中國野生菌網，請教野生菌菌種是怎么形成地
發布時間：2022-07-11 02:03
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請教野生菌菌種是怎么形成地食用菌菌種培育需要一定的技術水平和設備，不是這里簡單的能夠描述出來的。你可以在中國食用菌教學網，菌種論壇專欄里查看具體操作介紹。目前國內野生菌有上千種，但是大部分還不能進行人工栽培。所以有的野生菌菌種現在還……
1，請教野生菌菌種是怎么形成地
食用菌菌種培育需要一定的技術水平和設備，不是這里簡單的能夠描述出來的。你可以在中國食用菌教學網，菌種論壇專欄里查看具體操作介紹。目前國內野生菌有上千種，但是大部分還不能進行人工栽培。所以有的野生菌菌種現在還不能實現馴化栽培。菌類達到生長條件就生長啊，平常的蘑菇，靈芝都是菌類，屬于真菌真菌的菌絲有三種：氣生菌絲、營養菌絲、直立菌絲。它主要依靠營養菌絲來吸收營養物質。
2，野生菌是怎樣生長的
野生菌編輯本段 野生菌的出生地： 在海拔2000--4000米左右的地帶，地形地貌錯綜復雜的立體氣候地，在神秘而美麗的大自然叢林里，野生菌們悠然自得地生長著，他們盡情地吸噬著天地的靈氣，日月的精華，他們不能沾染半點世俗之氣?！ ∫吧牟环蔡帲?人工菌：菇肉質松散，香味平淡無奇，各種菌菇口感雷同還有水氣。 野生菌：菇肉質結實，口感各異，香氣濃郁，經科學研究其營養價值更是人工菇無法比擬。所以野生菌也因為稀有而彌足珍貴?！ ∫吧嗍骋嗨帲?野生菌除了能帶給我們獨特的口感外，還有十分珍貴的藥理保健功效，它所含有的無機鹽和氨基酸等人體必需的微量元素?？梢赃_到健腦，提高免疫力，抗輻射等諸多保健功效。經過驗證尤其對抑制癌細胞和治療糖尿病有奇效。 野生菌的口感和特色也因菌種的不同而各領風騷。 -------------------------------------------------------------------------------- 云南復雜的地形地貌，多種多樣的森林類型、土壤種類以及得天獨厚的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，其種類之多，分布之廣，產量之大，名揚四海。云南食用菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種，占了全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。云南野生食用菌，生于山林、長于山林，是天然綠色食品，它富含多種維生素、優質蛋白及其他有益于人體的成分，營養豐富，風味獨特，有的食用菌還有治療癌癥和多種疾病的藥理作用。 云南野生菌的代表性種類及特點：編輯本段 （一）雞樅編輯本段 雞樅俗名雞盅，又名白蟻菇，雞肉絲菇。菌蓋剛出土時呈圓錐形，開展后，中央凸起，表面黃褐色或黑褐色，中央色較深，邊緣往往呈放射狀裂開。菌褶白色，煮熟時色微黃，菌肉白色，細嫩肥厚，清蒸、氽湯清香四溢，鮮甜可口，回味無窮，故為古今中外頗受贊譽的珍貴食用菌?！ ‰u樅營養豐富，據分析，在100克干雞樅中，含蛋白質28.8克、碳火化合物42.7、磷750毫克。100克鮮雞樅中含維生素5.41毫克。此外，據《本草綱目》所載，雞樅有“益味、清神、治痔”的作用。 雞樅的吃法很多，生熟炒煮煲湯皆宜，還可制成干雞樅、腌雞樅、雞樅油?！ ‰u樅在我國好幾個省都有分布，唯有云南的雞樅產量大、分布廣、品質佳，在全省大部份地區都有分布。 （二）竹蓀編輯本段 竹蓀是寄生在竹子根部上面的一種隱花菌類。由于寄生在竹林里，它的名字又叫竹笙或竹參菌。它的地上部份，頭部是濃綠色的帽菌蓋，中部是雪白的柱狀菌柄，基部是粉紅色的蛋形菌托，外形俊俏。竹蓀脆嫩爽口，食味佳美，香氣濃郁，別具風味，營養豐富，是國宴及高級宴席上的名貴菜肴。據分析，竹蓀（干品）的蛋白質含量為15%—18%，富含16種氨基酸。由于其美麗的外形，絕佳的食味，瑞士著名真菌學家高又曼稱它為“真菌之花”。竹蓀有燒、炒、燜、扒、釀、作湯等多種烹飪方法。以竹蓀、雞蛋為主料的竹蓀芙蓉湯乃是我國的一大名菜，竹蓀汽鍋雞是云南推為滋補之品的名菜。 