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                                    野生菌清洗，怎樣清洗野山菌 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    野生菌清洗，怎樣清洗野山菌 
    

            
    
                發布時間：2022-07-11 03:04
                編輯：網絡 
                   點擊：229
            
    

            
    
                
    
                    怎樣清洗野山菌支持一下感覺挺不錯的用淘米水洗比較干凈2，野生蘑菇怎么清洗荷幺姑撿了野生蘑菇回來，處理起來也真是件麻煩事也是件細心活00:00/02:3070%快捷鍵說明空格:播放/暫停Esc:……
                
    
            
    

            
    



                
    1，怎樣清洗野山菌 
    

    支持一下感覺挺不錯的
    用淘米水洗比較干凈
    野生菌清洗
    

    2，野生蘑菇怎么清洗
    

    






荷幺姑撿了野生蘑菇回來，處理起來也真是件麻煩事也是件細心活
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    野生菌清洗
    

    3，干野生菌要用水煮洗嗎 
    

    云南這邊的話,有些一些野生菌是用來煮的呢(煮的菌菌帽都會有點薄),有一些是用來炒的呢(煮的菌菌帽都會有點厚),當然有些菌既可以炒,又可以煮
    又沒壞處。有些是必須洗的?？雌贩N，不同再看看別人怎么說的。
    野生菌清洗
    

    4，怎么清洗野生蘑菇
    

    






野生蘑菇是一種營養價值十分豐富的物種，而干蘑菇一般是由野生蘑菇制作而成，在曬制的過程中，很容易因為環境落入一些灰塵或者沙土，下面我們來看看如何清洗。正確的做法是先使用冷水浸泡，大概15分鐘左右。需要將野生蘑菇放入清水中浸泡，不要選擇在浸泡的時候用熱水放入，然這樣不但會讓蘑菇本身的香味消失，營養成分也沒辦法得到保留，而且還會讓沙土進入縫隙，反而難以洗凈。然后我們可以用軟毛刷去掉蘑菇表面的灰塵和泥土，然后用溫水浸泡，使蘑菇的縫隙張開，這時候再次用軟毛刷輕刷，就很容易將蘑菇表面的灰塵和沙土完整的去除，最后再選擇剛沸騰的開水浸泡，時間要稍久一些。野生蘑菇浸泡過后的開水可以不用倒掉，在最后制作菜肴的時候把這些水倒入進去，這些泡洗過后的野生蘑菇不僅不會臟，而且最大程度的保留了蘑菇所含的特有香味及極高的營養價值。經常食用野生蘑菇的人群一般不宜感冒，身體抵抗力明顯高于對照人群，這就是滋養性野山菌促使人體免疫力得到增強的具體表現。野生食用菌多生長于深山、樹叢、道旁、岸邊，自然生長，不受農藥、化肥等化學合成物的污染。內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，并含有多種人體內不能合成的氨基酸。


    

    5，野生菌清洗會不會掉色有種野生菌洗了手變色了
    

    敢問你的手原來碰過甚么物資
    變成什么顏色？用肥皂能洗掉吧？
    這個是會的。有時候洗香菇的水都變黃了??！
    東北小八黃蘑清洗的時候會不會掉色
    蘑菇是你應該掉色的，手變色了有可能蘑菇被染色了。
    

    6，新鮮野生菌怎么洗 
    

    我們的新鮮松茸都是泡沫箱冰袋密封飛機空運，一般大多地方24-48小時到達！云尚憬野生菌！
    洗一遍，用水燙，再做
    去除不要的菌根什么的,然后清水浸泡十分鐘,放點鹽再浸五分鐘,再從上面撈起瀝干即可,這樣沙子雜物會沉底的,加鹽是去除表面濕漬作用,有小蟲子什么的,嘗到咸味也就自己爬出來了。謝謝。
    

    7，如何洗野生菌才能洗干凈
    

    是干雜就提前溫水泡一夜，然后第二天用小刀處理。是大紅菇就只需要下鍋前用流水沖沖，掐去腳部泥土的部位就行。
    先用水泡十幾分鐘，加點鹽。洗的時候一個個摘干凈，桿子比較粗的要撕開看看，因為有些會長蛆
    多泡一會，然后把蘑菇從水里撈出來，就會看見盆底有一層沙子，泡幾次再用水沖洗，炒之前用開水焯一下。
    

    8，如何快速洗干凈野生菌 
    

    大概方法是：1，用小刀把根部削了2.把野生菌丟水里泡著3.泡一會拿出來撕成小條小條的，如果里面有蟲要把有蟲那部分削了，如果有樹葉把樹葉拿掉4.撕成小條小條的后又繼續丟水里洗5.多換幾次水，把它身上的泥沙還有那些樹上掉下來的樹葉洗掉就可以了總是吃野生菌得有耐心。。不然會吃到泥沙。
    我姨媽讓我幫她洗過。洗4兩洗了一個早上、大概方法是：1，用小刀把根部削了2.把野生菌丟水里泡著3.泡一會拿出來撕成小條小條的，如果里面有蟲要把有蟲那部分削了，如果有樹葉把樹葉拿掉4.撕成小條小條的后又繼續丟水里洗5.多換幾次水，把它身上的泥沙還有那些樹上掉下來的樹葉洗掉就可以了總是吃野生菌得有耐心。。不然會吃到泥沙。
    

    9，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發達國家作為人體營養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    




            
    

            
    
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