蟲草燉遼參，中式菜單翻譯錦膳陸味金米喂遼參蟲草花燉野鴨三色蝦仁拼西蘭花

發布時間：2022-07-10 12:01 編輯：網絡點擊：199

中式菜單翻譯錦膳陸味金米喂遼參蟲草花燉野鴨三色蝦仁拼西蘭花Brocadefoodsixflavors錦膳陸味ThegoldricefeedsLiaothree金米喂遼參Theinsectgrassflowerbraisesmalla……

1，中式菜單翻譯錦膳陸味金米喂遼參蟲草花燉野鴨三色蝦仁拼西蘭花

Brocade food six flavors 錦膳陸味The gold rice feeds Liao three金米喂遼參The insect grass flower braises mallard蟲草花燉野鴨Three color shelled shrimps put together a brocoli三色蝦仁拼西蘭花Living fried steak生煎牛排The wings soup east star spot翅湯東星斑The wide type Shu double puts together a point廣式蔬雙拼點

蟲草燉遼參

2，海參燉蟲草的做法大全

材料主料：海參250g、蟲草花50g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量蟲草花燉海參1準備好所有材料請點擊輸入圖片描述2蟲草花泡發，海參切絲備用請點擊輸入圖片描述3將泡好的蟲草花和海參放入燉盅請點擊輸入圖片描述4加入適量水，請點擊輸入圖片描述5放入隔水燉盅，2小時后放鹽調味即可請點擊輸入圖片描述小貼士因為本身已經很鮮了，所以不用再放味精了

蟲草燉遼參

3，松茸蟲草花燉遼參怎么做

松茸蟲草花燉遼參用料海參松茸雞湯蟲草花松茸蟲草花燉遼參的做法準備好松茸片、海參準備好雞上湯松茸片、海參、雞上湯入燉盅煲半小時

蟲草燉遼參

4，水鴨可以和蟲草海參一起燉嗎

松茸蟲草花燉遼參用料海參松茸雞湯蟲草花松茸蟲草花燉遼參的做法準備好松茸片、海參準備好雞上湯松茸片、海參、雞上湯入燉盅煲半小時

5，泡酒能兌碳酸飲料喝嗎

蟲草、鹿茸、鹿鞭、鎖陽等藥物泡的酒,能溫補腎陽碳酸飲料中足量的二氧化碳能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發帶走體內熱量，起到降溫作用，讓人喝起來非常爽口。兩者的功能和作用相反,不適合同時吃.你具體什么情況?有什么癥狀?

苦口良藥利于病你還是別兌飲料了特別是碳酸的這畢竟是藥酒壞處絕對有至于出現啥情況不確定實在喝不進去一點一點抿著喝不用非得一口喝進去而且你泡藥酒最好咨詢下中醫中醫講究很多的最好不要自己隨便配藥酒喝鹿茸啥的吃多了會出事的要看自己的身體狀況去弄藥酒這東西偶爾喝個一星半點的還行長期喝為你自己還是老老實實找中醫吧

6，蟲草海參湯的做法大全

海參、玉米、蟲草花、娃娃菜芯、小米椒、香蔥、生抽、香油、鹽、麻椒粉。1、娃娃菜芯一棵，綽一下水的新鮮蟲草花。2、泡發好的海參兩個。3、娃娃菜切成菱形片。4、水果玉米適量切段。5、胡蘿卜用模具切花。6、香蔥段，麻椒粉，小米椒圈，生抽鹽香油各適量。7、砂鍋里適量水開，海參放入。8、蟲草花放入。9、玉米放入，中小火煮二十分鐘。10、胡蘿卜花和娃娃菜放入。11、煮兩滾兒。12、調好的料汁倒入，關火。