竹蓀自古就列為“葷八珍”之一，具有很高的經濟價值，據悉1000克竹蓀可換回一兩黃金。在香港市場1000克竹蓀賣價曾高達4000港幣。 （三）松茸編輯本段 松茸又名松口蘑、松蘑、臭雞樅。菌蓋初為半球形，后展開成傘狀，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生于紅松、落葉松和油松林地?！ ∷扇自谌毡?、歐洲享有很高的聲譽，歷來被視為食用菌中的珍寶。被為“蘑菇之王”。在古代日本，松茸是老百姓向貴族和天皇進貢的珍品之一，素有“海里的鯡魚籽，陸地上的松茸”的說法。在云南麗江納西族地區，松茸也是婚宴上的珍貴菜肴之一。該菌菇體肥大，肉質細膩，香味濃郁，別具風味，有很高的營養價值和特殊的藥用效果。據分析，鮮松茸約含水分 89.9%、粗蛋白17%、純蛋白8.7%，還含有豐富的維生素B1、B2、維生素C及維生素PP。許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效，還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。由于松茸所含有的激素類物質較多，對改善更年期內分泌失調、性功能失調等癥狀有一定療效。 松茸一般適用于燒、扒、燉、蒸、炒、煎等烹調方法，烹制時應突出其自身獨具的鮮香味。代表菜有爆炒松茸、干煎松茸、炒雞片松茸等。 【應用價值】：名貴食用菌。具有強身、益胃腸、止痛、化痰理氣等功效。也有一定的抗癌效果，松口蘑發酵菌體絲體水提液中菌絲體蛋白質（TMP-B）在體外具有抑制腫瘤細胞增殖的作用。其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌抑制率分別為91.8%和70%。研究證明，松口蘑子實體水溶性提取液對治療支氣管炎、咳、痰、喘等癥狀具有一定療效。 （四）干巴菌編輯本段 干巴菌又名松毛菌，每年7～9月生長在馬尾松樹下。這種菌沒有菌蓋和菌褶，簇生如牛牙狀，故俗稱為牛牙齒菌。 干巴菌剛出土呈黃褐色，老熟時呈黑褐色。肉質堅硬、干燥、含有鈣、蛋白質、硫胺素等營養成分，有酷似腌牛肉干的濃郁香味。腌牛肉干當地百姓稱為干巴，因而此菌得名干巴菌?！ 「砂途擞诔词?，葷素均宜。素炒時，將此菌撕為細絲洗凈，配加青椒絲、蒜米和佐料，炒熟即成。此菜異香撲鼻，沁人心肺，放在口中甘甜清香，耐人尋味，增加食欲?！ ∪澇锤砂途?，是將洗凈的菌絲浸放雞蛋清后，在油鍋中滑一遍，再配上火腿絲、燈籠辣絲，放入甜、咸醬油、味精等佐料煸炒，炒后盛于盤中，淋上少許芝麻油，這道加了火腿煸炒的菜肴，具有火腿和菌的鮮香味道。 （五）牛肝菌編輯本段 牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部份品種均可食用。云南牛肝菌資源豐富，其中著名的有白、黃、黑等優良牛肝菌可供食用。白牛肝菌，生長于海拔900米～1200米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶。生長期為每年5月底至10月中，雨后天晴時生長較多，易于采收。黑牛肝菌味道鮮美，營養豐富，云南各族人民群眾都喜歡采集鮮菌烹調食用。此外，還可切片干燥，加工成各種小包裝的黑牛肝菌，用來配制湯料或做醬油浸膏。白牛肝菌1973年開始出口，銷往西歐各國。近年來黃黑牛肝菌也開始出口。 學 名 : Boletus edulis Bull，：Fr 別 名 : 白牛肝菌、大腳菇、黃蕎巴美味牛肝菌,又稱大腳菇白牛頭,菌肉肥厚,細嫩潔白,營養豐富,味微酸而香甜可口,干制品香味突出,為世界性著名的優質食用菌.此外,還有黑牛肝,乳牛肝等均可入食.據醫學記載,美味牛肝和黃牛肝具有很好的藥用效果,有清熱除煩,養血,追風散熱,補虛提神等功效.用于治療腰酸腿痛,手足麻木,筋骨不舒,四肢抽搐等疾病.又可治療婦女白帶癥和不孕癥.還有抗流感病毒和防治感冒的作用. （六）青頭菌編輯本段 青頭菌主要生長在樹林中的草叢中，每年6～9月出茹。剛出土時有點像球形，以后逐漸展開呈扁圓形。菌帽質地堅固，呈青綠色。