生三七粉哪些人不能吃，哪些人群不能吃瑤柱的
發(fā)布時(shí)間：2022-05-31 09:08
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哪些人群不能吃瑤柱的除了對(duì)其（干貝）過敏的人，其他人群都可以食用。2，不適合吃牛肉的人你知道什么人不能吃牛肉嗎
1，哪些人群不能吃瑤柱的
除了對(duì)其（干貝）過敏的人，其他人群都可以食用。
2，不適合吃牛肉的人你知道什么人不能吃牛肉嗎
牛肉雖然美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的高，但是有些人還是不適合吃牛肉
1. 患有皮膚病的人不適合吃牛肉，牛肉屬于發(fā)物，皮膚不好的人吃牛肉容易加重皮膚病的病情，再有就是牛肉屬于熱性的食物，而皮膚病也嘗嘗會(huì)表現(xiàn)出虛熱的癥狀，兩者都是熱，猶如火上添油，所以還是建議皮膚病患者不要吃牛肉。
2. 闌尾炎術(shù)后人不建議食用牛肉，很多人都覺得手術(shù)過后會(huì)大傷元?dú)猓瑫?huì)想方設(shè)法的給術(shù)后病人進(jìn)補(bǔ)，但是闌尾炎屬于腸道手術(shù)，所以術(shù)后消化功能會(huì)很虛弱，而牛肉的肌肉纖維很粗糙而且不容易被消化，所以術(shù)后的病人是以飲食清淡，好消化的流食或者是半流食
3. 。. 感冒期間不適合吃牛肉，牛肉屬于熱性食物，感冒期間的人抵抗力低下，在感冒期間牛肉容易引起嗓子發(fā)炎，加重呼吸道疾病，所以感冒期間適合飲食清淡。牛肉和西紅柿、蓮花白（蓮白）、土豆燉在一起最好吃。
具體做法：
1、牛肉切塊，放自來水中浸泡3~4小時(shí)，期間可換幾次水。
2、燒一鍋開水，加一點(diǎn)黃酒（白酒亦可），倒入牛肉，至水再開，關(guān)火，撈出牛肉，放自來水漂洗（沖洗也可），洗凈沾在肉上的血渣。
3、牛肉入鍋加水，并加蔥和拍爛的姜，大火轉(zhuǎn)小火開燉。
4、燉至牛肉快爛時(shí)，撈走蔥，加入鹽，加入西紅柿（喜歡味重的可稍早加入西紅柿），西紅柿稍多可讓湯色紅亮。
5、燉到西紅柿稍爛，湯色見紅，可加入土豆和蓮白，燉到土豆熟加入雞精、少許胡椒即可。
3，三七粉的副作用有哪些
三七粉是沒有什么副作用的，三七粉的副作用在于三七粉的禁忌，很多人不注意三七粉的禁忌就隨便胡亂地吃。禁忌： 1、孕期婦女禁止使用：女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。
2、感冒期間：風(fēng)寒感冒期間不能服用三七花，因?yàn)槿呋ㄐ晕觯瑫?huì)加重風(fēng)寒感冒，三七粉性溫，風(fēng)寒感冒期間可以服用。而患風(fēng)熱感冒則不 宜服三七粉。
3、三七粉建議堅(jiān)持常服：長(zhǎng)期服用三七粉可活血通絡(luò)、軟化血管、降血壓、降血脂、治療肝纖維化等。
4、請(qǐng)勿過量：一般正常體質(zhì)的人,服用三七粉的一日總量在10克左右，分2次服用。
5、早上服用：早上起來服用三七粉3克左右，用溫開水送服。有增強(qiáng)免疫力、抗衰老等功能。
6、晚上服用：服用三七粉最好在飯前服用，有助于改善睡眠。如果在飯后服用請(qǐng)少量，最好不超過3克，晚上過量服用,有興奮作用。最好不要在睡前服用三七粉，因?yàn)榉萌叻廴菀卓诳省?/section>三七功用補(bǔ)血、去瘀損、止血衄、能通能補(bǔ)，功效最良，是方藥中之最珍者。三七生吃，去瘀生新，消腫定痛，并有止血不留瘀血，行血不傷新的優(yōu)點(diǎn);熟服可補(bǔ)益健體。”中藥本身不具備副作用，只有不正確的使用才會(huì)產(chǎn)生副作用。
所謂三七粉的副作用就是指服用三七粉過程中的一些禁忌，比如說月經(jīng)期間應(yīng)該停服今天，因?yàn)槿哂谢钛淖饔茫赡軙?huì)引起出血過多；孕婦不宜服用三七粉，這和不能服用其他西藥一樣的道理；三七性溫，偏涼，所以身體虛寒者應(yīng)該觀察服用。
4，哪些人不能吃洋鴨
