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                                    野生菌有哪些可以吃，草原上的野生菌什么可以吃 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    野生菌有哪些可以吃，草原上的野生菌什么可以吃 
    

            
    
                發布時間：2022-07-13 09:52
                編輯：網絡 
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                    草原上的野生菌什么可以吃你說呢...草原上能食用的蘑菇很多，比如我們常見的口蘑，就生長在草原的蘑菇圈上，還有干巴菌、雞腿骨、牛肝菌、肉菇、木耳菇、松菇和羊肚菌等等。但是，野生蘑菇菌類有14000多種，中國的品種也有好幾千，很多毒蘑菇……
                
    
            
    

            
    



                
    1，草原上的野生菌什么可以吃 
    

    你說呢...
    草原上能食用的蘑菇很多，比如我們常見的口蘑，就生長在草原的蘑菇圈上，還有干巴菌、雞腿骨、牛肝菌、肉菇、木耳菇、松菇和羊肚菌等等。但是，野生蘑菇菌類有14000多種，中國的品種也有好幾千，很多毒蘑菇和食用菌很像，萬一含毒肽類毒素，一旦中毒基本沒得救。因此在沒100%確認之前，切勿輕易嘗試。最保險的辦法是只采集自己認識的蘑菇，沒把握的絕對不吃。
    野生菌有哪些可以吃
    

    2，可以吃的野生蘑菇有哪些
    

    






1、松樹菌松樹菌是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇，為黃褐色，少量藍綠，銅紫色。一般在每年重陽節后,從松樹下長出，傘狀。大如香菇，是無公害的野生食用菌，味道鮮美，出產眾多。2、馬屁浡又稱馬勃菌，圓形，味美。嫩時色白，圓球形如蘑菇，但較大，鮮美可食，嫩如豆腐。老則褐色而虛軟，彈之有粉塵飛出，內部如海綿。產于我國河北、江蘇 、內蒙古等地。3、大紅菌在廣西藤縣新慶、嶺景、象棋和欽州浦北縣，有一種珍稀野生菌——紅菌。紅菌是在漫長的歲月里形成的紅椎林土壤腐殖層在高溫高濕的特定氣候條件下，自然生長的純天然食用菌。4、雞油菌雞油菌為真菌界雞油菌目。菌肉蛋黃色，味美。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下降、眼炎、皮膚干燥等病。5、黑牛肝菌是一種可食用的蘑菇。在歐洲，黑牛肝菌經常被拿來食用。外邊和菌肉都是黑色的。味道鮮美，是最香的牛肝菌之一。夏季生馬尾松，油茶林中地上。我國特有品種。參考資料來源：百度百科-松樹菌參考資料來源：百度百科-馬屁浡參考資料來源：百度百科-大紅菌參考資料來源：百度百科-雞油菌參考資料來源：百度百科-黑牛肝菌


    野生菌有哪些可以吃
    

    3，野生菌子有哪些可以吃不可以吃
    

    看野生菌子有哪些可以吃哪些不可以吃的方法，1、看生長環境（1）可食用的野生菌多生長在清潔的草地或松樹下。（2）而有毒的野生菌往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶，尤其要注意生長在桉樹下的野生菌不能采食，無論是不是你所熟識的野生菌，生長在桉樹下的野生菌與桉樹的某些成分結合后均為毒菌。2、看外形和顏色（1）無毒的野生菌傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托。（2）有毒的野生菌顏色鮮艷，有紫、紅、綠、墨黑、青紫等顏色，菌傘上也會有紅紫、黃色或雜色斑點，采摘后容易變色，有疣、紅斑、溝托、溝裂，或者帽子上有疙瘩，菌子上有菌托、菌環的一般都是有毒的野生菌。3、看分泌物（1）無毒的菌類分泌物清亮如水(個別為白色)，菌面撕斷不變色。（2）有毒的野生菌分泌物稠濃，呈赤褐色，折斷后在空氣中氧化而變色。4、聞氣味（1）可食用的菌類則有菌子固有的淡香味，無其他異味。（2）有毒的菌類具有辛辣、惡臭等味。擴展資料食用野生菌中毒的措施：衛生監督部門建議，在吃了食用菌10分鐘后至72小時內，如果感到頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉，或有其他不適，基本原則就是就快、就近到醫院就診，對于沒有就醫條件，或者情況緊急，在等待醫生來的過程中病人可在家里先采取一些方法減輕毒素的損害。如果反應是在吃菌后6小時內發生的，毒物仍然停留在胃里，還未被吸收到血液中，這時可以先采取催吐、催瀉的方法使毒素盡快排除體外。具體方法是用雞毛、筷子、手指伸進口中刺激咽部，喝下大量的鹽水或服催吐藥物也可以幫助嘔吐。如果病人吃了毒菌后沒有腹瀉反應，體質較好的可用導瀉的方法，體制較差的可用溫鹽水或肥皂水灌腸。另外，喝水也對稀釋毒素在體內的濃度有一定幫助。
    野生菌有哪些可以吃
    

