錫紙蟲草雞，錫紙焗雞怎么做好吃錫紙焗雞的家常做法
發布時間：2022-09-02 11:10
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錫紙焗雞怎么做好吃錫紙焗雞的家常做法可以網上弄專業的腌料，然后弄掉表面的水，加上一些醬汁包在里面，可以烤制或者使用高壓鍋類加熱。錫紙焗雞的做法步驟1土雞處理干凈，擦干水分，將其里里外外，均勻地涂抹上海鹽，靜置1個小時。2將土雞包上錫……
1，錫紙焗雞怎么做好吃錫紙焗雞的家常做法
可以網上弄專業的腌料，然后弄掉表面的水，加上一些醬汁包在里面，可以烤制或者使用高壓鍋類加熱。錫紙焗雞的做法步驟1土雞處理干凈，擦干水分，將其里里外外，均勻地涂抹上海鹽，靜置1個小時。2將土雞包上錫紙。3將包好錫紙的土雞放進電壓力鍋的內膽，選擇無水焗的烹飪方式。4靜等45分鐘左右，就可以享受到鮮美多汁的焗雞。5拆除錫紙，取出焗雞。6將其斬塊，直接食用也是相當美味。7奢辣的朋友，可以加點辣椒油、白芝麻與香菜，做成涼拌手撕雞也是一樣的美味。
2，荷葉蟲草花蒸雞最正宗的做法
前言荷葉蒸雞能保留雞肉的嫩滑和雞肉本身的原汁原味，雞肉中還有淡淡的荷香味。非常好吃的一道菜！材料主料：走地雞半只、干蟲草花50g；輔料：油適量、鹽適量、生抽2湯匙、雞粉少許、生粉1湯匙、干蔥頭5個荷葉蟲草花蒸雞1主要食材：走地雞半只、干蟲草花、干蔥頭2把光雞洗凈，斬成小件用大碗盛起。3干蔥頭去皮洗凈拍碎、蟲草花用水洗凈（免浸泡）撈起一起放進碗里。4加上鹽攪拌片刻5再加上生抽6倒進少許雞粉7加上生粉8最后加上花生油9用筷子攪拌均勻，放在一旁腌制20分鐘左右10準備好蒸籠和干凈的荷葉11蒸籠上面鋪一層錫紙（預防荷葉滲漏）12再鋪上荷葉，倒進腌制好的雞肉。13荷葉朝四邊收攏14鍋里放適量的清水，放進支架，把蒸籠放在支架上隔水大火蒸20-25分鐘15時間到打開荷葉，攪拌均勻。撒下少許蔥花即可食用小貼士雞肉和配料先腌制20分鐘左右比較容易入味，加上生粉保持雞肉的嫩滑。蟲草花不可久泡以免營養成分流失。
3，花膠蟲草煲雞做法
前言荷葉蒸雞能保留雞肉的嫩滑和雞肉本身的原汁原味，雞肉中還有淡淡的荷香味。非常好吃的一道菜！材料主料：走地雞半只、干蟲草花50g；輔料：油適量、鹽適量、生抽2湯匙、雞粉少許、生粉1湯匙、干蔥頭5個荷葉蟲草花蒸雞1主要食材：走地雞半只、干蟲草花、干蔥頭2把光雞洗凈，斬成小件用大碗盛起。3干蔥頭去皮洗凈拍碎、蟲草花用水洗凈（免浸泡）撈起一起放進碗里。4加上鹽攪拌片刻5再加上生抽6倒進少許雞粉7加上生粉8最后加上花生油9用筷子攪拌均勻，放在一旁腌制20分鐘左右10準備好蒸籠和干凈的荷葉11蒸籠上面鋪一層錫紙（預防荷葉滲漏）12再鋪上荷葉，倒進腌制好的雞肉。13荷葉朝四邊收攏14鍋里放適量的清水，放進支架，把蒸籠放在支架上隔水大火蒸20-25分鐘15時間到打開荷葉，攪拌均勻。撒下少許蔥花即可食用小貼士雞肉和配料先腌制20分鐘左右比較容易入味，加上生粉保持雞肉的嫩滑。蟲草花不可久泡以免營養成分流失。
4，錫紙烤雞怎么做好吃錫紙烤雞的家常