一般人群均可食用。1. 適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。2. 對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。一般肝膽疾病的人不能吃的，相信通過我的解釋能對(duì)你有所幫助。陰虛火旺者忌服。不宜與鱉肉同時(shí)食用。另外對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用，一般肝膽疾病的人也不能吃。
洋鴨，中藥名。為鴨科動(dòng)物麝鴨Cairina moschata Linnaeus.的肉。我國(guó)已有引入，現(xiàn)南方各省，如浙江、福建、湖南、廣東、廣西、臺(tái)灣等地，均有飼養(yǎng)。具有補(bǔ)腎、縮尿，益氣之功效。常用于腎虛陽(yáng)痿，腰膝無力，小兒遺尿，痿管膿水不止。
擴(kuò)展資料：
一、功效：洋鴨性平?jīng)龆陡氏蹋嗅t(yī)認(rèn)為能補(bǔ)中益氣、溫中暖下、補(bǔ)腎強(qiáng)陽(yáng)；水鴨有補(bǔ)中益氣、消食和胃、利水消腫及解毒之功，對(duì)于病后虛弱、食欲不振有很好的食療功效；尤其小兒麻疹后、降麻火和解熱毒必用水鴨。
二、烹調(diào)：洋鴨肉肥而不膩，白嫩噴香，以白切鴨、板鴨、烤鴨等食法為佳；還可以與冬蟲草一起燉食，可滋補(bǔ)身體；同海參燉食，滋補(bǔ)之效更大；如用糯米煮鴨粥食之，有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功效。水鴨配以各種食材，或燉、或煮、或煲煮成各種各樣的食療湯，可讓人度過炎熱的夏天。
參考資料來源：搜狗百科 ：洋鴨熱感冒的人不能吃鴨肉，因?yàn)轼喨馐呛匀馐常瑹岣忻暗娜顺粤藭?huì)閉著風(fēng)塞，喉嚨聲音會(huì)很啞，說話難出聲。
5，生痔瘡不能吃什么
忌飲酒：中醫(yī)認(rèn)為痔瘡多屬濕熱,飲酒可助其濕熱,而且酒(特別是烈性酒)可使直腸靜脈充血,誘發(fā)或加重痔瘡。
忌食肥甘厚味、炙烤食物：這些食品可刺激直腸肛門部的黏膜皮膚，使充血明顯，導(dǎo)致痔瘡發(fā)生。
忌食難于消化、堅(jiān)硬的食物：食物難以消化會(huì)導(dǎo)致便秘，從而使直腸血管曲張。
忌食味濃及香料多的食物：容易令腸道不適，同時(shí)令肝臟充血、下腹腔壓力加大，可導(dǎo)致痔瘡發(fā)生或使痔瘡加重。
忌食壯陽(yáng)火的水果：如芒果、榴蓮、荔枝、龍眼等。不要吃辣的和酒，吃些香蕉，以防便秘的形成，每次大便后用熱水捂捂痔瘡，可以活血化淤的，對(duì)痔瘡是有好處的。痔瘡的成因及遷延不愈都與飲食不節(jié)有一定的關(guān)系。如平時(shí)過食炙烤肥膩、生冷、辛辣 ,或饑餓或飲酒過量等 ,均可誘發(fā)痔瘡 ,因這些食物使腸胃壅滯 ,脈絡(luò)不舒 ,血脈不暢 ,濕熱下注 ,從而導(dǎo)致腸肛血管曲張、擴(kuò)大 ,乃至形成結(jié)節(jié)──痔結(jié)。痔瘡患者為了避免病情的進(jìn)一步加重 ,在日常飲食中應(yīng)忌暴飲暴食、節(jié)制辛辣刺激性食物。多吃含有纖維素多的蔬菜 ,如芹菜、青菜、菠菜、卷心菜、絲瓜等能增加腸蠕動(dòng) ,對(duì)習(xí)慣性便秘者更為適宜。痔瘡病人的飲食有三禁。一禁食辛辣刺激性食物 :痔瘡病人吃禁食辛辣刺激性食物 ,如辣椒、胡椒、生蔥、生蒜、芥末、姜等。因?yàn)檫@類食物能刺激直腸肛門部位血管充血和擴(kuò)張 ,造成排便時(shí)的刺疼和墜脹感 ,從而加劇或誘發(fā)痔瘡。二禁暴飲暴食 :許多人養(yǎng)成了“看菜吃飯”的不良習(xí)慣 ,菜差少吃 ,菜好就猛吃 ,過食肥甘厚味 ,如巧克力、肥肉、豬爪等高熱量 ,高脂肪的食品 ,如此饑飽不勻 ,影響胃腸功能 ,使脾胃受損 ,以致濕熱痰濁內(nèi)生 ,氣血壅滯 ,常可發(fā)生痔瘡出血 ,尤其暴飲暴食以后 ,把腹部撐得大大的 ,腹腔壓力增大 ,使痔靜脈的血液回流受到影響 ,使病情加重。三禁飲酒 :中醫(yī)認(rèn)為痔瘡多屬濕熱 ,飲酒可助其濕熱為患 ,而且酒可使痔靜脈充血 ,擴(kuò)大而舒曲 ,使痔核腫脹 ,臨床上發(fā)現(xiàn)多數(shù)痔瘡病人對(duì)酒特別敏感 ,一般在飲酒后半小時(shí)就會(huì)感到肛門不適 ,次日即可便血 ,如酗酒 ,其后果更嚴(yán)重。因此患痔瘡者應(yīng)忌酒。
6，田七湯能晚上喝嗎
