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                                    三七產地排名，2012文山三七排行榜推薦淘寶銷量最好的三七產品三七粉最新三七花
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    三七產地排名，2012文山三七排行榜推薦淘寶銷量最好的三七產品三七粉最新三七花
    

            
    
                發布時間：2022-10-19 07:47
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                    本文目錄一覽2012文山三七排行榜推薦淘寶銷量最好的三七產品三七粉最新三七花2，三七的主要產地有哪些3，三七的主產地是4，云南茶排名是怎樣的5，三七種植產地主要分布在哪些地區6，散熱器十大品牌是如何評選的7，我想買筆記本電腦哪個牌子的比……
                
    
            
    

            
    



                
    本文目錄一覽
    1，2012文山三七排行榜推薦淘寶銷量最好的三七產品三七粉最新三七花
    

    這個網站的三七我曾經買過，現在都還在用，效果特別的好，而且價錢也不是很貴，比起其他的看上去要好的多，.而且賣家態度也非常好，只要你敢買，人家就敢陪，有那個商家做到這樣。文山三七現在是普片的人都知道，只有云南文山的才是最好，只有文山三七粉排行榜的能買著放心一點。
    高田三七信譽怎樣，誰能告訴我，謝謝。
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    2，三七的主要產地有哪些
    

    






三七的產地說明： 三七主要產于云南和廣西，其中又以云南文山所產三七數量和質量為上。這是因為云南文山三七的種植歷史和特殊自然環境，是國家認證的中國田七的原產地和主產地，同時文山三七是受國家稀有品牌。所以行話當中都有這么一種說法“世界只有中國產三七，而中國三七又產于云南，云南也只有文山產三七”。?三七的作用：三七具有十九種功效，但現在三七的作用中主要有九大功效，包括：一具有良好的止血功效、顯著的造血功能；在這一點上云南白藥是最好的證明；二：能加強和改善冠脈微循環，擴張血管的作用；實際體現在改善和治療冠心病，供氧不足，抗血栓；三：有較強的鎮痛作用，具有抗疲勞、提高學習和記憶能力的作用；四：抗炎癥作用；比如急性咽喉炎，祛痘和其它炎癥等；五：具有免疫調節劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，但不干擾機體正常的免疫反應；六：抗腫瘤作用；在這一點上現在很多專家預測二十一世紀田七將是攻克癌癥的最好藥品，在實際中也確有治療好早期癌癥的實際實例；七：抗衰老、抗氧化作用；現在用田七做的化妝品功效極為突出，但在實際運作過程中沒有注意品牌的建立很多美容院拿去改包裝后當做自己的秘方在用；八：降低血脂及膽固醇作用；通過熟食或者煲湯這一效果明顯；九：保護肝臟，其實在很多保肝護肝藥品中都是含有田七的，建議有肝炎的朋友不妨多用田七煲湯或者飲用田七花效果還不錯。田七雖好也不宜一次吃的太多，建議一人一天三次，每次不要超過三到五克。 以上就是田七的由來和主要作用說明，其實田七的用法雖多，主要不外兩種生吃和熟吃，起到的作用小有區別，但田七無毒可以放心食用，提醒一句：田七雖好但不要貪多哦，雖有南國神草之稱也不要把其當做仙丹而求效果立竿見影。


    三七產地排名
    

    3，三七的主產地是
    

    E【答案解析】：、牛膝的主產地是C【答案解析】：、當歸的主產地是A【答案解析】：本組題考查根類道地藥材的產地。三七主產于云南，請記住“云南白藥”的主藥之一就有三七。牛膝是四大懷藥之一，為河南道地藥材。當歸主產于甘肅。除以配伍選擇題出現外，還以最佳選擇題出現。建議考生熟記中藥道地藥材及產地。
    三七產地排名
    

