三七氣鍋雞產地，云南最美的地方是哪里
發布時間：2022-10-23 09:18
編輯：網絡
點擊：148
本文目錄一覽云南最美的地方是哪里2，云南的名特菜肴三七汽鍋雞它的制作難點都有哪些3，汽鍋雞的做法4，云南的特產5，汽鍋雞是哪里獨有的風味菜6，汽鍋雞怎么做的7，三七是什么英語信用卡怎么寫8，我媽媽的血糖有點高現在總在吃藥維持除了吃藥我想……
本文目錄一覽
1，云南最美的地方是哪里
因為每個人對于美的理解不同，沒有統一的量化標準，所以無法說出符合您的審美觀點中的“最美的地方”。說具體的：16個地州市各有特色，自然風格迥然。1、名聲較大的省內自然風景點：丘北普者黑、廣南壩美、澄江縣的撫仙湖、西雙版納的熱帶自然風景、昆明的石林、西山，大理的蒼山風景區和古城、賓川縣的雞足山、麗江古城、香格里拉、寧蒗縣瀘沽湖（實際上大部分屬于四川省涼山州所轄）、騰沖縣的多個風景區和文化古跡（熱海、火山、濕地、云峰山）等2、各地都有特色小吃和出名的食材：如：過橋米線、三七汽鍋雞、野生菌類及其菜肴3、文化底蘊深厚的地方如：大理州鶴慶縣、保山市騰沖縣、先簡單說說吧，靠您自己選擇咯
2，云南的名特菜肴三七汽鍋雞它的制作難點都有哪些
云南豐足富饒的物產資源，多民族文化的相互交融，造就了其獨具特色的飲食文化。就連云南人自己也說不清，到底有多少種家鄉味道。云南，由于它是一個很多少數名族聚集的地方，各個民族各種美食相互交融，以及還受到清真等寺廟的影響，所以締造出了云南美食的酸辣加少許麻，香，嫩的特點。豆花米線是昆明有名的小吃。它源于民間，后逐漸成為小吃店中的一款獨具特色的品種。香辣爽滑，價廉物美，人們戲稱解饞食品，吃了還想吃，情系此"線"中。第一個，宣威火腿。云南省著名地方特產之一，因產于宣威而得名。其品質優良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。首先強調一點，汽鍋雞一定要用云南建水出產的土陶汽鍋，建水汽鍋的特點是采用當地得天獨厚且蘊藏量豐富的五色土配制而成，土壤里富含各種微量元素和礦物質。作為昆明人，我來回答，首先需要一個氣鍋，首選當然是正宗的建水紫砂氣鍋;然后是食材得選用，雞必須是三年以上的正宗武定憲雞，加上宣威老火腿，還有文山三七，昆明黃姜。汽鍋雞做法很簡單，首先需要一口正宗的建水紫陶汽鍋，滇匠建水紫陶汽鍋是選用天然五色陶土，手工拉坯，古法柴窯燒制，無釉拋光，是天然健康養生鍋。特點：此菜是滇菜名菜，全國馳名，湯汁純清，其味鮮甜，肉質滑嫩，補血養氣，營養豐富，尤其是病后恢復健康之補品。汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗凈后再砍成小塊。
3，汽鍋雞的做法
汽鍋雞的做法 怎么做 類別： 滇黔菜 營養不良食譜 氣血雙補食譜 月經不調食譜 肢寒畏冷食譜 工藝： 汽鍋 口味： 本味咸鮮 主料： 雞2000克 輔料： 調料： 大蔥15克 鹽8克 味精1克 姜15克 胡椒粉2克 >>更多 汽鍋雞的做法介紹 1. 選肥壯的母雞（閹雞也可），宰殺去毛，剖腹取內臟，斬成五分見方的塊，清洗后控去水分；2. 姜切片，整蔥切兩段，用刀背拍松；3. 雞塊入鍋氽過，清水洗凈，裝入汽鍋內；4. 將出水的湯燒開，把最先漂洗雞塊的氽血水倒入，同時清除湯中的浮物，加鹽、味精后，灌入汽鍋內，湯以淹過雞塊為度；5. 再放入蔥節、姜片，蓋上蓋，把汽鍋置蒸鍋上（蒸鍋的大小應與汽鍋相等）；6. 蒸鍋內事先加入充足的清水，蓋口交接處用布或白棉紙封嚴；7. 再將面粉少許用清水調成面糊，糊在棉紙上，勿漏氣；8. 在文火上約蒸四至五小時，揀去姜片、蔥段，放入胡椒面、味精即成。>>更多 汽鍋雞做法小技巧 1. 汽鍋與蒸鍋的交接處必須封嚴，勿漏氣；2. 蒸制時要先用旺火燒開，使蒸鍋內的水燒開變為水蒸氣，通過管道進入汽鍋，再改用文火蒸，使雞肉逐步加熱成熟；3. 所用蒸鍋最好用口徑小于汽鍋直徑的鍋，這樣，水蒸氣不易散失。 >>更多 汽鍋雞做法小貼士 1. “汽鍋雞”是云南特有名菜，歷史悠久，素負盛名。它是用云南建水陶制汽鍋蒸雞而得名。此菜可用于大小宴會，也可用于食療滋補，還可用于家庭便餐。2. 汽鍋的前身是陶制火鍋。汽鍋雞的前身是楊林雞。早年，云南楊林、建水等地用名貴藥材冬蟲夏草煨仔雞，叫“楊林雞”，煨雞的陶制火鍋叫“楊林鍋”。楊林鍋產于建水，建水陶器已有千年以上歷史。在清代，陶工師傅潘金懷用紅、黃、紫、青、白五色陶土燒結成彩色陶器。一九二一年，有一個叫向逢春的陶工，繼承了他家祖傳的手藝，創制了烹任用汽鍋。