靈芝做湯，靈芝要怎樣煲湯才好
發布時間：2022-05-27 10:50
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靈芝要怎樣煲湯才好靈芝白術瘦肉湯:靈芝10克，白術10克，豬瘦肉50克，煲湯飲用?；蛴蒙尤?00克，淮山藥20克，炒扁豆20克，鮮雞腳100～150克，煲湯飲用?？扇窠舛咀o肝。（注意，是去濕毒。如是熱毒，不要用此法?。╈`芝蓮心百合瘦……
1，靈芝要怎樣煲湯才好
靈芝白術瘦肉湯:靈芝10克，白術10克，豬瘦肉50克，煲湯飲用?；蛴蒙尤?00克，淮山藥20克，炒扁豆20克，鮮雞腳100～150克，煲湯飲用?？扇窠舛咀o肝。（注意，是去濕毒。如是熱毒，不要用此法?。?靈芝蓮心百合瘦肉湯:靈芝6克,蓮子30克,百合30克,瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡陰虛咳嗽或肺結核患者,可常服。 靈芝蓮子清雞湯:靈芝6克,蓮子50克,陳皮一角,雞一只。健脾開胃,補益身體,病后體虛,產后,手術后,脾胃虛弱,血氣不足,頭暈眼花,可常飲此湯。 靈芝杞子南棗乳鴿湯:靈芝6克,杞子30克,南棗10枚,乳鴿一只,生姜一片。健脾開胃,補益氣血,養心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,頭暈眼花。 根據別人經驗，煲靈芝的配搭首選是雞。雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。我還聽人說，靈芝要順紋切，否則會傷靈芝的靈氣。 ![靈芝做湯]()
2，靈芝燉湯太苦怎么處理
那么要是靈芝特別苦，其實我們可以做兩件事情，一件事是用其它的食材去掩蓋它靈芝本身的苦味，比如要是喜歡吃甜食的：就在湯里面加入白糖，要是喜歡吃咸了就在湯里面放其它的佐料，比如加上點紅枸杞啊，八角回，還有香菜等等，讓它掩蓋住靈芝本來的苦味，這樣的話，靈芝糖的苦就會淡一些，但是是不可能完全去除靈芝湯的苦味的，因為靈芝湯有很好的營養價值，這個苦味就是靈芝的營養價值釋放出來的！另一件事就是我們在煲湯之前就應該做的了，靈芝用量多是造成靈芝苦的直接原因，所以我們可以適當減少靈芝的用量，這樣喝起來的靈芝湯就不會那么苦了，吃起來也不會有那么濃的靈芝苦味，如果你把它靈芝湯很苦，那就說明你的靈芝用量太多了，你應該減少用量！但是要怎么減少靈芝湯的苦味呢，這就是一個學問了，其實只要做到下面的幾點就可以的：1、首先是正確把握好用量，不要一下子放那么多，最多就不超過100克的樣子。2、其次是將靈芝煲湯組合，靈芝跟一些肉湯一起煲，跟肉一起煲湯，可以壓壓苦味，也可以減少它的滋味。3、最后多放一些配料，直接將靈芝湯中放多一點枸杞、大蒜以及各種生姜還有你們自己喜歡吃的配料，自己喜歡什么味道就放什么。當然要是完全除去掉苦味是不可能的，但是我們可以盡量去除一下那種靈芝的苦味，可以多少起到緩解效果，所以說大家還是可以參照上面的方式去做的。![靈芝做湯]()
3，石斛靈芝雞腳湯的做法是什么
那么要是靈芝特別苦，其實我們可以做兩件事情，一件事是用其它的食材去掩蓋它靈芝本身的苦味，比如要是喜歡吃甜食的：就在湯里面加入白糖，要是喜歡吃咸了就在湯里面放其它的佐料，比如加上點紅枸杞啊，八角回，還有香菜等等，讓它掩蓋住靈芝本來的苦味，這樣的話，靈芝糖的苦就會淡一些，但是是不可能完全去除靈芝湯的苦味的，因為靈芝湯有很好的營養價值，這個苦味就是靈芝的營養價值釋放出來的！另一件事就是我們在煲湯之前就應該做的了，靈芝用量多是造成靈芝苦的直接原因，所以我們可以適當減少靈芝的用量，這樣喝起來的靈芝湯就不會那么苦了，吃起來也不會有那么濃的靈芝苦味，如果你把它靈芝湯很苦，那就說明你的靈芝用量太多了，你應該減少用量！但是要怎么減少靈芝湯的苦味呢，這就是一個學問了，其實只要做到下面的幾點就可以的：1、首先是正確把握好用量，不要一下子放那么多，最多就不超過100克的樣子。2、其次是將靈芝煲湯組合，靈芝跟一些肉湯一起煲，跟肉一起煲湯，可以壓壓苦味，也可以減少它的滋味。3、最后多放一些配料，直接將靈芝湯中放多一點枸杞、大蒜以及各種生姜還有你們自己喜歡吃的配料，自己喜歡什么味道就放什么。當然要是完全除去掉苦味是不可能的，但是我們可以盡量去除一下那種靈芝的苦味，可以多少起到緩解效果，所以說大家還是可以參照上面的方式去做的。![靈芝做湯]()
4，靈芝如何熬湯
靈芝水魚湯（鯽魚、龍骨也可以）
原料：靈芝50G，土伏靈50G，水魚一只（龍骨250G、鯽魚500G）
配料：姜，鹽
做法：1，靈芝、土伏靈姜切成片狀，水魚（龍骨）切塊下湯鍋，如果用鯽魚的話
鯽魚要用油鍋煎至兩面金黃即可
2，大火燒開轉至文火熬上一兩個小時加鹽即可飲用靈芝因比較硬，不能直接服食，通常是削成薄片后，煎煮食用。煎煮最好用沙鍋，煎煮出來的汁液可倒入玻璃器皿中保存。一天的用量因目的而定，若是保健用，一般為10克，若是治療疾病，則可食用15～30克。將一天的用量連煎兩次，每次煎煮時間為沸騰后文火30分鐘，將每次濃縮液混合后分兩次空腹飲用。除了直接煎煮外，靈芝還可以配以其它藥材和肉類燉湯食用，通常選用苦味較淡的黑芝或血芝，一般用量為10～15克。為了充分利用靈芝的有效成分，在煎煮或燉湯前最好先將靈芝泡軟和剪碎
