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    蟲草燉鴨可以放海帶嗎,自己在家里做在燉鴨時放上兩三根蟲草還不如多放些香菇這是真

    自己在家里做在燉鴨時放上兩三根蟲草還不如多放些香菇這是真是的我家做每次都放15-25左右,放太少還不如多放香菇而且蟲草鴨子貝母雞,都是要長期吃的,偶爾吃沒什么用2,蟲草燉老鴨可以加海帶嗎不可以。蟲……

    1,自己在家里做在燉鴨時放上兩三根蟲草還不如多放些香菇這是真

    是的我家做每次都放15-25左右,放太少還不如多放香菇而且蟲草鴨子貝母雞,都是要長期吃的,偶爾吃沒什么用

    蟲草燉鴨可以放海帶嗎

    2,蟲草燉老鴨可以加海帶嗎

      不可以?! ∠x草燉老鴨是一道廣東省的漢族傳統名菜,屬于粵菜系。蟲草又稱冬蟲夏草,是名貴中藥,主要起滋補作用。蟲草鴨子是傳統菜肴,以小火慢燉,使蟲草有效成分析出,有利于人體吸收。蟲草久燉不爛,口感柔綿,鴨肉軟糯,湯味鮮醇?! ≈髁稀 ∠x草 凈土老鴨  調料  精鹽 味精 料酒 蔥 姜 生粉  制作過程  1.將土老鴨宰殺,洗凈?! ?.取一大砂煲,放入老鴨,加入適量清水,放煲仔爐上大火燒開,撇去血沫,加入蟲草,改小火慢慢煨燉至老鴨爛熟,用調料調味裝盤即可?! ∽⒁馐马棥 ?.蟲草最好加清湯先上籠蒸10分鐘,原汁留用?! ?.燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔,孔中插進蟲草,加入原汁慢火燉熟。

    蟲草燉鴨可以放海帶嗎

    3,蟲草能跟海帶一起燉鴨子嗎

    不會有沖突的,放心吧,但是最好不要加海帶,因為海帶會將蟲草的功效削弱

    蟲草燉鴨可以放海帶嗎

    4,老鴨蟲草花還可以用什么食材一起燒

    你好!紅棗 枸杞 腐竹 火腿 腐衣都可以僅代表個人觀點,不喜勿噴,謝謝。
    我對吃法確實不是很懂。我每次做蟲草花,就是什么都放。呵呵。不過,產地蟲草花一般新鮮些。吃了對身體也好。

    5,蟲草燉鴨可以放海帶一起燉嗎

    摘要 你好,很高興回答你的問題解答如下 蟲草燉鴨和海帶能一起燉。 鴨子富含優質蛋白質、維生素B、礦物質、低脂肪含量,是營養豐富的優質蛋白質食物。海帶富含膳食纖維、維生素、電解質,含碘豐富,富含可溶性膳食纖維,二者一起搭配,營養更豐富、全面,利于控制體重和血糖,改善便秘。進餐的同時搭配適量谷、薯、雜、豆等主食,還有深色蔬菜,如紅色、綠色、橙色、紫色蔬菜約150g,以及大豆及豆制品,達到均衡營養的效果,更利于健康。 咨詢記錄 · 回答于2021-11-24 蟲草燉鴨可以放海帶一起燉嗎 你好,很高興回答你的問題解答如下蟲草燉鴨和海帶能一起燉。鴨子富含優質蛋白質、維生素B、礦物質、低脂肪含量,是營養豐富的優質蛋白質食物。海帶富含膳食纖維、維生素、電解質,含碘豐富,富含可溶性膳食纖維,二者一起搭配,營養更豐富、全面,利于控制體重和血糖,改善便秘。進餐的同時搭配適量谷、薯、雜、豆等主食,還有深色蔬菜,如紅色、綠色、橙色、紫色蔬菜約150g,以及大豆及豆制品,達到均衡營養的效果,更利于健康。 希望我的回答能夠幫助你,也希望您給我一個贊。謝謝

    6,蟲草能和海帶泡菜一起燉為什么有點苦味

    蟲草和海帶泡菜一起燉?你也是奇葩,味型都不同,這不是糟蹋蟲草么,蟲草是絕對沒有苦味的哈
    蟲草本來就有苦味的,良藥苦口藥材基本上都有苦味的,蟲草最好是泡水喝或者做成膠囊服用,不建議和海帶泡菜一起燉。
    太可惜了,蟲草應該研沫沖服,海帶堿性太大,削弱了蟲草藥性。
    白酒能和海帶不能一起吃,吃后會引起肚子脹或疼的。海帶與白酒后變硬,損人。

