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                                    冬蟲(chóng)草燉白鴿，燉鴿子一般要用到哪些材料吃起來(lái)比較補(bǔ)
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    冬蟲(chóng)草燉白鴿，燉鴿子一般要用到哪些材料吃起來(lái)比較補(bǔ)
    

            
    
                發(fā)布時(shí)間：2022-08-09 01:42
                編輯：網(wǎng)絡(luò) 
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                    燉鴿子一般要用到哪些材料吃起來(lái)比較補(bǔ)枸杞、紅棗、地龍、黨參、草果、香葉黃芪，黨參燉鴿子：材料：乳鴿一只、瘦肉、當(dāng)歸、黨參、黃芪、枸杞子、紅棗、鹽適量。做法：將鴿子清洗干凈，切大塊，與豬肉及藥材入鍋同煮，燒開(kāi)后文火……
                
    
            
    

            
    



                
    1，燉鴿子一般要用到哪些材料吃起來(lái)比較補(bǔ)
    

    枸杞、紅棗、地龍、黨參、草果、香葉
    
黃芪，黨參燉鴿子：
材料：
乳鴿一只、瘦肉、當(dāng)歸、黨參、黃芪、枸杞子、紅棗、鹽適量。
做法：
將鴿子清洗干凈，切大塊，與豬肉及藥材入鍋同煮，燒開(kāi)后文火燉一小時(shí)后加鹽調(diào)味就行了。

    蟲(chóng)草燉鴿子的制作方法
原料： 鴿子、紅棗、蓮子、冬蟲(chóng)草、枸杞、生姜、鹽。 做法： 　　1、鴿子是殺好的，只要做下小處理，把小毛毛再拔干凈，摸一層鹽，再用清水洗干凈； 
　　2、紅棗、蓮子、冬蟲(chóng)草、枸杞，生姜適量。不喜歡放太多料。所以就選了這幾樣； 
　　3、先用70度左右的熱水把鴿子過(guò)一遍，再把鴿子肚子里塞上姜片，砂鍋放水，把鴿子放進(jìn)去； 
　　4、蟲(chóng)草、鴿子、蓮子同時(shí)下鍋大火煮開(kāi)20分鐘，放紅棗轉(zhuǎn)小火燉40分鐘； 
　　5、燉好以后放枸杞煮一分鐘。再加適量鹽調(diào)味。就可以啦！ 
    冬蟲(chóng)草燉白鴿
    

    2，冬蟲(chóng)草可以燉鴿子嗎有什么作用
    

    






冬蟲(chóng)夏草可以燉鴿子，下面是具體做法：準(zhǔn)備材料：乳鴿1只，冬蟲(chóng)夏草6根，小魚(yú)膠3個(gè)，料酒2勺，鹽適量，姜片3片，蔥1棵1、把冬蟲(chóng)夏草洗干凈，魚(yú)膠切小塊備用。2、將準(zhǔn)備好的乳鴿洗凈切成小塊備用。3、將乳鴿、姜片、蔥加水放入鍋中，倒入2勺料酒。4、開(kāi)大火煮至乳鴿肉變色撈出。5、將乳鴿用水沖洗掉血沫，瀝干水分。6、把鴿肉、姜片、魚(yú)膠、蟲(chóng)草和適量清水放入燉盅里。7、蓋上蓋子，在電燉鍋中隔熱水燉2小時(shí)。8、2個(gè)小時(shí)后，加入適量鹽攪拌均勻即可。9、將蟲(chóng)草燉乳鴿盛入碗中即可食用。