靈芝排骨湯- 主要材料靈芝(虎乳靈芝)50克，五指毛桃根50克，鮮豬排骨150克。 制作方法 先將靈芝洗凈，切為小片狀。五指毛桃根與豬排骨洗凈并砍成碎件，然后與靈芝一起放
5，靈芝怎么煲湯
* 靈芝清補湯 配料：靈芝15g,紅棗23g,黨參23g,枸杞子24g,人參須15g,豬排骨300g。鹽適量。功效：清潤提神，健脾開胃。制法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘（用布袋裝好，扎口），再加入排骨，文火煮3小時。撈除布袋，再加鹽調味，每次250-300毫升，吃肉喝湯每天1次。* 靈芝田七瘦肉湯配料：龍眼肉15克 靈芝10克 田七6克 生姜6克 豬瘦肉50克 功效：益氣養心，祛瘀止痛。適用于冠心病屬氣虛血瘀者，癥見胸前悶痛，痛如針刺，時作時止，心悸氣短，身疲乏力，失眠多夢等。制法：豬瘦肉、靈芝洗凈切片，與龍眼肉、田七、姜片洗凈，共入燉盅內，加開水適量。調味，文火隔水燉30分鐘，飲湯食用。* 靈芝蹄筋湯配料：靈芝15克，黃芪1克，豬蹄筋100克、蔥、姜、調料適量。功效：健脾安神，益腎養肝，適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等。制作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內，扎口；豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調味，飲湯食肉。* 靈芝薄荷飲配料：靈芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250毫升。靈芝洗凈切片，薄荷切節，谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香怡人，是補腦益智的上乘佳品，適用：夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。* 靈芝陳皮老鴨湯 配料：靈芝50克，陳皮1個，老鴨1只，蜜棗2枚 功效：靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用；老鴨肉有滋陰補虛、利尿消腫的作用；蜜棗具有補中益氣、止咳潤補肺腎、化痰平喘的作用。制作：先凈老鴨剖洗干凈，去毛、去內藏、去鴨尾，斬大件；靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗干凈。然后將以上全部材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲約三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。* 靈芝煲烏龜配料：靈芝30克，烏龜1只，紅棗10枚，調料適量。功效：滋補健身，養血安神，適用于結核病、神經衰弱、高血脂癥及腫瘤。制做：紅棗去核，烏龜放鍋內，清水煮沸，撈出取肉，去內臟，切塊略炒，與紅棗、靈芝同入沙鍋內褒湯，調料調味，湯味鮮美。* 靈芝大棗湯靈芝15~20克，大棗50克，蜂蜜5克。靈芝、大棗入鍋加水共煎，取煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。對腫瘤細胞有抑制作用?？煞乐伟┌Y。 湯料配方：五指毛、竹葉牛奶、仙人樹根、土茯苓、靈芝、龜板； 湯料功效：具有清熱利濕、健脾滋潤、化痰止咳、舒筋活絡、滋補強壯、益腎健腦。特別對肺結核、肺炎、支氣管炎、勞傷咳嗽、風濕關節炎、暗瘡、肝炎、失眠、腰酸腿痛、婦女赤白帶、風濕關節炎等有較好療效，長期飲用能防抗肺癌。
6，靈芝和什么飩湯需要什么配料
下面是做幾種簡易的靈芝湯：
靈芝煲雞
雞一只約500g、豬骨250g、火腿2小粒、加水15~18碗，先大火把水煲至沸騰后，再小火煲約1.5小時后，再加旭日靈芝鮮靈芝一只（切成小片）再煲15分鐘，加少許鹽等調味品即可食用。此湯美味可口?？商岣呙庖吡?、補腰腎、養顏、護肝。
靈芝煲鴨
鴨一只、豬骨250g，加水15~18碗，先大火把水煲至沸騰后，再小火煲約1.5小時后，再加旭日鮮靈芝一只（切成小片）再煲15分鐘，加少許鹽等調味品即可食用。此湯可壯陽補腎、活血增精、健脾益氣，對睡眠不足、冠心病、肝硬化、食欲不振有明顯效果。
靈芝煲水魚
水魚一只、新鮮豬骨250g，先大火把水煲至沸騰后，再小火煲約1.5小時后，再加旭日鮮靈芝一只（切成小片）再煲15分鐘，加少許鹽等調味品即可食用。此湯甜香，有滋陰補血、健脾益氣的功效，利于體質衰退及虛有受補者及飲酒過多者。
靈芝煲老鴿
老鴿一只、新鮮豬骨250g、加水8~10碗煲,先大火把水煲至沸騰后，再小火煲約1.5小時后，再加旭日鮮靈芝一只（切成小片）再煲15分鐘，加少許鹽等調味品即可食用。此湯味道鮮美，補中益氣，護肝。
靈芝兔
基本材料:靈芝30克，兔1只，生姜、蔥、花椒、芝麻、油、精鹽、味精、鹵汁各適量。
制法：兔剝去皮毛，除去爪和內臟，洗凈并入沸水氽去血水，放入湯鍋內加適量水、生姜等，煲至沸騰后，再小火煲約1.5時后，再加旭日鮮靈芝一只（切成小片）再煲1.5分鐘，加少許鹽等調味品即可食用。