    7,蟲草老鴨湯可以放那些菜

    不可以
    主料鴨 1000克輔料冬蟲夏草 10克 棗(干) 6克調料大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量制作方法1.將宰殺后的老鴨洗凈,空干水分;2.紅棗洗凈,去核;3.姜切片,蔥切段;4.將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內,用牙簽封口;5.把放好藥物的鴨子放進小鍋,加入適量清水、鹽、料酒;6.再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內,隔水用文火燉1小時左右即可食用。[1]:主治肺腎兩虛,喘咳短氣,氣陰不足,免役能力低下;滋陰潤肺、潤燥止咳,適合老年慢性支氣管炎患者食用。

    8,蟲草花可以和海帶胡蘿卜一起燉湯么

    蟲草花能和海帶玉米燉湯這是絕對沒有問題。放心,吃的好吧
    胡蘿卜、海帶、排骨湯可以一起煲湯,之間并無沖突?!  静牧稀俊 『?0克、排骨150克、胡蘿卜50克、香蔥2顆、姜小塊、胡椒粉5克、精鹽3克、雞精3克?!  静襟E】  1、把洗凈的排骨放進燒開水的鍋里焯一下,以便更好的去掉血腥味?! ?、把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋里,放進姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢燉1個半小時?! ?、在燉湯過程中準備好一些烹飪材料:胡蘿卜滾刀切?! ?、海帶洗凈切片或絲都行,香蔥切粒備用?! ?、一個半小時后,把胡蘿卜放進去,大火煲沸改小火煲3分鐘?! ?、把海帶放進去,調入適量精鹽,大火煲沸改小火煲15分鐘?! ?、快好時改大火,調入適量雞精、胡椒粉,倒入香蔥攪勻即可關火。

