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    買正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    怎么看三七的好壞，怎樣辨別三七粉的質(zhì)量
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    怎么看三七的好壞，怎樣辨別三七粉的質(zhì)量
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-05-22 03:14
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                    怎樣辨別三七粉的質(zhì)量三七粉鑒別三七粉的等級(jí)很難分出來，但三七粉的真假相對(duì)比較好鑒別些，主要從外觀、顏色、味道等方面來鑒別：顏色：三七粉顏色為淡黃色或淡綠色。2、味道：三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖品嘗，苦后回甜，苦味在口里停……
                
    
            
    

            
    



                
    1，怎樣辨別三七粉的質(zhì)量
    

    三七粉鑒別

三七粉的等級(jí)很難分出來，但三七粉的真假相對(duì)比較好鑒別些，主要從外觀、顏色、味道等方面來鑒別：

1、顏色：三七粉顏色為淡黃色或淡綠色。

2、味道：三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖品嘗，苦后回甜，苦味在口里停留的時(shí)間不長，總結(jié)為五個(gè)字：“到口不到喉”，不會(huì)有辛辣等其他味道。

3、沖水后鑒別：真三七粉沖水放置幾分鐘后，分為上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見綠，水面無漂浮物，下層約見一些沉淀物，為淡黃色，無雜質(zhì)。淺飲一口，味道醇正、苦后回甜。

從內(nèi)部構(gòu)造來鑒別三七

三七由表及里，共有三層結(jié)構(gòu)，表皮、中間層，和中心部分。表皮都是青色的，但由于土質(zhì)原因一般呈紅土色或灰白色；只要把表皮泥土洗凈，就會(huì)泛青色。

三七的表皮顏色由于土質(zhì)和其它工藝處理不盡相同，并不是鑒別三七質(zhì)量的關(guān)鍵，不用糾結(jié)于這一點(diǎn)。堅(jiān)決不買打蠟和滑石粉的三七就可以，這個(gè)是最基本的原則。

從三七橫切面看，顏色為黃白黃、黃白綠為最佳，是同規(guī)格中的上品。所以三七從表皮到內(nèi)層為三種顏色，三層結(jié)構(gòu)分明，顏色清晰是鑒別三七質(zhì)量的關(guān)鍵。

三七的杠心呈綠色或黃色為最佳。如果橫切面是同一色或者分不出三層，就表示其質(zhì)量較差，這點(diǎn)上，特別注意一定要是新切面。
    怎么看三七的好壞
    

    2，怎樣辨別三七粉好壞
    

    三七粉是用三七主根打成的粉，別名：田七粉，金不換。產(chǎn)自于云南文山，有稱北人參，南三七。人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。三七粉可以治一切血病。一直以來，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時(shí)都會(huì)建議吃三七煲雞，療傷效果顯著。如何識(shí)別三七粉好壞：1、三七粉顏色三七粉的顏色正常綠白色，灰綠色，土黃色，紅綠色都行，但越細(xì)三七粉，越為綠白色。2、三七粉味道三七粉味道微苦，非常苦也不正常，正常苦就可以了，頭數(shù)越少的三七粉味道稍濃，頭數(shù)越多的三七粉味道越淡。3、泥沙味頭數(shù)越大的三七粉沒有什么泥沙味，頭數(shù)越多的三七粉，泥沙味越重。超細(xì)三七粉泥沙味越少。4、看體積同等級(jí)，同重量的三七、看著越少、越好。5、三七粉是否結(jié)實(shí)純的三七粉很結(jié)實(shí)、假的三七粉很泡，特別是細(xì)根打出來的三七粉很泡也就是很松散 。
    怎么看三七的好壞
    

    3，如何分辨三七頭的好壞
    

    三七粉是用三七主根打成的粉，別名：田七粉，金不換。產(chǎn)自于云南文山，有稱北人參，南三七。人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。三七粉可以治一切血病。一直以來，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時(shí)都會(huì)建議吃三七煲雞，療傷效果顯著。如何識(shí)別三七粉好壞：1、三七粉顏色三七粉的顏色正常綠白色，灰綠色，土黃色，紅綠色都行，但越細(xì)三七粉，越為綠白色。2、三七粉味道三七粉味道微苦，非常苦也不正常，正常苦就可以了，頭數(shù)越少的三七粉味道稍濃，頭數(shù)越多的三七粉味道越淡。3、泥沙味頭數(shù)越大的三七粉沒有什么泥沙味，頭數(shù)越多的三七粉，泥沙味越重。超細(xì)三七粉泥沙味越少。4、看體積同等級(jí)，同重量的三七、看著越少、越好。5、三七粉是否結(jié)實(shí)純的三七粉很結(jié)實(shí)、假的三七粉很泡，特別是細(xì)根打出來的三七粉很泡也就是很松散 。
    怎么看三七的好壞
    

    4，三七怎樣才是好的最全的三七挑選方法 
    

    購買三七，以顆大、堅(jiān)實(shí)、滑身、無枝爪者為優(yōu)。三七是多年生植物，要種3年以上才能收。種植年代越長，個(gè)頭就越大，質(zhì)量越好。因此，三七的大小等級(jí)以每市斤有多少頭(個(gè))為準(zhǔn)。如40頭，指每市斤有31～40個(gè)，60頭指每市斤有41一60個(gè)；民間分級(jí)則沒有這么嚴(yán)格，l20(百二)頭，一般指每市斤不超過130個(gè)，80頭指每市斤不超過85個(gè)。總之，頭數(shù)越多，表明三七越小，頭數(shù)越少，則三七越大。20頭、40頭的三七一般要種7年以上，那是三七中的佼佼者了。三七以身干、個(gè)大、體重、質(zhì)堅(jiān)、表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色的為佳。
　　三七以個(gè)大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀)，表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”)，味苦回甘濃厚的春七為佳。
　　產(chǎn)地上，又以云南文山所產(chǎn)為最佳，例如23年大品牌昌弘三七就是正宗的云南文山春三七。而廣西田陽（所以稱為田七）所產(chǎn)次之，但也不錯(cuò)(有認(rèn)為廣西所產(chǎn)三七支根較多，故“獅子頭”較大，但主根不及云南所產(chǎn)者粗壯)。其他地區(qū)所產(chǎn)均不為地道產(chǎn)品。
　　此外，由于生產(chǎn)上多種原因，造成主根上細(xì)下粗。懸殊大，習(xí)稱“疙瘩七”；主根上下粗細(xì)均勻，俗稱“蘿卜七”，二者均為質(zhì)次。
    從幾點(diǎn)來分辨三七是不是好，1、產(chǎn)地，產(chǎn)地云南文山較好，還有看頭數(shù)，2、三七頭數(shù)越少的就越好，如果你實(shí)在不知道怎么選，可以吃昌弘的三七，就是云南文山20頭的。
    

