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    百部和三七燉土雞功效與作用,三七煲雞湯有什么功效

    三七煲雞湯有什么功效你好,根據你的描述,認為田七具有補血活血的功效,雞湯還有蛋白質等多種營養物質,二者在一起,主要用于滋補肝腎、益氣活血的作用。<

    1,三七煲雞湯有什么功效

    你好,根據你的描述,認為田七具有補血活血的功效,雞湯還有蛋白質等多種營養物質,二者在一起,主要用于滋補肝腎、益氣活血的作用。

    百部和三七燉土雞功效與作用

    2,三七燉雞的功效是什么

    三七燉雞是用三七、母雞制作的一道家常菜??谖鄂r香,具有補脾腎、益氣血、止血消瘀補血美容抗衰老調理月經等作用。
    《本草綱目》(1578年):“味微甘而苦,頗似人參之味?!薄胺舱葥鋫麚p,瘀血淋漓者,隨即嚼爛罨之即止,青腫者即消散。若受杖時,先服一、二錢,則血不沖心,杖后尤宜服之,產后服亦良。大抵此藥氣溫、味甘微苦,乃陽明、厥陰血分之藥,故能治一切血病?!? 《本草綱目拾遺》(1765年):“人參補氣第一,三七補血第一,味同而功亦等,故稱人參三七,為中藥之最珍貴者?” 《中國醫藥大辭典》(1912年):“三七功用補血、去瘀損、止血衄、能通能補,功效最良,是方藥中之最珍者。三七生吃,去瘀生新,消腫定痛,并有止血不留瘀血,行血不傷新的優點;熟服可補益健體?!? 《中華人民共和國藥典》(1995版):“甘,微苦,溫。歸肝、胃經?!薄吧鲋寡?,消腫定痛。用于咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外傷出血,胸腹刺痛,跌撲腫痛?!?/section>
    田七有清除體內淤血、止血、消腫等功效,而雞肉有益氣、補虛、健脾胃等功效,所以田七燉雞的功效是益氣補血、消腫止痛等。建議平時適量食用,避免過多,以免引起身體其他方面的不適。
    現代藥理研究表明,三七有縮短血液凝固時間及使血管收縮的作用。本方具有補脾腎、益氣血、止血消瘀補血美容抗衰老調理月經等作用.
    具有補脾腎、益氣血、止血消瘀補血美容抗衰老調理月經等作用,所以可以在家備點白云山三七粉,燉雞湯的時候放一點,很有用哦。

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    3,田七燉雞有什么功效

    田七燉雞是一款帶有藥補功效的美食。 燉雞最好選用生長時間稍長的老母雞【點擊購買兩年散養蘆花老母雞】雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類,是膳 食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛 填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 田七也成三七,能消腫止痛,治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關節疼痛,能活血化瘀消腫;田七有比較好的降低膽固醇,降低甘油三脂的作用。
    此湯有通經絡、祛瘀養血、消腫止痛的功效,對于氣滯血型腰肌勞損尤其適用。但是要注意雞肉如果選用烏骨雞,效果更佳。田七還可以很好地活血化癖,幫助緩解腰痛。
    您好 田七燉雞屬粵菜系,是一款藥膳養生湯。主要用雞和田七燉制而成。有益氣養血,生精補臟,化瘀止痛,養血明目的作用。 燉雞 雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 雞肝性味甘微溫,能養血補肝,凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。雞肝性味甘平,能養心安神、滋陰潤膚。若脫發過多或遺精、白帶過多,可用雞蛋二只加首烏同煮食之。蛋黃油具有清熱解毒,收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹,乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。 田七 1.祛瘀止血。本品既能止血,又能活血散瘀,為止血良藥??捎糜谥委?各種出血證。 2.消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關節疼痛,能活血化瘀消腫。 3.三七有比較好的降低膽固醇,降低甘油三脂的作用 希望回答可以幫助您