就這樣，“汽鍋雞”取代了“楊林雞”。3. 汽鍋現由云南省建水工藝美術陶廠大量生產。人們形容建水陶“明如水，亮如鏡”，“體如鐵石，音如磬鳴”。4. 汽鍋蒸出的雞肉，原汁鮮美，瀝汁是少許蒸餾水，清澈透明，芳香撲鼻，雞肉鮮甜滋嫩，味道香醇，營養成分散失較少，因此，被譽能“培養正氣”。一九四七年昆明福照街最先開汽鍋雞店的包宏偉就把該店取名為“培養正氣店”，顧客盈門。5. 汽鍋不僅可以蒸雞，亦可蒸鴿、蒸鴨、蒸魚。如果雞肉蒸到七成熟時，加入藥材，可制作為“三七汽鍋雞”、“蟲草汽鍋雞”、“人參汽鍋雞”……，可以根據各人的食療需要和口味嗜好增添副料和作料。 >>更多 汽鍋雞的營養成份 能量3359.42千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質387.03克,脂肪188.18克,碳水化合物30.22克,葉酸2.25微克,膳食纖維0.81克,膽固醇2120毫克,維生素A966.05微克,胡蘿卜素36.3微克,硫胺素1.01毫克,核黃素1.81毫克,煙酸112.23毫克,維生素C1.05毫克,維生素E13.4毫克,鈣196.3毫克,磷3130.98毫克,鉀5084.99毫克,鈉4496.15毫克,碘0.16微克,鎂391.79毫克,鐵28.57毫克,鋅21.94毫克,硒235.36微克,銅1.44毫克,錳1.18毫克,
4，云南的特產
火腿，產地--宣威，麗江，無量山
腐乳--七甸，普照寺
普洱茶--水很深
煙--雲煙，紅河，紅塔山，玉溪（軟珍，花玉溪為普通品，自己享用。印象，和諧，境界，上善，道，V8等送禮）
菌類--有製好的乾的，吃的時候用水發開。
鮮花餅--貨真價實的玫瑰花
三七--文山
天麻--昭通小草壩
紫陶--建水，有收藏升值的空間，但是局限於地域，沒有比較大氣的作品。做汽鍋雞的汽鍋可以買個，自己做汽鍋雞。
紅米--元陽特有
錫器工藝品--個舊產
苴卻硯--永仁產和攀枝花的各有千秋
彝族刺繡--楚雄特有
銀器工藝品--大理鶴慶，玉溪通海
乳扇，乳餅--大理
犛牛乾巴--麗江，香格里拉
翡翠--緬甸進來的（不動別亂下手，水更深）
鮮花--昆明呈貢斗南
旅遊的話不建議跟團在賣場里購買，可以自己到超市購買。建議送人就買煙，茶，三七，天麻等易於攜帶的。自己來旅遊可以品嘗菌子火鍋，自己去，打出租車的話不要下車就進店，出租有回扣的，會增加你的餐費。
暫時想到這些
原生態老窩火腿，產地--怒江！可以到拍拍網上搜搜有很多怒江土特產哦！
5，汽鍋雞是哪里獨有的風味菜
汽鍋雞 一鍋完美無瑕的汽鍋雞應該是什么樣子的？汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別致的土陶蒸鍋，叫"汽鍋"，是專門用來蒸食物的。汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗凈后在砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上，用砂布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。湯鍋的水開后，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟（一般需3 ～4小時）。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。吃起食客的贊譽。如果在汽鍋中分別加入云南出產的珍貴藥材"三七"、"蟲草"、"天麻"、就叫三七汽鍋雞，蟲草汽鍋雞，天麻汽鍋雞。這不僅增加了營養價值，能滋補強身，而且對體弱、頭昏、管力等癥還有一定作用，對冠心病、神經衰弱等具有療效。 制作方法原料肥母雞２０００克，精鹽８克，姜２０克，蔥１５克，味精１克，胡椒面２克。 制作過程1、母雞切成3厘米見方塊，姜切片，整蔥切兩段，用刀背拍松；2、雞塊入鍋氽過洗凈，裝入汽鍋內。將出水的湯燒開，將漂洗雞塊的余血水倒入，清除湯中的浮物，加精鹽、味精后灌入汽鍋內淹過雞塊，放入蔥節、姜片、加蓋，汽鍋置事先已加水的蒸鍋，蓋口交接處用布或白棉紙封嚴，再將面粉少許用清水調成面糊，糊在棉紙上，勿漏氣。在文火上約蒸四、五小時，揀去姜片、蔥段、放入胡椒面，味精即可。營養成份膽固醇２０毫克、碳水化合物２克、蛋白質４２０克、脂肪２０克、熱量１８８５大卡。
6，汽鍋雞怎么做的
