蟲草阿膠燉雞，燉雞用哪幾種藥料
發(fā)布時間：2022-07-23 01:51
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燉雞用哪幾種藥料重要的燉雞材料是：淮山和噴鼻菇和枸杞和玉竹和紅棗和當(dāng)歸和黨參和黃芪和蟲草和川芎和阿膠等。用五指毛桃+蜜棗燉雞，全家都能喝的。2，阿膠可以放蟲花燉雞湯嗎如果是想要去火的話，可以放；如……
1，燉雞用哪幾種藥料
重要的燉雞材料是：淮山和噴鼻菇和枸杞和玉竹和紅棗和當(dāng)歸和黨參和黃芪和蟲草和川芎和阿膠等。
2，阿膠可以放蟲花燉雞湯嗎
如果是想要去火的話，可以放；如果只是想說調(diào)味，不建議放。本身蟲草花燉雞是可以的
3，黨參西洋參田七阿膠龜甲膠蟲草花能放一起燉雞嗎
可以，田七可防止高血脂，其他藥品補(bǔ)氣滋陰。
4，野磨茹雞肉燉阿膠能同吃嗎
可以，田七可防止高血脂，其他藥品補(bǔ)氣滋陰。
5，中醫(yī)幫忙解決
在后背的督脈、膀胱經(jīng)拔罐，每次拔10一15分鐘。阿膠 枸杞 大棗 蟲草 紅參 當(dāng)歸 各適量（熬粥： 黑米 黑芝麻 黑豆 黑木耳 山藥）
6，鹿茸蟲草花阿膠可以一起煲雞湯嗎
可以，但是一般蟲草花可以單獨(dú)拿出來煲湯，比如蟲草花煲雞湯等采摘蟲草花是件高興的事情呵呵這是我做的蟲草花煲雞湯，不過湯再另外一個碗里。呵呵。
7，雞怎樣煮最補(bǔ)
要補(bǔ)的話，就用烏雞煲湯吧，加點營養(yǎng)品進(jìn)去
誒，參啦，蟲草啦...用小火，稍多點水慢慢的熬，還可以放點棗和枸杞在里面啊！現(xiàn)在夏天嗎 如果覺得比較熱吃不下東西呢 還是燉好了 雞湯還是蠻不錯得哦
要是想開胃呢 可以紅燒啊 也還可以哦
8，放療后胃口不好該吃些什么呢
放療需要有足夠的營養(yǎng)補(bǔ)充,這對機(jī)體提高免疫力,增強(qiáng)抵抗力,減少化療的不良作用都有幫助.在飲食調(diào)理上要注意補(bǔ)充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白,動物蛋白以低脂肪的雞,魚,奶為好,是吃含植物蛋白豐富的豆類食品,可選用人參,西洋參,黃芪,紅棗,膳魚,甲魚,桂圓等,以促進(jìn)細(xì)胞增殖;化療病人常有貧血的傾向,應(yīng)給病人含鐵的食物;癌癥病人每天需 5~10 克維生素C,以支持白血球和紅血球的功能,并預(yù)防化療藥物產(chǎn)生的副作用,要多食富含維生素的食物,最好將含維生素C多的蔬菜,水果榨汁飲用為了防止嘔吐,飲食以清淡而富有營養(yǎng)易于消化的食物為主,可多吃些新鮮蔬菜,水果,采取少吃多餐的方法.化療期間多飲綠茶,可增強(qiáng)化療藥物殺死癌細(xì)胞的效用,而且不會增加毒副作用.阿膠燉雞可以吃.