    百部和三七燉土雞功效與作用

    4,雞湯怎么燉好喝又營養

    雞湯要燉得好喝又營養,可以選用童子雞或者老母雞煲湯。煲雞湯前把雞肉用淘米水侵泡一下,除去腥味。在清水中加入適量鹽,再把雞肉放入浸泡20分鐘,或者加入適量料酒、姜、蔥、鹽和少許白醋浸泡,同樣會使雞肉更加鮮嫩。日常生活很多人都喜愛喝雞湯來滋補養生人體,雞的挑選十分關鍵。營養成分較為高的還是要屬土雞湯了。在燉土雞湯的時候有很多要留意的,例如配搭的食物等。土雞湯怎么燉好喝又營養:1、用童子雞煲湯假如要想煲出好吃的雞湯,選雞也是十分關鍵的,最好是挑選童子雞,無論是以營養成分層面還是口味層面,童子雞比老母雞好一些。2、挑選老母雞來煲湯假如要想煲出好吃的老母雞湯,在挑選雞的情況下,最好是挑選老母雞來煲湯,千萬別挑選雄雞來煲湯。尤其是這些病后初愈的人,假如喝雞湯得話,最好用老母雞來熬湯。3、用淘米水侵泡一下煲雞湯前可以把雞肉放入淘米水中浸泡20分鐘,因為淘米水有去腥,去異味的作用,還能使雞肉變得鮮嫩。4、清水浸泡在清水中加入適量鹽,再把雞肉放入浸泡20分鐘,因為鹽水的密度大于血水,浸泡后血水就會自動出來了。也可以在清水中加入適量料酒,再把雞肉放進去浸泡30分鐘,不僅可去掉腥味,讓燉出來的雞湯更加香濃。還可以在清水中加入姜,蔥,鹽和少許白醋浸泡,同樣會使雞肉更加鮮嫩。5、用砂鍋煲老母雞湯假如想讓煲出去的老母雞湯好吃,這類狀況下最好是應用砂鍋來煲雞湯,千萬別用炒鍋來煲雞湯,炒鍋里邊有鐵腥味兒,用砂鍋來煲雞湯是最好是的,因為砂鍋的材料較為密不可分,在熬湯的全過程中能夠非常好的鎖定老母雞湯的鮮香。在熬湯的全過程中,不但老母雞湯的鮮香不易流失,并且在熬湯的全過程中,水份也不易揮發掉。燉雞湯做法示例:材料:土雞一只、山藥一根、蔥適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、枸杞適量、花雕酒適量。 做法:1、首先將土雞砍成塊,姜切片,蔥切段,山藥滾刀切塊,泡入清水中,防止變黑。2、鍋中倒入清水,放入姜片、雞塊,淋入適量料酒,焯水,待血水焯出后,將雞塊撈入涼水中洗凈。3、鍋中再倒入清水,放入姜片、蔥段,下入雞塊,加適量花雕酒,大火煮開,改小火慢燉三十分鐘。4、然后加入山藥,繼續燉二十分鐘后,加入枸杞,放小半勺鹽調味,最后小火燉5分鐘即可。