1、雞洗凈，切成小塊。冬菇先放人水中浸發，去蒂，一切兩片。冬筍片洗凈。2、汽鍋洗凈，放入雞塊，鋪上火腿片、冬筍片、冬菇片、姜片，加紹酒、鹽，蓋好鍋蓋，將汽鍋置于蒸鍋上，蒸兩三小時即成。1. 選肥壯的母雞（閹雞也可），宰殺去毛，剖腹取內臟，斬成五分見方的塊，清洗后控去水分；2. 姜切片，整蔥切兩段，用刀背拍松；3. 雞塊入鍋氽過，清水洗凈，裝入汽鍋內；4. 將出水的湯燒開，把最先漂洗雞塊的氽血水倒入，同時清除湯中的浮物，加鹽、味精后，灌入汽鍋內，湯以淹過雞塊為度；5. 再放入蔥節、姜片，蓋上蓋，把汽鍋置蒸鍋上（蒸鍋的大小應與汽鍋相等）；6. 蒸鍋內事先加入充足的清水，蓋口交接處用布或白棉紙封嚴；7. 再將面粉少許用清水調成面糊，糊在棉紙上，勿漏氣；8. 在文火上約蒸四至五小時，揀去姜片、蔥段，放入胡椒面、味精即成。>>更多 汽鍋雞做法小技巧1. 汽鍋與蒸鍋的交接處必須封嚴，勿漏氣；2. 蒸制時要先用旺火燒開，使蒸鍋內的水燒開變為水蒸氣，通過管道進入汽鍋，再改用文火蒸，使雞肉逐步加熱成熟；3. 所用蒸鍋最好用口徑小于汽鍋直徑的鍋，這樣，水蒸氣不易散失。 >>更多 汽鍋雞做法小貼士1. “汽鍋雞”是云南特有名菜，歷史悠久，素負盛名。它是用云南建水陶制汽鍋蒸雞而得名。此菜可用于大小宴會，也可用于食療滋補，還可用于家庭便餐。2. 汽鍋的前身是陶制火鍋。汽鍋雞的前身是楊林雞。早年，云南楊林、建水等地用名貴藥材冬蟲夏草煨仔雞，叫“楊林雞”，煨雞的陶制火鍋叫“楊林鍋”。楊林鍋產于建水，建水陶器已有千年以上歷史。在清代，陶工師傅潘金懷用紅、黃、紫、青、白五色陶土燒結成彩色陶器。一九二一年，有一個叫向逢春的陶工，繼承了他家祖傳的手藝，創制了烹任用汽鍋。就這樣，“汽鍋雞”取代了“楊林雞”。3. 汽鍋現由云南省建水工藝美術陶廠大量生產。人們形容建水陶“明如水，亮如鏡”，“體如鐵石，音如磬鳴”。4. 汽鍋蒸出的雞肉，原汁鮮美，瀝汁是少許蒸餾水，清澈透明，芳香撲鼻，雞肉鮮甜滋嫩，味道香醇，營養成分散失較少，因此，被譽能“培養正氣”。一九四七年昆明福照街最先開汽鍋雞店的包宏偉就把該店取名為“培養正氣店”，顧客盈門。5. 汽鍋不僅可以蒸雞，亦可蒸鴿、蒸鴨、蒸魚。如果雞肉蒸到七成熟時，加入藥材，可制作為“三七汽鍋雞”、“蟲草汽鍋雞”、“人參汽鍋雞”……，可以根據各人的食療需要和口味嗜好增添副料和作料。找一蒸禍，擰下禍蓋鈕，將汽鍋放上。雞切塊加蔥姜蒜等佐料，不放水。蒸鍋點火讓蒸汽進入汽鍋中蒸熟雞。時間較長，主要雞湯好喝……汽鍋雞烹制方式特殊，湯鮮肉嫩，為滇中名菜。汽鍋雞早在清代乾隆年間就在民間流傳，解放前，有一家賣汽鍋雞的著名餐館，叫“培養正氣”，以后又增加了天麻汽鍋雞，也是昆明的滋補名菜。蒸制汽鍋雞的汽鍋選用建水縣所產的特制陶器，建水縣盛產陶器，歷史悠久，此地研制出的汽鍋，外型像荸薺，鍋中心有一個空心管子，從蒸鍋底通至上邊蓋子附近，樣子也是古樸雅致。蒸雞時，先將生雞切塊，放入汽鍋內，加入生姜、精鹽等佐料，再加入云南名貴藥材三七、蟲草、天麻等，蓋上蓋子。把汽鍋放在另一口盛水的湯鍋上，水沸后，湯鍋中的蒸汽便從空心管子沖入汽鍋，蒸三四小時后即可食用，雞肉軟嫩，湯汁鮮美。用此法蒸制的鴿子、排骨更具風味，有滋補強身，祛病延年之效。 人參汽鍋雞 用料：凈母雞一只，人參，香菇，蘭片，火腿，精鹽，料酒，蔥，姜，味精，雞湯。 制法：將凈母雞剁成3厘米長、1厘米寬的塊，入沸水中焯水，再用涼水洗凈瀝去水。將蘭片、火腿、香菇切成片，蔥切成段，姜切塊拍松，用牙簽穿上，人參用開水泡10分鐘切成片。將雞放入汽鍋中，再放入人參、蘭片、火腿、香菇、蔥、姜、味精、雞湯，上屜蒸爛取出，揀去蔥姜即可。
7，三七是什么英語信用卡怎么寫
三七藥膳應用歷史悠久藥膳是中華民族文化的瑰寶,中醫藥學的一個組成部分,有著悠久歷史和豐富的理論基礎和實踐經驗,它在防病治病、滋補強身、抗老延年等方面具有獨到之處。三七藥膳是藥膳的組成部分,其獨特的功效和價值一直為熟知藥膳的人們所喜愛,它是根據養生保健、康復、治療或輔助治療的需要,依據傳統的方劑、“食療”、“食治”、“食補”和中醫理論,將三七與天然、自然食物和適當的中藥材相配伍,應用傳統的飲食烹調方法和現代科學技術,制成具有色、香、味、形和特定功效俱佳的食品。這種三七藥膳有別于普通食品的藥膳,除了具備普通食品的功能外,還具有一定的調整人體臟腑氣血陰陽,健身祛病功效,深受民眾的親睞?！ ∪咚幧诺钠鹪磁c歷史記載 中藥及其藥膳的起源和發展歷史,是從采集食用到有意識的試驗觀察,從口耳相傳到文字記載,其間經歷了漫長的歲月。