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                                    羊肚菌野生和養殖的區別，野生羊肚菌幾月份長出來 
        
    
    
    

    

    

    
    
        
    
            
    羊肚菌野生和養殖的區別，野生羊肚菌幾月份長出來 
    

            
    
                發布時間：2022-07-13 04:23
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                    野生羊肚菌幾月份長出來羊肚菌多發生在春季4～5月份和秋季8～9月份的雨后，大體來看，多生于山區，因為山區濕度光照等適宜，河流附近的草從也有發生，多生長于闊葉樹種下，主要是闊葉樹種遮陰率適宜羊肚菌的需求，平原地區發生較少。2，野生……
                
    
            
    

            
    



                
    1，野生羊肚菌幾月份長出來 
    

    羊肚菌多發生在春季4～5月份和秋季8～9月份的雨后，大體來看，多生于山區，因為山區濕度光照等適宜，河流附近的草從也有發生，多生長于闊葉樹種下，主要是闊葉樹種遮陰率適宜羊肚菌的需求，平原地區發生較少。
    羊肚菌野生和養殖的區別
    

    2，野生羊肚菌和種植羊肚菌是有區別的你知道有哪些區別呢
    

    






羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營養相當豐富，據測定，不一樣。自然的能有自然的養分和無公害污染，光合作用好。種植的一般在大棚，養分靠肥料，光合作用不夠強，礦物質營養不同。不一樣了！因為野生任何一樣吃的都比人工培育出來的好吃！除了色，香，味俱全更重要的是肉質好！肯定不一樣啊，野生的生長環境優越，無污染，營養價值必然更好。人工種植的加了化學原料，營養價值勢必受到影響。羊肚菌，又名羊肚蘑、羊肚菜，是一種珍貴的食用菌。由于其外形凹凸不平，宛如羊肚，故名羊肚菌。因為野生羊肚菌產量稀少、營養豐富，價格也往往非常昂貴。羊肚菌光從口感上來講野生比種植就要好很多，營養價值也有區別！燒這么的食材一定要選最好的食用油提升它的營養成分羊肚菌分為野生與人工種植兩種，其營養價值是不同的，野生羊肚菌采摘難度以及數量少價格相對比較高，而人工羊肚菌營養價值也非常高，不過和真正的野生羊肚菌還是有區別的?？隙ú灰粯影?，野生的生長環境優越，無污染，營養價值必然更好。人工種植的加了化學原料，營養價值勢必受到影響。我個人覺得最本質的區別品種的性能上應該差異不大，只要是人為的因素，野生的首先是最接近植物的原始狀態。風吹日曬雨淋。植物本身也生長的比較徹底。人工養殖的話，野生羊肚菌，除貴州外，還有四川、云南、新疆、甘肅、遼寧、青海以及安徽、河北等地出產野生羊肚菌。


    羊肚菌野生和養殖的區別
    

    3，羊肚菌野生和養殖的區別
    

    一、大小區別野生的羊肚菌大小都是有的差異的，十分的不均勻，有很多都是4cm以下的。人工養殖的羊肚菌大小都是均勻，平均都是在4-6cm左右。二、形狀區別野生的形狀也都不一樣，有些為橢圓形、圓形或是尖尖的形狀。而養殖的則多數情況下都是尖尖的。三、顏色區別相對來說，野生的顏色會比較淡一些，并且看起來有很多個顏色，多是淡褐色且有一些偏白。養殖出來的顏色就很統一，通常為黑、灰色、深褐色。四、花紋區別野生的羊肚菌上面的花紋都是多樣的，也沒有任何的規律可言。人工養殖的花紋都差不多，通常都是梯形的花紋。五、菌柄區別野生的一般都是帶有菌柄，且上面還有泥腳。而經過養殖的菌柄都是被剪掉的，且泥腳也會被剪掉一點，有些會從菌蓋處直接剪除。
    羊肚菌野生和養殖的區別
    