    5,三七粉的功效與作用

    三七粉是用三七主根打成的粉,別名:田七粉,金不換。產自于云南文山,有稱北人參,南三七。人參補氣第一,三七補血第一。一直以來,三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時醫生會建議吃田七煲雞,療傷效果顯著。三七味甘、微苦、溫,歸肝、胃兩經,有化瘀止血、活血定痛的功效,是一味非常好的中藥。三七粉的功效(1)止血,散瘀,消腫,定痛。(2)治吐血,咳血,衄血,便血,血痢,崩漏,癥瘕,產后血暈,惡露不下,跌撲瘀血,外傷出血,癰腫疼痛。三七粉的作用:1、擴張血管、降低血壓,改善微循環,增加血流量,預防和治療心腦組織缺血、缺氧癥;2、促進蛋白質、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)合成,強身健體;3、促進血液細胞新陳代謝,平衡調節血液細胞;4、雙向調節中樞神經,提高腦力,增強學習和記憶能力;5、增強機體免疫功能,抗腫瘤;6、止血、活血化瘀;7、保肝、抗炎;8、延緩衰老;9、雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化。三七食用方法熟吃方法:可用雞肉燉或肉湯、沖牛奶粉、熱開水湯熟沖服。每次4-10克。三七有“生打熟補”之說,即生三七對于跌打損傷、止血活血功效明顯,熟三七則側重于補益。原理在于三七加熱后,三七的皂苷等成分被破壞,活血功能減弱,補益功能增強。三七粉除了可以使用熱開水湯熟以外,還有一種民間制作熟三七粉的方法1、溫補脾腎方做法:雞肉洗凈、斬塊;人參切厚片,三七粉與雞肉一齊放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,置鍋內用文火隔水燉2小時,調味供用。2、養胃止血方做法:三七粉5克,鮮藕1節,生雞蛋1枚,豬油、食鹽各適量。將藕洗凈,搗爛,絞取之也1小杯,加入少許,煮沸;將三七粉與雞蛋青黃調勻,倒入藕汁中,加入豬油、食鹽煮沸即可,溫服。3、滋陰養血方做法:三七(研粉)5克,制何首烏15克,大米100克,紅棗(去核)2枚,白糖適量。制作時,先將何首烏洗凈,放入沙鍋中,加水適量,煎取濃汁,棄藥渣,再將大米,紅棗,白糖倒入沙鍋中,加水適量,煮成稀粥,然后兌入藥汁和三七粉,攪拌均勻,以文炎燒沸,離火,蓋燜5分鐘即可。4、降壓安神方做法:每次取三七花3~6朵,用開水沖泡飲用(可以反復沖泡,直到滋味淡為止,亦可隔夜泡繼續飲用)。

    6,立冬懶人湯做法冬菇燉三黃雞營養又簡單