    4，大家喜歡吃野生菌嗎如果吃過有什么評價如果沒有吃過想試試嗎
    

    看野生菌子有哪些可以吃哪些不可以吃的方法，1、看生長環境（1）可食用的野生菌多生長在清潔的草地或松樹下。（2）而有毒的野生菌往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶，尤其要注意生長在桉樹下的野生菌不能采食，無論是不是你所熟識的野生菌，生長在桉樹下的野生菌與桉樹的某些成分結合后均為毒菌。2、看外形和顏色（1）無毒的野生菌傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托。（2）有毒的野生菌顏色鮮艷，有紫、紅、綠、墨黑、青紫等顏色，菌傘上也會有紅紫、黃色或雜色斑點，采摘后容易變色，有疣、紅斑、溝托、溝裂，或者帽子上有疙瘩，菌子上有菌托、菌環的一般都是有毒的野生菌。3、看分泌物（1）無毒的菌類分泌物清亮如水(個別為白色)，菌面撕斷不變色。（2）有毒的野生菌分泌物稠濃，呈赤褐色，折斷后在空氣中氧化而變色。4、聞氣味（1）可食用的菌類則有菌子固有的淡香味，無其他異味。（2）有毒的菌類具有辛辣、惡臭等味。擴展資料食用野生菌中毒的措施：衛生監督部門建議，在吃了食用菌10分鐘后至72小時內，如果感到頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉，或有其他不適，基本原則就是就快、就近到醫院就診，對于沒有就醫條件，或者情況緊急，在等待醫生來的過程中病人可在家里先采取一些方法減輕毒素的損害。如果反應是在吃菌后6小時內發生的，毒物仍然停留在胃里，還未被吸收到血液中，這時可以先采取催吐、催瀉的方法使毒素盡快排除體外。具體方法是用雞毛、筷子、手指伸進口中刺激咽部，喝下大量的鹽水或服催吐藥物也可以幫助嘔吐。如果病人吃了毒菌后沒有腹瀉反應，體質較好的可用導瀉的方法，體制較差的可用溫鹽水或肥皂水灌腸。另外，喝水也對稀釋毒素在體內的濃度有一定幫助。
    

    5，可以吃的野生菌有那些 
    

    你好！野生菌不要和其他品種的野生菌同吃，因為種類不同的野生菌混吃容易發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌...
    可以吃的野生菌很多，東北地區野生蘑菇有：榛蘑、凍蘑、花臉蘑、黃蘑、榆樹蘑、松樹蘑、黏蘑、黑木耳、趟子蘑、胖孩子腿、小灰蘑、草蘑……誒呀，滿山遍野都是野生蘑菇，老鼻子了（很多很多的意思）。
    

    6，怎么分辨野生菌哪些能吃哪些不能吃
    

    