7，讓人抓狂的菜單翻譯請高人指點

ジャードリアンジャー鮮肉ナスフライドチキンで翼の爆破、カルビとし紫芋天ぷらバターチーズを生蠔爆破しなければならない馬の肉身を刺す牛肉の刺身フォアグラあらたまってカリフォルニア州あらたまってあらたまってサーモンの花の種をサーモンあらたまってあまり春魚あらたまって爆破し和食ピザ壽司あらたまって甘エビうなぎあらたまって鯛あらたまってあらたまって鰣魚マグロあらたまって鉄板フォアグラ鉄板サーモン鱈鉄板銀鉄板チーズのトウモロコシフォアグラチャーハン栗焼き牛尾マーボー豆腐面肉醬スパゲティ魚スパゲティ明太子スパゲティがある海鮮丼就是這樣希望對你有幫助，請給我評價，呵呵呵呵、、、、、、、

8，海參吃多了好不好啊

吃多了，不好！

不好

光參（Cucumaria japonica）也稱“瓜參”，瓜參科。形似刺參。通?；液稚?，但也有暗褐、濃紫或黃白色的。體壁肉質，表面柔滑?？诘闹車杏|手10個。棲于海中?？晒┦秤?。海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，并含有維生素B1、B2、尼克酸等。海參在組成成分上有一定特點，即含膽固醇極低，脂肪含量相對少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、高脂血癥和冠心病患者尤為適宜。海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品。祖國醫學認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。所以應該是有幫助地吧

對的，人體所需的營養并非一種食物就能滿足的，喜歡吃的和需要的的并不能劃等號哦。

什么吃多了都不好

不管是什么吃多了就是不好，飲食的東西適量就行！

9，什么是上什廚師

一個意思。上雜的意思呢，在廚房也叫蒸鍋。也就是廚房里專門負責蒸制各類菜品的師傅。比如，米飯，梅菜扣肉，清蒸魚，和蒸制的各類海鮮。在中型酒店或者是餐飲，還會負責燕窩，魚翅，鮑魚，遼參的漲發。上什，“什”字音“雜”，廣東方言，為中餐廚房七大工種之一（爐頭、砧板、上什、燒臘、點心、打荷、水臺），除閩粵一帶，其余諸地多稱其為“蒸鍋”或“籠鍋”，每日里的工作共分為三大類，其一、干貨漲發，諸如鮑參翅肚、燕菜雪蛤、各色干菌均從此處發起。其二、煲燉湯水，凡老火靚湯、滋補燉品皆由其料理。其三、燜燒蒸扣，平常所見如香芋扣肉、菜膽扒鴨、荷香、清蒸為其所屬。

上什廚師是中餐廚房的一種工種。上什，“什”字音“雜”，廣東方言，為中餐廚房七大工種之一（爐頭、砧板、上什、燒臘、點心、打荷、水臺），除閩粵一帶，其余諸地多稱其為“蒸鍋”或“籠鍋”。每日里的工作共分為三大類，其一、干貨漲發，諸如鮑參翅肚、燕菜雪蛤、各色干菌均從此處發起。其二、煲燉湯水，凡老火靚湯、滋補燉品皆由其料理。其三、燜燒蒸扣，平常所見如香芋扣肉、菜膽扒鴨、荷香、清蒸為其所屬。擴展資料今日，掐頭去尾單表一表上什的湯水，根據作法的不同湯水可分為煲、燉兩類，而煲中又分為作菜用的頂湯、二湯、濃（奶）湯和供客人點單用的老火靚湯（又名例湯），常見的有淮杞元肉舵蛇煲老雞、黨參海馬煲野鴨、甘筍薯仔煲牛尾等。燉品則多為直接堂食，常見的有原盅菜膽翅、女貞子當歸燉烏雞、海棠靈菇燉雙雀等。而湯水成敗的要詣則在于食材與藥品的配伍，如鹿尾巴煲蜆鴨這款湯配淮杞、蟲草、杜仲、元肉則壯陽，配當歸則滋陰。故，一個好的上什廚師總是要通曉些中藥的寒、熱、溫、涼與性味、歸經的。

如果你想做一個好的廚師，你就要有過硬的基礎，然后努力學習，在老師講課的時候，在課堂上認真記筆記，集中注意力觀察細節，勤學好問，不懂的就問，估計那個時候你也就是一個合格的廚師了，薪資能過萬。