田七，全世界僅我國(guó)廣西、云南等省區(qū)部分縣種植。含有谷甾醇、胡蘿卜甙、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂等營(yíng)養(yǎng)成分，生用有止血強(qiáng)心、強(qiáng)身健體、抗血栓等功能，熟用有活血、補(bǔ)血、強(qiáng)壯補(bǔ)虛之功效，是一種名貴藥材。
1.止血補(bǔ)血
田七具有止血、活血化瘀；促進(jìn)血液細(xì)胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞。
2.活血化瘀
田七有活血化瘀的功效，長(zhǎng)期服用可軟化血管，對(duì)促進(jìn)血液健康有很好的效果，能夠預(yù)防多種心腦血疾病。同時(shí)由于其很好的活血化瘀、消腫定痛的效果，田七也32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333431343132是治瘀血諸證之佳品，為傷科之要藥。
3.抗血栓
三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。三七抗血栓形成作用環(huán)節(jié)包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促進(jìn)纖維蛋白溶解過程。
4.保肝護(hù)肝
溫開水送服適量田七粉、田七片或田七膠囊，能保護(hù)人體肝臟。
5.預(yù)防心腦血管疾病
田七可以擴(kuò)張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化，預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥。
6.增強(qiáng)免疫力
田七具有免疫調(diào)節(jié)劑的作用，能使過高或過低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常，但不干擾機(jī)體正常的免疫反應(yīng)。
7.強(qiáng)身健體
田七能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)、核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)合成，雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力。燉雞或燉排骨，有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強(qiáng)壯作用。也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。
方法：三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時(shí)即可食用。
三七粉百，主產(chǎn)于云南、廣西等地。三七粉為三七的干燥根和根莖經(jīng)過加工后所得的粉末狀物質(zhì)。三七粉既善于度止血，又能祛瘀，活血消腫，止痛力強(qiáng)內(nèi)。具有止血而不留瘀，化瘀而不傷正的特點(diǎn)，對(duì)人體內(nèi)外各種出血，無論有無瘀滯均可使用容，單服或者外用均有良效。從中醫(yī)的角度考知慮，田七又叫作三七，三七具有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血道，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌仆腫痛。微量的田七專具有活血的作用，可以少量的當(dāng)做作料放在食物中屬，但是對(duì)于兒童來說是不建議使用的。
7，什么樣的人不能吃三七粉
三七粉的作用很多，吃三七粉對(duì)肝臟和腸胃都是非常好的，也有補(bǔ)血的功效和作用，三七粉在中醫(yī)上是一種非常滋補(bǔ)的中藥，也可以當(dāng)成是一種補(bǔ)品。國(guó)內(nèi)三七還是以文山三七為佳，如昌弘三七是文山三七20頭春三七。但是三七粉吃的時(shí)候有很多禁忌，而且這個(gè)三七粉也不是每個(gè)人都可以吃到，那么什么人不能吃三七粉呢?