一般來說菌菇當中可以吃的品種，顏色都是比較普通的，不會特別的鮮艷，特別的鮮艷的蘑菇，往往都是帶有毒素的，然后你也可以聞一下，如果菌菇的味道比較平淡，那么一般是不帶有毒素的，如果有劇烈的氣味，這種菌菇往往是不能吃的，如果你實在無法分辨出來的話，你也可以帶回去放一顆大蒜煮一下，如果大蒜的顏色變黑了，那么這個蘑菇就是有毒的。相信大家都知道，我國是世界上著名的美食大國，基本上可以吃的東西都可以做成美味的菜肴，比方說天上飛的，地上跑的，水里游的，在中國廚師的烹飪之下，就沒有做不成菜的，而說到蘑菇這一種東西，也有很多人非常喜歡吃，特別是喜歡吃菌菇類的，但是在野外看到的很多菌菇類，大多數都是有毒的，并不是任何品種都可以直接吃，那么究竟該如何分得清楚這些菌菇能不能吃，下面就來分析一下吧。第一種方法是觀察這些菌菇的顏色外表，很多長的非常鮮艷的蘑菇，往往都是不能食用的，可以吃的菌菇往往長得都比較普通，所以不要被外表所迷惑了，然后還可以看一下蘑菇里面有沒有小蟲子，一般有蟲子的蘑菇是肯定可以吃的，如果你覺得惡心，回去洗一洗就可以了，因為毒蘑菇是不可能有蟲子的，如果無法用肉眼判斷，那么最后一種方法就是可以把蘑菇和大蒜一起煮一下。如果大蒜和蘑菇煮了以后，大蒜的顏色變黑了，那么這個蘑菇是絕對不能使用的，因為把毒素給煮出來了，所以說看蘑菇能不能吃，還是有很多辦法的，不過一般在野外的蘑菇盡量不要用手去采集，有時候哪怕沒有吃到肚子里，用手接觸了以后也會有毒素。


    

    7，那種野生菌最好吃最好吃的野生菌有哪些 
    

    在云南？松茸？
    野生菌可以搭配雞肉，在一起燉的效果很好吃。當然，這個吃法是北方吃法。當然也可以搭配排骨吃，或者是選擇和魚在一起燉吃也行。
    野生菌哪個好吃，主要還是根據自己的喜好，人家覺得好吃的不一定是自己覺得好吃的，也不是說貴的就是好吃的，一千個人有一千種味道，我覺得煲湯的話，只要是野生菌都好吃，尤其是煲的湯味道鮮美，菌香滿滿，如果是新鮮的菌子，味道比蘑菇好吃多了，可以吃野生菌火鍋，味道贊，需要了解詳細的可以去：“山味山珍”看下。
    猴頭菇
    松茸、松露、都口感一般。白松露就不同，是世界上最貴的真菌。聽說有一種獨特的香味，且香味濃郁。野生菌就是野生蘑菇的意思。我覺得干巴菌，牛肝菌，雞樅、青頭菌，這些都不錯。野生菌單獨吃一種是不算好吃的，要好多種混在一起吃那才是最美味的。
    

    8，野生菌菇什么樣的能食用 
    

    菌菇活的時候是顏色鮮艷。菇體脆嫩，一旦死了。顏色發灰，枯萎。
    野山菌特指生長在人跡罕至的深山老林中、在自然界完全處于野生狀態的野生食用菌，不能人工培育。當生長環境發生變化或受到外來污染時，野山菌便不能生長甚至消失，非常稀有名貴。 　　野山菌是一類滋養性美味食材。與中國傳統意義上通常要求適宜的季節、特定人群的滋補品不同，野山菌不分春夏秋冬、無論男女老少，一年四季想吃就吃的，而且可以長年連續食用，不會出現吃多、吃錯的現象。研究證實，經常食用野山菌的人群一般不宜感冒，身體抵抗力明顯高于對照人群，這就是滋養性野山菌促使人體免疫力得到增強的具體表現。
    野生菌菇是否能食用，關鍵看它的生活環境，是否有污染，如化工廠，農藥，重金屬礦等有害物質；如果有了污染的野生菌菇不能食用；其次再來菌菇是否有毒，辨別野生菌菇是否有毒，有兩種方法，第一種辦法是曬子實體，子實體能曬干的菌菇是無毒的，有毒的子實體，在陽光下自溶成黑色液體；不能食用；第二種辦法是：將菌蓋是上的菌皮折去，看看菌肉是否變色，如果變色，是有毒的，不能食用；如果不變色是白色可以食用。最好的鑒別辦法是做動物試驗。
    干巴菌，青頭菌，松茸，羊肚菌，雞樅，雞油菌，美味牛肝菌，黑牛肝菌，紅乳牛肝菌，黃牛肝菌，這些菌都是無毒的可以放心食用，紅蔥（牛肝菌）白蔥（牛肝菌）鵝蛋菌紅菇，這些都是有毒的菌，但只要烹飪的方法正確是不會有毒的。有毒的野生菌一般顏色較為鮮艷。沒有見過的野生菌要慎用！希望對你有所幫助。
    