首先，你要是想成為一名合格的廚師，那么你要把刀功的基礎學好．要抓住它的要領，去領會刀法，練到即使是沒開過鋼刃的刀去切東西也要做到拿刀穩，下刀快，不拉空刀，空隙均勻，等等．其次，打荷．要學會打龍鳳糊（蛋黃糊，蛋青糊）雕刻，圍盤邊，上漿，閹制．之后要抓住師傅的炒菜要領，比如說，粵菜師傅的菜主要是醬制的．川菜，魯豫菜是燒制爆炒的．捉到著些你就是一位初級廚師了，你將會面臨，自己的新菜，也就是說把別人的菜拿來該樣式，劃分主料．其實很簡單，但是沒個細節你都要下工夫．最后要告訴你，練刀功時要小心，打荷要用心，上灶要費心．大家也來發表一下意見吧!! 云南版主的回復：首先應該是一個品格高尚的人，有職業道德的人！廚房里的事從小事做起，那不是老大欺負你，什么都是先易后難！工作的經驗需要積累，基礎相當重要！老大會在你不察覺的時候觀察你，尤其是細節的地方！先要看你是否有吃苦耐勞的精神？看你的工作作風？看你的為人處事？最后才會決定要不要教你！年輕的時候最好能根據個人的興趣愛好盡早確立方向！我現在覺得要是高中畢業就開始學廚太有優勢了！經?？吹接幸环N廚師會一點就老子天下第一！這其實是非常膚淺的！中國有8大菜系還有數不清的地方菜！一個人能學多少？人生短短幾十年可嘆時間不夠用??！

就是看著蒸箱的廚師主要就是蒸為傳熱媒介為例如蒸魚類蒸肉類也有部分蔬菜的保溫的湯包括酒店米飯也在蒸箱

就是看著蒸箱的廚師主要就是蒸為傳熱媒介為例如蒸魚類蒸肉類也有部分蔬菜的保溫的湯包括酒店米飯也在蒸箱希望我的回答能夠幫到您！

10，求把中文菜單翻譯成日文非常感謝

焼き味雙スペル羊肚菌シチュー遼參だった姜ねぎチョロン075蒸すトンソン斑柳松茸浸甚だ螺切干大根の和え物金の寫真を掲載したと刨太汁扣牛の肉デミョンエビの巣の中で貼って竹シェン濁り豆腐焼き汁雙菌山泉水キャベツ漬け

好想吃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。我勒個去，，，有些我都沒吃過，沒法翻。

焼き味雙拼編笠茸遼參煮込み姜蔥籠仔蒸し東星斑柳千切り大根金菇浸鮮巻き貝片鮑汁バックル牛ロース巢に貼りの大きいクルマエビキヌガサダケ醸す豆腐焼き汁雙菌山泉水に浸かるサイシン參考百度在線翻譯= =

