蟲草怎么打湯好吃，冬蟲夏草煲什么湯好
發布時間：2022-05-07 02:06
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冬蟲夏草煲什么湯好搜一下：冬蟲夏草煲什么湯對心臟有好處冬蟲夏草燉湯當然是最常見的食用方法之一，冬蟲夏草可以燉鴨、燉雞、燉排骨等。通過燉湯不僅讓冬蟲夏草食用起來非常的鮮美，也能讓冬蟲夏草的營養成分有效的溶解在湯中，有利于人體對冬蟲夏草營養……
1，冬蟲夏草煲什么湯好
冬蟲夏草燉湯當然是最常見的食用方法之一，冬蟲夏草可以燉鴨、燉雞、燉排骨等。通過燉湯不僅讓冬蟲夏草食用起來非常的鮮美，也能讓冬蟲夏草的營養成分有效的溶解在湯中，有利于人體對冬蟲夏草營養成分的吸收。不過，在燉湯的時候需要注意用小火燉，并且冬蟲夏草不能下鍋太早，在起鍋前20分鐘下鍋即可，在喝完湯后在把冬蟲夏草一起食用即可。
冬蟲夏草也可常見之與雞、鴨、豬、牛肉等燉服，但應留意：
其一，從藥力和經濟發展2個視角考慮到，冬蟲夏草每一次3—4克就可以，相對地煲湯時所施加的肉和水也不適合過多，盡可能把肉和湯及其冬蟲夏草渣“吃干喝凈”；
其二，冬蟲夏草的燒煮時間不適合太長，最好是不必超出2個鐘頭，一般1鐘頭上下就可以，且宜選用“慢火”，火力點不必過大、過猛，若以求肉質地軟嫩，可先燉一段時間內，以后再下冬蟲夏草。冬蟲夏草煲湯一般在餐前食用。做為食用菌，冬蟲夏草自身歸屬于素餐，需要配搭葷性食物。此外，葷性食物的原材料還要高端，高級營養師建議使用量不必過多。例如裙板也就是小烏龜龜殼的邊是最好是的配搭食物。冬蟲夏草裙板煲湯一般要燉1~2個鐘頭，或是以蒸主導也是上上策，在餐前喝一盅。如果是家中做冬蟲夏草菜式，每一次燒菜用的冬蟲夏草能夠 反復用3次。將之前燉完以后的冬蟲夏草取下，儲存好，下一次煲湯時再應用，每一次放二根冬蟲夏草，那樣反復用3次以后再把冬蟲夏草吞掉，能夠 協助身體充足消化吸收和運用其精粹。
2，蟲草能和什么一起燉湯
生理性腎虛，是不可以通過藥補而重返青春的;
中年人出現腎虛癥狀是一種未老先衰，屬病理性腎虛。所謂人未老腳先衰，也是腎虛的表現?，F代人為防止未老先衰首先應當加強身體鍛煉雞、桂圓、棗，龍骨，瘦肉
冬蟲草雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：肺調養食譜 腎調養食譜 補血食譜 滋陰食譜
口味：原本味 工藝：煮冬蟲草雞湯的制作材料： 主料：雞1500克,冬蟲夏草30克
輔料：桂圓15克,棗（干）10克
調料：鹽10克,味精2克教您冬蟲草雞湯怎么做，如何做冬蟲草雞湯才好吃 1. 將雞殺好洗凈，清除內臟；大棗洗凈去核，與冬蟲草和龍眼肉一起放進煲內。
2. 清水用5至6碗，煮約5小時，加入鹽、味精調味后便可飲用。小帖士-健康提示：
此湯具有補血滋陰，兼補肺腎，益精髓的功效。
冬蟲草蜆鴨煲的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉冬蟲草蜆鴨煲的制作材料： 主料：鴨1500克
輔料：冬蟲夏草20克,豬肉(瘦)80克
調料：姜5克,鹽5克,生抽7克教您冬蟲草蜆鴨煲怎么做，如何做冬蟲草蜆鴨煲才好吃 1. 剝好蜆鴨(即水鴨)，洗凈，放入沸水內滾滾，撈起在清水中沖涼待用；
2. 瘦肉切厚片；
3. 燒滾大半瓦缸水，放入蜆鴨、冬蟲草、瘦肉、姜片同煲，三小時后，用鹽，生抽調味，原缸上席。可以和烏雞一起燉湯，做成冬蟲夏草滋補湯進行食用，具體做法如下：
需要準備好的材料：烏雞 半只、冬蟲夏草 6條、食鹽 適量、花生油 適量、鹿茸 4克、紅棗 40克、黨參 15克、姜片 適量、桂圓肉 20克。
1、第一步使用清水將準備好的烏雞清洗干凈，用菜刀切成小塊，如下圖所示。