三七藥膳具有悠久的歷史,由于三七分布的地區狹小(云南省東南部和廣西西南部),古代這里是森林茂盛、人煙稀少、交通閉塞、文化落后的邊疆民族地區,三七藥膳在民間雖早有應用,但文字記載較少。最早的記載可從《本草綱目e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333332623339》以前的《跌損妙方》中略見一斑。書中全身門、頭面門、身中門、背脊門、跟足門、金創門等都用參三七。六門中共用方133條,含有參三七的方40條,多以參三七為主。配伍活血祛淤、止血、理氣、止痛之品,如血竭、桃仁、木香、乳香等,有的用量多達一兩。如太陰穴傷, “猴骨、朱砂、參三七……羊血各一錢,共為末,好酒送服”,又如凈瓶穴傷,“參三七、血竭……藕節引,酒燉服”等三七與食物同服的記載。 1.1 1596年(明萬歷二十四年),著名中醫藥學家李時珍在進行大量醫療、采藥等實踐活動的基礎上,參閱了近800余種經史、方書、藥書,并向農民、獵戶、漁民、軍勇、樵夫、藥農和鈴醫請教,歷時30年,前后三易其稿寫成《本草綱目》巨著。全書約190萬字,分52卷,收載藥物1892種,其中包括大量食物僅谷、菜、果三部就有300余種。李時珍的《本草綱目》是對明朝以前本草的一次大總結,三七這次在總結中脫穎而出?！侗静菥V目》中有“吐血衄血山漆(即三七,下同)一線,自嚼米湯送下?！a后血多山漆研末,米湯服一線”等有關三七與食物混服的記載,可謂三七藥膳的雛形。李時珍將三七和功效概括為“止血、散血、定痛”,后世皆從其說。 1.2 1860年,清代黃元御的《玉楸藥解》載三七能“和營止血、通脈行淤,行淤而劍新血,凡產后、經期、跌打、癰腫,一切瘀血皆破;凡吐衄、崩漏、刀傷、箭射,一切新血皆止”。至于甘味能“補”,三七的補益作用,《本草綱目》未提及。但是,在云南、廣西民間廣泛流傳三七“生打熟補”,一直將熟三七燉雞、三七蒸血鴿、三七蒸雞蛋等到作為補藥作用。其炮制方法是:將三七置入雞油中煎炸,以微黃為度,取出晾涼,即為熟三七,熟三七研磨為粉末稱熟三七粉。 1.3 最早記載三七補益作用的是清代趙學敏著的《本草綱目拾遺》(1765年成書):“人參補氣第一,三七補血第一”。味同而亦功等,故人并稱日人參三七,為藥品中之最珍貴者?！侗静菥V目拾遺》對三七藥膳記載比較詳細:如“治吐血《種福堂方》用雞蛋一個,打開,和人參三七末一錢,藕汁一小杯,陳酒半小杯,隔湯沌熟食之。不過二三枚,自愈”?！叭〈竽鸽u,用蘇三七(即三七)煎湯,將雞煮少時,又將三七渣搗爛入雞腹,用線縫好,隔湯蒸至雞爛,去三七食雞,可以醫勞弱諸虛百損之病”等。 1.4 1848年吳其?！吨参锩麑崍D考》也曾提及“余聞田州(田七)至多,采以煨肉”。1947年,在昆明市福照街出現了三七汽鍋雞藥膳店,店名為“培養正氣”。從此,“三七汽鍋雞”便成為歷史悠久,久負盛名,具有云南獨特風味的滋補名菜。 1.5 《中國藥膳學》、《常用老年保健中藥》、《藥膳食譜集錦》等文獻均刊載了含三七成分的藥膳方劑。1988年,范昌編著的《實用三七栽培技術》一書中,首次提出“三七藥膳”,并收錄傳統三七藥膳方劑15個,對推動人民利用三七生物資源進行自我保健發揮了積極作用。 1.6 2004年,范昌編著的《三七藥膳精粹》一書中,以一種藥材編撰成藥膳的書籍在國內是很少的。并收錄傳統三七藥膳方劑193個,每個方劑均在來源欄里注明該方的出處,有部分方劑名稱相同,但來源、原料配方、制作方法、功效主治等不盡相同。其中三七粥類28個;三七蒸制類28個;三七燉煮類32個;三七羹類9個;三七湯類22個;三七火鍋類8個;三七炒、爆、熘類5個;三七茶飲類27個;三七藥酒類17個;其它三七藥膳類17個,另外還有用三七花和三七莖葉制成的各種藥膳方劑28個?！ ?.7 在各種令人目不暇接的三七食品中,最值得一提的是有300多年歷史的“三七醋”,即享譽滇西南地區的“七醋”。產于文山州富寧縣剝隘古鎮,這種醋不僅可以用來做作料,而且可以當保健品直接飲用?！ ∪咚幧诺那榫啊 ≡谑袌鼋洕l展和人民文化生活、經濟收入不斷提高的推動下,三七藥膳已逐漸成為人們日常生活中健身強體、防病治病的時尚、越來越受到世人的親睞。進入21世紀,由于化學藥物的副反應及現代病、富裕病、醫源性疾病及藥源性疾病的大量出現,人們要求“回歸大自然”、“反樸歸真”的呼聲日益高漲。國際上疾病的醫學,醫療對象是半健康、健康人,目的是增進健康,執行者是醫師、營養保健師,場所不是在醫療機關而是健康增進中心,方法主要是食療、藥膳。因此隨著社會的發展,藥膳、中藥保健食品的發展越來越受到世界各國人民的重視。三七藥膳的興衰發展歷史,它與歷代經濟、文化的發展及人民生活水平密切相關。隨著市場經濟的蓬勃發展,人民文化物質生活中水平的迅速提高,自我保健意識加強,以及三七產業的發展,三七藥膳的應用普及將與時俱進,它將成為人們防病和日常生活中保障健康、養生防老及宴請親友的時尚,將為廣大人民群眾的健康長壽作出更大貢獻。