    9，怎么識別野菌哪些能吃哪些不能吃 
    

    最好還是問問有經驗的人
    不能與海鮮同食；驢肉和菌類同食會引發腦血管病，重者死亡；希望對您有點幫助
    一般就是看野生菌的傘朵，傘朵底下是白色基本都可以食用。如果還是不能確定，放進鍋里煮的時候加些蒜，來區分有毒沒毒。
    蘑菇分有毒和無毒兩類，有毒的蘑菇不能吃。蘑菇是否有毒，可由以下三點 鑒別 （1）有毒蘑菇傘柄上有菌輪，根部生有囊胞，傘柄很難用手撕開，碰破后會流出 白色或黃色的乳汁，并帶有辛辣味。 （2）有毒蘑菇顏色比較濃艷，菌傘帶有紅、黃、紫或其它雜色斑點，基底紅色， 形狀異常，有惡臭和苦味。 （3）有毒蘑菇與銀器、大蒜、米飯等同煮會使它們變黑。另外，對一些特征不明 顯，而不易鑒別的野菇，不要輕易食用，以免引起中毒。 還有就是無毒的菌桿上可能會有一些蟲咬的痕跡，而有毒的不會有
    1.對照法：借助適合于當地使用的彩色蘑菇圖冊，逐一辨認當地食用菌或毒蘑菇是一個很好的方法。    2.看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環（像穿了超短裙一樣）。無毒蘑菇很少有菌環。    3.觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。    4.聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿卜味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。    5.看分泌物：將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。    6.長得美麗的,顏色好看的野菌一般都有毒。    7.我們當地人鑒別毒菌有一個竅門：用大蒜與野菌同煮，如果大蒜變色說明有毒。也不知道此方法是否科學。    如果沒有把握確定蘑菇是無毒的，千萬不要食用，如果不慎誤食了有毒蘑菇，應及時采取催吐、洗胃、導瀉等有效措施進行處理,并及時送醫院診治。
    

    10，十大最好的菌菇排名是什么
    

    十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F在人類已知的菌類就有十幾萬中，這種龐大的菌類家族在自然界中存在，不僅有很高的生態價值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲夏草冬蟲夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長于青藏高原這個高海拔的地方，并且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類，所以人們正在為拯救冬蟲夏草這一種類而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類，它具有很高的食用價值和藥用價值，富有多種營養，在抗癌癥方面也有極其優異的療效，在發達國家一直被看做是高檔的補品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產地中非常出名的一個，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個種類，在我國是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個共同生態體，這種菌也是我國非常著名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類之一，同樣是營養價值特別難得的一種菌，喜愛分布在高山地區，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環菌黃綠蜜環菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發現了它的價值，是雍正時期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區生長的純天然無污染黃綠蜜環菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類，在當地也是出口品質最好的，雞油菌作為十大名貴菌類的一種，同樣具有很高的食補療效，經濟價值也是不用說的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經濟價值非常高的一種菌類，而且現在并沒有開發出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營養豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類中獨一無二的，因為它的生長居然需要長時間的光照，而且形狀就像一團繡球，外觀非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。
    

    11，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發達國家作為人體營養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    




            
    

            
    
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