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    蟲草花鴨,自己在家里做在燉鴨時放上兩三根蟲草還不如多放些香菇這是真

    自己在家里做在燉鴨時放上兩三根蟲草還不如多放些香菇這是真是的我家做每次都放15-25左右,放太少還不如多放香菇而且蟲草鴨子貝母雞,都是要長期吃的,偶爾吃沒什么用2,蟲草花老鴨湯的做法大全蟲草花燉老……

    1,自己在家里做在燉鴨時放上兩三根蟲草還不如多放些香菇這是真

    是的我家做每次都放15-25左右,放太少還不如多放香菇而且蟲草鴨子貝母雞,都是要長期吃的,偶爾吃沒什么用

    蟲草花鴨

    2,蟲草花老鴨湯的做法大全

    蟲草花燉老鴨湯  材料:老鴨(或老鴨)半只,蟲草花10g,紅棗10顆,淮山50g,姜1小塊,清水適量,鹽少許?! ∽龇ǎ骸 ?.將老鴨洗干凈后切掉鴨尾,然后切成小塊,放入鍋中汆燙去除血水后撈出  2.將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈,姜切成片  3.把全部材料放入煲內,加入足量的清水,用大火煮開后轉小火煲2個小時,最后放鹽調味即可?! ∠x草花的功效  能平喘止咳,對肺氣腫、氣管炎有較好療效;具有壯陽補腎,增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效;調節內分泌與免疫系統,抗衰老作用??谷毖?、抗疲勞,提高運動能力。能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;蟲草花可以有抗疲勞的作用,可以和老鴨一起燉吃,對于身體虛弱的人群來說是不錯的選擇呢,而且還可以有提高體質的作用和效果,而且還可以補虛強身哦,是不錯的養生保健的食譜哦。