2、飛水處理后，撈起，將其放進燉盅的大內膽里，如下圖所示。
3、然后將準備好的紅棗去核，如下圖所示。
4、將各種湯料用流動水沖洗一遍后加入到內膽中，并加入3片姜片。
5、往內膽內加入2.5飯碗蒸餾水，并加入少許食用油，如下圖所示。
6、蓋上鍋蓋，給燉盅注入清水至最大值處，選擇慢燉，時間為4小時。
7、期間往燉盅再次注入清水。
8、最后加入食鹽攪拌均勻盛出，這樣冬蟲夏草滋補湯就完成了。
3，泰迪怎么燉比較好吃
狗肉的做法
一、燉
鍋中放水，燒至溫熱，放入狗肉，大火燒開，片刻后，關火，將狗肉取出，水倒掉，刷鍋，重新加水，放入狗肉，加姜片、蔥段、兩粒山楂，大火燒開后，文火燉。
二、食
燉至筷子能扎動，關火，悶片刻，取出。剔下肉（骨頭留下來接著燉），晾涼，現吃現撕，皮更需趁熱吃（涼即發硬）。
拌食法：肉撕細絲或皮切細絲，切蔥絲，少量香菜梗，辣椒油，鹽（少放），味精，拌食即可。
湯：碗里放香菜末，蔥，鹽，味精，澆入滾湯，食時放胡椒粉、辣椒油。
注意：
狗肉湯易壞，放過隔夜，要先燒開。
【菜 名】 狗肉煲
【所屬菜系】 粵菜
【特 點】 肉質軟爛，異香極濃。
【用 料】 狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。
【制 法】 狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鐘后加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛，食時加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。
其它一些狗肉的做法：
【菜名】 燜燒狗肉
【所屬菜系】 韓國
【特點】 顏色淡茶，肉質軟爛，什錦口味。
【原料】
熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（實耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個。
【制作過程】
1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個幾，出鍋，盛入碗中，即成。
酸辣狗肉
配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。
做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時，切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。
2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤內。
3．炒鍋內放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕淀粉調勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。可以，但盡量不讓寵物狗去吃人吃的食物，狗糧都是搭配好的專用食物，對平衡身體所需的物質很有好處。尤其泰迪狗，不像一般的菜狗，東一口西一口的身體還是很好，是一種馴化度比較高的寵物犬，腸胃已經退化了，所以還是在意一些
4，冬蟲草煲湯大全及做法介紹
冬蟲夏草肚片雞湯
材料
老母雞1只，豬肚1個，蕓豆20個，冬蟲夏草2克，鹽，味精，姜片
做法
1.將蕓豆泡發待用.
2.將豬肚洗后用刀刮去表皮的雜質，用鹽和醋揉搓后再泡上5分種，再沖洗干凈.
3.洗凈的豬肚焯水后，待冷卻后切成斜的片狀.
4.鍋燒熱后放油，將姜片炒香后下雞塊，翻炒到金黃色撈起放煲湯專用的容器里.