什么人不適合吃三七粉呢
1、內(nèi)體虛熱人群不宜吃三七粉
每種藥材都有其適應(yīng)證和適應(yīng)人群，專家指出，日常保健服用的三七粉，本身沒有什么副作用，但是，三七性偏溫，對(duì)于陰虛內(nèi)熱、火氣大的人不主張用
2、正常經(jīng)期不宜吃三七粉
長(zhǎng)期服用三七粉保健的人群，在一些情況下也應(yīng)該停服一下，比如女性月經(jīng)期間不宜服用三七粉，三七粉活血化淤，易導(dǎo)致月經(jīng)出血過多，但如果是血淤型月經(jīng)不調(diào)，則可以用三七粉活血化淤來調(diào)理月經(jīng)。
3、孕婦懷孕期間也不要長(zhǎng)期服用三七粉，孕婦懷孕期間也不要長(zhǎng)期服用三七粉，這是基于孕期謹(jǐn)慎用藥的原則，以免誤傷胎兒。
4、服用三七粉也要忌口，服用三七粉當(dāng)日，應(yīng)忌食蠶豆、魚類及酸冷食物。
5、元?dú)獯髠庩?yáng)損竭的病癥。由于三七活血化瘀力強(qiáng)，所以血虛無瘀者忌服用，血虛吐衄、血熱妄行者禁用。三七粉有止血的功效和作用，吃三七粉對(duì)肝臟和腸胃都是非常好的，也有補(bǔ)血的功效和作用。三七粉在中醫(yī)上是一種非常滋補(bǔ)的中藥，也可以當(dāng)成是一種補(bǔ)品，但是三七粉吃的時(shí)候有很多禁忌，而且三七粉也不是每個(gè)人都可以吃。
1、內(nèi)體虛熱人群不宜吃三七粉。每種藥材都有其適應(yīng)證和適應(yīng)人群，專家指出，日常保健服用的三七粉，本身沒有什么副作用，但是，三七性偏溫，對(duì)于陰虛內(nèi)熱、火氣大的人不主張用
2、正常經(jīng)期不宜吃三七粉。長(zhǎng)期服用三七粉保健的人群，在一些情況下也應(yīng)該停服一下，比如女性月經(jīng)期間不宜服用三七粉，三七粉活血化淤，易導(dǎo)致月經(jīng)出血過多，但如果是血淤型月經(jīng)不調(diào)，則可以用三七粉活血化淤來調(diào)理月經(jīng)。
3、孕婦懷孕期間也不要長(zhǎng)期服用三七粉，孕婦懷孕期間也不要長(zhǎng)期服用三七粉，這是基于孕期謹(jǐn)慎用藥的原則，以免誤傷胎兒。
4、服用三七粉也要忌口，服用三七粉當(dāng)日，應(yīng)忌食蠶豆、魚類及酸冷食物。
5、元?dú)獯髠庩?yáng)損竭的病癥。由于三七活血化瘀力強(qiáng)，所以血虛無瘀者忌服用，血虛吐衄、血熱妄行者禁用。
以上癥狀的人千萬(wàn)不要吃三七粉，一定要切記。特別是懷孕的人，不要長(zhǎng)期吃三七粉，懷孕吃大量的三七粉是很容易出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象，或者是對(duì)胎兒造成傷害。
8，三七粉煲湯一個(gè)月可以吃幾次
如果是燉雞燉排骨每周都可以吃！如果是燉海馬就一個(gè)月以上！三七燉雞：子母雞 1 只(1500g)， 宰后洗凈去內(nèi)臟， 在腹腔內(nèi)填入三七末 10g， 小火燉 2 小時(shí)以上，佐膳，有益氣養(yǎng)血的作用
三七紅參雞肉湯
功效：安神益智、活血通竅，對(duì)老年癡呆、健忘、失眠、多夢(mèng)有療效。
材料：三七15克，紅參10克，當(dāng)歸20克，雞肉150克，生姜2片，紅棗4顆。
做法：
（1）三七、紅參、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅參切片，紅棗去核。
（2）雞肉洗凈，切塊。
（3）將適量清水和全部材料放入鍋中，武火煮沸后改用文火約煮2小時(shí)，以鹽調(diào)味，分兩次食用。
三七粉燉螃蟹
功效：極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
方法：三七粉（20克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時(shí)，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
三七粉燉雞蛋：
原料和制作方法：雞蛋一個(gè)，蜂蜜30ml，三七粉3g，雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調(diào)勻服食。
功效：可舒肝理氣，和胃健脾，適用于上腹疼痛，嘔吐、伴惡心、暖氣等。
三七粉蒸雞：
功用：養(yǎng)心益氣，活血化淤，適用于冠心病心絞痛。
特點(diǎn)：雞肉酥軟、鮮香滑潤(rùn)，并具有強(qiáng)身補(bǔ)血之功效；
原料：母雞一只(約1000克)、三七粉20克、料酒10克、姜10克、蔥10克、味精1克、食鹽3克
制作過程：
1. 雞宰后去毛、內(nèi)臟和爪，洗凈剁成小塊裝入盆中，將10克，三七磨粉備用，余下的三七上籠蒸軟切成薄片；
2. 姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段待用；
