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                                    生蟲草花煮雞，蟲草花燉雞可以放鮑魚嗎 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    生蟲草花煮雞，蟲草花燉雞可以放鮑魚嗎 
    

            
    
                發布時間：2022-09-03 01:10
                編輯：網絡 
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                    蟲草花燉雞可以放鮑魚嗎可以,酒可以帶出雞的香味可以放，我是廚師望采納2，新鮮蟲草花煲雞湯的做法大全食材：老母雞半只、老姜一塊、新鮮蟲草花1兩、鹽少許。做法：蟲草花洗了三遍，在清水中泡30分鐘?！?
                
    
            
    

            
    



                
    1，蟲草花燉雞可以放鮑魚嗎 
    

    可以,酒可以帶出雞的香味
    可以放，我是廚師望采納
    生蟲草花煮雞
    

    2，新鮮蟲草花煲雞湯的做法大全
    

    






食材：老母雞半只、老姜一塊、新鮮蟲草花1兩、鹽少許。做法：1、蟲草花洗了三遍，在清水中泡30分鐘。姜洗凈切片備用；2、老母雞清洗感覺，斬大塊，內含有蛋黃，小心別弄破了；3、鍋里放入清水，將雞塊焯水5分鐘（蛋黃不用焯水）；4、將過濾篩洗凈，將容器洗凈用來過濾焯過雞塊的水；5、將雞塊撈出，過濾焯雞塊的水，反復三四遍即可。6、焯過水的雞塊。8、蓋上蓋子慢慢文火煲著。（家里砂鍋壞了，所以用的這湯鍋。砂鍋煲湯應該更好的）9、煲了一個半小時候，放入洗凈的鮮蟲草花一起煲著。10、當當當當，好嘍，撒如少許鹽即可（要保留雞湯滴原滋原味，鮮美，所以鹽一定要適量，盡力少，提個味就成）。濃濃滴，鮮美無比滴雞湯就煲好嘍。


    生蟲草花煮雞
    

    3，蟲草煮雞要加什么比較好
    

    蟲 草花雞湯是用蟲草花、土雞、枸杞等為食材做成的藥膳，湯鮮味濃，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，具有益肝腎、補精髓的功效，是滋補養生佳品蟲草花燉雞湯1滋補肝腎蟲草花又稱為蛹蟲草，是一味補益藥材，性溫、味甘，有補腎益精的功效，常用于治療腰膝酸痛、眩暈耳鳴、腎虧陽痿、遺精、盜汗等癥狀，而雞肉富含蛋白質，還含有多種微量元素，性微溫、味甘，有益氣養血、補腎益精的功效。2平喘止咳蟲草花富含蛋白質，還含有蟲草素、甘露醇、多糖類等成分，有平喘止咳的作用，可用于久咳虛喘、肺虛咳喘、勞嗽痰血等癥狀，對于經?？人缘娜藖碚f，適量食用蟲草花雞湯能補益肺氣，可以緩解咽喉不適。3輔助降壓雞肉營養豐富，含有大量的蛋白質，且脂肪、膽固醇含量較低，而蟲草花營養豐富，含有多種氨基酸、微量元素，還含有蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖等成分，能抑制血小板聚集，有降血壓、降血脂的作用，還能預防動脈硬化，有保護心血管作用。4增強免疫雞肉中富含蛋白質，還含有多種氨基酸及微量元素，營養豐富，有較好的滋補功效，能促進人體生長發育，有增強體力、強壯身體的作用，而蟲草花富含氨基酸、蟲草酸、蟲草多糖等成分，能調節內分泌及免疫系統，有提高免疫力、抗衰防老的作用。5蟲草花燉雞湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：蟲草花燉雞湯含有多種營養物質，具有滋補肝腎、平喘止咳、增強免疫的功效，適合腰膝酸痛、眩暈耳鳴、久咳虛喘者食用。2、禁忌人群：蟲草花燉雞湯有滋補身體的作用，嬰幼兒、經期女性、表邪者不宜食用，以免導致身體不適。6蟲草花燉雞湯的做法蟲草花燉雞湯原料土雞、蟲草花、鹽、紅棗、枸杞、核桃肉。做法1、將蟲草花、紅棗和枸杞用清水洗凈，核桃碾碎；2、土雞斬件，去除內臟，洗干凈備用；3、燉鍋中加適量清水，蓋上蓋子；4、大火燉20分鐘，轉小火燉2小時；5、熄火后再燜多十分鐘，加鹽調味即可。
    生蟲草花煮雞
    

