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    買正宗三七，就上三七通
    
            
    
                
                
            
    
        
    
        
        
    
    


    

    
    
    
        
    
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                                    甲魚野生菌，野生甲魚家里水池里放養后背部出現白點并局部腐爛怎么治療  搜
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    甲魚野生菌，野生甲魚家里水池里放養后背部出現白點并局部腐爛怎么治療  搜
    

            
    
                發布時間：2022-07-11 01:03
                編輯：網絡 
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                    野生甲魚家里水池里放養后背部出現白點并局部腐爛怎么治療搜清洗水池，勤快換水。殺毒消菌。再看看別人怎么說的。放生就沒有問題了。2，甲魚可以和當歸野生菌一起燉嗎可以～～但是首先野生菌不是毒菌哦……
                
    
            
    

            
    



                
    1，野生甲魚家里水池里放養后背部出現白點并局部腐爛怎么治療  搜
    

    清洗水池，勤快換水。殺毒消菌。再看看別人怎么說的。
    放生就沒有問題了。
    甲魚野生菌
    

    2，甲魚可以和當歸野生菌一起燉嗎
    

    






可以～～但是首先野生菌不是毒菌哦


    甲魚野生菌
    

    3，野生菌燉甲魚的做法
    

    原料 ：生態野生甲魚750克，枸杞子10克，野生菌40克。調料 ：精鹽10克，味精3克，雞精粉5克，白糖2克，胡椒粉1克，紹酒3克。做法：1.以水池的邊沿抵住甲魚頭，用剪刀在甲魚的腹部剪出十字刀口，去除內臟，用流水沖洗干凈2.將甲魚置入深盆中，倒入開水稍燙片刻3.去除甲魚身上的一層砂皮4.用小刀將甲魚的外殼剝離5.用剪子剪掉甲魚身體上的黃油6.將收拾好的甲魚剁成塊7.鍋內倒入涼水，加入料酒，放進甲魚塊，水開后去除血末，撈出后再用溫水清洗干凈8.枸杞子用溫水發好，杏野生菌汆水待用。9.將鍋清洗干凈，倒入開水，放入焯燙好的甲魚塊、野生菌，加入鹽、蔥段和姜片，中小火燉3個小時，起鍋前撒入泡好的枸杞即可注意：1、甲魚兇猛，抓持時應遠離頭部，以免被咬傷；          2、收拾甲魚時，一定要將甲魚身上的一層砂皮剝掉，否則會影響口感          3、甲魚身體內的黃油是最腥的部分，一定要將其剪掉；          4、甲魚的裙邊是全身最細嫩的部位，千萬不要扔掉。 
    甲魚野生菌
    

    4，北京超市有沒有野生菌賣 
    

    野生甲魚:北京金湘潤商貿有限公司的野生甲魚是其他鮮活水產品 下甲魚的產品,產品關鍵詞:甲魚湯 甲魚做法 野生甲魚
    去錦繡大地農產品市場，新發地農產品市場你說的這些都有；
    

    5，甲魚能不能和菌子一起吃
    

    






可以！甲魚的搭配禁忌的食物包括：        ★甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。甲魚的搭配禁忌的食物包括       ★ 死甲、變質的甲魚不能吃；煎煮過的鱉甲沒有藥用價值甲魚的搭配禁忌的食物包括       ★ 生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血癥吃甲魚不但要注重它的營養搭配上，而且還要注意到它的食用方法。      此外，吃甲魚還應注意兩點。    一是選擇甲魚。清代文人兼美食家袁枚認為：“甲魚大則老，小則腥”，故應選擇中等大小為好，滋味屬上乘；     二是食甲魚擇季節，冬季的甲魚肥為最好，春秋季也可，質稍次，而夏季的甲魚俗稱“蚊子甲魚”，一般不好吃，這雖然是經驗之談，倒也值得參考。    另外小編還是要提醒大家，甲魚講究的是現吃現殺的方法，所以自己在家做甲魚時要用活的甲魚，這樣才更有營養可以吸收，但是夏天的時候，一定要謹防甲魚被蚊子叮到，否則甲魚是會丟了性命的。


    

    6，野生甲魚菌菇湯的家常做法怎么做好吃 
    

    1.金針菇去頭，洗凈，待用2.鯽魚處理好，洗凈待用3.豬脊骨洗凈待用4.鍋內，冷水下豬脊骨煮開，焯水后用水沖洗瀝干5.姜切片，蔥白切段，蔥綠切粒6.鍋內下適量的油，燒熱7.下鯽魚（可保持一整條，也可以切半），中小火煎至兩面金黃8.下姜片和蔥白段9.加入適量的溫開水10.加入焯水過的豬脊骨11.大火煮開，繼續中大火煮10分鐘12.湯奶白，轉中小火煮5分鐘左右13.加入金針菇14.大火煮開，中小火燜煮5分鐘左右15.加入適量的鹽調味16.調入白胡椒粉17.撒上蔥綠點綴，即可出鍋18.非常好喝的暖胃湯來咯
    食材用料野生甲魚500克咸豬肉100克生姜2片相克食物牛菌菇50克松茸15克鹽15克雞精5克野生甲魚菌菇湯的做法1.把買來的甲魚洗干凈2.用毛巾壓住甲魚，刀順著頭蓋切下去3.將殺好的甲魚用手掰開，去除內脹，4.放入盆中，倒入開水，去沙。5.把甲魚剁成小塊（這樣煮的時候能熟的快）6.把買來的咸肉切四方塊7.把泡好的牛菌菇和松茸洗干凈8.把咸肉甲魚，牛菌菇，松茸一起倒入煲里，9.加入2升清水，大火燒開后改小火慢燉3小時10.出鍋時放入鹽，雞精即可食
    