    4，云南茶排名是怎樣的
    

    云南比較出名的有普洱茶、滇紅、滇綠、南糯白毫茶、云南沱茶、露珠茶、糯米香茶，還有花茶、七子餅茶、三七茶等特產茶葉也很受歡迎。1、普洱茶云南最出名的茶莫過于普洱茶了，云南的普洱茶有著悠久的歷史，據說在三千多年前的武王伐紂時期，云南的種茶先民濮人就向周武王獻茶了，只是當時還沒有普洱茶的名稱。瀾滄縣富東鄉邦崴千年過渡型古茶樹，是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石，徹底改變了茶葉原產地的傳統學說，改了人類之前傾向于茶葉原產印度的人類種茶歷史。普洱茶產于西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣，經過在普洱這個地方對茶葉加工集散運銷各處，普洱作為重要的商業集鎮，普洱茶因此而得名。2、滇紅滇紅又稱云南紅茶，是世界茶葉市場上著名的紅茶品種。滇紅的產銷已有近五十年歷史，出產于云南省南部的臨滄、保山地區和西雙版納傣族自治州。紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質量，二者含量越高，品質越佳。3、滇綠滇綠即云南綠茶，滇綠出產于云南省臨滄、保山、思茅、德宏等地州。滇綠茶選用云南大葉種鮮葉做原料。它從鮮葉采摘時就精選細嫩的一芽二葉，經過殺毒、揉捻、烘干等工藝處理。由于高溫殺毒，及時揉捻，快速烘干，控制了酶的活動和多酚類的氧化，防止了芽葉發酵，保持了茶葉的綠色，形成滋味醇濃，香氣持久，回味悠長，湯色黃綠的特點。4、南糯白毫南糯白毫產于西雙版納傣族自治州勐?？h南糯山。這里哀牢山余脈綿延，瀾滄江碧水長流，氣候溫暖、雨量充沛、終年云霧繚繞，是茶樹優良的生長環境，有利于茶葉內有效物質的蓄積。因此，南糯山所產茶葉質地上佳。南糯白毫茶條緊潔，壯實勻整，白毫密布而耀眼，茶湯清澈，香氣馥郁，滋味醇厚，爽口潤喉。5、沱茶云南沱茶屬緊壓茶，系選用優質毛茶作原料，經高溫蒸壓精制而成。云南緊壓茶產銷歷史很長。早在明代《滇略》一書即有：“土庶所用，皆普茶也，蒸而成團”的記載。據資料記載，形似倒置碗狀的云南沱茶，定型生產已有六十多年，這的特異形狀和優良品質早為人們熟知，蜚聲中外。6、七子餅茶又稱圓茶屬緊壓茶，外形美觀，為圓餅形，酷似滿月。每七餅茶為一個包裝，故自稱七子餅茶。七子餅茶產于西雙版納傣族自治州勐?？h。勐?？h是云南大葉種茶樹的原產地。這里的茶樹所產鮮葉，芽肥葉厚，葉色淺綠，葉質柔軟，制成茶葉品質尤佳。七子餅茶因湯色紅黃明亮，香氣濃郁持久，滋味醇和爽口而著稱。
    

    5，三七種植產地主要分布在哪些地區
    

    






我國三七主要分布在云南文山壯族苗族自治州，占全國三七產量的60%以上，而其交易量更是占全國90%以上。2017年度，文山壯族苗族自治州三七產量和出口量均居全國首位！從生物學的角度來看，三七為五加科人參屬植物。從中醫藥的角度來看，三七還是馳名中外的名貴中藥材，是我國民間最早使用的藥食同源植物之一，享有“金不換”、“南國神草”、“參中之王”等美譽。據史料記載，我國的三七種植和使用歷史悠久，迄今已有3000余年。三七是一種生態幅窄的亞熱帶高山藥用植物，對環境條件要求比較苛刻，我國三七種植主要分布在云南文山壯族苗族自治州，占全國三七產量的60%以上，交易量占全國90%以上。一個文山州，占據了中國三七種植和銷售的大半壁江山！2018年初，云南省商務廳官方網站發布消息稱，從文山出入境檢驗檢疫局了解到，2017年，經檢驗檢疫出口的文山三七及其制品達38批次、出口總量為22.3噸、總價值為230.8萬美元，出口量位居全國之首。三七最初生于山坡叢林下。從它生長的最原始的地方就可以看出三七比較喜歡生長在避光的環境中，比較的能耐低溫。三七的藥用價值越來越受到人們的重視。同時，三七的種植以及對如何提高三七的產量等多方面，都進行了相關的研究，經研究發現：三七適合于栽培于海拔800-1000m的山腳斜坡或土丘緩坡上。而在云南有著三七適宜生長的環境。在云南地處低緯度高原，氣候的特點是夏長冬暖，在種植三七的時候，若是有陽光直射的地方建議要遮光處理下。否則你會發現三七的葉子上面有黃色的大的斑點。要想使得三七有較高的產量，不僅要求要必備的適合當地的種植技術，還需要學習科學文化知識，其是有關于三七對環境的要求?，F階段全國部分地方已有移植的三七但由于種種原因品質都不理想，一部來源于三七生長所需獨特的條件，另一方面在于相關研究的人員較少


    