5.容器里同時放入切好的豬肚，泡好的蕓豆，蟲草，加水，大火燒開后轉文火煲2--3個小時后放鹽調味，等待5分種后關火就可以喝湯了
冬蟲夏草海馬湯
材料
主料：鹿肉100克，
輔料：海馬18克，冬蟲夏草9克，棗（干）20克，
調料：姜5克，鹽3克
做法
將海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生姜、紅棗洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可。
冬蟲夏草燉乳鴿
材料
鴿子：一只（約500克）
紅棗：3—4個
枸杞：1—2克
龍筵冬蟲夏草：5克
老姜：3-4克
做法
1. 鴿子清洗干凈備用（鴿子選擇方面，鴿子血不能放掉，宰殺方面可以選擇直接就水悶殺，因為鴿子血留體內燉湯才有滋補效果）。
2. 紅棗洗凈去核可分成兩半，枸杞、冬蟲夏草、老姜洗凈備用。
3. 所有材料準備好后，鴿子可選擇整只入鍋，也可以切成塊來燉。小編選擇切成塊來煲湯，方便后續食用。
4. 在砂鍋中放適量的清水，放入鴿子，紅棗，枸杞，老姜，大火燒開。
5. 水開后鍋面上有一層像泡沫一樣的漂浮物，用湯勺濾除即可（小貼士：泡沫要需要清理干凈哦，要不然湯就不鮮美了）。
6. 小火慢燉30分鐘后，加入蟲草，然后在燉40分鐘至1小時即可使用。
冬蟲紅棗排骨湯
材料
新鮮冬蟲（夏草）1碗排骨（子排）400～500g紅棗10顆枸杞1茶匙紅蘿卜（可略）1/4條老姜1小塊水1000cc米酒100cc鹽少許
做法
1
1.準備食材，清洗之。
2
2.起鍋放入適量的水(食材外的量)，開中大火煮滾，放入排骨汆燙約3-5分鐘。
3
3.撈起再將排骨清洗干凈(去除雜物浮末等)。
4
4.老姜切片；紅奪卜切塊(冬蟲不用切)。
5
5.取電鍋內鍋，放入排骨、冬蟲、紅蘿卜、紅棗、姜片。
6
6.再加入米酒與水。
7
7.電鍋外鍋加入1.5米杯的水，放入內鍋，蓋鍋蓋，按下電源。
8
8.待電鍋跳起，以鹽調味即可。
9
9.盛碗上桌。
蟲草雞湯
材料
主料：雞700克，輔料：冬蟲夏草12克，桂圓6克，棗（干）15克，調料：鹽3克，味精2克
做法
1.將雞宰殺，除凈毛及內臟，再用清水洗凈，剁去腳爪；冬蟲夏草用溫水洗凈；紅棗去核。
2.把大棗、冬蟲夏草和龍眼肉齊放入雞腹內，再放入煲內。
3.用清水7-10碗，煮約6小時，加入精鹽、味精調味，便可飲用。
蟲草枸杞鮑魚湯
材料
藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個調味料鹽、米酒各適量
做法
鮑魚切片，和洗凈的藥材一起燉煮；起鍋前，加鹽、酒調味即可。
蟲草洋參烏雞湯
材料
(2-4人分量)，烏雞半只，新康蟲草10克，花旗參10克，紅棗10粒，生姜3-5片，雞精，鹽適量
做法
烏雞洗凈斬件，放入滾水內燙一分鐘，撈起，用冷水沖洗，去除其血水．
花旗參，紅棗洗凈，與新康蟲草，生姜，烏雞一起放入瓦罐內，加開水適量，加蓋大火煮開后改小火煲2小時，調味食用主料 烏雞1/2只 冬蟲夏草7條 輔料 食鹽 10克 花生油 20克 鹿茸 4克 紅棗 32克 黨參 10克 姜片 適量 桂圓肉 10克 做法 1.烏雞半只，清洗干凈后切成小塊 2.飛水處理后，撈起，將其放進燉盅的大內膽里 3.準備這次的湯料 4.將紅棗去核 5.將各種湯料用流動水沖洗一遍后加入到內膽中，并加入3片姜片 6.往內膽內加入2.5飯碗蒸餾水，并加入少許食用油 7.蓋鍋，給燉盅注入清水至最大值處，選擇慢燉，時間為4小時 8.期間往燉盅再次注入清水（大約2小時后就要補充燉盅里的水） 9.喝前加入適量的食鹽調味，裝起即可享有
5，冬蟲夏草可以和什么煲湯
冬蟲夏草可以和雞肉，鴨肉，魚肉等一起煲湯，冬蟲夏草一次放1到2克，用的肉倒入的水不能過多，燉時間不能過長，大概燉煮60分鐘左右就可以，比較適合采用文火燉煮，冬蟲夏草要等肉燉一段時間再放進去的，燉煮好之后冬蟲夏草也要把它吃完，這樣可以充分利用營養價值，幫助人體吸收營養。冬蟲夏草營養價值高，價格也高，一些不良商家看到這個價值就作假起來，把假的冬蟲夏草當成真的賣，導致一般買家是很難買到真的冬蟲夏草，像福臨門等這樣的老牌子賣的冬蟲夏草是能夠確保正品的，性價比也高。汽鍋烏骨雞：