    7，釣野生甲魚最好的方法是什么
    

    釣野生甲魚最好的方法：釣甲魚正確的時間是早上8點之前，或者晚上7點以后；釣甲魚餌料首推生豬肝；釣桿使用普通的海竿或者手竿，釣線最好使用0.5毫米粗的，以免被咬斷。1、時間：釣甲魚的時間和釣點非常的重要，甲魚非常的聰明，白天的水溫是比較高的，那這個時候它一般都不會出來，會選擇一個涼爽的地方躲起來，等到晚上或者凌晨的時候，它才會偷偷跑出來覓食。那最正確的釣甲魚時間是早上8點之前，或者晚上7點以后，選擇比較平坦的地方，比如在河邊上，淺灘的這些位置。2、誘餌釣野生甲魚時幼兒的準備也十分重要，在準備以前，一定要了解野生甲魚的吃食喜酒，這種動物不喜歡吃素，它們屬于肉食動物，所以在制作幼兒時，一定要使用動物家禽的肝臟，腸或者肺等肉類食材，也可以把死掉的青蛙掛在魚鉤上當誘餌使用，這樣也能增加釣野生甲魚的成功率。釣甲魚餌料首推生豬肝，把生豬肝切成1厘米粗3厘米長的條，放在瓶子里魚肝油4毫升加點攪拌混均。經過這樣處理后的肝條、滑潤、味濃、有韌勁、易裝鉤、誘魚效果好，裝鉤要從肝條的中心部刺入，把針拉向穿入的一側，再穿入另一側，使針復原位，埋入3厘米長的肝條內?，F在有了更方便的釣甲魚線組買，一次放個十來副甲魚線組，全部掛上鮮豬肝，運氣好的話每天都能釣個七八只。3、釣桿釣野生甲魚時釣桿的準備也很重要，可以使用普通的海竿或者手竿，不過釣線最好使用0.5毫米粗的釣線，不然野生甲魚會把釣線咬斷。不過相對于其他條件來說，時間、溫度和誘餌等比較重要，如果那些條件不合適，釣桿再好也釣不到野生甲魚。
    

    8，甲魚和蘑菇可以吃嗎 
    

    當然可以??！主料：蘑菇300克，甲魚一只（約1000克）。輔料：熟火腿片50克，枸杞、香菇少量。調料：精鹽、料酒、姜片、蔥段、味精、雞湯各適量。做法：1、將鮮蘑菇洗凈，除去雜質，再放入沸水中燙一下，撈出擠出水分，切成小片。2、甲魚放入沸水中焯一下，剖腹、去內臟、洗凈，瀝干水分。3、將菇、甲魚、熟火腿片、枸杞、香菇、料酒、姜片、雞湯一起放入砂鍋中，先用旺火燒開，再改用小火燉30分鐘。4、待甲魚熟后，再加入蔥段、精鹽、味精，調味即成。提醒：甲魚一定要收拾干凈，把里面的黃油去掉，否則容易使整個煲產生異味。香菇、蘑菇要去蒂頭
    用料甲魚 1只生姜 3-5片蔥 適量料酒 3勺白酒 1勺姬菇 適量白玉菇 適量鹽 適量白胡椒粉 適量做法步驟1、甲魚殺好后，用開水燙一下，洗去表面一層白色的皮，不然吃的時候會很腥口感很粗糙，所以要處理干凈哦2、處理好的甲魚放鍋中，加入蔥姜，料酒，鹽和足量水。我是用的電壓力鍋，水量不會煮干，大概煮30分鐘。如果是砂鍋煮的話水要多放一些，時間也增加。3、在電壓力鍋中燉得酥爛的甲魚4、可以準備一些清淡的輔料5、這次選擇了一些菌菇6、將甲魚倒進砂鍋，加入菌菇和輔料，這時候可以再次進行調味，淡了加鹽，咸了加些清水，繼續燉煮10分鐘左右即可。小貼士1.甲魚一定要處理干凈，用熱水燙一下去那層衣，不然會腥，口感也不好。 2.甲魚其實脂肪含量也很高，配菜盡量選擇清淡一些的。 3.區分野生甲魚和人工養殖，最簡單的方法就是看甲魚的殼，呈土黃色的是野生甲魚，烏黑的是養殖甲魚
    花椒（學名：zanthoxylum bungeanum maxim.）是蕓香科、花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖干上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。葉背被柔毛，葉背干有紅褐色斑紋?；ㄐ蝽斏蛏趥戎χ?，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；花柱斜向背彎。果紫紅色，散生微凸起的油點，花期4-5月，果期8-9月或10月。
    可以 ！不過很少有人這么做！吃甲魚的人 大部分都是為了壯陽 ！就放人參 大棗枸杞 什么的或者烏雞什么的??！你愿意這樣吃 也可以 。不過我高數你 甲魚沒有什么鮮味，都實腥味 ，所以做甲魚 都放雞塊！我就怕你做完了 你自己都吃不下去！那就看你自己了！
    