你還可以讓他試試服用補(bǔ)正堂公司出產(chǎn)的純生物制品“牦牛蟲草膠囊”，此產(chǎn)品含有蟲草、牦牛活性蛋白及西洋參，有抑瘤、升白以及降低放、化療副作用（如嘔吐、食欲不佳）的功效。臨床試驗表明，即使正在接受放化療的患者服用后都達(dá)到了胃口好轉(zhuǎn)的效果。祝早日康復(fù)！“胃口不好”是胃腸疾病的常見癥狀。主要表現(xiàn)為食欲不振，飯量少；吃一點就飽；一日三餐可有可無，沒有明顯的饑餓感，每頓飯對付著吃一點就完事，把吃飯當(dāng)做任務(wù)完成，吃飯成了負(fù)擔(dān)；有的勉強(qiáng)吃下去，又不舒服，出現(xiàn)飯后飽脹、打嗝、反胃、惡心，以至于有的人惡食、厭食。 胃口不好的人常營養(yǎng)不良、貧血、消瘦、乏力、氣短、體虛、性功能障礙、免疫力下降，易患感冒、肝炎、胃炎等慢性疾病。造成胃口不好的原因是機(jī)體健康原動力不足，脾胃虛弱，對飲食物受納、消化、吸收、轉(zhuǎn)化利用能力下降，使胃內(nèi)容物排空減慢或食物滯留胃內(nèi)，引起大腦攝食中樞神經(jīng)抑制，飽食中樞興奮，從而使人不感到餓，而覺得不想吃飯，吃也吃不多。 應(yīng)該注意： 1、飲食宜清淡稀軟：稀軟清淡的食物易于消化吸收，可減輕脾胃負(fù)擔(dān)。故宜食白米粥、牛奶、玉米面粥、米湯、爛面、蛋湯、藕粉糊、杏仁粉糊等流質(zhì)或流質(zhì)飲食。 2、宜多飲開水：飲用淡綠茶水，則效果更好。茶葉有很好的利尿作用，且兼發(fā)汗、健胃的功效，還能清消內(nèi)熱。 3、宜多吃水果、蔬菜：蔬菜、水果能促進(jìn)食欲，幫助消化，補(bǔ)充大量人體需要的維生素和各種微量元素，補(bǔ)充感冒食欲不振所致的能量等供給不足。多食西紅柿、藕、柑橘、蘋果、杏、枇杷、甘蔗、荸薺等。 4、忌飲酒和濃茶：酒，尤其是高度數(shù)烈性酒，可使全身血管擴(kuò)張，興奮大腦中樞，影響睡眠，引起頭痛，降低抗病能力，使病情加重，故感冒病忌飲酒。濃茶影響睡眠質(zhì)量。少飲為好。
9，冬季快到了冬蟲夏草和大補(bǔ)膏該如何進(jìn)補(bǔ)呢
冬蟲夏草主要用于補(bǔ)腎潤肺、益氣生津、平衡陰陽、延緩衰老、對防癌抗癌、貧血虛弱、乙肝、提高人體的免疫力起固本作用。最適宜以食療方式進(jìn)補(bǔ)，每次 2 克至 3 克，燉雞、鴨肉類均宜。 用冬蟲夏草補(bǔ)虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲夏草每次 2 克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲夏草 5 克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草 5 ～ 10 枚，老公鴨一只，去除肚雜煮爛食用，可增強(qiáng)體質(zhì)。或每天用蟲草 4 枚，煎湯后空腹服用 .
冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該順應(yīng)天時，不是什么人都適合進(jìn)補(bǔ)的。為使腸胃有個適應(yīng)過程，進(jìn)補(bǔ)者在冬令進(jìn)補(bǔ)前，最好先做底補(bǔ)，然后再對癥進(jìn)補(bǔ)。一般來說，可先選用牛肉燉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，用以調(diào)整脾胃功能。
適宜冬季進(jìn)補(bǔ)的人群有：
年老體弱者：年邁體弱者除注意起居、調(diào)養(yǎng)精神以外，善于進(jìn)補(bǔ)也是很重要的。身體虛弱的老年人可以多吃一些雞、牛奶等；陽氣不足的則可以用枸杞子、肉蓯蓉等來補(bǔ)充陽氣；血瘀者可以使用人參酒或黃芩酒活血祛風(fēng)。
氣虛體質(zhì)者：經(jīng)常感到四肢無力、精神疲乏、講話聲音低微、動則出虛汗，婦女子宮脫垂等大多屬于氣虛。這些人可選服人參、黨參、太子參、五味子、黃芪、白術(shù)或者黨參膏、參花膏等益氣藥物，也可多食黃豆、山藥、大棗、栗子、胡蘿卜、牛肉、兔肉等。
血虛體質(zhì)者：面色枯黃、口唇蒼白、頭暈眼花、心跳乏力、失眠、耳鳴心悸、月經(jīng)量少且色淡的人，大都屬于血虛。這些人可采用桂圓肉、當(dāng)歸、熟地、白芍、阿膠、首烏和十全大補(bǔ)丸、滋補(bǔ)膏等養(yǎng)血藥進(jìn)補(bǔ)，也可多食酸棗、龍眼、荔枝、葡萄、黑芝麻、牛肝、羊肝等。
陽虛體質(zhì)者：陽虛的人冬天常會流清鼻涕、手足冰涼、小便清長、夜尿頻頻、大便稀溏、陽事不舉。凡有這類現(xiàn)象的人可用熟地、附子、干姜、人參、羊肉或狗肉等共燉食。同時還可內(nèi)服金匱腎氣丸、龜鹿補(bǔ)腎丸、十全大補(bǔ)丸、人參大補(bǔ)丸等，以期陽氣再生、祛除寒氣、強(qiáng)壯體質(zhì)。
陰虛體質(zhì)者：陰虛的人冬天容易夜間盜汗，午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、口渴多飲。這些人適宜進(jìn)食雞、白參、天冬、鱉甲、龜板、冬蟲夏草、白木耳、海鮮等保陰潛陽之品。
冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該注意以下３點：
忌胡亂進(jìn)補(bǔ)：身體強(qiáng)壯的人不需要進(jìn)補(bǔ)。對于體虛者，補(bǔ)虛也有氣虛、血虛、陽虛、陰虛之別，并且還要兼顧氣血陰陽，不可一味偏補(bǔ)，過偏反而會引發(fā)疾病。因此，冬令進(jìn)補(bǔ)最好在醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。一般來說，中年人以健脾胃為主，老年人以補(bǔ)腎氣為主。
忌以貴賤論優(yōu)劣：對于補(bǔ)藥，絕不要存有越貴越好、越貴越有效的想法。中藥的效果關(guān)鍵在于運(yùn)用，藥物只要運(yùn)用得當(dāng)，大黃可以當(dāng)補(bǔ)藥；服藥失準(zhǔn)，人參即為毒草。
忌過于滋膩厚味：對于身體虛弱、脾胃消化不良者來說，腹瀉、腹脹是家常便飯，他們冬補(bǔ)的重點應(yīng)在恢復(fù)脾胃的功能。進(jìn)補(bǔ)過于滋膩厚味不僅難以收到好的效果，而且還有可能引起消化不良。
～因人而異，僅供參考～
10，補(bǔ)氣養(yǎng)血的雞湯怎么做