    冬蟲(chóng)草燉白鴿
    

    3，蟲(chóng)草花燉白鴿的家常做法
    

    前言蟲(chóng)草花燉鴿子，食補(bǔ)不如藥補(bǔ)，這道蟲(chóng)草花燉鴿子，既利用了蟲(chóng)草花的藥用功效，又保留的鴿子的鮮美，具有提高機(jī)體免疫能力、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用而且味道鮮。材料主料：白鴿1只、蟲(chóng)草花100g；輔料：鹽適量、紅棗12個(gè)、枸杞30g蟲(chóng)草花燉白鴿1蟲(chóng)草花紅棗枸杞洗凈，紅棗拍扁去核2白鴿泡水洗凈。3材料全部入燉盅加水末過(guò)材料4選擇燉湯3小時(shí)5三小時(shí)后。湯已經(jīng)燉好，香噴噴 的。6加適量的鹽調(diào)味即可。小貼士蟲(chóng)草花有效成分易揮發(fā)，如果是用來(lái)煲湯，最后湯好前半小時(shí)入煲，如果是燉湯就不要緊了。
    冬蟲(chóng)草燉白鴿
    

    4，板栗中放些樟腦可以嗎 
    

    冬蟲(chóng)草燉白鴿的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：原本味 工藝：燉 冬蟲(chóng)草燉白鴿的制作材料：主料：雛鴿400克 輔料：冬蟲(chóng)夏草25克,銀耳(干)20克,蓮子20克,山藥(干)10克,桂圓肉20克 調(diào)料：姜5克 教您冬蟲(chóng)草燉白鴿怎么做，如何做冬蟲(chóng)草燉白鴿才好吃 1. 選買肥大乳鴿，可請(qǐng)賣者代為剝之，如自己剝?cè)祝捎枚蠛碇ㄊ蛊渲舷ⅲ灿幸跃乒嘀?2. 把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去)，除內(nèi)臟，洗凈并放在沸水中煮片刻，隔去水分； 3. 蓮子用溫水浸軟，除去外皮； 4. 雪耳(銀耳)浸透洗凈，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲(chóng)草、淮山（山藥），元肉（桂圓），最后放入雪耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時(shí)左右，原盅端出，調(diào)味供用。 小帖士-食物相克： 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
    樟腦丸中有化學(xué)成分是對(duì)人體有害的，不能跟食物放在一塊的
    

    5，蟲(chóng)草燉鴿子湯的功效
    

    






冬蟲(chóng)夏草燉鴿子補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下；腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無(wú)力和腰酸疲乏者食用用。原料：鴿子一只、紅棗5個(gè)、蓮子5個(gè)、冬蟲(chóng)草4條、枸杞20個(gè)、生姜2片、鹽適量。做法：1、鴿子是殺好的，只要做下小處理，把小毛毛再拔干凈，摸一層鹽，再用清水洗干凈;2、紅棗、蓮子、冬蟲(chóng)草、枸杞，生姜適量;3、先用70度左右的熱水把鴿子過(guò)一遍，再把鴿子肚子里塞上姜片，砂鍋放水，把鴿子放進(jìn)去;4、蟲(chóng)草、鴿子、蓮子同時(shí)下鍋大火煮開(kāi)20分鐘，放紅棗轉(zhuǎn)小火燉40分鐘;5、燉好以后放枸杞煮一分鐘。再加適量鹽調(diào)味，就可以啦!


    