    5，三七好壞怎么分辨
    

    三七是歷史悠久的一位中草藥，是四十種大宗大藥材品種之一，距今已有400多年的應(yīng)用歷史，在國內(nèi)外久負(fù)盛名，三七自古就有“止血神藥”的美稱。但是市場(chǎng)上購買三七的途徑，魚龍混雜，價(jià)格差異非常大。三七能夠擴(kuò)張血管，降低血壓，改善人體微循環(huán)，增加血流量，能起到預(yù)防和治療心腦組織缺血，還有雙向調(diào)節(jié)神經(jīng)中樞的作用。三七既可降血脂，降膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。保護(hù)心臟三七中含有的黃酮類化合物具有改善心肌供血、增加血管壁彈性、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的功效，它其中的谷甾醇和胡蘿卜甙有降血脂功效。如果常食用三七，對(duì)于冠心病、心絞痛一類的病癥有比較好的治療作用。提高免疫力三七中對(duì)免疫功能有影響的成分主要是三七總皂甙和三七多糖。其中，三七總皂甙可提高小鼠巨噬細(xì)胞吞噬功能和體液免疫功能。怎樣才可以買到一個(gè)好的三七?什么樣的三七才是好三七呢?一、看顏色一般來說，正常的三七顏色主要是灰褐色或者是土黃色，并且三七的表面非常的粗糙。那如果一些三七表面非常光滑，并且顏色是黑色，那么這個(gè)三七肯定不是好的三七。這種三七可能打蠟了，也可能壞了，是病三七或者是壞三七。吃了不僅沒有任何用價(jià)值，才白浪費(fèi)大家的時(shí)間，還有可能會(huì)對(duì)家身體造成副作用。三七的顏色一定要是灰褐色的或者是土黃色的。但是要注意，三七并不是顏色越深代表著品質(zhì)越好，相反，三七的顏色越深，代表著三七的品質(zhì)程度越差 。二、水分一般來說，干燥的三七就是好的三七。如何評(píng)判一個(gè)三七是否好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是這個(gè)三七含水分程度，干燥程度。水分高的三七價(jià)格當(dāng)然便宜，買來時(shí)間一久，就會(huì)發(fā)霉和腐爛。不干的三七是非常的硬的，相互敲打的聲音是非常的脆和悅耳的。三、產(chǎn)地還有一個(gè)如何判別三七是否好壞的一個(gè)判別理由，就是認(rèn)準(zhǔn)三七的產(chǎn)地。大家都知道的，云南的三七是非常的著名的。無論是產(chǎn)量還是在質(zhì)量上，云南所產(chǎn)的三七質(zhì)量都較佳，因?yàn)槿邔?duì)生長環(huán)境的要求是非常苛刻的，并不是所有地方都能種植三七。云南的海拔高，并且緯度低，四季溫差不大，這就非常有利于三七的種植。其他地方雖然也有種植三七，但是質(zhì)量遠(yuǎn)不如云南的，所以云南的三七價(jià)格偏貴。而且大家要相信一個(gè)硬道理，一分價(jià)錢一分貨，正常的三七價(jià)格并不便宜，當(dāng)市場(chǎng)上出現(xiàn)到那些價(jià)格非常便宜的三七，那么一般也不是好的三七。
    

    6，三七粉的質(zhì)量要怎么辨別如何挑選好的三七粉 
    

    您好，辨別優(yōu)質(zhì)的三七粉主要看三步，
  1，看粉色，粉質(zhì)細(xì)膩，粉色為黃而帶綠為正常優(yōu)質(zhì)粉色。
  2，看沖泡湯色，湯色清純，分層明顯，無雜質(zhì)，色澤青綠而偏黃為優(yōu)質(zhì)三七粉。
  3，嘗味道，味苦回甘，苦味入口不入喉，無雜味，為優(yōu)質(zhì)品。
   
  您可以嘗試一下我們湯膳聯(lián)出品的三七粉，我們擁有云南文山原產(chǎn)地種植，gmp，qs認(rèn)證，現(xiàn)代破壁技術(shù)，現(xiàn)30頭有機(jī)三七粉特惠價(jià)58元一罐買三送一，另附送勺子及蓮心茶飲，還有其他中藥材產(chǎn)品也是優(yōu)惠價(jià)，歡迎淘寶或微博搜索湯膳聯(lián)。 

    三七粉質(zhì)量辨別方法：
一、顏色 
三七粉顏色為淡黃色或淡綠色，隨著粉質(zhì)的細(xì)度不同顏色顏色也會(huì)有變化，粉質(zhì)越細(xì)三七粉的顏色越淡，如普通細(xì)度的三七粉顏色較深，為土黃色；超細(xì)粉的顏色較淺接近白色。 
現(xiàn)在市面上不少不良商家在三七粉中摻假，通常采用加入面粉、水泥等顏色相近的物品冒充。盤龍?jiān)坪Ｈ叻厶嵝涯涸谫徺I三七的時(shí)候，一定要注意選擇。 
二、味道 
三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，苦后回甜，三七粉的苦味在口里停留的時(shí)間不長，總結(jié)為五個(gè)字：“到口不到喉”，不會(huì)有辛辣等其他味道； 
三、沖水后鑒別 
真正的優(yōu)質(zhì)三七粉沖水放置幾分鐘后，分為上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見綠，水面無漂浮物，下層約見一些沉淀物，為淡黃色，無雜質(zhì)。淺飲一口，味道醇正、苦后回甜。
三七粉的挑選方法：其實(shí)三七粉是由三七磨成粉制成的，只要我們知道三七粉使用的三七的頭數(shù)是多少就可以了，頭數(shù)越多越好。
    三七云南文山的最好，表妹家自己種三七，有意私聊



    

