蟲草花燉銀耳的做法，雪燕紅棗銀耳羹的做法步驟圖怎么做好吃
發布時間：2022-08-16 09:16
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雪燕紅棗銀耳羹的做法步驟圖怎么做好吃用料雪燕5~10g銀耳一朵25g左右紅棗4個冰糖或白糖適量雪燕紅棗銀耳羹的做法銀耳用冷水或溫水泡1~2小時，泡發后，把銀耳黃色的根部去掉，掰成小朵。紅棗洗凈、去核。雪燕浸泡一天，至少12小時以上?！?
1，雪燕紅棗銀耳羹的做法步驟圖怎么做好吃
用料 雪燕 5~10g 銀耳一朵 25g左右 紅棗 4個 冰糖或白糖適量 雪燕紅棗銀耳羹的做法 銀耳用冷水或溫水泡1~2小時，泡發后，把銀耳黃色的根部去掉，掰成小朵。紅棗洗凈、去核。雪燕浸泡一天，至少12小時以上。再仔細將泡軟的雪燕的雜質去掉。雪燕泡發率很高，5克就能泡出來這么一大碗的銀耳和紅棗入鍋，加入冷水約2L左右，大火煮開后轉小火慢煲2~3小時。銀耳粘稠后，再加入雪燕，還有冰糖或白糖，慢火燒半小時。（雪燕超過1小時會完全煮化）小貼士
2，蟲草花燉銀耳怎么做
材料：銀耳一朵、蟲草花一小把、紅棗十余顆、冰糖、清水做法：1、銀耳提前兩、三個小時泡發，并去掉老根、撕成小朵，蟲草花用清水洗干凈備用2、將小朵的銀耳和蟲草花放入燉鍋、加入適量的清水，燉兩個半小時3、然后加入稍泡洗過的紅棗繼續燉四十分別，加入冰糖后再燉十分鐘即可
3，燉銀耳湯可不可以加蟲草花
可以的，可以做蟲草花銀耳羹。做法如下：所需原材料：1、主料：蟲草花、銀耳、土人參、薏米、蓮子。2、輔料：冰糖四小塊、蔓越莓干。第一步：準備好食材，清洗干凈。第二步：銀耳清洗后，清水浸泡，泡發至二倍大。第三步：煲中放泡發好的銀耳。第四步：加水九分滿，加入冰糖。第五步：加入蟲草花。第六步：加入土人參。第七步：加入薏米。第八步：加入蓮子。第九步：電陶爐大火燒開后，轉小火二個小時。也可以用電壓鍋，選擇肉類功能。第十步：銀耳燉化，舀一碗，加入蔓越莓干。第十一步：成品圖如下。
4，花生蟲草花豬腳湯怎么做
可以的，可以做蟲草花銀耳羹。做法如下：所需原材料：1、主料：蟲草花、銀耳、土人參、薏米、蓮子。2、輔料：冰糖四小塊、蔓越莓干。第一步：準備好食材，清洗干凈。第二步：銀耳清洗后，清水浸泡，泡發至二倍大。第三步：煲中放泡發好的銀耳。第四步：加水九分滿，加入冰糖。第五步：加入蟲草花。第六步：加入土人參。第七步：加入薏米。第八步：加入蓮子。第九步：電陶爐大火燒開后，轉小火二個小時。也可以用電壓鍋，選擇肉類功能。第十步：銀耳燉化，舀一碗，加入蔓越莓干。第十一步：成品圖如下。
5，蟲草花怎么弄湯吃
可炒菜：蟲草花味道及其鮮美，干品用水焯過之后可以直接炒菜可煲湯：蟲草花可以和排骨等肉類一起煲湯也可以直接食用：干品的蟲草花也是可以直接食用的，純天然的蟲草花味道聞起來比蝦條薯片等膨化食品還要鮮美，并且無任何添加劑，任何農藥防腐劑等添加劑都會影響蟲草花的生長，所以蟲草花是可以直接食用的注意事項蟲草花焯水或煲湯最好不要超不過10分鐘，超過的話可能會氧化發黑，屬于正?，F象蟲草花的味道特別鮮美，但是別不是因為添加劑，而是本身就是這個味道，屬純天然的味道蟲草花最好不要清洗，上面的分是屬于孢子粉，營養成分含量是比較高的
6，燉銀耳湯可不可以加蟲草花
可以的，可以做蟲草花銀耳羹。做法如下：所需原材料：1、主料：蟲草花、銀耳、土人參、薏米、蓮子。2、輔料：冰糖四小塊、蔓越莓干。第一步：準備好食材，清洗干凈。第二步：銀耳清洗后，清水浸泡，泡發至二倍大。第三步：煲中放泡發好的銀耳。第四步：加水九分滿，加入冰糖。第五步：加入蟲草花。第六步：加入土人參。第七步：加入薏米。第八步：加入蓮子。第九步：電陶爐大火燒開后，轉小火二個小時。也可以用電壓鍋，選擇肉類功能。第十步：銀耳燉化，舀一碗，加入蔓越莓干。第十一步：成品圖如下。
7，蟲草花枸杞銀耳可以一起煲湯嗎
1，可以一起煲湯，蟲草花可以補腎滋肺，枸杞子補腎填精，骨頭可以重鎮安神補鈣。2，大骨頭，又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。3，蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。4，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功，俗稱"明眼子"。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。冬蟲夏草是陰陽雙補的、枸杞是補腎陰、銀耳潤肺去肺火。指導意見：作為養生來說，建議每天吃點冬蟲夏草就可以了，如果上面的在一起吃，可能會上火。
8，銀耳湯的做法怎么煮才會粘稠