    6，鴿子燉蟲(chóng)草花對(duì)身體有好處嗎 
    

    肯定有啊。且不必說(shuō)鴿子不愛(ài)吃飼料，只愛(ài)自己找蟲(chóng)子吃，愛(ài)飛，好動(dòng)，肉質(zhì)厚實(shí)而且營(yíng)養(yǎng)豐富。也不必說(shuō)蟲(chóng)草是國(guó)內(nèi)人們瘋狂追捧的補(bǔ)藥，雖然沒(méi)啥大用，但是人們偏執(zhí)的認(rèn)為蟲(chóng)草可以延年益壽。單說(shuō)吃了這么一盤菜，能吃飽肚子，不會(huì)中毒，這不也是一個(gè)好處嗎？
    有好處，蟲(chóng)草花燉鴿子，食補(bǔ)不如藥補(bǔ)，這道蟲(chóng)草花燉鴿子，既利用了蟲(chóng)草花的藥用功效，又保留的鴿子的鮮美，具有提高機(jī)體免疫能力、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用。　　蟲(chóng)草花并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，屬于一種真菌類，雖然它是金黃色的“草”，價(jià)格也不貴但功效則和蟲(chóng)草差不多，均有提高機(jī)體免疫能力、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用。　　而且蟲(chóng)草花含有人體所需要的某些元素，其中包括有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分。當(dāng)然，鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品，具有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。　　所以，蟲(chóng)草花跟鴿子的搭配，都發(fā)揮著它們最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢！
    不好說(shuō)，得看對(duì)什么樣的人來(lái)說(shuō)。通常地來(lái)講它的滋補(bǔ)功能很強(qiáng)，對(duì)一般人有益，但也不要過(guò)量，什么事情都有個(gè)度。對(duì)于一些病人來(lái)說(shuō)，還是咨詢醫(yī)生吧，朋友。
    有的。我覺(jué)得。
    花膠蟲(chóng)草花燉鴿子配方冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成.)生姜1片。 功效補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。 制作乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲(chóng)夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開(kāi)水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
    

    7，鴿子肉的做法有哪些啊急求鴿子肉的做法哈 
    

    鴿子肉的做法： 鴿子肉的做法有很多很多種，不論怎樣做鴿子肉，也是燉湯，由于鴿子肉營(yíng)養(yǎng)豐厚，適合補(bǔ)腎，也可以冷氣，還可以養(yǎng)血，所以說(shuō)，有很多人都把鴿子燉起來(lái)補(bǔ)身體，究竟鴿子肉的做法有些什么呢？我下面，引見(jiàn)一種鴿子肉的做法，先說(shuō)一下，有哪些鴿子肉的做法吧。鴿子肉的做法：蟲(chóng)草燉鴿子鴿子肉的做法：鴿子糙米粥鴿子肉的做法：清雞湯薏米鴿蛋鴿子肉的做法：乳鴿青菜湯鴿子肉的做法：黃山燉鴿鴿子肉的做法：清燉鴿子湯鴿子肉的做法：牛奶鴿子湯鴿子肉的做法：乳鴿營(yíng)養(yǎng)湯鴿子肉的做法：四寶鴿肉湯鴿子肉的做法：乳鴿湯鴿子肉的做法：檸檬香烤乳鴿鴿子肉的做法：蟲(chóng)草枸杞鴿子湯鴿子肉的做法：香菇煲乳鴿鴿子肉的做法：黃山燉鴿鴿子肉的做法：乳鴿炆鮑魚(yú)鴿子肉的做法：淮山乳鴿煲鴿子肉的做法：三煲乳鴿鴿子肉的做法：銀耳陳皮燉乳鴿鴿子肉的做法：香菇煲乳鴿鴿子肉的做法：太古熏鴿鴿子肉的做法：銀耳鴿湯鴿子肉的做法：山藥玉竹白鴿湯鴿子肉的做法：黨參紅棗乳鴿湯鴿子肉的做法：蟲(chóng)草枸杞鴿子湯鴿子肉的做法：乳鴿砂鍋鴿子肉的做法：鮮蓮鴿子湯鴿子肉的做法：脆皮乳鴿的鴿子肉的做法：鴿肉參芪湯鴿子肉的做法：鴿肉煲仔飯鴿子肉的做法：山藥白鴿湯鴿子肉的做法：松茸乳鴿湯鴿子肉的做法：九乳鴿湯鴿子肉的做法：清香烤乳鴿鴿子肉的做法：黨參當(dāng)歸燉乳鴿鴿子肉的做法：三杯乳鴿鴿子肉的做法：鮮土茯苓乳鴿湯鴿子肉的做法：松茸鴿子湯鴿子肉的做法：香菇煲乳鴿鴿子肉的做法：清燉乳鴿蟲(chóng)草燉鴿子做法： 蟲(chóng)草燉鴿子是十分補(bǔ)的，需求的原料有冬蟲(chóng)草、生姜、鹽、蓮子、紅棗、鴿子、枸杞，把這些資料找好事先，那么就可以末尾做了。第一步：我們?nèi)ベI鴿子的時(shí)候，可以叫他們殺好的，但是一定還是有一些小毛毛的，我們就是要把這些小毛毛清理潔凈，在把鴿子摸上一層鹽，過(guò)一會(huì)兒，在把鴿子用清水洗潔凈。第二步：紅棗、蓮子、冬蟲(chóng)草、枸杞，生姜，這些都是適量，其實(shí)就是這些料就可以了。第三步：先燒水，大約燒到有七十度的時(shí)候，就把鴿子弄在水里過(guò)一遍，然后，你把鴿子肚子里放一些姜片，在用砂鍋放起水，然后把鴿子就可以放出來(lái)了，放出來(lái)的同時(shí)，也可以把蟲(chóng)草，還有連子，都下鍋煮，煮到有二十分鐘事先，在把紅棗轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。第四步：只需你燉好之后，在放枸杞在煮上一分鐘，參與大批的鹽，和一些調(diào)味料，就可以實(shí)用了。
    

