干貝蟲草花排骨湯，的做法干貝排骨湯怎么做好吃
發(fā)布時(shí)間：2022-07-18 10:04
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的做法干貝排骨湯怎么做好吃主料干貝500g排骨200輔料姜20步驟1.先把排骨過水。然后拿泡過2個(gè)小時(shí)水的干貝，加點(diǎn)姜片，就好啦2.煮2個(gè)小時(shí)或以上3.呈碗上桌小貼士熬得久一點(diǎn)材料排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜做法排骨洗干凈，……
1，的做法干貝排骨湯怎么做好吃
主料干貝500g排骨200輔料姜20步驟1.先把排骨過水。然后拿泡過2個(gè)小時(shí)水的干貝，加點(diǎn)姜片，就好啦2.煮2個(gè)小時(shí)或以上3.呈碗上桌小貼士熬得久一點(diǎn)材料排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜做法1、排骨洗干凈，開水稍微煮一下，撈出瀝干備用；干貝泡十分鐘，洗干凈備用。2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，這中間加點(diǎn)鹽。4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火燉半小時(shí)。5、關(guān)火，完成（其他任何調(diào)料都不用放，因?yàn)橄x草花本身就很鮮）。
2，蟲草花干貝排骨湯怎么做
食材主料排骨500g 輔料干貝適量芡實(shí)適量枸杞適量姜片適量蟲草花適量 步驟蟲草花干貝排骨湯的做法步驟11.把排骨，去除雜質(zhì)，飛水待用。（把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水。）蟲草花干貝排骨湯的做法步驟22.所需材料，蟲草花、芡實(shí)、干貝、枸杞洗干凈，浸泡幾分鐘蟲草花干貝排骨湯的做法步驟33.洗凈的蟲草花和姜片先倒進(jìn)燉鍋里蟲草花干貝排骨湯的做法步驟44.再把剩下的材料一起放進(jìn)去蟲草花干貝排骨湯的做法步驟55.按燉湯功能，燉三小時(shí)OK。最后幾分鐘時(shí)，放入適量鹽小貼士鍋大的話可以放入玉米，我的鍋只有1.6L，所以放不了玉米。鍋里不用放油，會(huì)比較清淡。干貝切勿太多，過量食用會(huì)影響腸胃的運(yùn)動(dòng)消化功能，導(dǎo)致食物積滯，
3，蟲草花干貝排骨湯怎么做好吃
前言蟲草花其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。 干貝性平，味甘、咸；具有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效；治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳省⑻摪A咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。 芡實(shí)味甘、性平。具有固腎澀精、補(bǔ)中益氣、健脾除濕的功效。適用于慢性泄瀉、小便頻數(shù)、遺精滑精等治療。材料主料：排骨500g；輔料：干貝適量、芡實(shí)適量、枸杞適量、姜片適量、蟲草花適量蟲草花干貝排骨湯1把排骨，去除雜質(zhì)，飛水待用。（把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水。）2所需材料，蟲草花、芡實(shí)、干貝、枸杞洗干凈，浸泡幾分鐘3洗凈的蟲草花和姜片先倒進(jìn)燉鍋里4再把剩下的材料一起放進(jìn)去5按燉湯功能，燉三小時(shí)OK。最后幾分鐘時(shí)，放入適量鹽小貼士鍋大的話可以放入玉米，我的鍋只有1.6L，所以放不了玉米。鍋里不用放油，會(huì)比較清淡。干貝切勿太多，過量食用會(huì)影響腸胃的運(yùn)動(dòng)消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收。干貝蛋白質(zhì)含量高，多食可能會(huì)引發(fā)皮疹。。
4，吃蟲草花瑤柱玉米煲排骨有什么好處