    7，三七怎么看好壞
    

    三七好壞的分辨品質(zhì)較好的三七外形飽滿，干度高，用手摸時(shí)沒有明顯濕度，入口極苦但迅速回甘。品質(zhì)較差的三七外形干癟，褶皺較多，干度較低，用手摸時(shí)有濕潤感，味道會(huì)過甜或過苦。在同等重量內(nèi)，頭數(shù)越少，有效成分含量就越高，價(jià)值越大，且價(jià)格也越高。三七粉怎么吃三七豬肚雞材料：豬肚(500g)，土雞(870g)，云南文山三七粉(3g)，去核小蜜棗(10粒)，寧夏枸杞(15g)，生姜片(3片)，花椒粒(1小勺)，鹽(適量)，胡椒粉(少許)，小蔥(1小把)做法：（1）將土雞去頭去尾臊及肥脂部份(保留土雞黃油層)，將雞腳上的趾甲剪掉，將雞內(nèi)腔沖洗干凈，斬塊備用；豬肚用油搓洗干凈備用.生姜片用刀背稍微拍松，小蔥洗凈去掉蔥須后分挽成3個(gè)蔥結(jié)，小紅棗用水浸泡備用.。（2）將豬肚用油正反兩面反復(fù)搓洗，直至去凈黏液無腥味為止。鍋內(nèi)坐水，放入1片生姜、蔥結(jié)1個(gè)，撒上1╱2的花椒粒，將清洗干凈的豬肚放入，水開二度之后，噴料酒1勺，大火繼續(xù)煮3-5分鐘后將豬肚撈出，進(jìn)行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮凈油脂粒；處理好的豬肚再次沖洗干凈，切成條塊狀備用。.（3）鍋中坐水，放入1片生姜、蔥結(jié)1個(gè)，撒上剩余的1╱2花椒粒，水沸后噴料酒少許，下雞塊氽燙去除血沫腥味后，撈出用溫水沖洗干凈瀝干備用。（4）湯煲內(nèi)一次性注入足量清水，放入1片生姜、蔥結(jié)1個(gè)，將肚條及氽燙處理過的雞塊放入，大火煮開，將湯滾后泛起的浮沫撇掉，放入去核蜜棗，轉(zhuǎn)中小火加蓋煲煮.。（5）豬肚雞煲燉約1個(gè)鐘頭后，將湯面上的浮油浮沫再次撇清后，用勺舀起一勺原湯將三七粉攪融化后倒入湯煲中，將鍋內(nèi)材料稍加攪勻后，加蓋繼續(xù)煲燉.。（6）繼續(xù)煲燉約半個(gè)鐘頭后，將浸泡過的枸杞放入攪勻大火煮3-5分鐘，湯煲內(nèi)添加適量精鹽，少許胡椒粉調(diào)味即可熄火。三七蒸雞材料：母雞一只（約1000克），三七20克，料酒10克，姜10克，蔥10克，味精1克，食鹽3克。做法：（1）雞去毛、內(nèi)臟和爪，洗凈剁成小塊裝入盆中，將10克，三七磨粉備用，汆下的三七上籠蒸軟切成薄片。姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段待用。（2）將三七片放入碼盆中，姜蔥放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時(shí)，出籠后揀去姜蔥，調(diào)入味精，再把三七粉撒入盆中拌勻即成。三七粉適用人群三高人群。三七粉具有擴(kuò)張血管、降低血壓、調(diào)節(jié)血脂和血糖的作用，所以三高人群很適合使用。愛美人士。三七粉營養(yǎng)成分高，能夠打通毛細(xì)血管阻塞，促進(jìn)血液循環(huán)、祛痘除斑等作用，可以改善肌膚，使皮膚更加美麗動(dòng)人。經(jīng)常應(yīng)酬，吸煙喝酒的人。三七粉所含的三七皂苷，人參皂苷Rb3等對(duì)香煙中所含有的各種有害物質(zhì)有降解作用，且具有保護(hù)肝臟、排毒等功能，是應(yīng)酬以及吸香煙人群不可或缺的養(yǎng)生圣品。學(xué)生，容易疲勞的人群。這些人長期處于用腦過度，壓力過大，神經(jīng)緊張，記憶力下降易走神，反應(yīng)慢，學(xué)習(xí)下降，適量服用三七粉可幫助睡眠，增強(qiáng)機(jī)體免疫力等作用。中老年人，有心腦血管疾病的人群。三七粉是我國治療心腦血管疾病最主要的傳統(tǒng)藥物之一，可以抵抗冠心病，抗心律失常、降血脂降血壓、防止動(dòng)脈粥樣硬化、保護(hù)腦組織、保護(hù)腦梗塞癥狀等。所以適合有心腦血管疾病的中老年人。三七粉能祛斑嗎首先要知道色斑形成的原因，唐代孫思邈說過這樣一句話“血不運(yùn)則百病生”，中醫(yī)一直有“百病皆有淤”的說法。《素問·至真要大論》所謂：“氣血正平，長有天命”，“疏其氣血，令其調(diào)達(dá)，而致和平”。這里就明確指出，氣血只有保持流暢，才能達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡;如果氣血運(yùn)行失調(diào)，失去平衡，則能影響到臟腑、經(jīng)絡(luò)、陰陽等各方面功能的協(xié)調(diào)平衡，出現(xiàn)五臟六腑、表里內(nèi)外、四肢九竅等各方面病變，促人衰老。簡(jiǎn)而言之，中醫(yī)美容保健講究自內(nèi)而外，其中血的充足和暢通是至關(guān)重要的，如果我們皮下組織的垃圾沒有充足的血液運(yùn)送，最終只能沉積在皮膚表層，形成色斑，可以說色斑的形成其實(shí)是氣血不足、氣滯血淤的表現(xiàn)。
    

    8，如何鑒別三七粉的好壞 
    

    三七粉鑒別方法有多種常見的有以下幾種：
　　（1）本品粉末灰黃色。淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微米；復(fù)粒由2~10余分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。梯紋、網(wǎng)紋及螺紋導(dǎo)管直徑15~55微米。草酸鈣簇晶少見，直徑50~80微米。 

　　（2）取本品粉末2克，加甲醇15毫升，溫浸30分鐘（或冷浸振搖1小時(shí)），濾過。取濾液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，與硫酸1~2滴，顯黃色，漸變?yōu)榧t色、紫色、青色、污綠色；另取濾液數(shù)滴，點(diǎn)于濾約上，干后，置紫外光燈（365納米）下觀察，顯淡藍(lán)色熒光，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光燈下觀察，有強(qiáng)烈的黃綠色熒光。 

　　（3）取本品粉末0.5克，加水約5滴，攪勻，再加以水飽和的正丁醇5毫升，密塞，振搖約10分種，放置2小時(shí)，離心，取上清液，加3倍量以正丁醇飽和的水，搖勻，放置使分層（必要時(shí)離心），取正丁醇層，置蒸發(fā)皿中，蒸干，殘?jiān)蛹状?毫升使溶解，作為供試品溶液。另取人參皂苷Rb1、人參皂苷Re、人參皂苷Rg1及三七皂苷R1對(duì)照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各1微升，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以氯仿—醋酸乙酯—甲醇—水（15：40：22：10）10攝氏度以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以硫酸溶液，于105攝氏度加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)；置紫色外光燈（365納米）下檢視，顯相同的熒光斑點(diǎn)。
    如何鑒別三七粉的真假呢？
說一些簡(jiǎn)單的方法，嘗味道，正宗文山三七粉的味道是苦后回甘，如果沒有苦味或者沒有回甘味的三七粉質(zhì)量都值得懷疑了，多為假貨；有泥沙味的三七粉肯定不好，起碼衛(wèi)生都沒有談何真假質(zhì)量，直接排除；
三七粉的好壞鑒別：
在保證是純正的三七粉的情況下越苦，味道越重越好，比如特級(jí)三七粉明顯味重，味濃。記住顏色不能作為三七粉真假質(zhì)量的鑒別依據(jù)。

       購買三七(田七)，以顆大、堅(jiān)實(shí)、滑身、無枝爪者為優(yōu)。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長，個(gè)頭越大，質(zhì)量越好。因此，田七的大小等級(jí)以每市斤有多少頭（個(gè)）為準(zhǔn)。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個(gè)，六十頭指每市斤有四十一至六十個(gè)，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個(gè)；民間分級(jí)則沒有這麼嚴(yán)，百二頭，一般指每市斤不超過一百三十個(gè)，八十頭指每市斤不超過八十五個(gè)。總之，頭數(shù)越多，表明田七越小，頭數(shù)越少，則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。 
    三七(田七)的加工也要得法，挖取回來后，洗凈剪下須根（須根曬乾也可入藥），置陽光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部乾透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最后階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤乾，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經(jīng)常翻動(dòng)，邊烤邊搓，中間不能停火，以免溫度降低，出現(xiàn)「回汗」現(xiàn)象。大量的田七貯存要放置乾燥、通風(fēng)處，防止受潮、霉變或蟲蛀；少量的放密封瓶中即可長期存用。
    

    9，怎樣辨別三七粉的質(zhì)量 
    

    古語有云：一分錢一分貨。說的是要花錢買到等值的商品。然而，在當(dāng)今社會(huì)，要想花錢買到等值的商品還真不是件容易的事情。就拿買三七粉說，怎么選三七粉？哪里買三七粉？怎么辨別三七粉？今天，恒康三七將教您如何分辨三七粉的好壞。1、看顏色三七粉顏色為淡黃色或淡綠色，隨著粉質(zhì)的細(xì)度不同顏色顏色也會(huì)有變化，粉質(zhì)越細(xì)三七粉的顏色越淡，如普通細(xì)度的三七粉顏色較深，為土黃色；超細(xì)粉的顏色較淺接近白色。現(xiàn)在市面上不少不良商家在三七粉中摻假，通常采用加入面粉、水泥等顏色相近的物品冒充。文山三七網(wǎng)提醒您：在購買三七的時(shí)候，一定要注意選擇。 2、聞味道三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，苦后回甜，三七粉的苦味在口里停留的時(shí)間不長，總結(jié)為五個(gè)字：“到口不到喉”，不會(huì)有辛辣等其他味道； 3、沖水后鑒別真正的優(yōu)質(zhì)三七粉沖水放置幾分鐘后，分為上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見綠，水面無漂浮物，下層約見一些沉淀物，為淡黃色，無雜質(zhì)。淺飲一口，味道醇正、苦后回甜； 恒康三七溫馨提示：買三七粉，在注意了以上幾點(diǎn)之后，要選擇優(yōu)秀的三七粉供應(yīng)商。買三七、三七粉、三七花，就上恒康三七網(wǎng) 立即選購優(yōu)質(zhì)三七粉>>
    1、看顏色
三七粉的顏色正常為偏綠或黃綠色，稍微偏白，三七粉中正常會(huì)有一些小黑點(diǎn)，這些小黑點(diǎn)就是三七最外層的表皮。