汽鍋烏骨雞原料用烏骨雞1只、冬蟲夏草10克、黨參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。將洗凈的雞切做塊，與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨參、一起放汽鍋內, 加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時， 分餐食用。冬蟲夏草合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等，補益力大，頗適宜于眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早泄、婦女月經不調和性功能低下者食用。
2.鴿肉燉冬蟲夏草:
適于腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。用鴿子兩只、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。將鴿子宰殺后，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗凈并放入沸水中片刻，瀝干水備用。蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗凈，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生姜，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉，最后放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯 。
還望采納，謝謝雞、桂圓、棗，龍骨，瘦肉
冬蟲草雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：肺調養食譜 腎調養食譜 補血食譜 滋陰食譜
口味：原本味 工藝：煮冬蟲草雞湯的制作材料： 主料：雞1500克,冬蟲夏草30克
輔料：桂圓15克,棗（干）10克
調料：鹽10克,味精2克教您冬蟲草雞湯怎么做，如何做冬蟲草雞湯才好吃 1. 將雞殺好洗凈，清除內臟；大棗洗凈去核，與冬蟲草和龍眼肉一起放進煲內。
2. 清水用5至6碗，煮約5小時，加入鹽、味精調味后便可飲用。小帖士-健康提示：
此湯具有補血滋陰，兼補肺腎，益精髓的功效。
冬蟲草蜆鴨煲的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉冬蟲草蜆鴨煲的制作材料： 主料：鴨1500克
輔料：冬蟲夏草20克,豬肉(瘦)80克
調料：姜5克,鹽5克,生抽7克教您冬蟲草蜆鴨煲怎么做，如何做冬蟲草蜆鴨煲才好吃 1. 剝好蜆鴨(即水鴨)，洗凈，放入沸水內滾滾，撈起在清水中沖涼待用；
2. 瘦肉切厚片；
3. 燒滾大半瓦缸水，放入蜆鴨、冬蟲草、瘦肉、姜片同煲，三小時后，用鹽，生抽調味，原缸上席。冬蟲夏草燉排骨有治療骨質疏松的功效。民間常用冬蟲夏草燉魚肉或雞鴨，用以治療陽虛體弱和病后虛損。常溫生服才是冬蟲夏草最具藥用價值的食用方式。高溫加熱、燉煮時會造成冬蟲夏草中很多重要精華成分的損失破壞，功效明顯降低。而且這些方式吃起來也極不方便，難以堅持。
擴展資料
主要活性成分是蟲草素，冬蟲夏草功效主要有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等多種功效。
食用方法有打粉、泡酒、泡水等。冬蟲夏草在我國主要產于中國大陸青海、西藏、四川、云南、甘肅五省的高寒地帶和雪山草原。
對中樞神經系統有鎮靜、抗驚厥、降溫等作用，對體液免疫功能有增強作用，蟲草的水或醇提取物可明顯抑制小白鼠肉瘤等腫瘤的成長，蟲草菌發酵液可對抗家兔心肌缺的ST段改變，蟲草菌對大鼠應激性心梗也有一定的保護作用，蟲草水提液對大鼠急性腎衰有明顯的保護作用。
參考資料：搜狗百科-冬蟲夏草1、冬蟲夏草、枸杞、山藥、烏雞。
2、冬蟲夏草，鵪鶉，生姜、鹽。
3、冬蟲夏草，瘦豬肉(切片)
我的的建議就是盡量不用冬蟲夏草的燉湯，那樣的話冬蟲夏草的營養就會流失，所以，吃冬蟲夏草還是吃締一草冬蟲夏草，可以完美的將冬蟲夏草的營養吸收進入我們的身體。從而達到高吸收的效果，在服用冬蟲夏草的期間，要注意以下幾點：保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。少吃辛辣或者刺激性食物。
6，冬蟲夏草煲湯做法大全
1.