前言蟲草花其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。 干貝性平，味甘、咸；具有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效；治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳省⑻摪A咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。 芡實(shí)味甘、性平。具有固腎澀精、補(bǔ)中益氣、健脾除濕的功效。適用于慢性泄瀉、小便頻數(shù)、遺精滑精等治療。材料主料：排骨500g；輔料：干貝適量、芡實(shí)適量、枸杞適量、姜片適量、蟲草花適量蟲草花干貝排骨湯1把排骨，去除雜質(zhì)，飛水待用。（把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水。）2所需材料，蟲草花、芡實(shí)、干貝、枸杞洗干凈，浸泡幾分鐘3洗凈的蟲草花和姜片先倒進(jìn)燉鍋里4再把剩下的材料一起放進(jìn)去5按燉湯功能，燉三小時(shí)OK。最后幾分鐘時(shí)，放入適量鹽小貼士鍋大的話可以放入玉米，我的鍋只有1.6L，所以放不了玉米。鍋里不用放油，會(huì)比較清淡。干貝切勿太多，過量食用會(huì)影響腸胃的運(yùn)動(dòng)消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收。干貝蛋白質(zhì)含量高，多食可能會(huì)引發(fā)皮疹。。
5，七歲男童可以喝蟲草花鈍排骨湯嗎
小孩紙還是少喝 小孩本多動(dòng)血?dú)馔?喝多了會(huì)流鼻血吧 有必要喝補(bǔ)品？？？？最好不要喝，因?yàn)槠邭q小孩胃腸系統(tǒng)還未成熟你好，月經(jīng)期間盡量還是少喝湯，可以喝點(diǎn)紅糖水七歲男童不宜喝蟲草花鈍排骨湯。何況有風(fēng)險(xiǎn)，別拿孩子的經(jīng)歷給人家當(dāng)前車之鑒。 原因：1，蟲草有沒有不利的暗物質(zhì)因素？但肯定還沒有“有助于孩子成長的報(bào)道和旁證”。2，媒體對蟲草防癌抗癌功能廣告的最厲害，但機(jī)制和效果都還來不及拿出充分的見證，且與兒童成長風(fēng)馬牛不及；3，蟲草原來近乎白菜價(jià)，其神奇療效在藥典文獻(xiàn)中并沒有歷史地位。 不要受商業(yè)炒作影響。如大家熟悉的神奇的腦白金神，已經(jīng)退居到禮品檔次了。 避免適得其反的好心辦壞事——幾十年來，聽廣告，吃“精”、”漿”、”素“、”液“什么的兒童保健食品的孩子，不乏胖墩和性早熟的，深刻的前車之鑒啊！ 拔苗助長都沒有好結(jié)果，道法自然才是硬道理。不可以。因?yàn)楹⒆颖旧黻枤饩秃芡ⅲ揪筒恍枰Ｔ僬f孩子正式長身體的階段，喝蟲草花鈍排骨湯會(huì)影響身體正常發(fā)育。蟲草性溫和，均有滋肺補(bǔ)腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓等作用，小孩吃了有害無益，建議孩子平時(shí)多吃含鋅豐富的食物如魚、瘦肉、動(dòng)物肝、腎、蛋黃、奶制品等，還要多吃水產(chǎn)貝殼類，如牡蠣、 肉、干貝等，多吃硬殼類食物如栗子、胡桃、花生等，這樣就很好。
6，誰知道蟲草花龍骨湯的好吃做法
您好，你的問題，我之前好像也遇到過，以下是我原來的解決思路和方法，希望能幫助到你，若有錯(cuò)誤，還望見諒！蟲草花排骨湯食材介紹排骨適量，蟲草花適量，姜片適量，蔥段適量，蔥碎適量，姜末適量，香菜碎適量，鹽適量，生抽適量，香油適量，麻椒粉適量步驟1 豬精肋排適量。2 涼水下鍋，綽一遍水撈出。3 用適量開水洗去浮沫。4 大砂鍋水燒熱，排骨放入，蔥姜片放入，大火燒開，中火燉四十分鐘。5 姜切片，蔥切段。6 金針菇切小段。 7 香菜碎，蔥姜末適量。8 蟲草花適量，過一下開水撈出備用。9 另取小砂鍋，適量燉好的排骨連湯倒入。蟲草花放入燉煮兩三滾至湯變成金黃色。10 金針菇放入煮開鍋關(guān)火。11 倒入湯碗，適量鹽，生抽，香油，麻椒粉調(diào)味，香菜，蔥碎，姜末撒入即成。擴(kuò)展資料蟲草花排骨湯的功效1、蟲草花燉排骨湯具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能。原系統(tǒng)是人類抵抗疾病的重要防御系統(tǒng)，本系統(tǒng)可以幫助清除老化壞死的組織，可以對抗外界入侵的細(xì)菌或微生物。人體的免疫系統(tǒng)每天都在發(fā)揮出強(qiáng)大的作用，一旦免疫系統(tǒng)受損，人就容易患病。服用蟲草花排骨湯可以起到提高免疫系統(tǒng)的作用，能夠增加免疫細(xì)胞的數(shù)量，能夠促進(jìn)免疫細(xì)胞的吞噬功能，能夠調(diào)節(jié)某些免疫細(xì)胞的活性。 