    9,老鴨蓮子百合玉竹可以一起煲湯嗎

    ““春夏養陽,秋冬養陰”。脾屬土,土能生萬物,夏季養生之道則以“養脾”為主,長夏屬脾,易生濕邪,易感熱邪,故夏季養生湯品以“健脾利濕”為主,配以“養陰生津”之品。而夏季養生靚湯的主料非老鴨莫屬,中醫認為老鴨性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效,十分適合夏季食用?!庇昧现髁哮?00克輔料玉竹30克百合(干)25克綠豆50克枸杞子4克水500毫升食鹽5克姜3片玉竹百合燉老鴨的做法1.準備輔料,綠豆、百合干事先需要用清水浸泡30分鐘,玉竹清洗干凈備用2.老鴨在開水中飛水后斬成小塊,切幾片生姜備用3.老鴨、玉竹、百合、綠豆、生姜等放入燉鍋,加清水覆蓋食材,隔水清燉3.5-4小時4.所有食材酥爛后加入枸杞和鹽調味即可5.湯汁清淡鮮美,絲毫都不油膩,鴨肉酥軟,鮮香可口烹飪技巧  “燉”是采用隔水加熱法,把食材與清水放如燉盅里,蓋上蓋置于一大鍋內。隔水燉法可使原料和湯汁的受熱穩定,菜肴鮮香味不易流失,湯汁則清澈如水。此外,在燉的過程中不需要加水,若以一碗水的量,燉好時分量也是一碗,而食材雖燉至熟爛,但形體卻很完整。肉質口感也較不干瘦又軟嫩,吃時是連料帶湯一起食用。也因為燉湯有原汁原味的特色,滋補性比煲湯強。
    可以
    蓮子百合煲老鴨湯此款湯水具有清心安神、補脾止瀉、消暑解毒、清利濕熱、健脾利水、益腎澀精之功效;特別適宜筋脈拘攣、水腫、腳氣、咽痛失音、虛煩驚悸、失眠多夢者飲用。蓮子百合煲老鴨湯材料:老鴨1000克,蓮子100克,百合50克,薏米50克,陳皮1小塊,食鹽適量。蓮子百合煲老鴨湯蓮子百合煲老鴨湯的做法1、老鴨洗凈,斬件,飛水。2、薏米、百合、蓮子浸泡1小時,洗凈撈起:陳皮浸軟,洗凈。3、將適量清水放入煲內,煮沸后加入以上材料,猛火煲滾后改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。煲湯網特別提示:鴨肉是一種美味佳肴,適于滋補,是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉的蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻。百合百合別名重邁、重箱、摩羅、強瞿、百合蒜、百合花、野百合、白百合、山百合、蒜腦薯、中逢花、夜合花、白衣百合、藥百合等,為百合科草本植物百合及其同屬多種植物(例如細葉百合等)的肉質鱗莖的鱗葉。因莖由許多肉質鱗葉,片片緊緊地抱在一起,故得名百合,百是許多的意思。秋、冬季采取,沸水燙或略蒸,干燥即可,夏季開漏斗形花,有紅黃、黃、白或淡紅等色,鱗莖多為扁圓形,鱗片肉質肥厚,細膩,軟糯,潔白如玉,醇甜清香,風味別致,營養豐富。全國各地均有栽培或者野生。在民間,百合是吉祥的象征,含有“百事合意”之意,故每逢喜慶佳節,常將百合作為禮品互相饋贈,江南人常把百合做成“百合如意糕”、“糯米百合粥”等款待客人,遇到兒女結婚,老人壽誕,全家團聚,總要吃百合做的食品以示慶祝。營養成分:每100克百合鮮品鱗莖中含有水分56.6克,蛋白質3.2克,脂肪0.1克,灰分1.2克碳水化合物37.1克,粗纖維1.7克,,硫胺素0.02毫克,核黃素0.04毫克,抗壞血酸18毫克,還原糖3克,蔗糖10.39克,果膠5.61克,淀粉11.46克,鈣11毫克,鉀510毫克,鈉6.7毫克,磷6l毫克,鐵1毫克,錳0.35毫克,鋅0.5毫克,銅0.24毫克,硒O.2微克,尼克酸0.7毫克。藥用功效:潤肺止咳,清心安神。主治肺熱咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢。百合對急性粒細胞性白血病、急性淋巴細胞性白血病、急性單核細胞性白血病和慢性粒細胞性白血病均有一定療效,但有效期短。食用方法:百合的吃法很多,可蒸,可炒,可燴食,可做羹,可做粥,可制成蜜餞。百合食用除蒸、煮、炒、燉及鮮食外,多制成百合干、百合粉,供食用。以百合為主料,可以烹制出許多美味佳肴,甜、咸、。葷、素均可。如炒百合肉片、炒百合泥,加糖、精制油蒸成釀百合,都是筵席上的美味。飲食禁忌:百合性寒黏膩,風寒咳嗽,脾胃虛弱,寒濕久滯,大便稀溏者不宜多食。陰虛內熱癥候不宜與姜同用。煲湯小提示粳米和蓮子能一起吃:健脾養胃,益肝腎,降血壓,提高人體免疫力。只用一味蓮子煮粥已有很好的口味,如嫌單調,不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多種維生素,可刺激生長,提高人體免疫力,保護肝臟,并且有抗衰老、降血壓的作用。松子仁蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜與百合搭配食用,有補虛弱、清痰火的功效。而且對老弱虛暈、有痰有火、頭目昏暈等癥有一定療效。