烏雞半只，清洗干凈后切成小塊。
冬蟲夏草滋補燉湯2.
飛水處理后，撈起，將其放進燉盅的大內膽里。
冬蟲夏草滋補燉湯3.
準備這次的湯料。
冬蟲夏草滋補燉湯4.
將紅棗去核。
冬蟲夏草滋補燉湯5.
將各種湯料用流動水沖洗一遍后加入到內膽中，并加入3片姜片。
冬蟲夏草滋補燉湯6.
往內膽內加入2.5飯碗蒸餾水，并加入少許食用油。
冬蟲夏草滋補燉湯7.
蓋鍋，給燉盅注入清水至最大值處，選擇慢燉，時間為4小時。
冬蟲夏草滋補燉湯8.
期間往燉盅再次注入清水（大約2小時后就要補充燉盅里的水）。
冬蟲夏草滋補燉湯9.
喝前加入適量的食鹽調味，裝起即可享有。冬蟲夏草煲湯做法大全
一：冬蟲夏草燉水鴨
原料：水鴨
配料：生姜、冬蟲夏草
1、首先將水鴨宰殺洗干凈，去毛腸內雜。
2、將生姜洗干凈去皮，冬蟲夏草下干凈，將其生姜、冬蟲夏草放入鴨腹內。
3、把水鴨放入燉盅中，用清水浸泡水鴨半身，慢燉2.5小時左右，加入少許食用鹽，即可關火享用。
二：冬蟲草燉白鴿
原料：雛鴿
配料：冬蟲夏草、銀耳(干)、蓮子、山藥(干)、桂圓肉、姜
1、首先將大乳鴿宰殺洗干凈，去毛腸內雜。
2、把乳鴿放在熱水中浸泡，洗干凈并且放在沸水中煮片刻，隔去水分。
3、把蓮子洗干凈去皮，用溫水浸泡，待至浸軟為止，把銀耳也浸透洗干凈。
4、依次放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲草、山藥，桂圓肉，最后放入雪耳，注入八成滿清水。
5、把鍋蓋蓋上后，慢燉3小時左右，調味即可原盅端出享用。
三：冬蟲夏草瘦肉湯
原料：瘦肉
配料：冬蟲夏草、澤瀉、決明子、白芍、黃酒少許。
冬蟲夏草瘦肉湯的做法
1、把冬蟲夏草、澤瀉、決明子、白芍，洗干凈去皮備用。
2、把瘦肉洗干凈，切小塊備用。
3、把全部用料放入鍋內，放適量清水。
4、先用大火煮沸后，轉為小火慢燉2小時，調味即可享用。
四：冬菇蟲草燉鮑參
原料：鮑魚、海參
配料：清雞湯、冬菇、桂圓肉、蟲草、紹酒
1、把鮑魚、海參用溫水浸透洗干凈，切成長條。
2、把冬菇、冬蟲夏草用溫水浸泡后再洗干凈。
3、把全部用料放入燉盅內，加人清雞湯，燉盅蓋上蓋，隔水燉之。
4、用大火煮沸后，轉用小火慢燉2小時左右。
5、燉好后，取出藥渣，加入適量油、鹽、味精即可享用。
五：冬蟲夏草拌絲瓜
原料：絲瓜
配料：冬蟲夏草、瑤柱、
1、把冬蟲夏草、江瑤柱、枸杞洗干凈后浸泡，備用。
2、在鍋里爆香蒜米后，加入泡軟的冬蟲夏草、江瑤柱和枸杞。
3、把先前浸泡冬蟲夏草的水，加入鮑魚汁、雞汁、蠔油、面豉醬、糖、鹽、麻油各少許調味后，將其加入到鍋里煮汁，用大火煮沸開后，再加入少許芡粉水掛芡。
4、把絲瓜洗干凈去絲后，切成等高的圓柱型。
5、用大火下鍋蒸煮8分鐘左右，再把之前煮好的芡汁倒到絲瓜面上即可享用。
六：冬蟲草米粥
原料：小米
配料：冬蟲夏草、瘦豬肉
1、把冬蟲夏草洗干凈，用布包裹好。
2、把瘦豬肉洗干凈，切成細小片。
3、把小米淘洗干凈后，將將藥包與小米、豬肉同煮粥。
4、用大火把粥煮熟后，取出藥包，加入食用鹽調味，即可享用。冬蟲夏草是一種名貴中藥材，它的生長十分奇特：蟲草真菌感染蝙蝠蛾幼蟲，使其得病、僵化、死亡，于次年春夏自幼蟲頭部生出草莖，因而是蟲菌復合體。
冬蟲夏草的外形像一條頭部長了草莖（子座）的蠶蟲體（真菌幼蟲復合體）。草莖深黃色，蟲 體紅棕色或深褐色。草莖長度2至8厘米。蟲體長度3至6厘米，直徑0.3至0.7厘米，表面有密集的環紋，體下有8對足，中間4對足較明顯；質脆易折斷，斷面乳白色或黃白色纖維狀；有如同草菇、香菇的香氣；味淡或微甜，有粘性。