3. 將三七片放入盆中，姜蔥放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時(shí)，出籠后揀去姜蔥，調(diào)入味精，再把三七粉撒入盆中拌勻即成。
三七紅棗燉烏雞
功效：化瘀鎮(zhèn)痛、止血生肌，對(duì)婦女產(chǎn)后傷口愈合有療效。
材料：（三七15克，烏雞1只（約600克），紅棗10顆，生姜2片。
做法：
（1）三七、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅棗去核。
（2）烏雞剖洗干凈，去除內(nèi)臟，切成大塊。
（3）將全部材料放入燉鍋內(nèi)，注入適量涼開水，加蓋隔水約燉3小時(shí)，以少許鹽調(diào)味，即可飲用。
三七紅參雞肉湯
功效：安神益智、活血通竅，對(duì)老年癡呆、健忘、失眠、多夢(mèng)有療效。
材料：三七15克，紅參10克，當(dāng)歸20克，雞肉150克，生姜2片，紅棗4顆。
做法：
（1）三七、紅參、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅參切片，紅棗去核。
（2）雞肉洗凈，切塊。
（3）將適量清水和全部材料放入鍋中，武火煮沸后改用文火約煮2小時(shí)，以鹽調(diào)味，分兩次食用。
枸杞三七雞
功效：滋補(bǔ)肝腎，化瘀止血。
原料：枸杞子15克，三七10克，肥母雞1只，豬瘦肉100克，小白菜心250克，面粉150克，味精，胡椒粉，蔥白，生姜，食鹽，黃酒各適量。
做法：
（1）將母雞宰殺洗凈；枸杞用溫水洗凈；三七4克研成粉末，6克切成片；豬肉切絲；小白菜洗凈放在沸水中燙一下；蔥白、生姜洗凈，蔥分別切末、段，生姜切成大塊，余下?lián)v成姜汁。
（2）將全雞在沸水中煮一下，撈出洗凈，瀝干水分，把枸杞、三七片、生姜片、蔥段放入雞腹內(nèi)，把雞放入深碗內(nèi)，加胡椒粉、黃酒，再把三七粉撒在雞腹上，用濕棉紙封嚴(yán)碗口，在蒸鍋內(nèi)旺火蒸2小時(shí)。
（3）同時(shí)將肉泥加食鹽、胡椒粉、黃酒、姜汁、蔥花和少許清水，切碎的小白菜和勻成餡，面粉和好揪成20份，包成小餃子。待雞蒸熟時(shí)加味精調(diào)味，餃子煮熟撈入裝有雞肉的碗即成。
適用人群：適用于氣血虧虛引起的貧血。
9，豌豆尖哪些人不能吃
1哪些人不宜食用豌豆尖
每一個(gè)人都有自己的飲食習(xí)慣和飲食口味，但是如果我們?nèi)粘ｏ嬍晨偸请S著自己的口味去調(diào)整，有的時(shí)候容易對(duì)身體造成傷害，我們一定要結(jié)合自己的身體情況去搭配飲食才能更加健康，下面一起了解一下哪些人不適合吃豌豆尖。
副作用
無副作用
禁忌人群
無禁忌人群
通過對(duì)那些人不適合吃豌豆尖的介紹以后，相信我們都對(duì)豌豆尖有了更多的了解，這樣平時(shí)在食用的時(shí)候就能少了很多的顧慮，另外生活中我也要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。
2豌豆尖的簡(jiǎn)介
原產(chǎn)于地中海和中亞。首先傳入印度北部，再經(jīng)過中亞西亞傳入中國(guó)。現(xiàn)在南北各地均有栽種。初以取食嫩豆為主，后南方如廣東廣州、梅州等地亦以嫩梢和嫩莖葉入饌，稱為豌豆尖，豌豆苗。如今全國(guó)均將其作為日常佳蔬入饌。
是即可采摘豆尖也可收獲豆莢的植物。播種30天后可采摘豆尖。在我國(guó)四川、云南、湖北、廣東、上海等地栽培最多。豌豆尖莖葉柔嫩，味美可口，是一種質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用安全、速生無污染的高檔綠色蔬菜，深受消費(fèi)者和賓館酒家的青睞。
自古以來，清明漢中遍地金。在一望無垠的菜花世界里，青青的豌豆也悄悄地梳妝打扮起來，伸出一枝枝嫩芽，一片片幼葉，引逗行人留戀玩賞。于是菜農(nóng)下田采擷，菜販上市叫賣，城鄉(xiāng)人的餐桌上多了幾道鮮美的時(shí)令菜肴：炒豌豆尖，燒豌豆尖，涼拌豌豆尖，豌豆尖湯，連湯面條也帶了幾根這青的嫩芽，綠的幼葉。
在江蘇南部地區(qū) “豌豆”在她們那里讀“安豆”，于是“豌豆頭”便叫做“安豆頭”，豌豆頭成為每家宴請(qǐng)菜單上必備的菜肴，人們相信餐桌上有一道安豆頭做的菜，能帶來一年的平安吉祥。
3豌豆尖的食療作用
味甘，性平。有和中下氣、利小便功效。
豆苗含豐富纖維，能加快腸道蠕動(dòng)的速度，有助預(yù)防便秘;富含葉綠素、維生素 C 及維生素 B 族，對(duì)消除疲勞、養(yǎng)眼護(hù)膚有一定的作用。
具有清熱解毒的功效。
宜與高蛋白共同食用
蝦仁豌豆尖：豆苗性清涼，具清熱作用，可使皮膚光滑柔軟，蝦仁含豐富蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)磷脂等，共同食用對(duì)陰寒怕冷的體質(zhì)、低血壓、食欲不振、精力衰退均有食療功效。