    6，散熱器十大品牌是如何評選的
    

    散熱器十大品牌有哪些？散熱器十大品牌是如何評選的？ 
散熱器十大品牌這個概念比較復雜，首先散熱器分采暖散熱器和非采暖散熱器，比如電腦散熱器 汽車散熱器等等都是非采暖散熱器。散熱器十大品牌是指采暖散熱器范疇的，非采暖散熱器沒“十大品牌”的概念，所以嚴格意義上講應該是“采暖散熱器十大品牌”。
另外，散熱器十大品牌的評選沒有一個官方機構主持，而是由線上和線下的與這個行業相關的民間“單位”評選的。不同的考評單位由于其考評的視角和占有的數據庫不同所得到的結果也有所不同。線上的評選單位主要是各大新聞網站的家裝欄目，于散熱器相關的門戶網站 b2b網站 分類信息平臺等。線下的評選單位主要是林林總總的行業協會，行業刊物等。評選的依據主要是品牌的影響力 銷售渠道的分布 年銷量 客戶口碑等等 
在品牌影響力應該區分該品牌在零售市場和工程市場中的影響力，因為二者在很多時候差別很大，換言之，有些品牌在家裝用戶中默默無聞但是在開發商和施工單位技術人員的眼中它可能是名聲顯赫，反之亦然。年銷量也是評判一個品牌的重要依據，沒有比較大的銷量很難稱為大品牌，在這里我沒有用市場占有率而是用年銷量，主要是因為這個行業的品牌集中度很低，幾乎沒有哪個品牌的市場占有率能夠達到百分之二。渠道分布也是評判一個品牌的重要參考點，有些品牌的年銷量雖然很大但是，渠道分布畸形主要仰仗幾個大客戶或者個別地區的客戶，這樣品牌更像是地方性品牌。
最后，不言而喻地，用戶口碑更是散熱器十大品牌評選的重要依據。
依次思路現對散熱器十大品牌分析如下 
排名 品牌名稱 在零售中的影響力 工程中的影響力 年銷量 渠道分布 口碑 綜合打分
1 森德 9 9 8 8 8 42
2 瑞特格 7 9 9 7 9 41
3 金旗艦 8 8 8 7 9 40
4 意莎普 4 10 8 7 9 38
5 努奧羅 9 3 7 9 9 37
6 圣勞倫斯 8 6 7 7 9 36
7 圣春 2 9 10 6 7 34
8 佛羅倫薩 8 4 6 7 8 33
9 南山 7 6 6 6 7 32
10 太陽花 8 3 5 7 8 31

通過上邊的分析，可以清楚地看到，有些散熱器品牌側重于家裝零售。另一些側重于大型工程項目，而零售和工程是相對獨立的兩個層面。所以要想對散熱器品牌做個全面深入地了解，需要綜合分析。
有時也需要就家裝零售和大型工程項目進行單獨分析： 

家裝零售中的散熱器十大品牌 
排名 品牌名稱 產地 制造商 
1 森德 北京 森德（中國）暖通設備有限公司 
2 努奧羅 浙江 浙江怒奧羅新能源科技有限公司 
3 金旗艦 北京 北京金旗艦暖通科技有限公司 
4 圣勞倫斯 北京 北京圣勞倫斯散熱器制造有限公司 
5 佛羅倫薩 北京 北京佛羅倫薩散熱器有限公司 
6 太陽花 佛山 佛山市太陽花散熱器有限公司 
7 隴星 蘭州 蘭州隴星散熱器有限公司 
8 御馬 北京 天津馬丁康華不銹鋼制品有限公司 
9 南山 龍口 龍口市南山塑鋼建材有限公司 
10 康諾宜家 北京 北京康諾宜家散熱器制 

大型工程中的散熱器十大品牌 
排名 品牌名稱 產地 制造商 
1 意莎普 北京 意莎普(中國)暖通空調有限公司 
2 瑞特格 天津 瑞特格(中國)有限公司 
3 圣春 冀州 圣春散熱器有限公司(原春風暖氣片廠) 
4 森德 北京 森德（中國）暖通設備有限公司 
5 昂彼特堡 江蘇 江蘇昂彼特堡散熱器有限公司 
6 金旗艦 北京 北京金旗艦暖通科技有限公司 
7 金海 寧波 寧興金海水暖器材有限公司 
8 王力 永康 王力集團散熱器有限公司 
9 圣勞倫斯 北京 北京圣勞倫斯散熱器制造有限公司 
10 南山 龍口 龍口市南山塑鋼建材有限公司
    

    7，我想買筆記本電腦哪個牌子的比較好
    

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    8，咖啡是一種什么樣的味道
    

    巴西 (南美) 

　　    這個最大的咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡占全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上占有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災害比其它地區高上數倍，但其可種植的面積已經足以彌補。 
　　
        這里的咖啡種類繁多，但其工業政策為大量及廉價，因此特優等的咖啡并不多，但卻是用來混合其它咖啡的好選擇。 
　　
        其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。 
　　
        其它種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產，雖然味道較為粗糙，但不失為是一種物美價廉的咖啡，由于分布于全國各地、固品質參差不其、而設有其獨自的標準 ( 依參雜物的多寡分 NO.2 --NO.8，依豆的大小而有 NO.13 --NO.19，依味分為六個等級)。幾乎所有的阿拉比卡種的品質良好，價格也很穩定，最有名者為「巴西·圣多斯」，自古以來，就是混合式咖啡的必需品、為大眾所熟悉。近來，「扥爾馬杯」的評價也很高。 

　　　    ● 上 質 豆：桑多式NO.2，大小NO.18
　　　    ● 味道的特征：溫和、酸苦式中、香味柔和。
　　　    ● 最佳煎培度：中度煎培 

哥倫比亞 (南美) 