8，我媽媽的血糖有點高現在總在吃藥維持除了吃藥我想問問還有別
要根據病人的營養狀況、體重、年齡、性別和體力活動情況來確定總熱量，原則是使病人體重略低于或維持在標準體重范圍內。 一般情況下，每日攝入熱量在1500－1800千卡，胖人宜減少到1200－1500千卡。其中碳水化合物占總熱量60％左右，相當于主食300—400克。粗雜糧中的糖類分解較緩慢，適于糖尿病人。 膳食纖維和維生素要充分：高纖維素食物能減緩碳水化合物的分解吸收，有利于平衡血糖。因進食量減少可引起維生素和微量元素供應不足，故宜多吃些新鮮蔬菜。水果類含果糖較多，血糖控制不好時最好免食?？闪硗饪诜喾N維生素和礦物質片（丸）來補充。 防治并發癥：糖尿病人脂肪代謝紊亂，血脂高，動脈粥樣硬化發展快。食物中必須控制膽固醇含量，一般不超過300毫克／日，相當于每日一個雞蛋。少食或不食動物油脂及含膽固醇高的動物臟腑類食物。糖尿病人還易并發腎功能不全，要經常檢查尿蛋白。 高血糖的飲食注意事項 1、 主食一般以米、面為主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米面等，因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利。 2、 血糖高患者的蛋白質來源，大豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質量多質好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。 3、 在控制熱量期間，仍感饑餓時，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。 4、 禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量。 5、 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用?？捎弥参镉痛娌糠謩游镉?，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。 6、 蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。 7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對穩定時，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小時血糖<10mmol/L時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。 8、 酒類，主要含酒精，產熱高，而其他營養素含量很少，故不飲為宜。 9、血糖高患者的飲食除控制總熱卡外，還應做到食品多樣化，但因為限制糖、鹽，使菜肴味道較單一。針對這一點，市場上生產了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖，其不產熱、不含任何營養素，近兩年有一種甜味劑為蛋白糖，其有氨基酸組成，也不產熱，無任何副作用，是目前較理想的甜味劑，如紐特糖、元真糖。 10、對于胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫生和營養師的指導下嚴格執行飲食控制,對肥胖合并有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴格的飲食控制外，忌食動物內臟、蛋黃、魚子等，嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。 11、對于合并腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外，應根據病情注意少鹽，無鹽或少鈉及蛋白質的攝入量，蛋白質供應不宜過高，并且忌食豆制品，對于尿毒癥應低蛋白飲食，蛋白質每天在30克左右，主食以麥淀粉代替米、面、蛋白質供給首選優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。 