1、先將銀耳清洗干凈，并撕成小朵;2、將處理好的銀耳放在一個大碗中，加入溫水浸泡—小時;3、鍋中加水，將浸泡好的銀耳放進去，加入冰糖和紅棗，開大火一起煮;4、煮開后即可轉為小火慢熬1小時左右;5、煮好后關火，撒上枸杞，蓋上鍋蓋燜10分鐘，銀耳湯就會又粘稠又好喝了。銀耳有“菌中之冠”的美譽，它口感嫩滑，并具有滋陰潤肺、益氣潤腸、美容潤膚、增強免疫力等功效，因此很多人都喜歡吃。大多數人都是用銀耳來煲湯，但是有些人煲出來的銀耳湯非常粘稠，有的則是清湯寡水。其實要煮出粘稠的銀耳湯還是要掌握一些小竅門的。1、先將銀耳清洗干凈，并撕成小朵;2、將處理好的銀耳放在一個大碗中，加入溫水浸泡—小時;3、鍋中加水，將浸泡好的銀耳放進去，加入冰糖和紅棗，開大火一起煮;4、煮開后即可轉為小火慢熬1小時左右;5、煮好后關火，撒上枸杞，蓋上鍋蓋燜10分鐘，銀耳湯就會又粘稠又好喝了。銀耳又稱白木耳，是一種珍貴的食用和藥用真菌。營養價值固然相當豐富，但是煮銀耳湯還是有不少需要注意到地方，一起來看看！1、銀耳宜用開水泡發，泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。4、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮后飲用，味道更佳。5、變質銀耳不可食用，以防中毒。6、熟銀耳忌久放。
9，銀耳湯的制作過程
銀耳適量，大朵的2-3朵，小朵的手抓一小把，用水泡發，剪掉未泡開的部分，如黑色的蒂頭、淡黃色未泡開的地方，淘洗數次。如果你買的是椴木栽培的銀耳，由于生長環境的因素，比較難洗，不過沒關系，多換次水就可以了燉鍋加水，放入銀耳，大火煮開、小火慢燉，燉至銀耳的膠質出來，就是湯汁粘稠，這時候加入冰糖就可以吃了。這是冰糖銀耳，當然也可以根據個人口味加蓮子、百合、紅棗、枸杞、雪梨、木瓜等同煮。蓮子、干百合需提前浸泡，煮的時間比較長。新鮮百合不需要泡，煮十來分鐘就可以。紅棗最好是稍掰開一點再下鍋，味道比較好。銀耳也可以和燕窩一起煮，這時候要用隔水燉!除了用燉鍋煮，也可以用高壓鍋，高壓鍋壓銀耳湯比較快，一般10-30分鐘。需要多長時間主要要根據你的銀耳和你個人的口感決定。同樣是出鍋前放入冰糖融化即可食用銀耳除了煮成甜湯外，還可以和排骨、瘦肉、大骨等煲湯，味道鮮美。還可以涼拌、炒菜口感滑潤，香甜醇美。滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用?，F代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 主治肺熱咳嗽，肺燥干咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡傷肋痛，肺瘺，婦人月經不調，肺熱胃炎，大便秘結，大便下血"。一、銀耳石斛羹 1、功效：夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。2、做法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。二、冰糖銀耳湯 1 、功效：夏天，最容易發生中暑，除了避免日曬高溫環境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。2 、做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。三、銀耳棗仁湯 1 、功效：夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。2 、做法：將銀耳15克，洗凈泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。淘寶的姚家銀耳不錯?？梢匀タ纯?/section>1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。 銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。 2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。 將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。 3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。 4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢?？熘蠛脮r放入冰糖，依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。 5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。真的很好喝??！ 注意：干銀耳和泡發后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。
10，燉銀耳湯可不可以加蟲草花
主料
銀耳 (10克)
紅棗 (8個)
輔料
廚具
無
分類
甜味 燉 數小時 簡單難度
首先我要講這個挑選材料.在市場上最好挑選顏色偏黃的銀耳.這種銀耳的顏色才是真的本色.很多超市賣的雪白的銀耳很多都是用硫磺煙熏過后出來的效果.當然你是招待客人或是餐廳食用.為了美觀也可以用這種材料.但是如果是自己食用.我勸大家還是買本色的更好.雖然顏色沒有那么好看.但是口感和衛生安全上來說這個更有保障不是嗎?