搜一下：錫紙烤雞的做法，錫紙烤雞怎么做好吃，錫紙烤雞的家常再看看別人怎么說的。烤雞的做法材料全雞1只，A.鹽2大匙，醬油1大匙，五香粉1/2小匙，B.蔥2支，姜30公克，米酒1大匙，蒜頭7粒做法1.全雞洗凈、去毛，備用。2.將腌料A混勻，取適量用力抹勻在作法1的雞身內部。3.蔥、姜拍碎，加入米酒拌勻，取適量抹在作法2的雞身外，再將蔥、姜、蒜頭塞入雞身內，并加入2大匙汁于雞身內，一起腌漬浸泡。4.將作法3的雞放入已預熱的烤箱中，以上火150℃/下火100℃烤約90分鐘后取出即可。
5，錫紙三黃雞怎么做我是燒烤店的請教一下各位大師謝謝最好是能
白斬雞,又叫做"白切雞"是用上等的三黃雞崽或者剖好的小雞洗凈備用,用白鋼桶,,不要用鐵鍋或者其他的鍋,那樣會影響菜品的顏色,白鋼桶加清水放入大料,蔥姜,香葉,海米,檸檬黃色素,鹽,味精,最后加入沙姜粉,大火燒開,繩拴雞脖入鍋三次,然后轉小火放入三黃雞再次燒開后,把火關掉,悶至用竹簽插入雞大腿深處不出血水即可,把雞撈出備用,注意雞勿變色,皮勿破,勿風干,沾汁:蔥末,姜末,鹽,味精,粉適量,放入碗內,熱鍋燒少量清油,7成熱時把油沖入碗內,攪拌均勻,待雞涼后即可享用美味的"白斬雞"了
6，錫紙烤雞的做法怎么包
步驟錫紙烤雞的做法步驟11.準備原料。錫紙烤雞的做法步驟22.三黃雞切一半，在肉厚的地方切幾刀，用洋蔥末，姜末拌勻。錫紙烤雞的做法步驟33.倒入白酒，鹽，老抽，五香粉，少許蜂蜜搓勻，蓋保鮮膜腌最少一小時，當然時間越長越好。錫紙烤雞的做法步驟44.洋蔥切絲，土豆切厚片。錫紙烤雞的做法步驟55.錫紙上先鋪香菜。錫紙烤雞的做法步驟66.再擺土豆片。錫紙烤雞的做法步驟77.放腌好的雞，把腌雞的汁也倒入。錫紙烤雞的做法步驟88.包好錫紙，擺入烤盤。錫紙烤雞的做法步驟99.烤箱中層，上下火150 度烤1小時后打開錫紙調到170度再烤20分鐘上色，就烤好了。錫紙烤雞的做法步驟1010.烤好的樣子，打開錫紙撒香菜就可以吃啦
7，錫紙蒸雞的做法步驟圖錫紙蒸雞怎么做好吃
用料 雞胸肉 250g 香菇 60g 玉米淀粉 2湯匙 醬油 1湯匙 蔥姜蒜末 適量 雞蛋 65g 鹽 微量 干辣椒 2個 調和油 4g 西紅柿 120g 錫紙蒸雞的做法 雞胸肉和香菇切成差不多大小的丁雞蛋直接打入雞胸肉丁中，之后加入鹽，醬油，用手反復抓勻在雞胸肉中加入蔥姜蒜末，之后加入淀粉，再反復用手抓2分鐘加入香菇丁和干辣椒（切碎），再不斷用手抓勻肉丁最后在弄好的雞胸肉中加入調和油（可不加）將抓好的雞胸肉包入錫紙中，適當扎出若干小孔，方便透氣大火燒開鍋，放入錫紙包，大火蒸25分鐘西紅柿切片，擺盤放好即可
8，錫紙當歸雞的做法大全
當歸是一種常用藥材，它性溫，味甘辛，具有雙向調節作用。藥用上即能活血補血，又能調經止痛，適合身體虛寒的女性；日常生活中泡水喝能提高身體免疫力，防治癌癥，消炎，又能保護心血管。而枸杞也能抗腫瘤，降血糖，還能滋補肝腎，所以不管從藥用價值和日常生活里，大家比較喜歡把這兩種藥材發揮到淋漓盡致。而今天我把它倆結合配制熬湯用來浸泡雞腿，讓滿滿的當歸香滲透到雞腿里，充分享受當歸和枸杞的美味??。步驟1.兩個雞腿洗凈剔骨2.抹上薄薄的鹽巴，胡椒粉和料酒去腥3.腌制5分鐘后取兩張錫紙墊底4.將雞肉沿邊卷起，抓實5.抓實的雞肉用錫紙包起再次捏緊，放入冰箱冷藏5-6小時6.鍋中放入當歸枸杞泡制20分鐘再熬。（水量要淹過雞肉的面）7.大火燒開后轉小火再熬制10分鐘，關火備用8.5-6小時后取出雞肉放入當歸水中大火燒開，離爐，放涼，入冰箱泡制24小時當歸雞肉卷的做法步驟99.浸泡后的雞肉取出切片當歸雞肉卷的做法步驟1010.裝盤，撿出枸杞，香菜點綴，濃濃當歸味的雞肉卷出品了??。小貼士1.雞肉比較難卷，可以在邊緣2厘米處割一刀（不能斷）后再卷2.一定要入冰箱冷藏3-4小時，容易定型3.泡制時間也要長，我放了24小時