    蟲草花鴨

    3,蟲草花蒸鴨的做法

    將鴨切成塊,起鍋燒水,蔥姜料酒和鴨肉一起焯水,然后把鴨肉和蟲草花放在容器里面,起鍋燒水,上鍋蒸一小時后,這樣蒸出來的蟲草鴨肉也是非常好吃

    蟲草花鴨

    4,蟲草花水鴨湯怎樣做

    將鴨切成塊,起鍋燒水,蔥姜料酒和鴨肉一起焯水,然后把鴨肉和蟲草花放在容器里面,起鍋燒水,上鍋蒸一小時后,這樣蒸出來的蟲草鴨肉也是非常好吃

    5,想問下孕婦可以喝蟲草花煲鴨湯嗎

    這種大補的東西,孕婦忌食 吃了以后可能會內分泌失調
    滋陰清熱,培補肺腎功效還不錯 應該可以一試

    6,鴨子燉蟲草花的做法與功效

    秋天來份蟲草花燉老鴨湯,很滋潤滋補,要學會這種做法才鮮美大家好,我是小虎美食家。沒有什么比煲一鍋湯更簡單也更費事的了,步驟并不復雜,卻需要不短的時間等待。只要多些耐心,在揭開鍋蓋的那一瞬間,就能收獲一鍋的清甜。蟲草花性平,鴨肉大補,蟲草花遇到鴨肉,加上時光的慢烹細煮,鴨肉的醇厚味道和蟲草的淡淡草藥香味融合,端給家人的是滿滿的美味和營養。蟲草花,屬于一種真菌類,其實跟蟲草應該沒啥關系,哈哈,起名全在商家。雖然如此,蟲草花還是有不錯的功效的,跟冬蟲草一樣能提高人體免疫力,抗氧化,防衰老,滋肺護肝等等,食療的效果非常不錯。蟲草花和許多材料一起煮湯都不錯,我尤其喜歡用它和老鴨一起煮湯,滋補潤肺,而且味道清甜,好喝。分享的這道美食的主要食材就是鴨肉。鴨肉,補陰虛,補而不燥。并且鴨肉好消化、強健身體,尤其是一些體質弱、食欲不好、上火的人群吃更是好。此外,這次鴨子的做法我用了燉湯的方式,更適合冬季吃,吃肉喝湯,解饞又暖身。這道湯里,我放了些蟲草花,這東西一放營養真是多,補腎又抗衰,提高免疫力,身體更壯實。說起鴨子湯,好多人都說自己做的油膩,還有點腥,調料放多了還不好喝,這可咋辦?這么好的滋補美食總不能就這樣錯過了吧?別急,小編教你一招:鴨肉焯水后要炒一下,炒黃炒出油再燉湯,這樣沒腥味又少油,具體咋做,跟著小編往下看哦,這做法保證你一鍋都不夠吃!所以今天分享給大家蟲草花燉老鴨湯的正確做法,秋天喝湯是再好不過的一件事了,快和小編學習下吧。首先準備需要用到的食材:老鴨一只,蟲草花,白蘿卜。需要用到的輔料:生姜,鹽,大蔥,料酒。蟲草花鴨湯的制作方法:第一步:準備適量的蟲草花放入碗中,加入適量的清水進行浸泡,準備適量的老鴨肉,一塊去皮的白蘿卜,一塊生姜和一段大蔥。第二步:鴨肉清洗干凈,放在菜板上用刀剁成小塊即可。第三步:鍋中放入適量的水燒開,放入切好的鴨肉塊,在放入適量的料酒,進行焯水,鍋中有浮沫時用勺子撇除即可。第四步:蟲草花要放入中加入適量的水浸泡十分鐘差不多即可,白蘿卜切成滾刀塊備用。第五步:大蔥清洗干凈,切成小段,生姜去皮清洗干凈切成片。第六步:準備一口砂鍋,放入適量的水,在把切好的滾刀塊和浸泡好的蟲草花和水,生姜大蔥,一并放入鍋中燒開。第七步:起鍋燒熱,放入切好的老鴨塊進行煸炒出油,加適量的鹽炒入味即可。第八步:再將炒的鴨肉倒入砂鍋中,炒出的油分不要倒入砂鍋中。第九步:等砂鍋中的水,再次燒開后蓋上鍋蓋轉入小火慢燉半個小時出鍋。這道蟲草花老鴨湯就制作完成了,當你打開鍋蓋的那一瞬間就能聞到一股香味,特別的誘惑人,讓人忍不住流口水。小貼士:鴨肉焯水的時間稍微長一點,加入料酒有效去掉腥味。將鴨肉加鹽煸炒后,鴨肉更加好吃。炒鴨肉的時候不要放油,炒出的油分不要倒入砂鍋里。炒鴨肉的時候鹽稍微多一點,這樣入味更加好,燉好后不用加任何調料了,鮮美可口。砂鍋里的水先燒開,再放入炒好的鴨肉。美食小課堂:蟲草花有很多功效,很滋補身體,能增強體力,抗菌抗炎提高免疫能力。鴨肉易于消化,能養胃生津、還能止咳。在這個經常霧霾的空氣中,用鴨肉加蟲草花,再加上冬三寶之一的白蘿卜做的湯,味道鮮美,肉好吃,湯很滋補

    7,酸蘿卜魔芋鴨腳可以加蟲草花嗎

    卜是溫補的。。酸蘿卜帶蟲草花煨老鴨可以的。,建議冬天吃這種。。夏天建議冬瓜帶皮煨老鴨湯。
    或許可以。

    8,老鴨蟲草花還可以用什么食材一起燒

    我對吃法確實不是很懂。我每次做蟲草花,就是什么都放。呵呵。不過,產地蟲草花一般新鮮些。吃了對身體也好。
    你好!紅棗 枸杞 腐竹 火腿 腐衣都可以僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。

    9,蟲草花天麻蒸洋鴨有什么營養價值

    蟲草花是提高免疫力的再看看別人怎么說的。
    蛋白和增強免疫力
    蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量,還富有蟲草最有效的成分蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、SOD酶等。經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明,蟲草花是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、提高機體免疫能力等作用。

    10,蟲草燉什么最好

    茅臺蟲草酒招商中心提醒,冬蟲夏草與其他補品有所不同,冬蟲夏草并不適宜用泡茶喝,最好的食用方法是冬蟲夏草酒。冬蟲夏草屬于昆蟲和真菌的混合體,其體內的很多有效物質都是大分子,如蛋白質、核苷等,用水泡后只能有少部分有效物質溶解到水中,飲用后藥效并不理想。即使最后將泡軟的蟲草吃下去,人體也不能完全消化吸收。只有通過足夠長時間的水煮或酒的浸泡,使有效成分充分溶解出來,才能利于人體的吸收。而人參、枸杞子等均為植物,其中的小分子成分在水中較易溶出,泡水飲用后人體可以吸收大部分有效成分。另外,冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子,直接把這些東西吃進肚子,會影響到人體的健康。如果只是用普通方法水洗后再用開水浸泡,并不能去除干凈冬蟲夏草表面寄生的這些東西。只有經過較長時間的煮沸或者用酒浸泡,才能真正保證安全。
    老鴨。。。。。。
    鴨子,肚子,最好是磨粉吃,容易吸收
    蟲草燉什么都不好,會破壞蟲草的營養成分,蟲草建議生吃。
    蟲草花膠燉瘦肉