12、忌甜食，炸食品及瓜子、花生，動物內臟。 13、免高糖食物，如各種糖果、甜食。 14、免脂肪的攝入，除限制動物脂肪外，每日烹調油在20克以下。 15、免油膩和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等。 16、免含膽固醇高的食品，如動物內臟。 17、多吃高纖維食物，如粗糧、含纖維高的蔬菜。 18、定量進餐，可以少量多餐。 19、蛋白質的攝入，可以基本和正常人一樣，1.2克/公斤體重，但不要過多。 20、多飲水。 在血糖控制好的情況下，可以在兩餐中間吃少量水果，并且減少相應主食攝入量。 高血糖的飲食療法 (1) 控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則。 攝入的熱量能夠維持正常體重或略低于理想 體重為宜。肥胖者必須減少熱能攝入，消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。 (2) 供給適量的碳水化合物。 目前主張不要過嚴地控制碳水化合物，糖類應占總熱能的60% 左右，每日進食量可在250克～300克，肥胖應在150克～200克。 (3) 供給充足的食物纖維。 流行病學的調查提出食物纖維能夠降低空腹血糖、餐后血糖以及 改善糖耐量。 (4) 供給充足的蛋白質。 糖尿病患者膳食中蛋白質的供給應充足。有的患者怕多吃蛋白質而 增加腎臟的負擔。當腎功正常時，糖尿病的膳食蛋白質應與正常人近似。 (5) 控制脂肪攝入量。 有的糖尿病患者誤認為糖尿病的飲食治療只是控制主食量。其實不然，現在提倡不要過多的 控制碳水化合物，而要嚴格的控制脂肪是十分必要的。 (6) 供給充足的維生素和無機鹽。 凡是病情控制不好的患者，易并發感染或酮癥酸中毒，要 注意補充維生素和無機鹽，尤其是維生素B族消耗增多，應給維生素B制劑，改善神經癥狀。 (7) 糖尿病患者不宜飲酒。 酒精能夠產生熱能，但是酒精代謝并不需要胰島素，因此少量飲 酒是允許的。 (8)合理安排進食。 糖尿病患者應合理安排每日三餐，每餐都應含有碳水化合物、脂肪和蛋白質，以有利于 減緩葡萄糖的吸收。 (9) 應控制油炸食品，粉條薯類食品及水果。 但不是不吃薯類和水果，應學會自行掌握各種 食品交換的方法，這樣才能夠達到平衡營養。 食療配方 一、三七汽鍋雞 2--3斤重的子母雞1只，宰后洗凈去內臟，在腹腔內填入三七根約10--20克，用汽鍋蒸1小時以上，佐膳。 二、三七肉湯 雞湯或排骨湯，每斤湯量加入三七粉2--3克共煮，飯前隨決飲用。 三、三七茶水 用三七花泡水，是三高極品。 以上三方：具有保護心臟、顯著提高心肌供氧能力、軟化血管、改善心肌微循環、增加冠脈流量、防止心肌缺血；抗心率失常、抑制動脈硬化；降血壓、降血脂、降低膽固醇、雙向調節血糖等藥理作用。用于預防、治療心腦血管方面的疾??；對冠心病、心絞痛、動脈硬化、腦血栓、高血壓、高血脂、高血糖、等疾病，有顯著療效；并有消炎、止血、止痛、提高肌體免疫能力、抗腫瘤作用。 四、紅酒洋蔥 原料：紅葡萄酒1瓶（1000克），洋蔥一個（拳頭大小為宜） 制法：洋蔥切碎后置于紅葡萄酒內浸泡，擱置一周。 口服：每日小酌70克（不超過2兩）
9，雞內筋能治什么病
主要療效1．對人體胃功能的影響：健康人口服炙雞內金粉末5g，經45-60分鐘，胃液分泌量比對照值增高30-37%，2小時內恢復正常。胃液酸度也明顯增高。游離酸或總酸度在服藥1小時后一般開始上升，于1-2小時達最高值，以后逐漸下降，3小時后恢復正常。其中游離酸的最高值為0.19-0.24%，比對照值增加32-113%；總酸度的最高值為0.2-0.32%，比正常值增加25-75%。消化力的增強雖較遲緩，但維持時間較久。胃運動機能明顯增強，表現在胃運動延長及蠕動波增強，因此胃排空速率加快。雞內金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服藥后能使胃液的分泌量增加和胃運動增強，認為可能是雞內金消化吸收后通過體液因素興奮胃壁的神經肌肉所致。亦有認為是胃激素促進了胃分泌機能。雞內金-藥用2．加速放射性鍶的排泄：雞內金水煎劑對加速排除放射性鍶有一定的作用。其酸提取物效果較煎劑為好，尿中排出的鍶比對照高2-3倍，并認為雞內金中的氯化銨為促進鍶排出的有效成分之一。