2、聞味道
三七粉的味道是先苦后回甜，苦味促進(jìn)口腔內(nèi)唾液的分泌，后有淡淡的清甜味。這種味道不會(huì)太苦、也不會(huì)從一開始就是甜味。其苦味在口里停留的時(shí)間不會(huì)太長，總結(jié)為五個(gè)字：到口不到喉，苦到舌尖就會(huì)回甜，就是說不能苦到喉嚨里去。



3、沖水
三七粉含有三七皂甙，加入溫水?dāng)噭虻臅r(shí)候，杯中表面有一層均勻細(xì)膩的泡沫，停止攪拌之后，泡沫慢慢消失。



4、三七粉的體積
三七的密度比較大，所以打粉后體積就會(huì)比較小，裝在瓶中的三七粉是比較緊實(shí)的，不會(huì)有泡泡的感覺。體積越小說明三七粉的質(zhì)量越好！



5、三七粉加雞血實(shí)驗(yàn)
這個(gè)是最基本的鑒別是不是三七粉的實(shí)驗(yàn)。首先需要到市場(chǎng)買不要加鹽的雞血塊或者自己殺雞時(shí)可以留一點(diǎn)，加入三七粉，因?yàn)檎娴娜叻劬哂谢钛龅墓πВ瑫?huì)使雞血塊慢慢化成血水而不會(huì)結(jié)塊。



擴(kuò)展資料：
一、三七粉功能主治
生三七具有：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血,衄血等血癥，
熟三七具有：用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等；。 [1] 
二、用法
生用內(nèi)服：煎湯，3~10g；研末，每次1~1.5g，一日1~3次，失血重者，可用至3~6g；或入丸、散。服用時(shí)避免加糖校味，可用玉米淀粉紙隔離味蕾。
熟用內(nèi)服：可用雞肉燉或肉湯、牛奶、溫開水送服。每次3-5g。
三、食用禁忌
1、孕期婦女禁止使用：女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。
2、感冒期間：風(fēng)寒感冒期間不能服用三七花，因?yàn)槿呋ㄐ晕觯瑫?huì)加重風(fēng)寒感冒，三七粉性溫，風(fēng)寒感冒期間可以服用。而患風(fēng)熱感冒則不宜服三七粉。
3、三七粉建議堅(jiān)持常服：長期服用三七粉可活血通絡(luò)、軟化血管、降血壓、降血脂、治療肝纖維化等。
4、請(qǐng)勿過量：一般正常體質(zhì)的人，服用三七粉的一日總量在10克左右，分2次服用。
5、早上服用：早上起來服用三七粉3克左右，用溫開水送服。有增強(qiáng)免疫力、抗衰老等功能。
6、晚上服用：服用三七粉最好在飯前服用，有助于改善睡眠。如果在飯后服用請(qǐng)少量，最好不超過3克，晚上過量服用，有興奮作用。最好不要在睡前服用三七粉，因?yàn)榉萌叻廴菀卓诳省?
參考資料：搜狗百科-三七粉
    

    10，怎樣辨別好的三七粉有哪些方法 
    

    我讀高中的時(shí)候成績就很好,也有自己的一套學(xué)習(xí)方法!現(xiàn)在給你講講希望對(duì)你的學(xué)習(xí)有幫助! 一、首先呢，按到課程安排制定一個(gè)學(xué)習(xí)規(guī)劃表。 二、記得預(yù)習(xí)第二天課堂上將講的內(nèi)容，把不懂的地方做為你聽課的重點(diǎn)，聽不懂要即時(shí)問老師。 三、認(rèn)真聽講,不偏科不偏愛老師,能在課堂上完成的就要把它完成。 四、每天晚上臨睡之前，閉著眼睛。靜靜的把當(dāng)天學(xué)習(xí)的東西溫習(xí)一邊，這有待提高記憶。 能做到有計(jì)劃有目的地努力學(xué)習(xí)，不偏科，少做一些無意義的事情，把時(shí)間管理好，該學(xué)習(xí)的時(shí)候?qū)W習(xí)，該玩的時(shí)候就玩。我想你學(xué)習(xí)起來一定輕松多了。 記住,堅(jiān)持不懈,直至成功!!
    相對(duì)于三七主根，三七粉的鑒別難度更大。也可以概括成一句話：一看二聞三嘗四泡水。

品質(zhì)好的三七粉外觀一般是比較細(xì)膩的，沒有雜質(zhì)。我們可以把三七粉攤在手上來鑒別它的真假。品質(zhì)好的在手上攤開時(shí)較容易，不會(huì)看到明顯的顆粒，再稍微涂抹一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)沒有雜質(zhì)，比較貼膚，能夠很好地被吸收。摻假的三七粉則在手上很難涂抹開，顆粒狀明顯，吸收較差。
一看·三七粉的顏色

1、品質(zhì)好的三七粉應(yīng)該是灰黃色或是接近于灰黃色，但不是太深。太深的一般是用三七絨根加工的，三七絨根是三七一部分，和三七的功效與作用相差甚遠(yuǎn)；

2、三七粉如果是泛白色的(接近麥粉的白色)，有可能是摻入米粉的，嘗一下會(huì)有大米的味道；

3、品質(zhì)好的三七粉顏色不泛綠色，泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七桿的，葉和桿也有藥效，但與三七主根的功效與作用就不可以同日而語了。

二聞·三七粉的中藥味

品質(zhì)好的三七粉都有一股濃厚的中藥味，但絕不刺鼻。

三嘗·三七粉的味道
味道也是辨別三七粉真假的一個(gè)方法，手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，入口苦但有回甜，但苦有苦的奧妙，甜有甜的分寸：
1、品質(zhì)好的三七粉入口時(shí)是極苦的，不過馬上就會(huì)變甜，苦味在嘴里停留的時(shí)間并不長。中醫(yī)用五個(gè)字來總結(jié)就是“到口不到喉”，就是說不能苦到喉嚨里去。要是嘗三七粉感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想——假的！

2、回甜也不可太甜，不要有加入糖的感覺；

3、不能有嘗面粉或者米粉的感覺；

四泡水·三七粉泡水鑒別

我們還可以把三七粉泡在水里鑒別真假。

品質(zhì)好的三七粉較容易溶解，湯色澄凈漂亮，無雜質(zhì)、無沉淀。摻假的三七粉不容易溶于水，湯色渾濁，表面有漂浮物并有沉淀，泡的時(shí)間久了使用筷子攪拌時(shí)底部很難散開，有輕微的板塊。
還有一個(gè)簡(jiǎn)單的辨別方法：

將其粉末放入少量豬血內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)豬血化成水狀，此為真品，因?yàn)槿咚碥粘煞钟腥苎饔茫詫?duì)跌打損傷淤血有特效。如不能溶血的不是真品。