一般人群均可食用。
宜：適宜暑熱消渴者，患有瘡癤之人士，患有高血壓、低血壓，高血脂，糖尿病、心臟病等患者有清熱解毒之功效。
4豌豆選購(gòu)要點(diǎn)
做菜吃的豌豆有三類。一類是粒用豌豆，莢不宜食用;另一類是莢用豌豆;還有一類是粒莢兼用豌豆。粒用豌豆有白莢和青莢兩個(gè)品種，青莢豌豆顏色好，鮮味足，粳性;白莢豌豆鮮味淡，糯性，早熟豐產(chǎn)，不僅莢色淡，豆粒顏色也淡。一般，莢果扁圓形的最好，莢果為正圓形則過老，筋(背線)凹陷也表示過老;手握一把時(shí)咔嚓作響表示新鮮程度高。豌豆上市的早期要買飽滿的，后期要買偏嫩的。莢用豌豆市場(chǎng)上有寬莢和狹莢兩個(gè)類型。寬莢豌豆莢色淡綠，味淡，鮮味差;狹莢豌豆莢色較深些的味濃。莢粒兼用豌豆，莢肉肥厚，豆粒大，味甜脆，吃口好，但不可炒過頭。
5豌豆做法指導(dǎo)
豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點(diǎn)、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風(fēng)味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。
第2步豌豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹，故不宜長(zhǎng)期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
第3步許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時(shí)往往會(huì)加入明礬，經(jīng)常大量食用會(huì)使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。
第4步炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等;
第5步應(yīng)用于消渴：豌豆適量，淡煮常吃;應(yīng)用于氣血虛弱;豌豆、羊肉各適量，燉吃。豌豆尖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值亦不可小覷。豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有大量的抗酸性物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，具有很好的防老化功能。豌豆尖味甘、性寒涼，具有清熱解毒的功效，尤其適用于熱性體質(zhì)的人食用。
“雞蛋燒湯、肉圓子湯、素炒豌豆尖，都好吃。”
“豌豆尖燒湯、下面條都好吃，主要是它很嫩氣，新鮮。”
“煮火鍋、煮肉片湯，怎么煮都好吃，是我形容不出來的那種好吃。”
不過，要提醒您，雖然豌豆尖備受青睞，但也不是人人都適合吃。每100克豌豆尖的嘌呤含量為500毫克。對(duì)于痛風(fēng)患者來講，每100克食物中嘌呤含量超過150毫克，便不宜多食用了。豌豆尖詳細(xì)介紹：
豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，又名豌豆芽苗、豌豆苗、龍須豌豆苗等，是以豌豆種子萌發(fā)形成的肥嫩幼苗為產(chǎn)品。豌豆芽苗莖葉柔嫩，味美可口，是一種質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用安全、速生無污染的高檔綠色蔬菜，深受消費(fèi)者和賓館酒家的青睞。
豌豆尖食療功效：
味甘、性寒、涼；
具有清熱解毒的功效。
豌豆尖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豌豆苗富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分。此外，還含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
食用豌豆尖的相關(guān)人群：
一般人群均可食用
尤其適用于熱性體質(zhì)的人食用。
豌豆尖加工方式：
豌豆苗既可與肉類炒食、蒸食，涮鍋，又可涼拌、作快餐蔬菜，更可用于調(diào)味、配色。但最好還是用大火快炒，并放點(diǎn)醋，以保持豆芽的脆嫩，同時(shí)還可以減少維生素C的損失。1豌豆尖什么人不能吃
豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利于造血以及骨骼和腦的發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化;而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細(xì)胞，促進(jìn)有絲分裂;能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生淋巴毒素，對(duì)各種動(dòng)物細(xì)胞有非特異性的傷害作用。正因?yàn)槿绱耍愣惯€有寬腸的作用，所以吃了會(huì)放屁，懷孕的人不能吃豌豆尖。