2、蟲草花排骨湯還具有對抗身體疲勞和提高細(xì)胞能量的作用。蟲草花排骨湯的功效與作用無比的神奇，服用蟲草花排骨湯可以增加細(xì)胞能量，尤其是可以提高細(xì)胞線粒體的能量，可以使得服用者身體耐寒能力增強(qiáng)，能夠迅速補(bǔ)充體力，對抗疲勞。 3、蟲草花排骨湯可以調(diào)節(jié)心臟，服用這道美食可以提高心臟對缺氧的耐受能力，可以降低心臟的耗氧量，可以對抗心律失常。 4、對肝臟的調(diào)節(jié)功能也不可忽視，蟲草花排骨湯可以促進(jìn)肝臟排毒，可以通過調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，間接的增強(qiáng)肝臟的排毒，解毒能力，尤其是某些患有病毒性肝炎疾病的患者，可以多服用蟲草花排骨湯。，非常感謝您的耐心觀看，如有幫助請采納，祝生活愉快！謝謝！
7，排骨要加什么頓有應(yīng)養(yǎng)
紅棗，枸杞，冬瓜, 蓮子，燉一會(huì)味道就出來了，很香，湯很補(bǔ)，補(bǔ)氣養(yǎng)血紅棗綠豆燉排骨材料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，姜10克，清水1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。做法1、將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。2、洗凈鍋上火，放入清水、排骨、姜片、綠豆、紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。杞子黃豆燉排骨材料：枸杞子50克，黃豆50克，排骨350克，姜10克，清水1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。做法1、黃豆洗凈用溫水浸泡3小時(shí)后控干，枸杞子洗凈，排骨斬塊汆水，姜切片待用。2、取凈鍋上火，放入清水、排骨、黃豆、枸杞子、姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘調(diào)味即成。蟲草花干貝燉排骨材料排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜做法1、排骨洗干凈，開水稍微煮一下，撈出瀝干備用；干貝泡十分鐘，洗干凈備用。2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，這中間加點(diǎn)鹽。4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火燉半小時(shí)。5、關(guān)火，完成（其他任何調(diào)料都不用放，因?yàn)橄x草花本身就很鮮）。十全藥燉排骨材料排骨2斤，水20杯，米酒1/2瓶，十全藥材：3錢，白芍5錢，炙甘草2錢，桂枝1錢，杜仲2片，黑棗10粒，川芎3錢，熟地3錢，枸杞5錢，黃耆5錢，茯苓3錢，白術(shù)3錢，黨蔘3錢，鹽少許做法(1)將十全大補(bǔ)的藥材以20杯水煮成約剩10杯份量之后，撈起藥材，留取湯汁備用。(2)排骨用熱水川燙后洗凈，放入鍋中，加入預(yù)備好的生藥湯汁及米酒，再燉煮約1小時(shí)，起鍋后再加鹽調(diào)味。
8，沙蟲干怎么燉湯
原料：排骨，新鮮百合，沙蟲干配料：香蔥，鹽。做法： 1、沙蟲干提前浸泡洗凈。 2、排骨鮮百合洗凈。 3、排骨飛水后，與沙蟲一同入高壓鍋，加幾滴醋，大火燒10分鐘，關(guān)火。 4、待高壓鍋消氣后，放入百合，再燒開3分鐘。 5、調(diào)好咸淡，撒上蔥花，不用加味精，即可。準(zhǔn)備材料：沙蟲干 30克，豬骨肉 500克， 干貝 適量，冬瓜 500克，鹽 適量，姜 2～3片 1、將沙蟲從中間剪開，方便等下更好的去掉沙蟲里面的沙。2、沙蟲不要洗，熱鍋把沙蟲直接放進(jìn)去，小火炒幾秒，直到沙蟲變金黃色即可關(guān)火取出。3、把炒好的沙蟲干用清水清洗一下，然后撈出。4、準(zhǔn)備好的干貝用清水洗一下就可以了。5、燒一鍋水，把砍好的豬骨肉放進(jìn)去綽水，然后撈起再用清水清洗干凈血末備用。6、冬瓜洗凈放在砧板上用刀子切大塊備用。7、鍋內(nèi)加入適量清水，把干貝，冬瓜，沙蟲干，姜，豬骨一起加入，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉1.5～2個(gè)小時(shí)左右。8、沙蟲冬瓜湯出鍋前加入適量鹽巴調(diào)味。