功效：補中益氣、養心安神。
用法：湯飲用。
應用：適用于心脾兩虛引起的心悸，失眠者
提示：
靈芝不用洗，否則會將面上的孢子粉洗去。其他的藥材可以用水沖洗一下。
靈芝的功效
靈芝是一種很名貴的藥用及食用菌，俗稱“靈芝草”，古代稱為長生不老的“仙草”。據現代醫學研究表明和有關資料記載，靈芝除了對人類三大死因的癌癥、腦溢血、心臟病確有顯著療效外，還可治療肝炎、肝硬化、腎炎、腎盂腎炎、風濕性關節炎、慢性支氣管炎、哮喘、胃病、十二指腸潰瘍，心腦血管疾病、心肌炎、神經衰弱、鼻炎、糖尿病、前列腺肥大、高山病、心悸、手足冰冷、高血壓、低血壓、濕疹、汗疹、寒癥瘀血、尿急尿頻、盜汗、腦震蕩后遺癥、失眠、痔瘡、便血、盆腔炎、子宮內膜炎、宮頸糜爛、營養不良等癥。
靈芝還具有嫩膚美容白凈皮膚的作用，特別是消除面部雀斑、色斑、黃褐斑、粉剌、及調劑內分泌失調方面有很好的效果，長期食用可清除人體血中雜質，降低膽固醇，促進血液循環，治療更年期疾病，提高人體免疫力，防止老年性癡呆都有一定的作用。
靈芝是一種有病能治病、無病能強身的食藥雙重功能，沒有任何副作用和依賴性，男女老少都可飲用，久食輕身，延年益壽，是人類最理想的天然藥品和保健食品。
7，怎么樣用靈芝煲湯
怎么樣用靈芝煲湯？
（此用量可供3-4人食用）
烏雞（又名竹絲雞） 1只
瘦豬肉 120g
靈芝切片 1湯匙（15g）
人參 1根（約20g）
去核紅棗 8枚
老姜 1小塊（約15g）
鹽 1茶匙（5g）
1. 烏雞宰殺干凈，去除內臟，剁成4大件。瘦肉切小塊，一同用開水燙去血水，再洗凈瀝干。
2. 靈芝切片、人參、去核紅棗和老姜用清水沖洗干凈。
3. 鍋中注入3200ml清水，大火燒沸，接著放入所有材料，再次燒沸后轉小火再煲約3小時，食用前加入鹽調味即可。
寒冷的季節里，勞累一天之后，非常適合與家人共享的一道湯品，可以幫助人體恢復元氣，增強免疫力。禁忌：有強烈過敏體質、高血壓、感冒發熱等病灶的人群及體質實熱、氣勝者不宜服用此湯。
煲湯，是烏雞最好的做法，煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品，不過現在單純的燉烏雞早已不能滿足我們的口味。所以用烏雞加上各種有益的中藥煲湯，既能令烏雞更加美味又能靠藥膳補補身體。
·紅棗烏雞
功效：補益氣血﹑滋補腎氣﹑益肝明目。
原料：綠殼蛋烏雞一只、淮山一兩﹑杞子三錢﹑紅棗六枚﹑陳皮一角﹑生姜二片﹑調味適量。
制法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內，加水煮約三小時，調味即成。
·鹿茸燉烏雞湯
功效：溫宮補腎，益精養血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。
原料：綠殼蛋烏雞250克 鹿茸10克。
制作：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。
·參芪燉烏雞
功效：補益氣血。適應癥：惡露不絕屬氣虛者，或血虛弱不能濡養肢體而致的產后身痛、腹痛者。癥見產后惡露逾期不止，色淡，質稀，伴頭暈眼花，失眠心悸，關節酸痛，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白。
原料：綠殼蛋烏雞肉200克，黨參30克，黃芪15克。
制作：將黨參、黃芪洗凈，雞肉洗凈，切小塊。把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可，隨量食用。
·地黃烏雞
功效：養血補髓。主治血虛，骨髓虛損之腰膝酸痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗等癥。
原料：生地黃250克，飴糖250克，綠殼蛋烏雞1只。
制作：將烏雞宰殺，去毛樁及內臟，洗凈；生地黃洗凈，切成寬0.5厘米、長2厘米的條狀與飴糖拌勻，裝入雞腹內。將雞放入盆中，再置于蒸籠內，蒸熟即成。吃雞，喝湯。食用時不放鹽、醋。
·飴糖雞
功效：補虛，養陰。久病體弱，消瘦，低熱，盜汗等癥。
原料：綠殼蛋母烏雞1只，生地黃30克，飴糖100克，蔥、姜、鹽各適量。
制作：母雞宰殺后，去毛、內臟，洗凈。將生地黃、蔥、姜、鹽放入雞腹內，再將飴糖灌入，然后縫合切口。把雞胸脯朝上放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火燉熬至熟。分餐食。
·人參枸杞烏雞湯
功效：用于精血虛衰。
原料：綠殼蛋烏雞1只洗凈、人參1棵、枸杞50克
制作：將材料一同放入瓦鍋內，隔水燉至雞肉熟后調味。飲湯食雞肉。
·健脾益氣烏雞湯
功效：溫中健脾、補益氣血。適應年老而氣血虧損，神肢疲軟、食欲減退、喜暖嗜臥、氣短乏力。
原料：綠殼蛋烏雄雞1只（去毛腸肚，洗凈切作小塊），陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個、蔥、豉、醬適量。
制作：先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包扎，與雞塊同燉，放入蔥、醬等熬成湯，分數次熱食之。
·北芪烏雞湯
功用：養血補髓。用于腎氣不足，陰血虧虛者。
原料：綠殼蛋烏雞1只、北芪50克