    11,蟲草花雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞嗎

    雞樅菌,牛肝菌,蟲草花,姬松茸可以一起燉雞的,就是燉的時間長點,要煮熟了,差不多15分鐘以上。
    可以,有道菜就叫墨魚豬肚湯,也可以加山藥
    可以一起燉雞的,這三個在一起沒有什么害處,和雞一起燉湯營養豐富。
    可以的。蟲草花食譜直接泡水。蟲草花可以直接泡水喝,需要的蟲草花不需要太多,三到四根左右,直接用90攝氏度左右開水沖泡。水喝完以后,可以直接將蟲草花咀嚼吞下。蟲草花甲魚湯。除了蟲草花以外,還需要準備一只甲魚,香菇若干,海帶及其人參果。將甲魚宰殺洗凈,切塊后,再將海帶及其香菇泡發,切段,和蟲草花及其他原料一起加入到燉雄鴨蟲草花湯。買一只新鮮宰殺好的雄鴨,然后準備野生枸杞、生姜、蔥適量,將鴨子切成塊狀,將鴨肉汆水后撈起,直接放入到燉鍋中,再放入適當的生姜片去除腥味,所有原材料一起加水燉煮,兩個小時候,鴨肉燉爛了就可以出鍋。蟲草花炒肉1、主料蟲草花300克 豬肉80克 3人份2、輔料植物油1勺 大蔥1段 蒜1粒 姜1塊 料酒1勺 生抽1勺 雞粉1匙3、步驟新鮮蟲草花洗凈鍋中熱油,放入肉片炒出油脂豬肉變色出油后放入蔥花和姜蒜片炒香烹入料酒,加入生抽和雞粉,翻炒均勻后加入蟲草花,大火炒至蟲草花變軟縮小即可蟲草花黃芪烏雞湯食材:蟲草花100克,烏雞半只,黃芪30克,枸杞幾粒,鹽適量。做法:1.蟲草花淘洗干凈瀝干水。2.烏雞去掉雞皮和油脂,剁成大塊,放入冷水鍋中,汆燙1分鐘,去掉血水和雜質后撈出。3.湯鍋加入清水,放入黃芪和烏雞塊,大火煮開后轉小火煲20分鐘,最后加蟲草花煲20分鐘,出鍋前放入適量枸杞,少許鹽調味。蟲草花蒸肥牛食材:肥牛400克,蟲草花100克,姜絲少許,蒸魚豉油1茶匙,油少許。做法:1.肥牛解凍備用。2.蟲草花清水浸泡洗凈。3.肥牛放熱水中汆燙10秒后撈出,去掉多余油脂。4.汆燙鍋的肥牛片鋪在蟲草花上,撒上適量姜絲,放入鍋中蒸10分鐘。5.出鍋前淋上少許油和豉油調味。蟲草花猴頭菇燉瘦肉食材:蟲草花100克,鮮猴頭菇200克,瘦肉200克,鹽少許。做法:1.蟲草花和鮮猴頭菇洗凈,猴頭菇掰成小塊備用。2.瘦肉切小塊,放入冷水鍋中汆燙1分鐘后撈出。3.所有食材放入燉盅內,加入適量清水,隔水蒸燉1小時,出鍋前再加適量鹽調味。蟲草花蒸牛肉食材:蟲草花100克,牛里脊肉200克,淀粉1茶匙,蛋清1個,鹽少許,清水2茶匙,蠔油1茶匙,油適量。做法:1.牛里脊肉切薄片,加入蛋清和淀粉水(淀粉加水勾兌),抓勻至牛肉吸收蛋清和淀粉水,加少許油、鹽和蠔油調味,繼續拌勻腌制20分鐘。2.蟲草花洗凈瀝干,鋪在盤子底部。3.腌好的牛肉片均勻的鋪在蟲草花上,撒上少許姜絲,放入鍋中,大火蒸12分鐘。蟲草花紅棗老母雞湯食材:老母雞1只,蟲草花100克,生姜1塊,紅棗5至6顆,鹽適量。做法:1.老母雞一只,去掉較厚的雞皮和油脂,剁成大塊后,放入冷水鍋中,大火燒開,汆燙1分鐘后撈出。2.蟲草花洗凈瀝干水分。3.生姜拍扁,放入湯鍋中,加入紅棗以及剁成塊汆燙過的老母雞,大火煮開后,轉小火煲50分鐘。4.最后再把蟲草花放入雞湯中,繼續小火煲10分鐘。出鍋前加適量鹽調味。蟲草花紅棗蒸雞食材:蟲草花100克,鮮雞半只,紅棗3顆,生姜2片,枸杞少許,蠔油、淀粉各1茶匙,料酒1勺,油、鹽適量。做法:1.蟲草花洗凈瀝干水分。2.鮮雞去掉部分雞皮和油脂,切成小塊,洗干凈瀝干水分。3.雞肉塊加入料酒、淀粉、蠔油以及油鹽等調味,與蟲草花拌勻腌制20分鐘。4.放入蒸鍋中,大火蒸25分鐘即可。