    8，白鴿肉可加入什么藥材清燉 
    

    枸杞
    枸杞黃精燉白鴿的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 動(dòng)脈硬化食譜 口味：原本味      工藝：原燉枸杞黃精燉白鴿的制作材料：主料：鴿肉300克輔料：枸杞子20克,黃精30克調(diào)料：鹽2克,黃酒5克,味精1克教您枸杞黃精燉白鴿怎么做，如何做枸杞黃精燉白鴿才好吃1.將白鴿活殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈。2.取枸杞子、黃精用紗布包好，塞入鴿腹中，共置沙鍋中，用旺火煮開(kāi)，撇去浮沫，改小火煨1小時(shí)，加料酒、精鹽、味精，再煮片刻起鍋。 枸杞黃精燉白鴿的制作要訣：最好用雌鴿，雌鴿的性激素分泌旺盛，可作扶助陽(yáng)氣的食品。小帖士-健康提示：補(bǔ)肝腎，益氣填精。適用于有肝腎不足癥狀者。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。黃精：黃精忌酸、冷食物。冬蟲(chóng)草燉白鴿的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：原本味      工藝：燉 冬蟲(chóng)草燉白鴿的制作材料：主料：雛鴿400克輔料：冬蟲(chóng)夏草25克,銀耳(干)20克,蓮子20克,山藥(干)10克,桂圓肉20克調(diào)料：姜5克 教您冬蟲(chóng)草燉白鴿怎么做，如何做冬蟲(chóng)草燉白鴿才好吃1. 選買肥大乳鴿，可請(qǐng)賣者代為剝之，如自己剝?cè)祝捎枚蠛碇ㄊ蛊渲舷ⅲ灿幸跃乒嘀?. 把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去)，除內(nèi)臟，洗凈并放在沸水中煮片刻，隔去水分；3. 蓮子用溫水浸軟，除去外皮；4. 雪耳(銀耳)浸透洗凈，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲(chóng)草、淮山（山藥），元肉（桂圓），最后放入雪耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時(shí)左右，原盅端出，調(diào)味供用。小帖士-食物相克：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。天麻燉鴿子 材料 乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生姜·1 小塊 調(diào)料 高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙 做法 1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò)；火腿切片；蔥洗凈打結(jié)；姜洗凈切片； 2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2 小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。 特點(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。
    