氣血兩補(bǔ)煲雞湯材料老母雞1只，香菇6朵，紅棗6顆，枸杞1把，玉竹1把，當(dāng)歸6片，黃芪3片，普通小人參3根，熟地黃1粒，生姜6片，料酒1湯匙做法1、把香菇用溫水泡發(fā)，剪去根蒂，泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用 2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙 3、把母雞放入鍋內(nèi)，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉 4、把料酒倒入鍋內(nèi)，然后放入清洗過的藥材；水開之后放入泡發(fā)過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時，食用前調(diào)入少許鹽即可 阿膠烏雞湯材料烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、姜3片做法1、將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。 2、鍋內(nèi)燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬，再撈出洗凈。 3、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內(nèi)。 4、加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。 5、燉好后加入適量的鹽調(diào)味即可食用。 紅棗玉栗枸杞煲雞湯材料三黃雞半只，玉米一根，紅棗5個，栗子5個，枸杞15粒，鹽2克，花椒水1湯匙做法1.三黃雞洗凈，斬成小塊，加1湯匙花椒水浸約10分鐘 2.飛水：鍋內(nèi)放水燒熱（不要燒開），放入雞塊，煮約7～8分鐘 3.撈出雞塊，用冷水沖洗干凈 4.湯鍋內(nèi)放冷水，放入步驟3中的雞塊，放入玉米，紅棗，大火燒開約15分鐘轉(zhuǎn)文火煲30分鐘 5.30分鐘后放入栗子，煲15分鐘 6.15分鐘后，放入泡好的枸杞和鹽，轉(zhuǎn)大火再煲15分鐘，一鍋鮮甜味美的雞湯就做好了 蟲草洋參烏雞湯材料(2-4人分量)，烏雞半只，新康蟲草10克，花旗參10克，紅棗10粒，生姜3-5片，雞精，鹽適量做法烏雞洗凈斬件，放入滾水內(nèi)燙一分鐘，撈起，用冷水沖洗，去除其血水．花旗參，紅棗洗凈，與新康蟲草，生姜，烏雞一起放入瓦罐內(nèi)，加開水適量，加蓋大火煮開后改小火煲2小時，調(diào)味食用 紅棗黑豆鯉魚湯材料鯉魚1條（約500克） 紅棗10粒 黑豆20克 鹽1茶匙（5克） 姜1小塊 清水1500毫升做法1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟（一般這些在買魚時可以讓賣主代為處理），洗凈后控干水分，并用紙巾將魚身徹底擦干。 2.鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然后再洗凈，并瀝干水分備用。 3.在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入鯉魚煎至雙面金黃后撈出。4.將煎過的鯉魚放入湯鍋中，一次性加入開水，然后加入黑豆，紅棗，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲1小時。 5.食用前，放入鹽調(diào)味即可。 木瓜花生煲生魚湯木瓜：1個（300克左右）紅棗：6粒豬展肉：150克生魚：1條（600克左右）花生仁：一把（約50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)做法1. 木瓜削皮剖開，去籽，切塊；2. 豬展肉洗凈切大塊；紅棗洗凈拍扁去核；花生洗凈，稍浸泡15分鐘；3. 洗凈宰好的生魚，起油鍋，下生魚和姜片小火煎至兩面微黃；4. 煮沸清水，放入煎好的生魚和其他材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。百合淮山鱸魚湯材料鱸魚，干百合，干淮山，枸杞，姜片做法1. 洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊； 2. 干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈，百合用清水浸泡20分鐘； 3. 熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可； 4. 