    4，野生羊肚菌和種植的羊肚菌營養價值一樣嗎
    

    一、大小區別野生的羊肚菌大小都是有的差異的，十分的不均勻，有很多都是4cm以下的。人工養殖的羊肚菌大小都是均勻，平均都是在4-6cm左右。二、形狀區別野生的形狀也都不一樣，有些為橢圓形、圓形或是尖尖的形狀。而養殖的則多數情況下都是尖尖的。三、顏色區別相對來說，野生的顏色會比較淡一些，并且看起來有很多個顏色，多是淡褐色且有一些偏白。養殖出來的顏色就很統一，通常為黑、灰色、深褐色。四、花紋區別野生的羊肚菌上面的花紋都是多樣的，也沒有任何的規律可言。人工養殖的花紋都差不多，通常都是梯形的花紋。五、菌柄區別野生的一般都是帶有菌柄，且上面還有泥腳。而經過養殖的菌柄都是被剪掉的，且泥腳也會被剪掉一點，有些會從菌蓋處直接剪除。
    

    5，羊肚菌的食用方法是什么
    

    干羊肚菌一般泡發后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發達國家作為人體營養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。
    

    6，純正野生菌和人工栽培的半羊肚菌有什么區別
    

    






野生菌由于生長的環境、生長的周期等自然條件，在氨基酸和蛋白質等有效含量會更高，另外諸如銅、鋅等微量元素的含量和種類也更加的豐富。而且許多野生菌雖然可以實現人工培育，但很難用過人工培育的方式培植出等同功效的菌，比較典型的就是羊肚菌。一般來講，野生菌的菌柄比較短，所以商家一般都不會剪，而人工栽培的菌柄長，都會考慮美觀或冒充野生菌而剪短，因此在菌柄的尾部應該比較整齊；還有一點，野生菌由于生長環境的特殊，其香味是非常濃郁的，而人工菌香味比較淡，甚至是沒有香味。當然這只是一些方法，但無法達到完全的準確，很多時候還是需要除了經驗判斷以外的技術，比如采樣分析。而對于老百姓來講，區別野生菌和人工食用菌最直接的方法，就是從顏色上觀察：一般來說，野生菌一般顏色較鮮艷或是顏色比較深，而人工栽培菌一般都會比較白。如果你選擇的野生菌顏色很淺或很白，你就要小心了。擴展資料羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營養相當豐富，據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76 %。因此，有人認為是“十分好的蛋白質來源”，并有“素中之葷”的美稱。人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸”。另外，據測定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養成份，可與牛乳、肉和魚粉相當。因此，國際上常稱它為“健康食品”之一 。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，另方面能加強維生素E的抗氧化作用。參考資料來源：百度百科：羊肚菌


    

    7，羊肚菌的種植方法和栽培技術是什么
    

    羊肚菌的種植方法和栽培技術：熟料脫袋栽培、室外脫袋栽培、室外生料栽培。羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜陰，生長所需的土壤環境和植被類型多樣， 一般在春夏之交出菇，其產量與降雨量有直接的關系。羊肚菌又稱羊肚菜，它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發達國家作為人體營養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地，安徽、河南境內也發現有羊肚菌。由于羊肚菌豐富的營養成分和重要的藥用價值，人們稱它為“天然、營養、多功能”的健康食品。野生羊肚菌分布于我國河南、陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區。羊肚菌屬低溫高濕性真菌，喜陰，生長所需的土壤環境和植被類型多樣， 一般在春夏之交出菇，其產量與降雨量有直接的關系。其種植方法和栽培技術如下：1、熟料脫袋栽培將料拌好，用17cm × 33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋約500克，然后高壓或常壓滅菌。滅菌后接種，置25℃下培養，待菌絲滿袋后再延長培養5-6天，使菌絲充分生長，即可栽培。室內脫裝栽培。菇房消毒后，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然后鋪3cm厚的腐殖土，拍平后再將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方米床面可排40個，排完菌棒后輕噴水一次即可覆土3-5cm，表面再蓋2cm厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85%-95%，一般一個多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實體。2、室外脫袋栽培室內培養好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽7陰的林地作畦，畦寬1m，深20-25cm，長度不限，整好畦后噴或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅害蟲和雜菌。脫袋排菌棒方法與室內栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內溫度變化，防止陽光直射。3、室外生料栽培在室外選擇3陽7陰或半陰半陽、土質疏松潮濕、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水澆濕，將上面任一配方料，按比例稱好，用水拌勻，在底層鋪一層料，壓平后約4-5cm，每平方米用菌種12cm2×28cm2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然后用薄層細腐殖土覆蓋，在其上鋪第二層料，厚仍為4-5cm，壓平后再以同法播種。播完后用疏松腐殖土覆蓋、厚度為3-5cm，再蓋一層闊葉樹葉，以保溫保濕。蓋完后適當灑些水，為防止人或牲畜踐踏及強光直射，在樹葉上搭蓋一些樹枝。
    