    9，請(qǐng)問(wèn)燉白鴿用那些藥材燉 
    

    燉白鴿--用砂鍋燉，水不要太多，剛淹著鴿子就行，放一塊姜，小蔥打個(gè)結(jié)放進(jìn)去，不要放酒，放幾片火腿，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉1個(gè)小時(shí)，然后把姜和蔥拿出來(lái)，放鹽和一點(diǎn)味精就行了。 
黑魚(yú)湯，一條一斤多重的黑魚(yú)切成四段，先把鍋燒熱，再放油，這樣魚(yú)皮不會(huì)粘鍋，然后把魚(yú)稍稍煎一會(huì)，然后把魚(yú)放在砂鍋里，多余的油不要，油多對(duì)傷口不好，再放一點(diǎn)黃酒，姜塊，蔥結(jié)，加熱水浸過(guò)魚(yú)然后大火燉開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，然后放鹽，味精，再滴兩滴麻油，又香又營(yíng)養(yǎng) 
母雞黑木耳湯，去菜場(chǎng)買老雞，整只的雞放在砂鍋里，放姜和黑木耳一起大火燉開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉二個(gè)小時(shí)，你用筷子能很輕松的插在雞肉里就可以了，然后在放鹽和味精，記得吃的時(shí)候把表面的油去掉，這個(gè)湯也是很好的，黑木耳的膠質(zhì)對(duì)女性特別好 白鴿一只,肉蓯蓉20克，紅棗5粒，生姜二片，油鹽酌量．此湯溫補(bǔ)助陽(yáng)，凡虛陰旺，體弱多病，有氣無(wú)力，常飲可見(jiàn)療效。 菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝：燉冬蟲(chóng)草燉白鴿的制作材料：主料：雛鴿400克
輔料：冬蟲(chóng)夏草25克,銀耳(干)20克,蓮子20克,山藥(干)10克,桂圓肉20克
調(diào)料：姜5克
冬蟲(chóng)草燉白鴿的做法： 
1. 選買肥大乳鴿，可請(qǐng)賣者代為剝之，如自己剝?cè)祝捎枚蠛碇ㄊ蛊渲舷ⅲ灿幸跃乒嘀?
2. 把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去)，除內(nèi)臟，洗凈并放在沸水中煮片刻，隔去水分；
3. 蓮子用溫水浸軟，除去外皮；
4. 雪耳(銀耳)浸透洗凈，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲(chóng)草、淮山（山藥），元肉（桂圓），最后放入雪耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時(shí)左右，原盅端出，調(diào)味供用。 
食物相克山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
    菜譜名稱 《中國(guó)益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強(qiáng)健脾胃益壽----淮山枸杞燉白鴿 
所屬菜系 其它菜系 
所屬類型 健康菜譜 
基本特點(diǎn) 健脾強(qiáng)胃，益肺固腎，益精補(bǔ)氣 
基本材料 凈白鴿2只，淮山5克，枸杞子5克，白醬油、料酒、味精、高湯等各適量。 
制法：將白鴿的頭，腳各斬一刀斬向鴿身，然后將2只鴿排在一個(gè)湯碗中，加入淮山、枸杞子，再放入調(diào)湯、白醬油、料酒、味精，蓋好并用綿紙封口放進(jìn)鍋中，加適量水用旺火燉至熟爛取出即成。
功效：健脾強(qiáng)胃，益肺固腎，益精補(bǔ)氣。
用法：佐餐食用。
應(yīng)用：適用于脾胃虛弱腎不足容易疲勞者。
    紅棗。枸杞。清補(bǔ)涼
    