9、出鍋裝碗，美味的沙蟲冬瓜湯就可以開始食用了。沙蟲干煲瘦肉湯，營養(yǎng)豐富。材料沙蟲干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圓肉各25克。調(diào)料姜兩片，精鹽少許。做法1. 沙蟲干用溫水浸開，軟身時(shí)，用剪刀將它剪開，洗凈內(nèi)裹之沙。2. 瘦肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。3. 洗凈淮山、杞子、圓肉。4. 把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料及姜片，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。沙蟲，動(dòng)物學(xué)名稱為"方格星蟲"，非海腸子，產(chǎn)于沿海灘涂泥沙之中，外觀長約兩寸，狀若蘆芽，是一種高蛋白的補(bǔ)品。沙蟲又叫沙腸蟲，它的形狀很像一根腸子，呈長筒形。沙蟲看似沒有海參、魚翅名貴，主要原因是沙蟲的被認(rèn)知程度不高，但其味道鮮美無比，這是海參、魚翅所不 能及，食療價(jià)值也不輸海參，被譽(yù)為"海洋蟲草"。沙蟲屬海鮮類，而不屬中藥類，沙蟲含豐富蛋白質(zhì),味道尤其鮮美,可鮮食、亦可曬干后食。有降血壓、治濕、防癌作用。干制后炸、炒、燉、燴、煮湯均可。營養(yǎng)價(jià)值高，在市場上十分暢銷。價(jià)格上也比較昂貴，一般盛產(chǎn)于北部灣的北海市、湛江市等地。沙蟲生長對海水環(huán)境要求極高，素有"海洋環(huán)境標(biāo)志生物"之稱。沙蟲干煲瘦肉湯，營養(yǎng)豐富。材料沙蟲干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圓肉各25克。調(diào)料姜兩片，精鹽少許。做法1、沙蟲干用溫水浸開，軟身時(shí)，用剪刀將它剪開，洗凈內(nèi)裹之沙。2、瘦肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。3、洗凈淮山、杞子、圓肉。4、把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料及姜片，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
9，我每天做什么湯是排毒養(yǎng)顏減肥的
不可不喝的極品湯 佛跳墻——對于這道菜，知道的人很多，但真正品嘗過的人很少。內(nèi)有18種主料、12種輔料，如羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫，還有魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、竹蟶。這三十多種原料分別加工調(diào)制后，分層裝進(jìn)壇中，經(jīng)過復(fù)雜而嚴(yán)格的煨制過程后，香味撲鼻，盛出來湯濃色褐，卻厚而不膩、口味無窮。由于其主料、輔料均出自名門，烹調(diào)工藝復(fù)雜，湯味鮮美，自古便是皇家所享受的特權(quán)。由于價(jià)格昂貴現(xiàn)在更成為商務(wù)宴請的首選極品。 *睡眠不好，皮膚灰暗的女性 蟲草老龜——冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領(lǐng)女性四季適宜的補(bǔ)品。 *脾胃不強(qiáng)，火氣很大，滿臉豆豆的女性 土茯苓老龜——清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調(diào)時(shí)應(yīng)通過調(diào)味來進(jìn)行遮蓋，這也是檢驗(yàn)廚藝的好方法。 *工作太忙、壓力太大的女性 西洋參甲魚——比起人參來，西洋參由于品性溫和，適合更多的人進(jìn)補(bǔ)之用，而且四季皆宜，而甲魚的滋補(bǔ)功效是盡人皆知的。這個(gè)湯品對于那些工作繁忙、壓力過大的白領(lǐng)女性特別適合，可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃。假如你最近太過勞累，不易入睡且感覺精力不夠用，那就趕緊試試這個(gè)湯吧。 *秋冬干燥，肺熱、咳嗽多痰的女性 蟲草煲水鴨——主要作用是補(bǔ)肺益腎、止血化痰，但中醫(yī)講究鴨肉屬?zèng)鲂裕愿舆m合夏季食用。但要注意，脾胃虛寒和胃潰瘍的人最好不要食用，以免適得其反。 *冬季咳嗽、氣短女性 霸王花排骨湯——清火潤肺、補(bǔ)氣，可以經(jīng)常食用。 *月經(jīng)不調(diào)，皮膚粗糙的女性 紅棗烏雞湯——紅棗自古以來是補(bǔ)血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容呢。 *壓力性頭痛的女性 天麻乳鴿湯——天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養(yǎng)豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。 喝湯的學(xué)問 *感冒的時(shí)候不適合煲湯進(jìn)補(bǔ)，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因?yàn)檫@些油膩的湯容易加重感冒癥狀。 *月經(jīng)前適合補(bǔ)性溫和的湯，千萬不要因?yàn)檠a(bǔ)的過火導(dǎo)致經(jīng)血過多。 *這些具有食療作用的湯要經(jīng)常喝才能起到作用，每周喝2-3次為宜。 喝湯誤區(qū) *取湯而棄肉：錯(cuò)！一般人認(rèn)為營養(yǎng)都集中在湯里，所以煲好的湯就只能喝湯，對于里面的肉類、中藥就棄之不理了，其實(shí)這大錯(cuò)特錯(cuò)了。營養(yǎng)學(xué)家們近年來發(fā)現(xiàn)，無論煲湯的時(shí)間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。 另外，中藥味道比較怪異，讓人難以接受，所以一般人都不會(huì)理會(huì)。但有些中藥價(jià)值昂貴、營養(yǎng)豐富，所以應(yīng)該消滅掉，比如冬蟲夏草就應(yīng)與湯一起食用。 *煲參湯的時(shí)間越長越好：錯(cuò)！老人的習(xí)慣通常是將參類早早地放到湯里，一煲就是2、3個(gè)小時(shí)，認(rèn)為這樣才能將人參的營養(yǎng)都溶于湯中。其實(shí)參類中含有一種人參皂甙，如果煮的時(shí)間過久，就會(huì)分解，失去其營養(yǎng)價(jià)值，所以，煲參湯的最佳時(shí)間是40分鐘左右。清晨起來先喝一杯涼白開，清理腸胃，稀釋血液，2.慢跑或跳舞：每天1-2小時(shí)，早晚都行，每次需出汗。2.飲食：早餐必吃。午餐可以吃肉，晚餐不吃或少吃肉，夜宵不吃，要吃就吃水果，平時(shí)多吃蔬菜和水果，各餐前需加個(gè)水果，養(yǎng)成習(xí)慣。
每天堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，保持這個(gè)習(xí)慣，可以是慢跑或者跳繩之類的。
睡前瘦身操：立正站直，右腳往旦戶測鞠爻角詫攜超毛后向上抬，腳跟要貼著臀部，用手支撐住，另一只腳跟要盡量向上踮，持續(xù)3~5秒，之后換腳繼續(xù)重復(fù)動(dòng)作30次。
另外你可以百度找一下《謝薇月減20斤肥肉心得》這篇文章，去看看會(huì)給你很大的幫助。
10，夏天煲什么靚湯既營養(yǎng)又方便
夏季少不了要忍受汗流浹背的“桑拿天”的煎熬。汗水排多了，隨之也把體內(nèi)的一些微量元素等給帶走了。體虛燥熱、胃口不好便時(shí)有發(fā)生。這時(shí)煲些靚湯便成為最佳選擇。因?yàn)椋覝坏v究色、香、味，而且還因時(shí)制宜，適時(shí)進(jìn)補(bǔ)，尤其對女士還有美容功效。
●第一道靚湯———滑子菇燉土雞
原料：老土雞配以滑子菇100克、枸杞5克、以及料酒、鹽、味精、胡椒粉等。
加工方法：把老土雞剁成2厘米塊狀，焯水瀝干；鍋內(nèi)入少許油，加入姜片與雞塊一起煸炒香烹入料酒加水1200克，上高壓鍋15分鐘后出鍋，加入滑子菇入鍋燒開，入鹽、味精、少許胡椒粉、枸杞。
營養(yǎng)成分：老土雞肉含豐富蛋白質(zhì)，脂肪的飽和酸很少，不飽和酸很多，易為人體吸收；滑子菇富含人體易吸收的多種氨基酸。
適合人群：此菜具有滋陰補(bǔ)氣、養(yǎng)血之功效，且湯鮮味美、滑嫩爽口。適用于中老年人和體弱人士。
●第二道靚湯———濃湯米豆腐
原料：米豆腐配以肉泥40克、魚酸菜50克、高湯750克以及鹽、味精、雞汁等。
加工方法：先用涼水把黏米（500克）泡8-10小時(shí)后磨成米漿，加入少量食用堿，入鍋煮熟，攪均勻冷卻后備用。米豆腐切成1.5厘米見方小塊，魚酸菜切成末備用；米豆腐先焯水，少許油入鍋加熱放肉泥煸炒加入魚酸菜、適量高湯和米豆腐一起上火四分鐘，使湯稍稠，入鹽、味精、雞汁、蔥花即可。
