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                                    野生菌油，湖南特產野生菌油過了保質期還能吃嗎 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    野生菌油，湖南特產野生菌油過了保質期還能吃嗎 
    

            
    
                發布時間：2022-07-11 02:32
                編輯：網絡 
                   點擊：785
            
    

            
    
                
    
                    湖南特產野生菌油過了保質期還能吃嗎一般都是采用巴氏殺菌法，既是短時間內高溫殺菌，不過即使保存條件較好，在未添加防腐劑的情況下也不過6-7天時間。我姐姐懷孕的時候我就買過給她吃，吃了以后嘔吐感覺明顯減少了很多，而且我們都喜歡吃，值得試……
                
    
            
    

            
    



                
    1，湖南特產野生菌油過了保質期還能吃嗎 
    

    一般都是采用巴氏殺菌法，既是短時間內高溫殺菌，不過即使保存條件較好，在未添加防腐劑的情況下也不過6-7天時間。
    我姐姐懷孕的時候我就買過給她吃，吃了以后嘔吐感覺明顯減少了很多，而且我們都喜歡吃，值得試試
    野生菌油
    

    2，野生菌油里面的菌子有點酸味了還能吃嗎
    

    






這個最好不要吃了，有酸味基本就是已經變質了，有的變質了吃了可能拉肚就算了，有的變質了吃了會要人命的。為了那一點東西，上醫院就不好了。


    野生菌油
    

    3，野菌油是不是快遞違禁品違禁品快遞出去損壞是不是快遞公司就不會
    

    我也是快遞公司的。你可以要求發件公司賠，但是也好想有點難，液體我們公司是不發的。有的公司發來 我們也是不派送的，有些分部為了賺錢都發。汽運一般液體不好查，要是空運就發不出去。你到發件分部去要求賠把。，
    新鮮的樅菌(就是你所說的野菌)這東東雖然味美，可是卻非常的難洗，里面有不少的泥土。我通常是先用清水沖一次，順手撕成小塊的，放在水里泡上一小會兒，讓泥土自己掉下來一些，然后再一塊一塊地去洗。洗干凈后，放到篩中瀝干水待用。鍋內放油燒至七成熱，倒入樅菌大火翻炒兩分鐘后，調至小火，這樣樅菌不容易炒枯。二十五分鐘后，樅菌的顏色開始變化了，這個時候加點鹽，再炒一小會兒。樅菌炒得差不多了，關掉火，先不起鍋，讓樅菌在油的余熱中再呆上一會兒。香噴噴的菌油終于做好了，裝入盆中，完全冷卻后蓋上蓋子放入冰箱中冷藏，想吃的時候隨時都可以拿出來吃了，這個拌面條非常的香哦
    野生菌油
    

    4，野生菌油的做法大全
    

    






野生菌油做法　原料：鮮菌2500克，植物油2500克，雞油200克，精鹽25克，辣椒粉100克，花椒10克，八角4枚，桂皮15克，洋蔥頭150克，老姜100克，大蒜仁80克?！　≈品ǎ孩脔r蘑菇摘去菇腳，洗凈后瀝干水分，納入盆內加入精鹽腌制片刻后，用手撕碎成小塊，每朵瓣成三至四小塊備用；洋蔥頭、老姜、大蒜仁分別洗凈，用刀拍爛；辣椒粉納入盆中，用溫水浸透，撈出瀝干水分備用。②炒鍋置火上，注入植物油、雞油燒至七成熱，依次下入老姜、蒜仁、八角、桂皮炸至金黃色，用漏勺撈出備用，然后下入撕碎的蘑菇塊，改用小火慢慢炸10分鐘左右，直至蘑菇變色枯縮卷邊，視油中的水分熬盡，起鍋撈出；趁熱倒入洋蔥頭、花椒稍攪拌，倒入不銹鋼盆中，待油冷卻后，撈出洋蔥頭，濾盡渣滓，裝瓶貯藏即可。制作關鍵：　?、僦谱骶?，可用各種蘑菇做原料，但以那些小型蘑菇為佳，也就是還沒打開傘的；植物油應選擇新鮮的精制花生油，因為花生油經過精煉以后無雜質，無異味，色澤純正，其本身香味十分充足；雞油應選香味正、色澤亮、沉淀物少的為佳。②蘑菇用精鹽腌制后一定要撕成大小均勻的小塊，這樣與油的接觸面相對較多，有利于蘑菇中的營養成分充分溶入油中，制出的菌油味道更鮮香。③加入花椒、八角、桂皮、洋蔥頭、老姜、大蒜仁的目的是為菌油增香，同時拓寬使用范圍，特別是對那些腥膻味較重的原料，既可增香調味，又可以除去其本身的異味。但這些香料需要經過高溫油炸后，其香味方能充分揮發出來溶入油中，因此必須將這些香料炸至金黃，切忌炸焦煳使菌油產生不良口味，失掉其鮮香風味的特點。另外，香料并不是放得越多越好，太多了反而喧賓奪主，適得其反。④在熬制過程中，必須正確掌握火力的大小與油溫的高低。正確方法是，先用中火熬制，待油中的水分開始蒸發再轉小火，并用手勺在鍋中不斷推動，防止原料粘鍋；當水分散盡，油溫剛達到三成熱時，應立即倒入不銹鋼盆中，待晾涼后再濾盡渣滓，方可應用于烹調中。⑤菌油的貯存應注意干燥通風，并放在陰涼處，最好是冷藏。如開封后便不宜久放，以防油脂氨化?！　?