    8，木質部和韌皮部的區別
    

    維管束中的木質部分布在外側而韌皮部則分布在內側。中間木質部，細胞大而疏松。占樹干的50%上。 最外面是韌皮部，排列緊密。 中間是形成部，樹干唯一的活躍細胞。向內生長形成木質部，向外生長形成韌皮部
    木質部和韌皮部的區別為：所屬不同、組成不同、功能不同。一、所屬不同1、木質部：木質部是維管植物的運輸組織。2、韌皮部：韌皮部是被子植物體的輸導組織。二、組成不同1、木質部：木質部由導管、管胞、木纖維和木薄壁組織細胞以及木射線組成。2、韌皮部：韌皮部由篩管和伴胞、篩分子韌皮纖維和韌皮薄壁細胞等組成。三、功能不同1、木質部：木質部負責將根吸收的水分及溶解于水里面的離子往上運輸，以供其它器官組織使用，另外還具有支持植物體的作用。2、韌皮部：韌皮部內具有運輸同化產物、貯藏和支持功能。
    最低0.27元/天開通百度文庫會員，可在文庫查看完整內容>原發布者:FXY8008復習提問：植物體向大氣散發水蒸氣的現象叫蒸騰。植物蒸騰散葉，所散失的水是通過根水的主要器官是從土壤里吸收過來的。光合作用是綠色植物在陽光下把二氧化碳和水合成有機物（主要是淀粉），同時放出氧氣的過程。其實質是合成有機物，儲存能量。葉制造的有機物要送到根、花、果實等器官，根吸收的水和無機鹽要送往葉、花、果實等器官，而莖正好連接了這些器官，因此，莖具有輸導水分、無機鹽和有機物的功能。那么，莖如何完成這些功能呢？植物體內的物質運輸一、雙子葉植物莖的結構1、研究樹皮樹皮由哪兩部分組成？它們起什么作用？外樹皮樹皮外樹皮保護作用內樹皮內樹皮（靠里是韌皮部）（靠里是韌皮部）木質部一、雙子葉植物莖的結構2、研究木質部外樹皮木質部就是我們通常所說的木材，木質部由導管和內樹皮（靠里是韌皮部）木纖維組成。木質部思考：導管有什么作用？屬于什么組織？實驗：把帶葉的新鮮植物枝條插入紅墨水中，待紅墨水上升到莖中后取出，把莖橫切一小片，仔細觀察?，F象：木質部導管顯紅色，而周圍的其他細胞則為無色或呈淺紅色。說明：導管運輸水和無機鹽，屬于輸導組織。葉脈、根中都有導管，它們和莖中的導管相通。因此，根吸收的水和無機鹽能在植物體內運輸至莖、葉、花、果實等器官?？茖W家發現，導管由一些直徑較大的長筒形細胞連接而成。不過這些長筒形細胞已經死亡
    形成層又稱維管形成層。指裸子植物和雙子葉植物的根和莖中，位于木質部和韌皮部之間的一種分生組織，一般是木本植物中含有形成層。木質部由導管、管胞、木纖維和木薄壁組織細胞以及木射線組成。韌皮部由篩管分子、厚壁組織細胞和薄壁組織細胞組成。年輪間隔比較大的那一邊朝向南面，因為南面有陽光，溫度高，形成層的分裂活動旺盛，產生的細胞多，所以分布的區域就多，間隔就大，另一端就是北面，道理相反。春材和秋材的區別是時間的不同，前者大概在春夏季節形成，由于氣溫高，形成層分裂加快，產生的細胞數量多，個體大，排列較疏松，看上去顏色較淺，后者大概在秋冬季節形成，由于氣溫低，形成層分裂變慢，產生的細胞數量少，個體小，排列較緊密，一年的春材和秋材合起來形成一個年輪，與上一個年輪、一個年輪之間的界限都非常明顯。
    吃雞??哈哈??哈哈(?ω?)hiahiahia
    