尾秘制錫紙烤黃魚土豆片ポテトスライス平菇烤肉類焼肉澳洲肥牛オージービーフ牛舌牛タン五花肉豚バラ肉豬里脊豚ヒレ肉香美羊肉マトン香焼雞脆骨鶏軟骨咖哩雞翅手羽先カレー風味雞排チキンステーキ雞珍魷魚イカ大蝦エビ秘制錫紙烤鯧魚地瓜片サツマイモスライス香菇しいたけ主食主食石鍋拌飯石焼ビビンパ牛肉石鍋拌飯牛石焼ビビンパ培根拌飯ベーコンビビンパ五花肉拌飯豚バラビビンパ魷魚拌飯イカビビンパ牛肉蓋飯牛ビビンパ魷魚蓋飯イカ丼咖哩蓋飯カレーライス泡菜炒飯キムチャーハン牛肉炒飯牛肉チャーハン蛋包飯オムライス海鮮蔥餅海鮮チジミ土豆餅ポテトチジミ培根餅ベーコンチジミ泡菜餅キムチチジミ地瓜餅サツマイモチジミ炒類炒め物韓式炒年糕トッポギ泡菜炒年糕キムチトッポギ韓式炒五花肉韓國式豚バラ炒め泡菜炒五花肉キムチ豚バラ炒め炸大蝦エビ炒め番茄香酥雞翅サクサクトマト風味手羽先韓式炒魷魚韓國風イカ焼き牛肉燒土豆ビーフポテト炒め炸蔬菜野菜炒め炒什錦壽司壽司韓式壽司キンパップ泡菜壽司キムチキンパップ牛肉壽司ビーフ巻き水果壽司フルーツ巻き蟹肉壽司蟹壽司香腸壽司ソーセージ巻き沙拉壽司サラダ巻き水果沙拉フルーツサラダ韓式雞蛋卷韓國風玉子巻き面食麺類炸醬面ジャージャー麺辛拉面激辛ラーメン涼拌面冷面冷麺咖哩面カレー面意大利面スパデティー拌菜あえ物生拌牛肉ユッケ拌明太魚タラのあえ物拌豬耳ミミガーのあえ物金針菇拌黃瓜エノキと胡瓜のあえ物拌桔梗トラジのあえ物拌蕨菜山菜あえ物拌豆牙モヤシのあえ物拉面火鍋類鍋類（面付き）金槍魚泡菜拉面火鍋ツナキムチ鍋豬排泡菜火鍋（換拉面）ポークキムチ鍋（ラーメンに変更可）五花肉泡菜火鍋（換拉面）豚バラキムチ鍋（ラーメンに変更可）海鮮火鍋（加拉面或粉絲）海鮮辛鍋（ラーメン又はビーフン）湯類スープ金針菇海鮮湯エノキ海鮮スープ大醬湯味噌汁牛肉粉絲湯ビーフ＆ビーフンスープ泡菜湯キムチスープ豆芽花蛤湯モヤシと貝のスープ海帶湯ワカメスープ紫菜蛋絲湯海苔たまスープ酒水酒類（焼酎;コーラ雪碧/、白酒）韓國真露清酒 28/瓶泰山窖酒金裝泰山六福人家洋河大曲 52度廬山原裝 38度廬山原裝仙之梅啤酒ビール大富豪金小麥啤酒雪花啤酒大百威バドワイザー青島チンタオビール長城干白長城白ワイン長城干紅長城赤ワイン沙城干白沙城白ワイン黃酒紹興酒八年蟲草1890蟲草十年煙雨樓飲料ソフトドリンク韓國果汁飲料 6/可樂スプライト/瓶韓國真露清酒 28/聽韓國フルーツ飲料 6缶（香橙味）オレンジ（葡萄味）ブドウ（芒果味）マンゴー（草莓味）イチゴ（喜慶米汁）雪碧/條サンマ香焼 12元/特色菜スペシャルメニュー西冷牛排冷制ステーキ秘制牛眼肉秘制牛仔骨秘制牛肉培根ベーコン美味豬脆骨烤肉大拼盤香美秋刀魚 12元/可樂（大）スプライト/

11，娃娃魚怎樣做好吃

材料：娃娃魚750克，水發香菇50克，生雞肉100克，大蒜瓣10瓣，豬油l00克，料酒50克，麻油5克，醬油25克，熟火腿50克，蔥白6克，水發玉蘭片50克，精鹽25克，瑤柱25克，胡椒粉2克，大蝦仁50克，高湯750克。 1、將娃娃魚放入有蓋的桶內，用滾開水沖入，立即蓋上桶蓋，將魚燙殺。然后用刀刮洗魚身上的粘液，剖腹去內臟，洗凈。 2、將娃娃魚切成3.3厘米見方的塊；將雞肉也切成小塊，分別放入開水鍋中氽出待用。 3、蝦仁用溫水發透切成兩段；將瑤柱盛入小碗，加少許水，上籠蒸10分鐘；將火腿、玉蘭片分別切成薄片，香菇改刀成片，把蔥白切成顆粒。 4、將鍋放火上，下豬油燒熱，投入大蒜瓣炸至黃色，再將娃娃魚、瑤柱、火腿、雞肉、玉蘭片、香菇、蝦仁一起放入爆炒幾翻后立即放入料酒、鹽、醬油炒勻，盛入大碗或蒸缽，把八種配料分別在上面擺成八個扇形的圖案，主料放在中間，最后沖入高湯(以淹沒原料為度)，入籠蒸2小時左右，出籠后撤上胡椒粉，澆上麻油即成。