    

    5，野生菌油里面的菌子有點酸味了還能吃嗎 
    

    野生菌分種類，不同白野生菌做法不同，口感不一樣。牛肝菌、干巴菌、雞樅、青頭菌、雞油菌、虎掌菌通常用干炒法，放一點青椒和大蒜最能保證菌的清香原味，大蒜一定要放。青頭菌、猴頭菌、北風菌、刷把菌、雞樅、雞油可以煮湯，用少量的油煸炒后再放入水或放在鮮肉湯、雞湯里煮，非常鮮甜。青頭菌還可以用來蒸肉。松茸最好的吃法是烤一下吃，當然也可以松茸燉雞湯。這個是云南常見的菌的吃法。 菌一定要炒熟，如果不熟，有些菌會中毒，也不能炒糊，不要將幾種菌放在一炒吃。
    這個最好不要吃了，有酸味基本就是已經變質了，有的變質了吃了可能拉肚就算了，有的變質了吃了會要人命的。為了那一點東西，上醫院就不好了。
    野生菌油里面的菌子有點酸味點，還能吃嗎，不能吃了，如果變身為了說明他是有變質變味了，自不能吃，吃了有可能中毒。
    已經有酸味了就是變質的表現，還是別吃了身體健康要緊
    

    6，炸菌油的方法 
    

    炸菌油是指炸過菌菇的有嗎？這種天3天
    你好，菌油的制作方法 原料： 鮮蘑菇2500克，植物油2500克，雞油200克，精鹽25克，辣椒粉100克，花椒10克，八角4枚，桂皮15克，洋蔥頭150克，老姜100克，大蒜仁80克。 制法： ①鮮蘑菇摘去菇腳，洗凈后瀝干水分，納入盆內加入精鹽腌制片刻后，用手撕碎成小塊，每朵瓣成三至四小塊備用；洋蔥頭、老姜、大蒜仁分別洗凈，用刀拍爛；辣椒粉納入盆中，用溫水浸透，撈出瀝干水分備用。 ②炒鍋置火上，注入植物油、雞油燒至七成熱，依次下入老姜、蒜仁、八角、桂皮炸至金黃色，用漏勺撈出備用，然后下入撕碎的蘑菇塊，改用小火慢慢炸10分鐘左右，直至蘑菇變色枯縮卷邊，視油中的水分熬盡，起鍋撈出；趁熱倒入洋蔥頭、花椒稍攪拌，倒入不銹鋼盆中，待油冷卻后，撈出洋蔥頭，濾盡渣滓，裝瓶貯藏即可。 制作關鍵：　　 ①制作菌油，可用各種蘑菇做原料，但以那些小型蘑菇為佳，也就是還沒打開傘的；植物油應選擇新鮮的精制花生油，因為花生油經過精煉以后無雜質，無異味，色澤純正，其本身香味十分充足；雞油應選香味正、色澤亮、沉淀物少的為佳。 ②蘑菇用精鹽腌制后一定要撕成大小均勻的小塊，這樣與油的接觸面相對較多，有利于蘑菇中的營養成分充分溶入油中，制出的菌油味道更鮮香。...
    