    10，白鵒什么做好吃 
    

    冬蟲(chóng)草燉白鴿主料： 雛鴿 400克 輔料： 冬蟲(chóng)夏草 25克 銀耳(干) 20克 蓮子 20克 山藥(干) 10克 桂圓肉 20克 調(diào)料： 姜 5克 各適量 冬蟲(chóng)草燉白鴿的做法：1. 選買肥大乳鴿，可請(qǐng)賣者代為剝之，如自己剝?cè)祝捎枚蠛碇ㄊ蛊渲舷ⅲ灿幸跃乒嘀?. 把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去)，除內(nèi)臟，洗凈并放在沸水中煮片刻，隔去水分；3. 蓮子用溫水浸軟，除去外皮；4. 雪耳(銀耳)浸透洗凈，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲(chóng)草、淮山（山藥），元肉（桂圓），最后放入雪耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時(shí)左右，原盅端出，調(diào)味供用。  栗子乳鴿 【主料】栗子100克，嫩乳鴿1只 【輔料】紅蘿卜30克，生姜5克 【調(diào)料/腌料】鹽8克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒10克 【制作過(guò)程】 （1）嫩乳鴿洗凈內(nèi)臟，紅蘿卜去皮切塊，生姜去皮切片。 （2）燒鍋加水，待水開(kāi)后下入乳鴿、紅蘿卜煮去其中血水，撈起待用。 （3）把乳鴿、紅蘿卜、栗子、生姜、紹酒放入煲內(nèi)，注入清湯，用中火煲1小時(shí)后，再調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，再煲5分鐘即可。椒鹽乳鴿 1．乳鴿洗凈，加入花椒、鹽、黃酒、姜、蔥進(jìn)行腌漬。 2．20分鐘后，把乳鴿取出，放入蒸籠內(nèi)蒸25分鐘.  3．起油鍋，燒至五成熱時(shí)，放入蒸熟的乳鴿，炸至金黃色時(shí)撈出，切好成形，裝入盤中。上桌時(shí)配上一小碟椒鹽. 【特色】香、酥、脆，色香味俱全炒白鴿【特點(diǎn)】松香、爽脆、味美。【原料】白鴿2只，馬蹄肉150克，熟火腿末10克，韭黃25克，瘦肉75克、雞蛋清1只，薄餅皮12張，生菜150，豬油1000克（耗100克）。味精、精鹽、芝麻油各適量。 【制作過(guò)程】 1、將白鴿悶死，去毛、剖腹取出內(nèi)臟，洗凈，切去頭尾，拆去粗骨。將鴿肉、瘦肉用刀剁成幼茸，用碗盛起，加入雞蛋清調(diào)和；馬蹄肉、韭黃切成細(xì)末。2、燒熱炒鼎倒入豬油，待油燒至五成熱時(shí)，將鴿肉下油鼎炸后，倒在笊籬，再把鴿肉下鼎炒四、五分鐘，投入馬蹄、韭黃、火腿末、味精、精鹽、芝麻油炒四、五分鐘，起鼎裝盤。另將頭、尾炸熟，砌成鴿形。上席時(shí)跟上薄餅皮、生菜葉（剪成圓形）。
    推薦和茶樹(shù)菇，黨參，山藥，黃芪，桂圓，附詳細(xì)的做法：　　養(yǎng)生鴿子湯　　用料　　主料乳鴿2只　　輔料棗(干)5顆枸杞子2湯匙茶樹(shù)菇1小把黨參6根山藥5片黃芪4片桂圓10顆　　鴿子湯的做法　　材料集合圖：　　鴿子湯uv.jpg　　1.枸杞、圓肉(桂圓肉)用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核（紅棗核燥熱）　　2.黨參，淮山，北芪(黃芪)用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半　　3.茶樹(shù)菇泡發(fā)，去蒂洗干凈，用刀切段　　4.鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊（去皮純屬個(gè)人喜好，我怕油，所以去皮）　　5.把所有材料打入大燉盅,注入開(kāi)水至8分滿　　6.放入大鍋大火燉30分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個(gè)小時(shí)　　7.燉好后，用隔油勺把油撇去再喝（現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)太豐富了，少吃油為妙；可以根據(jù)自己的品味加入適量的鹽，我一般都不加）　　營(yíng)養(yǎng)功效　　從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效
    




            
    

            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
        
    
        
        
    
            
    
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