菌肉色白質嫩，香氣芬芳，含蛋白質、鈣、磷、鐵、硫、胺素等多種營養成分。 （七）虎掌菌編輯本段 虎掌菌生長于高山懸崖的草叢深處，云南只有楚雄彝族自治州和麗江地區的少數地方生長。這種菌無蓋無柄，在菌體上長滿一層纖細的茸毛，呈黃褐色，并有明顯的黑色花紋，形同虎爪，因此得名?！ 』⒄凭某苑ㄊ菍⑾磧舻幕⒄凭袨榇纸z與綠豆芽、脊肉絲一起入鍋，配加佐料炒熟，再淋上熟雞油，即成“銀牙肉絲虎掌菌”。此菜芳香撲鼻，滋味特殊，是食用菌菜肴中的上乘。 （八）羊肚菌編輯本段 羊肚菌是云南獨有的食用菌，產于麗江地區和迪慶藏族自治州。菌肉細嫩，食味香甜鮮美而富有營養，暢銷國內外。羊肚菌表面呈黑綠色網狀，為橢圓形，略似羊肚，故得其名。 （九）猴頭菌編輯本段 猴頭菌是一種珍貴的食用菌，我省東北和西北部山區均有出產。每年八九月久雨初晴之際，是猴頭菌的盛產季節。在深山密林中潮濕溫和、空氣流通的地方，一只只毛茸茸的猴頭菌寄生在樺、櫟等樹干上。色白并帶有淡黃或粉紅色，遠望頗似一只只乖巧機靈的金絲猴，故得名猴頭菌。 猴頭菌營養豐富，含有多肽及糖類、人體所需要的多種維生素，有增強細胞活力、抗癌、美容健體等功能。猴頭菌菌肉脆炒、葷炒、清燉、蒸煮等，是難得的珍饈。 （十）老人頭編輯本段 老人頭,菌體潔白細嫩、鮮脆可口。含有豐富的蛋白質氨基酸、維生素和鈣。 老人頭菌,又名仙人頭，老人頭菌肉質細膩糯滑，富有彈性且滋味鮮美，可與鮑魚媲美，故被譽為“植物鮑魚”，老人頭菌富含植物蛋白、礦物質和多種維生素，尤其是氨基酸品種比較齊全，它還富含年輕態因子。中醫認為：此菌有補脾益腎、滋陰壯陽、理氣排毒、健骨強身的功效，可治氣血兩虧、神疲乏力、腰膝酸軟、面色無華等中老年易得之癥。 （十一）塊菌編輯本段 俗稱黑松露，黑松露是一種著名的野生食用菌, 它的樣子看起來有點像外表披了層黑色荔枝皮的馬鈴薯，有時也稱塊菌。黑松露一生都生長地下，地表通?？床坏浇z毫痕跡，但一些嗅覺靈敏的動物在發情期卻能準確地找到它們，在每年十一月至來年二月這段黑松露收獲的季節，被稱為松露獵人的采集者會帶上受過專門訓練的狗上山去采集黑松露，場面很是壯觀有趣。黑松露產量很少，全世界僅見野生分布于阿爾卑斯山脈南段和喜馬拉雅山脈的東南地區。食用黑松露在歐洲已有2000多年的歷史，其中以法國、意大利、西班牙最為盛行。歐洲人喜食黑松露，據說是因為黑松露不但味美獨特，而且能增強活力、催情壯陽?！ ?黑松露是一款特別適合成年男女日常養身的品種。中國西南藏族、彝族等少數民族地區，民間用黑松露泡酒、煲湯來增強身體抵抗力，或用于男性性功能、前列腺以及女性月經相關方面的調理等，功效卓越。脈葆公司已制成膠囊專用于養生。
3，中國野生菌最多的是哪里
中國野生菌最多的是位于中國西南部的云南省哦，云南省氣候條件優越，常年濕熱（高溫多雨）非常適合野生菌生長，所以云南的野生菌遍布各市，野生菌是云南的一大特色，自然天成，綠色健康，無污染，有多種食用方式，但在食用時要注意分類，最好吃純菌，千萬記住要炒熟，且注意毒菌
4，到了吃蘑菇的季節了野生蘑菇怎樣判斷是否有毒
中國野生菌最多的是位于中國西南部的云南省哦，云南省氣候條件優越，常年濕熱（高溫多雨）非常適合野生菌生長，所以云南的野生菌遍布各市，野生菌是云南的一大特色，自然天成，綠色健康，無污染，有多種食用方式，但在食用時要注意分類，最好吃純菌，千萬記住要炒熟，且注意毒菌
5，高分求中國野生菌之鄉的詳細資料
中國野生菌之鄉在云南墨江團田，團田鄉位于墨江哈尼自自治縣西北部，距縣城146公里。團田鎮氣候濕潤、適合菌類生長，境內野生菌品種繁多，生長期長（9個月左右）、產量高、質量好、品種繁多。主要有香菌、牛肝菌（羊肝菌）、紅菇（大紅菌）、雞樅、青頭菌、掃把菌、松毛菌、白臘菌、干巴菌等20余個品種。據統計，2014年云南墨江縣團田鎮野生菌產量(干鮮混計)275.7噸，實現產值2387.6萬元。中國知名餐飲集團德莊也在這里建立了野生菌基地，大力發展野生菌產業，做品質德莊湯。
6，野生菌的種類劃分