　　    這個產量僅次于巴西的第二大咖啡工業國，也是哥倫比亞·麥爾德集團 ( 哥倫比亞、坦尚尼亞、肯尼亞 ) 中的翹楚 ( 注：哥倫比亞·麥爾德集團是紐約交易所對產地別的分類之一，此外尚有阿薩·麥爾德、安渥雪德·阿拉比卡、羅布斯塔 )。較有名的產地「麥德林」「馬尼薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等，所栽培的咖啡豆皆為阿尼卡比種，味道相當濃郁，品質、價格也很穩定，煎培過的咖啡豆，更顯的大且漂亮。
　　
        從低級品至高級品都能生產，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人愛不釋手。  

　　　    ● 上 質 豆：哥倫比亞·斯普雷墨 / 愛基塞倫 ( 斯普雷墨以外，顆粒較大者 )
　　　    ● 味道的特征：酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。
　　　    ● 最佳煎培度：中度-- 深度 

墨西哥 (中美) 

　　    這個中美洲主要的咖啡生產國，這里的咖啡口感舒適，迷人的芳香，上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，華圖司科(Huatusco)，歐瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被認為是世上最好的咖啡之一。
　　
        此國的咖啡栽培地帶，無論是地理條件或氣候條件都與南方的危地馬拉類似，故將之納入「中美」的范圍內。主要產地分布于果阿地別克、奧阿哈卡等各州，尤其是產地于高地的水洗式咖啡豆，其香味與酸味特優，又，規格依標高而分為阿爾多拉 ( 4000 --4200英呎 )、普利馬·拉巴多 ( 2800 --3300英呎 )、布恩·拉巴多 ( 2100 --2500英呎 )三大類。產地多銷往美國。  

　　　    ● 上 質 豆：墨西哥·阿爾多拉
　　　    ● 味道的特征：粒大且酸甜有勁、味香濃。
　　　    ● 最佳煎培度：中度--深度 

危地馬拉 (中美) 

　　    危地馬拉的中央地區種植著世界知名，風味絕佳的好咖啡，這里的咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強。 
　　
        此為日本人最熟悉的咖啡豆，第一產地位于緊鄰墨西哥山岳地帶的圣馬爾克斯。第二產地為難布的凱薩兒德南哥。其它尚有哥幫、安地古亞也很有名。微酸香醇且順口，是混合式咖啡的最佳材料。其分類依海拔標高分為七個等級。產地高地者越為香醇，而產地低地的咖啡豆，品質則較低落。 

　　　    ● 上 質 豆：危地馬拉·SHB
　　　    ● 味道的特征：苦而香濃、口感佳。
　　　    ● 最佳煎培度：深度 

薩爾瓦多 (中美)  

　　    與墨西哥、危地馬拉并列為阿薩·麥爾多集團的生產國，并且正與其它國家爭取中美的前一、二名。產地高地者，為大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。這里也是依標高而分為三個等級：SHB ( strictly high grown ) = 高地，HEC ( high grown central ) = 中高地，CS ( central standard ) = 低地。 

　　　    ● 上 質 豆：薩爾瓦多·SHB
　　　    ● 味道的特征：酸、苦、甜味溫和適中。
　　　    ● 最佳煎培度：中度--深度 

洪都拉斯 (中美) 

　　    山岳地帶的水洗咖啡豆較受好評，而產于低地的咖啡豆則品質略遜一籌。知名的產地有圣塔巴拉、格拉西阿斯、東方的科馬亞格亞、鄰近尼加拉瓜的喬爾提卡?？Х榷沟拇笮∮兄械酱笮?，其特征是口感溫和。此地的優質產品也標高而分為三個等級。 

　　　    ● 上 質 豆：洪都拉斯·SHB
　　　    ● 味道的特征：酸而微甜。
　　　    ● 最佳煎培度：中度--深度 

哥斯達黎加 (中美) 

　　    哥斯達黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這里的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，才有高品質的咖啡。 
　　 
        著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出產的，這里的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。
　　
        上等香濃而有酸味，有很高的評價。生產地大致可分為太平洋沿岸、大西洋沿岸及中間地帶三個地區，并且各依標高而分其等級。所有的咖啡豆都相當大顆，尤其是太平洋沿岸高地帶所產的咖啡豆酸且香濃是上等的咖啡豆，且更出現「克拉爾山」的新品牌。大西洋沿岸低地的咖啡豆酸而不醇、并無特別之處。 

　　　    ● 上 質 豆：哥西大黎加·克拉爾山
　　　    ● 味道的特征：酸味適中而香醇。
　　　    ● 最佳煎培度：中度 

古巴 (西印度群島) 

　　    以出產糖、煙和咖啡而聞名的古巴，是由西印度群島中最大島古巴及其它屬島所組成的共和國?？Х仁怯谑耸兰o中葉，油法國人從海地引進的，咖啡豆的特征式中─大粒，顏色為明亮綠色的優質咖啡豆。等級的分類是依咖啡豆的大小而分成ETL ( extra 特級 ) 、TL ( 中極 ) 、AL ( 普通 )「克里德爾山」是古巴最引以為傲的良質大形高級咖啡豆。 