    9，太陽菌好不好適宜什么人吃 
    

    病情分析：你好,太陽菇學名叫做姬松茸。有抗癌、增強身體免疫力效果，指導意見：可以作為一種保健食療品食用。沒有什么害處和副作用。什么人都可以吃的。
    陽光蘑菇烹調方法 一、陽光蘑菇熘魚片 原料： 陽光蘑菇100克，草魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、淀粉、鮮湯、味精、老姜、大蔥、大蒜、泡辣椒、精煉油各適量。 做法： 1、將陽光蘑菇去其根部，清洗干凈，切成片，然后放入沸水鍋中氽熟，撈出待用。草魚宰殺去鱗、內臟，清洗干凈，取凈魚肉，用刀片成片，然后放入碗中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、淀粉拌和均勻，待用。 2、老姜、大蒜去皮，清洗干凈，切成指甲片，泡辣椒去籽及蒂，切成馬耳朵形，大蔥清洗干凈，取其蔥白，切成馬耳朵形。取碗一個，將鹽、料酒、味精、鮮湯、淀粉調成芡汁。 3、鍋置旺火上，燒精煉油至四成熱，下魚片滑散，放入姜片、蒜片、泡辣椒、蔥炒香，加入雞腿散菇炒入味，烹入芡汁，收汁亮油，起鍋裝盤即成。 特點：肉制細嫩，咸鮮味美。 二、陽光蘑菇拌豬肚 用料：豬肚500克，鮮陽光蘑菇200克，辣椒油、醬油、白糖、精鹽、味精、香油、蒜泥各適量。 制法： 1、豬肚初加工干凈后，放入水鍋中煮熟，撈出放涼，切成細絲。 2、陽光蘑菇洗凈后，切成絲，放入沸水中焯熟，撈出，瀝干水分。 3、將精鹽、白糖、醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中調成蒜泥料。將肚絲、陽光蘑菇絲與蒜泥料調拌均勻后，裝盤即成。 功效：益胃清神，助消化，降脂。 三、陽光蘑菇明蝦燴米飯 香米飯1碗、陽光蘑菇50克、明蝦2只、蘆筍3根。 調料： 蝦油2大匙、精鹽1小匙、蔬菜濃湯1杯，水淀粉少許。 做法： 1、陽光蘑菇縱切兩半；明蝦去頭去殼，留凈肉，蘆筍切段備用。 2、鍋入蝦油燒熱，下入陽光蘑菇、明蝦，蘆筍翻炒幾下加入蔬菜濃湯、精鹽燴至入味，水淀粉勾芡，淋在米飯上即可。 材料替換：原材料中可增加水發海參，則成為三鮮燴米飯。 口味變化：調味料中去掉蝦油，重加濃雞汁，則成雞汁香米飯。 四、陽光蘑菇燒蹄筋 用料：水發豬蹄筋400克，鮮陽光蘑菇200克，蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜塊（拍開）、高湯、蔥段各適量。 制法： 1、鍋置中火上，放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味，倒入400毫升高湯，燒沸后，加入豬蹄筋，用小火燜2分鐘，撈出。 2、陽光蘑菇洗凈后，對切成兩半。蒜洗凈，去兩端修平整，同時下入沸水鍋中煮2分鐘，撈出，放入清水中漂冷。 3、鍋置旺火上，倒入高湯，先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、陽光蘑菇、蒜，澆淋入味后，用水淀粉收汁，淋化雞油推勻，裝入盤中即成。 功效：減肥美容，降血脂，降血糖。 五、陽光蘑菇燒素海參 原料：陽光蘑菇150克，素海參100克，胡蘿卜片、黃瓜片、姜泥、蒜片各少許。 調料：白醬油1小匙，芥末少許，高湯1／2杯，色拉油2大匙，水淀粉，香油各少許。 做法： 1、陽光蘑菇去蒂洗凈片片，與素海參分別焯水待用。 2、鍋入色拉油燒熱，加入姜泥、蒜片炒香，下入原料炒勻，加入調料燒至入味，水淀粉勾芡，出鍋前淋香油即可。 材料替換：用鮑魚菇替換陽光蘑菇，用素火腿替換素海參，稱為鮑魚菇燒素火腿。 口味變化：調味料中去掉醬油、芥末，加入鮑魚汁、蠔油，稱為蠔油雙鮑素海參。 六、澆汁陽光蘑菇魚 原料：陽光蘑菇150克，銀雪魚100克，西紅柿1個，洋蔥丁、松仁、碎芹各少許。 調料：精鹽1小匙，胡椒粉1／3小匙，料酒2小匙，橄欖油1大匙。 做法： 1、陽光蘑菇切丁，西紅柿切瓣狀，銀雪魚去皮改刀備用。 2、將西紅柿，銀雪魚加入精鹽，料酒拌勻，置于盤中，入蒸箱蒸熟取出。 3、鍋入橄欖油燒熱，下入洋蔥丁炒軟，加入陽光蘑菇、高湯、精鹽、胡椒粉燒至入味，澆在原料上，撒上松仁、碎芹即可。 材料替換：原料可以用白靈菇替換陽光蘑菇，稱澆汁白苓菇。 口味變化：調味料中增加紅油、姜汁、熟芝麻，稱紅油姜汁陽光蘑菇。 七、 四菌煲甲魚 原料：甲魚1只（約800克），蟲草8克，松茸菌、牛肝菌、陽光蘑菇各30克，蔥花2克。 調料：鹽10克，味精10克，雞精8克，胡椒粉2克，高湯800克。 制法： 1、甲魚去頭去殼洗凈，斬成5厘米見方的塊。 2、水燒沸，野生菌和甲魚分別焯水2分鐘撈出。 3、將蟲草、野生菌和甲魚放入瓦罐，放入高湯、鹽、味精、雞精，小火燉1小時后放胡椒粉、蔥花，淋明油上桌。 特點：益氣生精，補虛提神，操作簡單，味美湯濃。 八、陽光蘑菇菜心 原料：鮮陽光蘑菇250克，嫩青菜心250克，精鹽1克，植物油50克，清湯50克。 做法：把鮮陽光蘑菇去根蒂，洗凈，切塊；嫩菜心洗凈，切段，控水。鍋上火。