因冬蟲夏草產量少、價格昂貴，造假者較多。仔細觀察不難鑒別：草莖與蟲體分離，蟲體無足或僅有3對以下，足部密生棕褐色細毛或質硬、嚼之有面粉石膏味者均可能是偽品。冬蟲夏草具有強身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮靜安神，調節免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強心血管、血液、肝、腎功能。常用于治療老年虛癥、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛等癥。
冬蟲夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無論何種方法均應連渣服用。例如：
1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。
2.將老雄鴨一只除內臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時即可。
3.將甲魚切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時取出，揀去蔥、姜即可
7，冬蟲夏草怎么吃最好
冬蟲夏草的吃法較多，如泡茶、煎水、泡酒，與食物一同烹制、磨成粉末等。這幾種冬蟲夏草的吃法均可。但要論起吸收最好，服用效果最佳的吃法，當屬煎水與磨成粉末。煎水是傳統的中藥服用方法，該方法一直得到中醫界的認可。利用水作為溶劑，促使冬蟲夏草在經過水煮后，有效成分盡可能多的溶出到水中，能夠通過喝水來吸收。煎煮時間一般為40-60分鐘。此外，將冬蟲夏草磨成粉末后能夠增加藥材的吸收率，也是冬蟲夏草的常用吃法。不建議打粉后直接吞服，最好用開水沖服，沖開水時要將水杯杯蓋兒密封15分鐘，能夠起到一定的滅菌作用。冬蟲夏草怎么吃效果最好，中國從古至今就對食物十分重視,擁有五千年的“東方飲食文化”冬蟲夏草當然也在其中,那么冬蟲夏草怎么吃效果最好，由于冬蟲夏草的主要產的為高原地帶,采摘困難。由于當時科技水平有限,冬蟲夏草在民間也就較為稀有冬蟲夏草也就一般用于宮廷藥膳的制作,隨著近幾年來科技交通的不斷完善冬蟲夏草開始大量被老百姓購買，由此冬蟲夏草的吃法也就開始倍受人們關注，那么冬蟲夏草怎么吃效果最好。冬蟲夏草的最佳吃法冬蟲夏草是十分名貴的中藥材，具有出色的滋補功效，可以治療和預防人類的多種疾病，它在市場上的售價比黃金還要高。人們購買以后都想讓它發揮最好的功效，但是冬蟲夏草怎么吃才能發揮最好的功效呢?冬蟲夏草的吃法有多種，在食用前一般都要做簡單的加工處理，冬蟲夏草食用前的加工處理手段可以分為這幾類：泡水、煮水、泡酒、與食物烹制、磨成粉末(打粉)。其實這幾種冬蟲夏草吃法都有各自的適用人群與對象，但要論吸收最好、服用效果最好的吃法，當屬泡水、煮水與打粉，應該算是最好的冬蟲夏草的吃法。 1、冬蟲夏草煮水泡茶喝好首推的是冬蟲夏草煮水泡茶喝效果最好，泡制時可以取二克冬蟲夏草放在杯子里，用八十五度左右的開水直接沖泡，一次放入到的冬蟲夏草可以反復沖泡多次，最后不喝的時候，可以把冬蟲夏草直接取出吃掉。另外在泡制冬蟲夏草茶時，也可以加入一克人參或者適量的枸杞子，這樣會更利于冬蟲夏草功效的發揮。