1、奶湯娃娃魚【風味特點】：原汁原味、娃娃魚味醇厚、奶湯鮮美?！局髁陷o料】：1、取刮洗好的娃娃魚700克（活體約2斤）改刀為1厘米見方塊備用。2、礦泉水或者純凈水1500克、雞粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、鹽適量、姜20克、雞油20克、糖適量?！九胫品椒ā浚?、將凈鍋上中火加油，待油燒至5成熱時將蒜瓣、生姜入鍋煸炒片刻將魚料倒入迅速翻鍋，待魚肉收緊時倒入礦泉水轉大火調湯，湯至奶白色時撇去浮沫，再燉5分鐘轉中火，加入其它調料。2、出鍋裝盤：調料放置3分鐘后撇去浮沫，淋雞油，裝入已準備好的容器內即可。也可用每人每位容器分裝，有底火最好。2、紅燜娃娃魚【風味特點】：色澤紅亮，軟爛適口，湯汁濃醇，風味獨特?！凹t燜娃娃魚”為秦州名肴。相傳唐代著名大詩人李白，才氣橫溢，所為詩俊逸高雅?！峨]西志》載：“少時多難，從家西域，后還天水?！辟R知章嘆為謫仙，言于唐玄宗，充供奉翰林白甚贊此菜美味，暢飲斗酒，名播京兆?！局髁陷o料】：1、取刮洗好的娃娃魚350 克（活體約1斤），然后用刀切成長方形小塊。2、冬筍150克、熟豬油50 克、料酒25 克、白糖10 克、水淀粉30 克、蔥段20 克、蒜瓣20 克、姜片10克、食鹽10克、醬油50克、雞粉10克、植物油1000 克（約耗50克）、濃雞湯200克?！九胫品椒ā浚撼村佔鹕?，加植物油燒熱，投入魚塊，炸至金黃色撈出控油，冬筍改刀成1厘米見方小塊，過油撈出控油。原鍋去油，坐旺火上燒熱，加熟豬油25克，然后入蔥段、蒜瓣、姜片爆出香味，再放魚塊、冬筍塊顛翻一下，加入料酒、醬油、食鹽、白糖、雞湯，燒開后將鍋移文火上，加鍋蓋燒約20分鐘，待魚燒熟，將鍋再移旺火上，加雞粉，用水淀粉勾芡，最后加熟豬油25克顛翻，淋香油盛盤上桌?！竟に囮P鍵】：a、魚塊用醬袖先淹漬10 分鐘，然后烹制；b、不用勾芡，中火燒至2/5時加入雞粉，出鍋裝盤即成；c、保鮮的娃娃魚最好用做紅燜。3、清燉娃娃魚【風味特點】原汁原味，湯味鮮美【主料輔料】主料：活娃娃魚一條(約1500克)。配料：菜心2棵，水發香菇20克，火腿15克，水發玉蘭片15克，雞腿2個。調料：精鹽6克，紹酒10克，味精2克，胡椒粉1克，蔥25克，姜15克，豬油20克?！九胫品椒ā浚?1)將娃娃魚宰殺后，用沸水輕燙;去外皮、內臟、洗凈，改瓦楞塊，放清水中同雞腿氽透，洗凈血沫。(2)炒鍋置旺火上，加豬油，燒五成熱，放入蔥段(10克)、姜(5克)、魚塊，烹紹酒略煸炒后倒出，揀去蔥、姜，沖洗干凈，放入湯盆，加入雞腿、火腿、香菇(1個)、蔥段(15克)、姜(10克)、精鹽和清水1000克蓋好蓋，用凈紙封口，上籠用中火燉熟取出。揭蓋，取出蔥姜、雞腿點綴上氽熟的菜心即可。此菜亦可直接用小火慢燉而成。4、鯢寶羹【風味特點】：魚肚脆爽、魚肝綿軟、魚腸韌滑，口感奇特?！