    9，野生菌可以人工養殖嗎 
    

    野生菌可以人工養殖。常見的野生食用菌主要有：黑松露、白松露、羊肚菌、美味牛肝菌、松茸、雞油菌、雞樅菌、黑虎掌、松菇等。以羊肚菌為例：栽培技術1、熟料脫袋栽培將料拌好，用17cm × 33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋約500克，然后高壓或常壓滅菌。滅菌后接種，置25℃下培養，待菌絲滿袋后再延長培養5-6天，使菌絲充分生長，即可栽培。室內脫裝栽培。菇房消毒后，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然后鋪3cm厚的腐殖土，拍平后再將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方米床面可排40個，排完菌棒后輕噴水一次即可覆土3-5cm，表面再蓋2cm厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85%-95%，一般一個多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實體。2、室外脫袋栽培室內培養好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽7陰的林地作畦，畦寬1m，深20-25cm，長度不限，整好畦后噴或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅害蟲和雜菌。脫袋排菌棒方法與室內栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內溫度變化，防止陽光直射。3、室外生料栽培在室外選擇3陽7陰或半陰半陽、土質疏松潮濕、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水澆濕，將上面任一配方料，按比例稱好，用水拌勻，在底層鋪一層料，壓平后約4-5cm，每平方米用菌種12cm2×28cm2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然后用薄層細腐殖土覆蓋，在其上鋪第二層料，厚仍為4-5cm，壓平后再以同法播種。播完后用疏松腐殖土覆蓋、厚度為3-5cm，再蓋一層闊葉樹葉，以保溫保濕。蓋完后適當灑些水，為防止人或牲畜踐踏及強光直射，在樹葉上搭蓋一些樹枝。4、純野生自然生長野生羊肚菌分布于我國河南、陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區。 擴展資料野生菌營養價值碳水化合物：野生菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學家已經發現一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能。蛋白質：野山的蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。據測定，菌類所含蛋白質約占干重的30%~45%，是大白菜、白蘿卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不僅蛋白質總量高，而且組成蛋白質的氨基酸種類也十分齊全，約有十七八種。尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。豐富的蛋白質提供鮮味，這也是野山菌口味鮮美的奧妙所在。維生素：食用菌的營養價值之所以高，還在于它含有多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。參考資料來源：百度百科-羊肚菌參考資料來源：百度百科-野生食用菌
    完全可以，可以取野生菌的無菌感染的子實體按照該類野生菌的生長條件進行菌絲培養，然后進行子實體培養
    野生菌能否人工養殖，取決于對該菌的研究深度及進度；有很多種類取得純菌種比較容易，但要實施批量人工栽培非常難
    按理論是可以的，取野生菌的無菌感染的子實體按照該類野生菌的生長條件進行菌絲培養，然后進行子實體培養 。但是有的野生菌，生長環境苛刻，在室內是無法培植的，就是依托自然環境半人工培植也很難比如：蟲草、羊肚菌、牛肝菌、松茸、雞樅菌等。因為它們大都與某些生物共生！
    