制作：烏雞去毛及腸雜，斬塊，加水適量，與北芪同放瓦鍋，隔水燉至雞肉酥爛，加少許食鹽調味。佐餐，飲湯食雞。
補充：烏雞資料
烏雞全身不同部位的藥用價值詳細的說明：
肉--具有調節內臟功能,治療燙傷.耳鳴以及止血功能。
肝--有助于恢復視力,增強體力,促進胎兒的發育。
膽--對治療結膜炎.痔 疾患.皮膚干燥有較好的療效。
胃--可用于治療胃潰瘍.腹瀉,并具有解熱.利尿之功效。
蛋--可治療中風.燙傷.癲癇等癥。
婦科的各種疾病、各種虛癥患者以及久無子嗣者均食用烏雞。烏雞亦可對男子的體衰羸弱、遺精、陽痿等癥以補益。有一種說法，叫做“忘了帶嫁妝也不能忘記帶烏雞”。不少書上明示烏雞對于婦女產前產后的身體虛弱以及女性特有的體虛畏寒等血液循環系統的疾病有著良好的補養治療效果。
含有豐富的維生素A和礦物質鐵
烏雞的維生素A含量是鰻魚的10倍。維生素A是保護皮膚的良藥，具有卓越的抗血酸功能。動物實驗證明，維生素A的化合物具有防癌的效果。
烏雞的鐵比菠菜的含量高10倍，有專家指出，動物性鐵和鋅類礦物質比植物性礦物質的吸收率高2倍。
低脂肪、低糖的堿性食品
烏雞的質量分析數據表明：蛋白質占60%以上，脂肪則只占20%。這種低脂肪比率可與大豆及藻類媲美。數據還顯示，其含糖量也不高，是擔心肥胖者以及患糖尿病等多種成人病的患者可以放心食用的食品。
烏雞又是堿性食品。由于血液中的膽固醇以及中性脂肪、糖、尿酸等物質的量的增加，從而引起動脈硬化、高血壓、糖尿病、痛風等各種成人疾病，而食用堿性食品的烏雞會降低血液中的膽固醇和中性脂肪，清潔血液，預防成人病。
美容佳品
食用烏雞不僅可以提神補氣，也是美容佳品。
古代流傳下來的名湯“一品母子會”，是將烏雞的嫩雞肉與較硬的烏雞蛋以各種藥草和香料燉煮而成。每隔三天吃一次，身體會變得很迷人，皮膚會細膩潔白。用烏雞的蛋白與小麥粉混合而成的潤膚膏以及用蛋白洗發等美容方法也具有返老還童的效果
健胃、去痰、活血的作用；陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用；老鴨肉有滋陰補虛、利尿消腫的靈芝陳皮老鴨湯
配料：靈芝50克，陳皮1個，老鴨1只，蜜棗2枚
功效：靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用；老鴨肉有滋陰補虛、利尿消腫的作用；蜜棗具有補中益氣、止咳潤補肺腎、化痰平喘的作用。
制作：先凈老鴨剖洗干凈，去毛、去內藏、去鴨尾，斬大件；靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗干凈。然后將以上全部材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲約三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
* 靈芝煲烏龜
配料：靈芝30克，烏龜1只，紅棗10枚，調料適量。
功效：滋補健身，養血安神，適用于結核病、神經衰弱、高血脂癥及腫瘤。
制做：紅棗去核，烏龜放鍋內，清水煮沸，撈出取肉，去內臟，切塊略炒，與紅棗、靈芝同入沙鍋內褒湯，調料調味，湯味鮮美。
* 靈芝大棗湯
靈芝15~20克，大棗50克，蜂蜜5克。靈芝、大棗入鍋加水共煎，取煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。對腫瘤細胞有抑制作用?？煞乐伟┌Y。
8，靈芝要配什么來煲湯有什么功效
靈芝功效
靈芝的應用范圍非常廣泛。就中醫辯證看，由于本品入五臟 , 補全身之氣，所以心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服之。靈芝所治病種涉及呼吸、循環、消化、神經、內分泌及運動等各個系統；涵蓋內、外、婦、兒、五官各科疾病。其根本原因，就在于靈芝扶正固本，增強免疫功能，提高機體抵抗力的巨大作用。它不同于一般藥物對某種疾病而起治療作用，亦不同于一般營養保健食品只對某一方面營養素的不足進行補充和強化，而是在整體上雙向調節人體機能平衡，調動機體內部活力，調節人體新陳代謝機能，提高自身免疫能力，促使全部的內臟或器官機能正?；?。其明顯表現在如下方面：
一、 抗腫瘤
自身免疫功能的低下或失調，是腫瘤之所以會發生并擴展的重要原因。靈芝是最佳的免疫功能調節和激活劑，它可顯著提高機體的免疫功能，增強患者自身的抗癌能力。 靈芝可以通過促進白細胞介素 -2 的生成，通過促進單核巨噬細胞的吞噬功能、通過提升人體的造血能力尤其是白細胞的指標水平，以及通過其中某些有效成分對癌細胞的抑制作用，成為抗腫瘤、防癌以及癌癥輔助治療的優選藥物。 靈芝對人體幾乎沒有任何毒副作用。這種無毒性的免疫活化劑的優點，恰恰是許多腫瘤化療藥物和其它免疫促進劑都不具有的。
二、 保肝解毒
靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發生前還是發生后，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區不適等癥狀，并可有效地改善肝功能，使各項指標趨于正常。 所以，靈芝可用于治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。