局髁陷o料】：1、原料：娃娃魚雜100克，把魚腸洗凈均勻的打成小結，魚肝切條、魚肚切條與魚腸小結大小一致洗凈備用。2、輔料：白靈菇片50克、黨參10克、小茴香3克、料酒10克、熟豬油30克、白糖10 克、水淀粉30 克、蔥段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食鹽10克、雞粉10克、濃高湯500克?！九胫品椒ā浚簩Ⅳ~雜加料酒、食鹽、雞粉、蔥、姜、蒜、腌制10分鐘，放入砂鍋中，砂鍋加入濃高湯上旺火放入其他輔料及適量的水，一起旺火燉10分鐘，改文火煨制20分鐘撿去其他成型輔料（留白靈菇）撇去浮沫勾芡即成?！竟に囮P鍵】：魚雜，一定要洗干凈，然后用清水多泡一些時間，在用清水泡時稍微的加一些白醋，魚腸要認真打結。大鯢進階做法：5、金湯娃娃魚（又名金鯢盅）【風味特點】：色澤金黃、口感濃香?！局髁陷o料】：1、原料：取掛好洗凈的娃娃魚350克（活體約1斤），頭尾均可，平均切成二十塊，塊的大小越均勻越好，切好備用。2、輔料：自制南瓜醬250克、熟豬油20克、白糖10 克、水淀粉30 克、蔥段20 克、蒜瓣20 克、姜片10 克、食鹽10克、雞粉10克、植物油1000 克（約耗50克）、濃雞湯250克?！九胫品椒ā浚簩?0塊娃娃魚加鹽、雞粉、蔥、蒜、姜片入味10分鐘，炒鍋坐旺火上，加植物油燒熱，投入魚塊滑油撈出控油。炒鍋加雞湯燒開，倒入魚料加食鹽、白糖、燒開后將鍋移文火上，加鍋蓋燒約20分鐘，待魚燒熟，再加入南瓜醬、熟豬油，用水淀粉勾芡淋油，裝入蒸熱的盅內上桌即可?！竟に囮P鍵】：一定要把魚燒熟后才能放南瓜醬，這道菜用保鮮魚也可。6、蟲草蒸娃娃魚【風味特點】：湯請味濃、肉嫩滑爽【主料輔料】：1、取掛好洗凈的娃娃魚350克（活體約1斤），最好用娃娃魚腩或魚背上的肉，平均切成二十塊備用。2、上好紅棗10顆、蟲草十只（或者是蟲草花）、寧夏枸杞20粒、上等清高湯750克、食鹽10克、雞粉10克、姜片10片、白糖10克，大蔥20克、蒜瓣20克?！九胫品椒ā浚簩⑷胛逗玫耐尥摁~料入鍋抄煮后撈出備用。準備好帶蓋氣盅，每個盅內放置兩塊魚料，然后依次放入紅棗、蟲草、枸杞、姜片，將高湯調好味分別裝入每個盅內，加蓋入蒸鍋內蒸20分鐘，取出每個盅內的姜片上桌即可?！竟に囮P鍵】：這是一種大鯢藥膳的制作方法，娃娃魚原材料最好用現殺現宰的，腌制完的蔥、蒜一定要撿出來不能同蒸。7、煲湯大鯢藥膳【風味特點】：這種做法主要是喝湯，大鯢與中藥材搭配制成藥膳，成菜不僅湯汁濃醇、鮮香可口，其味道和營養都屬于極品。這魚湯有抗衰老的作用，吃了可以延年益壽的，女士吃了還養顏，用娃娃魚魚頭跟爪子來燉湯，是老年人最好的滋補品，可健胃理氣、祛風除濕?！局髁陷o料】：娃娃魚、老母雞、姜片、蒜、枸杞、天麻、蟲草、枸杞子、黑棗、桂圓等姜蔥蒜腌制半小時?！九胫品椒ā浚?、先將老雞加調味的姜蒜花椒蒸個五個半小時，再加天麻、蟲草、枸杞子、黑棗、桂圓等名貴藥材，熬成一鍋濃湯。