一些好的品牌像盤龍?jiān)坪Ｈ叻燮焚|(zhì)也是可以的。
    在當(dāng)今社會(huì)，要想花錢買到等值的商品還真不是件容易的事情。就拿買三七粉說，怎么選三七粉？哪里買三七粉？怎么辨別三七粉？。1、看顏色三七粉顏色為淡黃色或淡綠色，隨著粉質(zhì)的細(xì)度不同顏色顏色也會(huì)有變化，粉質(zhì)越細(xì)三七粉的顏色越淡，如普通細(xì)度的三七粉顏色較深，為土黃色；超細(xì)粉的顏色較淺接近白色。現(xiàn)在市面上不少不良商家在三七粉中摻假，通常采用加入面粉、水泥等顏色相近的物品冒充。在購買三七的時(shí)候，一定要注意選擇。 2、聞味道三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，苦后回甜，三七粉的苦味在口里停留的時(shí)間不長，總結(jié)為五個(gè)字：“到口不到喉”，不會(huì)有辛辣等其他味道； 3、沖水后鑒別真正的優(yōu)質(zhì)三七粉沖水放置幾分鐘后，分為上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見綠，水面無漂浮物，下層約見一些沉淀物，為淡黃色，無雜質(zhì)。淺飲一口，味道醇正、苦后回甜；注意以上幾點(diǎn)后，買三七粉也要注意良好的供應(yīng)商，可以選擇盤龍?jiān)坪Ｈ叻邸?/section>

    11，怎樣辨別三七粉好壞 
    

    三七粉是用三七主根打成的粉，別名：田七粉，金不換。產(chǎn)自于云南文山，有稱北人參，南三七。人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一。三七粉可以治一切血病。一直以來，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時(shí)都會(huì)建議吃三七煲雞，療傷效果顯著。


如何識(shí)別三七粉好壞：
1、三七粉顏色
三七粉的顏色正常綠白色，灰綠色，土黃色，紅綠色都行，但越細(xì)三七粉，越為綠白色。
2、三七粉味道
三七粉味道微苦，非常苦也不正常，正常苦就可以了，頭數(shù)越少的三七粉味道稍濃，頭數(shù)越多的三七粉味道越淡。
3、泥沙味
頭數(shù)越大的三七粉沒有什么泥沙味，頭數(shù)越多的三七粉，泥沙味越重。超細(xì)三七粉泥沙味越少。
4、看體積
同等級(jí)，同重量的三七、看著越少、越好。
5、三七粉是否結(jié)實(shí)
純的三七粉很結(jié)實(shí)、假的三七粉很泡，特別是細(xì)根打出來的三七粉很泡也就是很松散 。
    識(shí)別三七粉主要注重三個(gè)方面：顏色、味道和體積。
盤龍?jiān)坪Ｈ叻鄣念伾?純?nèi)叻郏伾饕尸F(xiàn)灰黃色或接近灰黃色。在購買三七粉的時(shí)候看到以下顏色需提高警惕，以防買到假三七粉或者不純的三七粉！ 
① 顏色過于偏黃或者太黃的三七粉，很有可能是用三七絨根打磨加工的。三七絨根雖然是三七一部分，但是功效作用與三七主根相差甚遠(yuǎn)；  
② 顏色接近白色小麥面的三七粉，很有可能摻入了米粉。用口嘗會(huì)有大米的味道，當(dāng)然，米味不會(huì)太明顯，要不然就成往米粉里面摻三七粉了。  
③ 顏色泛綠的三七粉，多半是加入了三七桿葉。三七桿葉雖然也有藥效，但功效和價(jià)格也與三七主根相差甚遠(yuǎn)。   
三七粉的味道 
用手指蘸少量三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，味苦回甘是最基本的。但是究竟有多苦，又到底有多甜呢？ 
1) 苦——到口不到喉。真三七粉入口極苦，但會(huì)馬上回甜。也就是說三七粉不能苦到喉嚨
里去，苦味在舌根部分就逐漸消失淡化了。如果嘗三七粉的時(shí)候感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，那您可以毫不猶豫地下結(jié)論，這就是假的三七粉！ 
2) 甘——不可過于甜。三七畢竟是中藥材，回甜只是淡淡的。一般帶苦回甜的中藥材不可
能像吃糖那樣有濃濃的甜味，只是有一股苦中回甜的感覺。品嘗三七粉時(shí)如果有某種粉加入糖的感覺，那肯定是假的了。 3) 不能有嘗面粉或者米粉的感覺 4) 三七畢竟是土生土長的，即使粉身碎骨了也一定去不掉那股子土味。因此真三七粉都帶
一點(diǎn)點(diǎn)土腥味，只不過這需要很靈敏的嗅覺和味覺才能感覺到。   
三七粉的體積 
三七粉的密度比較大，體積比較小，特別是超細(xì)三七粉。無論是往三七粉里摻入米粉、面粉、三七葉、三七桿，其體積必然比真三七粉大，用固定體積的容器一量就知道真假了。當(dāng)然，真三七粉容積也會(huì)因粉細(xì)程度而有所區(qū)別。
    據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)是：中藥精粹講究運(yùn)用中草藥的“四氣五味”達(dá)到調(diào)節(jié)身體的目的，所以越苦的三七粉效果越好，如果無苦味就是飲料而已了。還有一個(gè)老方法是用一碗雞血驗(yàn)證。
    在正規(guī)藥店購買的可靠

三七粉大多都是60頭以上的或碎塊打粉的，40頭以下的不可能去打粉
三七的個(gè)頭越大，打出的粉發(fā)青白，反之打出的發(fā)黃
嘗味道：應(yīng)該是味苦回甘。
     你好，根據(jù)三七產(chǎn)地農(nóng)價(jià)直銷網(wǎng)長期批發(fā)、零售的經(jīng)驗(yàn)來看
10頭，20頭，30頭，和無數(shù)頭打出來的三七粉的區(qū)別
1、從顏色上看沒有任何依據(jù)是哪一頭打出來的三七粉這是因?yàn)楹腿叩乃N植的土壤有關(guān)系
2、味道上而言。頭數(shù)越多。味苦 澀味更重
3、如果味道有很刺激的、很苦的味道。說明此粉有摻入人參或丹參
4、當(dāng)然粉不能太白、太白有可能是用根打的或是不好的三七打出來的。或是不純正
5、正常的三七粉是有單味道的苦味。很自然的。如果沒有味道。要么粉時(shí)間太長，要么不純正
6、正常的三七粉為綠色。或稍黃綠色。不過沒有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)
7、正常的三七粉有少許的沙子，如果水洗的三七更突出。當(dāng)然少許的沉淀物不影響健康和使用。如果一點(diǎn)雜質(zhì)都沒有。要么是經(jīng)過特殊處理、或是不正常的三七粉。像大的制藥公司或藥廠有很好的解決三七打粉過程中除去沙子的方案如：金不換的超細(xì)三七粉 不過三七粉最重要的是品質(zhì)和細(xì)度      以上資料僅供參考，如果有更多的問題需要咨詢，可以向我們發(fā)問。
    三七粉鑒別方法有多種常見的有以下幾種：
　　（1）本品粉末灰黃色。淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微米；復(fù)粒由2~10余分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。梯紋、網(wǎng)紋及螺紋導(dǎo)管直徑15~55微米。草酸鈣簇晶少見，直徑50~80微米。 