將銀耳和紅棗用涼水發制一個小時。
將發制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。
將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。
將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中可以 春季屬肝旺之時，所以春季養生養肝和護肝應當擺在首位，蟲草花和大棗都是非常有效的食材，特別是蟲草花，性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，而且還具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，另外春天最好少吃酸性的食物，所以用蟲草花和銀耳、紅棗一起燉成甜湯最適合不過了?！ 〔牧希恒y耳一朵、蟲草花一小把、紅棗十余顆、冰糖、清水 做法： 1、銀耳提前兩、三個小時泡發，并去掉老根、撕成小朵，蟲草花用清水洗干凈備用 2、將小朵的銀耳和蟲草花放入燉鍋、加入適量的清水，燉兩個半小時 3、然后加入稍泡洗過的紅棗繼續燉四十分別，加入冰糖后再燉十分鐘即可主料銀耳 (10克)紅棗 (8個)輔料廚具無分類甜味 燉 數小時 簡單難度首先我要講這個挑選材料.在市場上最好挑選顏色偏黃的銀耳.這種銀耳的顏色才是真的本色.很多超市賣的雪白的銀耳很多都是用硫磺煙熏過后出來的效果.當然你是招待客人或是餐廳食用.為了美觀也可以用這種材料.但是如果是自己食用.我勸大家還是買本色的更好.雖然顏色沒有那么好看.但是口感和衛生安全上來說這個更有保障不是嗎?將銀耳和紅棗用涼水發制一個小時。將發制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中。將步驟調整到豆類制品.按鍵開始即可.第一次熬制不會達到理想的標準.還需要經過第二次加工才行.沒有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋.開到煮稀飯的位置,反復3次也可以達到理想的效果.這樣做方便懶人.即不用看鍋.又不擔心水干沒干.以前我都是用銻鍋頓,但是覺得要守在那里很麻煩老是放不開.其實我覺得這樣做的一樣達的到效果。將熬制好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右。肚子餓了又不想吃飯就可以盛一碗出來吃.暫時可以填飽肚子。熬制得好的銀耳湯應該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的。主料銀耳 (10克)紅棗 (8個)輔料廚具無分類甜味 燉 數小時 簡單難度首先我要講這個挑選材料.在市場上最好挑選顏色偏黃的銀耳.這種銀耳的顏色才是真的本色.很多超市賣的雪白的銀耳很多都是用硫磺煙熏過后出來的效果.當然你是招待客人或是餐廳食用.為了美觀也可以用這種材料.但是如果是自己食用.我勸大家還是買本色的更好.雖然顏色沒有那么好看.但是口感和衛生安全上來說這個更有保障不是嗎?將銀耳和紅棗用涼水發制一個小時。將發制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中。將步驟調整到豆類制品.按鍵開始即可.第一次熬制不會達到理想的標準.還需要經過第二次加工才行.沒有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋.開到煮稀飯的位置,反復3次也可以達到理想的效果.這樣做方便懶人.即不用看鍋.又不擔心水干沒干.以前我都是用銻鍋頓,但是覺得要守在那里很麻煩老是放不開.其實我覺得這樣做的一樣達的到效果。將熬制好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右。肚子餓了又不想吃飯就可以盛一碗出來吃.暫時可以填飽肚子。熬制得好的銀耳湯應該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的。可以的，可以做蟲草花銀耳羹。做法如下：所需原材料：1、主料：蟲草花、銀耳、土人參、薏米、蓮子。2、輔料：冰糖四小塊、蔓越莓干。第一步：準備好食材，清洗干凈。第二步：銀耳清洗后，清水浸泡，泡發至二倍大。第三步：煲中放泡發好的銀耳。第四步：加水九分滿，加入冰糖。第五步：加入蟲草花。第六步：加入土人參。第七步：加入薏米。第八步：加入蓮子。第九步：電陶爐大火燒開后，轉小火二個小時。也可以用電壓鍋，選擇肉類功能。第十步：銀耳燉化，舀一碗，加入蔓越莓干。第十一步：成品圖如下。銀耳是清涼的，蟲草花是燥熱的，都補，適得其反。不能放一起
11，銀耳是否可以與牛奶共煮