2、娃娃魚洗凈魚身上的粘液，剖去內臟清洗干凈，切成小肉塊，用姜、蔥、蒜食鹽等佐料腌制30分鐘，加進瓦罐的濃湯里，用瓦罐微火清燉兩個小時，美味的娃娃魚湯就完成了。8、鮑汁扣娃娃魚【風味特點】：此菜借鑒了鮑汁扣遼參的做法。取大鯢掌與冬瓜搭配制作成菜?！局髁陷o料】：大鯢掌1只，冬瓜500克，蔥段15克，姜片5克，陳皮2克，料酒15克，于貝粉5克，鮑汁15克，鹽5克，上湯400克，水生粉10克，蔥油10克，色拉油【烹制方法】：1．把大鯢掌投入沸水鍋中煮3分鐘，撈出瀝水后，再下到六成熱的油鍋里，炸至緊皮后撈出來瀝油。另把冬瓜切塊．入籠蒸30分鐘后取出來打成茸泥，待用。2．把大鯢掌放入高壓鍋內，摻入上湯并下鹽、蔥段、姜片、料酒和陳皮，加蓋上火壓約6分鐘離火，取出來擺入盤中，另把鍋里的原汁過濾出來待用。3．另鍋入油燒熱．下入冬瓜茸炒香后。再倒入過濾出來的原汁，接著調入鮑汁、干貝粉和鹽，另用水生粉勾芡并淋蔥油攪勻，起鍋澆在盤中大鯢掌上面，即成。9、堂灼大鯢【風味特點】：此菜借鑒了澳門海底撈的吃法，把大鯢肉與鹿茸、人參等搭配制作，質細嫩，湯鮮味醇?！局髁陷o料】：大鯢肉250克，紅棗10克，桂圓肉5克，保鮮人參1只，玉竹2克，鹿茸1克，鹽8克，雞汁8克，上湯1000克?！九胫品椒ā浚?．大鯢肉片成大薄片，擺入盤中。2．砂鍋摻上湯，放入鮮人參、鹿茸、紅棗、桂圓肉和玉竹，上小火燉約10分鐘，再調入鹽和雞汁，隨大鯢肉片一起上桌燙食。10、八寶娃娃魚【風味特點】：所屬菜系貴州菜。菜肴口味鮮香。涉及食材：海鮮河鮮。本菜湯清濃香，魚肥鮮嫩，營養豐富，單吃佐飯均可，用以做米粉或面條的澆頭尤為佳美?！局髁陷o料】：娃娃魚……750克水發香菇……50克生雞肉………100克大蒜瓣……10瓣豬油………100克料酒………50克麻油………5克醬油………25克熟火腿………50克蔥白………6克水發玉蘭片……50克精鹽………25克瑤柱（干貝）…25克胡椒粉……2克大蝦仁……50克高湯…………750克【烹制方法】：1、將娃娃魚放入有蓋的桶內，用滾開水沖入，立即蓋上桶蓋，將魚燙殺。然后用刀刮洗魚身上的粘液，剖腹去內臟，洗凈。2、將娃娃魚切成3.3厘米見方的塊；將雞肉也切成小塊，分別放入開水鍋中氽出待用。33、蝦仁用溫水發透切成兩段；將瑤柱盛入小碗，加少許水，上籠蒸10分鐘；將火腿、玉蘭片分別切成薄片，香菇改刀成片，把蔥白切成顆粒。4、將鍋放火上，下豬油燒熱，投入大蒜瓣炸至黃色，再將娃娃魚、瑤柱、火腿、雞肉、玉蘭片、香菇、蝦仁一起放入爆炒幾翻后立即放入料酒、鹽、醬油炒勻，盛入大碗或蒸缽，把八種配料分別在上面擺成八個扇形的圖案，主料放在中間，最后沖入高湯（以淹沒原料為度），入籠蒸2小時左右，出籠后撤上胡椒粉，澆上麻油即成。

關鍵字：

云南土特產文山三七三七野生三七云南三七

下一篇: 西洋參蟲草片，焦慮的舒緩方法是

蟲草對腎臟，冬蟲夏草對肺腎的健康有作用嗎 2022-07-10 12:01 下一篇