3．雞內金不同炮制品對小鼠腸胃推進功能的影響：雞內金生品和不同炮制品：清炒品、砂燙品、醋制品、烘制品灌胃0.2m1/10g對小鼠腸胃推進功能情況并與生理鹽水比較。雖各種炮制品的推進功能有增強的趨勢，但并不顯著（P<0.05)。結果提示雞內金的消食作用并不是藥物在胃內的局部作用或直接刺激腸胃運動引起的，可能是藥物消化后進入血液刺激胃腺分泌增加而起到間接助消化作用。4．抗癌作用：體外試驗；雞內金有抑制腫瘤細胞的作用?？诜酒泛?，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃運動加強，排空率加快，催泌作用甚至強于肉粉，作用途經似是經消化吸收后進入血液內，通過體液因素而興奮胃壁的神經肌肉裝置。功能主治消積滯，健脾胃。治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痹乳蛾，牙疳口瘡。①《本經》：主泄利。雞內金②《別錄》：主小便利，遺溺，除熱止煩。③《日華子本草》：止泄精，并尿血、崩中、帶下、腸風、瀉痢。④《滇南本草》：寬中健脾，消食磨胃。治小兒乳食結滯，肚大筋青，痞積疳積。⑤《綱目》：治小兒食瘧，療大人淋漓、反胃，消酒積，主喉閉、乳蛾，一切口瘡，牙疳諸瘡。⑥《本草述》：治消癉。⑦《本經逢原》：治眼目障翳。⑧《本草再新》：化痰，理氣，利濕。⑨《醫學衷中參西錄》：治痃癬癥瘕，通經閉。⑩《陸川本草》：生肌收口。治消化性潰瘍。雞內金是家雞的砂囊內壁，具有消食健胃，澀精止遺的功效?！?、治療潰瘍病 大黃3克炮附子、雞內金各10克丹參30克白芍18克炙甘草6克．谷維素片200毫克痢特靈片2克．將中藥焙干后與西藥共研極細粉， 煉蜜為10丸，每次1丸， 每日2次．米湯或溫開水送服．惡心者用生姜湯送服．15日為1個療程 2、治療扁平疣 雞內金100克白米醋300ml， 浸泡30個小時后，蘸取藥液， 涂擦患處日3次． 3、治療小兒厭食癥 雞內金10克淡全蝎8克．共研極細末， 裝瓶備用．2歲以下每次0.3克日服2次；3歲以上每次0.6克日服2次．連服4天為1個療程， 每個療程間隔3天，服藥期間禁食生冷油膩食物． 4、治療小兒腹瀉 炒車前子、炒雞內金各 30克共研細末， 裝瓶備用．用時取藥粉適量加蛋清調和如膏狀貼于臍中，再用紗布和膠布固定．每日換藥1次， 5次為1個療程．雞湯的15種做法一、鮑魚香菇雞湯 材料: 1. 碎鮑魚片(可到參茸藥行購買,一包約12 元8 毛) 2. 老雞半只(可請肉鋪先去皮去油),或用竹絲雞也可(膠質很多) 3. 香菇數朵 4. 姜少許 5. 鹽少許 做法: 1. 鮑魚片洗凈(不用泡) 2. 香菇泡軟 3. 老雞洗凈川燙 4. 另再燒一鍋水,待水滾后將材料全放入,待水開后再轉小火煮3~4 小時,鮑魚片才 會軟且入味 5. 上桌前再放鹽即可 ============================= 二、烏雞湯 1、偏方/配方： 烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內置 黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時， 再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產后，失血癥尤佳， 禁忌：大小茴香。 若沒有那么多配料/中藥材，也沒關系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。 2、一般煲湯的方法/要決： 煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。 ================================= 三、椰子煲雞湯 用料：雞1只，椰子1個，果皮四分一個，鹽適量。 做法： 1.椰子肉洗干凈后切成小塊。 2.雞（殺）好去了內臟洗干交，斬大件，瀝干水。 3.果皮用熱水浸一陣，刮去瓤洗干凈。 4.把適量的清水保滾，放入雞、椰子肉和果皮煲滾后，改為慢火煲它三個鐘頭，下鹽調味就可以飲用了。 功效：椰子煲雞湯味美味鮮甜，有益腸胃。 =================================== 四、香菇雞湯 材 料∶ 土雞半只、北菇八片、紅棗十粒、姜二片。 調味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。 