    蟲草花、雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞。蟲草花,正式名稱:北蟲草,是麥角菌科蟲草屬。又稱蛹蟲草。北蟲草,是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類;一類是人工飼養用蟲蛹生菌而成,飼養難度大、存活率低;第二類是市場上最常見的,人工飼養用谷類、麥子發酵生菌而成,繁殖快、存活率高,而被普遍采用。北蟲草栽培管理1、培養基配方:大米或小麥1千克,蟲草專用防污劑35克,水1.5千克。2、配制方法:大米或小麥按每袋50克或100克分裝入塑料袋。將1.5升50℃的熱水倒入干凈盆內,將蟲草專用防污劑放入熱水中,攪至完全溶解即成營養液。按料水比(即大米或小麥與營養液的用量比)1克:1.5毫升稱取營養液倒入裝好大米的塑料袋內。分裝完后用塑料繩將每個塑料袋中部和口部各扎一道。3、滅菌:滅菌鍋內加適量水,把培養料袋放入滅菌鍋,升溫至100℃,保持1小時。取出,冷卻后移入接種室。用優質氣霧消毒劑或常規方法密閉消毒30分鐘,即可穿戴消毒衣服進入接種室接種。4、接種:進入接種室應迅速關好門(防止含有雜菌的空氣進入)。接種工具、菌種外壁、操作人員雙手等,用75%酒精擦拭或浸沾消毒?,F介紹易推廣的用固體大米菌種接種的方法:①試管原種的轉擴栽培:拔去試管塞后用消毒的接種鉤挖取豆粒大小的菌種2至3塊,接入培養基面上,稍扎緊袋口即可。②用原種轉擴栽培袋時,先將菌種搗成指頭或豆粒大小塊狀,每袋接入5至10克菌種,均勻分布在料面上。如條件允許可適當增加接種量,以利菌絲較快生長。接種完后按原扎口方法稍扎緊袋口,即可移入經殺菌和防蟲處理的培養室內培養。③采用液體菌種接種方式的,在無菌條件下,打開封口材料,用接種槍將液體種噴勻即可。接種量視容器大小而定,也有在液體菌種中加入一定比例的無菌水再接種的。5、管理:北蟲草屬中低溫菌類,菌絲生長溫度范圍為5至30℃,菌絲最適生長溫度為15至25℃,子座最適生長溫度為18至22℃。一般最初將溫度保持15至18℃遮光培養。當菌絲生長至培養基1/2至2/3時,可將溫度升至20℃,20天菌絲可發滿袋(液體菌種1周左右)。幾天后,當培養基上部出現菌絲突起時,給予10至15℃的溫差刺激,并增加光照刺激轉色。7至10天轉完色后對培養室消毒30分鐘,然后解去培養料袋中部扎繩,用手把袋折成直筒狀,為子座生長提供空間。當子座長至1厘米,及時對栽培袋通氣;瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通氣。溫度保持18至22℃,空氣相對濕度80至90%。6、采收:子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長時,打開袋口將其從基部采下,放入潔凈器具內及時烘干或晾干,勿暴曬以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內或出售。
    可以一起燉雞。雞的菜譜白切雞1.先準備好雞1200克、蔥5克、蒜頭5克、姜10克、香油一湯匙、鮮生抽3湯勺、米酒30ml,以后把雞脯肉解決清理干凈。2.再把大蔥洗干凈后系結,姜片洗干凈后切割成塊狀,雞脯肉放進鍋中,倒進涼水焯一會后撈起來,再自來水清洗一下。3.以后把雞脯肉撈起來,放進火鍋中,倒進沸水,另外倒進米酒,蓋好蓋子火災燒開后中文火煮40分鐘。4.把煮開的雞脯肉撈起來,放進涼水里邊侵泡徹底放涼,再提起來控干水,勻稱的刷些芝麻油,再把蔥蒜末放進碗里。5.倒進生抽,滴少量芝麻油,立即把雞脯肉切割成小塊蘸醬吃就可以??谒u1.