放植物油煉熱，倒入菜心，陽光蘑菇煸透，添清湯，放精鹽，蓋上鍋蓋，燒至入味時，出鍋裝盤即成。 九、菌香寸骨 原料：陽光蘑菇150克，豬寸骨300克，綠筍200克，蔥段少許。 調料：橙汁2大匙，精鹽1小匙，白糖、甜醋各2小匙，料酒1小匙、清湯1杯，水淀粉，色拉油各少許。 做法： 1、陽光蘑菇去蒂洗凈，入沸水鍋中輕焯；綠筍去皮洗凈切條，入熱水汆燙；豬寸骨入紅鹵鍋鹵熟備用。 2、將陽光蘑菇逐個穿入精排內備用。 3、炒鍋入少許色拉油燒熱，蔥段熗鍋，烹入料酒，倒入清湯、豬骨、橙汁、精鹽、白糖、甜醋，文火煨至入味，水淀粉勾芡，盛盤即可。 材料替換：原料用羊蝎子骨替換豬寸骨，稱為菌香羊蝎子。 口味變化：調味汁用魚香汁替換（糖、醋、醬油、辣醬、泡辣子調成），稱魚香寸骨。 十、沙鍋魚鰾咸肉 原料：五花咸肉250g，草魚鰾500g，黑木耳、陽光蘑菇、花菇、紹酒、雞湯、精鹽、白糖、味精各適量。 制法：五花咸肉切塊，焯水。草魚鰾洗凈放入炒鍋，加入豆油煸炒，放入雞湯燒沸，倒入沙鍋中，上火燒至八成熟，加咸肉、紹酒、黑木耳、陽光蘑菇、花菇燒沸，用精鹽、白糖、味精調味即可。 操作要領：草魚鰾要洗凈，魚鰾煸炒用小火，湯汁奶黃，味醇，咸肉片厚薄大小要均勻。 十一、海鮮陽光蘑菇燒 原料：陽光蘑菇300克，油菜心4棵，雞蛋1個。 調料：海鮮醬2大匙，蘑菇高湯1／2杯，淀粉1小匙，色拉油適量。 做法： 1、將陽光蘑菇用清水沖洗凈，然后切長條段，備用。 2、掛蛋粉糊入油鍋炸至金黃色。 3．炒鍋入色拉油燒熱，炒香海鮮醬，投入原料燒至入味即可盛盤。 材料替換：原料可以用鮑魚菇替換陽光蘑菇，稱燒海鮮鮑魚菇。 口味變化：調味料中去掉海鮮醬，加入生抽，海米、干貝、豉油，稱為三鮮燒陽光蘑菇。 十二、陽光蘑菇燉豆腐 原料：陽光蘑菇200克，豆腐200克，素湯、鹽、醬油各適量，白酒、味精、香油各少許。 做法：將陽光蘑菇洗凈，撕成條，在開水鍋中焯透撈出，瀝干。豆腐放入盤中，加白酒少許，上蒸籠蒸40分鐘取出，切成2厘米方塊，放入開水鍋中焯后撈出。在炒鍋內放入豆腐塊、陽光蘑菇條，加入素湯，在中火上燒開后再用小火燉10分鐘，加入醬油、味精，淋上香油即成。 十三、鴨腿釀陽光蘑菇配藍莓汁 材料：鴨腿、陽光蘑菇、各式蔬菜、洋蔥末、雪梨酒、白酒、黃油、鹽、胡椒、百里香、野生果、黃汁、藍莓 做法： 1、鴨腿剔去大腿骨，用百里香、野生果、雪梨酒、鹽、胡椒腌漬。 2、用黃油炒香洋蔥末，加入陽光蘑菇、白酒、鹽和胡椒，收汁。 3、攤開鴨腿，放上陽光蘑菇，卷攏包緊，用牙簽收口，入煎盤煎上色后放入烤箱烤熟；各式蔬菜用黃油加洋蔥末炒熟。 4、用黃油將洋蔥末煸香，倒入少許雪梨酒，再加黃汁、藍莓，燒開后收濃汁水，加鹽等調味。 5、鴨腿拆去牙簽，切成厚片，排放盆內，配以蔬菜，淋上（4）即可。 特別關照：鴨腿卷封口要牢固，不能松散。 十四、蠔油陽光蘑菇 原料：西蘭花，陽光蘑菇。 調料：鹽，雞粉，蔥花，姜末，醬油，蠔油，香油。 做法： 1、將西蘭花洗凈掰小塊；陽光蘑菇洗凈備用。 2、鍋內放入適量油，將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調味即可出鍋，擺盤。 3、鍋內再倒入適量油，放入蔥花，姜末爆香，放入陽光蘑菇翻炒，放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，小火慢燉至陽光蘑菇軟嫩，出鍋前淋入香油，擺在盤中即可。 也可將西蘭花在沸水中焯熟，陽光蘑菇清炒出鍋擺盤，然后另做蠔油芡汁澆在陽光蘑菇和青菜上即可。 十五、清蒸陽光蘑菇 原料：鮮陽光蘑菇500克，鮮湯20毫升，豬油、黃酒、鹽、醬油、醋、蔥段、姜片、水淀粉、香油各少許。 做法：將陽光蘑菇根切去洗凈，在碗中排好(菌蓋向下，菌柄朝上)，加上鮮湯、黃酒、醬油、蔥段、姜片、鹽、醋，上籠蒸20分鐘取出，撈出蔥段、姜片、倒出湯汁，覆扣在盤中。炒鍋置火上，倒入湯汁，加入精鹽、味精，水開后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。 十六、糖醋陽光蘑菇 原料：鮮陽光蘑菇500克，糖125克，醋50克。 做法：將陽光蘑菇洗凈去柄蒂，在開水中焯熟，壓去水分，在平盤內擺成花朵形，淋上糖醋汁，蒸10分鐘即可。 十七、水晶濃汁蟹味蟶 原料：綠豆粉皮、帶黃母梭蟹、活刀鮮、鮮陽光蘑菇、鮮杏鮑菇、香菜梗、魚子、特制蟹料、鹽、味精、姜汁、濃縮雞汁、濃湯凍各適量。 做法： 1、梭蟹蒸熟取肉。刀鮮取肉，切2厘米長的絲。陽光蘑菇、杏鮑菇切絲，飛水過涼。香菜梗飛水后過涼。 2、鍋入油燒熱，放入主料、配料，加調料調味，炒成餡，拌入濃湯凍，包入粉皮成形，用香菜梗扎緊，點綴魚子，蒸2分鐘，淋玻璃芡，裝盤，與特制蟹料同上桌即成。 創新說明：將菌菇與海鮮巧妙搭配，增加了美味。 特點：味道鮮美，晶瑩剔透，造型美觀別致。 十八、青炒三絲 原料：扁豆200克，陽光蘑菇200克，水發木耳100克，食油、蔥絲、姜絲、鮮湯、鹽、味精、米醋各少許。 做法：將扁豆用開水煸熟后切絲；水發木耳洗凈切絲；陽光蘑菇洗凈后，在開水鍋中焯熟撈出，瀝干水分切絲。