營養(yǎng)成分：此菜含有豐富鈣質(zhì)、脂肪含量很低。
適合人群：軟糯順口、湯鮮開胃、適用于青少年。
●第三道靚湯———蟲草燉水鴨
原料：蟲草10條、野生水鴨1200克、瘦肉100克配以鹽、味精、花雕酒、雞粉、胡椒粉等。
加工方法：先將宰殺后的水鴨整只焯水將整鴨放入湯鼎里，加入蟲草，焯水后的瘦肉塊調(diào)味入蒸籠里蒸4-6小時(shí)即可。
營養(yǎng)成分：含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪含量較低，含有人體易于吸收的不飽和酸、維生素B1、B2。
適合人群：滋陰補(bǔ)腎、清肝明目、涼血降壓。
●第四道靚湯———雞湯燉菌王
原料：雞肉750克、瘦肉100克、猴頭菇50克、牛肝菌50克、松茸菌50克、雞腿菇50克等什菌、枸杞3克、高湯1000克以及鹽、雞粉。
加工方法：將柴雞剁成塊、瘦肉切成丁。把雞塊、肉粒、什菌用沸水?dāng)嗌蠓湃霟踔鸭尤敫邷㈣坭綗?-5小時(shí)即可。
營養(yǎng)成分：含有豐富蛋白質(zhì)及多種氨基酸、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)等。
適合人群：強(qiáng)身健胃、理氣化痰、抗癌、健腦。適用于體虛、弱病及愛美、養(yǎng)生人士食用。冬瓜鯇魚湯 用料：冬瓜一斤，鯇魚半斤左右，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉。 制法：將鯇魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。將冬瓜去皮、瓤，切成塊。炒鍋加油燒熱，放魚稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至魚熟爛入味，加精鹽、蔥、雞粉調(diào)味即可食用。 功用：清熱解毒、利水消腫，平肝，祛風(fēng)、除熱。用于減肥、潤膚健膚。又用于肝陽上亢之頭痛及虛勞浮腫等病癥。 可換成其他魚
一．番茄排骨湯
主料：番茄８個(gè)去皮 排骨１５００克
做法：先將排骨焯去血水（不然會(huì)影響湯色和口感），炒鍋里面放少量的油下入番茄炒香（番茄可以切大件一點(diǎn)）摻水大火燒開放入排骨，用文火煲三個(gè)小時(shí)就可以了，吃的時(shí)候加點(diǎn)鹽。這個(gè)湯喝了可以開胃。
二．干貝芥菜湯
主料：干貝２０克（在青石橋干貨區(qū)能買到自己用的不必買太好的因?yàn)橹皇侨「韶惖奈叮⊥晾想u一只 芥菜（超市里面有賣的）
做法：雞先焯去血水，放入沸水鍋中下入干貝文火燉５～６小時(shí)在吃之前燙芥菜吃好多燙好多，不然芥菜變了顏色就不好看了
食療作用：芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng)；
有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；
主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
食療作用：干貝性平，味甘、咸；
具有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效；
治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳省⑻摪A咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身
三．涼瓜排骨湯
主料：涼瓜３根 排骨１５００克 潮州咸菜一袋
做法：排骨焯水，涼瓜切成塊，咸菜改刀成片，炒鍋里面放少量的油把咸菜炒香摻水下排骨燉２小時(shí)放入涼瓜在燉２０分鐘就可以了，吃的時(shí)候加點(diǎn)鹽
功效: 清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰
涼瓜就是苦瓜
11，煲什么湯比較清熱有營養(yǎng)的
百年好合的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：粵菜 甜品/點(diǎn)心 口味：甜味 工藝：煮 百年好合的制作材料：主料：赤小豆250克,百合100克輔料：荸薺粉23克調(diào)料：白砂糖100克,陳皮3克 教您百年好合怎么做，如何做百年好合才好吃