    10,夏天鴨子燉什么補

    鴨子燉海帶絲??!
    山珍老鴨湯燉制方法 特色簡介:方竹筍是渝南金佛山一帶出產的珍貴林產品,其食用價值極高,是傳統的健康美食佳品。本品是以現代食品安全與營養學的科研方法在傳統老鴨湯基礎上加以提煉、配方、炮制成的方便湯鍋燉料,是銷量僅次于泡蘿卜型老鴨湯的主要湯料。使用本品燉制的鴨湯具有鴨湯清澈酸香撲鼻,鴨肉嫩滑皮糯不油膩、口味純正無腥味,竹筍久燉不爛咸鮮爽口的特色。 燉制方法:用1.8kg左右的活鴨一只,宰殺后脫羽、去爪皮、嘴殼、鼻污,掏膛洗凈,再用水煮沸3~5分鐘去血腥,然后撈出稍冷清理小毛,洗凈后冷藏備用。燉湯時,先將1包老鴨湯料放入31公分的砂鍋(公司定制)內,再放鴨,然后加3kg左右的水至砂鍋凸緣,用大火燒開,再用文火(火候調到剛開)煨制2.5~3小時(注意:地處高原時需多燉1小時左右)即可食用。 特別提示: 1)、中途檢查:中途需進行二三次檢查,主要是檢查湯水多少和鴨的生熟狀況。 2)、鴨湯多少:鴨湯上桌(待客)時需檢查湯的水位,鴨湯燉好時湯的水位要保持在砂鍋凸緣下5毫米左右處。湯多味淡,湯少味咸,因公司的湯味是按鍋大小調制的。湯少肉粑是火大水份蒸發過多,上桌時需加清水燒開后再端出待客。湯多肉粑是鴨嫩或加水過多、或鴨未燉耙,此時應開中火將水蒸發一些再上桌,記得找出原因,下次少加點水。 3)、燉湯加水:如火侯掌握得好,且是按上述要求加的水,一般不需加水即可燉好。但隨著大氣壓(如青藏高原和沿海地區)的不同、鴨的老嫩不同、火侯大小不同、鍋的大小不同(個別自購砂鍋)而略有不同,需根據具體情況加以調整。 4)、燉鴨時間:無論如何,燉鴨時間需在2小時以上,因為湯料的味才會熬制出來。這可用品嘗蘿卜就可判別,蘿卜咸酸就表明湯味還包含在湯料中,切記。 5)、湯味調整:一般情況是公司以將湯料味道調制好了,燉鴨時無需添加其它任何調料。但因地區性和個性口味略有不同,可采取加減蘿卜湯料的方法加以調整??墒孪炔扇∶垮伓嗉右恍希ㄈ?包湯料燉5鍋)的方法,也可在個別客人要求時直接將湯料加在湯鍋里。 6)、油層多少:湯料袋中的油是由公司根據多年經驗定量的,因此燉湯時不需再加油。但因鴨源不同(如櫻桃谷鴨和麻鴨的肥瘦就不同),可能造成油的多少不同。一般不要將油撈出,那樣會影響湯的鴨香味,建議是盡可能用瘦肉型的鴨。少數客人會要求加油,此時可加 50~100g左右的色拉油即可。 陳皮燉全鴨 陳皮燉全鴨 全部 上鴨一只1200克,陳皮(大)半個,姜二片。 1、將鴨剝凈,抹去水分,鴨腳則屈伸入鴨腹內以少量花生油燒熱鑊,兜勻鑊底,將鴨放入煎至全鴨身呈金黃色,取出。2、陳皮洗凈浸軟,切細絲,填入鴨腹腔內,將鴨放入燉盅內,放上姜片,倒入一杯冷開水,蓋上盅蓋,以紗紙密封盅口,放沸水鍋內,隔水約燉三小時左右,可調味筍干老鴨煲筍干老鴨煲特色: 湯醇味濃,油而不膩,酥而不爛,生津開胃。老鴨煲的主料取自江南土鴨,即中華綠頭鴨,為保持肉質鮮嫩,孵化出殼后,60天生長期內為最佳,同時采用獨家配方以砂鍋煨制而成,杭州老鴨煲以[張生記]最為火爆。張生記老鴨煲,啟蓋時芳香撲鼻,湯汁濃而不膩、老鴨酥而不爛,口感濃滑醇香。吃時,用筷子就可輕輕地劃開鴨,挑出鴨胸骨頭,一來香味四溢,二來表明鴨已酥,三可從不透明的骨頭看出是一只成熟老鴨。(注)老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用。如加配芡實、薏苡仁同燉則滋陽效果更佳, 原料: 隔年老鴨、天目山筍干、陳年火腿、野山粽葉、煲鴨藥料、高湯、蔥、姜、精鹽、味精、黃酒等。制作:(1)將老鴨宰好、煺凈,放入沸水鍋焯去血污,挖掉鴨臊,洗凈。(2)將粽葉、老鴨、筍干、火腿放入砂鍋,加入蔥、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯、藥料包,用文火燉4—5小時,揀去粽葉、蔥、姜,用精鹽、味精調好味即可。