2吃豌豆尖有哪些好處
1.豌豆尖味甘、性寒，具有清熱解毒的功效。
豌豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養(yǎng)分成分。此外，豌豆尖照樣不錯(cuò)的堿性食物，搭配肉類等溫?zé)崾澄锟梢宰龅剿釅A均衡。常常過量地吃豌豆尖對(duì)熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，維護(hù)肝臟。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖還有清肝明目標(biāo)食療成效，個(gè)中含很多胡蘿卜素、葉黃素，這些元素關(guān)于維護(hù)視神經(jīng)、改善目力有很好的協(xié)助。豌豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710微克。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)化成維生素A，可以維護(hù)上皮細(xì)胞完好、預(yù)防炎癥、進(jìn)步機(jī)體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。
熬夜太傷害身體，所以大家可以根據(jù)自身的需要選擇這類的食物來吃，以達(dá)到改善身體狀況的目的。我們不能因?yàn)樽约旱纳眢w好而忽略生活中的一些小細(xì)節(jié)的問題，大家可以好好利用豌豆尖的功效哦!
3.高鉀低鈉，防高血壓并發(fā)癥
豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果，不單對(duì)緩解常常熬夜呈現(xiàn)的“熊貓眼”、腫眼泡有用，并且高鉀低鈉的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血壓、協(xié)助預(yù)防并發(fā)癥。
3吃豌豆尖對(duì)眼睛有什么好處
近兩年，豌豆尖在南方較為流行，因?yàn)槠淇诟絮r嫩、烹調(diào)簡(jiǎn)單，同時(shí)也受到了北方人的喜愛。
清肝明目的食療功效，它有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益1豌豆尖什么人不能吃
豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利于造血以及骨骼和腦的發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化;而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細(xì)胞，促進(jìn)有絲分裂;能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生淋巴毒素，對(duì)各種動(dòng)物細(xì)胞有非特異性的傷害作用。正因?yàn)槿绱耍愣惯€有寬腸的作用，所以吃了會(huì)放屁，懷孕的人不能吃豌豆尖。
2吃豌豆尖有哪些好處
1.豌豆尖味甘、性寒，具有清熱解毒的功效。
豌豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養(yǎng)分成分。此外，豌豆尖照樣不錯(cuò)的堿性食物，搭配肉類等溫?zé)崾澄锟梢宰龅剿釅A均衡。常常過量地吃豌豆尖對(duì)熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，維護(hù)肝臟。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖還有清肝明目標(biāo)食療成效，個(gè)中含很多胡蘿卜素、葉黃素，這些元素關(guān)于維護(hù)視神經(jīng)、改善目力有很好的協(xié)助。豌豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710微克。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)化成維生素A，可以維護(hù)上皮細(xì)胞完好、預(yù)防炎癥、進(jìn)步機(jī)體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。
熬夜太傷害身體，所以大家可以根據(jù)自身的需要選擇這類的食物來吃，以達(dá)到改善身體狀況的目的。我們不能因?yàn)樽约旱纳眢w好而忽略生活中的一些小細(xì)節(jié)的問題，大家可以好好利用豌豆尖的功效哦!