把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調(diào)味食用。 黃花菜鱔魚湯原料：黃花菜50克，鱔魚肉200克，生姜10克，滑菇30克，枸杞3克，蔥10克。 調(diào)料：植物油15克，鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。做法制作過程： 1.將滑菇、枸杞洗凈;鱔魚、生姜切成片;黃花菜用水發(fā)透后去根洗凈;蔥切花。 2.鍋內(nèi)下油，燒熱后放入姜片、鱔片，攢入紹酒炒香，注入適量油湯，煮開。 3.加入黃花菜、滑菇、枸杞，調(diào)入鹽、胡椒粉，用中火煮透，撒入蔥花即可。 操作要點：鱔魚要以色黃的為佳，煮湯時的火要大點，湯才會香。試試當(dāng)歸紅棗母雞湯。當(dāng)歸藥店就有賣的不能放多，如果是切片的話就少少一抓。當(dāng)歸有甜的，有苦的，苦的放多了影響口感。冷水下雞，開后，大火滾15-20分鐘，轉(zhuǎn)小火。姜一塊
11，請給出幾個跟雞一起燉的藥膳方子
補(bǔ)充
原料: 原 料：
主料：常德肥雞1只（約1000－1200克）。配料：鹽5.5克，生姜片5.5克，白糖1克，天麻4.5克，黨參7.5克，枸杞7.5克，杜仲7.5克，白菊3克，栃子3克，砂仁3克，蕓蔻3克，山奈3克，丁香1.5克，陳皮2克，桂皮3克，草蔻2.5克，八角3克，小茴香2.5克，香蔥5克，黃酒10克，冰糖5克，麥芽糖（或蜂蜜）3成、摻水7成共計35克，色拉油1000克（約耗100克）。
制法: （1）將雞宰殺、洗凈后掏出內(nèi)臟，沖洗干凈再放入水中浸泡1小時左右，去掉血污。
（2）將雞用鉤掛起約半小時瀝干水，再將雞腿向后交叉，腿爪盤入雞膛，雙翅向前，由宰口處伸進(jìn)，從雞嘴內(nèi)交叉盤出，形成臥體口銜展翅姿態(tài)。然后在雞身，內(nèi)膛抹鹽、腌制半小時，再瀝干水分。
（3）將麥芽糖水、姜片、蔥結(jié)拌勻后，在雞身上涂抹上色。
（4）炒鍋上火，下入油燒至160度時，將雞投入，炸至金黃色時，撈出瀝油。
（5）雞放入鹵雞包的罐中，鹵水漫過雞身，用旺火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燜煮約2－3小時，再用旺火煮沸，撈出后，放入盤內(nèi)冷卻、刷上香油即成。
特點: 此菜是一道藥膳，色澤金黃透亮，皮紅、肉白分明，體形飽滿，形態(tài)美觀，食時肉嫩，骨嚼之酥脆，味香清雅而不膩。
中醫(yī)將體質(zhì)虛弱稱體虛，把慢性疾病的虛弱稱虛證，并將虛弱分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型，結(jié)合心、肝、脾、肺、腎五臟，則每一臟又有氣、血、陰、陽虛弱的類型，如肺氣虛、脾陽虛、脾陽虛等等，中醫(yī)理論是講平衡的，只要人體氣血陰陽平衡，就是健康，不足的是虛弱，需補(bǔ)養(yǎng)，多余的是病邪，要祛除，以其達(dá)到新的平衡，恢復(fù)身體健康。體虛是機(jī)體某些功能有所減退，不一定患病，即西醫(yī)所稱之“亞健康”，如不及時補(bǔ)養(yǎng)、調(diào)節(jié)和調(diào)理、令進(jìn)一步發(fā)展，對健康不利。
治療虛弱，根據(jù)中醫(yī)“虛則輔之，實則瀉之，熱則寒之，寒則熱之。“的原則，需通過進(jìn)補(bǔ)來調(diào)整虛實，進(jìn)補(bǔ)有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽四個方面，并需依照各人的體質(zhì)和病證中行辨證辨體進(jìn)補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)有藥補(bǔ)和食補(bǔ)，不論是采用藥補(bǔ)還是食補(bǔ)，均是為了補(bǔ)虛扶正，食補(bǔ)