當然可以，而且牛奶銀耳湯的銀耳的價值很高，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。牛奶它可以美容。拓展資料銀耳湯的功效和作用1、銀耳湯中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。2、銀耳湯富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。3、銀耳湯富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。4、銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。5、銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。牛奶的營養成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。牛奶可以和銀耳蓮子羹一起煮。牛奶銀耳湯據說之銀耳的應該價值很高，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳不可以與菠菜一起吃，因為會破壞維生素C。銀耳不可以和白蘿卜一起吃，因為易患皮炎。拓展資料：銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之后，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個大碗里，隔水蒸10分鐘。然后再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之后，保證能煮出粘粘的銀耳湯。要選擇質量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。選好后將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗凈放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。這個方法既簡單又能節省能源，非常實用。當然可以,牛奶銀耳湯中銀耳的應該價值很高,又是扶正強壯之補藥.歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”.牛奶知道可以美容.所以兩者搭配還是很好的。拓展資料:銀耳的營養價值1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。當然可以，而且我可以為你推薦一種方法~~牛奶銀耳湯據說之銀耳的應該價值很高，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。牛奶知道它可以美容。泡開之后，記得要多洗幾次，有些次等的會有很多沙的，好點的洗一遍就好了，洗好之后，就是把大多的銀耳剪成一小片的，之后就在水里過濾一下，OK,牛奶選擇的是用砂鍋來燉，除此可以選擇高壓鍋這樣比較快，砂鍋的話需要幾個小時，慢慢的燉，先在砂鍋里打入適量的水再在砂鍋里倒入銀耳再蓋上鍋蓋任由它睡覺O(∩_∩)O哈哈~冒煙了，也差不多的時候，如果你不知道銀耳是不是熟了，就可以用勺子來嘗下，看個人口味如果想吃有較勁的話就不要燉的太爛了，喜歡吃爛的就多頓一些時間，記得要等到差不多的時候在倒入泡好的牛奶哦，這里用的是生牛奶，不是超市里已經裝好的那種哦，之后再蓋上鍋蓋繼續燉，等到牛奶的香味出來之后，再將浸泡好的紅棗放進去，紅棗是補血養顏的好補品，適合女性朋友吃哦，放入銀耳里不僅起到美味，還能點綴下哈哈。好了一份完整的牛奶銀耳湯就這樣的做好了哦，哈哈，哎唯獨就是銀耳太多了那，湯顯得好少哦，吃起來太稠了，但是牛奶入味，味道還是不錯的。美容養顏哈哈！在燉的過程中，上網搜素了一下，才知道原來銀耳的做法有這么多，可以做冰糖銀耳：夏天，最容易發生中暑，除了避免日曬高溫環境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑紅棗銀耳湯： 夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用燕窩銀耳羹：夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹?？戳酥蟛虐l現燕窩也可和銀耳一起燉，看看做法燕窩要浸泡3-4小時，銀耳都已經在燉了時間來不及了，只有下回再做這道了呵呵銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益。 因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯。具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸溫補的病人是一種良好的補品。 白木耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。特別提示銀耳宜用開水泡發，泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