    天氣一天比一天冷,一到冷天就特別懶。早上懶得早起做早餐,天冷不愿意碰冷水,做飯都想偷懶了。但是冷天胃口卻越來越好了,還很愛吃肉,想偷懶,但是家人的胃口都被我慣的特別挑了,不合胃口的菜都不愛吃了。所以這個時候就適合做一些好吃又有營養的懶人菜。說到懶人菜,做法倒是有不少,最簡單的當屬一鍋燜了,有菜又有肉,味道還不賴。冷天我最喜歡給家人做的一道美味就是:支竹冬菇燜雞。這一鍋食材一起燜,別提有多香了,吃完肉里面有湯還可以加入青菜進去煮,保溫又好吃。雞肉是冬補特別好的食材之一,具有很好的溫補作用,冬天需要能量來御寒,用雞肉來搭配冬菇和支竹一起煲著吃,不僅營養豐富,而且能量爆棚,多冷的天都不怕了。支竹腐竹的一種,支竹顏色是淺黃,腐竹是深黃,但營養都一樣,植物蛋白很豐富,吸收了雞湯的鮮,讓支竹吃起來更香了,這道菜鮮香美味又很滋補,適合全家人食用,小孩長身體可以多吃,體格強壯。冷天,就愛這一鍋燉,天越冷吃越香,有菜又有肉,冬天吃它能量爆棚,兒子吃體格強壯,多冷都不怕。接下來分享詳細做法,喜歡的收好咯。準備食材:雞一只、冬菇20個、支竹適量、生姜適量、蔥適量。配料:一勺醬油、一勺蠔油、少許糖和適量胡椒粉。1、支竹提前用水泡軟備用。2、冬菇加水泡10分鐘洗干凈,再重新加水泡發備用。(這樣清洗干凈泡發的香菇水可以留著煮雞肉用)。3、雞肉洗凈后斬件裝盤,加入少許的生姜絲、一勺醬油,一勺蠔油,少許糖和適量胡椒粉、少許鹽。4、將配料和雞肉一同拌勻后腌制1個小時待用。(腌制入味的雞肉煮起來更香更入味)。5、鍋燒熱,熱鍋涼油放入腌制好的雞塊下鍋煸炒。6、將雞肉煸炒至變色緊縮即可加入泡發好的冬菇下鍋一同煸炒。翻炒出香味后即可出鍋待用。7、取一個砂鍋,在鍋底鋪上蔥段。8、然后再鋪上泡發好的支竹,均勻的鋪好。9、接著將炒好的冬菇雞塊倒入砂鍋里。10、最后倒入少許泡冬菇的水。水不用加太多,食材三分之一的位置即可。11、蓋上蓋子,大火煮開后轉至中火煮10多分鐘,雞肉熟透即可。12、出鍋后趁熱加入蔥段或者香菜撒在面上提香點綴一下。這樣一道家常版的:支竹冬菇燜雞就做好啦。冬天這一鍋端上桌,保溫又好吃,還很滋補。最后,如果你對這道支竹冬菇燜雞有什么看法的話,可以在文章的下方給Lily留言,大家一起探討學習做更多家常美食。關注Lily美食談每天分享簡單的家常美食做法。Lily美食談小貼士:1、雞肉選用三黃雞最好,如果是老雞燉煮的時間就要長一些。2、鍋里的食材可以根據自己的喜好來添加,還可以加入木耳一起放在鍋底煮。3、冬菇我們鮮浸泡軟了從系干凈,再加干凈的水泡發,這樣泡發的干凈香菇水,還可以拿來炒菜或者煮肉都很香的。