鍋上火，加入食油，燒熱后加蔥絲、木耳絲、陽光蘑菇絲，再加鮮湯、鹽、米醋，味精，翻炒數下即成。 十九、陽光蘑菇煲鹿肉 原料：陽光蘑菇200克、凈鹿肉200克，枸杞、香蔥花、姜片各少許。 調料：海天醬油1小匙，精鹽1／2小匙，紹酒2小匙，香葉粉少許，高湯、植物油適量。 做法： 1、陽光蘑菇從中間切開；鹿肉切塊，加入海鮮醬油、紹酒腌漬10分鐘，備用。 2、將煲仔鍋放在爐上，加入高湯、蔥花、姜片燒滾，放入鹿肉、陽光蘑菇、海天醬油、精鹽、香葉粉大火燒沸，打去浮沫、轉小火煲熟離火即可。 材料替換：陽光蘑菇用花菇替換，稱花菇煲鹿肉；鹿肉可用牛肉替換，稱為花菇煲牛肉。 口味變化：調味料中去掉醬，加上黨參、黃芪、甘草、枸杞子，稱參花陽光蘑菇煲鹿肉。 二十、陽光蘑菇水晶肚 原料：陽光蘑菇250克，熟豬肚400克，洋菜20克，鹽少許，料酒一大匙。 做法：先將洋菜泡軟，加陽光蘑菇湯及清水至半碗，鍋下料酒及鹽，煮約10分鐘，使其成半碗濃湯備用。豬肚切成長方塊燉爛備用。將肚片順碗邊排上，中央填入陽光蘑菇，其余肚片鋪在陽光蘑菇上，然后倒扣在菜盤中，將濃湯倒入，四周配以蔬菜果類裝飾即可。 二十一、陽光蘑菇炒蛋 原料：鮮陽光蘑菇200克、雞蛋4只、素油、胡椒粉、鹽、味精、小蔥適量。 做法：將陽光蘑菇預處理后，切成細絲，小蔥切段，待油鍋在旺火燒熱后，把陽光蘑菇絲、蔥段一起下鍋，加入精鹽、胡椒粉、味精后翻炒幾次，出鍋待用。將雞蛋打散，加適量精鹽、味精攪勻，倒入熱油炒熟再加入炒好的陽光蘑菇絲，翻炒數次即成。 二十二、肉片炒陽光蘑菇 原料：瘦肉100克，鮮陽光蘑菇250克，料酒一湯匙，淀粉5克，素油、精鹽、糖適量，蔥4段，姜片、味精少許。 做法：將肉切成片，用料酒浸泡10分鐘，把剁碎的姜末、淀粉、鹽放入碗中加少許水，攪拌均勻。油燒熱，把蔥與肉放入文火，炒好以后盛出。起熱鍋大火炒陽光蘑菇，加少許水，把精鹽、糖、味精放入后，再把炒好的肉倒入鍋內，大火翻炒數次即成。 二十三、陽光蘑菇煮鯽魚 原料：陽光蘑菇250克，鯽魚2條(250克)，茶油80克， 黃酒30克，姜、蔥各15克，胡椒粉1克，鹽、醬油、香油適量。 做法：將鯽魚去鰓及內臟，洗凈，放油鍋內煎至兩面黃，加入冷水煮開再放陽光蘑菇、黃酒、姜、蔥、胡椒粉、鹽、醬油，煮開，滴入香油即成。 二十四、陽光蘑菇清燉雞 原料：鮮陽光蘑菇250克，嫩雞1只，黃酒2湯匙，鹽、香油少許。 做法：先將雞炸至皮色發紅，起鍋裝入碗中，加入陽光蘑菇和湯、黃酒、鹽，置于蒸籠上蒸至雞肉爛透，取出滴上香油即成。 二十五、陽光蘑菇燒牛脯 原料：牛脯肉1公斤，陽光蘑菇150克，姜片、蔥白各25克，八角3個，醬油55克。白糖30克，紹酒25克，麻油10克，菜油55克。 做法：將生牛脯肉切成5厘米見方的塊，用水洗凈稍涼。將陽光蘑菇洗凈，用刀劈切成厚片。炒鍋上火，放菜油燒熱，下姜片蔥段煸出香味，倒入牛肉，煸至水干時，放醬油、八角煸炒至牛肉上色，再加清水至肉面，放白糖、紹酒，燒開后移置小火上燜至八成熟，再放入陽光蘑菇，將鍋座上中火燒至湯汁濃稠時，淋入麻油，炒勻即可裝盤。 二十六、陽光蘑菇鳳翅湯 原料：鮮陽光蘑菇250克，雞翅20支，蒜瓣20粒，姜6片，蔥段6支，料酒2湯匙，香油及鹽少許。 做法：用大碗裝雞翅，加陽光蘑菇連湯及全部佐料（除香油），倒入清水，移入蒸籠里蒸一小時左右，至雞翅肉一按離骨即可。取出滴些香油，上面放置紅蘿卜（刻成菊花型）點綴，即可上桌。 二十七、金沙陽光蘑菇 原料：陽光蘑菇400克，面包糠150克，咸鴨蛋黃3個，雞蛋1個。 調料：精鹽1小匙，味精1／2小匙，砂糖1／2小匙，淀粉、面包糠、面粉、泡打粉各適量，色拉油1000克（實耗100克）。 做法： 1、面包糠入熱油鍋中炸到金黃色撈出，咸鴨蛋黃蒸熟剁碎，與面包糠放入容器內加入精鹽、味精、砂糖攪拌均勻，制成金沙料。 2、陽光蘑菇洗凈切塊焯水，瀝干水分，加底味掛酥糊，入熱油鍋內炸到金黃色撈出。 3、凈鍋入色拉油燒熱，放入金沙料與炸好的陽光蘑菇翻炒均勻出鍋即可。 材料替換：原料可以用松茸菌替換陽光蘑菇，稱金沙松茸。 口味變化：將金沙料替成胡辣料(胡椒粉、姜粉、雞精調成)，稱胡辣陽光蘑菇。 二十八、酸辣陽光蘑菇胗花湯 原料：陽光蘑菇200克，雞胗100克，豆苗30克，枸杞、樹椒各少許。 調料：精醋3小匙，胡椒粉2小匙，精鹽1小匙，雞湯2杯，料酒2小匙，芝麻油適量。 做法： 1、陽光蘑菇洗凈切片，雞胗去除筋膜改花刀，用料酒腌漬10分鐘后，用清水沖洗備用。 2、炒鍋置火上，加入雞湯和原料，燒沸后，放入調料慢火燉至入味，淋芝麻油即可。 材料替換：用白靈菇替換陽光蘑菇，用豬肚仁替換胗花，稱為酸辣白靈肚仁湯。 口味變化：調味料中去掉醋和胡椒粉，加花生醬、濃白湯，稱為濃香陽光蘑菇胗花湯。 二十九、陽光蘑菇炒蒜苗 原料：鮮陽光蘑菇350克，蒜苗50克，青椒50克，姜絲、生抽、精鹽、雞精粉、味精、食用油30克。 制法：鮮蘑菇洗凈，切片，投入沸水鍋氽5分鐘起瀝干，蒜苗切寸長，炒鍋置旺火上，注入食用油，下蒜苗、青椒、姜絲煸炒片刻，放入氽過的陽光蘑菇，加適量生抽、精鹽、雞精粉、味精翻炒即可。 功效：健胄消食，化痰理氣。 特點：味淡青鮮可口。
    