野生菌的種類劃分1、雞樅菌雞樅菌是云南著名野生菌品種，雞樅又名雞樅菌雞冢、雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白類似雞肉，故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等多種營養成分。雞樅中的氨基酸含量多達16種，含磷量高是雞樅的一大特點。雞樅吃法很多，雞樅經過晾曬、鹽漬或用植物油煎制而成為干雞樅、腌雞樅或油雞樅，可以貯存較長時間。雞樅產季為每年的六至九月，多半生長在未受污染的紅壤山林的半山坡上。2、白蔥菌白蔥菌菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。大腿蘑營養豐富，出口歐美、日本等國。據分析，100 g干品中含蛋白質20.2 g，碳水化合物64.2 g，熱量338千卡，灰分4.0 g，Ca23 mg，P500 mg，Fe50 mg，核黃素3.68 mg。此外，其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%。3、牛肝菌牛肝菌（又稱“羊肝牛肝菌菌”）類，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。云南省牛肝菌類資源豐富，主要有白、黃、黑、紅牛肝菌。白牛肝菌，又稱美味牛肝菌，生長于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨后天晴時生長較多，易于采收。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。云南省各族群眾采集鮮菌烹調食用。西歐各國也有食用白牛肝菌的習慣，除新鮮的作菜外，大部分切片干燥，加工成各種小包裝，用來配制湯料或做成醬油浸膏，也有制成鹽腌品食用。云南省從一九七三年起出口白牛肝菌，銷往西歐。黃、黑、紅牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道近似。牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿?？伤幱?，治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效。4、松茸菌基本簡介松茸松茸（Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing）屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬。學名松口蘑，別名大花菌、松茸、剝皮菌，納西語稱“裕茂蘿”，是麗江地產菌類中的山珍，有鮮貨和鹽漬兩種。菌蓋初為半球形，后展開成傘狀，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生于紅松、落葉松和油松林地。松茸在日本、歐洲享有高聲譽，被視為食用菌中的珍寶，被為“蘑菇之王”。在古代日本，松茸是老百姓向貴族和天皇進貢的珍品之一，有“海里的鯡魚籽，陸地上的松茸”的說法。在云南麗江納西族地區，松茸也是婚宴上的珍貴菜肴之一。形態特征子實體散生或群生。菌蓋直徑5-20CM。扁半球形至近平展，污白色，具黃褐色至栗褐色平狀的纖毛狀的鱗片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍帶乳黃色，較密，彎生，不等長。菌柄較粗壯，長6-14CM，粗2-2.6CM；菌環以下具栗褐色纖毛狀鱗片，內實，基部稍膨大。菌環生于菌柄商埠，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。孢子呈白色；孢子無色，光滑，款橢圓形至近球形，6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生于松林或針闊混交林地上，群生或散生，有時形成蘑菇圈。營養價值據分析，鮮松茸約含水分89.9%、粗蛋白17%、純蛋白8.7%，還含有豐富的維生素B1、B2、維生素C及維生素PP。許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效，還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。