    4，蟲草花煲湯煲多久如果用雞湯配蟲草花來做火鍋需要多少時間才可以
    

    蟲草花干的還是新鮮的?干的用水泡發,放入雞湯中.雞湯開了就能吃啊.新鮮的就直接放進雞湯中.開了就吃.生的也可以吃
    

    5，生蟲草花可以煲雞湯嗎
    

    






生蟲草花可以煲雞湯，味道還很不錯，具體做法如下：靈芝蟲草花煲雞湯食材：老雞1只、蟲草花10克、冬菇6朵、紅棗6粒、紫靈芝30克、姜3片、水8碗做法：1.洗凈宰好的老雞，去腸雜，斬件，汆水撈起;2.靈芝、蟲草花、冬菇和紅棗分別洗凈，靈芝切小片，紅棗去核;3.將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味飲用。功效：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。冬季進補要選能補腎溫陽、固本培元作用的，靈芝正是這樣的食物。而且，總分不清中藥材藥性、本人體質的人選擇靈芝絕對不會出錯。這幾天天氣寒冷，選用靈芝和蟲草花一起煲雞，是寒冬里適宜大人小孩都進補的一碗靚湯。這道湯品有雞肉的香味，而且還可以補充豐富的蛋白質哦，對于促進代謝有一定的幫助作用，同時還可以驅寒抗衰老哦，很適合冬季食用，靈芝是很不錯的補腎強體質的好選擇。關于靈芝蟲草花煲雞湯的具體的做法和他的營養價值，大家都了解了吧，經常食用的話不僅可以補充豐富的營養物質，而且還很容易消化和吸收，適合的人群也多，具有延年益壽的作用，同時還可以增強體質，冬季補腎驅寒抗衰老的作用。


    

    6，蟲草能燉雞嗎 
    

    能具有 補腎壯陽，強身健體基本材料 冬蟲夏草12條，雞半只或1只，火腿25克，姜少許紹酒少許，瘦肉500克。制法：將洗凈的雞切成大塊，把瘦肉也切成較大的塊，同時放入清水、紹酒用文火煲兩小時。將冬蟲夏草先用水浸泡。將煲熟的雞肉和湯倒入燉盅內，放入冬蟲夏草，蓋上盅蓋，隔水燉兩小時即可。 功效：補腎壯陽，強身健體。 用法：吃肉喝湯，佐餐食用，每日1--2次。 應用：適用于腎陽虛體弱者。
    

    7，蟲草花燉雞湯有誰煲過嗎要學習一下
    

    蟲草花燉雞湯的做法，把雞剁塊用開水焯一下后洗凈，再加入冷水用大火燒開改小火除凈浮沫，加入適量的黃酒燉上約一小時，加入提前泡好的蟲草花，加入適量的鹽調味，再燉上15分鐘左右即成。
    用料 :草母雞 1/2只 蟲草花 20克黑木耳 10克 生姜 2片鹽 適量 
做法 :1. 蟲草花放入濾網里，用清水快速沖洗一下，然后用溫水泡軟；黑木耳用溫水浸泡至脹發； 2. 湯鍋中放入清洗好的雞，加入足夠的清水煮沸，撇去浮沫后放入2片姜，轉小火燉45分鐘，放入黑木耳和蟲草花（浸泡的湯汁一并倒入），繼續燉1小時，離火前加入鹽、金鳴調味料調味。 
    