　　　    ● 上 質 豆：古巴·克里斯德爾山
　　　    ● 味道的特征：味道穩定。酸、苦、甜均衡。
　　　    ● 最佳煎培度：中度 

牙買加 (西印度群島) 

　　    牙買加的國寶，藍山咖啡在各方面都堪稱完美無瑕，就像葡萄酒一樣，現在有許多的酒莊是被日本人買下來。 
　　 
        日本人近年來買下了大部份牙買加咖啡，因此在市場上已經很難買到，據說，英國就已經有4年買不到了呢，東方人的消費能力實在令人咋舌。 
　　
        牙買加是位于加勒比海上的大小島嶼所組成的共和國?？Х葎t都是栽培于橫斷島上的由脈斜坡尚，產地可分為三個地區：BM (藍山)和HM (高山)級PW (普萊姆水洗咖啡豆)，而這些也是咖啡的品牌名。品質與價格的排名是1、2、3，生產量的排名則是3、2、1。其中「藍山」的風味、香味、濃、酸味都很有平均，具有相當高的評價。產品幾乎都銷往日本。  

　　　    ● 上 質 豆：藍山 / 高山
　　　    ● 味道的特征：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。
　　　    ● 最佳煎培度：輕度--中度 

也門 (非洲) 

　　    也門的摩卡咖啡曾經風靡一時，在世界各地刮起一陣摩卡旋風，只可惜好景不常，在政治的動蕩及沒有規劃的種植之下，摩卡的產量十分的不穩定。 
　　
        話雖如此，摩卡仍是用來搭配其它咖啡豆或綜合咖啡豆的靈魂人物呢。 
　　
        也門的通稱是阿拉伯，為阿拉比卡種的發祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而風靡一時，而今盛況不在了。但其如醇酒班的風味、濃郁香醇的特色，一就是相當受消費者青睞的飯后咖啡。與巴西、哥倫比亞所產的咖啡同是被選用來作為混合式咖啡的三劍客。巴尼馬塔爾地區產的「馬塔里」及卅那亞地區產的「薩納尼」等也都相當有名，「金馬塔里」也是產自巴尼馬塔爾。 

　　　    ● 上 質 豆：金馬塔里
　　　    ● 味道的特征：微酸而后勁強，亦有甜味。
　　　    ● 最佳煎培度：中度 ~ 深度
    看你怎么樣品嘗它了，心態好的去品嘗，是一種甜的，心態調整不好的，是一種苦澀的味道
    剛開始是苦澀的味道,過后帶有點點清甜!
    有一點苦，有一種咖啡豆的味道
    苦的
    