由于松茸所含有的激素類物質較多，對改善更年期內分泌失調、性功能失調等癥狀有一定療效。松口蘑發酵菌體絲體水提液中菌絲體蛋白質（TMP-B）在體外具有抑制腫瘤細胞增殖的作用。其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌抑制率分別為91.8%和70%。5、干巴菌干巴菌又名松干巴菌毛菌，每年7～9月生長在馬尾松樹下。這種菌沒有菌蓋和菌褶，簇生如牛牙狀，故俗稱為牛牙齒菌。干巴菌剛出土呈黃褐色，老熟時呈黑褐色。肉質堅硬、干燥、含有鈣、蛋白質、硫胺素等營養成分，有酷似腌牛肉干的濃郁香味。腌牛肉干當地百姓稱為干巴，因而此菌得名干巴菌。干巴菌香味濃郁、肉質堅韌，含有鈣、鐵、蛋白質、硫胺素等營養成分，因有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味，而腌牛肉干群眾稱為干巴，因而得名干巴菌。 6、青頭菌青頭菌青頭菌主要生長在樹林中的草叢中，每年6～9月出茹。剛出土時有點像球形，以后逐漸展開呈扁圓形。菌帽質地堅固，呈青綠色和白色混合狀。菌肉色白質嫩，香氣芬芳，含蛋白質、鈣、磷、鐵、硫、胺素等多種營養成分。青頭菌含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2等營養成分。一般人都適合食用，尤其適合有眼疾、肝火盛、憂郁癥、癡呆癥患者食用。氣味甘甜，微酸，無毒；主治眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣，婦人氣郁，服之最良。對急躁、憂慮、抑郁、癡呆癥等病癥有很好的抑制作用。7、虎掌菌虎掌菌生長于虎掌菌高山懸崖的草叢深處，云南只有楚雄彝族自治州和麗江地區的少數地方生長。這種菌無蓋無柄，在菌體上長滿一層纖細的茸毛，呈黃褐色，并有明顯的黑色花紋，形同虎爪，因此得名?；⒄凭w粗壯肥大、肉質細嫩，含有豐富的胞外多糖，不易破爛且營養豐富。據分析測定，其干品含17種氨基酸，其中有占總量41.46%的7種人體必需氨基酸，以及11種礦物質和微量元素?；⒄凭云轿陡?，有追風散寒、舒筋活血之功效，民間也用其作壯陽之用，有降低血中膽固醇的作用。8、羊肚菌羊肚菌羊肚菌產于青藏高原甘孜地區、大理地區、麗江地區和迪慶藏族自治州。菌肉細嫩，食味香甜鮮美而富有營養。羊肚菌表面呈黑綠色網狀，為橢圓形，略似羊肚，故得其名。據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76 %。因此，有人認為是“十分好的蛋白質來源”，并有“素中之暈”的美稱。人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸”。另外，據測定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。9、猴頭菌簡介猴頭菌是猴頭菌一種珍貴的食用菌，我省東北和西北部山區均有出產。每年八九月久雨初晴之際，是猴頭菌的盛產季節。在深山密林中潮濕溫和、空氣流通的地方，一只只毛茸茸的猴頭菌寄生在樺、櫟等樹干上。色白并帶有淡黃或粉紅色，遠望頗似一只只乖巧機靈的金絲猴，故得名猴頭菌。猴頭菌營養豐富，含有多肽及糖類、人體所需要的多種維生素，有增強細胞活力、抗癌、美容健體等功能。猴頭菌菌肉脆炒、葷炒、清燉、蒸煮等，是難得的珍饈。形態子實體形狀似猴子的頭，故名猴頭。新鮮時白色，干燥后變為淡褐色，塊狀，直徑3.5～10cm，基部狹窄。除基部以外，均密布肉質針狀的刺，刺伸直而發達，下垂，長1～3cm，直徑1～2mm，刺表布以子實層，顯微鏡下觀察，孢子囊近球形或球形，透明無色，壁表平滑。10、老人頭老人頭菌老人頭，菌體潔白細嫩、鮮脆可口。含有豐富的蛋白質氨基酸、維生素和鈣。老人頭菌，又名仙人頭、大腳菇、雞樅他爹，老人頭菌肉質細膩糯滑，富有彈性且滋味鮮美，可與鮑魚媲美，故被譽為“植物鮑魚”，老人頭菌富含植物蛋白、礦物質和多種維生素，尤其是氨基酸品種比較齊全。中醫認為：此菌有補脾益腎、滋陰壯陽、理氣排毒、健骨強身的功效，可治氣血兩虧、神疲乏力、腰膝酸軟、面色無華等中老年易得之癥。