    7,天麻牛大力煲湯相克嗎

    養顏美容 再看看別人怎么說的。
    牛大力 【別名】豬腳笠、山蓮藕、金鐘根、倒吊金鐘、大力薯 【來源】為豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤millettia specisoa champ.,以根入藥。全年可采,以秋季挖根為佳。洗凈,切片曬干或先蒸熟再曬。 【性味歸經】甘,平。 【功能主治】補虛潤肺,強筋活絡。用于腰肌勞損,風濕性關節炎,肺結核,慢性支氣管炎,慢性肝炎,遺精,白帶。 【用法用量】 0.5~1兩。 要和什么堡服比較好 「牛大力杜仲湯」、「牛大力千斤拔湯」、「牛大力栗子蠔豉湯」等都是一些有補腎強筋骨作用的湯水,透過這些食療湯水,有助保持筋骨的功能正常和紓緩筋骨疲勞,減輕體力勞動對身體造成的損傷。 千斤拔也是一味生草藥,一般中醫多用乾品。其性味甘淡平,功能補肝腎、強筋骨,常與牛大力配伍治療腎虛腰痛,腰肌勞損。 杜仲味甘性?,有補肝腎、強筋骨、降血壓及安胎的功效。上了年紀的人,身體虛弱,腰部覺酸軟強痛,活動不自如,杜仲與牛大力配伍煲湯,對于固補腰腎,有一定的療效。 栗子有厚腸胃、益氣血,補腰腎之功效,現時栗子當造,最適宜用栗子煲湯作食療。栗子配合蠔豉和牛大力煲湯,湯味香濃可口,藥味不重,老幼皆宜飲用。 牛大力與五指毛桃配伍煲湯,主要治療肺陰虛咳嗽,但此湯同樣有舒筋活絡的功效。五指毛桃有淡淡的椰子香氣,可令湯味更為可口。本品味甘性平,有健脾化濕、祛風化痰、舒筋活絡的作用。但凡血少燥熱者,不宜食用牛大力。 牛大力杜仲豬骨湯 材 料:鮮牛大力三兩,杜仲五錢,西施骨一斤,紅棗(去核)八枚,調味適量。 做 法:牛大力浸洗,切段;西施骨出水;杜仲、紅棗浸洗;將全部材料放入瓦煲內,加水煲約三小時,調味即可飲用。 食療功效:補肝腎,強筋骨,補脾益氣。 牛大力千斤拔豬骨湯材 料:鮮牛大力三兩,千斤拔一兩,西施骨一斤,蜜棗二枚,調味適量。 做 法:西施骨洗凈,出水;鮮牛大力切成小段,與千斤拔、蜜棗同浸洗;將全部材料放入瓦煲內,加水煲約三小時,調味即成。 食療功效:滋補肝腎,強壯筋骨。 牛大力栗子蠔豉湯 材 料:鮮牛大力三兩,栗子二兩,蠔豉二兩,豬?六兩,調味適量。 做 法:牛大力浸洗切段;豬?出水;蠔豉浸洗乾凈;將栗子去衣;將全部材料放入瓦煲內,加水煲約三小時,調味后連湯料同食。 食療功效:補腰腎,強筋骨,滋陰養血。 牛大力五指毛桃湯 材 料:鮮牛大力三兩,五指毛桃一兩,無花果三枚,瘦肉半斤,調味適量。 做 法:牛大力、五指毛桃、無花果分別浸洗乾凈;瘦肉切片出水;將全部材料加水煲約三小時即成。 食療功效:潤肺,止咳,強筋活絡。
    天麻牛大力煲湯不相克。 天麻別名:自動草、冬彭、水洋芋。 禁忌人群:津液衰少,血虛、陰虛等慎食。 天麻的功效與作用: 味甘、性平;入肝經;平肝息風止痙。用于頭痛眩暈,肢體麻木,小兒驚風,癲癇抽搐,破傷風。 1.平肝息風 天麻質潤多液,能養血息風,可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈,亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。 2.祛風止痛 用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。 天麻適合用于內風所致的頭暈。內風引起頭痛的三種類型:一、肝陽上亢型,表現癥狀:頭痛頭暈同時出現;二、痰濁中阻,表現癥狀:經常感覺頭偏沉;三、腎虛病人,表現癥狀:頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。 3.防治心血管疾病 能增加腦血流量,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管,增加冠狀血管流量。 4.降血壓 能降低血壓,減慢心率,對心肌缺血有保護作用。天麻多糖有免疫活性。