    10，白子是什么
    

    魚類的精巢白子也就是魚類的精巢，較常見的有河豚、鱈魚的等，烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤。 因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。白子(shirako)，日語意為“白色的孩子”，其實就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。在經過烹飪的情況下，魚白會呈奶油和膠狀，因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。很多人知道白子是通過《入殮師》這部電影。雖然片中人大部分時間都是面對人類尸體做些嚴肅神圣的事，但讓他們能夠開懷放松的卻是面對（料理過的）動物尸體的點滴瞬間，比如吃炸雞的時候。河豚白子在片中出現在一個關鍵的時點：主人公小林出于社會壓力和心理壓力準備和社長辭職，放棄入殮師的工作。然而，一頓烤白子之后，小林決定不辭職了。在無常變化中，感恩每一瞬間的喜悅與生命饋贈，這是從事入殮師這樣職業的人所應具有的心態吧。白子作為魚的精巢，算作生命開始的地方，入殮師則是守護在生命終止地方的人。吃白子從某種意義上來說是有點小罪惡，但這也是生物法則的一部分，所以社長口中說著“罪惡”，但大啖白子根本沒有要停下來的意思嘛。社長又教育我們說，要吃就吃最好的！所以你會發現他吃的是高級的河豚白子。除了河豚白子，其實日本人還會吃鱈魚白子、鮭魚白子、鯛魚白子等等。接下來我們聊聊它們到底有什么不同。關于什么白子好吃，霓虹人也有說法：西河豚白子，東鱈魚白子。先看看這兩種。日本人認為河豚白子觸感細膩，鮮美芳醇。幾種白子中，河豚白子的評價最高，價格也最貴。中國古代對河豚白子“西施乳”的美譽也傳到了日本。不過，說到河豚，大家先會想到會不會中毒的問題，畢竟保持自己活著才是持續饕餮的前提。其實一般來說，河豚的肝臟和卵巢毒性最強，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚、精巢、肉等部位。對于不同種類河豚的可使用部位，日本厚生省都給出了明確規定。很多種河豚的白子都是可以食用的，比如被稱為“河豚之王”的大型河豚虎河豚、價格親民的中型河豚真河豚、高顏值的縞河豚（黃鰭東方鲀）等。有些河豚的白子有毒，如草河豚、小紋河豚、彼岸河豚等。河豚多產自西日本，所以上文有“西河豚白子”之說。白子在產卵期最肥美，食用河豚白子的時令是冬季?；⒑与嗌黹L80厘米左右，體型較大，出產的白子盛期每個可重達1公斤左右，但中小型河豚的白子會迷你很多。河豚有野生與養殖之分，現在日本養殖河豚占河豚中產量的90%，吃河豚白子的時候也是以野生河豚白子更為珍貴，天然虎河豚白子當季價格可以達到20000日元/公斤。除了河豚白子，霓虹國人也很喜歡鱈魚白子。日本常見的鱈魚品種是真鱈（マダラ）、介黨鱈（スケトウダラ）、冰下魚（コマイ）等，其中以真鱈為佳。鱈魚白子也是以真鱈白子為上，真鱈白子又稱“真白”，在京都一帶也稱“雲子”（真鱈白子確實形如卷云），當季的真鱈白子價格可以達到10000日元/公斤。真鱈體長可達1米，白子的大小通產也比河豚白子大，讓人大快朵頤。日本鱈魚的主產地在日本東北部，所以上文有“東鱈魚白子”之說。鱈魚產卵季一般在冬季，這也是鱈魚白子的時令。鱈魚白子和河豚白子的長相完全不同。河豚表面光滑，而鱈魚白子表面充滿溝壑，入口后先感受到的是白子表皮的調皮順滑，然后才是白子內部的細膩，不像河豚那樣輕咬開便毫無阻滯，奶油般食感澎湃而來。至于味道，有人認為鱈魚白子比河豚白子的口味略重，略帶生臭味。北海道盛產鮭魚（サケ，Oncorhynchus keta），秋季捕撈的鮭稱為“秋鮭”，人們會食用其白子。所以，鮭魚白子的時令為秋季。鮭魚白子外型細長，表面光滑。此外，鯛魚白子、烏賊白子等白子也受到一些日本人的青睞。白子可以做刺身。稍加汆燙之后，最后用橘醋、淺蔥、辣蘿卜泥調味，入口清爽順滑。做成壽司的話，這么光滑的食材要想老老實實地趴在醋飯上也是艱難，還是做成軍艦卷比較安全，尤以鱈魚白子軍艦卷常見。另外一種非常常見的白子料理是烤白子?？梢喳}烤或者醬油烤。白子表面烤得焦香喜人，而內部依然柔滑無比，味道、質感、溫度都多了些變化。難怪《入殮師》中的社長吃起烤河豚白子就根本停不下來呢。
    