三、 對心血管系統的作用
臨床試驗均表明，靈芝可有效地擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，改善心肌微循環，增強心肌氧和能量的供給，因此，對心肌缺血具有保護作用，可廣泛用于冠心病、心絞痛等的治療和預防。 對高血脂病患者，靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能預防動脈粥樣硬化斑塊的形成。對于粥樣硬化斑塊已經形成者，則有降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進一步損傷的作用。并可改善局部微循環，阻止血小板聚集。這些功效對于多種類型的中風有良好的防治作用。
四、 抗衰老
靈芝所含的多糖、多肽等有著明顯的延緩衰老功效。此功效主要基于以下機理：
1 、促進和調整免疫功能。對于成年人和老年人而言，這種促進和調整可明顯延緩衰老。對于處于生長發育階段的少年兒童而言，則可促進其免疫功能的完善，增強抗病能力，確保其健康成長。
2 、調節代謝平衡，促進核酸和蛋白質的合成。研究表明，靈芝能促使血清、肝臟和骨髓的核酸及蛋白質的生物合成，因此可以有效地抗病防衰老。觀察表明，服用靈芝可以抗衰老，不僅對老年人有益，對各年齡階段的人士都適用，因為生長發育的過程，也就是走向衰老的過程。
3 、抗自由基作用。自由基理論認為，人體衰老是由于細胞、組織受到自由基摧殘的結果，自由基是人體代謝過程中氧化還原反應產生的，是活性很強的化學基團，能使蛋白質等大分子生命物質失活，類脂質產生過氧化，從而破壞細胞膜功能，引起血管脂質沉淀，人之歲月進入老年之后，自由基產生數量增加，機體疾病就逐漸增多，而生存期就在逐漸縮減。靈芝多糖可顯著清除機體產生的自由基，從而阻止自由基對機體的損傷，防止了類脂質產生過氧化，保護了細胞，延緩了細胞衰老。
4 、靈芝多糖能顯著促進細胞核內 DNA 合成能力，并可增加細胞的分裂代數，從而延緩了機體的衰老。
五、 抗神經衰弱
祖國醫學所載靈芝能 " 安神 " 、 " 增智慧 " 、 " 不忘 " 。據報道，靈芝制劑對神經衰弱失眠有顯著療效，總有效率高達 87.14% ～ 100% 。一般用藥后 10 ～ 15 天即出現明顯療效，表明為睡眠改善，食欲、體重增加，心悸、頭痛、頭暈減輕或消失，精神振奮，記憶力增強。屬氣血兩虛者療效更好。所以，靈芝對于中樞神經系統有較強的調節作用，具有鎮靜安神的功效，對于神經衰弱和失眠患者是必備佳品，國家藥典中，靈芝就是有效的安眠寧神之藥。
六、 治療高血壓
靈芝的各種制劑均有顯著的降壓作用，在臨床上具有緩和的降血壓效果，治療老年高血壓總有效率為 84.5% 。這是因為靈芝能阻止腎酵素與血漿球蛋白發生作用，從而阻斷其形成血管緊縮素，避免引起高血壓，同時，靈芝能降低血中的膽固醇、三酸甘油脂及 β- 脂蛋白，而防止動脈粥樣硬化之形成，并有醫療效果。對高血壓、心肌梗死及腦栓塞均有預防作用。其主要成分為靈芝多糖和靈芝酸。同時，靈芝能延長和穩定其它降壓藥物的效果。
七、 治療糖尿病
靈芝降血糖之原理是由于促進組織對糖的利用。服用靈芝后可取代胰島素抑制脂肪酸的釋出，可改善血糖、尿糖等癥狀。血糖由 173 降至 116 ，膽固醇由 233 降至 179 ， β- 蛋白由 580 降至 465 。靈芝中的水溶性多糖，可減輕非胰島素依賴型糖尿病的發病程度。日本 Numata Kenji 生產的靈芝保健食品，已廣泛使用治療糖尿病患者。
八、 對慢性支氣管炎、支氣管哮喘作用
靈芝有顯著的鎮咳祛痰及平喘作用，對于緩解此種疾病的咳痰、喘的癥狀及防止喘息發作有顯著效果。其免疫促進作用，又可有效防止反復的感冒，從而減少此病的復發。本品對中醫分型屬于虛寒型及痰濕型者療效較好，肺熱型和肺燥型則效果較慢。其總有效率在 80% 左右。
九、 抗過敏作用
當機體受某種抗原侵襲導致免疫功能亢進，產生各種變態反應或免疫性病理損害時，靈芝能抑制亢進的免疫水平，保持機體自身的穩定。實驗證明：靈芝可阻斷過敏反應介質的釋放，防止過敏反應的發生，因此，對于目前治療較困難的變態反應性或自身免疫性疾病。如：過敏性哮喘、紅斑狼瘡、甲亢、過敏性鼻炎、多種頑固性皮膚病等都可起到較好的效果，并可部分對抗某些疾病患者因長期使用激素而出現的毒副作用。
十、 美容作用
民間稱靈芝為 " 長生不老 " 藥，主要在于它具有養顏護膚之功效，能延緩人體衰老。靈芝能保持和調節皮膚水分，恢復皮膚彈性，使皮膚濕潤、細膩，并可抑制皮膚中的黑色素的形成和沉淀，清除色斑、使頭發增加光澤等功效，因此用靈芝制成的各種美容制品亦成為護膚美容中的新貴，僅上海霞飛日用化工廠生產的純天然靈芝系列產品，就有 “ 靈芝特效營養增白露 ” 、 “ 靈芝潤膚露 ” 、 “ 靈芝抗皺蜜 ” 、 “ 靈芝爽膚沐浴露 ” 等 15 個品種。若與內服靈芝合用，標本兼顧，對全身肌膚都可起到滋潤和保護作用，可令全身肌膚光滑細膩，并能有效防止細菌對肌膚的侵襲。
