人參果既不是熱性也不是涼性，而是溫性水果。人參果具有廣泛的藥理作用，且安全性高。尤其在保健食品方面，除增強免疫力及 緩解體力疲勞等功能產品開發外，還可作為老年性癡呆、糖尿病及血管疾病患者等的輔助治療產品，功效可涉及輔助降血脂、輔助降血糖、抗氧化、輔助改善記憶、改善睡眠、減肥等。

人參果（Pepino Melon）原名為香瓜茄，又名長壽果、鳳果、艷果，原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉味道獨特、脆爽多汁、是一種受歡迎的水果。果肉中含有較高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同時富含氨基酸、維生素C和硒及鉬、銅、鋅、鐵等十來種對人體有益的微量元素，具有保健功效。它是一種營養較為全面的蔬果兩用食品，食用能補充人體所需，具有營養保健價值。

不過雖然人參果各種營養價值很高，但是在我國中醫中飲食養生中認為食物具有寒、熱、溫、涼“四性”，其中能減輕和消除寒癥的食物稱為熱性食物。而涼性食物指在藥理上具有清熱、瀉火、解毒等藥性功能的食物。涼性食物與寒性食物在性質上基本一致，只是程度上有所不同，所以也稱為“微寒食物”。中醫認為食物具有不同的性味和作用。

所以注重養生的朋友可能就會擔心人參果到底是熱性食物還是涼性食物呢？適不適合自己呢？其實人參果既不是熱性也不是涼性，而是溫性水果。溫性食物是指性溫的食物，中國人講究食補，而在食補中又講究溫補，溫性食物能溫補。

　　三七味甘微苦，性溫，歸肝、胃經

　　三七 Panax Notoginseng

　　別名：開化三七、人參三七、田七、金不換。

　　主產地:云南，廣西，貴州，四川等省，但以云南文山州和廣西靖西，那坡縣所產的三七質量較好，為地道藥材。

　　主要功效:以根、根狀莖入藥。是名貴中藥材，生用可止血化瘀、消腫止痛，是云南白藥主要成分，同棵植物的花葉也能入藥，當茶飲。

　　植物形態 多年生草本，高達60cm。根莖短，莖直立，光滑無毛。掌狀復葉，具長柄，3～4片輪生于莖頂；小葉3～7，橢圓形或長圓狀倒卵形，邊緣有細鋸齒。傘形花序頂生，花序梗從莖頂中央抽出，長20～30cm?；ㄐ?，黃綠色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆為5。核果漿果狀，近腎形，熟時紅色。種子1～3，扁球形?；ㄆ?～8月，果期8～10月。
　　現多栽培于海拔1600～1800米的山上。

　　性味歸經：味甘微苦，性溫，歸肝、胃經

　　醫學功能：
　　(1)具有良好的止血功效、顯著的造血功能；
　　(2)能加強和改善冠脈微循環，擴張血管的作用；
　　(3)有較強的鎮痛作用，具有抗疲勞、提高學習和記憶能力的作用；
　　(4)抗炎癥作用；
　　(5)具有免疫調節劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，但不干擾機體正常的免疫反應；
　　(6)抗腫瘤作用；
　　(7)抗衰老、抗氧化作用；
　　(8)降低血脂及膽固醇作用;
　　(9)保護肝臟。
　　http://baike.baidu.com/view/34936.htm

每天適量吃山藥，堅持一個月后，有這些保健功效：預防心血管疾??；健胃，助消化，緩解腸胃的不舒適；潤肺止咳；控制血糖升高，緩解糖尿病。

山藥既可做為主食，有能當成蔬菜，自古以來都是人們公認的有良好虛補功效的物美價廉的物種。另外，山藥還是我國傳統醫學中認定的最為溫和的一種滋補藥物，認為無論體質偏寒的人還是偏熱的人都可以選擇食用。

每天適量吃山藥，堅持一個月后，以下保健功效更是會顯而易見。

1、預防心血管疾病，特別是對于中老年人來說，多吃山藥非常好，能夠有效的預防心血管疾病，含有的谷甾醇、纖維素、以及大量的粘液蛋白，能夠起到降低膽固醇預防心血管系統中脂肪的沉淀等作用，冬季由于室內外的溫差較大，是心血管疾病的高發期，所以對于人們來說。每天適量吃點山藥，對于高血壓高血脂等心血管疾病的預防和病情的延緩，能夠起到非常好的效果。

2、健胃，助消化。山藥中含有較多的淀粉酶和多酚氧化酶等物質，有利于胃腸道的消化吸收。冬天很多人都喜歡吃火鍋辣椒醬的食物畢竟可以讓自己的身體感覺暖暖的，但這類食物比較容易引起一些腸胃道的疾病，所以冬天多吃山藥可以相對來說緩解這種腸胃的不舒適。

3、潤肺止咳。山藥的這項功能可能是出乎大家意料的，冬季空氣的干燥以及氣溫的降低，會刺激人體的呼吸系統，而山藥中不僅含有大量的黏液質，還有一種叫皂甙的物質，具有潤滑、滋潤的功效，非常適合有肺部不適、咳痰的人群食用。