有時比藥補(bǔ)更為重要，因為食補(bǔ)不謹(jǐn)可補(bǔ)虛祛邪，并可扶正，達(dá)到補(bǔ)虛扶正的要求，使機(jī)體的氣血陰陽達(dá)到新的平衡，恢復(fù)健康，故有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)“之說，進(jìn)補(bǔ)是為了補(bǔ)虛扶正，若不虛而補(bǔ)、補(bǔ)之過度或不當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)均可引起不良反應(yīng)、如壯實的人服了人參、阿膠等性溫的補(bǔ)氣血藥物，會出現(xiàn)食欲減退、惡心、飽脹、便秘、頭暈、咽痛、牙齦虛浮出血：又如怕冷、大便溏薄的陽虛者服了生地、麥冬、鱉甲等補(bǔ)陰藥食物，會更加怕冷、腹瀉、腹痛等，這些都是因進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)，損傷了胃氣，違反了中醫(yī)辨證說辨體施補(bǔ)的原則。
下面簡要介紹一些體虛的食補(bǔ)食品和藥膳食療方：
1 氣虛：氣虛之體的主要表現(xiàn)為；少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振，虛熱，自汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，為功能減退，不一定有病，氣虛者需補(bǔ)氣，補(bǔ)氣的藥物可選用人參、黃芪、黨參等。
1．1 補(bǔ)氣虛食品：牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等。可經(jīng)常交替選服。
1．2補(bǔ)氣虛藥膳食療方舉例：
玉珍雞：母雞一只洗凈，雞肚內(nèi)放人桂圓、荔枝干、黑棗、蓮子、枸杞各30g，加調(diào)味蒸食，可補(bǔ)氣養(yǎng)精。
黃芪蒸鵪鶉：黃芪6～9g，鵪鶉2只共蒸食，可補(bǔ)氣虛。
2血虛：血虛之體的主要表現(xiàn)為；面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢，大便干燥，婦女經(jīng)水愆期、量少色淡‘、舌質(zhì)淡、苔滑少津，脈細(xì)弱等。進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)血、養(yǎng)血、生血之法，補(bǔ)血的藥物可選用當(dāng)歸、阿膠、熟地、桑椹子等。
2．1補(bǔ)血虛食品：烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等，可經(jīng)常交替選用。
2．2補(bǔ)血虛藥膳食療方舉例：
當(dāng)歸烏骨雞：當(dāng)歸、黃芪各15g放入紗布袋中與烏骨雞一只共蒸煮，吃雞肉喝湯，可補(bǔ)血虛。
阿膠糯米粥：阿膠9g(打碎)與黑糯米 60g共煮粥服食，可補(bǔ)血虛。
3 陰虛：又稱陰虛火旺，俗稱虛火，陰虛之體的主要表現(xiàn)為；怕熱，易怒，面頰升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黃，舌少津液，五心(二只手心、二只腳心與頭頂心)煩熱，盜汗，腰酸背痛，夢遺滑精，舌質(zhì)紅，苔薄或光剝，脈細(xì)數(shù)等。進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)陰、滋陰、養(yǎng)陰等法，補(bǔ)陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛，龜板等。
3．1 補(bǔ)陰虛食品：甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等，可經(jīng)常交替選服。
3．2補(bǔ)陰虛藥膳食療方舉例：
銀耳紅棗羹(或百合蓮子羹)：銀耳、紅棗(或百合、蓮子)適量共煮羹當(dāng)點心服食，可補(bǔ)陰虛。