    7，熬野菌油的原料 
    

    新鮮的樅菌(就是你所說的野菌)這東東雖然味美，可是卻非常的難洗，里面有不少的泥土。我通常是先用清水沖一次，順手撕成小塊的，放在水里泡上一小會兒，讓泥土自己掉下來一些，然后再一塊一塊地去洗。洗干凈后，放到篩中瀝干水待用。鍋內放油燒至七成熱，倒入樅菌大火翻炒兩分鐘后，調至小火，這樣樅菌不容易炒枯。二十五分鐘后，樅菌的顏色開始變化了，這個時候加點鹽，再炒一小會兒。樅菌炒得差不多了，關掉火，先不起鍋，讓樅菌在油的余熱中再呆上一會兒。香噴噴的菌油終于做好了，裝入盆中，完全冷卻后蓋上蓋子放入冰箱中冷藏，想吃的時候隨時都可以拿出來吃了，這個拌面條非常的香哦
    土特產樅菌油是用樅菌和食用植物油熬制成的。樅菌生于樅林（松林）和樅林附近的野地里，是上等食用菌。無論用它作湯或油煎，酣浸或鹽漬，全部味道鮮美，富于營養?？上r菌不易保存，熬制菌油是保存菌子的好辦法。加工菌油的方法頗為簡單，采回鮮菌以后，去潭滓，洗干凈，放進花生油、芝麻油或茶油中煎熬。油與菌的比例，一般是0.5公斤油熬制1-1.5公斤菌子。煎熬時加熱不可太猛，待菌內水分熬干以后，就可以熄火端鍋，放入罐中儲藏?！【褪歉呒壵{味品，內含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，其味清香鮮。湯菜、面食中加上一匙半勺，看著鮮，嚼著香，咽后方知滋味長，實在是美得很！
    菌油是湖南長沙特產。為菜肴的調味料，屬地方風味，也是地方出口物資。原料配方 小鮮寒菌100公斤 菜油40公斤 精鹽7公斤 醬油2公斤 生姜0.4公斤 成品80公斤制作方法 選優質小鮮寒菌洗凈瀝干，用菜油少許炸炒，隨即放入精鹽、生姜末、醬油，接近炒熟時，傾入菜油中熬煮2小時即成。
    土特產樅菌油是用樅菌和食用植物油熬制成的。樅菌生于樅林（松林）和樅林附近的野地里，是上等食用菌。無論用它作湯或油煎，酣浸或鹽漬，全部味道鮮美，富于營養?？上r菌不易保存，熬制菌油是保存菌子的好辦法。加工菌油的方法頗為簡單，采回鮮菌以后，去潭滓，洗干凈，放進花生油、芝麻油或茶油中煎熬
    

    8，十大最好的菌菇排名是什么
    

    十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F在人類已知的菌類就有十幾萬中，這種龐大的菌類家族在自然界中存在，不僅有很高的生態價值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲夏草冬蟲夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長于青藏高原這個高海拔的地方，并且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類，所以人們正在為拯救冬蟲夏草這一種類而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類，它具有很高的食用價值和藥用價值，富有多種營養，在抗癌癥方面也有極其優異的療效，在發達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產地中非常出名的一個，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個種類，在我國是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個共同生態體，這種菌也是我國非常著名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類之一，同樣是營養價值特別難得的一種菌，喜愛分布在高山地區，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環菌黃綠蜜環菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發現了它的價值，是雍正時期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區生長的純天然無污染黃綠蜜環菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類，在當地也是出口品質最好的，雞油菌作為十大名貴菌類的一種，同樣具有很高的食補療效，經濟價值也是不用說的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經濟價值非常高的一種菌類，而且現在并沒有開發出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營養豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類中獨一無二的，因為它的生長居然需要長時間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。
    

    9，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發達國家作為人體營養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    




            
    

            
    
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