    8,福建人燉湯放的像細樹根一樣的中藥叫什么

    【竹葉參的功效介紹】: 竹葉參 (《陜西中草藥》)   【異名】白龍須、竹葉七、獆豬七、白毛七(《陜西中草藥》),石竹根、竹節參、竹根七(《貴州藥植目錄》),白根藥、小竹根、倒竹散、老虎姜(《云南中草藥》)。   【來源】為百合科植物廣東萬壽竹的根及根莖。 植物形態   廣東萬壽竹,又名:山竹花、一線香、竹節草、玉竹草、白子草、竹葉草。多年生草本,高可達1米。根莖短,簇生多數須根。莖細,有分枝。葉互生,質??;卵狀披針形或披針形,長5~10厘米,寬1.5~1厘米,先端短尖或漸尖,基部圓,有明顯平行脈;葉柄短。傘形花序頂生或與葉對生,有花2~4朵,罕為5~7朵;花序柄短,頂部有一片與葉相似的氈片;花下垂,白色或淡紫色,鐘狀,長1.5~2厘米,裂片6,基部有距;雄蕊6;子房3室。漿果球形,黑色,花期夏季。生于山坡、林下或草地。分布陜西及長江以南各地。本品在貴州地區亦作百尾筍使用,參見百尾筍條。 藥用價值   【采集】夏秋間采挖,洗凈、曬干。   【性味】苦辛,涼。 ①《云南中草藥》:苦,涼。 ②《江西草藥》:性平,味苦辛。   【功用主治-竹葉參的功效】清熱解毒,舒筋活血。治高熱不退,虛勞骨蒸潮熱,風濕麻痹,關節腰腿疼痛,痛經,月經過多,癰疽瘡癤,跌打損傷,骨折。
    弱弱說一句,蟲草么~
    【竹葉參的功效介紹】: 竹葉參 (《陜西中草藥》)   【異名】白龍須、竹葉七、獆豬七、白毛七(《陜西中草藥》),石竹根、竹節參、竹根七(《貴州藥植目錄》),白根藥、小竹根、倒竹散、老虎姜(《云南中草藥》)。   【來源】為百合科植物廣東萬壽竹的根及根莖。 植物形態   廣東萬壽竹,又名:山竹花、一線香、竹節草、玉竹草、白子草、竹葉草。多年生草本,高可達1米。根莖短,簇生多數須根。莖細,有分枝。葉互生,質??;卵狀披針形或披針形,長5~10厘米,寬1.5~1厘米,先端短尖或漸尖,基部圓,有明顯平行脈;葉柄短。傘形花序頂生或與葉對生,有花2~4朵,罕為5~7朵;花序柄短,頂部有一片與葉相似的氈片;花下垂,白色或淡紫色,鐘狀,長1.5~2厘米,裂片6,基部有距;雄蕊6;子房3室。漿果球形,黑色,花期夏季。生于山坡、林下或草地。分布陜西及長江以南各地。本品在貴州地區亦作百尾筍使用,參見百尾筍條。 藥用價值   【采集】夏秋間采挖,洗凈、曬干。   【性味】苦辛,涼。 ①《云南中草藥》:苦,涼。 ②《江西草藥》:性平,味苦辛。   【功用主治-竹葉參的功效】清熱解毒,舒筋活血。治高熱不退,虛勞骨蒸潮熱,風濕麻痹,關節腰腿疼痛,痛經,月經過多,癰疽瘡癤,跌打損傷,骨折。  ?、佟蛾兾髦胁菟帯罚鹤剃幯a虛,祛風濕,活絡鎮痛。治虛勞,骨蒸潮熱,肺結核,心慌氣短,風濕腰腿痛,坐骨神經痛。  ?、凇对颇现胁菟帯罚航庸侵寡?消炎止痛,祛風除濕。  ?、邸督鞑菟帯罚红铒L散熱,舒筋活血。   【用法與用量】內服:煎湯;3~5錢;或浸酒、燉雞、研末為散。 外用:搗敷患處。   【選方】①治小兒高燒:山竹花根適量,研末。 每次一錢,日二次,冷開水送服。  ?、谥问肿懵楸裕荷街窕ǜ?,雞蛋一個。水燉,服湯食蛋。  ?、壑物L濕痛:山竹花根六錢,紅孩兒根五錢,茜草根、大血藤根、虎刺根各三錢。用白酒一斤浸泡七天,每次服五錢至二兩,早晚各一次。  ?、苤窝矗荷街窕ǜm量,研末。每次二錢,水酒沖服,早晚各一次。(①方以下出《江西草藥》)  ?、葜物L濕關節痛,痛經,月經過多,肺結核:白根藥三至五錢。水煎服或燉雞服。(《云南中草藥》)  ?、拗蔚驌p傷,骨折,槍傷,瘡癤,蜂窩組織炎:白根藥(鮮)搗爛敷患處。(《云南中草藥》)  ?、咧味旧咭?,引起昏迷:山竹花根二餞,研末,用萬年青根三錢,煎水沖服。(《江西草藥》)
    是雞骨草