11、塊菌基本介紹黑松露俗稱黑松露，黑松露是一種著名的野生食用菌，它的樣子看起來有點像外表披了層黑色荔枝皮的馬鈴薯，有時也稱塊菌。黑松露一生都生長地下，地表通?？床坏浇z毫痕跡，但一些嗅覺靈敏的動物卻能準確地找到它們，在每年十一月至來年二月這段黑松露收獲的季節，被稱為松露獵人的采集者會帶上受過專門訓練的狗上山去采集黑松露。黑松露產量很少，全世界僅見野生分布于阿爾卑斯山脈南段和喜馬拉雅山脈的東南地區。食用黑松露在歐洲已有2000多年的歷史，其中以法國、意大利、西班牙最為盛行。黑松露是一款特別適合成年男女日常養身的品種。中國西南藏族、彝族等少數民族地區，民間用黑松露泡酒、煲湯來增強身體抵抗力，或用于男性性功能、前列腺以及女性月經相關方面的調理等，功效卓越。營養價值現代科學研究數據顯示黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性；多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用于保健養身。已有研究將其作成濃縮粉，裝入膠囊，吸收效果更好。12、竹蓀干竹蓀拼音：zhú sūn英文名：Netted Stinkhorn別名：竹參、竹笙、面紗菌、網紗菌、竹姑娘。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，整個菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養豐富，自古就列為“草八珍”之一。吃野生菌應當注意以下幾點1、不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。2、采來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發生的可能性。3、去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發生任何危險的菌子，買來后應炒熟炒透后再吃。4、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。5、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應立即前往醫院治療，萬一來不及就醫，應立即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，盡快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經過這些處理后，還要盡快轉送醫院診治。
7，這是什么野生菌啊能吃否緊急需要
松樹菌又名松毛菌，鉚釘菇，松針菇。分類地位 傘菌目、鉚釘菇科。江西人稱瓊毛菇，鉚釘菇屬；湖南、湖北人稱松樹菇（叢樹菇）。鮮、香、脆、爽、嫩、滑 幾乎達到中國品鑒食物的極境！野生菌分種類，不同白野生菌做法不同，口感不一樣。牛肝菌、干巴菌、雞樅、青頭菌、雞油菌、虎掌菌通常用干炒法，放一點青椒和大蒜最能保證菌的清香原味，大蒜一定要放。青頭菌、猴頭菌、北風菌、刷把菌、雞樅、雞油可以煮湯，用少量的油煸炒后再放入水或放在鮮肉湯、雞湯里煮，非常鮮甜。青頭菌還可以用來蒸肉。松茸最好的吃法是烤一下吃，當然也可以松茸燉雞湯。這個是云南常見的菌的吃法。 菌一定要炒熟，如果不熟，有些菌會中毒，也不能炒糊，不要將幾種菌放在一炒吃。
8，十二月份去麗江在古城里有什么好玩的有什么可帶回的特產
城里都是賣東西的，一點都不好玩，拍拍照就沒了，也沒有什么特產。你好：
麗江古城里面的話，主要是游覽其建筑，體驗小橋流水 寧靜的感覺，12月的時候可以去拉市?？春蝤B及去玉龍看雪哦。特產的話：有螺旋藻，牦牛肉，茶葉 銀器，果脯等等
麗江馬鍋頭戶外 祝您愉快！麗江早在八百多年前就是中國西南茶馬古道上的重要樞紐，北至香格里拉、西藏、尼泊爾，南出緬甸、泰國、越南等。西藏的牦牛肉皮毛藥材、緬甸的翡翠玉石、云南的茶葉銀器（現在還有保健特產螺旋藻）等等都在此交易，然后流通到各地，正所謂交易地才有真正的競爭，所以流通到麗江的特產豐富，價格競爭下相對于沒有競爭的原產地更實惠，這些阿布都可以帶你到好朋友開的店，保證一分錢一分貨買到好東西。你好：