甲魚二子湯：甲魚1只與女貞子、枸杞子各20g同煮湯，加調(diào)味，食甲魚飲湯，連食數(shù)劑，可補(bǔ)陰虛和治肝腎陰虛所致的腰痛，遺精、頭暈、目花等癥。
石斛河魚；石斛6g，河魚1條共蒸食，可滋陰。
蟲草老雄鴨：蟲草9g與三年老雄鴨1只共煮，吃鴨肉喝湯，可補(bǔ)陰虛。
4 陽虛：又稱陽虛火衰，是氣虛的進(jìn)一步發(fā)展，陽虛之體的主要表現(xiàn)為；除有氣虛的表現(xiàn)外，平時怕冷，四肢不溫，喜熱飲，體溫常偏低，腰酸腿軟，陽痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質(zhì)淡溥，苔白，脈沉細(xì)等。進(jìn)補(bǔ)宜補(bǔ)陽、益陽、溫陽：補(bǔ)陽虛的藥物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲草、肉桂、海馬等。
4．1 補(bǔ)陽虛食品：黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、鵪鶉、鰻魚、蝦、韭菜、桂皮、茴香等，可經(jīng)常交替選服。
4．2補(bǔ)陽虛藥膳食療方舉例：
海馬童子雞：海馬9g，童子雞1只，共蒸食，可補(bǔ)陽虛。
韭菜白米蝦：韭菜200g，白米蝦(或蝦仁)100g，共炒，加調(diào)味，常服食，可補(bǔ)陽虛。
5 兩虛：體虛者亦常出現(xiàn)兩虛之體，兩虛之體有以下幾種：
5．1氣陰兩虛：既有氣虛又有陰虛，其主要表現(xiàn)為；既有頭暈、乏力、腿軟等氣虛表現(xiàn)，又有升火、咽干、舌紅等陰虛表現(xiàn)，但沒有慢性疾病，這種體質(zhì)稱氣陰兩虛體質(zhì)，進(jìn)補(bǔ)宜采用益氣養(yǎng)陰之補(bǔ)法，即在進(jìn)補(bǔ)時應(yīng)同時考慮補(bǔ)氣和補(bǔ)陰。
5．2 陰陽兩虛：既有陰虛又有陽虛，稱陰陽兩虛，其主要表現(xiàn)為；既怕冷又怕熱，冬天特別怕冷，夏天又特別怕熱，這是陰陽失調(diào)或陰陽兩虛之體質(zhì)，進(jìn)補(bǔ)宜采用陰陽并補(bǔ)，養(yǎng)陰溫陽和滋陰壯陽等補(bǔ)法。
5．3氣血兩虛：氣血兩虛一般出現(xiàn)在貧血、白細(xì)胞減少癥、血小板減少癥、大出血后、婦女月經(jīng)過多者等，其主要表現(xiàn)為；既有氣虛的表現(xiàn)，又有血虛的表現(xiàn)，進(jìn)補(bǔ)宜采用益氣生血、培補(bǔ)氣血、氣血并補(bǔ)。
對兩虛之體的食補(bǔ)可分別選用上述補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽的食品及藥膳進(jìn)行辨證辨體施補(bǔ)，更應(yīng)根據(jù)虛弱的輕重交替選服，通過進(jìn)補(bǔ)待虛弱的表現(xiàn)消失，恢復(fù)健康后應(yīng)停服進(jìn)補(bǔ)食品及進(jìn)補(bǔ)藥膳，到服食正常的平衡膳食即可，真正做到“虛則補(bǔ)之，實則瀉之”，無虛不須補(bǔ)，避免不虛而補(bǔ)，補(bǔ)之過度或進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)而引起的不良反應(yīng)，反而對健康不利
材料：淮山、杞子、枇杷、雞
煮法：先將淮山、杞子、雞(去皮，因為雞皮很燥)、一片姜(不要太大片，記得要去皮)、少許米酒，上述材料放入燉盅燉35分鐘后，再將枇杷放入燉盅燉5分鐘就OK啦。這湯是生津止咳的
材料：本地光雞1只（約重1000克），竹絲雞1只（約重900克）；料頭：大姜2件，長蔥2條，陳皮5克；姜蔥佐料：白茸60克，姜茸80克，麻油5克，椒粉3克，家樂雞粉10克，家樂鮮露20克，四季寶花生醬30克，沙姜粉15克，白糖5克，精鹽3克，花生熟油10克，上湯30克；藥膳湯底用料：上湯2000克，家樂雞粉10克，沙參，玉竹、北芪、黨參、杞子、元肉、淮山、黑棗、羅漢果、蓮子、百合、占實、當(dāng)歸、胡椒。
制法：
1）先將雞宰好洗凈，瀝干水，斬件上碟排放好。
2）將藥材飛水，瀝干水。
3）將姜蔥佐料調(diào)制好。