　　（2）取本品粉末2克，加甲醇15毫升，溫浸30分鐘（或冷浸振搖1小時(shí)），濾過。取濾液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，與硫酸1~2滴，顯黃色，漸變?yōu)榧t色、紫色、青色、污綠色；另取濾液數(shù)滴，點(diǎn)于濾約上，干后，置紫外光燈（365納米）下觀察，顯淡藍(lán)色熒光，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光燈下觀察，有強(qiáng)烈的黃綠色熒光。 

　　（3）取本品粉末0.5克，加水約5滴，攪勻，再加以水飽和的正丁醇5毫升，密塞，振搖約10分種，放置2小時(shí)，離心，取上清液，加3倍量以正丁醇飽和的水，搖勻，放置使分層（必要時(shí)離心），取正丁醇層，置蒸發(fā)皿中，蒸干，殘?jiān)蛹状?毫升使溶解，作為供試品溶液。另取人參皂苷Rb1、人參皂苷Re、人參皂苷Rg1及三七皂苷R1對(duì)照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各1微升，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以氯仿—醋酸乙酯—甲醇—水（15：40：22：10）10攝氏度以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以硫酸溶液，于105攝氏度加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)；置紫色外光燈（365納米）下檢視，顯相同的熒光斑點(diǎn)。
    

    12，三七粉的好壞怎么辨別三七真?zhèn)蔚蔫b別 
    

    1、看物理性狀。
三七粉末灰黃色。淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微米；復(fù)粒由2~10余分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。梯紋、網(wǎng)紋及螺紋導(dǎo)管直徑15~55微米。草酸鈣簇晶少見，直徑50~80微米。
2、化學(xué)鑒別：
取本品粉末2克，加甲醇15毫升，溫浸30分鐘（或冷浸振搖1小時(shí)），濾過。取濾液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，與硫酸1~2滴，顯黃色，漸變?yōu)榧t色、紫色、青色、污綠色。
另取濾液數(shù)滴，點(diǎn)于濾約上，干后，置紫外光燈下觀察，顯淡藍(lán)色熒光，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光燈下觀察，有強(qiáng)烈的黃綠色熒光。
3、泡沫鑒別：
取少量樣品，置于方便得到的容器中，加水10倍攪拌，很快出現(xiàn)泡沫者為真品。
4、簡(jiǎn)單方法鑒別：
就是看三七粉是用多少頭三七所打的粉，一般來說越大的三七所打的粉有效成分含量稍高。所以決定三七粉的質(zhì)量和價(jià)格的是所用原料三七的等級(jí)，比如20頭，30頭等。
三七粉的顏色:正常為灰白色、土黃色、綠白色或是綠中偏、偏白。三七粉味道有人參味；微苦回甘
。可觸摸三七粉感受細(xì)度：如面粉細(xì)度；越細(xì)越好、說明吸收率好。純的三七粉很結(jié)實(shí)，假的三七粉很松散。 



擴(kuò)展資料
三七主產(chǎn)于云南文山、廣西的田陽、靖西、百色等地，江西、貴州、湖北、四川等地亦有栽培，現(xiàn)在多為栽培品種。三七粉有良好的止血功效、顯著的造血功能；能加強(qiáng)和改善冠脈微循環(huán)，擴(kuò)張血管；能夠有效鎮(zhèn)痛，抗疲勞、提高學(xué)習(xí)和記憶能力。
不同的三七的功效也有明顯的區(qū)別，生三七主要用于跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血等血癥，熟三七用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。
參考資料來源：搜狗百科-三七粉
    （1）本品粉末灰黃色。淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微米；復(fù)粒由2~10余分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。梯紋、網(wǎng)紋及螺紋導(dǎo)管直徑15~55微米。草酸鈣簇晶少見，直徑50~80微米。 　　（2）取本品粉末2克，加甲醇15毫升，溫浸30分鐘（或冷浸振搖1小時(shí)），濾過。取濾液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，與硫酸1~2滴，顯黃色，漸變?yōu)榧t色、紫色、青色、污綠色；另取濾液數(shù)滴，點(diǎn)于濾約上，干后，置紫外光燈（365納米）下觀察，顯淡藍(lán)色熒光，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光燈下觀察，有強(qiáng)烈的黃綠色熒光。　　（3）取本品粉末0.5克，加水約5滴，攪勻，再加以水飽和的正丁醇5毫升，密塞，振搖約10分種，放置2小時(shí)，離心，取上清液，加3倍量以正丁醇飽和的水，搖勻，放置使分層（必要時(shí)離心），取正丁醇層，置蒸發(fā)皿中，蒸干，殘?jiān)蛹状?毫升使溶解，作為供試品溶液。另取人參皂苷Rb1、人參皂苷Re、人參皂苷Rg1及三七皂苷R1對(duì)照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各1微升，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以氯仿—醋酸乙酯—甲醇—水（15：40：22：10）10攝氏度以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以硫酸溶液，于105攝氏度加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)；置紫色外光燈（365納米）下檢視，顯相同的熒光斑點(diǎn)。常見三七偽品與三七的差異
（1）同科同屬的偽品，一般都有皂苷反應(yīng)，顯微特征相仿，但形狀不完全相似，不完全具備乳包、釘頭、銅皮鐵心、菊花心等特征。
（2）不同科屬但名字相近的偽品，形狀、顯微、理化鑒別均有不同之處，如：菊三七，為拳形或類圓形塊狀，氣無，味淡微苦，顯微鑒別無淀粉粒，無樹脂道，有菊糖，理化鑒別無皂苷反應(yīng)。（3）另有以其他植物仿造冒充三七的偽品，這些偽品多為莪術(shù)、高良姜、姜黃等等，應(yīng)注意區(qū)別。     把握以上鑒別方法，相信大家在購買三七花，三七粉和三七的時(shí)候心里有底，足夠鑒別真?zhèn)魏唾|(zhì)量好壞了。
    你好，根據(jù)三七產(chǎn)地農(nóng)價(jià)直銷網(wǎng)長期批發(fā)、零售的經(jīng)驗(yàn)來看
10頭，20頭，30頭，和無數(shù)頭打出來的三七粉的區(qū)別
1、從顏色上看沒有任何依據(jù)是哪一頭打出來的三七粉這是因?yàn)楹腿叩乃N植的土壤有關(guān)系
2、味道上而言。頭數(shù)越多。味苦 澀味更重
3、如果味道有很刺激的、很苦的味道。說明此粉有摻入人參或丹參
4、當(dāng)然粉不能太白、太白有可能是用根打的或是不好的三七打出來的。或是不純正
5、正常的三七粉是有單味道的苦味。很自然的。如果沒有味道。要么粉時(shí)間太長，要么不純正
6、正常的三七粉為綠色。或稍黃綠色。不過沒有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)
7、正常的三七粉有少許的沙子，如果水洗的三七更突出。當(dāng)然少許的沉淀物不影響健康和使用。如果一點(diǎn)雜質(zhì)都沒有。要么是經(jīng)過特殊處理、或是不正常的三七粉。像大的制藥公司或藥廠有很好的解決三七打粉過程中除去沙子的方案如：金不換的超細(xì)三七粉 不過三七粉最重要的是品質(zhì)和細(xì)度           以上資料僅供參考，如果有更多的問題需要咨詢，可以向我們發(fā)問。
    三七粉鑒別方法有多種常見的有以下幾種：
　　（1）本品粉末灰黃色。淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微米；復(fù)粒由2~10余分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。梯紋、網(wǎng)紋及螺紋導(dǎo)管直徑15~55微米。草酸鈣簇晶少見，直徑50~80微米。 

