含有冬蟲夏草素、蟲草酸、腺苷和多糖、等成分；冬蟲夏草素能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌炭疽桿菌等病菌的生長,又是抗癌的活性物質,對人體的內分泌系統和神經系統有好的調節作用；蟲草酸能改變人體微循環,具有明顯的降血脂和鎮咳祛痰作用；蟲草多糖是免疫調節劑,可增強機體對病毒及寄生蟲的抵抗力. 應該是寄生