    夏季進補,適合喝鴨湯,鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質、維生素、礦物質等養料,而且能防病療病。其奧妙在于鴨屬水禽,性寒涼,有滋陰、補虛、養胃、利水的功能,從中醫“熱者寒之”的治病原則看,特別適合體內有熱、上火的人食用,如低燒、虛弱、食少、大便干燥和水腫等夏季多見的病狀。 喝鴨湯進補,最好結合自己的體質狀況、配合中藥或者食物進行。對于平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人群來說,可以在制作鴨湯時,加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參,一般為30~60克。對于高血壓患者來說,可以在制作鴨湯時,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。對于糖尿病患者來說,可以在制作鴨湯時,加入苦瓜、50克地錦草。對于肺結核病人來說,可以在制作鴨湯時,加入百合、蟲草或者南沙參。對于女性來說,在制作鴨湯時,加入百合、玉竹,以起到養顏護膚的作用。 有些人夏天喜愛喝麻鴨湯,因為麻鴨的脂肪比一般鴨子薄,湯要清淡些。煲麻鴨湯要加山藥、薏米、蓮藕、胡蘿卜、水果玉米等中藥和食品。這些食材也都有著豐富的營養價值:山藥是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。薏米勝過靈芝草,藥用營養價值高。胡蘿卜素可以清除致人體衰老的自由基,B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。蓮藕清香軟糯,有補心益脾,養顏活血,止渴利尿的功效。水果玉米富含維生素A、B1、B2、C、E胡蘿卜素和亞油酸、礦物質及游離氨基酸等,易于人體消化吸收。 做湯之前,先將薏米洗凈用水浸泡30分鐘備用。麻鴨提前用冷水泡一段時間去除里面的淤血,然后再用開水焯一下,這樣不但可以很好的去除鴨肉的土腥味兒,而且做出的湯更甜、更清澈。在湯鍋里加入適量的水,燒開后加入香蔥段、姜片、薏米、麻鴨同煮,水開后轉成中火煲90分鐘左右。接著依次下入切好的胡蘿卜、山藥、蓮藕再煮上30分鐘湯就好了。喝前撇去湯上漂的多余的油花,加少許鹽調味即可。這道湯的特點是湯色奶白、薏米、山藥、胡蘿卜軟糯,蓮藕、玉米翠甜,味道鮮美。 要注意,煲湯時不要加味精,因為一般雞、魚、鴨、骨頭類煲的湯本身就很鮮了。生藕性寒,熟藕卻性溫,因此要是夏天在煲蓮藕湯時也可以放點綠豆中和一下它的熱性。
    鴨子和筍干是很家常的搭配。鴨子加天麻有不錯的進補功效。再加些枸杞子。
    一、苦瓜燒鴨子 苦瓜燒鴨子的制作方法: 主料:老鴨子一只,苦瓜3---4斤。   輔料:老姜蒜1兩,花椒八角大料少許,,豆油料酒味精鹽適量,植物油150克。 步驟:   1。將老鴨子洗凈后放入盆內與料酒閹制,苦瓜切塊代用;   2。植物油燒至8成熟,將花椒八角大料放入,代爆香后將老鴨子放入至鴨皮金黃為止;   3。鴨皮金黃后加入水,水淹過鴨肉約2厘米適中,同時將老姜蒜放入,加入豆油少許用大火燒炙;   4。代水燒開5分鐘后放入苦瓜,水淹過苦瓜適中,大火燒炙,代燒開后用小火;   5。小火燒至鴨肉耙后放鹽適量,中火燒大約3分鐘后放味精; 6。拿上筷子開吃。   本菜的特點是:油而不燜,清熱去火,老少皆亦,制作簡單。 二.鴨子蒸海帶   [原料] 白鴨1只約1500克重,海帶50克,料酒牛小杯,蔥白3段,姜3片,食鹽、味精適量。 [制法] 1、將鴨宰殺,去毛,剖腹,去腸、內雜,洗凈。   2、將海帶用水浸泡軟后洗凈,切絲,塞入鴨腹內,將鴨放在大瓷盆中。   3、加蔥、姜、料酒、鹽適量,上籠蒸到熟爛,在汁中加入味精適量即可。   [特點] 色澤油亮,肉嫩味香。鴨肉味甘性涼,能滋陰清熱、利水消腫、益血養胃,有滋陰清熱、治頭暈頭痛的作用。海帶能使血液中的膽固醇含量顯著減少,從而防止心血管疾病。另外海帶中所含的巖藻多糖、昆布素等,可防止因血液粘性增大而引起的血壓升高、血管栓塞等癥。二者合食,可治療高血壓等心腦血管疾病。 三、海帶燉鴨子湯 材料:鴨子(鴨架就可以) 海帶 蔥姜蒜醋 花椒糖 1.買來的鴨子如果是整只,最好把肉都剃下去,只用鴨架。切碎。備用。 2.海帶洗凈,切片, 3.燒開水,先把鴨架放進熱水,焯一下。撈出。 4.鍋里放油,開鍋放蔥姜蒜爆鍋,炒香,將鴨架放進去,放料酒,花椒,炒。 5.往鍋里放水,填滿鴨架,放海帶,放雞精和少量的鹽。 6.清燉,湯是白色的,不要放醬油。海帶燉軟后,就可以喝湯了。 7.鴨架是配菜,不用吃,主要是喝湯吃海帶。
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