除此之外，靈芝還有其它眾多卓越的功效，如可刺激骨髓造血，升高白血球，可用于各種原因 ( 如放射線藥物 ) 引起的白細胞減少癥；通過提高機體的免疫能力，抵抗頑固性病毒如艾滋病的侵襲；還可幫助機體，提高對各種不良環境 ( 如高原缺氧等 ) 的耐受性；以及可抑制子宮平滑肌過度收縮，治療功能性子宮出血，流產；此外對視網膜色素變性，腦發育不全癥，進行性肌營養不良和萎縮性肌肉強直癥，硬化癥，靈芝都具有很顯著的臨床療效。再者，進一步研究揭示，靈芝還有好的鎮痛作用，對頭痛，腰痛、神經痛、癌癥疼痛等都有良好的效果。
治療疾病
臨床研究證明，靈芝治療多種疾病
1 、 治療各種腫瘤。
2 、 治療血栓、冠心病、心絞痛、高脂血癥、高血壓等心血管疾病。
3 、 治療神經衰弱等神經癥。
4 、 治療頻繁性感冒、肝炎等疾病。
5 、 治療氣管炎、哮喘病、老年慢性支氣管炎、兒童哮喘。
6 、 治療糖尿病、腎炎、內分泌失調。
7 、 治療白細胞減少癥和再生障礙性貧血。
8 、 治療斑禿病
9 、 治療克山病。
10 、治療肌營養不良、風濕、類風濕關節炎、更年期綜合癥。
11 、治療慢性或局部性硬皮病、皮肌炎，對多發性肌炎、紅斑狼瘡、銀屑病等疑難病癥都有較好的功效。
12 、 癌癥患者放、化療后的身體康復有明顯的作用，能縮短放、化療后的毒副反應時間。
13 、 對艾滋病有緩解癥狀的作用。
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靈芝雖然味道較苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖調味，根據靈芝的特點，這里介紹幾種既簡便、效果又好的食用方法。
1.靈芝水煎法：將靈芝切碎（靈芝切片），加入罐內，加水，象煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3-4次；也可以連續水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無限制，有利于治療甲亢、失眠、便糖、腹瀉等癥；
2.靈芝泡酒：將靈芝剪碎（靈芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成紅棕色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖，適于神經衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等癥；
3. 靈芝燉肉：無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可以加入靈芝燉，按各自的飲食習慣加入調料喝湯吃肉，有益于肝硬化；
4.靈芝銀耳羹：靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克，用小火燉2-3小時，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠夢多、怔忡、健忘等癥；
5.靈芝黑白木耳湯：靈芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（銀耳）6克，蜜棗6枚，瘦豬肉200克。滋補肺、胃，活血潤燥，強心補腦，克防癌抗癌，降血壓血脂，預防冠心病。
9，靈芝如何煲靚湯
靈芝蹄筋湯的做法詳細介紹
菜系及功效：哮喘食譜 美容菜譜 骨質疏松食譜
口味：原本味 工藝：原燉靈芝蹄筋湯的制作材料：
主料：牛蹄筋100克
輔料：靈芝15克,黃芪18克
調料：黃酒10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,胡椒粉1克教您靈芝蹄筋湯怎么做，如何做靈芝蹄筋湯才好吃
1. 靈芝、黃精、黃芪先分別洗凈，用水潤透切片，用紗布袋裝好扎口；
2. 蔥、姜拍破；
3. 蹄筋放缽中，加水適量，上籠蒸約4小時，待蹄筋酥軟時取出；
4. 再用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗凈切成長條；
5. 將蹄筋、藥袋、蔥、姜、精鹽、料酒同放入鍋內；
6. 注入肉湯，燉到蹄筋熟爛；
6. 揀去藥袋、姜蔥，用精鹽、胡椒粉調味即成。
小帖士-健康提示：
1. 靈芝，性味甘、平；
2. 《中國藥用植物圖鑒》載靈芝“治神經衰弱、失眠、消化不良等慢性疾患”；
3. 亦治虛勞、咳嗽、氣喘等疾患；
4. 芝蹄筋湯以牛蹄筋為主料，配以靈芝、黃精、黃芪等；
5. 適用于治療慢性氣管炎、支氣管哮喘、白細胞減少癥；
6. 對冠心病、急性傳染性肝火也有一定治療作用。
小帖士-食物相克：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
靈芝蹄筋湯的做法詳細介紹
菜系及功效：氣血雙補食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 冠心病食譜
口味：原本味 工藝：煮靈芝蹄筋湯的制作材料：
主料：豬蹄筋100克
輔料：靈芝15克,黃精15克,黃芪18克
調料：鹽2克,黃酒5克,大蔥5克,姜3克,胡椒粉1克教您靈芝蹄筋湯怎么做，如何做靈芝蹄筋湯才好吃
1. 靈芝、黃精、黃芪先分別洗凈，用水潤透，切片，用紗布袋裝好扎口。蔥、姜拍碎。