作 法∶ 雞洗凈、切大塊，先川燙過，沖凈后放入燉盅內。 紅棗泡十分鐘加入，北菇泡軟、去蒂后，連同姜片一并放入燉盅，淋酒一大匙， 加入開水蓋過所有材料，用電鍋或蒸籠蒸四十分鐘后油鹽調味即可。 重點提示∶ 北菇也是香菇的一種，菇蒂較厚，耐煮，而且香氣濃，肥厚有彈性，比薄片香菇好吃。 也可以用雞腿蒸，至少要半土雞比較適臺燉湯，肉雞無味，不適合久煮。 ======================================= 五、汽鍋雞湯 材 料∶ 土雞半只、火腿四兩、鮮筍一支、冬菇五片。 調味料∶ 酒一大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許。 作 法∶ 雞洗凈、切塊、川燙除血水，沖凈后放入汽鍋內。 火腿先煮過、去除部分咸味后，切片、放雞肉上，鮮筍削除硬皮、切條放入。 香菇去蒂后，一切為二放入，加酒一大匙，并放入開水蓋過所有材料后，放入蒸籠或電鍋蒸五十分鐘。 取出后再加其他調味料，調勻即可食用。 重點提示∶ 汽鍋是產自云南的一種陶土容器，中間有一根汽柱，這種容器燉出的食物有燉鍋清爽湯汁，又有煮鍋使食物富彈性的特質，沒有時可用一般燉鍋盅代替。 這道場一定要隔水蒸，以免蒸鍋內的水穿過汽柱，冒入燉鍋內，弄臟湯汁。 =================================== 六、扣環球上湯 用料：雞肉（125克）、雞湯（1250克）、海參（200克）、雞肫（2只）、小冬菇（或鮮蘑菇）（10只）、水發魷魚（125克）、豬肉（125克）、魚肉（175克）、豬油適量，精鹽（少許）、胡椒粉（少許）、麻油（少許）、黃酒（少許）、味精（少許）、白糖（少許） 。 制法：一．把雞肉剁成茸，加濕菱粉和鹽，做成10只圓球，把魚肉、豬肉也分別剁成茸，加鹽、胡椒粉、麻油、干菱粉，各做成圓球10只。把雞肫、海參、魷魚都各開成10塊，把小冬菇洗清，剪去老蒂。二、這些原料一起下開水鍋，下酒、豬油川熟，撈出裝在小碗中，再加味精、鹽、胡椒粉扣好，上籠 蒸熟取出，倒入大湯碗內，加雞湯（1250克）燒開，就原湯鍋上桌。此是湯菜，花色多，色調美觀，味鮮嫩。 ====================================== 七、金鉤鳳爪湯你是問雞內金吧?、僦问撤e腹滿：雞內金研末，乳服。（《本草求原》）②治痞氣積：黃牛腦子一個（同雞肶胵酒浸一宿），公雞雞內金一個，樸硝一碗（提凈），輕粉、沉香、砂仁、木香各5克。上件牛腦用銅鍋焙干，將各項藥入杵千下，焙。每服5克，燒酒調下，日三服。（《圣惠方》）③治反胃，食即吐出，上氣：雞內金燒灰，酒服。（《千金方》）④治脾胃濕寒，飲食減少，長作泄瀉，完谷不化：白術200克，干姜100克，雞內金100克，熟棗肉250克。上藥四味，白術、雞內金各自軋細焙熟；再將干姜軋細，共和棗肉，同搗如泥，作小餅，木炭火上炙干?？招臅r，當點心，細嚼咽之。（《醫學衷中參西錄》益脾餅）⑤治噤口痢疾：雞內金焙研，乳汁服之。（《綱目》）⑥治小兒疳?。弘u內金廿個（勿落水，瓦焙干，研末），車前子200克（炒，研末）。二物和勻，以米糖溶化，拌入與食。忌油膩、面食、煎炒。（《壽世新編》）⑦治痟腎，小便滑數白濁，令人羸瘦：雞內金50克（微炙），黃耆半兩，五味子25克。上藥，粗搗，以水三大盞，煎至一盞半，去滓，食前分溫三服。（《圣惠方》）⑧治虛勞，上焦煩熱，小便滑數，不可禁止雞內金100克（微炙），菟絲子100克（酒浸三宿，曝干，搗為末），鹿茸50克（去毛，涂酥炙微黃），桑螵蛸25克（微炒）。上藥搗細羅為散，每服以沮清粥飲調下10克。（《圣惠方》）⑨治小便淋瀝，痛不可忍：雞內金皮25克。陰干，燒存性。作一服，白湯下。（《醫林集要》）⑩治遺精：雞內金30克，炒焦研末，分六包，早晚各服一包，以熱黃酒半盅沖服。（《吉林中草藥》）⑾治走馬牙疳：雞內金（不落水者）五枚，枯礬25克。研搽。（《經驗方》）⑿治一切口瘡：雞內金燒灰，敷之。（《活幼新書》）⒀治喉閉乳蛾：雞內金勿洗，陰干燒末，用竹管吹之。（《青囊雜纂》）⒁治小兒溫瘧：燒雞肶胵中黃皮，末，和乳與服。（《千金方》）⒂治發背已潰：雞內金，同綿絮焙末搽之。（《綱目》）⒃治骨結核，腸結核：雞內金炒焦研末，每次15克，日服三次，空腹用溫黃酒送下。（《吉林中草藥》）食療治療胃炎炒雞內金，要粉末的藥效快，每天用雞內金3克、蜂蜜10克加開水沖一杯，早晚飯前各一杯。膽腎尿道結石用雞內金、玉米須50克，煎一碗湯一次服下，一日2-3次，連服10天。忌吃肝臟、肥肉、蛋黃。