    8，蟲草雞湯有功效 
    

    冬蟲夏草的吃法有多種，常見的如泡水、煎水、煲湯、煮粥、磨粉、泡酒，這些方法均可以采用，日常保健服用時可以靈活搭配，如果是病人用，建議泡水和煎水服用，保健用量一天在2克以內，治病用量一天為2-5克。食用冬蟲夏草建議先清洗，可先用干凈牙刷稍微刷凈后，再以清水洗凈即可。
    可以
    冬蟲夏草是我國較為名貴的滋補品，它的營養價值甚至超過人參，平?？梢杂脕砼莶锜鯗?，燉雞湯也是很滋補的，食用后可以補肺益腎，止咳平喘，調節免疫力補身體虛損，像一些亞健康人群，抵抗力差的身體虛損的產后婦女應該多加食用，可以有明顯的緩解，在燉了湯后直接把蟲草嚼服，能夠更好的吸收營養，現如今市面上假的蟲草層出不窮，為了避免上當建議少買雜牌，盡量選擇一些類似福臨門這種大品牌，品質比較有保障。
    1、滋陰潤燥，養血熄風。治心煩不得眠，補腎固精，補氣補血。防視力減退，熱病痙厥，虛勞吐血，嘔逆，下痢，治漏下血，燙傷，熱瘡，肝炎，小兒消化不良。2、主除熱，火灼，爛皰，痙。3、補陰血，解熱毒。治下痢。4、補中益氣，養腎益陰，潤肺止咳。治虛勞吐血。蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用，味道非常濃郁，第一步1、光雞洗凈瀝干水，斬成塊狀，加入1/2湯匙生粉抓勻，靜置10分鐘。第二步2、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉攪拌均勻。第三步3、姜去皮切片，紅蔥頭剁末，紅棗去核切片；蟲草花洗凈瀝干水，香菜洗凈切末。第四步4、將蟲草花、紅棗、姜片和紅蔥頭一同放入雞塊中一起燉熬，好了就可以吃了
    

    9，蟲草花可以同五指毛桃根煲雞湯嗎有什么功效 
    

    材料老母雞1只(約600g)，凈草魚肉約180g，木耳、草菇、紹酒、味精、蔥姜汁、雞蛋清各適量。做法1、老母雞經初加工，洗凈，吊制成雞清湯100g備用；2、草魚肉加工成魚蓉，加入蔥姜汁、精鹽、味精、雞蛋清、紹酒攪拌上勁；取鍋放冷水，將魚蓉擠成球下鍋，鍋上火微沸后撇去浮沫，離火養熟備用。3、沙鍋上火，放入雞清湯，加入木耳、草菇、魚球煲燉，加入精鹽、味精調味即可。操作要領雞湯要清，保證原汁。魚球要圓，口感要嫩滑。
    材料：主料：海馬10克；蝦仁15克；童子雞1只（750克左右）。輔料：蔥1整根，姜片些許，調料：黃酒15克，鹽，味精少許，鮮湯500克。形態特征：北蟲草，是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類；一類是人工飼養用蟲蛹生菌而成，飼養難度大、存活率低；第二類是市場上最常見的，人工飼養用谷類、麥子發酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。擴展資料：化學成分：核苷類化合物：查閱文獻可知，北蟲草中分離出蟲草素、次黃嘌呤、脫氧胸苷、腺苷、腺嘌呤、鳥苷、尿苷、尿嘧啶、乙?；x草素等核苷物。從人工培養的北蟲草中采用制備結晶的分離方法得到蟲草素、腺苷、N6-羥乙基腺苷。氨基酸和甾醇類：人工培養北蟲草和天然蟲草均含有豐富的氨基酸，北蟲草中含有8種人體必需氨基酸，以及谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸等其他氨基酸，北蟲草中氨基酸總含量達22．75%，含量最高為谷氨酸和天冬氨酸。參考資料來源：百度百科-蟲草花
    可以一同煲湯。蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。蟲草素對人的鼻、咽癌（KD）細胞有很強的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。適用人群1.腦力勞動者，亞健康人群。2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。3.腰膝酸痛、腎功能差。4.面部色斑、晦暗。5.年老體弱、病后體衰、產后體虛者。
    可以一同煲湯。蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。蟲草素對人的鼻、咽癌（kd）細胞有很強的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。適用人群1.腦力勞動者，亞健康人群。2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。3.腰膝酸痛、腎功能差。4.面部色斑、晦暗。5.年老體弱、病后體衰、產后體虛者。
    可以的。別名：蟲草菌適宜人群：1.腦力勞動者者，亞健康人群。2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。3.腰膝酸痛、腎功能差。4.面部色斑、晦暗。5.年老體弱、病后體衰、產后體虛者。蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。1.平喘止咳，對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。2.壯陽補腎、增強體力和精力，對于恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。3.改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。4.蟲草花具有消炎殺菌的作用。對于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。5.美容功效。蟲草花還有潤肌養顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。6.抗衰老。經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內分泌系統減緩了衰老程度，因為蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。7.蟲草花對于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。
    