4、緩解糖尿病。山藥屬于低糖指數的食物，糖尿病患者可以選擇甬城山藥來替代主食，減少糖分的攝入，而且山藥中含有的膳食纖維除了促進腸道蠕動，預防便秘外，還能夠增加飽腹感，對于糖尿病患者來說可以減少高能量食物的攝入一邊來控制血糖升高，進而達到更好的延緩病情的效果。

中國哪個地方的人最怕熱？為什么北方人比南方人更怕熱？為何老人和女性能忍受其他人難以忍受的高溫？心靜自然涼是真的嗎？

文｜周亮工

三伏天仍在持續中，全中國在過去的一個月中飽受熱浪襲擊，隨處可見對酷熱天氣的抱怨。

如果在網上搜索「為什么……這么熱」，你會發現，無論東西南北，各地人似乎都認為，自己才是最受嚴熱折磨的。

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早在民國時期，對中國最熱的地方就有所謂「三大火爐」、「四大火爐」之說，但近年來，這些說法在各地怕熱人民的眼中屢遭挑戰，火爐榜單的備選城市已不下十余個。

理性客觀分析，中國哪里人最怕熱？影響怕熱的因素，又有哪些？

最有資格怕熱的人

哪里的中國人最怕熱呢？

怕冷怕熱的身體體驗，其實有客觀的科學衡量指標——人的體感溫度。

體感溫度是人的身體表面所感受到冷暖程度，可以折合成攝氏溫度來表示。一個人的體感溫度既受到這個人的熱量代謝率、呼吸散熱、皮膚散熱、出汗散熱、穿衣方式的影響，也受到周圍環境的氣溫、相對濕度，風速等因素的影響。

▍通用熱氣候指數（UTCI）綜合了環境氣候模型、多節點人體熱調節模型和穿衣模型對人體溫度的影響, 是當前最全面的人體冷熱感受指標。

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在外部環境中，對體感溫度影響最大的是溫度和濕度。越高溫高濕，體感溫度越炎熱，所以長沙、重慶、南昌等「火爐」城市，由于夏季高濕，與那些同樣高溫但濕度不高的城市相比，在體感感受上要炎熱得多。

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▍唐進時等學者根據通用熱氣候指數，調查了中國南方城市的夏季不舒適度，其中長沙，重慶，南昌，杭州是全國夏季最悶熱最不舒適的大城市

按照上表的排名，在全國大城市中最有資格怕熱的，是長沙人、重慶人，南昌人和杭州人，而除了杭州，這些地方都屬傳統的四大火爐之列。。

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▍1981年以來杭州和重慶的夏季35度以上日數、不舒適日數統計。北方地區氣溫超過35度人們就要抱怨難以忍受，而重慶和杭州人民的大部分夏天幾乎都在35度之上的日子里度過

不過，氣候最悶熱、最有資格怕熱，并不等于體質、體感上最怕熱。

哪些中國人在體質上最怕熱呢？

男人和小孩更怕熱

回答這個問題，要從人體的熱平衡說起。

人體每一秒鐘都在產熱和放熱。用會計賬目來類比，產熱是進項，放熱是出項。人的神經系統時時刻刻都在調節人體散熱，保證產熱量和放熱量相當，只有這樣才能讓人的心、肺、腦等核心器官始終處于37度左右的恒溫狀態，否則過冷或過熱都會導致功能障礙乃至死亡。

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▍人體的熱平衡失衡，會導致中暑等嚴重反應。

人體在靜息時的基礎代謝率，決定了一個人的產熱速率。代謝率高的人產熱多，為了維持熱平衡，放熱也多。而在夏季炎熱天氣下大量放熱，會導致大量排汗和體表溫度上升，讓身體極為不適，感到難受、怕熱。

因此，基礎代謝率越高的人，越容易因為大量放熱而身體不適，也就越怕熱。正因為這個原因，基礎代謝率高的青少年，往往比老年人更怕熱。

日常生活中，一些老人在年輕人穿短袖都嫌熱時，仍不惜穿著長衣長褲，就是這個道理。

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男性由于基礎代謝率更高，也比女性更怕熱。

研究表明，女性的平均舒適氣溫比男性的舒適氣溫高2.5攝氏度。所以，在夏季的企業辦公場所，往往是怕熱的男員工嫌空調開得不夠足，怕冷的女員工卻嫌空調開得太大，恨不得披件毯子。夫妻兩口子在家里搶空調遙控器，因為溫度的分歧引發家庭大戰也不少見。

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▍此類現象中外皆然，只是中國依據中醫理論，發明出了女性吹空調會宮寒體虛等特色說法

女性不僅基礎代謝率比男性略低，單位時間內產熱更少。而且在雌激素的作用下，為了保存體內熱量，女性的血液更粘稠一些，流向毛細血管的速度更慢、向體表傳送熱量也更慢。因此，在寒冷天氣下，女性的手腳也往往比男性的更涼。

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▍嚴寒天氣下男性和女性手拉手時，會明顯感到男性手偏熱，女性手偏涼，溫差可高達3攝氏度。