特產很多了，像螺旋藻，牦牛肉，野生菌，果脯，藥材等，祝你旅游愉快?。?！沒有什么特產啦 手工藝的東西比較有看頭~~~~~~不過這年頭 那里都可以買到 當地的那些好玩意~~~~~
9，以下野山菌要怎么吃才不會中毒
野山菌 是一類無法人工培育、在自然界完全處于野生狀態下的食用真菌，它們通常生長在人跡罕至的深山老林中。當生長環境發生變化或受到外來污染時，野山菌便不能生長甚至消失，是真正意義上的原生態、純天然食品。目前世界上已經發現的可食用的野山菌就有兩千多種。一般我們食用的菌類（蘑菇、香菇、金針菇、猴頭菇、等等）不屬于真正野山菌，而屬于食用真菌類。中國的毒蘑菇(毒菌)種類多，分布廣泛，資源豐富。在廣大山區農村和鄉鎮，誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍，幾乎每年都有嚴重中毒致死的報告。曾經被作為多發性食物中毒的原因之一。因此，長期以來鑒別毒蘑菇是人們十分關心的事。有關方面曾做了大量的科普知識宣傳工作，但誤食中毒者仍屢有發生。因為鑒別毒菌并不容易，所以唯一的辦法，在野外最好不要輕易嘗試不認識的蘑菇，同時不偏聽偏信。必須在分辨清楚或請教有實踐經驗者之后，證明確實無毒時方可食用。如果吃了蘑菇發生了身體不舒服的感覺，應該及時到醫院診治，千萬不可大意。菌類中毒類型很多不能 一概而論，不能瞎指導的，一定要到醫院診治。我推薦一本書給你吧！你去書店找找看看??！-——《謹防禍從口入：食物中毒防護知識》從人們的日常生活入手，介紹了食品安全的相關知識，并重點介紹了食物中毒的預防常識。分為食品安全綜合篇、細菌性食物中毒防護篇、真菌性食物中毒防護篇、植物性食物中毒防護篇、動物性食物中毒防護篇、化學性食物中毒防護篇。應該不會吧云南有一種辨別菌類有沒有毒的方法；就是把菌類和蒜片一個炒一下蒜片變色就不要吃了！
10，周末兩天福州周邊有什么值得推薦的旅游景點
福州周邊兩天游的地方:潭島、石牌洋、東海仙境、將軍山二日游 橫店影視城、夢幻谷(雙動車)二日游 福建南靖土樓、云水謠古鎮汽車二日游 杭州西湖、西溪濕地、烏鎮(雙動車)二日游 大金湖、上清溪、玉華洞、寨下大峽谷二日游 武夷山火車雙座二日游 神奇太姥山、歡樂九鯉溪（雙動車）二日游白水洋、鴛鴦溪、小鯉魚溪二日游 福安白云山、九龍漈、鯉魚溪二日游 邵武天成奇峽、順昌寶山“齊天大圣祖地”二日游 寧化天鵝洞、淘金山、桃源洞、鱗隱石林二日游 東山島、火山島、趙家堡（雙動車）二日游 南靖土樓、火山島、趙家堡（雙動車）二日游 永定土樓、古田會址、冠豸山汽車二日游 遂昌金礦、南尖巖、千佛山（雙動車）二日游 千島湖、遂昌金礦國家礦山公園（雙動車）二日游 八卦村、雙龍洞、龍游石窟、民居苑（雙動車）二日游 雁蕩山、楠溪江、石桅巖、芙蓉古村（雙動車）二日游 雁蕩山、江南長城、長嶼硐天(雙動車)二日游 神仙居、楠溪江竹筏漂流、溫州樂園(雙動車)二日游 天臺山、國清寺、濟公故里、長嶼硐天 (雙動車)二日游 奉化溪口、雪竇山、滕頭村、民國大雜院（雙動車）二日游 紹興魯迅故里、諸暨西施故里、五泄飛瀑（雙動車）二日游 1.武夷山印象大紅袍、九曲溪火車二日游 永定土樓、廈門鼓浪嶼動車二日游 火山島、廈門鼓浪嶼動車二日游 華安土樓、廈門鼓浪嶼動車二日游 廈門海景雙動二日游 廈門/集美/大嶝海景兩日游 看我帳號的個人資料可查得詳細信息你好： 麗江這邊景點可以去下古城，束河古鎮，虎跳峽，拉市海，瀘沽湖等，時間充足可以去香格里拉，普達措，松贊林寺，梅里雪山，雨崩村等 麗江小吃：麗江粑粑，雞豆涼粉，野生菌（花馬街東巴谷野生菌），臘排骨（象山市場鈺潔和大佛），洋芋雞（象山市場泰安洋芋雞），黑山羊（長水路黑山羊一條街），三文魚，吹干等， 麗江紀念品：披肩，駝鈴，木雕，東巴飾品等都是可以帶回去的 祝你旅游愉快?。?！福州周邊旅游景點有：寧德市的太姥山、白水洋、大崳山島，莆田市的湄洲島、媽祖廟、九鯉湖，泉州市的泉州清源山、泉州大開元寺，南平市的武夷山、九曲溪等。