2. 蹄筋放缽中，加水適量，上籠蒸約4小時后，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗凈切成長條。
3. 將蹄筋熟爛，揀出藥袋、姜、蔥、鹽、胡椒粉調味即成。
小帖士-食物相克：
黃精：黃精忌酸、冷食物。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
靈芝雞肉湯的做法詳細介紹
菜系及功效：肺調養食譜 祛痰食譜 糖尿病食譜 結核病食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮靈芝雞肉湯的制作材料：
主料：雞肉100克
輔料：靈芝9克,冬蟲夏草9克,棗（干）20克
調料：鹽3克教您靈芝雞肉湯怎么做，如何做靈芝雞肉湯才好吃
將靈芝、冬蟲草、雞肉、紅棗洗凈，放入瓦鍋內。加清水適量，武火煮沸后，文火煮沸至雞肉爛熟為度，調味即可。
小帖士-健康提示：
補益肺氣、化痰止咳；
糖尿病并發肺結核屬肺氣不足者，癥見久咳痰少，氣短氣促，體弱乏力，食不知味，自汗出，大便溏薄，舌淡苔白，脈細而虛；糖尿病并發肺結核屬于陰虛火旺，癥見咳血盜汗，咽干口渴，舌紅無苔，脈細數者不宜飲用本湯。
使用本湯以久咳氣短，舌淡苔白，脈細虛屬于肺氣不足者為要點。
靈芝淮山生魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：肝調養食譜 脾調養食譜 補氣食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮靈芝淮山生魚湯的制作材料：
主料：黑魚250克
輔料：靈芝12克,山藥(干)30克
調料：姜5克,鹽5克教您靈芝淮山生魚湯怎么做，如何做靈芝淮山生魚湯才好吃
1. 將生魚（黑魚）活殺，去鱗，內臟及鰓，切段，洗凈；
2. 靈芝、淮山（山藥）、生姜洗凈；
3. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。
小帖士-健康提示：
益陰養肝、健脾補氣；
慢性肝炎，遷延型肝炎屬脾虛陰虧者，癥風右脅隱隱作痛，肢體困倦，頭暈目眩，口干咽燥，不思飲食，或食后微脹，大便時溏時結，舌淡苔白，脈細弦；外感發熱，濕熱泄者不宜飲用本湯。
小帖士-食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
靈芝蜜棗老鴨湯的做法詳細介紹
菜系及功效：肝調養食譜 腎調養食譜 哮喘食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：原本味 工藝：原燉靈芝蜜棗老鴨湯的制作材料：
主料：鴨1000克
輔料：靈芝40克,陳皮5克,棗（干）8克
調料：姜3克,鹽4克教您靈芝蜜棗老鴨湯怎么做，如何做靈芝蜜棗老鴨湯才好吃
1.將老鴨宰殺干凈，沸水焯過待用。
2.將靈芝、陳皮、蜜棗洗凈；老姜洗凈切片備用。
3.將老鴨、靈芝、陳皮、蜜棗、老姜放入開水鍋中，用中火煲約3小時，加鹽調味即可。
小帖士-健康提示：
此湯可滋補肝腎、養陰止喘，適宜陰虛體弱者飲用。
小帖士-食物相克：
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
靈芝瘦肉湯的做法詳細介紹
菜系及功效：肝調養食譜 脾調養食譜 補血食譜 補虛養身食譜 肝炎食譜
口味：清香味 工藝：煮靈芝瘦肉湯的制作材料：
主料：豬肉(瘦)250克
輔料：靈芝15克,棗（干）20克
調料：鹽2克,味精1克教您靈芝瘦肉湯怎么做，如何做靈芝瘦肉湯才好吃
1. 將靈芝洗凈，切碎；
2. 紅棗去核洗凈；
3. 豬瘦肉洗凈，切塊；
4. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可。
小帖士-健康提示：
健脾養肝，補虛安神；慢性肝炎屬脾虛血少者。癥見右脅隱隱作痛，體倦乏力，飲食減少，心悸失眠，夜睡多夢，舌淡苔白，脈細弦；外感發熱者不宜飲用本湯。
靈芝黃芪燉肉的做法詳細介紹
菜系及功效：心調養食譜 腎調養食譜 補氣食譜 肝炎食譜
口味：原本味 工藝：原燉靈芝黃芪燉肉的制作材料：
主料：豬肉(瘦)500克
輔料：黃芪15克,靈芝15克
調料：黃酒10克,鹽2克,大蔥8克,姜5克,胡椒粉1克教您靈芝黃芪燉肉怎么做，如何做靈芝黃芪燉肉才好吃
1.將靈芝、黃芪洗凈潤透切片。蔥、姜拍碎。豬肉洗凈后放入沸水鍋內焯去血水，撈出用清水洗凈，切成小方塊。
2.凈靈芝、黃芪、瘦豬肉、蔥、姜、料酒、同入鍋內，注入適量清水。用武火燒沸，撇去浮沫，改用文火燉，燉至豬肉熟爛。用鹽、胡椒粉調味即成。
小帖士-健康提示：
此湯菜由豬肉配靈芝、黃芪而成，具有補中益氣、補肺益腎、養心安神的功效。其中靈芝具有保護肝細胞、降血糖、調節植物神經衰弱、失眠、食欲不振等癥，亦可治療慢性肝炎、高血壓病、高膽固醇病、冠心病等。
小帖士-食物相克：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
靈芝三七瘦肉湯的做法詳細介紹
菜系及功效：心調養食譜 補氣食譜 失眠食譜 活血化瘀食譜 心悸食譜 冠心病食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮靈芝三七瘦肉湯的制作材料：
主料：豬肉(瘦)250克