    9，中國十大名茶排名及產地
    

    中國十大名茶1.西湖龍井 是我國的第一名茶，產于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，其中多認為以產于獅峰的品質為最佳。龍井素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細嫩成朵。 鑒別方法：產于浙江杭州西湖區。茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。 2.洞庭碧螺春 產于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13.6~15萬個。外開形條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長；葉底嫩綠顯翠。 鑒別方法：產于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，每500克有5.8-7萬個芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。 3.白毫銀針 素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，是一種白茶，產于福建東部的福鼎和北部的政和等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。 4.君山銀針 產于岳陽洞庭湖的青螺島，有“洞庭帝子春長恨，二千年來草更長”的描寫。其沖泡后，三起三落，雀舌含珠，刀叢林立。很高的欣賞價值。 鑒別方法：產于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。 5.黃山毛峰 產于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。 鑒別方法：產于安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。 6.武夷巖茶 產于福建武夷山。武夷巖茶屬半發酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無窮。18世紀傳入歐洲后，倍受當地群從的喜愛，曾有“百病之藥”美譽。 鑒別方法：產于福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”，內質香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6-8次以上，假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。 7.安溪鐵觀音 產于福建安溪，鐵觀音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風靡日本和東南亞。 鑒別方法：福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。 8.信陽毛尖 產于河南信陽車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍潭和白龍潭等群山峰頂上，以車云山天霧塔峰為最。人云：“師河中心水，車云頂上茶?！背善窏l索細圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯、嫩綠勻整。 鑒別方法：產于河南信陽車云山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發黃。 9.廬山云霧 產于江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。 10.六安瓜片 產于皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品
    中國十大名茶簡介　　1、西湖龍井　　龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產于浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，其中多認為以產于獅峰的老井的品質為最佳。龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。好茶還需好水泡?！褒埦?、虎跑水”被并稱為杭州雙絕?；⑴芩杏袡C的氮化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發揮。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享愛?！　?、洞庭碧螺春　　產于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作為高級禮品?！　?、黃山毛峰　　產于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口?！　?、廬山云霧　　產于江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品?！　?、六安瓜片　　產于皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品?！　?、君山銀針　　產于岳陽洞庭湖的青螺島，有“洞庭帝子春長恨，二千年來草更長”的描寫。是具有千余年歷史的傳統名茶。君山銀針全由沒有開葉的肥嫩芽尖制成，滿布毫毛，色澤鮮亮，香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇，雖經久置，其味不變，沖時尖尖向水面懸空豎立，繼而徐徐下沉，頭三次都如此。豎立時，如鮮筍出土；沉落時，像雪花下墮。很高的欣賞價值。君山銀針的采制，與一般細嫩名茶大同小異，唯在烘干處理上，頗有特殊之處。烘干分為初烘、初包、復烘、復包四個部驟，要經三天時間。初烘溫度為攝氏八九十度，烘到七成干后，用牛皮紙包好后放置木箱中，稱為初包，經兩天再取出復烘。復烘溫度較低，烘至九成干時，再用紙包好，放置一天時間，等到芽色變成淡黃，發出清鮮香氣，再用低溫烘至充分干燥后放入鐵箱中儲藏。采用這種工藝，能使芽葉內所含有效化學物質，隨著葉中水分的緩慢散失，發生良好的變化，茶葉色香味形更臻完善。經考證《紅樓夢》曾談到妙玉用隔年的梅花積雪沖泡的“老君眉”即是君山銀針?！　?、信陽毛尖　　產于河南信陽大別山。是我國著名的內銷綠茶，以原料細嫩、制工精巧、形美、香高、味長而聞名。外姓細直圓光而多毫；內質香氣清高，湯色明凈，滋味醇厚，葉底嫩綠；飲后回甘生津沖泡四五次，尚保持有長久的熟栗子香。欲得毛尖獨特風格，須知細采巧烘炒。采摘是制好毛尖得第一關，一般自四月中、下旬開采，全年共采九十天，分二十到二十五批次，每隔兩三天巡回采一次，以一芽一葉或初展的一芽二葉制特級和一級毛尖，一芽二三葉制二三級毛尖，芽葉采下，分級驗收，分級攤放，分級炒制。攤放的地方，要通風干凈，攤葉厚度不超過五寸，攤放時間不超過十小時，要當天炒制完畢。信陽地區優越的氣候與土地壤條風味件,是綠茶生產的理想環境，千百年一脈相承的手工制茶工藝,使“信陽毛尖”的獨特無與倫比.茶圣陸羽在其《茶經》中把光州茶（信陽毛尖）列為茶中上品，宋代大文豪蘇東坡又有“淮南茶信陽第一”的千古定論?！　?、武夷巖茶　　產于福建崇安縣武夷山。武夷巖茶屬半發酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無究。18世紀傳入歐洲后，倍受當地群從的喜愛，曾有“百病之藥”美譽?！　?、安溪鐵觀音　　產于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風靡日本和東南亞?！　?0、祁門紅茶　　簡稱祁紅，素以香高形秀享譽國際，產于中國安徽省西南部黃山支脈的祁門縣一帶。當地的茶樹品種高產質優，植于肥沃的紅黃土壤上，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，以8月份所采收的品質最佳。祁門紅茶創制于1875年，以工夫紅茶為主，無論采摘、制作均十分嚴格,故而形質兼美。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤；內質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。
    