1. 將百合用清水浸發(fā)大，約浸1小時(shí)，放滾水中煮5分鐘，撈出用清水洗一下；2. 將百合放滾水中煮30分鐘撈出放碟中，再上籠蒸熟；3. 馬蹄粉（荸薺粉）加水100克攪勻；4. 將紅豆用清水600克浸3小時(shí)；5. 將800克水放鍋內(nèi)，放入陳皮、浸紅豆水燒開鍋后放紅豆，煮約2小時(shí)；6. 冷后放在篩內(nèi)，擦出豆沙，豆殼不要；7. 將陳皮剁茸；8. 將陳皮、豆沙、煮紅豆水燒開鍋后加入糖、百合，放入馬蹄粉水，開鍋即成。
小帖士-食物相克：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
豬肺橄欖湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：粵菜 口味：甜味 工藝：原燉 豬肺橄欖湯的制作材料：主料：豬肺800克輔料：橄欖30克,川貝母15克,梨500克調(diào)料：白砂糖20克 教您豬肺橄欖湯怎么做，如何做豬肺橄欖湯才好吃1. 豬肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈；2. 豬肺放入開水中煮5分鐘，撈起過冷水，滴干水；3. 橄欖洗凈；4. 把豬肺、橄欖、雪梨、川貝母放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸；5. 文火煲2~3小時(shí)，調(diào)味供用。 小帖士-食物相克：川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。蟲草燉蜆鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：粵菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 口味：原本味 工藝：隔水燉 蟲草燉蜆鴨的制作材料：主料：野鴨750克輔料：豬肉(瘦)100克,冬蟲夏草15克調(diào)料：姜25克,小蔥10克,鹽5克,味精5克,江米酒15克,黃酒15克,植物油15克
蟲草燉蜆鴨的特色：肉軟爛，湯清鮮。 教您蟲草燉蜆鴨怎么做，如何做蟲草燉蜆鴨才好吃1. 姜15克去皮洗凈，搗成茸，浸泡入米酒成姜汁酒待用；2. 將蜆鴨（野鴨）去毛，從背部剖開，取出內(nèi)臟，敲斷頸骨和四柱骨；3. 豬肉切成6 塊；4. 把蜆鴨放入沸水鍋滾（氽）約半分鐘，取出用冷水洗凈，去掉絨毛、污物；5. 換沸水下鍋，放入豬肉滾約1 分鐘撈出，瀝去水；6. 中火燒熱炒鍋，下油和姜、蔥，放入蜆鴨爆炒，烹姜汁酒，加沸水約煨半分鐘后撈起，瀝去水，去掉姜蔥；7. 取燉盅一個(gè)，按順序放入豬肉、蜆鴨、蟲草、姜、蔥、味精、精鹽、黃酒、開水1500毫升，加蓋入蒸籠用中火燉約2 小時(shí)；8. 取出去掉姜、蔥、蜆鴨的胸骨、鎖喉骨，撇去湯面浮沫，加蓋入蒸籠用中火再燉約1 小時(shí)便成。 小帖士-健康提示：此燉菜營養(yǎng)、滋補(bǔ)，適宜冬季制作。狀元及第湯煲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：粵菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 狀元及第湯煲的制作材料：主料：芥菜75克,蝦仁75克,魷魚(鮮)75克,火腿75克,鮑魚75克輔料：香菇（干）20克,干貝20克,鴨肫40克,豬蹄筋40克,豬里脊肉40克調(diào)料：鹽5克,味精5克,香油5克,胡椒粉1克,姜3克 教您狀元及第湯煲怎么做，如何做狀元及第湯煲才好吃
1. 芥菜梗一片片切開；香菇泡軟去蒂；姜切片；干貝浸泡一夜后捏成絲狀；鮑魚切成薄片；魷魚切淺十字紋后切塊；生腸切成菊花狀國； 鴨腎切花；蹄筋切塊；豬肉切成薄片。2. 將芥菜梗、香菇、姜、干貝放入開水中，燙至水再開即撈出，放入煲中，然后蝦仁、鮑魚、鮮魷魚、生腸、鴨腎、水發(fā)蹄筋、豬里脊也放入開水中，稍燙后撈出。3. 燒開4杯高湯，加蝦仁、鮑魚、鮮魷魚、生腸、鴨腎、水發(fā)蹄筋、豬里脊鹽、味精、麻油、胡椒粉及10克油，煮至水開，即盛起到入煲內(nèi)內(nèi)，另可加胡蘿卜片裝飾。4. 將煲移置爐上，以中火煮開即可上桌。小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。鮮人參紅棗煲烏雞、紅蘿卜玉米煲龍骨、野山菌煲老雞、西洋菜煲黑魚、金銀菜煲塘排、黃豆煲豬手、海帶煲老鴨
龍骨，就是豬脊骨，要在沸水中煮比較常的時(shí)間，還要經(jīng)過清水沖洗，以去除血水之類的雜物，不然煲出的湯水不純；一般料與水的比例在四比六，要很快地用大火滾煮半小時(shí)，中上火一小時(shí)，使得料與湯充分翻滾，將料中的物質(zhì)“壓”出來，不然湯不會(huì)濃，之后還要用中火煲上兩小時(shí)。