輔料：桂圓肉15克,靈芝30克,三七6克
調料：姜5克,鹽3克教您靈芝三七瘦肉湯怎么做，如何做靈芝三七瘦肉湯才好吃
1. 將靈芝刮起去雜質，洗凈，切成小塊；
2. 三七、龍眼肉（桂圓肉）洗凈；
3. 豬瘦肉洗凈，切塊；
4. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時，調味即可。
小帖士-健康提示：
養心安神、去瘀止痛；
冠心病屬氣虛血瘀者、癥見心慌、心悸、胸翳悶痛、痛如針刺、時發時止、氣短神疲、失眠多夢、飲食減少、舌暗有瘀點，脈細澀；痰火胸痛者不宜飲用本湯。
1.靈芝泡水法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內，用開水浸泡后當茶喝，邊泡邊喝，一般一朵干靈芝泡一杯，可沖開水喝一天。
2.靈芝水煎法：將靈芝剪碎，放入罐內，加水，象煎中藥一樣的熬水服，一般煎服3-4次。也可以連續水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，
3.靈芝泡酒：靈芝 100 克，白酒 1000 克。將靈芝洗凈切片，放入盛酒的壇內，封蓋，10 日后即可飲用。白酒變成棕紅色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖。
4.靈芝燉鴨：原料：靈芝5g、仔鴨1只、肉桂5g、草果5g、姜、蔥、鹽、料酒等適量
制法：將靈芝、肉桂、草果用清水煎2次，每次煎20分鐘左右，兩次取藥液約250毫升，放入鍋中，加入蔥、姜、料酒及清膛洗凈切塊的仔鴨，用文火燉1小時左右，加味精等調味即成。
5.靈芝燉肉：無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可加入靈芝燉，按各自的飲食習慣加入調料喝湯吃肉。
6.靈芝湯：靈芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝湯，此方法的藥用效果和營養價值好。
7.靈芝澡?。红`芝500克，熬水3—4次，倒入浴盆中，加水并調至適當溫水，再進水浴盆浸泡全身，然后淋浴沖洗，對治療風濕病、關節炎、皮膚病，疏通筋絡有良好的作用。
8.一只龜、一只滋補老母雞、靈芝等，真是補得不得了。好在這種滋補法比較溫和，像靈芝和龜都有去淤生新的功效，而龜和老母雞又有益氣、強身健體的作用，另外靈芝還有消炎、預防肝炎的功效，這樣的湯喝起來不怕燥熱，只會感覺脈絡舒暢，特別有精神。
9.靈芝蜜茶:靈芝15一20克,大棗60克,水煎后加蜂蜜4克,久服可提高機體免疫力,并抑制癌細胞生長。
10．靈芝銀耳羹:靈芝9克,銀耳6克,冰糖15克,用小火燉2一3小時,至銀耳成稠汁,取出靈芝殘渣,分3 次服用,治咳嗽,心神不安,失眠多夢、怔忡、健忘等癥。
11．靈芝麥片粥:靈芝10克,粉碎,小麥片50克,同煮粥,加白糖1匙,治神經衰弱、夜不安眠癥。
12．靈芝蹄筋湯:靈芝15克,黃芪18克,豬(牛)蹄筋100克,共煮食用,治白血球減少癥。
13．靈芝豬肉湯:靈芝9克,黃芪18克,當歸16克,瘦豬肉100克,共煮,去藥渣食肉,每日1次,連服10一15天,治肝硬化。
14．靈芝豬心:靈芝15克,豬心500克,共煮食用,治心悸怔忡,煩燥易驚、失眠等癥。
15．靈芝河蚌褒冰糖：靈芝20克，用沙鍋加水煎1小時，取汁；加入洗凈的河蚌肉250克，煮熟，放入冰糖60克即成。每2～3天服1次，可治急、慢性支氣管炎，老年性慢性支氣管炎，支氣管哮喘，白細胞減少癥，冠心病，高血脂癥，心律失常，神經衰弱，早期肝硬化等癥
16．靈芝麥片粥：靈芝10克，水煎取汁，粉碎小麥片50克，同煮粥，加白糖1匙。治神經衰弱患者夜不能眠癥。
17 .靈芝山藥湯：靈芝15克，山藥30克。煮湯服用?？芍翁悄虿?。
18. 靈芝大棗湯：靈芝15～20克，大棗50克，蜂蜜5克。靈芝、大棗入鍋加水共煎，取煎液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。對腫瘤細胞有抑制作用?？芍伟┌Y。
19．靈芝桃酥 ：面粉，芝麻，白糖，粳米，靈芝等。提取靈芝有效成分。按桃酥常規技術制作，加入靈芝成分。能延年益壽，防衰老。為老年保健食品，對神經衰弱者特效。
20．靈芝壽星湯
配料：靈芝1。5克；燕窩1。5克；紅參0。5克；大參3克；冰糖25克；燉服。
功效：治肺虛盜汗，遺精，咳嗽，疲乏無力等癥。
21．靈芝豬肉湯
配料：靈芝9克，黃芪18克，當歸16克，瘦豬肉100克，共煮，去藥渣食肉，每日1次，連服10-15天。
功效：治肝硬化
22．靈芝蓮心百合瘦肉湯
配料：靈芝6克，蓮子30克，百合30克，瘦肉200克。
功效：安神健脾，清肺燥，止干咳，凡陰虛咳嗽或肺結核者可常服。
23．靈芝蓮子清雞湯
配料：靈芝6克，蓮子50克，陳皮一塊，雞一只。
功效：健脾開胃，補益身體，病后體虛，產后，手術后，脾胃虛弱，血氣不足，頭暈眼花，可常飲此湯。
24．靈芝杞子南棗乳鴿湯
配料：靈芝6克，杞子30克，南棗10克，乳鴿一只，生姜一片。
功效：健脾開胃，補益氣血，養心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，頭暈眼花。