    9,田七燉雞吃了有什么好處

    方法。 兩天吃一次太多,人體消化不了也吸收不了:三七主根用冷水浸泡半小時左右,將其敲碎成蠶豆大小,每個月一至二次為宜、產后虛弱,20克左右,用紗布包好、鹽少許用文火燉1~2小時即可食用。也治療老年人的頭風痛,有益氣養血、加雞肉(500克)、盜汗、腰肌酸軟無力等癥、治療崩漏用田七燉燉雞吃、有滋陽強壯作用、自汗
    田七又名「三七」,是活血化瘀藥,五加科人參屬植物,多年生草本,藥用其地下莖。它原系山野自生,很早以前就被發現和采用,后轉為人工栽培。因為這種植物一般每株有三條葉柄,每條葉柄上往往有七張葉子,故通稱「三七」。據清代《歸順州志》說,「三七……以田州產者為最良」,清代《百色廳志》卷三也說,因三七實出自田州,故「俗名為田七」。 田七是一種名貴藥村,是具有獨特功能的人參屬中的優異品種。據明代李時珍《本草綱目》記述,田七「味微甘而苦,頗似人參之味」,有「金不換」之稱。清代趙學敏著《本草綱目拾貴》稱:「人參補氣第一,三七補血第一,味同而功亦等,故人稱人參三七,為中藥之最珍貴者?!埂侗静菥V目》中還說,田七「主治止血、散血、定痛、金刃箭傷,跌撲杖瘡血出不止者,嚼料爛涂,或為末摻之,其血即止」,「南人軍中用為金瘡要藥」,并說,「亦主吐血、衄血、下血、血咬蟲傷」痢」,「大腸下血,婦女血崩,產后出血,產后血多,男婦赤眼,無名癰腫,虎咬蟲傷」等。 據藥物分析,田七主要含六種皂甙和谷甾醇、胡蘿卜甙、黃酮類化合物。皂甙是人參的主要成分,對增強體力,改善心肌氧代謝,提高動物缺氧的耐受力很有作用。古藥書說田七「功同人參」確非虛妄之詞。谷甾醇和胡蘿卜甙能降血脂,而黃酮類化合物是擴張冠狀動脈、改善心肌供血、增加血管彈性的有效成分,因而常食田七,不僅對冠心病、心絞痛有顯著療效,而且對冠心病、心絞痛有預防功能。無病的人服用后可起預防冠心病和滋補強壯作用。 田七要根據使用目的來決定用法。服法不同,功效迥異。一般說,生田七能使血管收縮,是治跌打刀傷的特效藥,確可達到藥到血止的效果。把田七粉,用酒調成糊狀,敷於瘡疽上,可起到散血消腫作用。內服田七要根據病情作不同的服法:散血、止血、止痛應服生田七;補血、補身則服熟田七。 熟田七的制法是把生田七切成片,用鹽水浸透,曬乾后研成細粉即成。也有將生田七置小碗中,碗內置清水,水量以田七能吸乾為度,再蒸軟、切片,用油炸成黃色,酥而不焦,然后研成粉末,便成熟田七。兩種方法均可。熟田七有補氣、活血、補血、去瘀、生新作用,用熟田七燉雞,是婦女產后服食的上佳補品。在廣西的名菜譜上,這叫「田七燉雞」。用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒,就是「田七大補酒」,早晚適量飲用能補血補氣,舒筋活絡,促進人體新陳代謝,增進健康,是藥酒中之上品。近年,用田七配制成的「田七牙膏」對防治牙疾有良好作用。 田七的去瘀作用是非常強的,傳說有一屠工殺豬得一大盆豬血,因手被割傷,急取田七粉敷傷口,匆忙中把一些田七粉撒落於正在凝結的豬血里。不久,豬血盡化為血水。因此,屆間鑒別田七真偽的方法,常用凝血塊用試驗,能化為血水的是真田七,否則是假田七。 購買田七,以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優。田七是多年生植物,要種三年以上才能收。種植年代越長,個頭越大,質量越好。因此,田七的大小等級以每市斤有多少頭(個)為準。如四十頭,指每市斤有三十一至四十個,六十頭指每市斤有四十一至六十個,百二頭指每市斤有八十一至一百二十個;民間分級則沒有這麼嚴,百二頭,一般指每市斤不超過一百三十個,八十頭指每市斤不超過八十五個??傊?,頭數越多,表明田七越小,頭數越少,則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上,那是田七中的佼佼者了。 田七的加工也要得法,挖取回來后,洗凈剪下須根(須根曬乾也可入藥),置陽光下曝曬,邊曬邊搓,直至根塊全部乾透,用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最后階段,換用小木板揉搓,它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣,則用炭火烤乾,火力以攝氏三十至三十五度為宜,也要經常翻動,邊烤邊搓,中間不能?;?,以免溫度降低,出現「回汗」現象。大量的田七貯存要放置乾燥、通風處,防止受潮、霉變或蟲蛀;少量的放密封瓶中即可長期存用。
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