    10，金冠菌怎么吃 
    

    陽光蘑菇烹調方法     一、陽光蘑菇熘魚片     原料：  陽光蘑菇100克，草魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、淀粉、鮮湯、味精、老姜、大蔥、大蒜、泡辣椒、精煉油各適量。  做法：  1、將陽光蘑菇去其根部，清洗干凈，切成片，然后放入沸水鍋中氽熟，撈出待用。草魚宰殺去鱗、內臟，清洗干凈，取凈魚肉，用刀片成片，然后放入碗中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、淀粉拌和均勻，待用。  2、老姜、大蒜去皮，清洗干凈，切成指甲片，泡辣椒去籽及蒂，切成馬耳朵形，大蔥清洗干凈，取其蔥白，切成馬耳朵形。取碗一個，將鹽、料酒、味精、鮮湯、淀粉調成芡汁。  3、鍋置旺火上，燒精煉油至四成熱，下魚片滑散，放入姜片、蒜片、泡辣椒、蔥炒香，加入雞腿散菇炒入味，烹入芡汁，收汁亮油，起鍋裝盤即成。  特點：肉制細嫩，咸鮮味美。     二、陽光蘑菇拌豬肚     用料：豬肚500克，鮮陽光蘑菇200克，辣椒油、醬油、白糖、精鹽、味精、香油、蒜泥各適量。  制法：  1、豬肚初加工干凈后，放入水鍋中煮熟，撈出放涼，切成細絲。  2、陽光蘑菇洗凈后，切成絲，放入沸水中焯熟，撈出，瀝干水分。  3、將精鹽、白糖、醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中調成蒜泥料。將肚絲、陽光蘑菇絲與蒜泥料調拌均勻后，裝盤即成。  功效：益胃清神，助消化，降脂。     三、陽光蘑菇明蝦燴米飯     香米飯1碗、陽光蘑菇50克、明蝦2只、蘆筍3根。  調料：  蝦油2大匙、精鹽1小匙、蔬菜濃湯1杯，水淀粉少許。  做法：  1、陽光蘑菇縱切兩半；明蝦去頭去殼，留凈肉，蘆筍切段備用。  2、鍋入蝦油燒熱，下入陽光蘑菇、明蝦，蘆筍翻炒幾下加入蔬菜濃湯、精鹽燴至入味，水淀粉勾芡，淋在米飯上即可。  材料替換：原材料中可增加水發海參，則成為三鮮燴米飯。  口味變化：調味料中去掉蝦油，重加濃雞汁，則成雞汁香米飯。     四、陽光蘑菇燒蹄筋     用料：水發豬蹄筋400克，鮮陽光蘑菇200克，蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜塊（拍開）、高湯、蔥段各適量。  制法：  1、鍋置中火上，放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味，倒入400毫升高湯，燒沸后，加入豬蹄筋，用小火燜2分鐘，撈出。   2、陽光蘑菇洗凈后，對切成兩半。蒜洗凈，去兩端修平整，同時下入沸水鍋中煮2分鐘，撈出，放入清水中漂冷。  3、鍋置旺火上，倒入高湯，先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、陽光蘑菇、蒜，澆淋入味后，用水淀粉收汁，淋化雞油推勻，裝入盤中即成。  功效：減肥美容，降血脂，降血糖。     五、陽光蘑菇燒素海參         原料：陽光蘑菇150克，素海參100克，胡蘿卜片、黃瓜片、姜泥、蒜片各少許。  調料：白醬油1小匙，芥末少許，高湯1／2杯，色拉油2大匙，水淀粉，香油各少許。  做法：  1、陽光蘑菇去蒂洗凈片片，與素海參分別焯水待用。  2、鍋入色拉油燒熱，加入姜泥、蒜片炒香，下入原料炒勻，加入調料燒至入味，水淀粉勾芡，出鍋前淋香油即可。  材料替換：用鮑魚菇替換陽光蘑菇，用素火腿替換素海參，稱為鮑魚菇燒素火腿。  口味變化：調味料中去掉醬油、芥末，加入鮑魚汁、蠔油，稱為蠔油雙鮑素海參。     六、澆汁陽光蘑菇魚     原料：陽光蘑菇150克，銀雪魚100克，西紅柿1個，洋蔥丁、松仁、碎芹各少許。  調料：精鹽1小匙，胡椒粉1／3小匙，料酒2小匙，橄欖油1大匙。  做法：  1、陽光蘑菇切丁，西紅柿切瓣狀，銀雪魚去皮改刀備用。  2、將西紅柿，銀雪魚加入精鹽，料酒拌勻，置于盤中，入蒸箱蒸熟取出。  3、鍋入橄欖油燒熱，下入洋蔥丁炒軟，加入陽光蘑菇、高湯、精鹽、胡椒粉燒至入味，澆在原料上，撒上松仁、碎芹即可。  材料替換：原料可以用白靈菇替換陽光蘑菇，稱澆汁白苓菇。  口味變化：調味料中增加紅油、姜汁、熟芝麻，稱紅油姜汁陽光蘑菇。     七、 四菌煲甲魚     原料：甲魚1只（約800克），蟲草8克，松茸菌、牛肝菌、陽光蘑菇各30克，蔥花2克。  調料：鹽10克，味精10克，雞精8克，胡椒粉2克，高湯800克。  制法：  1、甲魚去頭去殼洗凈，斬成5厘米見方的塊。  2、水燒沸，野生菌和甲魚分別焯水2分鐘撈出。  3、將蟲草、野生菌和甲魚放入瓦罐，放入高湯、鹽、味精、雞精，小火燉1小時后放胡椒粉、蔥花，淋明油上桌。  特點：益氣生精，補虛提神，操作簡單，味美湯濃。     八、陽光蘑菇菜心     原料：鮮陽光蘑菇250克，嫩青菜心250克，精鹽1克，植物油50克，清湯50克。  做法：把鮮陽光蘑菇去根蒂，洗凈，切塊；嫩菜心洗凈，切段，控水。鍋上火。放植物油煉熱，倒入菜心，陽光蘑菇煸透，添清湯，放精鹽，蓋上鍋蓋，燒至入味時，出鍋裝盤即成。       九、菌香寸骨     原料：陽光蘑菇150克，豬寸骨300克，綠筍200克，蔥段少許。  