    10，蟲草花雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞嗎 
    

    雞樅菌，牛肝菌，蟲草花，姬松茸可以一起燉雞的，就是燉的時間長點，要煮熟了，差不多15分鐘以上。
    可以的。蟲草花食譜直接泡水。蟲草花可以直接泡水喝，需要的蟲草花不需要太多，三到四根左右，直接用90攝氏度左右開水沖泡。水喝完以后，可以直接將蟲草花咀嚼吞下。蟲草花甲魚湯。除了蟲草花以外，還需要準備一只甲魚，香菇若干，海帶及其人參果。將甲魚宰殺洗凈，切塊后，再將海帶及其香菇泡發，切段，和蟲草花及其他原料一起加入到燉雄鴨蟲草花湯。買一只新鮮宰殺好的雄鴨，然后準備野生枸杞、生姜、蔥適量，將鴨子切成塊狀，將鴨肉汆水后撈起，直接放入到燉鍋中，再放入適當的生姜片去除腥味，所有原材料一起加水燉煮，兩個小時候，鴨肉燉爛了就可以出鍋。蟲草花炒肉1、主料蟲草花300克 豬肉80克 3人份2、輔料植物油1勺 大蔥1段 蒜1粒 姜1塊 料酒1勺 生抽1勺 雞粉1匙3、步驟新鮮蟲草花洗凈鍋中熱油，放入肉片炒出油脂豬肉變色出油后放入蔥花和姜蒜片炒香烹入料酒，加入生抽和雞粉，翻炒均勻后加入蟲草花，大火炒至蟲草花變軟縮小即可蟲草花黃芪烏雞湯食材：蟲草花100克，烏雞半只，黃芪30克，枸杞幾粒，鹽適量。做法：1.蟲草花淘洗干凈瀝干水。2.烏雞去掉雞皮和油脂，剁成大塊，放入冷水鍋中，汆燙1分鐘，去掉血水和雜質后撈出。3.湯鍋加入清水，放入黃芪和烏雞塊，大火煮開后轉小火煲20分鐘，最后加蟲草花煲20分鐘，出鍋前放入適量枸杞，少許鹽調味。蟲草花蒸肥牛食材:肥牛400克，蟲草花100克，姜絲少許，蒸魚豉油1茶匙，油少許。做法：1.肥牛解凍備用。2.蟲草花清水浸泡洗凈。3.肥牛放熱水中汆燙10秒后撈出，去掉多余油脂。4.汆燙鍋的肥牛片鋪在蟲草花上，撒上適量姜絲，放入鍋中蒸10分鐘。5.出鍋前淋上少許油和豉油調味。蟲草花猴頭菇燉瘦肉食材：蟲草花100克，鮮猴頭菇200克，瘦肉200克，鹽少許。做法：1.蟲草花和鮮猴頭菇洗凈，猴頭菇掰成小塊備用。2.瘦肉切小塊，放入冷水鍋中汆燙1分鐘后撈出。3.所有食材放入燉盅內，加入適量清水，隔水蒸燉1小時，出鍋前再加適量鹽調味。蟲草花蒸牛肉食材：蟲草花100克，牛里脊肉200克，淀粉1茶匙，蛋清1個，鹽少許，清水2茶匙，蠔油1茶匙，油適量。做法：1.牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兌），抓勻至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少許油、鹽和蠔油調味，繼續拌勻腌制20分鐘。2.蟲草花洗凈瀝干，鋪在盤子底部。3.腌好的牛肉片均勻的鋪在蟲草花上，撒上少許姜絲，放入鍋中，大火蒸12分鐘。蟲草花紅棗老母雞湯食材：老母雞1只，蟲草花100克，生姜1塊，紅棗5至6顆，鹽適量。做法：1.老母雞一只，去掉較厚的雞皮和油脂，剁成大塊后，放入冷水鍋中，大火燒開，汆燙1分鐘后撈出。2.蟲草花洗凈瀝干水分。3.生姜拍扁，放入湯鍋中，加入紅棗以及剁成塊汆燙過的老母雞，大火煮開后，轉小火煲50分鐘。4.最后再把蟲草花放入雞湯中，繼續小火煲10分鐘。出鍋前加適量鹽調味。蟲草花紅棗蒸雞食材：蟲草花100克，鮮雞半只，紅棗3顆，生姜2片，枸杞少許，蠔油、淀粉各1茶匙，料酒1勺，油、鹽適量。做法：1.蟲草花洗凈瀝干水分。2.鮮雞去掉部分雞皮和油脂，切成小塊，洗干凈瀝干水分。3.雞肉塊加入料酒、淀粉、蠔油以及油鹽等調味，與蟲草花拌勻腌制20分鐘。4.放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘即可。
    可以一起燉雞的，這三個在一起沒有什么害處，和雞一起燉湯營養豐富。