北方人比南方人怕熱

既然人體的基礎代謝率是怕熱程度的主要決定項，那么，又是哪些因素決定了基礎代謝率呢？

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▍計算人體基礎代謝率的Mifflin St. Jeor 方程

根據計算基礎代謝率最常用的Mifflin St Jeor 方程，影響代謝率的因素主要有三個：體重，身高，年齡和性別。在這四個因素中，體重的影響力最大。

簡單來說，胖子比瘦子更怕熱。因為，一個人的體重更大，他身上就有更多數量的細胞組織需要每時每刻燃燒熱量來維持生命活動，產熱更多，代謝率更高，也就更容易因為大量排熱而感到不適、怕熱。

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▍胖胖的吳孟達比瘦瘦的周星馳更怕熱

如果兩個人的體重、年齡、性別相同，那么往往是，渾身肌肉的比渾身肥肉的人更怕熱。這是因為，人體內的不同部位組織的代謝率并不平均，肌肉組織比脂肪組織的代謝率更高。所以，肌肉比例多的人比脂肪比例多的人產熱更多，也就更怕熱。

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▍布拉德.皮特與唐僧遲重瑞體重相同，皮特會更怕熱，因為皮特肌肉多、產熱也多

既然體重、身高和體脂率是影響怕熱的主要因素，我們也就不難找到，中國哪里的人最怕熱。

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▍鄭連斌等學者調查了22省漢族的體質數據

從上表體質數據可見，中國北方人比同性別的南方人相比，體重要高 4-5公斤，身高要高2厘米左右；在體脂率方面，南北方的差距則不太明顯。因此，從體質上看，北方人是會比南方人更怕熱的。

具體來說，東北、華北和江淮方言區域的城市居民，平均體重最重、身高最高，可能是中國最怕熱的人群。

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不過，上面的分析都只考慮了客觀的外在環境和生理條件，并沒有考慮人的適應力。

在寒冷環境中，身體會收縮血管，減少血液流向皮膚，降低皮膚散熱；氣溫更冷時，身體則會通過顫抖發熱來取暖。在溫暖環境中，身體會舒張血管來增加散熱；氣溫更炎熱時，則通過出汗蒸發來進一步排熱。

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▍除了心肺腦等核心器官保持恒溫外，身體各部分溫度并不相同，越接近身體末端，體溫越低

如果人長期生活于極端冷熱的溫度下，持續數月，人體會進一步調整心血管和內分泌，改變血管血容量、排汗機制和對冷熱的偏好，本來怕熱的人會變得不怕熱，怕冷的人會變得不那么怕冷。

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▍南方士兵經過調試后也能適應北方冰雪環境

另外，還有心理因素的作用。

冷熱的主觀感知受到先前經歷和記憶的影響。如果一個十分怕熱的人突然持續暴露于高度炎熱環境，他可能會中暑昏闕。如果把一個習慣生活在涼爽地方的北方人突然丟到炎熱的南方，或者是北方地區突然升溫，其不適感也會比同等的南方人更加強烈，顯得更加怕熱。

但如果這個人先接觸較涼爽環境，再一步步過渡到較熱環境、炎熱環境，他對未來環境氣溫的心理預期就會步步降低，炎熱所帶來的心理不適也會大大降低。

而且，人對環境色彩、布局的認知，也會極大影響人對溫度的感知。因為，人會從環境中不自覺的尋找關于溫度的線索，并根據這些線索調整溫度認知。

研究者曾讓兩組被試呆在冬季有電熱器、溫度相同的房間里，提示第一組的人用手摸摸電熱器的溫熱，對第二組則不做提示。結果，摸過電熱器的人明顯覺得房間更溫暖。

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▍電熱器除了提供熱量外，也通過紅彤彤的光線給人帶來溫暖感覺

哪怕只是看一眼溫度計的讀數，也會影響人的溫度感覺。研究者讓三組被試都呆在20攝氏度的房間里，第一組的房間里掛著一個巨大的溫度計，刻度指向23度；第二組的溫度計指向正確的刻度，20攝氏度，第三組沒有溫度計。

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結果，第一組的被試因為誤以為溫度是23度，與其他兩組被試相比明顯感到更溫暖。

所以，如果你想要讓自己感到涼爽，最簡單的辦法是在墻上掛一個指向低溫刻度的溫度計——當然，你還需要一點自我催眠，讓自己真心相信，溫度計的指示是真的。

如果自我催眠有一定難度，還有另一個更有感官沖擊力的方法，那就是把你的起居場所粉刷成大型冰柜的樣式。

科學家做個一個實驗，讓被試在兩個23攝氏度的房間里輪流切換。第一個房間是普通的辦公室房間，第二個房間則是一個寬2.4米長3米的巨型商用冰柜。盡管兩個房間的物理氣溫相同，被試明顯覺得冰柜房間里更涼爽。

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如此看來，「心靜自然涼」是真的。當你真心相信自己身處涼爽冰山時，你的身體就會感覺不那么熱了——哪怕現實還是那么悶熱。