4）即上湯上窩煮滾，加入藥材煮35分鐘，加入50克紹酒，跟上佐料及斬好件的本地雞、竹絲雞即可1、人參蒸雞：母雞1只（約750克），人參15克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，火腿肉10克，鹽、黃酒、味精、蔥、姜、雞湯適量。將母雞宰殺后，去毛雜，褪凈毛樁，放入沸水鍋中氽一下，取出雞用涼水洗凈，雞湯留用。香菇、火腿、玉蘭片、蔥、姜等切片待用。人參用開水泡開，放入碗內(nèi)上籠蒸30分鐘備用。將雞、參、菇、火腿、玉蘭片、蔥、姜放入盆里，加食鹽、黃酒、味精、雞湯（沒過雞），上籠用武火蒸至雞爛，將雞取出，入在大碗里，將人參、火腿、香菇、玉蘭片擺在雞身上（不要蔥姜），將雞湯倒入炒鍋內(nèi)，燒沸后，去浮沫，調(diào)好口味，澆在雞身上即成。可大補(bǔ)元?dú)猓堂撋颍采穸ㄖ荆m用于男子性事過度，心悸，失眠，肢軟乏力等。
2、爆人參山雞片：鮮人參15克，山雞脯200克，冬筍25克，黃瓜25克，蛋清1只，凋味品適量。先將雞肉洗凈，切為一寸五分長、四分寬的片；人參洗凈，斜切成片；蔥、姜切絲；芫荽切段；將雞肉用鹽、味精略腌，再放蛋清、生粉勾芡；鍋內(nèi)放植物油燒至五成熱時，放雞片，用炒勺劃散、撈出，瀝去油；用雞湯、鹽、味精、黃酒兌成汁水；鍋內(nèi)放豬油燒至六成熟時，放蔥、姜、筍片、人參煸炒，再下黃瓜片、雞片、芫荽烹上兌成的汁水，顛翻幾下，澆上麻油即成。可大補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)腎養(yǎng)陰，適用于男子遺精，早泄，精液量少，心悸氣短，手足心熱等。
3、人參燉烏雞：人參10克，烏雞1只，五花豬肉250克，調(diào)味品適量。先將人參切片，烏雞去毛雜，剔去全部骨頭，洗凈，切塊；再將雞骨，同五花肉和雞肉放鍋內(nèi)加清水、姜，文火煨3小時，至湯清味濃時，過籮；過籮后再倒入砂鍋內(nèi)，下雞塊和人參，加精鹽、胡椒粉、味精和少量的上等白酒，燒沸，去浮沫，轉(zhuǎn)文火慢慢煨燉，待雞肉嫩爛，人參松軟即可。可補(bǔ)益氣血，安神定魂，適用于男子夢遺滑精，精關(guān)不固，早泄，失眠多夢等。
4、黨參公雞湯：公雞1只，黨參30克，草果3克，陳皮、桂枝各5克，干姜10克，胡椒10粒，調(diào)味品適量。先將公雞去毛雜，洗凈，余藥布包，加清水適量煮沸后，調(diào)味，文火燉至雞熟，去藥渣，食肉飲湯。可溫補(bǔ)脾胃，益氣養(yǎng)血，適用于脾腎陽虛所致的陽萎陰縮、遺精，胃脘冷痛等。
5、烏雞黨參湯：烏雞1只，黨參50克，白術(shù)、茯苓各30克，砂仁5克，蔻仁、生姜各15克。先將烏雞去毛雜，洗凈，余藥納入雞腹中，加清水適量，文火燉熟，去藥渣，食雞飲湯。可溫中補(bǔ)虛，健脾利濕，適用于中陽不振，陽萎遺精等。
6、參芪雞：黨參30克，黃芪60克，母雞肉100克，大棗5枚，生姜3片，食鹽適量。先將雞肉洗凈，切塊，大棗去核，生姜研末，余藥布包，共置碗中，加清水適量，隔水燉熟，去藥渣，食肉飲湯吃棗，每3－5天1劑，連續(xù)3－5劑。可補(bǔ)中益氣，適用于中氣不足所致的性欲減退，體倦乏力，氣短懶言等。
7、黃芪雞汁粥：母雞1只（約1000-1500克），黃芪15克，大米100克。先將母雞去毛雜，洗凈，濃煎雞汁，黃芪亦另煎取汁，每次以二汁加大米煮粥，待熟后服食，每日早晚各服1次。雞肉可取出佐餐服食。可健脾益氣，適用于男子性事過頻所致的陰莖萎軟，勃起無力，頭目暈眩、心悸氣短、肢軟乏力等。
8、蟲芪汽鍋雞：蟲草2克，黃芪20克，母雞1只，調(diào)料適量。先將母雞去毛雜，洗凈，切塊，放入沸水鍋中氽2－3分鐘，裝入汽鍋中，去湯雞塊的浮沫后，將湯汁倒入汽鍋內(nèi)，調(diào)入蟲草、黃芪、蔥、姜、椒、鹽、味精、黃酒等，蓋嚴(yán)，放籠內(nèi)蒸2－3小時，去黃芪服食。可健脾益氣，補(bǔ)腎填精，適用于陽萎，遺精，早泄，精液量少，不射精等。
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