    10，中餐和西餐的區別是什么
    

    1、烹飪材料的區別：中餐：由于我國多數人在飲食上受宗教禁忌的約束較少，除了部分少數民族餐廳有一些禁忌外，幾乎無所不吃，所以中餐的選料非常廣泛。西餐：由于受到宗教信條的約束和現代營養學的建立與發展，大多常用選用牛肉、羊肉、豬肉和禽類以及乳蛋類等，作為餐飲的料理材料。2、食物色相的不同：中餐：講究勾芡、明油亮芡，使菜肴達到增色誘人的效果;在出鍋后，加入蔥姜蒜進行點綴調味。西餐：則采用澆小湯的方式來完成此過程，從而提高菜肴的檔次，在出鍋后加放奶油和起司等。3、口味的區別：中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全為名，并富于變化，并且多數菜肴是完全成熟后再食用。西餐：菜的口味變化比較少，并且主要以甜食和咸食為主，追求菜肴鮮嫩，如牛排、羊排等，講究熟嫩程度，分為三分、五分、七分熟等。4、主食的區別：中餐：擁有有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。在這之下還有地域的區分，像北方人，通常以面食為主，如面條等，在南方則以大米為主。西餐：無明確的主、副食概念，面包及其他面食、米飯經常作為配菜放在盤子旁邊，用量也較少。擴展資料西餐：西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜肴。中餐：講究色、香、味、意、形、養，一般以筷子作為餐具。在國際樂施會日前發布一項對全球17個國家民眾的調查結果。結果顯示，在全球600多種不同食物中，意大利面最受歡迎，中餐在不少國家同樣受到青睞。排名世界第8。參考資料：百度百科-中餐百度百科-西餐
    我覺得山西新東方不錯西餐與中餐的區別有以下五點：1、原料選取的區別：中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食，除了一些宗教信仰（比如伊斯蘭教）有稍許禁忌。而西方自中世紀后在精神文化上一直受到宗教的約束，加之由于現代營養學的建立，與中餐相比，西餐在選料上局限性較大，常用的原料有牛、羊、豬肉、和禽類、乳蛋類等，對內臟的選擇很少。做了菜類，中餐的主食喜歡大米，面食也可以。而西方更加側重于面點，也就是西點。西點屬于西餐的一部分。2、刀工上的區別：中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。而西餐櫥刀的種類非常多，干什么用什么刀也很講究，但很少把原料加工成細小的刀口，大都是體積較大的排、卷、塊等形狀，講究造型。所以中餐的刀工往往讓西方人吃驚異常。3、烹調方法的區別：中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐做菜的烹調方法非常多。而西餐做菜是用平底鍋、暗火灶，并帶有烤箱，還要有扒板、面火爐等設備，所以烹調方法主要是煎、烤、燜、燴、鐵扒等。烹飪方法上是遠多于西餐的。4、份量和氛圍的區別：西餐是側重于個人點菜，個人品嘗，份量適度，重視自我的氛圍。中餐是一桌菜大家只管吃，熱鬧，品種豐富，更多地重視整體，點菜的人是想盡量滿足不同人的口味，所以中國有句話叫做眾口難調，也知道這是件難事，可還要這樣做，因為覺得整體的一致更重要。中餐講究分享，可能也是不患寡患不均的影響，這種分享的滲透之深，使中國人在吃西餐的時候也分享，即使大家都各自點了菜，也會在吃的時候你嘗點我的，我嘗點你的，搞得餐桌上還是很熱鬧，一派樂融融的氣氛。5、廚具的區別：中西餐吃法在餐桌上不同，在廚房里也很不一樣。西餐的廚房更像一間工廠，有很多標準設備，有很多計量、溫度、時間的控制，廚房的布局也是按流程設計的，有對出品的樣式、顏色的嚴格要求。其實老外的腦子都比較簡單，但他們把很多事標準化了、程序化了，就提高了做事的效率和連貫性，麥當勞和星巴克都是產品標準化的結果。而中餐的廚房中廚具各異，令人眼花繚亂，單單刀具就品種多樣，不同的烹調方式采用不同的廚具加工。
    1.中餐（Chinese food），即指中國風味的餐食菜肴。中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由于地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成了東亞大陸特色餐飲類別?！　?.西餐，顧名思義是西方國家的餐食，菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料?！　?.中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。用餐前，服務員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務員會送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
    西餐與中餐的區別 由于歷史、地理、民族等多種因素，東西方的餐飲文化有很大區別，這主要體現在以下幾方面。 選料的區別 由于我國多數人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食。而西方自中世紀后在精神文化上一直受到宗教的約束，加之由于現代營養學的建立，與中餐相比，西餐在選料上局限性較大，常用的原料有牛、羊、豬肉、和禽類、乳蛋類等，對內臟的選擇很少。 原料加工的區別 中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。而西餐櫥刀的種類非常多，干什么用什么刀也很講究，但很少把原料加工成細小的刀口，大都是體積較大的排、卷、塊等形狀，講究造型。 烹調的區別 中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調方法非常多。而西餐做菜是用平底鍋、暗火灶，并帶有烤箱，還要有扒板、面火爐等設備，所以烹調方法主要是煎、烤、燜、燴、鐵扒等。 口味的區別 中餐菜肴大都有明顯的咸味，并富于變化，多數菜肴都是完全成熟后在食用。西餐菜肴很少有明顯的咸味，口味變化相對沒有中餐多，但追求菜肴鮮嫩的效果，像牛排、羊排等菜肴多熟人喜歡吃五成熟的，有些海鮮還喜歡生吃。再有，西餐非常講究制作沙司，且種類繁多，幾乎所有菜都配有沙司，用來增加菜肴的口味。 