　　（2）取本品粉末2克，加甲醇15毫升，溫浸30分鐘（或冷浸振搖1小時(shí)），濾過。取濾液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，與硫酸1~2滴，顯黃色，漸變?yōu)榧t色、紫色、青色、污綠色；另取濾液數(shù)滴，點(diǎn)于濾約上，干后，置紫外光燈（365納米）下觀察，顯淡藍(lán)色熒光，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光燈下觀察，有強(qiáng)烈的黃綠色熒光。 

　　（3）取本品粉末0.5克，加水約5滴，攪勻，再加以水飽和的正丁醇5毫升，密塞，振搖約10分種，放置2小時(shí)，離心，取上清液，加3倍量以正丁醇飽和的水，搖勻，放置使分層（必要時(shí)離心），取正丁醇層，置蒸發(fā)皿中，蒸干，殘?jiān)蛹状?毫升使溶解，作為供試品溶液。另取人參皂苷rb1、人參皂苷re、人參皂苷rg1及三七皂苷r1對(duì)照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各1微升，分別點(diǎn)于同一硅膠g薄層板上，以氯仿—醋酸乙酯—甲醇—水（15：40：22：10）10攝氏度以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以硫酸溶液，于105攝氏度加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)；置紫色外光燈（365納米）下檢視，顯相同的熒光斑點(diǎn)。
    三七，即田七，參三七等，是名貴的中藥。市場(chǎng)上偽品較多，鑒別方法如下：
1.外觀：真品三七是紡錘形或類圓錐形，長約1-6厘米，直徑1-4厘米，頸部有莖痕，周圍有瘤狀突起，側(cè)面有支根斷的痕跡，表面光亮，為灰綠色，帶有部分殘存的灰內(nèi)松皮，有橫向皮孔及不連續(xù)的縱皺紋。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，碎后皮質(zhì)分開，中央木質(zhì)部色較深，呈菊花心狀。以個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)、體重、皮細(xì)、斷面灰綠色或黃綠色，無裂紋，有菊花心者為佳。
偽品，通常為莪木的干燥根莖，呈卵形、圓錐形，表面為黃褐色，長3-6厘米，有人工刀刻狀，似真品，體重，質(zhì)輕，斷面為棕黃色，同真品比較差別明顯。
2.口嘗鑒別：真品三七有人參氣味，嘗之苦后回甜，偽品氣微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。
    

    13，如何挑選優(yōu)質(zhì)三七 
    

    三七好壞從以下幾方面評(píng)估：
1、看產(chǎn)地，云南道地藥材文山三七，獨(dú)特的地理位置造就獨(dú)特的藥效；
2、看三七大小，個(gè)大無支抓者優(yōu)；
3、看外觀，水洗無泥土，不打蠟不拋光者優(yōu)；
4、看斷面，斷面菊花心，呈嫩綠色，墨綠色，黃綠色為佳；
希望能幫到你，望采納！
    三七又被稱為“金不換”，是一種藥食同源的植物，它不僅能夠用來烹調(diào)美味佳肴，還能夠入藥治療某些病癥，價(jià)值非常高。而市場(chǎng)上的三七也參差不齊，如何才能挑選到好的三七，這里面還是有一定的技巧的。

　　選購三七的方法：
　　購買三七，以顆大、堅(jiān)實(shí)、滑身、無枝爪者為優(yōu)。三七是多年生植物，要種3年以上才能收。種植年代越長，個(gè)頭就越大，質(zhì)量越好。因此，三七的大小等級(jí)以每市斤有多少頭(個(gè))為準(zhǔn)。如40頭，指每市斤有31～40個(gè)，60頭指每市斤有41一60個(gè)；民間分級(jí)則沒有這么嚴(yán)格，l20(百二)頭，一般指每市斤不超過130個(gè)，80頭指每市斤不超過85個(gè)。總之，頭數(shù)越多，表明三七越小，頭數(shù)越少，則三七越大。20頭、40頭的三七一般要種7年以上，那是三七中的佼佼者了。三七以身干、個(gè)大、體重、質(zhì)堅(jiān)、表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色的為佳。

　　三七以個(gè)大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀)，表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”)，味苦回甘濃厚的春七為佳。
　　產(chǎn)地上，又以云南文山所產(chǎn)為最佳，例如23年大品牌昌弘三七就是正宗的云南文山春三七。而廣西田陽（所以稱為田七）所產(chǎn)次之，但也不錯(cuò)(有認(rèn)為廣西所產(chǎn)三七支根較多，故“獅子頭”較大，但主根不及云南所產(chǎn)者粗壯)。其他地區(qū)所產(chǎn)均不為地道產(chǎn)品。
　　此外，由于生產(chǎn)上多種原因，造成主根上細(xì)下粗。懸殊大，習(xí)稱“疙瘩七”；主根上下粗細(xì)均勻，俗稱“蘿卜七”，二者均為質(zhì)次。
　　1、田七的頭數(shù)？
　　田七的頭數(shù)是指在每公斤重量中的個(gè)數(shù)，一般來說生長周期越長，養(yǎng)殖約細(xì)致，田七的頭數(shù)就會(huì)越少。那為什么頭數(shù)越少的就越好呢？科學(xué)上來說，田七中最重要的成分是田七總皂甙，而頭數(shù)越少的，田七總皂甙的含有成分也就越高。其實(shí)簡(jiǎn)單了說，就是生長周期長的田七，也就更能濃縮了（僅是一個(gè)大概的意思，為大家容易理解）。

　　2、田七粉還是田七
　　市面上出售的田七，主要是田七植物的根，外形與人參相似（具體外形的鑒別下文有詳細(xì)說明）。而田七粉是將田七進(jìn)行打磨以后制作而成的。我們一般建議在選購田七時(shí)盡量選購未加工的田七，因?yàn)槟壳霸谔锲叻鄞蚰サ闹刑砑邮灪突鄣然瘜W(xué)物質(zhì)，讓田七粉看上去更光澤，而石蠟滑石粉等物質(zhì)長期實(shí)用對(duì)人體的危害都是很大的，再有，很多商家為增加田七粉的重量時(shí)，還會(huì)添加細(xì)沙在其中，因此選購田七時(shí)盡量避免直接購買田七粉，目前各大藥店只要稍付費(fèi)用都可以幫忙打磨田七的，其實(shí)極為方便。三七粉是最簡(jiǎn)單最直接的一種粗加工產(chǎn)品。田七粉是淡淡的黃色，很淡，感覺是泛起來的。打開包裝一聞，應(yīng)該也是很舒服的藥味，可以嘗嘗，微苦回甜。現(xiàn)在有些不良分子會(huì)造假。有些加面粉的，顏色和正常的淡黃有區(qū)別。最惡毒的是加滑石粉的，那簡(jiǎn)直是喪心病狂。多聞聞，在藥味里有不純粹的味道。有些泛綠色的，這個(gè)可能加了三七花的碎末，這種還沒什么大不了。也有的是加了三七葉子。
　　3、“地道藥材”的概念
　　地道藥材一詞第一次出現(xiàn)時(shí)在《本草綱目》中，現(xiàn)在的“地道藥材”主要是針對(duì)藥材的藥性、必要元素的含量、產(chǎn)地、氣候、加工工藝等進(jìn)行的界定。而田七的產(chǎn)地主要集中在云南和廣西兩地，而在兩省的眾多產(chǎn)地中云南文山州和廣西靖西縣、那坡縣所產(chǎn)的田七質(zhì)量較好，為“地道藥材”，其中云南文山產(chǎn)的田七總皂甙的含量又更高，因此更加受到消費(fèi)者的喜愛。