先準備好三黃雞1只、鹽1勺子、姜1塊、蒜2瓣、八角2個、米酒1勺子、生抽醬油1勺子、白醋1勺子、大蔥2棵、麻椒油1勺、紅尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油適當、風姜2塊。2.雞屠宰解決好后清理干凈,再放進鍋中,另外放進姜蒜,倒進米酒,低火燒開5分鐘后歇火,再蓋好蓋子侵泡45分鐘后撈起來。3.再把雞脯肉放進涼開水里邊侵泡,以后把少量油倒進鍋中,燒至濕熱后放進朝天椒、八角煸炒干水份,撈起來放涼后切割成末,放進耐熱的碗里。4.放進水豆豉,以后把油倒進鍋中燒至起煙后歇火,放到八成熱后淋在朝天椒末中,再把姜蒜倒成泥放進碗里,倒進醋和生抽醬油,放進白砂糖。5.攪拌均勻后篩粉一下,以后把油辣子表層的辣椒油倒進料汁中,再撒些白芝麻,以后勻稱齊整擺放在碗里的雞脯肉中,勻稱的撒些蔥段就大獲全勝了。扒雞1.先準備好雞脯肉1只、食用油1500克、食用鹽25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克2.雞脯肉屠宰褪毛去內臟后清洗干凈,再把雞的左翅自脖下口插進,翅尖從嘴里側外伸,別在雞身上。3.再把雞的右翅也別在在雞身上。再把膝蓋骨輕輕地砸斷并起交叉式,將兩爪塞進雞腹腔,晾曬水分。4.以后把麥芽糖和水翻拌后擦抹在雞脯肉中,再把鍋燒熱后倒進油,燒開后放進雞脯肉,炸成橙黃色后撈起來瀝干油。5.再把水倒進鍋中,放進雞脯肉,放進用沙布包裹的五香調味品,放進姜片,鹽,蘑菇,倒進生抽6.大火燒開后去掉白沫子,文火燜煮30分鐘至雞脯肉軟爛就可以。大盤雞材料鮮雞一只,土豆四個,皮帶面,青紅辣椒各一個,蔥姜蒜若干,花椒一把,八角,香葉,桂皮適量,朝天椒一把,生抽醬油,砂糖,鹽做法第一步,把雞切寸方塊,別太小了,放在盆里,用生抽、鹽、料酒入味15分鐘,配菜洗切干凈第二步,多放點兒油,下花椒,把花椒炸透。第三步,倒入雞塊,蔥姜蒜,八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘,倒醬油和水,水一定要沒過雞塊。第四步,加砂糖,鹽,料酒第五步,開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)第六步,倒入土豆,繼續小火煮到土豆熟為止。第七步,倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。第八步,略微翻炒后,可以出鍋了。三杯雞材料主料;雞腿2只 輔料比 青紅彩椒各1/3個 洋蔥1/3個 大蒜 姜 調料比 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油做法三杯雞是江西傳統名菜,因其烹制時不放湯水,僅用米酒一杯,豬油一杯,醬油一杯,故名三杯雞。 此菜色澤醬紅、原汁原味,醇香誘人,酒飯皆宜。1、 三黃雞剁成4cm大小的塊。2、蔥去皮后切成片,紫皮洋蔥切絲,姜和蒜切片,彩椒切成三角塊備用。3、鍋中倒入清水大火煮開后,放入雞塊焯燙2分鐘,然后撈出用清水沖凈表面浮沫兒,充分瀝干。4、鍋中倒入油和糖,用中小火把糖炒化后,待糖慢慢變成深褐色,再變成淺褐色小泡泡時,放入雞塊,快速翻炒,讓糖色包裹在雞塊外面。炒好后盛出。(如果掌握不好糖色,可省略直接用醬油著色)5、炒鍋洗凈燒干,倒入少量油,把大蒜片,姜片爆香。6、放入雞塊,倒入花雕酒沒過雞塊的1/2,然后入清水沒過雞塊的2/3,調入生抽,老抽,蓋蓋燉20分鐘。7、打開蓋子,改成大火繼續燒3至5分鐘,待湯汁變粘稠后,放入彩椒、洋蔥翻炒,最后調入香油攪拌均勻,關火即可。
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