冬蟲夏草不應該泡水喝，而是應該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。a.茶具的選擇：喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個透明玻璃水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道，更不會像其他材質器皿一樣容易產生化學反應，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。b.量的選擇：主要依個人對濃度的喜好和自身的經濟能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個蟲草。C.操作方法：蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。通常，在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。2、冬蟲夏草煲湯好冬蟲夏草煲湯特別好，在煲湯時它可以與鴿子或者水鴨以及烏雞等肉類食材一起煲制，特別是甲魚與冬蟲夏草一起煲湯，滋補效果特別出色，在煲制時把十克冬蟲夏草放入到甲魚的腹中，再加入生姜四五片，然后放在水中燉三到四小時，燉好以后加入適量的食用鹽調味即可。a、平時把冬蟲夏草和甲魚放在一起，再加入適量的紅棗，燉熟以后再吃效果最好。制作時需要要甲魚四百克，冬蟲夏草15克，紅棗15個，生姜和食用油以及清湯各適量準備一些。另外雞精、食用鹽以及糖和胡椒粉等調味料也要適量準備一點.b、望準備好的甲魚清洗干凈以后剁成塊狀，在鍋中放水，燒開以后，把甲魚塊入鍋焯燙，三分鐘，取出以后控干水分，把準備好的冬蟲夏草和紅棗全部清洗干凈，生姜洗凈以后切成片狀。c、把處理好的甲魚塊放在湯鍋中，加入清湯，再放入姜片、紅棗以及冬蟲夏草，然后蓋好鍋蓋加熱燒開，再調小火力，慢燉一個小時，最后加入糖和鹽以及食用油還有雞精與胡椒粉進行調味就可以。3、冬蟲夏草泡酒好冬蟲夏草泡酒也很好，泡制時需要按五克冬蟲夏草一千克白酒的，而且要選擇高質量的糧食酒，把準備好的冬蟲夏草直接放入到白酒中泡制，然后把酒密封起來，放在陰涼的地方，泡制三個月左右就能泡好，泡好以后可以取出飲用，每次用量應該在二十五到五十克之間，而且晚上睡前服用效果最好。[制法]a、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。b、把冬蟲夏草洗凈，并切成碎末，待用。c、將冬蟲夏草放入酒壇內，加入白酒或高梁酒內，密封浸泡10--15天，過濾后即可飲用。食用冬蟲夏草應該注意的事項一些朋友都知道冬蟲夏草因為其昂貴，是具有補腎益氣的功效，一些腎功能不太好的朋友，會購買一些國內知名兩大蟲草品牌的冬蟲夏草來食用，下面小編就給大家分析一下食用冬蟲夏草需要注意的要點是什么。1.不宜單獨使用 冬蟲夏草屬于滋補藥，主要取其輔助治療作用。對于腎病來說需要配伍使用，單獨使用難以取得滿意療效。所以應該采用中醫辨證的方法基礎上加入蟲草，不僅可以增強療效，還可以防止副作用。這也是一些朋友經常犯的錯誤，以為只要隨便吃了冬蟲夏草就可以調理腎病，小編提醒單獨食用冬蟲夏草效果并不是很好。2.用量不宜過大 一些消費者認為冬蟲夏草調理腎病，量越多功效越好，其實不然這是因為人體對冬蟲夏草吸收有限，一般調理腎病的話，每天3克為好。