鯽魚香菜豆腐湯。魚清洗處理干凈，略用鹽在魚身上腌一下；熱鍋，放適量油，兩片姜片入油，待將魚兩面煎黃，澆入開水（開水不要太多，半斤的魚加一斤半的水），蓋鍋蓋大火燒四五分鐘，再加入豆腐香菜燒兩三分鐘即可。不要放味精。魚湯濃白而鮮，魚肉點(diǎn)蘸醬油吃。
這是基本的燒法。其它魚如花鰱都可，不喜歡香菜豆腐的，眼下瓜類蔬菜多，將冬瓜或絲瓜、苦瓜等，或其它的蔬菜如芥菜、生菜，甚至雞毛菜等放進(jìn)去，燒法一樣。只是瓜類稍微切小一點(diǎn)，以便快速燒熟。
還有貝殼類小海鮮湯，如文蛤、花蛤等。文蛤清洗干凈，油鍋爆姜片，將文蛤倒入翻炒一下，加入開水，也不要太多，水一滾，加入切好的絲瓜或冬瓜、苦瓜，或芥菜之類的蔬菜。無需放味精，只要放鹽即可。
1.冬瓜荷葉湯 材料：食物：冬瓜一至二斤、鮮荷葉兩大塊、瘦肉半斤。藥物： 功能：冬瓜乃夏天瓜菜，應(yīng)值時(shí)令，以利水去濕去暑見稱，瓜味鮮甜。夏季亦是荷葉的旺盛生長期，清熱解毒，除煩通竅，加瘦肉成湯有荷葉香味、瘦肉鮮味，瓜之甜味，十分可口。 制作方法：冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉洗凈扎好，瘦肉成塊落，齊入煲，放六碗水，煲兩小時(shí)即可。 2.南瓜海帶湯 材料：食物：南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。藥物： 功能：南瓜味甘、性寒，含維生素B、C，營養(yǎng)豐富，能充饑去熱、除蟲、定喘，加海帶可以減肥，去脂肪膽固醇，降低血壓；肥胖兼有高血壓者，可常飲此湯，更勝服藥。 制作方法：南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件，海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時(shí)，湯清甜，瓜肉香滑。3.百合蜜棗湯 材料：食物：豬肺一個(gè)。藥物：光杏仁五錢、百合三錢、蜜棗六枚。 功能：百合為清涼退熱要藥，潤肺寧神，清熱止咳，補(bǔ)中益氣，以多用途見稱，兼治肺、氣管出血，加杏仁，除痰潤肺，去風(fēng)散寒，治氣急，平喘。 豬肺益呼吸道，對肺臟器疾病有效，三者組成一湯，治感冒咳嗽。肺燥熱咳者、支氣管患者、天氣乾燥而欲滋潤者，此湯最適合。 制作方法：豬肺買回來后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個(gè)肺臟，沖水將內(nèi)臟血液雜物至乾凈后，整個(gè)放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時(shí)，將豬肺切塊，加調(diào)味，上碟作菜，湯另飲。4.冬瓜苡仁湯 材料：食物：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蠔豉四枚。藥物：苡仁四錢、芡實(shí)三錢。 功能：身體燥熱且困濕、風(fēng)濕骨痛、腸胃不適、雙腳浮腫、肝熱黃疸、小便不利者宜飲用此湯。 制作方法：冬瓜去皮，用生曬蠔豉，瘦肉原件洗凈，加上各藥材，放四至五碗水，煲三小時(shí)。有以上各癥者，一星期飲一次，見大效.除此之外，讓我們來看看專家推薦的“去火”食物： ⊙牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁，其實(shí)，夏飲牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。 ⊙草莓草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。 ⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會(huì)引起“上火”、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí)。 ⊙大豆大豆在滋陰、“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。 ⊙西紅柿盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。蘿卜排骨湯做法很簡單蘿卜切成大塊先把排骨放入高壓鍋加三碗水左右煮下，接著放入蘿卜蔥段鹽加一點(diǎn)料酒再煮一次就可以出鍋了
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