調料：橙汁2大匙，精鹽1小匙，白糖、甜醋各2小匙，料酒1小匙、清湯1杯，水淀粉，色拉油各少許。  做法：  1、陽光蘑菇去蒂洗凈，入沸水鍋中輕焯；綠筍去皮洗凈切條，入熱水汆燙；豬寸骨入紅鹵鍋鹵熟備用。  2、將陽光蘑菇逐個穿入精排內備用。  3、炒鍋入少許色拉油燒熱，蔥段熗鍋，烹入料酒，倒入清湯、豬骨、橙汁、精鹽、白糖、甜醋，文火煨至入味，水淀粉勾芡，盛盤即可。  材料替換：原料用羊蝎子骨替換豬寸骨，稱為菌香羊蝎子。  口味變化：調味汁用魚香汁替換（糖、醋、醬油、辣醬、泡辣子調成），稱魚香寸骨。     十、沙鍋魚鰾咸肉     原料：五花咸肉250g，草魚鰾500g，黑木耳、陽光蘑菇、花菇、紹酒、雞湯、精鹽、白糖、味精各適量。  制法：五花咸肉切塊，焯水。草魚鰾洗凈放入炒鍋，加入豆油煸炒，放入雞湯燒沸，倒入沙鍋中，上火燒至八成熟，加咸肉、紹酒、黑木耳、陽光蘑菇、花菇燒沸，用精鹽、白糖、味精調味即可。  操作要領：草魚鰾要洗凈，魚鰾煸炒用小火，湯汁奶黃，味醇，咸肉片厚薄大小要均勻。     十一、海鮮陽光蘑菇燒     原料：陽光蘑菇300克，油菜心4棵，雞蛋1個。  調料：海鮮醬2大匙，蘑菇高湯1／2杯，淀粉1小匙，色拉油適量。  做法：  1、將陽光蘑菇用清水沖洗凈，然后切長條段，備用。  2、掛蛋粉糊入油鍋炸至金黃色。  3．炒鍋入色拉油燒熱，炒香海鮮醬，投入原料燒至入味即可盛盤。  材料替換：原料可以用鮑魚菇替換陽光蘑菇，稱燒海鮮鮑魚菇。  口味變化：調味料中去掉海鮮醬，加入生抽，海米、干貝、豉油，稱為三鮮燒陽光蘑菇。     十二、陽光蘑菇燉豆腐     原料：陽光蘑菇200克，豆腐200克，素湯、鹽、醬油各適量，白酒、味精、香油各少許。  做法：將陽光蘑菇洗凈，撕成條，在開水鍋中焯透撈出，瀝干。豆腐放入盤中，加白酒少許，上蒸籠蒸40分鐘取出，切成2厘米方塊，放入開水鍋中焯后撈出。在炒鍋內放入豆腐塊、陽光蘑菇條，加入素湯，在中火上燒開后再用小火燉10分鐘，加入醬油、味精，淋上香油即成。     十三、鴨腿釀陽光蘑菇配藍莓汁     材料：鴨腿、陽光蘑菇、各式蔬菜、洋蔥末、雪梨酒、白酒、黃油、鹽、胡椒、百里香、野生果、黃汁、藍莓  做法：  1、鴨腿剔去大腿骨，用百里香、野生果、雪梨酒、鹽、胡椒腌漬。  2、用黃油炒香洋蔥末，加入陽光蘑菇、白酒、鹽和胡椒，收汁。  3、攤開鴨腿，放上陽光蘑菇，卷攏包緊，用牙簽收口，入煎盤煎上色后放入烤箱烤熟；各式蔬菜用黃油加洋蔥末炒熟。  4、用黃油將洋蔥末煸香，倒入少許雪梨酒，再加黃汁、藍莓，燒開后收濃汁水，加鹽等調味。  5、鴨腿拆去牙簽，切成厚片，排放盆內，配以蔬菜，淋上（4）即可。   特別關照：鴨腿卷封口要牢固，不能松散。     十四、蠔油陽光蘑菇     原料：西蘭花，陽光蘑菇。  調料：鹽，雞粉，蔥花，姜末，醬油，蠔油，香油。  做法：  1、將西蘭花洗凈掰小塊；陽光蘑菇洗凈備用。  2、鍋內放入適量油，將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調味即可出鍋，擺盤。  3、鍋內再倒入適量油，放入蔥花，姜末爆香，放入陽光蘑菇翻炒，放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，小火慢燉至陽光蘑菇軟嫩，出鍋前淋入香油，擺在盤中即可。  也可將西蘭花在沸水中焯熟，陽光蘑菇清炒出鍋擺盤，然后另做蠔油芡汁澆在陽光蘑菇和青菜上即可。     十五、清蒸陽光蘑菇     原料：鮮陽光蘑菇500克，鮮湯20毫升，豬油、黃酒、鹽、醬油、醋、蔥段、姜片、水淀粉、香油各少許。  做法：將陽光蘑菇根切去洗凈，在碗中排好(菌蓋向下，菌柄朝上)，加上鮮湯、黃酒、醬油、蔥段、姜片、鹽、醋，上籠蒸20分鐘取出，撈出蔥段、姜片、倒出湯汁，覆扣在盤中。炒鍋置火上，倒入湯汁，加入精鹽、味精，水開后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。     十六、糖醋陽光蘑菇     原料：鮮陽光蘑菇500克，糖125克，醋50克。  做法：將陽光蘑菇洗凈去柄蒂，在開水中焯熟，壓去水分，在平盤內擺成花朵形，淋上糖醋汁，蒸10分鐘即可。     十七、水晶濃汁蟹味蟶     原料：綠豆粉皮、帶黃母梭蟹、活刀鮮、鮮陽光蘑菇、鮮杏鮑菇、香菜梗、魚子、特制蟹料、鹽、味精、姜汁、濃縮雞汁、濃湯凍各適量。  做法：  1、梭蟹蒸熟取肉。刀鮮取肉，切2厘米長的絲。陽光蘑菇、杏鮑菇切絲，飛水過涼。香菜梗飛水后過涼。  2、鍋入油燒熱，放入主料、配料，加調料調味，炒成餡，拌入濃湯凍，包入粉皮成形，用香菜梗扎緊，點綴魚子，蒸2分鐘，淋玻璃芡，裝盤，與特制蟹料同上桌即成。  創新說明：將菌菇與海鮮巧妙搭配，增加了美味。  特點：味道鮮美，晶瑩剔透，造型美觀別致。     十八、青炒三絲     原料：扁豆200克，陽光蘑菇200克，水發木耳100克，食油、蔥絲、姜絲、鮮湯、鹽、味精、米醋各少許。  做法：將扁豆用開水煸熟后切絲；水發木耳洗凈切絲；陽光蘑菇洗凈后，在開水鍋中焯熟撈出，瀝干水分切絲。鍋上火，加入食油，燒熱后加蔥絲、木耳絲、陽光蘑菇絲，再加鮮湯、鹽、米醋，味精，翻炒數下即成。     十九、陽光蘑菇煲鹿肉     原料：陽光蘑菇200克、凈鹿肉200克，枸杞、香蔥花、姜片各少許。  