用量過大吸收有限還會造成經濟負擔，可能還會出現一些副作用。所以小編提醒要調理腎病，食用冬蟲夏草適量就行，而不是吃的越多越好。3.吃冬蟲夏草忌單吃蟲體或草頭《本草用法研究》記載：“此物一蟲一草，一熱一寒。夏草性寒，單用令婦女絕孕無子;冬蟲性熱，壯命火，益精髓，補肺腎。兩者同用則甘，無毒，養肺益陰，化痰益氣，止血，治勞咳諸虛百損?！惫舛x夏草蟲體不吃草，不僅是一種浪費，也容易上火，所以正確食用蟲草的方式是蟲體和草把都要吃。望采納！蟲草怎么吃一、泡茶蟲草2克，用80℃開水浸泡數分鐘后飲用?？煞磸蜎_泡飲用，最后，取出蟲草食用。亦可根據個人口味，加入西洋參片1克和枸杞子1克,混合沖泡,或與普洱、鐵觀音等茶葉一起沖泡。二、煲湯1、蟲草水鴨湯：蟲草10-15克、水鴨1只、生姜5片。制法：水鴨去毛去內臟并洗凈，將瑞蟲草連同生姜一起放入鴨腹中燉2-4小時，加鹽調味食用。2、蟲草花膠燉乳鴿：蟲草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生姜片4片。制法：乳鴿去毛去內臟并洗凈，花膠浸發后切片，將全部原料一起放入燉盅內，加水燉2-4小時，加鹽調味食用。3、蟲草烏雞湯：草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚.制法：烏雞去毛洗凈并切塊，與其它原料一起放入燉盅內隔水燉2-4小時，加鹽調味食用。4、蟲草川貝燉雪梨：蟲草5-10克、川貝8克、雪梨1個。制法：雪梨削皮去心并切塊，將全部原料一起放入燉盅內隔水燉2小時，取湯飲用。三、蒸食1、蟲草蒸雞：蟲草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。制法：將雞斬塊，姜切絲，蔥切碎，用適量溫水將蟲草浸軟后，連同雞塊等所有原料一起置于盤子內蒸熟即可食用。2、蟲草蒸肉餅：蟲草5-10 克、豬肉300克。制法：用少量溫水將蟲草浸軟后，連同豬肉一起剁碎，加入適量食鹽后做成肉餅，蒸熟后食用。四、煲粥蟲草10克、瘦豬肉50克、大米(小米)100克制法：豬肉切成細片，將蟲草與小米、豬肉用中火煲至水開，轉為慢火煲約1-2小時，加鹽調味食用。五、泡酒蟲草60克、高度糧食酒10公斤、用酒壇于陰涼處浸泡1-3個月后飲用。每次25-50毫升，睡前飲用效果更佳。哪些人不能吃冬蟲夏草1、少年兒童。冬蟲夏草并非完全像宣傳的那樣老少皆宜。因為它具有雄性激素樣作用，對少年兒童可能導致早熟，因此兒童不宜服用。2、嬰兒、發燒(急性高熱患者)、婦女月經期禁忌服用。3、熱性體質的人，有實火或邪勝者不食用。4、體內出血(如咯血、便血等)、腦出血人群不宜吃。5、高血壓中風患者，以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用。6、風濕性關節炎患者應減量服用。適合吃冬蟲夏草的人群1、吸煙、酗酒、長期服用藥物的人。2、工作壓力大，易疲勞者。3、城市綜合癥：免疫功能低下，急躁，乏力，煩躁不安或自覺衰老太快，容易感冒，過敏的人群。4、中老年人，缺乏運動、身體虛弱的人。5、各類腫瘤患者。6、肺炎、肺結核、肺氣腫、哮喘、慢性支氣管炎患者。7、急、慢性肝炎，肝硬化患者。8、患有心肌炎，心率不齊，腦中風，腦血栓，血管硬化，高血脂，高、低血壓的人。9、患有急、慢性腎炎，腎衰，腎虛，尿毒癥，糖尿病的人