3.高鉀低鈉，防高血壓并發(fā)癥
豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果，不單對(duì)緩解常常熬夜呈現(xiàn)的“熊貓眼”、腫眼泡有用，并且高鉀低鈉的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血壓、協(xié)助預(yù)防并發(fā)癥。
3吃豌豆尖對(duì)眼睛有什么好處
近兩年，豌豆尖在南方較為流行，因?yàn)槠淇诟絮r嫩、烹調(diào)簡(jiǎn)單，同時(shí)也受到了北方人的喜愛。
清肝明目的食療功效，它有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。其中高含量的胡蘿卜素，還可以保護(hù)上皮細(xì)胞完整、預(yù)防炎癥、提高免疫力。尤其適合經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的人群。同時(shí)，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助于排出體內(nèi)毒素，保護(hù)肝臟。
豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀是鈉的50倍。因此它能消腫利水，不但對(duì)緩解熬夜出現(xiàn)的“熊貓眼”、腫眼泡有效，而且也是“三高”人群應(yīng)該常吃的蔬菜，可以降低血壓、幫助預(yù)防并發(fā)癥。另外，豌豆尖的草酸含量很低，所以尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅等老人、孩子、孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)容易缺乏的人群。
4豌豆尖的做法
1.豌豆尖500克，大蒜3粒，豌豆尖摘除老葉和桿，一般留一個(gè)萼是最嫩的，視買的豌豆尖而定，只要口感不覺得老就好。
2、大蒜剁成茸，淀粉加水備用，支鍋加適量的水，滴上幾滴食用油。
3、放入淘洗干凈的豌豆尖汆至斷生，俗稱水炒，用漏勺瀝出控干水。
4、鍋里放入適量的油燒至6成熱，加入蒜蓉炒至微黃出香味，加入50毫升高湯讓蒜茸的味滲到高湯里，加入水淀粉，勾出輕芡，加入控干水的豌豆尖適當(dāng)翻炒，加入適量的鹽和少許味精拌勻。
5豌豆尖豆腐湯減肥嗎
豌豆尖豆腐湯減肥嗎?隨著生活水平的提升，肥胖的人也就隨之增長(zhǎng)了，想要吃得香卻又想保持好身材，那吃什么合適呢?豌豆尖豆腐湯就是不二的選擇。既美味，又能幫助我們保持好的身材。
豌豆尖雖是一把纖細(xì)不起眼的小菜，營(yíng)養(yǎng)卻很豐富，不僅含有維生素A和C、鈣磷等成分，豐富的膳食纖維，還含有大量抗酸性物質(zhì)，具有抗菌消炎、抗老化、增強(qiáng)新陳代謝、排毒等作用。
豆腐飽食蛋白質(zhì)食物，這能夠很有效的刺激消化道內(nèi)腸促胰酶肽的分泌，從而減少食物的攝入量。而對(duì)于那些高碳水化合物的食物來說，這些蛋白質(zhì)食物屬于低血糖指數(shù)的食物，其攝入不會(huì)刺激血糖驟升驟降，大大的減少了饑餓感，也不會(huì)多多攝入食物。
能量轉(zhuǎn)換率低主要表現(xiàn)在三大營(yíng)養(yǎng)素中，而每克碳水化合物或蛋白質(zhì)產(chǎn)生4個(gè)卡路里，每克脂肪能夠產(chǎn)生的9個(gè)卡路里。也就是說，攝入相同重量的蛋白質(zhì)和脂肪，前者在增肥而或者卻在減肥的，大家可一定要注意哦!
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