主食的區別 中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。而西餐并無明確的主、副食概念，面包及其他面食、米飯經常作為配菜放在盤子旁邊，用量也較少。 上菜的區別： 中餐上菜順序應是：先上冷菜、飲料及酒，后上熱菜，然后上主食，最后上甜食點和水果。宴會上桌數很多時，各桌的每一道菜應同時上。 上菜的方式大體上有以下幾種：一是把大盤菜端上，由各人自??；二是由侍者托著菜盤逐一給每位分讓；三是用小碟盛放，每人一份。 西餐上菜程序通常是：面包黃油→冷菜→湯斗海鮮→主菜→甜點心→咖啡和水果。冷菜、湯，同時就著面包吃。冷菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般與開胃酒并用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或紅茶。至于水果，可上可不上。 西餐上菜順序應是： 1．頭盤 也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒、局蝸牛等。 2．湯 大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。 3．副菜 通常水產類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。 4．主菜 肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖喱汁、奶油汁等。 5．蔬菜類菜肴 可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時上桌，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，一般不加味汁。 6．甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。 7．咖啡 飲咖啡一般要加糖和淡奶油。
    1、烹飪材料的區別：中餐：由于我國多數人在飲食上受宗教禁忌的約束較少，除了部分少數民族餐廳有一些禁忌外，幾乎無所不吃，所以中餐的選料非常廣泛。西餐：由于受到宗教信條的約束和現代營養學的建立與發展，大多常用選用牛肉、羊肉、豬肉和禽類以及乳蛋類等，作為餐飲的料理材料。2、食物色相的不同：中餐：講究勾芡、明油亮芡，使菜肴達到增色誘人的效果;在出鍋后，加入蔥姜蒜進行點綴調味。西餐：則采用澆小湯的方式來完成此過程，從而提高菜肴的檔次，在出鍋后加放奶油和起司等。3、口味的區別：中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全為名，并富于變化，并且多數菜肴是完全成熟后再食用。西餐：菜的口味變化比較少，并且主要以甜食和咸食為主，追求菜肴鮮嫩，如牛排、羊排等，講究熟嫩程度，分為三分、五分、七分熟等。4、主食的區別：中餐：擁有有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。在這之下還有地域的區分，像北方人，通常以面食為主，如面條等，在南方則以大米為主。西餐：無明確的主、副食概念，面包及其他面食、米飯經常作為配菜放在盤子旁邊，用量也較少。
    西人做吃的，喜歡加糖，尤其是甜點。糖的量經常是和面粉的量差不多，看得你膽戰心驚，這么多糖都要到肚子里??？他們把甜點做得美侖美奐，吃的時候用鼻子輕輕嗅一嗅，來一句拖長的嗯，一副甜蜜陶醉的樣子，叫做“一片天堂 (A PIECE OF HEAVEN) ”。豈止是吃的，喝的也喜歡加糖，咖啡里加糖，茶里也加糖。所以西人覺得你可愛，就甜心 (SWEETIE) 、蜜糖 (HONEY) 叫個不停。他們不但長了甜蜜的牙齒 (SWEET TOOTH) ，能吃甜的食物；還長了甜蜜的嘴巴，能說甜的話語。其實西餐可比中餐好做多了，包括剛剛提到的甜點。面粉、糖、黃油等各種成分都明確標明了幾克幾勺幾杯，甚至用到雞蛋時，連雞蛋的大小都會說明。勺的尺寸也有明確標準，小一點的勺是茶匙，大一點的勺是桌匙?？镜臏囟群蜁r間也明確規定好了多少度多少分鐘，量杯量匙一買，就可走馬上任你家的烹飪官；而要想做好中餐可不是一朝一夕的事，就算你買了菜譜，照著菜譜操作，也不是那么容易的。菜譜不會告訴你多少鹽是少許，多大的火是大火，這些都需要時間和感覺去琢磨、體會，中餐似乎也和中國人一樣，暗藏著只可意會、不可言傳的玄機?！胁图欲}，為什么只是少許？因為各人口味不同，所以有“南甜北咸、東辣西酸”的說法。如果菜譜里硬性規定加幾克鹽，也許上海人就覺得咸，河北人就覺得淡。你完全可以根據自己的口味酌量加減，中餐菜譜給予做菜人極大的授權，可等菜端上桌了，吃菜的人就沒得選了，咸淡你都得認，即使再淡，你也不好意思加鹽，除非是在你自己家，否則有不滿意主人家的菜之嫌；而西餐菜譜，會根據菜和肉的多少，明確告訴你加幾克的鹽，所以西人廚房還有天平，量杯量匙再加上天平，是不是象試驗室？這些看起來有些可笑的東西，對於做菜的人，卻極具操作性。即使你口味重，反正餐桌上一定會有小鹽瓶和胡椒瓶，你自己想加盡管加。如果把做飯的人和吃飯的人想成一對權利和義務對應的主體，那么在中餐和西餐里，他們二者的權利和義務是不一樣的。在中餐里，做飯的人，有加這種主料、調料還是那種主料、調料以及加多少的大權在握，吃飯的人只有吃還是不吃以及吃多少的自由，火鍋是個例外，食客可以自選，也許因為火鍋是舶來品？在西餐里，很多菜，所謂做飯的人根本就沒有烹制，只是把各種蔬菜切切擺擺，放進盤里，胡蘿卜一堆，芹菜幾根，黃瓜數段，然后調料倒在一小碟里，就上桌了，吃飯的人愛怎么排列組合自己的那盤兒菜，加不加調料，加多少，就全是自己的事兒了?！藗冑I東西一般都喜歡看產地，意大利的鞋子和衣服就是受歡迎。討論中餐、西餐，也讓我們看看它們的產地，中餐產自中式廚房，西餐產自西式廚房。西式廚房一般來說是開放式的，蔬菜的做法不是涼拌就是煮一煮，肉和面點的做法不外乎就是腌一腌，送進烤箱。偶而油炸食物，也有專門的炸鍋，西式廚房是沒有硝煙的戰場。有些西式廚房，還有沙發、桌子、電視、電腦甚至展覽精美瓷器的柜子，奢侈一點的，還有壁爐。
    




            
    

            
    
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