調料：海天醬油1小匙，精鹽1／2小匙，紹酒2小匙，香葉粉少許，高湯、植物油適量。  做法：  1、陽光蘑菇從中間切開；鹿肉切塊，加入海鮮醬油、紹酒腌漬10分鐘，備用。  2、將煲仔鍋放在爐上，加入高湯、蔥花、姜片燒滾，放入鹿肉、陽光蘑菇、海天醬油、精鹽、香葉粉大火燒沸，打去浮沫、轉小火煲熟離火即可。  材料替換：陽光蘑菇用花菇替換，稱花菇煲鹿肉；鹿肉可用牛肉替換，稱為花菇煲牛肉。  口味變化：調味料中去掉醬，加上黨參、黃芪、甘草、枸杞子，稱參花陽光蘑菇煲鹿肉。     二十、陽光蘑菇水晶肚     原料：陽光蘑菇250克，熟豬肚400克，洋菜20克，鹽少許，料酒一大匙。  做法：先將洋菜泡軟，加陽光蘑菇湯及清水至半碗，鍋下料酒及鹽，煮約10分鐘，使其成半碗濃湯備用。豬肚切成長方塊燉爛備用。將肚片順碗邊排上，中央填入陽光蘑菇，其余肚片鋪在陽光蘑菇上，然后倒扣在菜盤中，將濃湯倒入，四周配以蔬菜果類裝飾即可。     二十一、陽光蘑菇炒蛋     原料：鮮陽光蘑菇200克、雞蛋4只、素油、胡椒粉、鹽、味精、小蔥適量。  做法：將陽光蘑菇預處理后，切成細絲，小蔥切段，待油鍋在旺火燒熱后，把陽光蘑菇絲、蔥段一起下鍋，加入精鹽、胡椒粉、味精后翻炒幾次，出鍋待用。將雞蛋打散，加適量精鹽、味精攪勻，倒入熱油炒熟再加入炒好的陽光蘑菇絲，翻炒數次即成。     二十二、肉片炒陽光蘑菇     原料：瘦肉100克，鮮陽光蘑菇250克，料酒一湯匙，淀粉5克，素油、精鹽、糖適量，蔥4段，姜片、味精少許。  做法：將肉切成片，用料酒浸泡10分鐘，把剁碎的姜末、淀粉、鹽放入碗中加少許水，攪拌均勻。油燒熱，把蔥與肉放入文火，炒好以后盛出。起熱鍋大火炒陽光蘑菇，加少許水，把精鹽、糖、味精放入后，再把炒好的肉倒入鍋內，大火翻炒數次即成。     二十三、陽光蘑菇煮鯽魚     原料：陽光蘑菇250克，鯽魚2條(250克)，茶油80克， 黃酒30克，姜、蔥各15克，胡椒粉1克，鹽、醬油、香油適量。  做法：將鯽魚去鰓及內臟，洗凈，放油鍋內煎至兩面黃，加入冷水煮開再放陽光蘑菇、黃酒、姜、蔥、胡椒粉、鹽、醬油，煮開，滴入香油即成。     二十四、陽光蘑菇清燉雞      原料：鮮陽光蘑菇250克，嫩雞1只，黃酒2湯匙，鹽、香油少許。  做法：先將雞炸至皮色發紅，起鍋裝入碗中，加入陽光蘑菇和湯、黃酒、鹽，置于蒸籠上蒸至雞肉爛透，取出滴上香油即成。     二十五、陽光蘑菇燒牛脯     原料：牛脯肉1公斤，陽光蘑菇150克，姜片、蔥白各25克，八角3個，醬油55克。白糖30克，紹酒25克，麻油10克，菜油55克。  做法：將生牛脯肉切成5厘米見方的塊，用水洗凈稍涼。將陽光蘑菇洗凈，用刀劈切成厚片。炒鍋上火，放菜油燒熱，下姜片蔥段煸出香味，倒入牛肉，煸至水干時，放醬油、八角煸炒至牛肉上色，再加清水至肉面，放白糖、紹酒，燒開后移置小火上燜至八成熟，再放入陽光蘑菇，將鍋座上中火燒至湯汁濃稠時，淋入麻油，炒勻即可裝盤。     二十六、陽光蘑菇鳳翅湯     原料：鮮陽光蘑菇250克，雞翅20支，蒜瓣20粒，姜6片，蔥段6支，料酒2湯匙，香油及鹽少許。  做法：用大碗裝雞翅，加陽光蘑菇連湯及全部佐料（除香油），倒入清水，移入蒸籠里蒸一小時左右，至雞翅肉一按離骨即可。取出滴些香油，上面放置紅蘿卜（刻成菊花型）點綴，即可上桌。     二十七、金沙陽光蘑菇     原料：陽光蘑菇400克，面包糠150克，咸鴨蛋黃3個，雞蛋1個。  調料：精鹽1小匙，味精1／2小匙，砂糖1／2小匙，淀粉、面包糠、面粉、泡打粉各適量，色拉油1000克（實耗100克）。  做法：  1、面包糠入熱油鍋中炸到金黃色撈出，咸鴨蛋黃蒸熟剁碎，與面包糠放入容器內加入精鹽、味精、砂糖攪拌均勻，制成金沙料。  2、陽光蘑菇洗凈切塊焯水，瀝干水分，加底味掛酥糊，入熱油鍋內炸到金黃色撈出。  3、凈鍋入色拉油燒熱，放入金沙料與炸好的陽光蘑菇翻炒均勻出鍋即可。  材料替換：原料可以用松茸菌替換陽光蘑菇，稱金沙松茸。  口味變化：將金沙料替成胡辣料(胡椒粉、姜粉、雞精調成)，稱胡辣陽光蘑菇。     二十八、酸辣陽光蘑菇胗花湯     原料：陽光蘑菇200克，雞胗100克，豆苗30克，枸杞、樹椒各少許。  調料：精醋3小匙，胡椒粉2小匙，精鹽1小匙，雞湯2杯，料酒2小匙，芝麻油適量。  做法：  1、陽光蘑菇洗凈切片，雞胗去除筋膜改花刀，用料酒腌漬10分鐘后，用清水沖洗備用。  2、炒鍋置火上，加入雞湯和原料，燒沸后，放入調料慢火燉至入味，淋芝麻油即可。  材料替換：用白靈菇替換陽光蘑菇，用豬肚仁替換胗花，稱為酸辣白靈肚仁湯。  口味變化：調味料中去掉醋和胡椒粉，加花生醬、濃白湯，稱為濃香陽光蘑菇胗花湯。     二十九、陽光蘑菇炒蒜苗     原料：鮮陽光蘑菇350克，蒜苗50克，青椒50克，姜絲、生抽、精鹽、雞精粉、味精、食用油30克。  制法：鮮蘑菇洗凈，切片，投入沸水鍋氽5分鐘起瀝干，蒜苗切寸長，炒鍋置旺火上，注入食用油，下蒜苗、青椒、姜絲煸炒片刻，放入氽過的陽光蘑菇，加適量生抽、精鹽、雞精粉、味精翻炒即可。  功效：健胄消食，化痰理氣。  特點：味淡青鮮可口。
    




            
    

            
    
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