    11，黃花膠與金龍魚膠那種好
    

    黃花膠小號中號規格的主要作用是止血和防止少兒積食，大號的黃花膠另外還具有美容養顏的突出效果。金龍魚膠沒有突出功效，但是其特點是營養比較全面并且均衡，大號的金龍魚膠是孕期和坐月子不錯的品種。
    野生的金龍魚膠好吃。魚膠的種類:1. 金錢鳘魚膠魚膠是被公認的養生珍品，金錢鳘魚膠是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鳘魚膠功效當然非常多，以前曾被當做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過現在收藏的價值遠遠大于食用的價值呢。2. 蜘蛛魚膠蜘蛛魚膠的產地一般為印尼、馬來西亞和越南，前兩者產地的魚膠市面上相當的稀少，而且價格也非常的高，一般市面上常見到的都是越南產地的居多，價格相對便宜，具有補血理氣、滋陰補腎，益精健脾之功效，是美容養顏、強身補鍵之佳選，同時具有增強抵抗力，養胃潤肺效果都非常好，預防小孩食欲不振，小孩子吃了皮膚會變的很好。3. 白花魚膠野生大白蓮魚膠現在基本上是找不到的，只有養殖的才有，但是因為養殖的風險較大，投入收成周期較長，所以數量也不是特別的稀少?，F在市面上的白花魚膠個頭都比較小，而且要印尼孟加拉產地的白花魚膠養顏抗皺的效果非常的好，越南產地的白花魚膠效果比較一般，白花魚膠一直都是香港人養顏美容的奢侈品來的。4. 赤嘴鳘魚膠　　赤嘴鳘魚屬深海魚類，分布在北太平洋西部、廣東南澳周邊海域，是現在吃的比較多，特別是女人懷孕跟做月子吃的首選滋補品。赤嘴鳘魚魚膠從檔次上講僅次于金錢鳘魚膠，若從品質及實際應用，那才是鳘魚膠之上乘極品。赤嘴鳘魚膠中也分幾個品種，按產地分為浙江大耳、湛江赤嘴、紅雞赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴膠的膠質細膩，黏度好，燉熟后湯水清。最好的是紅雞赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是沒有了(除非私人珍藏)。赤嘴魚膠作為外傷口止血，產孕媽媽的振急只用，效果奇好;對體弱貧血，病后術后體虛，或為補脾健胃有扶正之效;作為治療遺精多夢者、兩性真虧，再生障礙性貧血非常管用;赤嘴魚膠對滋陰補血，固精益腎、抗衰老、美容美美顏都是首先的魚膠，所以也比其他常用的魚膠價格昂貴。5. 北海魚膠主要產自廣西、巴西和阿根廷等，現在吃的比較普遍的，有美容養顏的功效。而且價格非常實惠，如果您想美容又想買到實惠的魚膠，這是理想的選擇。另外也有雙牙、三牙鳘魚膠，主要產自孟加拉、印度等，肉質較粗糙，斗湖鳘魚膠主要產自廣東、浙江、泰國等地，質量都跟北海魚膠差不多。6. 安南魚膠       安南魚膠的營養價值，吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。7. 金龍魚膠        金龍魚俗稱大黃。
    如果是真的金龍魚膠，那當是金龍魚膠比黃花膠好。但現在市面上的金龍魚膠幾乎都是養殖的，野生的幾乎沒有。雖然很多商家在賣的時候會跟你說是野生的，但那時不可能的，因為他知道你無法區分野生的還是養殖的，能忽悠一個就忽悠一個。相比金龍膠，我認為黃花膠的性價比更高，哪里的花膠好http://www.zhenhuajiao.com/archives/194
    首先，魚膠即魚鰾的干制品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。當然，魚的品種越稀有，魚膠的效果也越好，所以金龍魚膠比黃花膠好，其實最好的一斤幾十萬甚至更貴，選魚膠就應該選合適的就好。如果是平時吃的一般選黃花膠，如果是要大補一點的，可以金龍魚膠。魚膠最營養的吃法就是清燉，魚膠可以和豬蹄兒搭配在一起燉食效果也特別好，要的時候可以準備魚膠，四個，紅棗五個，姜片適量豬蹄兒一個，把魚膠提前泡軟，切成小塊兒，豬蹄兒剁成塊狀以后用沸水焯燙后取出。把焯好的豬蹄和魚膠放在燉盅里面，加入紅棗和生姜，再放入適量清水，一起燉三小時，燉好以后加食用鹽調味即可。魚膠就是養生的首選，魚膠的品質良莠不齊，因此如何挑選好魚膠至關重要。品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，都是深海打撈的魚膠。其中以福臨門魚膠最實惠。其他雜牌的魚膠大部分是人工養殖的，品質差別比較大，不建議購買。
    




            
    

            
    
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