　　4、烤干田七
　　我們?cè)凇短锲叩乃幚碜饔靡唬赫{(diào)理血液系統(tǒng)》一文中，明確的介紹過田七的符合藥性，因此田七在溫度超過60度的時(shí)候藥性會(huì)完全變性，失去了生田七的藥物功能，對(duì)止血化瘀等外用已經(jīng)沒有了治療功效。但是隨著田七的價(jià)格逐年遞增，有些商家為了囤貨炒田七，就將田七進(jìn)行烤干儲(chǔ)存，這個(gè)時(shí)候田七的藥物性價(jià)比已經(jīng)大大降低。
　　5、帶剪口的田七
　　剪口只會(huì)在大田七上出現(xiàn)剪口雖然有很高的田七總皂甙的成分，但是其常用工業(yè)藥材提煉，因此其藥用價(jià)值一般都不高，價(jià)格也就相對(duì)便宜。帶剪口的田七稱之為普通田七，去掉剪口的田七一般稱之為特級(jí)田七或特等田七。帶剪口的田七是要比不帶剪口的田七便宜很多。昌弘三七拒絕帶剪口的田七，而且不打蠟，是您安心和健康的保障。

　　（三七剪口，位于三七主根和地上莖之間，起運(yùn)輸和貯存養(yǎng)分，支撐莖葉的作用。三七剪口貯存大量的營養(yǎng)物質(zhì)和水分，供三七地上部分生長所需，是三七有效成分的主要貯存場(chǎng)所。剪口的三七總皂苷含量是三七地下部分最高的部位，廣泛用于工業(yè)提取三七總皂苷。三七剪口每年長出一節(jié)，節(jié)上有芽苞，呈暗綠色，形狀彎曲似鸚哥嘴狀，故俗稱“鸚哥嘴”，新生的莖就從“鸚哥嘴”背部彎凸處長出。莖葉脫落后，節(jié)上留有一凹窩，即“莖痕”。三七生長年限越長，莖痕或剪口節(jié)數(shù)越多，剪口也就越長，由此可判斷三七的生長年限。）
　　6、田七橫切面顏色
　　以墨綠色和灰綠色為好，菊花心最佳。

　　7、春田七和冬田七
　　春田七和冬田七的界定時(shí)間是8月份，這是田七花的采摘季節(jié)，8月份以前挖出的田七都稱之為春田七，反之就是冬田七。春田七的根莖都更加的飽滿，田七總皂甙、黃酮等含量都要比冬田七要高很多。在視覺上看冬田七的皺紋比較多，色澤也比較暗淡。
　　8、“三七”和“田七”
　　田七比較著名，但很多人可能不知道，三七的別名就是田七，它還有其他的名字如山漆、血參。一般生長在廣西田陽的三七被稱為田七。但實(shí)際上，三七的原產(chǎn)地是云南文山。而全球質(zhì)量最好數(shù)量最多的三七就在文山。而現(xiàn)在，“文山三七”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，也已經(jīng)被國家工商行政管理總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)（所謂地理標(biāo)志“是指標(biāo)示某商品來源于某地區(qū)，該商品的特定質(zhì)量、信譽(yù)或者其他特征，主要由該地區(qū)的自然因素或者人文因素所決定的標(biāo)志。”）另外，“文山三七”還早已經(jīng)取得原產(chǎn)地保護(hù)、GAP認(rèn)證和三七技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等多項(xiàng)成果。
　　9、三七的外觀和顏色
　　三七是類圓形或者圓柱形的。類圓就是大概看著是圓形，但實(shí)際上不是完整的圓形。因?yàn)樵谒谋砻妫?jīng)常有一些瘤狀突起，還有皺紋和支根斷裂后的痕跡。經(jīng)過簡(jiǎn)單加工后的表面，瘤狀突起被打磨掉，顯得比較光滑。顏色主要是灰褐色或土黃色。假的三七主要是一些姜科植物。經(jīng)過人工雕刻，當(dāng)然雕刻成接近三七的形狀。但外表會(huì)有明顯的環(huán)形節(jié)，還有人工雕刻的一些痕跡，就是很不自然的。顏色主要是灰黃色。

　　10、三七的氣味
　　三七是微苦的，湊近鼻子一聞，是很舒服的藥味。微苦之后還會(huì)散發(fā)著微甜的氣味。如果末成粉，拿一點(diǎn)在口中嘗，是微苦回甜的。假的三七有濃烈的刺鼻味，味辛。
　　11、三七的生長期
　　三七是三年生的。
　　但是，到兩年的時(shí)候，也已經(jīng)完全成型，所以有些提早挖出來的，叫兩年七。跟三年的相比，當(dāng)然是三年的更好。
　　最直觀和簡(jiǎn)單的分辨方法，就是按個(gè)頭挑選。30頭、20頭以上大的，只有三年才能長出來。而兩年七40頭的都比較少。所以在挑選時(shí)，如果不太懂，就挑選大個(gè)頭的。三七的個(gè)頭大小和價(jià)錢是直接相關(guān)的。越大頭數(shù)越少，價(jià)錢越貴。
　　12、三七花
　　三七渾身都是寶。三七花也是其中特別好的一樣，不但具有根莖的很多功效，還能清涼解毒，平時(shí)可以當(dāng)茶喝。

　　有些人挑選三七花，以為越大朵越好，其實(shí)不然。最關(guān)鍵還要它是否聚團(tuán)。就是花是不是緊緊地抱成團(tuán)。有些太大朵的，其實(shí)花比較散，是那種快瀕臨謝的時(shí)候了。花的大，主要是看在水里泡開以后。聚團(tuán)的花，往往看著不如散開的，但一泡開就是一大朵。
　　還有，三七花還分長柄、短柄和無柄的。其實(shí)就是花下面的柄留不留、留多長的問題。柄倒不會(huì)對(duì)花的質(zhì)量有什么特別大的影響。無柄重量顯得輕，同樣重量花的朵數(shù)就重，所以一般比有柄的貴。反過來，柄長的要重，朵數(shù)減少，就相對(duì)便宜點(diǎn)。柄的部分同樣也有跟花差不多的價(jià)值。所以主要看個(gè)人愛好了。
　　怎么挑選三七粉呢？
　　打成粉的三七是不是優(yōu)質(zhì)的正常三七是最重要的，因?yàn)榇蚍鄣娜叱苏５娜咄猓灿锌赡苁橇淤|(zhì)的三七，下圖是優(yōu)質(zhì)三七、打臘三七對(duì)比：
　　打成三七粉的三七頭數(shù)
　　有著頭數(shù)不同的三七打出來的三七粉的質(zhì)量是不同的，頭數(shù)越少的三七制作出來的三七粉質(zhì)量越好。依此類推，頭數(shù)越少，藥用價(jià)值越高，質(zhì)量就越好。一般來說20頭三七打出來的三七粉是不錯(cuò)的了。

　　三七粉是多少目的
　　三七粉的目數(shù)越高說明粉越細(xì)，它的藥用成分就越強(qiáng)，容易吸收，質(zhì)量也就越好，一般來說200目以上的三七粉就不錯(cuò)了，比較容易被人體吸收，當(dāng)然，市面上賣打好的三七粉的細(xì)度一般都有達(dá)到200目，1000多目的三七都有。
　　三七粉的顏色
　　正常的三七粉顏色都是黃色或淺黃色，顏色越淺或偏白則三七粉越細(xì)，質(zhì)量越好，如果出現(xiàn)暗黃甚至灰黑色則說明是不好的三七粉，有可能變質(zhì)了。
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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