    可以一起燉雞。雞的菜譜白切雞1.先準備好雞1200克、蔥5克、蒜頭5克、姜10克、香油一湯匙、鮮生抽3湯勺、米酒30ml，以后把雞脯肉解決清理干凈。2.再把大蔥洗干凈后系結，姜片洗干凈后切割成塊狀，雞脯肉放進鍋中，倒進涼水焯一會后撈起來，再自來水清洗一下。3.以后把雞脯肉撈起來，放進火鍋中，倒進沸水，另外倒進米酒，蓋好蓋子火災燒開后中文火煮40分鐘。4.把煮開的雞脯肉撈起來，放進涼水里邊侵泡徹底放涼，再提起來控干水，勻稱的刷些芝麻油，再把蔥蒜末放進碗里。5.倒進生抽，滴少量芝麻油，立即把雞脯肉切割成小塊蘸醬吃就可以?？谒u1.先準備好三黃雞1只、鹽1勺子、姜1塊、蒜2瓣、八角2個、米酒1勺子、生抽醬油1勺子、白醋1勺子、大蔥2棵、麻椒油1勺、紅尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油適當、風姜2塊。2.雞屠宰解決好后清理干凈，再放進鍋中，另外放進姜蒜，倒進米酒，低火燒開5分鐘后歇火，再蓋好蓋子侵泡45分鐘后撈起來。3.再把雞脯肉放進涼開水里邊侵泡，以后把少量油倒進鍋中，燒至濕熱后放進朝天椒、八角煸炒干水份，撈起來放涼后切割成末，放進耐熱的碗里。4.放進水豆豉，以后把油倒進鍋中燒至起煙后歇火，放到八成熱后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放進碗里，倒進醋和生抽醬油，放進白砂糖。5.攪拌均勻后篩粉一下，以后把油辣子表層的辣椒油倒進料汁中，再撒些白芝麻，以后勻稱齊整擺放在碗里的雞脯肉中，勻稱的撒些蔥段就大獲全勝了。扒雞1.先準備好雞脯肉1只、食用油1500克、食用鹽25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克2.雞脯肉屠宰褪毛去內臟后清洗干凈，再把雞的左翅自脖下口插進，翅尖從嘴里側外伸，別在雞身上。3.再把雞的右翅也別在在雞身上。再把膝蓋骨輕輕地砸斷并起交叉式，將兩爪塞進雞腹腔，晾曬水分。4.以后把麥芽糖和水翻拌后擦抹在雞脯肉中，再把鍋燒熱后倒進油，燒開后放進雞脯肉，炸成橙黃色后撈起來瀝干油。5.再把水倒進鍋中，放進雞脯肉，放進用沙布包裹的五香調味品，放進姜片，鹽，蘑菇，倒進生抽6.大火燒開后去掉白沫子，文火燜煮30分鐘至雞脯肉軟爛就可以。大盤雞材料鮮雞一只，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。第四步，加砂糖，鹽，料酒第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。第八步，略微翻炒后，可以出鍋了。三杯雞材料主料；雞腿2只 輔料比 青紅彩椒各1/3個 洋蔥1/3個 大蒜 姜 調料比 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油做法三杯雞是江西傳統名菜，因其烹制時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。 此菜色澤醬紅、原汁原味，醇香誘人，酒飯皆宜。1、 三黃雞剁成4cm大小的塊。2、蔥去皮后切成片，紫皮洋蔥切絲，姜和蒜切片，彩椒切成三角塊備用。3、鍋中倒入清水大火煮開后，放入雞塊焯燙2分鐘，然后撈出用清水沖凈表面浮沫兒，充分瀝干。4、鍋中倒入油和糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢變成深褐色，再變成淺褐色小泡泡時，放入雞塊，快速翻炒，讓糖色包裹在雞塊外面。炒好后盛出。（如果掌握不好糖色，可省略直接用醬油著色）5、炒鍋洗凈燒干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。6、放入雞塊，倒入花雕酒沒過雞塊的1/2，然后入清水沒過雞塊的2/3，調入生抽，老抽，蓋蓋燉20分鐘。7、打開蓋子，改成大火繼續燒3至5分鐘，待湯汁變粘稠后，放入彩椒、洋蔥翻炒，最后調入香油攪拌均勻，關火即可。