9，簡易版錫紙烤雞怎么做
簡易版錫紙烤雞stevenxiao用料雞半只（烤箱小只好做半只）土豆胡蘿卜洋蔥黃酒（料酒）黃油糖鹽辣椒調料粉菠菜大蒜、姜生抽小貼士2小時的烤制時間可以調整，主要是要烤熟雞肉，但時間過長會柴，因為有錫紙包裹一般是不會胡的，最后上色要耐心，別烤焦了??。做法將半只雞洗凈，用牙簽把雞肉扎一下，便于入味，放入一個干凈容器，加入黃酒，辣椒調料粉，蒜瓣，姜絲，生抽，鹽，洋蔥塊少量，攪拌均勻如果有食物保險袋可以將雞放入，以便腌制均勻，將腌料和雞裝好放入冰箱腌制4小時。將胡蘿卜洋蔥土豆切塊切絲備用取一大張錫紙，啞光面用于包裹食物。將一半土豆胡蘿卜洋蔥錫紙上蓋上雞，再鋪上剩下的土豆洋蔥胡蘿卜，倒入腌料汁腌料汁用錫紙包裹嚴實，使雞肉不外露，可以單用另一張錫紙蓋好。放入烤箱400°烤2小時（我房東家的烤箱小，功率一般，烤制時間與溫度要看實際情況）。準備一小碗黃油用不到太多，和糖拌在一起放在烤箱上化開備用。2小時候打開頂蓋，這時雞肉已經烤熟很鮮嫩，現在在雞表面均勻刷上黃油，再次放回烤箱烤10分鐘覺得顏色烤的不好可以再涂一層黃油再考一會，帶顏色滿意，表皮焦脆即可。盤子鋪好菠菜，準備裝盤，雞肉很嫩注意不要碎了。鋪好全部材料，可以在放一些洋蔥，最后安口味撒一些辣椒調料粉就大功告成啦食材明細雞肉適量黑木耳適量蒜頭適量紫洋蔥末適量蓮藕片適量柴魚高湯適量雞粉適量其它口味烤工藝廿分鐘耗時普通難度日式鹽燒雞的做法步驟日式鹽燒雞的做法步驟：1 1錫紙鋪上臺面上。日式鹽燒雞的做法步驟：2 2在錫紙最底部放上洋蔥絲，紅蔥頭絲，蒜頭末，然后鋪上雞肉。日式鹽燒雞的做法步驟：3 3將藕片鋪在雞肉上。日式鹽燒雞的做法步驟：4 4將黑木耳放在最上面最后多加兩片藕（這樣的鋪層是為了讓不同的食材的香味能在適當的鋪排下吸收彼此的香味）。日式鹽燒雞的做法步驟：5 5將濃縮柴魚高湯300ml調入100ml水，再加入6匙日本醬油攪拌均勻做調料淋在食材上（醬油可以根據自己的咸淡口味適當增減，但是濃縮高湯加水的比例不可增減）。日式鹽燒雞的做法步驟：6 6最后平均撒上雞粉。日式鹽燒雞的做法步驟：7 7將錫紙卷起來。日式鹽燒雞的做法步驟：8 8兩邊多出的錫紙向上方折起來包好。日式鹽燒雞的做法步驟：9 9在鍋中放入鹽，干炒至均勻受熱。日式鹽燒雞的做法步驟：10 10將錫紙包好的食材放入鹽中盡量埋起來。日式鹽燒雞的做法步驟：11 11蓋上鍋蓋烤20分鐘即可。小竅門1包食材的時候一定要預留一定空間，因為預熱會膨脹。2用鹽來烤，溫度適中，受熱均勻，和烤箱有少少區別。3錫紙對折后平鋪再放食材，以免破漏。4雞肉用雞腿肉最為適合。烤雞的做法材料全雞1只，a.鹽2大匙，醬油1大匙，五香粉1/2小匙，b.蔥2支，姜30公克，米酒1大匙，蒜頭7粒做法1.全雞洗凈、去毛，備用。2.將腌料a混勻，取適量用力抹勻在作法1的雞身內部。3.蔥、姜拍碎，加入米酒拌勻，取適量抹在作法2的雞身外，再將蔥、姜、蒜頭塞入雞身內，并加入2大匙汁于雞身內，一起腌漬浸泡。4.將作法3的雞放入已預熱的烤箱中，以上火150℃/下火100℃烤約90分鐘后取出即可。