太姥山太姥山風景名勝區位于福建省寧德市福鼎市境內，北鄰溫州118公里、南距福州200公里，三面臨海，于東海之濱，有“海上仙都”之稱，景區總面積100平方公里。太姥山與雁蕩山和武夷山成鼎足之勢。白水洋位于福建省寧德市屏南縣，是國家AAAAA級旅游景區。白水洋地質公園園區總面積達77.34平方公里，擁有世界唯一的鴛鴦獼猴自然保護區。白水洋景區是福建省八大旅游品牌之一。武夷山中國著名的風景旅游區和避暑勝地，屬典型的丹霞地貌，素有“碧水丹山”、“奇秀甲東南”之美譽。自然景觀與人文景觀的有機結合是武夷山風景區的一大特色，而以天游-桃源洞景區尤為突出，堪稱人與自然完美結合的典范，區內幽靜的環境、秀麗的風光吸引了歷史上文人雅士紛紛在這里游覽、隱居、著述、講學，留下了數十處書院、寺廟遺址和百余方摩崖石刻。
11，為什么靈芝被稱為仙草
靈芝其實并不是草，它是一種真菌植物，是一種珍貴的中藥藥材。靈芝體內含有生物堿、內脂香豆精、酸性樹脂、氛基酸、油脂及還原性物在靈芝的真菌絲體內還有多種酶。因此，靈芝入藥，不僅具有滋補強壯的作用，同時還有補氣益血、養心安神、平喘止咳的功效，主要用于治療心悸、失眠、健忘、乏力等癥。所以，靈芝被稱為“仙草”。如果要說出一種具有神奇療效的草藥，很多人都會想到靈芝。麻姑用它釀酒為西王母獻壽，白素貞偷了它來讓許仙起死回生，更不用說大批武俠和神怪小說都用它為主角“提升若干年的修行”。今天固然沒有人相信復活和成仙這回事了，但這一點都不影響它的名氣，靈芝，俗稱“仙草”，是享譽久遠的中華瑰寶，也是較為名貴的中藥材，備受中醫學者的親睞。唐代開元年間的《道藏》把：“石斛、天山雪蓮、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、深山野靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草、蓯蓉”并稱為中華九大仙草。其中深山野靈芝位列其中。為何叫靈芝?之所以用“芝”，是因為靈芝的形狀像一個“之”字;古人不懂真菌，看到它長在木頭上，便以為是一種草本植物，就加了個草字頭;又因為野生的很少，是帝王才能享用的寶物，所以前邊加了個“靈”字。根據《中華人民共和國藥典》，符合藥用靈芝標準的只有兩種：赤芝和紫芝。所以目前人工栽培的絕大部分為赤芝和紫芝。靈芝主要分布于中國浙江、黑龍江、吉林、安徽、江西、湖南、貴州、廣東、福建等地。千年靈芝可真?現代科學證明，根本就不可能有千年靈芝。靈芝就像蘑菇一樣，是一年生的。正常環境下一棵靈芝從生長到成熟，最多12個月!成熟后若不處理，靈芝不會再繼續生長，只會木質化，沒藥效了!而且，靈芝孢子粉成熟后都散發了，只留下一個子實體的空殼，能有什么用呢?靈芝的功效？補氣：主治氣虛，包括肺氣虛、腎氣虛、脾氣虛、心氣虛等等。經常沒力氣乏力，容易疲勞，會自汗的人十分適合。安神：適合失眠多夢，晚上睡不安穩。靈芝的安神還有養心的作用，比方說心慌、心悸、健忘等。止咳平喘：咳喘病人適用?？鼓[瘤：現代醫學研究表明，靈芝多糖能預防腫瘤的生成和揭制腫瘤的擴散及生長?？顾ダ希何覀冊谧鏊幚韺W試驗時發現，靈芝能延長實驗小白鼠的壽命。是不是靈芝越大越好?有些靈芝長得特別大，比臉盆還大;甚至還有一層層疊起來的。其實這種靈芝是培育出來給老板當盆景觀賞用的，品種叫“樹舌”，不屬于藥典規定的藥用靈芝范疇。靈芝如何挑？靈芝的有效成分在菌蓋上，而不是在“傘柄”上。大家挑選的時候，菌蓋要大，根要小，但是菌蓋也不要大得太夸張，一般飯碗這么大就夠了，再大就可能是有意識培養出來的;還要看是否成熟，中藥里的很多有效成分，需要等到植物的成熟期后才能達到最佳比例，所以靈芝要買摸上去硬一點的。很多人都誤認為靈芝顏色越深越好，所以去藥店買，一般會挑選紫芝，而不是赤芝，商家賣的時候，紫芝也比赤芝貴。但實際上這兩種都是靈芝，療效一樣，成分一樣，中藥房里用的就有很多赤芝。野生靈芝和種植靈芝在選擇上應該怎么選?價格相差很大，效果相差不大。打個比方，同等分量的靈芝，種植的10塊錢，野生的可能要100塊錢。如果說100塊的野生靈芝有100%的療效，那么種植的起碼也有85%——90%。所以說從性價比上來看，沒必要一味追求野生靈芝。