    蟲草花、雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞。蟲草花，正式名稱：北蟲草，是麥角菌科蟲草屬。又稱蛹蟲草。北蟲草，是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類；一類是人工飼養用蟲蛹生菌而成，飼養難度大、存活率低；第二類是市場上最常見的，人工飼養用谷類、麥子發酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。北蟲草栽培管理1、培養基配方：大米或小麥1千克，蟲草專用防污劑35克，水1.5千克。2、配制方法：大米或小麥按每袋50克或100克分裝入塑料袋。將1.5升50℃的熱水倒入干凈盆內，將蟲草專用防污劑放入熱水中，攪至完全溶解即成營養液。按料水比（即大米或小麥與營養液的用量比）1克：1.5毫升稱取營養液倒入裝好大米的塑料袋內。分裝完后用塑料繩將每個塑料袋中部和口部各扎一道。3、滅菌：滅菌鍋內加適量水，把培養料袋放入滅菌鍋，升溫至100℃，保持1小時。取出，冷卻后移入接種室。用優質氣霧消毒劑或常規方法密閉消毒30分鐘，即可穿戴消毒衣服進入接種室接種。4、接種：進入接種室應迅速關好門（防止含有雜菌的空氣進入）。接種工具、菌種外壁、操作人員雙手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒?，F介紹易推廣的用固體大米菌種接種的方法：①試管原種的轉擴栽培：拔去試管塞后用消毒的接種鉤挖取豆粒大小的菌種2至3塊，接入培養基面上，稍扎緊袋口即可。②用原種轉擴栽培袋時，先將菌種搗成指頭或豆粒大小塊狀，每袋接入5至10克菌種，均勻分布在料面上。如條件允許可適當增加接種量，以利菌絲較快生長。接種完后按原扎口方法稍扎緊袋口，即可移入經殺菌和防蟲處理的培養室內培養。③采用液體菌種接種方式的，在無菌條件下，打開封口材料，用接種槍將液體種噴勻即可。接種量視容器大小而定，也有在液體菌種中加入一定比例的無菌水再接種的。5、管理：北蟲草屬中低溫菌類，菌絲生長溫度范圍為5至30℃，菌絲最適生長溫度為15至25℃，子座最適生長溫度為18至22℃。一般最初將溫度保持15至18℃遮光培養。當菌絲生長至培養基1/2至2/3時，可將溫度升至20℃，20天菌絲可發滿袋（液體菌種1周左右）。幾天后，當培養基上部出現菌絲突起時，給予10至15℃的溫差刺激，并增加光照刺激轉色。7至10天轉完色后對培養室消毒30分鐘，然后解去培養料袋中部扎繩，用手把袋折成直筒狀，為子座生長提供空間。當子座長至1厘米，及時對栽培袋通氣；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通氣。溫度保持18至22℃，空氣相對濕度80至90%。6、采收：子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長時，打開袋口將其從基部采下，放入潔凈器具內及時烘干或晾干，勿暴曬以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內或出售。
    可以,有道菜就叫墨魚豬肚湯,也可以加山藥
    




            
    

            
    
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